Клементина
| Клементина | |
|---|---|
 Пять клементинов: целые, очищенные, вдвое и секция | |
| Разновидность | Citrus × Clementina |
| Гибридное происхождение | Мандарин апельсин × сладкий апельсин |
| Источник | Алжир |
Клементин ) ( цитрусовый × clementina - это тангсор , гибрид цитрусовых фруктов между апельсином мандарина Willowleaf ( C. × deliciosa ) и сладким оранжевым ( C. × sinensis ), [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Назван в честь Клемента Родиера , французского миссионера , который впервые обнаружил и распространил сорт в Алжире . [ 4 ] Экстерьер - глубокий оранжевый цвет с гладким, глянцевым внешним видом. Клементины могут быть разделены на 7-14 сегментов. Подобно мандаринам , их, как правило, легко очистить. Они, как правило, сочные и сладкие, с меньшим количеством кислоты , чем апельсины. [ 4 ] Их масла , как и другие цитрусовые, содержат в основном лимонен , а также мирцен , линалоол , α-пинен и многие сложные ароматики. [ 5 ]
История
[ редактировать ]
Клементина - это спонтанный гибрид цитрусовых , возникший в конце 19 -го века в Миссернине , Алжир , в саду приюта французского брата -миссионера Клемента , для которого он будет официально назван в 1902 году. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Некоторые источники объяснили более раннее происхождение гибридного, указывая на аналогичные фрукты, родом из провинций Гуанси и Гуандун в современном Китае , [ 9 ] но это, вероятно, отдельные гибриды мандарина, [ 10 ] и геномный анализ клементина показал, что он возник из -за нечто среднего между сладким апельсином ( цитрусовый × sinensis ) и средиземноморский мандарин Виллуаф ( цитрусовый × deliciosa ), в соответствии с алжирским происхождением. [ 1 ] [ 2 ]
Существует три типа клементинов: безяльные клементины, клементины (максимум 10 семян) и Монреал (более 10 семян). Клементины напоминают другие сорта цитрусовых, такие как сатсума и мандарины . [ 11 ]
Культивирование
[ редактировать ]Клементины отличаются от других цитрусовых, имеющих более низкую потребность в жаре, что означает толерантность к зрелости фруктов и чувствительность к неблагоприятным условиям в период цветения и периода установки фруктов выше. Однако в областях с высокой точки зрения, клементин приносит плоды рано; чуть позже, чем сатсума мандарины. Эти регионы, такие как Северная Африка, Средиземноморский бассейн и Калифорния, также способствуют максимальному увеличению размера и качества Клементина. [ 12 ] [ страница необходима ] [ неудачная проверка ]
Он был введен в калифорнийское коммерческое сельское хозяйство в 1914 году, хотя оно было выращено в Центре исследований цитрусовых (в настоящее время часть Калифорнийского университета, Риверсайд ) еще в 1909 году. [ 12 ] Клементины теряют свою желательную характеристику без семян, когда они перекрестны с другими фруктами. В 2006 году, чтобы предотвратить это, производители, такие как первостепенные цитрусовые в Калифорнии, угрожали подать в суд на местных пчеловодов , чтобы держать пчел подальше от своих культур. [ 13 ]
Типы
[ редактировать ]
- БЕСПЛАТНО - существует в Северной Африке. Без семя версии клементина известны как общий тип (без семян или практически без семян). Общие клементины очень похожи на тип Монреаля; Два типа практически идентичны с точки зрения специфики деревьев. Дерево к Клементину без семян самообеспечимое; Вот почему фрукты имеют так мало семян. Чтобы быть опыленным, его необходимо перекрестно опылять. [ 12 ] [ страница необходима ]
- Монреал - существует в Северной Африке. Монреал Клементин может самоопылять и имеет семена. Монреал Клементины в среднем больше, чем бесцветный сорт, имеют более обильный цветение и слаще. [ 12 ] [ страница необходима ]
- Sweetclems - обычно выращиваются в Испании и Северной Африке. В отличие от других сортов клементина, они обычно имеют 10 ломтиков. Они немного меньше, чем «общие» клементины. У них сладкий вкус, как предполагалось по их имени, но он не является властным и довольно мягким. [ Цитация необходима ]
Разновидности
[ редактировать ]
- Алжир , оригинальная мечта культивирует. [ 14 ]
- Fina , испанский сорт, первоначально выращенный на горьком оранжевом корневище, который придает ему превосходный вкус, но из -за уязвимости заболеваний теперь выращивается на более широком диапазоне корневищ, что влияет на профиль вкуса. [ 14 ]
- Clemenules или Nules - популярный, без семян, легко очищать клементину с очень приятным сладким вкусом. Мутация разнообразия фина, Нуль является наиболее широко посаженной клементином в Испании, где она созревает с середины ноября до середины до конца января. Также широко посажен в Калифорнии, где он созревает с октября по декабрь. [ 15 ] Он производит безялую фрукты, которые больше, чем фина, но менее сладкий. [ 14 ]
- Клементин дель Гольфо ди Таранто , (практически) итальянский сорт без семян, учитывая статус охраняемого географического индикации (PGI) Европейским Союзом, произведенным в рамках залива Таранто . У них сладкий вкус и интенсивный аромат. [ 16 ]
- Клементин Ди Калабриа , еще одна итальянская сорт PGI, выращенная в регионе Калабрии . [ 17 ]
| Страна | (миллионы тонн ) |
|---|---|
 Китай |
17.2 |
 Испания |
7.9 |
 Турция |
1.3 |
 Марокко |
1.1 |
 Египет |
1.0 |
 Бразилия |
1.0 |
| Мир | 37.8 |
| *Фастат Организации Объединенных Наций , который объединяет эти фрукты в своих данных [ 18 ] | |
Питание
[ редактировать ]| Питательная ценность на 100 г (3,5 унции) | |||
|---|---|---|---|
| Энергия | 198 KJ (47 ккал) | ||
12.02 g | |||
| Сахар | 9.18 g 5,96 г 1,59 г 1,64 г. | ||
| Диетическое волокно | 1,7 г | ||
0,15 г. | |||
0,85 г. | |||
| |||
| Другие избиратели | Количество | ||
| Вода | 86,58 г. | ||
Запись в базе данных USDA | |||
| † Проценты оцениваются с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 19 ] За исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов от Национальных академий . [ 20 ] | |||
Клементин содержит 87% воды, 12% углеводов и незначительные количества жира и белка (таблица). Среди микроэлементов только витамин С находится в значительном содержании (59% от ежедневного значения ) в эталонной порции 100 граммов, со всеми другими питательными веществами в низких количествах. [ Цитация необходима ]
Потенциальные лекарственные взаимодействия
[ редактировать ]Исследование 2017 года показало, что клементин фитохимические вещества могут взаимодействовать с лекарствами таким образом, как и грейпфрута . [ 21 ] Однако последующее исследование в 2019 году ставило под сомнение эти результаты. [ 22 ]
Смотрите также
[ редактировать ]
- Клементиновый торт
- Список продуктов, названных в честь людей
- Апульскую кухню
- Список итальянских продуктов с защищенным обозначением происхождения
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный Shimizu, Токуру; и др. (2016). «Гибридное происхождение цитрусовых сортов, выведенных из анализа маркеров ДНК ядерных геномов и органелле» . Plos один . 11 (11): E0166969. Bibcode : 2016ploso..1166969S . doi : 10.1371/journal.pone.0166969 . PMC 5130255 . PMID 27902727 .
- ^ Jump up to: а беременный Wu, GA; и др. (2014). «Секвенирование различных геномов мандарина, пуммело и апельсина выявляет сложную историю примеси во время одомашнивания цитрусовых» . Nature Biotechnology . 32 (7): 656–662. doi : 10.1038/nbt.2906 . PMC 4113729 . PMID 24908277 .
- ^ Баркли, На; Руз, ML; Крюгер, RR; Federici, CT (2006). «Оценка генетического разнообразия и структуры популяции в сборе цитрусовых зародышек с использованием простых маркеров повторения последовательности (SSRS)» . Теоретическая и прикладная генетика . 112 (8): 1519–1531. doi : 10.1007/s00122-006-0255-9 . PMID 16699791 . S2CID 7667126 . Архивировано из оригинала 2021-03-09 . Получено 2018-12-29 .
- ^ Jump up to: а беременный Съедобный: иллюстрированный путеводитель по продовольственным растениям мира . National Geographic . 2008. с. 73. ISBN 978-1-4262-0372-5 .
- ^ Циглер, Херта (2007). Ароматизаторы: производство, состав, применение, правила . Wiley, John & Sons, Incorporated. п. 203. ISBN 978-3-527-31406-5 .
- ^ Trabut, JL (1902). «Гибридизация цитрусовых: новый мандарин« клементин » » . Садоводческий обзор . 74 : 232–234.
- ^ Брето, депутат; Ruiz, C.; Пина, JA; Asíns, MJ (2001). «Диверсификация цитрусовых Клементины Хорт. Ex Tan., Вегетативно распространенный вид сельскохозяйственных культур». Молекулярная филогенетика и эволюция . 21 (2): 285–293. doi : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID 11697922 .
- ^ Laszlo, Pierre (2007). Цитрус: история . Университет Чикагской Прессы. С. 23–24 .
- ^ Саунт, Джеймс (1 января 2000 г.). Цитрусовые сорта мира (2 -е изд.). Sinclair International Business Resources. ISBN 978-1-872960-01-2 . [ страница необходима ]
- ^ Носовиц, Дэн (23 февраля 2016 г.). «Ваш путеводитель по любимым зимним цитрусовым: клементины» . Smithsonianmag.com . Смитсоновский институт . Получено 15 марта 2018 года .
- ^ "Клементины" . Фрукты info.com . Получено 15 марта 2018 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Ходжсон, Ричард Уиллард (1967). «Садовые сорта цитрусовых» . Цитрусовая промышленность (пересмотренный изд.). Калифорнийский университет, Риверсайд , Отдел сельскохозяйственных наук. Архивировано из оригинала 8 марта 2008 года . Получено 14 февраля 2009 г. [ страница необходима ]
- ^ «Калифорния. Пчеловоды боятся зоны без лета» . Katu .com . Ассошиэйтед Пресс . 2 декабря 2006 г. Получено 17 июля 2010 года .
- ^ Jump up to: а беременный в Дэвид Карп (2012-12-30). «Фермерские рынки: как быть разборчивым с клементинами» . Los Angeles Times . Получено 2018-07-30 .
- ^ "Нуль Клементин" . Коллекция сортов цитрусовых . Колледж природных и сельскохозяйственных наук, Калифорнийский университет Риверсайд . Получено 19 февраля 2015 года - через CitrusVariety.ucr.edu.
- ^ «Клементина из залива Таранто ПГИ» .
- ^ Хичам Бенабделькамель; Леонардо ди Донна; Фабио Маззотти; Attilio naccarato; Джованни Синдона; Антонио Тагарелли; Domenico Taverna (2012). «Аутентичность PGI» Клементина из Калабрии «Многоэлементный отпечаток пальцев» . J. Agric. Пищевая химия . 60 (14): 3717–3726. Doi : 10.1021/jf2050075 . PMID 22458691 .
- ^ «Производство клементина* В 2016 году, культуры/регионы/мировой список/количество производства (списки выбора)» . ООН по продовольственной и сельскохозяйственной организации, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2017 . Получено 18 марта 2018 года .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на маркировках фактов питания и дополнений» . FDA . Архивировано из оригинала 2024-03-27 . Получено 2024-03-28 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по питанию и питанию; Комитет по рассмотрению диетических эталонных потреблений на натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Сталлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетические эталонные потребления для натрия и калия . Коллекция Национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академическая пресса (США). ISBN 978-0-309-48834-1 Полем PMID 30844154 . Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
- ^ Theile, Дирк; Хоманн, Николас; Kiemel, Dominik; Гаттузо, Джузеппе; Баррека, Давид; Микус, Герд; Хафели, Уолтер Эмиль; Schwenger, Vedat; Вайс, Джоанна (15 января 2017 г.). «Клементинский сок имеет потенциал для взаимодействия лекарств - in vitro сравнение с грейпфрутом и соком мандарина». Европейский журнал фармацевтических наук . 97 : 247–256. doi : 10.1016/j.ejps.2016.11.021 . PMID 27890698 . S2CID 34126212 .
- ^ Хоманн, Николас; Микус, Герд; Хафели, Уолтер Эмиль; Schwenger, Vedat; Гаттузо, Джузеппе; Баррека, Давид; Вайс, Джоанна (2019-05-15). «Последующий отчет о потенциальных лекарственных взаимодействиях с клементинами: два эксперимента в одиночном случае не показывают влияния на CYP3A-зависимый клиренс мидазолама» . Европейский журнал фармацевтических наук . 133 : 54–58. doi : 10.1016/j.ejps.2019.03.013 . ISSN 0928-0987 .
