Правила Великобритании в отношении информации о пищевых продуктах

Закон пищевых Соединенного Королевства об информации и маркировке продуктов многогранен и охватывает множество реформ и парламентских актов . Законодательство Великобритании основано на соответствующих правилах Европейского Союза , главным образом на Регламенте (ЕС) 1169/2011 , который реализован в Великобритании в Правилах информации о пищевых продуктах 2014 года. ^[1] Положения об информации о пищевых продуктах (Уэльс) 2014 г., ^[2] Положения о пищевой продукции (Шотландия) 2014 г. ^[3] и Положения об информации о пищевых продуктах (Северная Ирландия) 2014 г. ^[4] Правила применяются к маркировке товаров, расфасованных для продажи, и к предоставлению информации о нефасованных (сыпучих) пищевых продуктах. ^[5]

Общие правила

Существуют общие правила, применимые к любому пищевому продукту:

Название . Оно должно информировать покупателя о характере продукта. Также может потребоваться прикрепить описание к названию продукта. Однако существуют определенные родовые названия, которые следует использовать только для их обычного использования. Мюсли, кофе и креветки — среди этих исключений.
Ингредиенты . Все ингредиенты пищевого продукта должны быть указаны в разделе «Ингредиенты» и должны быть указаны в порядке убывания веса, если их содержание в продукте превышает 2%. Ингредиенты, составляющие менее 2%, могут быть указаны в любом порядке в конце декларации. Более того, некоторые ингредиенты, такие как консерванты , должны быть идентифицированы как таковые по маркировке «Консерванты», конкретному названию, например «нитрит натрия», и соответствующему европейскому регистрационному номеру, в просторечии известному как « номер Е », например « Е250 ». . Если ингредиенты сами состоят из нескольких субингредиентов (например, майонеза), они также должны быть указаны в декларации об ингредиентах. Если ингредиенты или добавки содержат один из 14 аллергенов, перечисленных в ЕС, они должны быть четко указаны в списке. Например: «Консервант: E220 (сульфиты)».
Информация о пищевой ценности отображение информации о пищевой ценности является обязательным на большинстве расфасованных товаров в Северной Ирландии . В соответствии с Североирландским протоколом . ^[6] В остальной части Великобритании отображение информации о пищевой ценности является обязательным только в том случае, если производитель делает «заявление о пищевой ценности», например «Низкое содержание сахара», или если в пищу были добавлены витамины и минералы. ^[7]
Заявления о лечебных свойствах и пищевой ценности . Заявления о лечебных и пищевых свойствах строго регулируются. Некоторые из них разрешены только при определенных условиях, а другие не разрешены вообще. Например, запрещены заявления о том, что пищевой продукт может лечить, предотвращать, излечивать заболевания или другие «неблагоприятные состояния». Утверждая, что пища содержит мало жира или богата витаминами, требуется, чтобы пища соответствовала обязательным стандартам и классам. При этом термины должны использоваться в форме, установленной нормативными актами.
Маркировка даты
До 1980 года не существовало юридического требования о том, чтобы на продуктах питания была указана дата, хотя некоторые розничные торговцы уже давно использовали даты, часто в закодированной форме, непонятной покупателям, для облегчения контроля запасов . ^[8]

Великобритания впервые ввела соответствующее законодательство в 1980 году, когда Положения о маркировке пищевых продуктов гармонизировали британское законодательство с Директивой ЕС по маркировке 1979 года (79/112/EC), которая требовала указания «даты минимального срока годности» – даты «годен до» – но позволяла члену Штаты могут использовать свои собственные условия, что позволяет Великобритании использовать дату окончания срока годности. После этого продукты питания можно будет продавать после этой даты; это была информация, призванная помочь потребителям, а не требование. Позже стало незаконно продавать продукты питания с истекшим сроком годности. ^[8]

Существует два типа маркировки даты:
- Срок годности – после « Даты годности » должен указываться день и/или месяц, до которого продукт должен быть употреблен. Это следует применять к скоропортящимся продуктам, которые обычно хранятся в холодном виде: рыба, мясо, молочные продукты и готовые к употреблению салаты.
- Дата годности – « Дата годности » используется как индикатор того, когда качество продукта начнет ухудшаться по сравнению с оптимальным; это включает в себя случаи, когда еда становится несвежей, начинает иметь неприятный вкус, разлагается, гниет или покрывается плесенью. Существуют также правила, определяющие, какой тип срока годности следует применять:
  - Срок годности + день для продуктов со сроком годности до 3 месяцев. ^{[ нужна ссылка ]}
  - Срок годности до конца (BBE) ^[9] + месяц для пищевых продуктов со сроком годности более 3 месяцев. ^{[ нужна ссылка ]}
  - Срок годности (BBE) + год для продуктов питания со сроком годности более 18 месяцев. ^{[ нужна ссылка ]}
Условия хранения . Если для продукта существуют какие-либо особые условия хранения, обеспечивающие сохранение его срока годности, это необходимо указать. Однако, как правило, рекомендуется всегда описывать необходимые условия хранения пищевого продукта.
Название компании и адрес . Помимо названия компании и адреса, необходимо указать производителя или упаковщика, если он независим от основного бизнеса и продавец находится на территории Европейского Союза .
Место происхождения . В пищевых продуктах необходимо указывать место происхождения, особенно если название или торговая марка вводят в заблуждение. Примером этого может служить продукт, который называется «Английский сыр бри», когда он производится во Франции.
Инструкция по применению . Это необходимо только в том случае, если неясно, как использовать или приготовить продукт, и в этом случае необходимо использовать собственную инициативу потребителя.
Презентация . Этикетка должна быть разборчивой и легко читаемой. Кроме того, он должен быть написан на английском языке, но производитель может включить и другие языки.
Идентификатор партии , например, маркировка партии или код партии . Должна быть возможность идентифицировать отдельные партии по маркировке партии или коду партии. Перед кодом должна стоять буква «L», если его невозможно отличить от других кодов, однако отметку даты можно использовать в качестве отметки партии. ^{[ нужна ссылка ]} Производители должны учитывать, что чем меньше размер партии, тем меньше финансовые последствия в случае отзыва продукции.
Разделение – все следующее должно находиться в одном поле зрения:
- Название продукта
- Метка даты
- Предполагаемый вес нетто или количество
- Крепость алкоголя (если применимо).
Стандартная спецификация . Укажите уровень соответствия стандартам, в соответствии с которыми производится продукция и упаковка, а также пределы спецификации, если стандарт не является общедоступным, особенно для следующих категорий:
- Микробиологические пределы
- Пределы тяжелых металлов
- Пределы остатков пестицидов
- Ограничения на консерванты , искусственные ароматизаторы и красители и т. д.
Пищевые добавки . Товары должны быть представлены по утвержденным названиям (т.е. внутри страны), функциональным классам и номерам Международной системы нумерации (INS) или эквивалентным. ^[10]

Аллергены . Некоторые распространенные аллергены должны быть явно указаны в декларации об ингредиентах, а для большей ясности для потребителя рядом может быть добавлен сводный список аллергенов. К ним относятся аллергены, присутствующие в ингредиентах настоящего рецепта, а также аллергены, содержащиеся в добавках и технологических добавках, если их остатки могут присутствовать в продукте. Существует 14 источников аллергенов, которые необходимо упомянуть, если они или их производные присутствуют в продукте: ^[11]
- Сельдерей
- Крупы, содержащие глютен
- Ракообразные
- Яйца
- Рыба
- Люпин
- Молоко (включая лактозу )
- Моллюски
- Горчица
- Орехи (в частности: миндаль , бразильский орех , кешью , фундук , макадамия , пекан , фисташки и грецкие орехи )
- Арахис
- кунжута Семена
- Соевые бобы
- Диоксид серы и сульфиты

См. также

Ссылки

^ «Правила в отношении информации о пищевых продуктах 2014 г.» .
^ «Правила об информации о пищевых продуктах (Уэльс) 2014 г.» .
^ «Правила об информации о пищевых продуктах (Шотландия) 2014 г.» .
^ «Правила в отношении информации о пищевых продуктах (Северная Ирландия) 2014 г.» .
^ Агентство по пищевым стандартам , Руководство по аллергенам для предприятий пищевой промышленности , по состоянию на 11 августа 2022 г.
^ «Маркировка пищевой ценности» . Агентство по пищевым стандартам . Проверено 1 июля 2022 г.
^ «Маркировка пищевых продуктов: предоставление потребителям информации о пищевых продуктах» . GOV.UK. Проверено 1 июля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Милн, Ричард (2012). «Арбитры отходов: этикетки с датами, потребитель и знание хороших и безопасных продуктов питания». Социологическое обозрение . 60 (2_приложение): 84–101. дои : 10.1111/1467-954x.12039 . ISSN 0038-0261 . S2CID 154583530 .
^ «Покупатель Tesco в недоумении по поводу маркировки» . Би-би-си. 25 июня 2019 г.
^ Правительство Специального административного района Гонконг, Центр безопасности пищевых продуктов. «Руководство по маркировке пищевых аллергенов, пищевых добавок и формата даты» . Проверено 2 апреля 2009 г.
^ «Маркировка пищевых аллергенов и требования к информации» (PDF) . Агентство по пищевым стандартам. Июнь 2020 года . Проверено 7 ноября 2021 г.

Внешние ссылки и дальнейшее чтение

[1] «Правила в отношении информации о пищевых продуктах 2014 г.» .

[2] «Правила об информации о пищевых продуктах (Уэльс) 2014 г.» .

[3] «Правила об информации о пищевых продуктах (Шотландия) 2014 г.» .

[4] «Правила в отношении информации о пищевых продуктах (Северная Ирландия) 2014 г.» .

[5] Агентство по пищевым стандартам , Руководство по аллергенам для предприятий пищевой промышленности , по состоянию на 11 августа 2022 г.

[6] «Маркировка пищевой ценности» . Агентство по пищевым стандартам . Проверено 1 июля 2022 г.

[7] «Маркировка пищевых продуктов: предоставление потребителям информации о пищевых продуктах» . GOV.UK. Проверено 1 июля 2022 г.

[milne-8] Jump up to: ^а ^б Милн, Ричард (2012). «Арбитры отходов: этикетки с датами, потребитель и знание хороших и безопасных продуктов питания». Социологическое обозрение . 60 (2_приложение): 84–101. дои : 10.1111/1467-954x.12039 . ISSN 0038-0261 . S2CID 154583530 .

[9] «Покупатель Tesco в недоумении по поводу маркировки» . Би-би-си. 25 июня 2019 г.

[lgfa-10] Правительство Специального административного района Гонконг, Центр безопасности пищевых продуктов. «Руководство по маркировке пищевых аллергенов, пищевых добавок и формата даты» . Проверено 2 апреля 2009 г.

[11] «Маркировка пищевых аллергенов и требования к информации» (PDF) . Агентство по пищевым стандартам. Июнь 2020 года . Проверено 7 ноября 2021 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

v т и Маркировка
Label construction	Adhesive Die cutting (web) Hologram In-mould labelling Label Paper Perforation Pressure-sensitive adhesive Plastic Printing Security hologram Release liner Security printing Security label Smart label Sticker
Content	Advertising Barcode Country of origin Cigarette warning label Ecolabel EU energy label Fair Packaging and Labeling Act List of food labeling regulations Mandatory labelling Nameplate Nutrition facts label Plain tobacco packaging Radio-frequency identification United Kingdom food information regulations UPC Warning label Wine label
Use	Advertising Authentication Automatic identification and data capture Label dispenser Label printer Packaging Track and trace

v т и Безопасность пищевых продуктов для потребителей
Adulterants, food contaminants	3-MCPD Aldicarb Antibiotic use in livestock Cyanide Formaldehyde HGH controversies Lead poisoning Melamine Mercury in fish Sudan I
Food additives	Flavorings Monosodium glutamate (MSG) Salt Sugar High-fructose corn syrup
Intestinal parasites, parasitic disease	Amoebiasis Anisakiasis Cryptosporidiosis Cyclosporiasis Diphyllobothriasis Enterobiasis Fasciolopsiasis Fasciolosis Giardiasis Gnathostomiasis Paragonimiasis Toxocariasis Toxoplasmosis Trichinosis Trichuriasis
Microorganisms	Botulism Campylobacter jejuni Clostridium perfringens Cronobacter Enterovirus Escherichia coli O104:H4 Escherichia coli O157:H7 Hepatitis A Hepatitis E Listeria Norovirus Rotavirus Salmonella Shigatoxigenic and verotoxigenic E. coli Vibrio cholerae
Pesticides	Chlorpyrifos DDT Lindane Malathion Methamidophos
Preservatives	Benzoic acid Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) Sodium benzoate
Sugar substitutes	Acesulfame potassium Aspartame controversy Saccharin Sodium cyclamate Sorbitol Sucralose
Toxins, poisons, environment pollution	Aflatoxin Arsenic contamination of groundwater Benzene in soft drinks Bisphenol A Dieldrin Diethylstilbestrol Dioxin Mycotoxins Nonylphenol Shellfish poisoning
Food fraud	Bread Breast milk Egg Olive oil Prawn Seafood Shrimp Tea
Food processing	4-Hydroxynonenal Acid-hydrolyzed vegetable protein Acrylamide Food additives Food irradiation Heterocyclic amines Modified starch Nitrosamines Polycyclic aromatic hydrocarbon Shortening Trans fat Variant Creutzfeldt–Jakob disease Water fluoridation controversy
Food contamination incidents	Devon colic Swill milk scandal Esing Bakery incident 1858 Bradford sweets poisoning 1900 English beer poisoning Morinaga Milk arsenic poisoning incident Minamata disease Moroccan oil poisoning disaster 1959 [ar] 1971 Iraq poison grain disaster Toxic oil syndrome 1985 Austrian diethylene glycol wine scandal United Kingdom BSE outbreak Australian meat substitution scandal Jack in the Box E. coli outbreak 1996 Odwalla E. coli outbreak 2006 North American E. coli outbreaks ICA meat repackaging controversy 2008 Canada listeriosis outbreak 2008 Chinese milk scandal 2008 Irish pork crisis 2008 United States salmonellosis outbreak 2011 Germany E. coli outbreak 2011 United States listeriosis outbreak Bihar school meal poisoning 2013 horse meat scandal 2015 Mozambique funeral beer poisoning 2017 Brazil Operation Weak Meat 2017–2018 South African listeriosis outbreak 2018 Australian strawberry contamination 2024 United Kingdom Shigatoxigenic E. coli outbreak Kobayashi red yeast rice scandal Food safety incidents in China Food safety incidents in Taiwan Foodborne illness outbreaks death toll United States
Regulation, standards, watchdogs	Acceptable daily intake E number Food labeling regulations Food libel laws Food safety in Australia International Food Safety Network ISO 22000 Nutrition facts label Organic certification Quality Assurance International United Kingdom food information regulations
Institutions	Centre for Food Safety (Hong Kong) European Food Safety Authority Food and Drug Administration Food Information and Control Agency (Spain) Food Standards Agency (United Kingdom) Institute for Food Safety and Health International Food Safety Network Ministry of Food and Drug Safety (South Korea) Spanish Agency for Food Safety and Nutrition
Related topics	Curing (food preservation) Food and drink prohibitions Food marketing Food politics Food preservation Food quality Genetically modified food Conspiracy theories
Food portal Drink portal Category Commons Cookbook WikiProject