Бренди Дейзи
| Коктейль | |
|---|---|
| Тип | Коктейль |
| Базовый дух | |
| Служил | прямо (без льда) |
| Стандартная посуда |  |
| Обычно используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Встряхните со льдом в коктейльном шейкере, затем напрягайтесь в охлажденном стекле купе и заполу с брызг охлажденной клубной газировки или Seltzer. |
| бренди Дейзи Рецепт от Esquire | |
Бренди Дейзи - это коктейль , который впервые приобрел популярность в конце 19 -го века. Один из самых ранних известных рецептов был опубликован в 1876 году во втором выпуске Джерри Томаса « Руководство барменов» или «Как смешать напитки: компаньон Bon-Vivants :
- 3 или 4 хит -сироп
- 2 или 3 черты ликера Curaçao
- Сок половины лимона
- 1 маленький бокал бренди
Заполните стакан наполовину полную бритого льда. Хорошо встряхните и напрягайтесь в стакан и заполните водой Seltzer от сифона. [ 1 ]
Другие ромашки с базовыми духами, такими как виски или джин вместо бренди, также были включены в руководство. За прошедшие годы были разработаны дополнительные вариации. Джази на основе джина, по крайней мере, в одном путеводителе бармена с середины 1930-х годов, [ 2 ] считается ранним воплощением космополита , сегодня напитка, хорошо известного как цитрусовая смесь на основе водки. Свежие цитрусовые - обычно лимонный сок, но иногда апельсиновый или сок лайма - распространен в большинстве рецептов Daisy. Ликеры или середины также фигурируют, начиная от Кюрасао до Мараскино или Желтого Чартрезе (предложение от писателя Натаниэля Губбинса в его книге 1899 года «Проятная чаша [ 3 ] ), отличив ромашку от других кислых коктейлей. Дополнительные подсластители иногда добавляли диапазон от сиропа Gomme до гренадина сиропа, малинового сиропа или сахара .
Более поздний рецепт, опубликованный в 1941 году в официальной книге Бармену Старого Бостона де Люкса, включает в себя следующие инструкции:
- 2 унции Калифорния Бренди
- сок ½ лимона
- 1 чайная ложка малинового сиропа или гренадин
- ½ чайной ложки сахарной пудры
- Заполните потресканный лед
Хорошо встряхните с треснутым льдом и напрягайтесь в Stein или 8 унций. Металлическая чашка. Добавьте куб льда и украсьте фруктами.
Дейзи была предшественником других популярных коктейлей, в частности, коляска , с конца Первой мировой войны и Маргариты , в конце 1930 -х и начале 1940 -х годов. Несмотря на то, что Маргарита стала особенно популярной в конце 20 -го и начала 21 -го веков, ее базовый дух также появился как в текила -романах, так и в колясках.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Томас, Джерри (1876). Руководство для шарниров (2-е изд.). Нью -Йорк: Дик и Фицджеральд. п. 88
- ^ Мюллер, Чарльз Кристофер (1934). Пионеры смешивания в элитных барах: 1903-1933 . Нью -Йорк: Trinity Press.
- ^ Бренди Дейзи - рецепт напитков в журнале Esquire
