Хулба

Хулба
Место происхождения	Йемен
Основные ингредиенты	семена пажитника , вода, лук-порей , соль, лимонная кислота.

Хульба , холба , хельбе или хильбе ( араб . حلبة ) — приправа, приготовленная из молотых пажитника семян . Традиционная йеменская еда, ^{[ 1 ]} теперь популяризируется и среди других культур, особенно йеменских евреев в Израиле, которые познакомили его с другими этническими группами. ^{[ 2 ]} Хульба сильно расширяется при добавлении в воду. При взбивании в миске он приобретает легкую пенистую текстуру. В Йемене его употребляют почти каждый день внутри страны, и его можно есть отдельно или добавлять в сальту и фахсу . ^{[ 3 ]} Ложку хульбы часто вынимают из большей порции и добавляют в горячий суп.

Ссылки

^ «Хильбе — традиционный соус из йеменского пажитника со специями — гениальная кухня» . Проверено 29 октября 2018 г.
^ Мизрахи, Авшалом [на иврите] (2018), «Йеменская кухня», в Рэйчел Йедид; Дэнни Бар-Маоз (ред.), Восхождение на пальму: Антология йеменского еврейского наследия , Реховот: Ээле Бетамар, стр. 129, OCLC 1041776317
^ «Хильбе» . jimenaexperience.org . Проверено 29 октября 2018 г.

Эта Йемене статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта арабской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Хильбе — традиционный соус из йеменского пажитника со специями — гениальная кухня» . Проверено 29 октября 2018 г.

[2] Мизрахи, Авшалом [на иврите] (2018), «Йеменская кухня», в Рэйчел Йедид; Дэнни Бар-Маоз (ред.), Восхождение на пальму: Антология йеменского еврейского наследия , Реховот: Ээле Бетамар, стр. 129, OCLC 1041776317

[3] «Хильбе» . jimenaexperience.org . Проверено 29 октября 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]