1858 г. – отравление сладостями Брэдфорда.

1858 г. – отравление сладостями Брэдфорда.

Карикатура в «Пунше» , ноябрь 1858 г.
Дата	30 октября 1858 г. ( 30.10.1858 )
Расположение	Брэдфорд , Англия
Причина	Отравление мышьяком
Потери
200+
Летальные исходы	20 или 21

В 1858 году партия сладостей в Брэдфорде , Англия, была случайно испорчена ядовитым триоксидом мышьяка . Населению было продано около пяти фунтов (два килограмма) сладостей, в результате чего около 20 человек погибли и более 200 человек пострадали от отравления мышьяком .

Фальсификация продуктов питания практиковалась в Британии еще до Средневековья , но с 1800 года, с ростом урбанизации и увеличением количества продуктов, купленных в магазинах, фальсификации стали растущей проблемой. Поскольку стоимость сахара была высокой, его замена заменителями была обычным явлением. Для конфет, производимых в Брэдфорде, кондитер должен был закупить порошкообразный гипс , но из-за ошибки оптового аптекаря вместо него был куплен мышьяк.

Трое мужчин были арестованы — аптекарь, продававший мышьяк, его помощник и производитель сладостей, — но все трое были оправданы после того, как судья решил, что, поскольку все это было случайностью, ни у кого из них нет оснований отвечать. Смертельные случаи привели к принятию Закона о фальсификации продуктов питания и напитков 1860 года , хотя этот закон подвергся критике за то, что он был слишком двусмысленным, а штрафы за его нарушение были слишком низкими, чтобы действовать как сдерживающий фактор. Эти смерти также сыграли важную роль в принятии Закона об аптеках 1868 года .

Фон

Фальсификация продуктов питания практиковалась в Британии еще до Средневековья , но с 1800 года, с ростом урбанизации и увеличением количества продуктов, купленных в магазинах, фальсификации стали растущей проблемой. Причиной использования примесей была стоимость; сахар, например, стоил 6½ пенсов за фунт; примесь стоила ½ пенсов за фунт. Фальсификация делилась на три категории: во-первых, это были безвредные добавки, такие как добавление цикория в кофе, добавление муки в горчицу и разбавление молока. Более серьезным было добавление неперевариваемых ингредиентов, в том числе введение квасцов , гипса или мела в белый хлеб или листьев деревьев или кустарников в чайные листья. Наконец, опасные добавки к продуктам питания включали соли меди и свинцовый сурик, используемые в качестве красителей, соли ртути, добавляемые в сыр, а также использование мышьяка , серной и азотной кислот .

Химик Артур Хилл Хассалл был выдающимся специалистом в области анализа пищевых продуктов как аналитический микроскопист, устанавливавший уровни фальсификации. Между 1850 и 1856 годами он исследовал 3000 образцов продуктов питания и обнаружил, что 65 процентов из них содержали примеси. Те, кто занимался фальсификацией пищевых продуктов, использовали прозвища, чтобы скрыть эту практику. В их число входили «дафф», «утка», «дафф», «дерби», «мультум», «флэш» и «прочее». Одно местное название, используемое в Брэдфорде — промышленном городе в Западном райдинге Йоркшира, — было «безумным».

Триоксид мышьяка в кристаллической форме

В викторианскую эпоху мышьяк входил в состав нескольких предметов домашнего обихода, включая лекарства (для наружного и внутреннего применения), свечи, обои, мягкую мебель и красители для пищевых продуктов. Его также использовали в качестве яда при убийстве. закон в виде Закона о мышьяке 1851 года От отравления мышьяком — как преднамеренного, так и случайного — умерло так много людей, что был принят ; это был первый законодательный акт Великобритании, пытающийся контролировать продажу ядовитого вещества. В нем говорилось, что мышьяк следует продавать только взрослым, продажа фиксируется в книге, подписанной как продавцом, так и покупателем, и что при продаже должен быть свидетель, если покупатель неизвестен продавцу. Любой мышьяк, который не использовался в медицинских целях, должен был быть окрашен сажей или индиго, чтобы отличить его от других белых порошков, продаваемых в продаже. Не было никаких ограничений на то, кто мог продавать мышьяк; лицензия не требовалась, и любой торговец мог продать его, если он вел учет продаж.

Хотя Закон контролировал метод продажи, он не положил конец проблемам, связанным с мышьяком, или широкому использованию мышьяка в предметах домашнего обихода. появилась статья В 1860 году в журнале The Lancet :

Как уличить в отравлении мышьяком женщин, пользующихся мышьяковистой косметикой; когда кондитеры продают мышьяковые конфеты; когда вешалки для бумаг завешивают наши стены мышьяковыми драпировками и пропитывают весь воздух мелкой мышьяковой пылью; прежде всего, когда химики продают мышьяк для изготовления зубного порошка и маркируют его ртутью?

Карта части Брэдфорда, 1863 год, с указанием расположения Стоун-стрит и Гринмаркета.

Триоксид мышьяка , также известный как белый мышьяк, представляет собой промышленно производимое неорганическое соединение с формулой As.
₂2О
₃ . Он белый или бесцветный и обычно встречается в порошкообразной или кристаллической форме, причем последняя напоминает сахар или песок. Он используется в качестве консерванта древесины и пестицида. В твердом состоянии он безвкусен, но в растворе его описывают как «очень слабый, сначала сладковатый, затем очень слегка металлический».

Уильям Хардакер, известный местным жителям как «Обманщик Билли», продавал сладости в ларьке на Гринмаркете в центре Брэдфорда. Хардакер купил свои кондитерские изделия у Джозефа Нила, который делал их на Стоун-стрит, в нескольких сотнях ярдов к северу. Сладости представляли собой мятные пастилки, приготовленные путем смешивания мятного масла с основой из сахара, воды и жевательной резинки , которая превращалась в пасту, затем высушивалась на досках, а затем разрезалась на пастилки. Поскольку сахар был относительно дорогим, Нил заменял часть сахара порошкообразным гипсом ; Позже он оправдал свои действия, сказав: «Там, где я использую фунт, есть люди, которые будут использовать его тонну».

Вспышка

Брэдфорд

Шипли

класс = notpageimage |

Брэдфорд и Шипли , Западный Йоркшир

За неделю до регулярного субботнего рынка Нил должен был приготовить партию леденцов для Хардакера, но у него закончились «глупые». Нил попросил своего жильца Джеймса Арчера посетить аптеку в городке Шипли , расположенном в пяти милях (восьми километрах) от него, чтобы купить гипс. Аптекарь Чарльз Ходжсон лежал в постели; его помощник Уильям Годдард был на дежурстве, и ему сказали, что идиот находится в бочке на чердаке. Годдард проработал у Ходжсона всего несколько недель, надеясь на стажировку . Когда Арчер попросил дурака, Годдард пошел на чердак и достал из бочки двенадцать фунтов (пять килограммов) пороха. Чего Годдард не осознавал, так это того, что существовало две одинаковые бочки, и что он взял порох из бочки с триоксидом мышьяка; Такая маркировка на стволе была только на основании.

Нил нанял Джеймса Эпплтона, опытного кондитера, для производства леденцов. Оба мужчины считали, что новая партия конфет отличается от обычной: Эпплтон считал, что смесь более сыпучая и более гладкая, чем обычно, и оба считали, что конечный продукт имеет более темный оттенок, чем они привыкли. Эпплтон, тесно работавший с мышьяком, заболел и страдал от приступов рвоты; У Нила, который время от времени пробовал пастилки, чтобы проверить качество, тоже началась рвота. Ни один из мужчин не связал свою болезнь с пастилками.

Когда Хардакер забрал конфеты у Нила 30 октября 1858 года, он также заметил, что их цвет отличается от обычных партий. Он договорился о более низкой цене в 7½ пенсов за фунт за сорок фунтов (восемнадцать килограммов), скидку в ½ пенсов за фунт от его обычной цены. В ту субботу Хардакер продал конфеты по две унции (пятьдесят семь граммов) за полтора дня. Он съел немного сладостей и к 17:30 ему стало плохо; он пошел домой и оставил своего помощника присматривать за прилавком до его закрытия в 23:30, к этому моменту было продано около тысячи сладостей.

Расследование, аресты и судебное дело

В воскресенье утром местная полиция была проинформирована о смерти человека по имени Элайджа Райт и двух мальчиков 9 и 14 лет, сыновей Джона Скотта; Считалось, что причиной смертей была холера . Распространенной ошибкой был ошибочный диагноз холеры вместо отравления мышьяком, поскольку симптомы обоих заболеваний — рвота, боль в животе и диарея — были схожими, а в Англии продолжалась пандемия холеры . Когда в воскресенье поступило сообщение о новых смертях, констебль полиции для расследования был отправлен Кэмпбелл; он установил связь между сладостями и смертью и посетил Хардакера, забрав оставшийся запас, который составлял чуть менее тридцати шести фунтов (шестнадцати килограммов). Затем Кэмпбелл отправился в помещение Нила и изъял шесть унций (сто семьдесят граммов) фрагментов конфет. Детектив Уильям Бёрнистон отправился в Шипли с Нилом, чтобы навестить аптекаря Ходжсона. Когда Нил указал на бочку, из которой был высыпан порошок, Ходжсон сразу же определил, что в ней содержится мышьяк. Бернистон арестовал Годдарда, помощника.

Джон Генри Белл , один из местных врачей, лечивших отравленных

Главный констебль Уильям Левератт был в курсе событий и направил людей в местные гостиницы и пивные для распространения предупреждений о пастилках. Он разослал посыльных объявить о предупреждениях по всему городу, а в 23:00 распечатал предупреждающие объявления и вывесил их на ночь, чтобы люди могли их увидеть утром. Местный врач Джон Генри Белл предположил, что отравления его пациентов были вызваны мышьяком; он передал пастилки от одного пациента химику-аналитику , который подтвердил его теорию. Белл вылечил шестьдесят пациентов от отравления.

К полудню понедельника, 1 ноября, число погибших возросло до двенадцати, при этом семьдесят восемь человек серьезно заболели. Полиция посетила Нила во второй раз и более тщательно обыскала его помещение, обнаружив сотни фрагментов на сушильных досках, которые использовались при приготовлении пастилок. Жена Нила также призналась, что нашла и другие фрагменты и бросила их в огонь; она также была в их кондитерской и принесла несколько пакетов с конфетами, в которых были пастилки или их фрагменты. Пока там была полиция, Нил убежал, и его преследовали; его нашли сидящим дома на кухне. Годдарда предстали перед мировыми судьями в понедельник; он был заключен под стражу . . расследование На следующий день было открыто Мировые судьи также встретились и решили, что Ходжсона также следует арестовать и поместить под стражу.

В среду судьи также решили, что Нила также следует арестовать, хотя он был освобожден под залог . Они услышали мнение химика-аналитика Феликса Риммингтона, который подсчитал, что каждая конфета содержит девять зерен (580 мг ) мышьяка; он добавил, что четырех с половиной зерен достаточно, чтобы убить взрослого самца. Позже Риммингтон провел анализ пастилок, который показал, что каждая из них содержала от одиннадцати до шестнадцати зерен (от 710 до 1040 мг). К концу среды сообщалось о гибели пятнадцати человек, одиннадцать из которых были детьми; еще тринадцать были внесены в список «опасно больных», а еще сто пятьдесят были больны, но не находились в опасности.

Мировые судьи снова встретились в пятницу и постановили, что троих заключенных под стражу следует отправить в следующую йоркскую сессию присяжных для суда по обвинению в непредумышленном убийстве по неосторожности. Залог для Ходжсона и Нила был установлен в размере 200 фунтов стерлингов; для Годдарда эта сумма была установлена ​​в размере 100 фунтов стерлингов. Число погибших возросло до семнадцати, заболели 196 человек. В конечном итоге погибло до двадцати одного человека и более двухсот заболели; цифры о количестве смертей различаются: либо двадцать или двадцать один человек погиб.

Присяжные открылись 9 декабря 1858 года; судьей был г-н барон Уоррен. В своем вступительном слове он сказал, что у Нила не было оснований отвечать, поскольку он не присутствовал при покупке мышьяка или при изготовлении пастилок, и прекратил иск против него. Годдард, по словам Уоррена, всего лишь следовал указаниям своего хозяина, и поэтому у него также не было повода отвечать; его дело также было прекращено. Уоррен заявил, что дело против Ходжсона должно остаться в силе и что его будут судить позднее в этом месяце. Суд над Ходжсоном начался 21 декабря 1858 года по делу о непредумышленном убийстве Элизабет Мэри Миджли, семилетней девочки. Если его признают виновным по этому обвинению, за ним последуют и другие. Заслушав некоторые доказательства, судья остановил разбирательство и заявил, что у Ходжсона нет оснований отвечать; он поручил присяжным зафиксировать оправдательный приговор, что они и сделали.

Наследие

эти смерти привели к призывам к принятию законодательства, чтобы остановить подобные события, и Закон о фальсификации продуктов питания и напитков 1860 года был принят в качестве закона «на волне общественного недовольства» событием в Брэдфорде По словам микробиолога Джона Постгейта, . По словам ученого-юриста Джиллиан Лондон, «хотя инцидент в Брэдфорде был далеко не единственной причиной принятия Закона 1860 года, он сыграл важную роль в повышении осведомленности общественности о фальсификации и возмущении ею». В законе указано, что штрафы будут применяться к:

Каждое лицо, которое будет продавать какой-либо продукт питания или напиток, с которым, насколько ему известно, был смешан какой-либо ингредиент или материал, вредный для здоровья людей, которые едят или пьют такой продукт, и каждое лицо, которое должно продавать как чистый или неподдельный продукт. любой продукт питания или питья, фальсифицированный или нечистый...

Политэкономист Себастьян Риу отмечает, что закон применялся только тогда, когда фальсифицированные продукты питания выдавались за чистые, поэтому защита заключалась только в искажении того, что продавалось, а не в обеспечении чистоты всех продуктов питания. Историк медицины Джеймс К. Уортон считает, что закон «почти бесполезен», поскольку его положения были слишком двусмысленными, а штрафы за его нарушение - в 5 фунтов стерлингов - были слишком низкими, чтобы действовать как сдерживающий фактор.

События в Брэдфорде все еще ощущались десять лет спустя, когда был принят Закон об аптеках 1868 года . Законодательство об аптеках рассматривалось с 1859 года, хотя Королевское фармацевтическое общество выступило против законопроекта о ядах в 1859 году.

См. также

• 1900 г., отравление английским пивом.

Примечания и ссылки

Источники

Книги

• Берридж, Вирджиния (1999). Опиум и люди: употребление опиатов и политика контроля над наркотиками в Англии девятнадцатого и начала двадцатого века . Лондон: Книги Свободных ассоциаций. ISBN  978-1-8534-3413-6 .
• Купер, Андре Р. (1996). Справочник Купера по токсическим воздействиям . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN  978-1-5667-0220-1 .
• Каллен, Уильям Р.; Реймер, Кеннет Дж. (2017). Мышьяк повсюду: повод для беспокойства? . Кембридж: Королевское химическое общество. ISBN  978-1-7826-2314-4 .
• Дэвис, Марк (2009). Брэдфорд сквозь время (изд. Kindle). Страуд: Издательство Amberley. ISBN  978-1-4456-0330-8 .
• Эмсли, Джон (2005). Элементы убийства: история яда . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN  978-0-1928-0599-7 .
• Фокскрофт, Луиза (2007). Создание зависимости: «употребление и злоупотребление опиумом» в Британии девятнадцатого века . Фарнхэм, Суррей: Эшгейт. ISBN  978-0-7546-5633-3 .
• Холлоуэй, SWF (1991). Королевское фармацевтическое общество Великобритании, 1841–1991: политическая и социальная история . Лондон: Фармацевтическая пресса. ISBN  978-0-8536-9244-7 .
• Холлоуэй, SWF (1995). «Регулирование поставок лекарств в Великобритании до 1868 года». В Портере, Рой ; Тейх, Микулаш (ред.). Наркотики и наркотики в истории . Кембридж: Издательство Кембриджского университета. стр. 77–96. ISBN  978-0-5214-3163-7 .
• Выдра, Крис (2020). Диета для большой планеты: индустриальная Британия, продовольственные системы и мировая экология . Чикаго, Иллинойс: Издательство Чикагского университета. ISBN  978-0-2267-0596-5 .
• Постгейт, Джон (2001). Смертельные леденцы и испорченный чай: биография Джона Постгейта (1820–1881) . Стадли, Уорикшир: Brewin Books. ISBN  978-1-8585-8178-1 .
• Ширан, Джордж (1992). Отравление в Брэдфорде 1858 года . Галифакс: Райберн. ISBN  978-1-8533-1033-1 .
• Тикинк, Эдвард РТ (2010). «Противораковая активность молекулярных соединений мышьяка, сурьмы и висмута». В Сунь, Хунчжэ (ред.). Биологическая химия мышьяка, сурьмы и висмута . Чичестер, Западный Суссекс: Джон Вили и сыновья. стр. 293–310. ISBN  978-0-4709-7622-7 .
• Уортон, Джеймс К. (2010). Век мышьяка: как викторианская Британия была отравлена ​​дома, на работе и на отдыхе . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN  978-0-1995-7470-4 .
• Уилсон, Би (2008). Обман: темная история мошенничества с продуктами питания: от отравленных конфет до поддельного кофе . Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета. ISBN  978-0-6911-3820-6 .
• Виттхаус, Рудольф Август (1919). Учебник химии неорганической и органической с токсикологией . Нью-Йорк: William Wood & Co. OCLC   263036066 .

Журналы и журналы

• «Мышьяк на миллион». Ланцет . 76 (1946): 592. Декабрь 1860 г. doi : 10.1016/S0140-6736(02)57363-3 .
• Бартрип, PWJ (1994). «Насколько зелен был мой балдахин?: Экологическое отравление мышьяком и викторианский домашний идеал». Английский исторический обзор . 109 (433): 891–913. doi : 10.1093/ehr/CXI.433.891 . ISSN   0013-8266 . JSTOR   574537 .
• Каннингем, Гарри (май 2016 г.). «Отравление Брэдфордскими сладостями» . История сегодня . 66 (5): 46–47.
• «Джон Генри Белл, доктор медицины, MRCS». Британский медицинский журнал . 2 (2386): 735–236. 22 сентября 1906 г. doi : 10.1136/bmj.2.2386.735 .
• Джонс, Ян Ф. (декабрь 2000 г.). «Мышьяк и отравления в Брэдфорде 1858 года» . Фармацевтический журнал . 265 (7128): 938–939. Архивировано из оригинала 2 декабря 2020 года.
• Лондон, Джиллиан (2014). «Трагедия, трансформация и триумф: сравнение факторов и сил, которые привели к принятию Закона о фальсификации 1860 года в Англии и Закона о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года в Соединенных Штатах». Журнал закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах . 69 (2): 315–342.
• Монье-Вильямс, GW (декабрь 1951 г.). «Исторические аспекты законов о чистой пище». Британский журнал питания . 5 (3): 363–367. дои : 10.1079/BJN19510049 .
• Риу, Себастьян (январь 2019 г.). «Капиталистическое производство продуктов питания и рост легальной фальсификации: регулирование пищевых стандартов в Великобритании XIX века». Журнал аграрных изменений . 19 (1): 64–81. дои : 10.1111/joac.12265 .
• «Оптовое отравление мышьяком в Брэдфорде» . Фармацевтический журнал . 18 (6): 340–342. 1 декабря 1858 г.

Новости

• «Ужасное бедствие в Брэдфорде». Таймс . 4 ноября 1858 г. с. 5.
• «Окружные присяжные». Шеффилд Дейли Телеграф . 10 декабря 1858 г. с. 3.
• «Брэдфордские отравления». «Дейли телеграф» . 23 декабря 1858 г. с. 3.
• «Отравление мышьяком в Брэдфорде». Таймс . 6 ноября 1858 г. с. 12.
• Поттс, Лорен (31 октября 2023 г.). «Хэллоуинские сладости, отравившие Брэдфорд» . Новости Би-би-си . Проверено 17 июля 2024 г.
• «Оптовое отравление в Брэдфорде». Таймс . 5 ноября 1858 г. с. 4.
• «Оптовое отравление в Брэдфорде». Таймс . 2 ноября 1858 г. с. 5.

Веб-сайты

• Кларк, Грегори (2023). «Годовой ИРЦ и средний заработок в Великобритании с 1209 года по настоящее время (новая серия)» . Измерительная ценность . Проверено 22 февраля 2023 г.
• Прайс, Джеймс Х. (2018). «Хассалл, Артур Хилл (1817–1894)». Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/ref:odnb/63790 . (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)