Суканат
Суканат ( сокращение от « Su cre de can ne nat urel») — торговая марка разновидности цельного тростникового сахара , представленная компанией Pronatec в 1978 году. Как и панела и мусковадо , суканат сохраняет содержание патоки . По сути, это чистый высушенный сок сахарного тростника. Сок извлекают механическим путем, нагревают и охлаждают, образуя мелкие коричневые зернистые кристаллы.
Аналогичными продуктами, созданными с минимальной обработкой, являются панели из Латинской Америки, рападура из Бразилии, мусковадо с Филиппин и неочищенный пальмовый сахар , который можно найти в Азии, Африке, Латинской Америке и странах Карибского бассейна. Суканат и другие продукты содержат большую часть патоки, которая в противном случае была бы удалена в процессе очистки, что придает им сильный вкус.
Sucanat теперь является зарегистрированной торговой маркой Ragus Holdings, Inc. [1] [2]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Поиск в нашей базе данных товарных знаков» . www.uspto.gov . Архивировано из оригинала 24 мая 2024 года . Проверено 24 мая 2024 г.
- ^ «Кухонный словарь» .
