Споры о переупаковке мяса ICA

Споры вокруг незаконной переупаковки просроченного мяса побудили шведскую продуктовых магазинов сеть ICA принять меры по повышению качества работы в магазинах. Прокуроры возбудили уголовное дело в отношении четырех магазинов сети супермаркетов ICA после того, как в телевизионном документальном фильме, вышедшем в эфир 5 декабря 2007 года, выяснилось, что они переупаковали просроченный мясной фарш и вернули его на полки в четырех крупнейших супермаркетах. гипермаркеты в Швеции . ICA извинилась, приостановила всю свою рождественскую рекламу и созвала все 1400 менеджеров магазинов на экстренное собрание в Стокгольме .

Фон

Все продовольственные магазины ICA в Швеции принадлежат и управляются независимо, хотя операции координируются, а оптовые операции осуществляются централизованно. ICA на 60% принадлежит голландскому ритейлеру Ahold , а остальные 40% принадлежат Hakon Invest, контрольный пакет акций которого принадлежит менеджерам местных магазинов, которые также являются франчайзерами бренда ICA. В 2006 году шведское подразделение ICA Sverige AB (буквально: ICA Швеция Ltd) управляло 1397 розничными магазинами, которыми управляли около 1400 менеджеров магазинов. Крупнейшие магазины работают под торговой маркой Maxi ICA Stormmarknad ; это гипермаркеты с полным ассортиментом продуктов питания, а также модной одежды, товаров для дома, развлечений и электротоваров. ^[2] До того, как были выявлены нарушения в области безопасности пищевых продуктов, бренд ICA считался одним из пользующихся наибольшим доверием розничных брендов в Швеции. ^[3] и самый надежный розничный бренд среди сетей продуктовых магазинов. ^[4]

В Швеции уже много лет действует общий запрет на смену маркировки упакованного мяса. ^[5] Действующее законодательство и большая часть Положений Шведского национального управления продовольствием основаны на законодательстве Европейского Союза . ^[6] По данным Национального управления по контролю за продуктами питания, около 1000 инспекторов по безопасности пищевых продуктов ежегодно проводят в стране от 25 000 до 30 000 проверок. Что касается розничного рынка, местные муниципалитеты несут ответственность за контроль и противодействие нарушениям безопасности пищевых продуктов. ^[5]

Выявлены нарушения

5 декабря 2007 года Sveriges Television в своей еженедельной документальной программе-расследовании Uppdrag granskning (буквально: Миссия: Расследование ) показало ряд тайно записанных видеозаписей сотрудников четырех гипермаркетов Maxi ICA, меняющих маркировку устаревшего мясного фарша , а также как измельчение других видов мяса после срока годности для приготовления мясного фарша (фарша). В видеоролике зрители могли увидеть, как сотрудник ICA подбирает с пола просроченные свиные отбивные, переупаковывает и меняет маркировку. Это может привести к таким инфекциям, как Escherichia coli , трихинеллез или Streptococcus suis . ^[7]

По данным рейтингового института MMS MediaMätning , документальный фильм в тот день стал одной из самых просматриваемых телевизионных программ в Швеции, собрав около 930 000 зрителей. ^[8]

Ханс Халлен, бывший менеджер по контролю качества ICA, сообщил, что компания знала о незаконной переупаковке мяса еще в 2003 году. Халлен, который контролировал магазины ICA на юге Швеции в 2003–2005 годах, сказал, что проинформировал менеджеров компании о точные практики, которые были показаны в документальной программе. По словам Халлена, многие магазины прибегают к такой практике, как переупаковка мяса, чтобы изменить срок годности, заявляя, что «они даже повторно измельчают мясо, которое уже было на полках, прежде чем переупаковать его и выложить обратно. на полках». По его словам, колбасные изделия, которые стали старыми и липкими, также были переупакованы после ополаскивания. ^[9]

Ханс Халлен, который был одним из восьми менеджеров по контролю качества, работавших в ICA до 2005 года, когда эта должность была уволена, сказал, что «(его) основная работа заключалась в обучении персонала, чтобы гарантировать, что скандалов такого рода не произойдет». ^[10]^[11]

Менеджеры магазинов

Матс Нильссон, гипермаркет Maxi ICA в Наке , ^[12]
Маркус Лённрот, Гипермаркет Maxi ICA на Боткирке , ^[13]
Йонас Берг, гипермаркет Maxi ICA в Седертелье , ^[14]
Микаэль Гадд и Микаэль Андерссон, гипермаркет Maxi ICA в Ханинге . ^[15]

Менеджеры магазинов, которым предъявили отснятый материал, защищались, заявляя, что за этой практикой стояли «сбои в распорядке дня и невежество», и что сотрудники, должно быть, сделали это «по собственной инициативе» после того, как руководство посоветовало им не делать этого. По данным Uppdrag Granskning , Маркус Лённрот также сказал, что «все делают это». ^[16] Несмотря на убедительные доказательства, Йонас Берг заявил, что «нет никаких доказательств того, что [он] сделал что-то не так». ^[16] 13 декабря было объявлено, что Маркус Лённрот подал в отставку и передал право собственности на свой гипермаркет ICA Sverige. ^[17]^[18]

Реакция

Телезрители бурно отреагировали на эту запись, и на следующий день прокуратура возбудила уголовное дело. ^[19] Также поступали сообщения как минимум от двух местных инспекторов по безопасности пищевых продуктов, принявших меры. «После вчерашней программы появились явные подозрения, что было совершено преступление», — сказал Дэниел Селин, санитарный инспектор муниципалитета Нака , одного из четырех муниципалитетов, сообщивших о магазинах. ^[20]

Главный пресс-секретарь ICA Стаффан Экенгрен заявил, что компания предоставила всю имеющуюся у нее информацию о магазинах Национальному управлению по продовольствию. «Это неприемлемо, и я удивлен, что это настолько распространено и происходит на такой систематической основе», — сказал он, добавив, что это «явное нарушение» закона. Экенгрен сообщил, что менеджеры по контролю качества ICA должны посетить соответствующие магазины на выходных и провести встречи с ответственными лицами. Он также сообщил, что 1400 независимых менеджеров магазинов ICA должны быть созваны на экстренную конференцию, посвященную безопасности пищевых продуктов и этике. Хотя независимый статус магазинов ICA означает отсутствие возможности санкций, Экенгрен заявил, что инциденты «делают актуальным обсуждение» возможности введения системы санкций. ^[21] «Это крупные успешные магазины, которые действовали совершенно безответственно», - добавил он. «Мы провели серьезные разговоры с участвующими торговцами. Они, естественно, осознают, что произошла очень серьезная ошибка», — сказал Экенгрен. ^[20]

6 декабря ICA решила приостановить всю свою рождественскую рекламу и сосредоточиться только на скандале с упаковкой мяса. ^[22]^[23] После того как четырем магазинам были предъявлены уголовные обвинения, ICA на своем веб-сайте принесла расширенные извинения своим клиентам. ^[24] 10 декабря появились сообщения о подобных нарушениях безопасности пищевых продуктов в основных конкурирующих сетях продуктовых магазинов ICA; Coop Norden и Axfood (с магазинами брендов Hemköp и Willy's). ^[25] По данным Axfood, как минимум двое менеджеров магазинов сети уволены из-за незаконной перефасовки мяса. ^[26] 11 декабря Национальное управление по контролю за продуктами питания Швеции возбудило уголовные дела против четырех гипермаркетов Maxi ICA, нарушения которых были выявлены в документальном фильме за нарушение Закона о безопасности пищевых продуктов и мошенничество . ^[27]

11 декабря более 1000 из 1400 шведских менеджеров магазинов ICA собрались на экстренное совещание в Стокгольме, где генеральный директор Кеннет Бенгтссон заявил, что нарушения безопасности пищевых продуктов имели место также за пределами четырех магазинов, охваченных документальным расследованием. Сообщалось, что ICA приняло решение о «нулевой терпимости» к нарушениям безопасности пищевых продуктов, а также о введении ежегодных 3000 необъявленных самопроверок во всей сети магазинов ICA. ^[27]

После того, как были выявлены нарушения в сфере безопасности пищевых продуктов, продажи мясного фарша в некоторых магазинах ICA упали до 50%. ^[28] В то же время опрос показал, что 50% потребителей не доверяют безопасности продуктов питания на розничном рынке. ^[29]

См. также

Ссылки

^ На фото гипермаркет Maxi ICA в Кунгэльве , которого не было среди четырех магазинов, фигурирующих в документальном фильме-расследовании.
^ ICA Sverige AB. Архивировано 14 декабря 2007 г. в Wayback Machine.
^ ICA Швеция AB: Годовой отчет, 2006 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ [1] Архивировано 5 декабря 2008 г., в Wayback Machine.
^ Jump up to: ^а ^б Маркировка мяса , официальный сайт Livsmedelsveket (Национальное управление по контролю за продуктами питания).
↑ См., в частности: Закон о пищевых продуктах (№ 804) от 8 июня 2006 г.; и Постановление о продовольствии (№ 813) от 8 июня 2006 г.
^ Информационный бюллетень по трихинеллезу | Отдел паразитарных болезней | CDC
^ На прошлой неделе. Архивировано 13 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Измерение MMS-медиа в Скандинавии.
^ «ICA уже много лет знала о мошенничестве с мясом» . 7 декабря 2007 года . Проверено 30 октября 2023 г.
^ «Ику предупредили четыре года назад» (на шведском языке). Сидсвенска Дагбладет . 07.12.2007. Архивировано из оригинала 8 декабря 2007 г.
^ «Кристмоте на Ике» . Экспрессен (на шведском языке). 07.12.2007. Архивировано из оригинала 9 декабря 2007 г. Проверено 8 декабря 2007 г.
^ ICA Макси, Шея
^ «ИКА Макси, Боткирка» . Архивировано из оригинала 18 января 2008 г. Проверено 8 декабря 2007 г.
^ ICA Maxi, Седертелье
^ ICA Maxi, Ханинге
^ Jump up to: ^а ^б Систематическое мошенничество с мясом в ICA , Uppdrag Granskning, Sveriges Television, 5 декабря 2007 г.
^ Менеджер супермаркета Ica уходит в отставку. Архивировано 13 октября 2008 г. в Wayback Machine , Sveriges Radio, 14 декабря 2007 г.
^ Торговцы Ики покидают магазин , Dagens Nyheter, 13 декабря 2007 г.
↑ Прокурор начинает предварительное расследование. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Стокгольм, 7 декабря 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б ICA полностью отступает после мошенничества с мясом. Архивировано 25 декабря 2007 г. в Wayback Machine , TT через Sydsvenska Dagbladet, 7 декабря 2007 г.
^ Членство трейдеров пересмотрено. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , TT через Стокгольм, 8 декабря 2007 г.
↑ ICA stoppar reklamfilmerna. Архивировано 18 декабря 2007 г. в Wayback Machine , резюме, 7 декабря 2007 г.
↑ ICA отзывает рекламу. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Expressen, 7 декабря 2007 г.
^ Неправильная маркировка даты на мясе в магазинах ICA. Архивировано 9 декабря 2007 г. на официальном сайте Wayback Machine , ICA Sverige AB.
↑ Coop и Axfood разоблачены как мошенники , Aftonbladet, 11 декабря 2007 г.
↑ Несколько торговых сетей заметили мясной фарш , Aktuellt, Sveriges Television, 10 декабря 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б Мошенничество с мясом и в других сетях , ТТ через Svenska Dagbladet, 11 декабря 2007 г.
↑ Ящик с мясным фаршем в Ике , Dagens Nyheter, 11 декабря 2007 г.
↑ Кризис доверия к руководству магазинов , Dagens Nyheter, 11 декабря 2007 г. Архивировано 5 декабря 2008 г., в Wayback Machine.

Внешние ссылки

Систематическое мошенничество с мясом на ICA , Uppdrag Granskning, Sveriges Television.
ICA AB , Официальный сайт (английский)

СМИ

[1] На фото гипермаркет Maxi ICA в Кунгэльве , которого не было среди четырех магазинов, фигурирующих в документальном фильме-расследовании.

[2] ICA Sverige AB. Архивировано 14 декабря 2007 г. в Wayback Machine.

[3] ICA Швеция AB: Годовой отчет, 2006 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[4] [1] Архивировано 5 декабря 2008 г., в Wayback Machine.

[LMV-5] Jump up to: ^а ^б Маркировка мяса , официальный сайт Livsmedelsveket (Национальное управление по контролю за продуктами питания).

[6] См., в частности: Закон о пищевых продуктах (№ 804) от 8 июня 2006 г.; и Постановление о продовольствии (№ 813) от 8 июня 2006 г.

[7] Информационный бюллетень по трихинеллезу | Отдел паразитарных болезней | CDC

[8] На прошлой неделе. Архивировано 13 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Измерение MMS-медиа в Скандинавии.

[9] «ICA уже много лет знала о мошенничестве с мясом» . 7 декабря 2007 года . Проверено 30 октября 2023 г.

[10] «Ику предупредили четыре года назад» (на шведском языке). Сидсвенска Дагбладет . 07.12.2007. Архивировано из оригинала 8 декабря 2007 г.

[11] «Кристмоте на Ике» . Экспрессен (на шведском языке). 07.12.2007. Архивировано из оригинала 9 декабря 2007 г. Проверено 8 декабря 2007 г.

[12] ICA Макси, Шея

[13] «ИКА Макси, Боткирка» . Архивировано из оригинала 18 января 2008 г. Проверено 8 декабря 2007 г.

[14] ICA Maxi, Седертелье

[15] ICA Maxi, Ханинге

[SVT-16] Jump up to: ^а ^б Систематическое мошенничество с мясом в ICA , Uppdrag Granskning, Sveriges Television, 5 декабря 2007 г.

[17] Менеджер супермаркета Ica уходит в отставку. Архивировано 13 октября 2008 г. в Wayback Machine , Sveriges Radio, 14 декабря 2007 г.

[18] Торговцы Ики покидают магазин , Dagens Nyheter, 13 декабря 2007 г.

[19] Прокурор начинает предварительное расследование. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Стокгольм, 7 декабря 2007 г.

[SSD-20] Jump up to: ^а ^б ICA полностью отступает после мошенничества с мясом. Архивировано 25 декабря 2007 г. в Wayback Machine , TT через Sydsvenska Dagbladet, 7 декабря 2007 г.

[21] Членство трейдеров пересмотрено. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , TT через Стокгольм, 8 декабря 2007 г.

[22] ICA stoppar reklamfilmerna. Архивировано 18 декабря 2007 г. в Wayback Machine , резюме, 7 декабря 2007 г.

[23] ICA отзывает рекламу. Архивировано 8 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Expressen, 7 декабря 2007 г.

[24] Неправильная маркировка даты на мясе в магазинах ICA. Архивировано 9 декабря 2007 г. на официальном сайте Wayback Machine , ICA Sverige AB.

[25] Coop и Axfood разоблачены как мошенники , Aftonbladet, 11 декабря 2007 г.

[26] Несколько торговых сетей заметили мясной фарш , Aktuellt, Sveriges Television, 10 декабря 2007 г.

[SvD-27] Jump up to: ^а ^б Мошенничество с мясом и в других сетях , ТТ через Svenska Dagbladet, 11 декабря 2007 г.

[28] Ящик с мясным фаршем в Ике , Dagens Nyheter, 11 декабря 2007 г.

[29] Кризис доверия к руководству магазинов , Dagens Nyheter, 11 декабря 2007 г. Архивировано 5 декабря 2008 г., в Wayback Machine.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

v т и Безопасность пищевых продуктов для потребителей
Примеси , пищевые загрязнители	3-МХПД Алдикарб Использование антибиотиков в животноводстве Цианид Формальдегид Споры о гормоне роста Отравление свинцом Меламин Ртуть в рыбе Судан I
Пищевые добавки	Ароматизаторы Глутамат натрия (MSG) Соль Сахар Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Кишечные паразиты , паразитарные заболевания	Амебиаз Анисакиаз Криптоспоридиоз Циклоспориаз Дифиллоботриоз Энтеробиоз Фасциолопсис Фасциолез Лямблиоз гнатостомоз Парагонимоз токсокароз Токсоплазмоз Трихинеллез Трихуриаз
Микроорганизмы	Ботулизм Кампилобактер жеюни Клостридия перфрингенс Кронобактер Энтеровирус Эшерихия коли O104:H4 Эшерихия коли O157:H7 Гепатит А Гепатит Е Листерия норовирус Ротавирус Сальмонелла Шигатоксигенная и веротоксигенная кишечная палочка Холерный вибрион
Пестициды	хлорпирифос ДДТ Линдан Малатион Метамидофос
Консерванты	Бензойная кислота Этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА) Бензоат натрия
Заменители сахара	Ацесульфам калия Аспартам полемика Сахарин Цикламат натрия Сорбитол Сукралоза
Токсины , яды , загрязнение окружающей среды	Афлатоксин Загрязнение подземных вод мышьяком Бензол в безалкогольных напитках Бисфенол А Дильдрин Диэтилстильбэстрол Диоксин Микотоксины нонилфенол Отравление моллюсками
Пищевое мошенничество	Хлеб Грудное молоко Яйцо Оливковое масло Креветка Морепродукты Креветка Чай
Пищевая промышленность	4-гидроксиноненаль Кислотно-гидролизованный растительный белок Акриламид Пищевые добавки Облучение пищевых продуктов Гетероциклические амины Модифицированный крахмал Нитрозамины Полициклический ароматический углеводород Сокращение Трансжиры Вариант болезни Крейтцфельдта-Якоба Споры о фторировании воды
Случаи заражения пищевых продуктов	Девонские колики Скандал с пойлом молока Инцидент в пекарне Esing 1858 г. – отравление сладостями Брэдфорда. 1900 г., отравление английским пивом. Инцидент с отравлением мышьяком в молоке Моринага Болезнь Минамата , отравленная нефтью в Марокко, 1959 г. Катастрофа 1971 г., катастрофа с отравлением зерна в Ираке. Синдром токсического масла 1985 год, скандал с австрийским вином на основе диэтиленгликоля. Вспышка BSE в Великобритании Скандал с заменой мяса в Австралии Джек в коробке кишечной палочки Вспышка Одвалла в 1996 г. кишечной палочки Вспышка в Северной Америке в 2006 г. кишечной палочки Вспышки Споры о переупаковке мяса ICA Вспышка листериоза в Канаде, 2008 г. Китайский молочный скандал 2008 года Ирландский свиной кризис 2008 г. Вспышка сальмонеллеза в США в 2008 г. в Германии, 2011 г. кишечной палочки Вспышка Вспышка листериоза в США в 2011 г. Отравление школьной едой в Бихаре Скандал с кониной 2013 года Отравление пивом на похоронах в Мозамбике, 2015 г. 2017 Бразилия. Операция Weak Meat. Вспышка листериоза в Южной Африке в 2017–2018 гг. Заражение австралийской клубники в 2018 г. 2024 г., Великобритания, вспышка шигатоксигенной кишечной палочки. Скандал с красным дрожжевым рисом Кобаяши Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов в Китае Инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов на Тайване Пищевые заболевания вспышки число погибших Соединенные Штаты
Регулирование , стандарты , надзорные органы	Приемлемая суточная норма номер Е Правила маркировки пищевых продуктов Законы о пищевой клевете Безопасность пищевых продуктов в Австралии Международная сеть по безопасности пищевых продуктов ИСО 22000 Этикетка с информацией о пищевой ценности Органическая сертификация Международное обеспечение качества Правила Великобритании в отношении информации о пищевых продуктах
Учреждения	Центр безопасности пищевых продуктов (Гонконг) Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов Управление по контролю за продуктами и лекарствами Агентство информации и контроля пищевых продуктов (Испания) Агентство по пищевым стандартам (Великобритания) Институт безопасности пищевых продуктов и здоровья Международная сеть по безопасности пищевых продуктов Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарств (Южная Корея) Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питания
Связанные темы	Засолка (консервация продуктов питания) Запреты на еду и напитки Продовольственный маркетинг Продовольственная политика Консервация продуктов питания Качество еды Генетически модифицированная еда Теории заговора
Продовольственный портал Портал напитков Категория Коммонс Поваренная книга ВикиПроект