Лучший шеф-повар: Калифорния

Лучший шеф-повар: Калифорния
13 сезон
Хостинг:	Падма Лакшми
Судьи	Том Коликкио Гейл Симмонс Эмерил Лагасс Ричард Блейс
Количество участников	17
Победитель	Джереми Форд
Второе место	Амар Сантана
Расположение	Калифорния
Место проведения финала	Лас-Вегас, Невада
Фаворит фанатов	Исаак Тупс
Количество серий	15
Выпускать
Оригинальная сеть	Браво
Оригинальный выпуск	2 декабря 2015 г. ( 02.12.2015 ) – 17 марта 2016 г. ( 17.03.2016 )
Хронология сезона

Top Chef: California — тринадцатый сезон американского реалити-шоу Top Chef . Сезон был анонсирован Браво 14 апреля 2015 года. Как и в случае с «Топ-поваром: Техас» , съемки проходили в нескольких местах по всей Калифорнии, включая Сан-Франциско, Лос-Анджелес, Сан-Диего, Санта-Барбару, Окленд и большую часть Палм-Спрингс, а финал завершился в Лас-Вегасе, штат Невада. Top Chef: Калифорния провела двухдневную премьеру 2–3 декабря 2015 года. Вернулись ведущая Падма Лакшми и главный судья Том Коликкио , а также судьи Гейл Симмонс , Эмерил Лагасс и Ричард Блейс , среди других. Сопутствующий веб-сериал Top Chef: Last Chance Kitchen также вернулся, премьера которого состоялась сразу после премьеры второй части сезона 3 декабря 2015 года. В финале сезона Джереми Форд был объявлен победителем над Амаром Сантаной, занявшим второе место . Исаак Тупс был признан фаворитом фанатов.

Участники

Семнадцать поваров соревновались в Top Chef: California , в том числе один вернувшийся участник, Грейсон Шмитц, который первоначально участвовал в Top Chef: Texas .

Имя	Родной город	Текущее место жительства	Возраст
Карен Акунович	Кирни, Нью-Джерси	Бостон, Массачусетс	37
Анджелина Бастидас	Майами, Флорида		25
Карл Дули	Бостон, Массачусетс		30
Гаррет Флеминг	Рокфорд, Иллинойс	Вашингтон, округ Колумбия	33
Джереми Форд	Джексонвилл, Флорида	Майами, Флорида	30
Рене Келли	Шони, Канзас	Мерриам, Канзас	34
Филипп Франкленд Ли	Лос-Анджелес, Калифорния		28
Марджори Мик-Брэдли	Юкайя, Калифорния	Вашингтон, округ Колумбия	30
Кваме Онвуачи	Бронкс, Нью-Йорк	Вашингтон, округ Колумбия	25
Амар Сантана	Квинс, Нью-Йорк	Округ Ориндж, Калифорния	33
Грейсон Шмитц	Нью-Гольштейн, Висконсин	Нью-Йорк, Нью-Йорк	32
Джейсон Стрэттон	Сиэтл, Вашингтон		35
Фрэнсис Тарига-Вешнак	Манила, Филиппины	Нью-Йорк, Нью-Йорк	33
Исаак Тупс	Рейн, Луизиана	Новый Орлеан, Луизиана	36
Уэсли Тру	Мобил, Алабама	Атланта, Джорджия	38
Жизель Веллман	Сан-Диего, Калифорния	Лос-Анджелес, Калифорния	31
Чад Уайт	Спокан, Вашингтон	Сан-Диего, Калифорния	32

Кваме Онвуачи вернулся в Top Chef: Colorado , участвуя в конкурсе Last Chance Kitchen . Карен Акунович вернулась в Top Chef: All-Stars LA Амар Сантана вернулся в Top Chef: World All-Stars .

Прогресс участника

Эпизод №		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Быстрый огонь Победитель(и)		Амар Фрэнсис Рене	Н/Д	Грейсон	Уэсли	Джейсон	Чад	Джереми	Карен	Н/Д		Исаак	Марджори 1	Джереми 1	Джереми 4	Н/Д
участник		Результаты соревнований на выбывание
1	Джереми	ПОБЕДИТЬ	В	ВЫСОКИЙ	ПОБЕДИТЬ	В	В	В	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ		НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	В 4	ПОБЕДИТЕЛЬ
2	Амар	ВЫСОКИЙ	ВЫСОКИЙ	В	В	В	ВЫСОКИЙ	В	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ		ПОБЕДИТЬ	В	ВНЕ 3	ПОБЕДИТЬ 5	ВТОРОЕ МЕСТО
3	Исаак	В	ВЫСОКИЙ	В	В	В	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ		В	В	НИЗКИЙ	ВНЕ
	Марджори	В	ПОБЕДИТЬ	В	В	В	В	ПОБЕДИТЬ	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ		НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	ВНЕ
5	Карл	ВЫСОКИЙ	В	В	В	В	В	ВЫСОКИЙ	В	ВЫСОКИЙ		ВЫСОКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВНЕ
6	Кваме	В	В	ПОБЕДИТЬ	В	ПОБЕДИТЬ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ		ВЫСОКИЙ	ВНЕ
7	Карен	В	В	ВЫСОКИЙ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	В	В	ВЫСОКИЙ		ВНЕ
8	Филипп	В	НИЗКИЙ	В	В	НИЗКИЙ	В	НИЗКИЙ	ПОБЕДИТЬ	ВНЕ
9	Чад	В	В	В	В	В	В	ВЫСОКИЙ	ВНЕ
10	Джейсон	В	В	В	В	В	НИЗКИЙ	ВНЕ
11	Уэсли	В	В	НИЗКИЙ	В	ВЫСОКИЙ	ВНЕ
12	Ангелина	НИЗКИЙ	ВЫСОКИЙ	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	В	ВНЕ 2
13	Жизель	В	В	В	В	ВНЕ
14	Грейсон	НИЗКИЙ	НИЗКИЙ	В	ВНЕ
15	Фрэнсис	В	НИЗКИЙ	ВНЕ
16	Рене	В	ВНЕ
17	Гаррет	ВНЕ

^Примечание 1 : Шеф-повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge.
^ Примечание 2 : Анджелина проиграла испытание «Внезапная смерть и быстрый огонь» и выбыла.
^ Примечание 3 : Амар проиграл испытание «Внезапная смерть и быстрый огонь» и выбыл.
^Примечание 4. Будучи победителем Quickfire Challenge, Джереми автоматически вышел в финал; следовательно, ему не пришлось участвовать в турнире на выбывание.
^ Примечание 5 : Амар выиграл Last Chance Kitchen и вернулся в соревнование.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».

  (ЗАнявший второе место) Шеф-повар занял второе место в сезоне.

  (ПОБЕДА) Шеф-повар выиграл соревнование на выбывание.

  (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.

  (IN) Шеф-повар не был выбран в число лучших или последних участников конкурса на выбывание и был в безопасности.

  (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в числе последних участников конкурса на выбывание, но не выбыл.

  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.

Эпизоды

Основная статья: Список серий «Лучший шеф-повар»

Нет. общий	№ в сезон	Заголовок	Исходная дата выхода в эфир
189	1	« Остановите прессу»	2 декабря 2015 г. ( 2015-12-02 )
Quickfire Challenge (часть 1): семнадцать поваров были доставлены в Лос-Анджелес, чтобы начать экспедицию по шести городам Калифорнии. В начале соревнований участники соревновались в мизансцене . Им были представлены пять калифорнийских ингредиентов: спаржа, артишоки, апельсины, курица и яйца. Основываясь на своих навыках, повара должны были решить, какой ингредиент приготовить; каждый набор ингредиентов был доступен в порядке очереди. Первые девять поваров, справившиеся со своими заданиями, прошли во второй тур. Quickfire Challenge (часть 2): повара, разделенные на три команды, должны были работать вместе, чтобы создать одно блюдо, используя один из ингредиентов, приготовленных в предыдущем раунде. Повара по очереди готовили блюдо своей команды, но каждому было отведено всего десять минут. Повара, ожидающие своей очереди, были обязаны носить повязки на глазах. Кроме того, товарищам по команде не разрешили общаться друг с другом по поводу направления своих блюд. Члены команды-победителя получили иммунитет от исключения. Красная команда: Джейсон, Джереми, Уэсли. Зеленая команда: Карл, Грейсон, Исаак. Синяя команда: Амар, Фрэнсис, Рене. Победитель: Синяя команда (кисло-сладкая курица с маринованным салатом) Испытание на выбывание: повара обслужили 200 гостей на витрине DineLA в парке Лейк-Голливуд. Участникам разрешалось приготовить любое блюдо, соответствующее их кулинарному стилю. Гости, среди которых были кулинарные критики и блоггеры со всего штата, оценили блюда шеф-поваров. Их средние баллы определяли, какие повара имели право выиграть и проиграть соревнование. Затем из числа подходящих участников судьи определили их самые любимые и наименее любимые блюда. Победитель: Джереми (Pacific Snapper Crudo с гелем комбу и цедрой лайма) Вылетел: Гаррет (вьетнамский куриный бродо)
190	2	« Всплывающее столпотворение»	3 декабря 2015 г. ( 03.12.2015 )
Испытание на выбывание: шеф-поварам было предложено встретиться на крыше их отеля, где их приветствовали Лакшми и приглашенный судья Людо Лефевр . Участникам, разделенным на четыре команды, было поручено открыть временные рестораны по всему Лос-Анджелесу. Каждая команда должна была создать меню, отражающее район, в котором находится их ресторан. Оранжевая команда ( веганы ): Фрэнсис, Грейсон, Филипп, Рене. Синяя команда ( мексиканцы ): Чад, Джереми, Кваме, Уэсли. Purple Team ( корейцы ): Карл, Жизель, Джейсон, Карен. Серая команда ( персидский ): Амар, Анджелина, Исаак, Марджори. Победитель: Марджори (йогуртовый мусс с фисташковым бисквитом и шафрано-апельсиновым сиропом) Исключено: Рене (фаршированная свекла с тофу, жареными кешью и горьким весенним зеленым соусом)
191	3	« Колючки и лозы»	10 декабря 2015 г. ( 10.12.2015 )
Испытание «Внезапная смерть: быстрый огонь»: участники отправились в путешествие по Калифорнии к первому пункту сезона: Санта-Барбаре . По прибытии на винодельню Сэнфорд повара должны были приготовить блюдо с универом , которое хорошо сочеталось с вином Сэнфорда для Лакшми и приглашенного судьи Даны Коуин . Победитель получил иммунитет от исключения. Победитель: Грейсон (Вино: Вионье ; крабовый салат с огурцом, грейпфрутом и универом) Приготовление внезапной смерти: Жизель, которая приготовила наименее любимое судьями блюдо, была вынуждена выбрать другого повара, с которым она могла бы соревноваться в приготовлении блюда внезапной смерти с использованием страусиных яиц. Если бы Жизель проиграла своей претендентке, она бы выбыла из конкурса. Она решила соревноваться с Анджелиной. Победитель: Жизель (мягкое страусиное яйцо-болтунья с сальсой из чипотле из авокадо) Испытание на выбывание: изначально повара были объединены в пары, чтобы вместе готовить блюда из серфинга и торна . Однако по прибытии в курортный спа-отель Bacara парам сообщили, что вместо этого они будут соревноваться друг с другом в соревновании «серфинг против газона». Как победитель Quickfire, Грейсон смог выбрать, к какой паре присоединиться, чтобы сформировать группу из трех человек. Блюда были представлены столу приглашенных судей, в том числе шеф-поварам Кэт Кора , Джону Шуку, Винни Дотоло, Сюзанне Гойн и Майклу Чимарусти. Приглашенные судьи голосовали за то, какой шеф-повар выиграл каждую личную битву; победители имели право на победу в соревновании, а проигравшие выставлялись на выбывание. Затем из числа подходящих участников обычные судьи определили их самые любимые и наименее любимые блюда. Победитель получил собственную бочку вина от Sanford Winery. Победитель: Кваме (салат из каменного краба, куркума, спаржа и редис) Исключено: Фрэнсис (черная треска в имбирной глазури с огуречным приправой хикама и жареной тыквой)
192	4	« Это сухая жара»	17 декабря 2015 г. ( 17.12.2015 )
Quickfire Challenge: повара отправились в следующий пункт назначения: Палм-Спрингс . После поездки на джипе к линии разлома Сан-Андреас участники должны были создать блюда с использованием оборудования на солнечной энергии для Лакшми и приглашенного судьи Хосе Андреса . Поварам назначали либо солнечную плиту, либо солнечную духовку после случайного извлечения ножа. Победитель получил иммунитет от исключения, долларов США пожертвование в размере 10 000 в пользу World Central Kitchen от своего имени и одну из портативных солнечных печей в результате конкурса. Победитель: Уэсли (креветки с кокосовым бульоном, лемонграссом, жареными грибами и маринованным красным луком) Испытание на выбывание: повара были разделены на две команды в зависимости от оборудования, которое они использовали во время испытания Quickfire. Команды должны были приготовить прогрессивный обед из четырех блюд , начиная с закуски и заканчивая десертом, который будет подан на поле для гольфа PGA West для Лакшми, Коликкио, Блейса и различных гостей, включая Хосе Андреса, Мэри Сью Милликен и других гостей . и Джон Беш . Повара не имели доступа к кухне и были вынуждены подавать блюда из тележек с закусками. Оранжевая команда: Амар, Анджелина, Чад, Жизель, Грейсон, Исаак, Кваме. Синяя команда: Карл, Джейсон, Джереми, Карен, Марджори, Филипп, Уэсли. Победитель: Джереми (Палтус, маринованный в цитрусовых, с кумкватами, икрой маракуйи и муссом из авокадо) Вылетел: Грейсон (авокадо, чоризо, креветки и кукуруза)
193	5	« Большая гей-свадьба»	7 января 2016 г. ( 07.01.2016 )
Quickfire Challenge: повара должны были создать блюдо, посвященное датам , вдохновленным их самым запоминающимся романтическим свиданием для Лакшми и приглашенного судьи Крисси Тейген . Победитель получил иммунитет от исключения. Победитель: Джейсон (Жареная морковь с финиками деглет нур, коричневым маслом и кедровыми орешками) Испытание на выбывание: работая в одной команде, повара обслужили свадебный прием для 25 гей-пар, в том числе приглашенного судью Арта Смита , лучшего шеф-повара: участника из Майами и «Лучший шеф кулинарного продюсера -повар» Сэнди Бердсонг, а также лучшего шеф-повара: участника из Нью-Йорка Ричарда Суини. Победитель: Кваме (маринованные креветки с огуречно-луковым салатом, цитрусовым винегретом и кешью) Исключено: Жизель (пюре из обугленных баклажанов со спаржей, копчеными грибами, цитрусовым винегретом и кумкватами)
194	6	« Бананез»	14 января 2016 г. ( 14.01.2016 )
Испытание внезапной смерти Quickfire: соревнование переместилось в Сан-Диего в качестве следующего пункта назначения. Участники встретились с Лакшми и приглашенным судьей Хавьером Пласенсией в Туна-Харбор возле Морского порта , где им было поручено приготовить рыбные тако. Победитель получил иммунитет от исключения. Победитель: Чад (Тако с акулой-молотилкой на гриле, сальса из устриц и морских ежей и саль де Гусано) Приготовление внезапной смерти: Анджелине, которая не смогла подать на тарелку ни одной еды для судейства, пришлось выбрать другого повара, с которым она будет соревноваться в приготовлении блюда внезапной смерти, используя только ингредиенты, содержащиеся в салате «Цезарь» . Если Анджелина проиграет своей претендентке, она вылетит из соревнований. Она решила соревноваться с Уэсли. Победитель: Уэсли (жареное яйцо с ремуладом из анчоусов, ромэн на гриле, гренками и цедрой лайма) Выбыла: Анжелина (кростини с чесноком, оливковым маслом, дижонским винегретом, ромэном на гриле и анчоусами) Испытание на выбывание: Лакшми, Коликкио, Лагасс и Бле раздавали свое фирменное крафтовое пиво участникам , каждое из которых содержало разные вкусы. Повара отвечали за то, чтобы передать суть пива в своих блюдах. Блюда были поданы четырем судьям и двум гостям, Стиву Гонсалесу из Stone Brewing Co. и Юсефу Черному из Ballast Point Brewing Company , которые сотрудничали с судьями в создании микро-варева. Красная команда (Бле: Свекла, Шоколад, Рас-эль-Ханут): Джереми, Карен, Уэсли. Синяя команда (Коликкио: Лимон, Кориандр, Банан): Исаак, Джейсон, Кваме. Зеленая команда (Лагасс: кофе, кайенский перец, мандарин): Карл, Марджори, Филипп. Желтая команда (Лакшми: Халапеньо, Имбирь, Тамаринд): Амар, Чад Победитель: Карен (Жареная утиная грудка со свекольным пюре с какао-бобами и жареной морковью Рас-эль-Ханут) Вылетел: Уэсли (ягненок с пюре из жареной свеклы и жареной морковью Рас-эль-Ханут)
195	7	« Назад в тот день»	21 января 2016 г. ( 21.01.2016 )
Quickfire Challenge: участники вернулись в Лос-Анджелес. У десяти оставшихся поваров было по 20 секунд на то, чтобы выбрать один ингредиент из кладовой Top Chef ; эти десять ингредиентов будут единственными предметами, которые им будет разрешено использовать. Повара выбрали стейк, курицу, халапеньо, соль, уксус, оливковое масло, чеснок, грибы, помидоры и сельдерей. Их блюда были поданы Лакшми и Top Chef: Chicago и Top Chef: All-Stars финалистке Антонии Лофасо . Победитель получил иммунитет от исключения. Победитель: Джереми (бритая говядина с грибным хрустящим чесночным винегретом) Испытание на выбывание: в честь десятой годовщины шоу повара должны были создать блюдо, которое представляло бы их самих десять лет назад. Блюда подавали на кухне Top Chef к столу, состоявшему из постоянных судей Лакшми, Коликкио, Симмонса и Блейса; Приглашенный судья Quickfire Challenge Лофасо; и другие гости, в том числе Крис Йенбамрунг , Зак Поллак, Нэнси Сильвертон , лучший шеф-повар: победитель Лас-Вегаса Майкл Вольтаджио и лучший шеф-повар: победительница Бостона Мэй Лин. Победитель: Марджори (обжаренный палтус с жареными и жареными овощами и зеленым соусом карри) Исключено: Джейсон (форель-пашот с поджаренной свеклой, весенним овощным салатом и винегретом из козьего молока)
196	8	« Где говядина?»	28 января 2016 г. ( 28.01.2016 )
Quickfire Challenge: шеф-повара Кристины Флинн) поручили участникам Лакшми и звезда Instagram Жак Ла Мерд (позже выяснилось, что это псевдоним создать визуально привлекательное кулинарное порно с использованием нездоровой пищи . Шеф-повар, представивший блюдо, набравшее наибольшее количество лайков в Instagram-аккаунте Браво, получил иммунитет от исключения. Из-за характера соревнования победитель был проинформирован о своей победе только во время сегмента судейского стола конкурса на выбывание. Победитель: Карен Испытание на выбывание: повара, разделенные на три команды, должны были обслуживать вакханальное мероприятие под названием «Бифштекс», где посетители отказываются от столового серебра и едят руками. Каждая команда отвечала за приготовление одного мясного блюда, одного блюда из морепродуктов и двух гарниров. Блюда были поданы Лакшми, Коликкио, Хью Ачесону, соучредителю Beefsteak и The Simpsons исполнительному продюсеру Мэтту Селману , ведущему Recipe for Deception Максу Сильвестри, актеру Колину Хэнксу , конкурса Top Chef Masters победителю Крису Косентино и другим посетителям. Красная команда: Карл, Карен, Кваме. Синяя команда: Чад, Исаак, Марджори. Зеленая команда: Амар, Джереми, Филипп Победитель: Филипп (Новозеландское каре ягненка с черносливовым джемом) Исключено: Чад (обжаренный в золе тунец с цитрусовыми, маринованной свеклой, редисом и черным кунжутом)
197	9	« Ресторанные войны, часть 1»	4 февраля 2016 г. ( 04.02.2016 )
Испытание на выбывание (часть 1): восемь оставшихся поваров соревновались в соревновании Top Chef « традиционном Ресторанные войны» . превратить пустое пространство в полноценный всплывающий ресторан Участники, разделенные на две команды, должны были за 24 часа . Однако вместо типичного формата каждая команда должна была обслуживать как обед, так и ужин. Кроме того, каждый человек должен был по очереди выполнять обязанности шеф-повара или дежурного во время любой службы. В состав судейской коллегии обеих частей конкурса входили Лакшми, Коликкио, Симмонс и ресторатор Билл Чейт. Район Лос-Анджелеса: Амар, Джереми, Кваме, Филипп Закуска: салат из рукколы с жареной спаржей, хрустящим яйцом и трюфельным винегретом (Джереми); Велюте из кукурузы и шалфея с панчеттой (кваме) Основное блюдо: жареный лосось с рататуем и греческим йогуртом (Филипп); Жареная куриная грудка с полентой и рагу из лесных грибов (Амар) Вкус: Карл, Исаак, Карен, Марджори. Закуска: террин из свинины и бекона с фасолью, салатом-латуком, прошутто, салюми и золотым изюмом (Карл); Маринованная свекла с маринованной цветной капустой, молодой зеленью и стружкой гаррочи (Марджори) Основное блюдо: салат из фланг-стейка с морковью, дайконом, хикамой, капустой, папайей, арахисом и зеленью (Карен); Рагу из морепродуктов с треской, креветками, моллюсками и мидиями (Исаак)
198	10	« Ресторанные войны, часть 2»	11 февраля 2016 г. ( 11 февраля 2016 г. )
Испытание на выбывание (часть 2): после обеда из предыдущего эпизода команды перешли к своим обеденным меню. Район Лос-Анджелеса: Амар, Джереми, Кваме, Филипп Аперитив : «Опасный Бангкок» (Филипп). Amuse-bouche : Хамачи из свеклы с муссом из авокадо, осетровой икрой и эмульсией сельдерея и лайма (кваме) Первое блюдо: гаспачо из авокадо с салатом из королевского краба, лимонным пудингом и жареной тортильей (амар); Клубника, маринованный огурец, жареная свекла, руккола и клубничный гаспачо с шампанским (Филипп) Второе блюдо: жареное куриное бедро амишей с цветной капустой, соусом Сан-Марцано и миндалем Маркона (кваме); Ризотто с артишоками, хрустящим луком-шалотом и оливковым маслом округа Марин (Джереми) Третье блюдо: тушеная свиная грудинка с консоме с соусом барбекю, семейными помидорами и стружкой гороха (амар); Рибай сухой выдержки с мисо-пюре из корня сельдерея, маслом мисо и летней тыквой (Джереми) Вкус: Карл, Исаак, Карен, Марджори. Закуска: Чесночный хлеб с пармезаном и петрушкой (Марджори) Первое блюдо: консоме из бычьего хвоста с рубцом, тортеллини и грибами (Карл и Карен); Snapper Crudo с огурцом, имбирем и виноградом (Карл) Второе блюдо: фаршированная форель с кокосовым рисом и семейными помидорами (Карен); Тушеная лопатка ягненка с кускусом, маринованным фенхелем и апельсином (Исаак) Третье блюдо: голубой сыр Rogue Creamery, финики, орехи пекан и сливы (Марджори); Калифорнийский ягодный суп с пахтой, панна коттой, ванилью и орехами макадамия (Марджори) Команда-победитель: Палате Победитель: Исаак Вылетел: Филипп
199	11	« Время молота»	18 февраля 2016 г. ( 18 февраля 2016 г. )
Quickfire Challenge: повара отправились в Окленд на следующий раунд, где встретились с Лакшми и приглашенным судьей MC Hammer . Конкурсантам пришлось придумать собственные рэперские имена, а затем создать блюдо, которое визуально и концептуально выражало их альтер-эго. Победитель: Исаак (Toups Legit: гребешки с соусом барбекю и крупой) Испытание на выбывание: соревнование переместилось в свое последнее место в Калифорнии, Сан-Франциско, место проведения первого сезона Top Chef . Поварам было предложено приготовить блюда, вдохновленные важными периодами международной кулинарии. Им было дано два часа на изучение выбранных ими периодов времени в Публичной библиотеке Сан-Франциско . Блюда были поданы в Bally Reserve Лакшми, Коликкио, Симмонсу, Джошуа Скинсу , Мураду Лахлу, Томасу МакНотону , Мелиссе Перелло , Кристоферу Костоу , Джеймсу Сайхабуту и Top Chef Masters ​​участнику конкурса Джонатану Ваксману . Победитель: Амар (Париж «Прекрасная эпоха» : жареный кабачок, обжаренная фуа-гра, сладкий хлеб, овощи турне и трюфельный соус) Выбыла: Карен ( Японская империя : лапша соба в грибном бульоне даси с говядиной вагю и маринованными грибами)
200	12	" Вок сюда"	25 февраля 2016 г. ( 25 февраля 2016 г. )
Quickfire Challenge: повара должны были приготовить лучшее блюдо из отбивной и рагу для Лакшми и приглашенного судьи Мартина Яна . Каждому участнику было предоставлено 30 минут и собственная вок- станция. Вместо иммунитета победитель получил преимущество во время Elimination Challenge. Победитель: Марджори (отбивная из лобстера с имбирем, тайским перцем чили, апельсином и свежими овощами с рисом) Испытание на выбывание: повара должны были создать блюдо, которое бы иллюстрировало концепцию ресторана быстрого питания . Каждому из них помогал су-шеф , состоящий из шести последних выбывших участников: Анджелины, Чада, Джейсона, Карен, Филлипа и Уэсли. Став победительницей Quickfire, Марджори смогла выбрать своего су-шефа и назначать су-шефов своих оппонентов. Она решила работать с Анджелиной и выбрала Джейсона для Джереми, Чада для Карла, Карен для Амара, Уэсли для Исаака и Филиппа для Кваме. Блюда были поданы в зале для мероприятий The Village 150 посетителям и потенциальным инвесторам. В состав судейской коллегии конкурса входили Лакшми, Коликкио, Блейс и приглашенный судья Адам Флейшман . Победитель: Карл (Savory Med : рагу из баранины и перца Пикильо с кускусом, йогуртом, сыром фета и салатом из свежих трав) Исключено: Кваме (Waffle Me: цельнозерновая вафля с жареной курицей, кленовым соком, семенами горчицы, красным луком и зеленым луком)
201	13	« С чего все началось»	3 марта 2016 г. ( 03.03.2016 )
Испытание «Внезапная смерть: быстрый огонь»: участники встретились в ресторане Commissary, принадлежащем бывшей Top Chef Masters участнице конкурса Трейси Де Жарден , где им было предложено приготовить лучший тост . Вместо иммунитета победитель получил духовку Rational AG стоимостью 16 000 долларов США . Победитель: Джереми (мусс из куриной печени, маринованная вишня, белая малина, халапеньо и руккола на чиабатте) Приготовление внезапной смерти: два последних участника, Амар и Карл, должны были соревноваться друг с другом в приготовлении внезапной смерти, создавая любое блюдо, которое они хотели. Шеф-повар, набравший наименьшее количество голосов судей, немедленно исключался из конкурса. Победитель: Карл (тайский люциан Крудо, кукуруза, нектарины, перец чили, желтые помидоры и рисовый винный уксус) Исключено: Амар (жареный морской лещ, арбузный редис, сливовое масло юдзу, коричневое масло и маринованные грибы) Испытание на выбывание: повара должны были приготовить праздничное блюдо в честь проводов ресторана Fleur de Lys , места проведения Top Chef от самого первого конкурса Quickfire Challenge . Блюда были поданы 40 VIP- гостям, включая владельца и Top Chef Masters участника Хьюберта Келлера , Top Chef Masters победителя Криса Косентино и Top Chef: Сан-Франциско победителя Гарольда Дитерле . Победитель: Джереми (филе сибаса, картофельное пюре с трюфелями, яблочное суфле и помидоры семейной реликвии) Вылетел: Карл (фуа-гра и желе с черным перцем, клубникой и мелкими травами)
202	14	« Волшебный час»	10 марта 2016 г. ( 10.03.2016 )
Quickfire Challenge : трое оставшихся участников прибыли в MGM Grand в Лас-Вегасе, штат Невада, на финал сезона. Там победитель Last Chance Kitchen Амар был восстановлен в соревнованиях. В начале испытания каждому повару была роздана случайная игральная карта одной из четырех мастей . Исторически каждая масть соответствовала определенному классу общества: пики для знати, черви для духовенства, бубны для купцов и трефы для крестьян. В зависимости от карты, которую им раздали, повара должны были создать блюдо, используя ингредиенты, доступные их конкретному классу. Кроме того, повара с картами более высокого класса могли использовать предметы из кладовых более низкого класса. Чтобы помочь им с приготовлением пищи, повара были объединены в пары с ранее выбывшими участниками. Марджори выбрала Карен, Исаак выбрал Карла, а Джереми выбрал Кваме, оставив Амара с Филиппом. Блюда были поданы 150 гостям, включая приглашенного судью Рика Мунена . Победитель автоматически получал место в финале. Победитель: Джереми (Продавец: курица-пашот в сливочном масле с пюре из цуккини, куриные шкварки с маринованным сладким и горячим виноградом) Испытание на выбывание: повара должны были устроить развлекательное представление во время приготовления пищи для Лакшми, Коликкио, Симмонса и приглашенных судей Джулиана Серрано и Дэвида Копперфилда . Победитель: Амар (тыква, трюфельный ганаш из белого шоколада, взбитый бальзамик, молочный соус и картофельное «луковое» кольцо) Исключены: Марджори (жареная утка по-апельсински с тушеным эндивием, карамелизированным ромеско и пюре из фенхеля); Исаак («Жареный куриный стейк» Рибай сухой выдержки с хрустящей куриной кожей, пюре из четырех фенхеля и голландским юдзу)
203	15	« Финал»	17 марта 2016 г. ( 17.03.2016 )
Испытание на выбывание: финалистам нужно было создать меню из четырех блюд, в каждом из которых выделялся бы один конкретный ингредиент. Участникам помогали два су-шефа по их выбору и их бывшие наставники. Амару помогали Марджори, Кваме и Чарли Палмер , а Джереми помогали Анджелина, Карл и Жан-Жорж Вонгерихтен . Блюда были поданы лицом к лицу в полном обеденном зале ресторана Коликкио Craft. Амар: Первое блюдо: татаки из обжаренного тунца, кокосовая заправка Хабанеро, прессованный ананас и поджаренный арахис. Второе блюдо: ризотто из морских ежей с лобстером, отварным в сливочном масле, пальчиковыми лаймами, хикамой и пеной из моллюсков Третье блюдо: натертая хариссой каре ягненка с пастилой из тушеной баранины, пюре из фиников и имбиря и йогуртовой эмульсией Четвертое блюдо: кокосовый финансист, сорбет из манго, творог из маракуйи, салат из тропических фруктов и безе-брюле. Джереми: Первое блюдо: фуа-гра в двух вариантах с перцем чили, маракуйей и зефиром Второе блюдо: бранзини медленного приготовления, винегрет с травами и лаймом, тыква и помидоры. Третье блюдо: утка с жареными грибами майтаке, копченым перцем чили, пахтой и лимоном. Четвертое блюдо: цилиндр из сыра рикотта и моцарелла с пряным джемом из инжира, тостами из пумперникеля и медом Победитель: Джереми Второе место: Амар

Кухня «Последний шанс»

Основная статья: Лучший шеф-повар § Кухня последнего шанса

Нет.	Заголовок	Исходная дата выхода в эфир
1	«Победа из проигрыша»	3 декабря 2015 г. ( 03.12.2015 )
Задача: первые два выбывших повара должны были создать выигрышное блюдо, используя ингредиенты проигравшего блюда противника. Мансарда: тофу с кокосом и чаем, тушеная горчица, жареные кешью и лимонный винегрет Рене: жареная курица на сковороде, обжаренная зелень одуванчика и хрустящее яйцо-пашот Победитель: Гаррет Вылетели: Рене
2	«Вызов свежих овощей»	10 декабря 2015 г. ( 10.12.2015 )
Задача: поварам нужно было создать выдающееся блюдо, используя один овощ целиком, и приготовить его тремя разными способами. По крайней мере, в одном из их блюд должна была быть представлена ​​смесь заправки для салата и приправ Hidden Valley Ranch . количество пищевых отходов, При оценке также учитывалось которые повара образовывали из своих блюд. Мансарда: свекольная зелень с маринованными стеблями свеклы, винегрет Crème Fraîche Ranch, свекла на гриле и жареная свекольная шкурка Фрэнсис: жареная брокколи с пюре из брокколи, сушеным перцем чили и маринованными стеблями брокколи Победитель: Гаррет Вылетели: Фрэнсис
3	«Ингредиенты-сюрприз!»	17 декабря 2015 г. ( 17.12.2015 )
Задача: повара были вынуждены выйти за пределы своей зоны комфорта, включив в свои блюда экзотические ингредиенты. Каждый участник должен был выбрать с витрины два ингредиента, которые были упакованы в загадочные коробки; повара узнали об ингредиентах только после того, как началось назначенное время приготовления. Гаррет получил томатилло и хрустящие бобы , а Грейсон получил кокос и орехи гинкго . Мансарда: Бранзино с фасолью, расплавленным фенхелем, чоризо и сальсой томатилло Грейсон: свиная вырезка с кисло-сладкими кокосовыми креветками, свежими травами и засахаренными орехами гинкго Победитель: Грейсон Вылетел: Гаррет
4	«Решения, решения, решения»	7 января 2016 г. ( 07.01.2016 )
Задача: поварам было дано 20 секунд, чтобы рассмотреть выставку с различными ингредиентами и придумать два разных блюда, которые можно приготовить за 20 минут. Затем Коликкио выбрал, какую из двух идей каждый участник должен воплотить в жизнь. Грейсон: жареный ягненок с инжиром, соусом из портвейна и картофелем Алиго Жизель: курица, летняя полента с салатом из кукурузы и помидоров Победитель: Грейсон Вылетела: Жизель
5	«Вкусный бургер»	14 января 2016 г. ( 14.01.2016 )
Задача: у поваров было 15 минут, чтобы приготовить лучшие гамбургеры. Грейсон: бургер из говяжьей и свиной грудинки с грибами, маринованным красным луком и сыром Висконсин Чеддер Анджелина: бургер из говядины и свинины с авокадо, семейными помидорами, маринованным хабанеро и рукколой Уэсли: бургер из баранины с рас-эль-ханутом, козьим сыром и фенхелем, луковым салатом халапеньо Победитель: Ангелина Вылетели: Грейсон, Уэсли
6	«Скучные ингредиенты, потрясающее блюдо»	21 января 2016 г. ( 21.01.2016 )
Задача: у поваров было 30 минут, чтобы приготовить вкусное блюдо из скучных и пресных ингредиентов. Анджелина: Креветки терияки с картофельно-луковой начинкой, салатом из сельдерея и апельсина Джейсон: лосось терияки, яйцо всмятку, брокколи и салат из сладкого картофеля Победитель: Джейсон Вылетела: Анджелина
7	"Говядина!"	28 января 2016 г. ( 28.01.2016 )
Задача: у поваров было 25 минут, чтобы приготовить сытное блюдо из говядины. Однако им разрешалось использовать ножи для разделки мяса и других подготовительных работ только в течение первых пяти минут отведенного времени на приготовление пищи. Джейсон: «Чулетон» на кости в рибай, жареным луком и тушеными травами. Чад: говяжья щека с пюре Уитлакоче, чили без фасоли и коровьим глазом Победитель: Джейсон Вылетели: Чад
8	«Только один шеф-повар может решать судьбу»	11 февраля 2016 г. ( 11 февраля 2016 г. )
Задача: новому участнику, Филлипу, было поручено определить условия испытания, включая основной ингредиент и выделение времени. В итоге обоим поварам пришлось создать блюдо со сладкими хлебцами за 20 минут. Джейсон: фрикасе из отварных и жареных сладких хлебцев, артишоков и шафрана Филипп: жареные сладкие хлебцы, грудинка лосося, чипсы из сладкого картофеля, нарезанное яблоко и редис с йогуртом, имбирем и морковным соусом. Победитель: Джейсон Вылетел: Филипп
9	«Время теппаньяки!»	18 февраля 2016 г. ( 18 февраля 2016 г. )
Задача: у поваров было 10 минут на подготовку ингредиентов и еще 10 минут на то, чтобы устроить развлекательное шоу за столом теппаньяки . Джейсон: обжаренный стейк вагю «Нью-Йорк» с грибами шиитаке, спаржей и перепелиным яйцом Карен: жареный рис с лобстером, перепелиным яйцом, грибами и спаржей Победитель: Джейсон Вылетели: Карен
10	«Завтрак, детка!»	25 февраля 2016 г. ( 25 февраля 2016 г. )
Задача: у поваров было 15 минут, чтобы приготовить великолепное блюдо для завтрака. Джейсон: Яйцо-пашот в оливковом масле с Мигасом Кваме: яичный бурджи, бриошь и кинза Победитель: Джейсон Вылетел: Кваме
11	"Стэппл Сан-Франциско"	3 марта 2016 г. ( 03.03.2016 )
Задача: у поваров было 30 минут, чтобы приготовить блюдо на закваске . Два лучших участника продолжили соревноваться в финале «Кухни последнего шанса» . Джейсон: Брускетта с копченым лососем и эгрелетом с фундуком, фриттатой с артишоками и бритым редисом Амар: говядина Веллингтон с жареной спаржей, соусом из красного вина и соусом Беарнез Карл: Гаспачо из зеленого яблока и зеленых помидоров с жареными креветками и гренками на закваске Победители: Амар, Карл Вылетел: Джейсон
12	"Рыбный финал"	3 марта 2016 г. ( 03.03.2016 )
Задача: в последнем испытании «Последний шанс на кухне » у поваров было 12 минут, чтобы приготовить любое рыбное блюдо. Амар: хрустящий луп де мер с луковым субизом и коричневым маслом с каперсами юзу Карл: Красный окунь на гриле с абрикосово-имбирным мармеладом Победитель: Амар Вылетел: Карл

Ссылки

Примечания

Сноски

Внешние ссылки

• Официальный сайт