1951 Массовое отравление в Пон-Сен-Эспри.
, Массовое отравление в Пон-Сен-Эспри в 1951 году известное по-французски как Le Pain Maudit , произошло 15 августа 1951 года в небольшом городке Пон-Сен-Эспри на юге Франции . В инциденте приняли участие более 250 человек, в том числе 50 человек были помещены в приюты , семь человек погибли. Было подозрение на болезнь пищевого происхождения ; среди них первоначально считалось, что это случай «проклятого хлеба» ( pain maudit ).
Большинство академических источников считают естественное отравление спорыньей . причиной эпидемии [1] [2] [3] [4] [5] в то время как некоторые предполагают другие причины, такие как отравление ртутью , микотоксинами или трихлоридом азота .
Фон
[ редактировать ]Во время правления правительства Виши поставками зерна с поля на мельницу и в пекарню руководил правительственный совет по контролю за зерном, Национальное межпрофессиональное управление по зерну (ONIC), а затем и Союз Меньера. По сути, это создало государственную монополию на продажу муки, что позволило правительству в некоторой степени контролировать дефицит поставок во время войны. [6] Это также означало, что мука будет закупаться напрямую у ONIC и доставляться пекарю по установленной цене, при этом пекарь не сможет контролировать качество. [7] После окончания Второй мировой войны эта система была смягчена, что позволило пекарям иметь некоторый выбор в отношении поставок муки. ОНИК сохранил монополию на межведомственный экспорт и импорт. Благодаря этой системе мукомольные предприятия в отделах, где предложение превышает спрос, могли продавать излишки ONIC. На практике это означало, что мука более высокого качества поставлялась местным пекарям, а мука более низкого качества экспортировалась в другие подразделения. Таким образом, департаменты с чистым дефицитом муки, такие как департамент Гар , в котором находился Пон-Сен-Эспри, будут снабжаться мукой более низкого качества из других департаментов через ONIC, при этом у пекарей практически не останется выбора относительно происхождения или качества своей муки. мука. [8] : 224-225
Предыдущие санитарные мероприятия
[ редактировать ]За несколько недель, предшествовавших вспышке, несколько деревень недалеко от Пон-Сен-Эспри сообщили о вспышках пищевого отравления через хлеб. Все эти вспышки были связаны с пекарнями, которые пекли хлеб из большей части, если не из всей муки, поставляемой мельницей Мориса Майе в Сен-Мартен-ла-Ривьер. Сообщаемые симптомы были мягче, чем в Пон-Сен-Эспри.
В Иссираке по меньшей мере 20 человек сообщили о кожных высыпаниях, диарее, рвоте и головных болях. Подобные симптомы были зарегистрированы в Лаваль-Сен-Романе . Сообщалось, что несколько семей заболели в Гударге и Ламот-дю-Роне.
В Конно городской пекарь получил от своих клиентов сообщения о том, что, по их мнению, его хлеб вызывает сильную диарею. Он сообщил, что его семья, как и он сам, страдают от одних и тех же недугов. Пекарь поспешил обвинить свою муку, которую он назвал «плохой, образующей липкое тесто при кислом брожении» и из-за которой хлеб получался серым и липким.
В Сен-Женьес-де-Комола мэр города был предупрежден одним из двух городских пекарей, что он получил муку серого цвета и полную червей. Мэр запретил печь хлеб из этой муки и передал ситуацию префекту района, а также водителю, доставившему муку.
Водитель доставки Жан Буске отправил префекту копию замечания, сделанного его работодателю, профсоюзу мельников в Ниме , 9 августа. В записке говорилось, что «почти каждый пекарь Центра Баньоль-сюр-Сез жаловался на качество муки, поставляемой г-ном Майе». После инцидента в Конно Буске запросил у своего работодателя немедленные письменные инструкции относительно ситуации. 13 августа он потребовал взять пробы, чтобы определить, заражена ли мука. За этот период на муку, доставленную компанией Bousquet, пожаловались 42 пекаря. [8] : 438
Массовое отравление
[ редактировать ]16 августа 1951 года местные кабинеты двух городских врачей были заполнены пациентами, сообщавшими о схожих симптомах пищевого отравления; тошнота, рвота, озноб, волны жара. Эти симптомы со временем ухудшились, к ним присоединились галлюцинаторные кризы и судороги. В последующие дни ситуация в городе ухудшилась. В ночь на 24 августа мужчина принял себя за самолет и погиб, выпрыгнув из окна второго этажа, а 11-летний мальчик пытался задушить свою мать. Один из двух городских врачей назвал эту ночь « ночью апокалипсиса»; апокалиптическая ночь. [9]
Эпидемиологическое расследование
[ редактировать ]Доктора Вье и Габбай исследовали эпидемиологию заболевания. 19 августа пришли к выводу, что виноват хлеб; все опрошенные пациенты покупали хлеб в пекарне Briand в Пон-Сен-Эспри. В семье из соседней деревни, четверо из девяти членов которой заболели, заболели все члены, питавшиеся хлебом из пекарни «Бриан», тогда как никто из остальных, питавшихся хлебом из другой пекарни, не заболел. Другая семья разделила буханку хлеба Бриана между пятью из семи членов, остальные предпочли бисквиты, и только пятеро заболели.
Утром 20-го числа были уведомлены служба здравоохранения, префектура, прокурор республики и полиция. Роха Бриана допросили, и в болезни в городе обвинили его хлеб. [8]
Уголовное расследование
[ редактировать ]Полицейское расследование в конечном итоге сосредоточится на второй из трех партий хлеба, приготовленных в пекарне Бриана 16 августа. Состав муки в каждой партии различался, поскольку, когда во время приготовления второй партии закончилась мука, Бриан одолжил муку у двух других местных пекарей, Жоссена и Фаллавета. Помощник Бриана заявил, что, когда он забрал муку у Жоссена, пекарь заболел и вместо этого взял муку у своего помощника.
И Бриан, и его помощник согласились, что первая партия состояла из муки предыдущего дня, смешанной с мукой, позаимствованной у Жоссента. Они разошлись во мнениях по поводу второй и третьей партий. В то время как Бриан заявил, что вторая партия была приготовлена из муки Жоссена, а третья - из муки Фаллавета, ассистент заявил, что обе последние партии были приготовлены из смеси этих двух партий.
Расследование привело к тому, что полиция допросила многих жителей города, которые дали противоречивые оценки испорченной партии Бриана. Некоторые сообщили, что вкус был совершенно нормальным, в то время как другие сообщили о химических запахах (один описывал запах бензина, другой - отбеливателя). Некоторые сообщили, что хлеб выглядел нормально, другие заявили, что он был сероватого цвета. [8] : 319
Расследование
[ редактировать ]23 августа судья по расследованию начал официальное расследование и поручил комиссару Жоржу Сиго выяснить причину массового отравления.
Испорченный хлеб, приготовленный Брианом, состоял всего из четырех ингредиентов: муки, дрожжей, воды и соли. Все ингредиенты, кроме муки, можно легко счесть источниками болезни. Вода, используемая для приготовления хлеба, была из муниципального источника, того же, который снабжал остальную часть деревни. И соль, и дрожжи, которые использовал Бриан, были получены от тех же поставщиков, что и все остальные пекари в регионе, и последующее тестирование материалов не выявило токсичности. [8] : 432
Расследование происхождения муки привело Сиго в центр распределения муки UM-Gard в Баньоль-сюр-Сез . Руководитель распределительной сети Жан Буске заявил, что с конца июля подавляющее большинство муки, поставляемой в регион, поступает с двух мельниц; одна в Шатийон-сюр-Индр , а другая - мельница Мориса Майе в Сен-Мартен-ла-Ривьер, последняя из которых была предметом многочисленных жалоб на качество муки. [8] : 436
Морис Майе
[ редактировать ]На допросе, который длился несколько часов, Морис Майе отрицал, что добавлял в свою муку рожь (которая очень восприимчива к спорынье), предпочитая вместо этого добавлять в свой продукт 2% бобовой муки. Это было необычно, учитывая, что из-за нехватки пшеницы ONIC потребовало примешивать ржаную муку. Однако в венском департаменте рожь хорошего качества часто была дороже, чем пшеница, и, соответственно, бобовая мука была разрешена ONIC. в качестве замены. [8] : 459
Несмотря на это, выяснилось, что поставки зерна, предназначенного для помола на экспорт, иногда смешивались с зерном, перемолотым в рамках неофициального соглашения, называемого échangisme . По соглашению такого типа, часто практиковавшемуся в то время, фермер приносил хлебопекарное зерно, которое он выращивал сам, в обмен на хлеб, который позже был испечен из его зерна. Пекарь приносил зерно мельнику, который его перемалывал. И мельник, и пекарь получали долю на продажу. [8] : 452-458
На допросе Майе признался, что заключил сделку с пекарем Ги Брюэром, который приносил мешки для измельчения. Поскольку сезон приближался к концу, мешки были наполнены остатками зерна, в которых иногда содержалось большое количество ржи. Рожь была не единственной проблемой с мукой: мельник также заметил наличие долгоносиков , клещей и пыли. Пекарь был обеспокоен тем, что потеряет бизнес, если откажется от зерна по причине его качества. Несмотря на то, что мельник заметил низкое качество зерна, он согласился обменять зерно на меньшее количество муки, уже перемолотой из зерна, предназначенного для экспорта. Учитывая, что количество зерна более низкого качества было значительно меньше, чем зерна на экспорт, мельник подумал, что можно будет все это смешать, не ухудшив при этом общее качество муки. [8] : 461-467
Аресты и суд
[ редактировать ]31 августа, около 14:30, Сиго обратился к средствам массовой информации, объявив об аресте Майе и Брюэра за непредумышленное убийство и непреднамеренные телесные повреждения, возникшие в результате их халатности при торговле неподходящей мукой. В последующие дни были произведены дальнейшие аресты: сотрудник Maillet Андре Бертран был арестован, но освобожден под залог, поскольку он был главой семьи из девяти человек, жена которой собиралась рожать. Владельцы пекарни, в которой работал Брюэр, Клотер и Дениз Аудидье, также были арестованы за нарушение налогового законодательства и законодательства, регулирующего пшеницу и муку. [8] : 471
Научные публикации
[ редактировать ]Вскоре после инцидента, в сентябре 1951 года, доктор Габбай и его коллеги опубликовали в Британском медицинском журнале статью , в которой заявили, что «вспышка отравления» была вызвана грибком спорыньи. [10] У жертв, похоже, была одна общая связь. Они ели хлеб из пекарни Роха Бриана, которого впоследствии обвинили в использовании муки, приготовленной из зараженной ржи. Погибли и животные, съевшие хлеб. [10] По сообщениям того времени, мука была заражена грибком Claviceps purpurea (спорынья), который производит алкалоиды, структурно похожие на галлюциногенный препарат диэтиламид лизергиновой кислоты ( ЛСД ).
Другие теории
[ редактировать ]Более поздние исследования предположили отравление ртутью из-за использования Паногена или других фунгицидов для обработки зерна и семян. [11]
Этот тип загрязнения был расценен как наличие флуоресцентных пятен на внешней стороне некоторых использованных пустых мешков из-под муки, возвращенных дистрибьютору. Паноген продавался с красным красителем в качестве меры безопасности, чтобы гарантировать, что семена, покрытые им, будут использоваться только для посева. Последующие научные испытания показали, что этот краситель не проникает в пакеты с мукой, но активный ингредиент может это сделать. Это может привести к загрязнению муки, но, похоже, оно будет ограничено мешками. Дальнейшие испытания показали, что если хлеб выпекать с использованием муки, загрязненной Паногеном, подъем хлеба может быть частично или полностью подавлен, в зависимости от концентрации. Эта гипотеза была тщательно рассмотрена во французском гражданском процессе, возникшем в результате аварии, при этом механизмом заражения был вагон, перевозивший муку, в котором ранее могли перевозиться концентрированные баллоны с Паногеном, предназначенные для сельскохозяйственного использования. [8] Позже было обнаружено, что предварительная обработка семян в Паногене может привести к накоплению ртути в растениях, растущих из этих семян. По этой причине Panogen, произведенный шведской компанией, был запрещен в Швеции в 1966 году. Пересмотренная версия запрета в 1970 году запрещала экспорт Panogen, что привело к его удалению с рынка. [12]
В 1982 году французский исследователь предположил, что Aspergillus fumigatus , токсичный гриб, образующийся в зернохранилищах . потенциальным виновником может быть [13]
В книге историка Стивена Каплана 2008 года « Le Pain Maudit» говорится, что отравление могло быть вызвано трихлоридом азота, который использовался для искусственного (и незаконного) отбеливания муки. [8] [14]
В своей книге 2009 года «Ужасная ошибка» автор и журналист-расследователь Хэнк П. Альбарелли-младший утверждает, что Отдел специальных операций Центрального разведывательного управления (ЦРУ) проверял использование ЛСД на населении Пон-Сен-Эспри в рамках своей Программа биологической войны MKNAOMI в полевых испытаниях под названием «Проект SPAN». [15] По словам Альбарелли, это основано на документах ЦРУ, хранящихся в Национальном архиве США, и на документе, предоставленном Комиссии Рокфеллера 1975 года , которая расследовала деятельность ЦРУ. Мнение Альбарелли широко освещалось после публикации книги, в том числе The Daily Telegraph , France 24 и BBC News . [20] Приписка отравления ЦРУ в книге Альбарелли подверглась резкой критике. [19] Историк Стивен Каплан, автор более ранней книги об этих событиях, сказал, что это было бы «клинически бессвязно: ЛСД начинает действовать всего за несколько часов, тогда как у жителей симптомы проявлялись только через 36 часов или более. Более того, ЛСД не вызывает пищеварительных недугов или вегетативных последствий, описанных горожанами». [21]
В популярной культуре
[ редактировать ]Барбара Коминс написала свой третий роман « Кто изменился и кто был мертв » (1954), прочитав об отравлении. [22]
Третий роман Софи Макинтош «Проклятый хлеб» (2023) основан на отравлении. [23]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Габбай, Лиссабон и Пуркье (15 сентября 1951 г.). «Отравление спорыньей в Пон-Сен-Эспри» . Британский медицинский журнал . 2 (4732): 650–651. дои : 10.1136/bmj.2.4732.650 . ПМК 2069953 . ПМИД 14869677 .
- ^ Стэнли Фингер (2001). Истоки нейронауки: история исследований функций мозга . Издательство Оксфордского университета. п. 221. ИСБН 978-0-19-514694-3 .
- ^ Джеффри С. Поммервилль; И. Эдвард Алькамо (2012). Основы микробиологии Алькамо: издание систем организма . Издательство Джонс и Бартлетт. п. 734. ИСБН 978-1-4496-0594-0 .
- ^ Международный институт экономической истории Ф. Датини. Учебная неделя; Симонетта Кавачокки (2010). Экономические и биологические взаимодействия в доиндустриальной Европе с 13 по 18 век . Издательство Флорентийского университета. п. 82. ИСБН 978-88-8453-585-6 .
- ^ Фредерик Бервик (2010). Поэтическое безумие и романтическое воображение . Пенн Стейт Пресс. п. 180. ИСБН 978-0-271-04296-1 .
- ^ Фуллер, Джон Г. (1968). День огня Святого Антония (PDF) . Книги с печатками. п. 15. ISBN 9780090954605 .
...Union Meuniere, гигантская распределительная организация Франции, которая поставляет муку пекарям через своих дистрибьюторов в стратегически расположенных центрах по всей стране. Это не профсоюз в трудовом смысле этого слова. Будучи частной монополией, контролируемой государством, ее обязанности четко определены, а ее распределение организовано таким образом, что если в одном департаменте (так называются региональные части Франции) не хватает муки, другой обеспечит ее необходимым для поддержания распределения. ровный киль.
- ^ Джейкобсон, Джонатан (8 марта 2019 г.). «Что свело с ума целый французский город в летний день 1951 года» . Haaretz.com . Проверено 26 июля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л Каплан, Стивен (2008). Файард (ред.). Проклятый хлеб . Фаярд. ISBN 978-2-213-63648-1 .
- ^ Ламуре, Натали (9 июля 2012 г.). «1951: кислотный трип в Пон-Сен-Эспри» . Ле Пуэнт (на французском языке) . Проверено 21 июля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Габбай; Лиссабон; Пуркье (15 сентября 1951 г.). «Отравление спорыньей в Пон-Сен-Эспри» . Британский медицинский журнал . 2 (4732): 650–651. дои : 10.1136/bmj.2.4732.650 . ПМК 2069953 . ПМИД 14869677 .
- ^ Джонатан Отт , Фармакотеон: энтеогенные лекарства, их растительные источники и история (Кенневик, Вашингтон: Natural Products Co., 1993), стр. 145. См. также д-р Альберт Хофманн , ЛСД: Мой трудный ребенок (Нью-Йорк, Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Company, 1980), Глава 1: «Как возник ЛСД», стр. 6. Архивировано 22 мая 2016 г. в Португальском веб-архиве.
- ^ Соединенные Штаты. Конгресс. Сенат. Коммерция. (1973). Закон о защите морской морской среды 1973 года, слушания до ..., 93-1, 5, 6 и 12 марта 1973 года . стр. 135–136. OCLC 77647957 .
- ^ Моро, К. (1982). «Нейротропные микотоксины Aspergillus fumigatus; гипотеза о «проклятом хлебе» Пон-Сен-Эспри». Бюллетень микологического общества Франции (98): 261–273.
- ↑ Когда хлеб отравляет , La Vie des idées , 3 сентября 2008 г. (на французском языке)
- ^ Jump up to: а б Томсон, Майк (23 августа 2010 г.). «Отравление Пон-Сен-Эспри: ЦРУ распространяло ЛСД?» . Новости Би-би-си . Лондон: Би-би-си.
- ^ Сэмюэл, Генри (11 марта 2010 г.). «Французский хлеб с добавлением ЛСД в эксперименте ЦРУ» . «Дейли телеграф» . Лондон: Телеграф Медиа Группа. Архивировано из оригинала 5 февраля 2011 года.
- ^ Шополянский, Кристоф (22 марта 2010 г.). «Проводило ли ЦРУ эксперименты с ЛСД во Френч-Тауне?» . Новости АВС . Бербанк: Американская радиовещательная компания.
- ^ «ЦРУ обвиняется в отравлении французской деревни ЛСД в ходе испытаний на контроль над разумом» . Сидней Морнинг Геральд . Сидней: Nine Ente Ltd., 11 марта 2010 г.
- ^ Jump up to: а б Джейкобсон, Джонатан. «Что свело с ума весь французский город в летний день 1951 года» . Гаарец . Тель-Авив.
- ^ [15] [16] [17] [18] [19]
- ^ Жоссе, Кристоф (11 марта 2010 г.). «ЦРУ отравило французский город ЛСД?» . France24.com . Франция 24 . Проверено 21 июля 2020 г.
- ^ Коминс, Барбара (1981). Дочь ветеринара . Вираго. стр. xv.
- ^ Макинтош, Софи (2023). Проклятый хлеб . Пингвин.