Сельское хозяйство в Таиланде

Тайский фермер с саженцами риса

Сельскохозяйственные районы недалеко от Бангкока

Земля, возделываемая племенем карен на севере Таиланда : контролируемый пожар на переднем плане и сельскохозяйственные террасы .

Сельское хозяйство Таиланда является высококонкурентным, диверсифицированным и специализированным, а его экспорт очень успешен на международном уровне. Рис является самой важной сельскохозяйственной культурой в стране : его выращивают около 60 процентов из 13 миллионов фермеров Таиланда. почти на половине обрабатываемых земель Таиланда. Таиланд является крупным экспортером на мировом рынке риса. Экспорт риса в 2014 году составил 1,3 процента ВВП. Сельскохозяйственное производство в целом составляет примерно 9–10,5 процента ВВП Таиланда. Сорок процентов населения работают в сфере сельского хозяйства. В 2013 году сельскохозяйственная земля, которую они обрабатывают, оценивалась в 2 945 долларов США за рай (18 410 долларов США за га; 7 450 долларов США за акр). Большинству тайских фермеров принадлежит менее восьми га (50 рай) земли.

Другие сельскохозяйственные товары, производимые в значительных объемах, включают рыбу и рыбную продукцию, тапиоку , каучук, зерно и сахар. Экспорт промышленно обработанных продуктов питания, таких как консервированный тунец , ананасы и замороженные креветки , растет.

История

После неолитической революции социальная структура в регионе перешла от охоты и собирательства к агрогородам , что в конечном итоге привело к возникновению государственно-религиозных империй. Примерно с 1000 года нашей эры выращивание влажного клейкого риса Тай было ключевым аспектом местных административных структур , отражая прагматичный характер общества, которое постоянно производило излишки, пригодные для торговли. и экономического процветания Таиланда Эта сельскохозяйственная система, которая остается важной, подчеркивает сохраняющуюся важность выращивания риса для национальной безопасности .

С 1960-х годов развитие сельского хозяйства существенно повлияло на занятость и уровень жизни в Таиланде. Безработица заметно снизилась: с более чем 60 процентов до менее 10 процентов в начале 2000-х годов. Одновременно произошло заметное снижение цен на продовольствие и уровня голода. Например, число домохозяйств, испытывающих голод, сократилось с 2,55 миллиона в 1988 году до 418 000 в 2007 году. Кроме того, уровень детского недоедания снизился с 17 процентов в 1987 году до семи процентов в 2006 году. Эти улучшения объясняются сочетанием активного участия государства в инвестициях в инфраструктуру, образование и доступ к кредитам, а также успешных частных инициатив в агробизнесе. сектор. Такой комплексный подход способствовал превращению Таиланда в промышленно развитую экономику.

Сельское хозяйство в переходный период

Сельское хозяйство расширилось в 1960-е и 1970-е годы, поскольку оно имело доступ к новой земле и безработной рабочей силе. В период с 1962 по 1983 год сельскохозяйственный сектор рос в среднем на 4,1 процента в год, и в 1980 году в нем было занято более 70 процентов работающего населения. Тем не менее, государство воспринимало развитие сельскохозяйственного сектора как необходимое для индустриализации, а экспорт облагался налогом, чтобы поддерживать низкие внутренние цены и повышать доходы для государственных инвестиций в других областях экономики.

По мере развития других секторов рабочие начали искать работу в других секторах экономики, а сельское хозяйство было вынуждено стать менее трудоемким и более индустриализированным. Ему помогают законы штата, обязывающие банки предоставлять дешевые кредиты сельскохозяйственному сектору, а также предоставление собственных кредитов через Банк сельского хозяйства и сельскохозяйственных кооперативов (BAAC). Государство также инвестировало в образование, ирригацию и сельские дороги. В результате в период с 1983 по 2007 год сельское хозяйство продолжало расти на уровне 2,2 процента, но в настоящее время сельское хозяйство обеспечивает лишь половину рабочих мест в сельской местности, поскольку фермеры воспользовались инвестициями для диверсификации.

Поскольку сельское хозяйство потеряло относительное финансовое значение с точки зрения доходов, с ростом индустриализации и вестернизации Таиланда с 1960-х годов, оно продолжало обеспечивать преимущества занятости и самодостаточности , социальной поддержки сельских районов и культурной опеки. Техническая и экономическая глобализация продолжала превращать сельское хозяйство в пищевую промышленность, которая подвергала мелких землевладельцев такому риску, что экологические и человеческие ценности заметно снизились во всех регионах, кроме более бедных.

Выпас водяных буйволов , провинция Чайяпхум.

Агробизнес , как частный, так и государственный, расширился с 1960-х годов, и натуральное фермерство частично рассматривалось как пережиток прошлого, который агробизнес мог модернизировать. Однако интенсивные интегрированные производственные системы натурального хозяйства продолжали обеспечивать эффективность, которая не была финансовой, включая социальные выгоды, которые теперь привели к тому, что сельское хозяйство теперь рассматривалось как социальный и финансовый сектор при планировании, с растущим признанием экологических и культурных ценностей. «Профессиональные фермеры» составляли 19,5 процентов всех фермеров в 2004 году.

Военное правительство Таиланда в 2016 году представило «Таиланд 4.0» — экономическую модель, призванную вырвать Таиланд из ловушки среднего дохода . Что касается сельского хозяйства, «Таиланд 4.0» нацелен на семикратное увеличение среднегодового дохода фермеров с 56 450 бат до 390 000 бат к 2037 году. Неясно, как достичь этой цели, учитывая, что тайские фермы небольшие: 43 процента из них имеют размер менее 10 рай , а еще 25 процентов имеют размер от 10 до 20 рай. Эти небольшие участки уже механизированы – 90 процентов используют технику. Одновременно с этим бюджеты на сельскохозяйственные исследования сократились с 0,9 процента сельскохозяйственного ВВП в 1994 году до всего лишь 0,2 процента в 2017 году. Тем временем население стареет. По оценкам Всемирного банка , к 2040 году 42 процента тайцев будут старше 65 лет.

Профиль долга мелких тайских фермеров опасен. По оценкам ООН, доля тайских фермеров, владеющих собственной землей, сократилась с 44 процентов в 2004 году до всего 15 процентов в 2011 году. Фермеры накопили долги на сумму 338 миллиардов бат . в 2013 году средний долг домохозяйств на северо-востоке Таиланда По данным Управления экономики сельского хозяйства Таиланда (ОАЭ), составлял 78 648 бат, что немного ниже, чем в среднем по стране (82 572 бат). Но, по данным Национального статистического управления, средний ежемесячный доход семьи в регионе, составляющий 19 181 бат, также был ниже, чем в среднем по стране (25 194 бата). Новые технологии также увеличили стоимость входа в сельское хозяйство и усложнили фермерам владение землей и финансирование производства. Многие фермеры обратились к ростовщикам для финансирования своей деятельности. По данным Департамента администрации провинции, в 2015 году почти 150 000 фермеров взяли в долг у этих кредиторов 21,59 миллиарда батов.

Производство

Таиланд произвел в 2018 году:

• 104,3 млн тонн сахарного тростника (четвертый по величине производитель в мире, уступая только Бразилии, Индии и Китаю);
• 32,1 млн тонн риса (6-й по величине производитель в мире);
• 31,6 миллиона тонн маниоки (второй по величине производитель в мире, сразу после Нигерии);
• 15,4 миллиона тонн пальмового масла (3-й по величине производитель в мире после Индонезии и Малайзии);
• 5 миллионов тонн кукурузы;
• 4,7 млн ​​тонн натурального каучука (крупнейший производитель в мире);
• 3,8 миллиона тонн манго (включая мангостин и гуаву ) (третий по величине производитель в мире, уступающий только Индии и Китаю);
• 2,1 миллиона тонн ананасов (4-й по величине производитель в мире, уступая только Коста-Рике, Филиппинам и Бразилии);
• 1 миллион тонн бананов;
• 1 миллион тонн овощей;
• 885 тысяч тонн кокоса (9-й производитель в мире);
• 516 тысяч тонн апельсинов;

Помимо меньшего производства другой сельскохозяйственной продукции.

Отрасли

Финансы

Экспорт продовольствия Таиланда составляет в среднем один триллион бат в год. Продукты местного потребления приносят на внутреннем рынке два триллиона бат ежегодно. Таиланд является ведущим экспортером продуктов питания: рис является основным экспортным товаром, на долю которого приходится около 17,5 процентов всего экспорта продуктов питания, за ним следуют курица, сахар, переработанный тунец, мука из тапиоки и креветки. Крупнейшими экспортными рынками Таиланда являются Япония, Китай, Вьетнам, Индонезия, Мьянма, Камбоджа, Малайзия и Филиппины. На экспорт продуктов питания Таиланда в 2019 году приходилось 2,5 процента мировой торговли продуктами питания. Импорт продуктов питания в 2019 году составил 401 миллиард бат, немного снизившись.

Продовольственные культуры

Кокосы

Тайские кокосовые плантации занимают около миллиона рай земли и производят 800 миллионов кокосов в год. Но Таиланд потребляет больше кокосов, чем производит. Чтобы восполнить дефицит, Министерство торговли одобряет импорт кокосов, которые с тех пор перенасытили рынок. По состоянию на 2018 год кокосы продаются по пять-шесть бат за плод. Тайские производители утверждают, что, учитывая плату за сбор урожая и доставку в размере 2,5 бата за штуку, их прибыль составляет около одного бата за плод, или 5000 бат за рай в год, что ниже минимальной заработной платы. В 2017 году Таиланд импортировал 416 124 тонны кокосов на сумму 4,62 миллиарда бат: 384 102 тонны из Индонезии; 15 613 тонн из Вьетнама; 2864 тонны из Мьянмы; и 13 524 тонны из Малайзии.

Кофе

Основная статья: Производство кофе в Таиланде

вигна

Aphis craccivora – вредитель вигны .

Молочный

Мощность производства сырого молока в Таиланде составляет 2800 тонн в день, или чуть более миллиона тонн в год (2015 г.). Сорок процентов продукции идет на программу школьного молока, а остальная часть - на коммерческий молочный сектор. По данным Министерства сельского хозяйства , Таиланд является крупнейшим производителем и экспортером молочной продукции в АСЕАН .

Программа «Школьное молоко» в Таиланде была создана в 1985 году в ответ на протесты фермеров в 1984 году по поводу непроданного молока. «Основная [sic] цель Национальной программы по школьному молоку заключается в поддержке тайской молочной промышленности путем обеспечения сбыта молока местного производства… обеспечение молоком молодежи на ранней стадии будет… [развиваться] вкус к молоку и, следовательно, рынок будущего».

Пальмовое масло

в мире Таиланд является третьим по величине производителем сырого пальмового масла , производя около двух миллионов тонн в год, или 1,2 процента мирового производства. Девяносто пять процентов тайской продукции потребляется на месте. Почти 85 процентов пальмовых плантаций и добывающих предприятий находятся на юге Таиланда. По состоянию на конец 2016 года под масличными пальмами было посажено от 4,7 до 5,8 миллионов рай , в которых было занято 300 000 фермеров, в основном на небольших земельных участках площадью 20 рай. На долю АСЕАН как региона приходится 52,5 миллиона тонн производства пальмового масла, что составляет около 85 процентов мирового объема и более 90 процентов мирового экспорта. На Индонезию приходится 52,2 процента мирового экспорта. Экспорт Малайзии составляет 37,9 процента. Крупнейшими потребителями пальмового масла являются Индия, Европейский Союз и Китай, причем на эти три страны приходится почти 50 процентов мирового экспорта. Цены на сырое пальмовое масло и рафинированное пальмовое масло обычно устанавливает Департамент внутренней торговли Таиланда (DIT). Тайские фермеры имеют относительно низкую урожайность по сравнению с фермерами Малайзии и Индонезии. Тайские пальмовые культуры дают 4–17 процентов масла по сравнению с примерно 20 процентами в конкурирующих странах. Кроме того, плантации масличных пальм в Индонезии и Малайзии в 10 раз превышают плантации Таиланда.

Картофель

Выращивается круглый год в северо-западных высокогорьях .

Фитофтора инфестанс

Генотип JP-2 , также известный как SIB-1 , субпопуляция A1 с митохондриальным гаплотипом IIa , был обнаружен здесь Акино и др. в 2010 году и генетически близок к европейским популяциям. Его делят с Японией, Китаем и Кореей . TH-1 (в Ia мтДНК гаплотипе , тип спаривания A2 ) является общим для юго-западного Китая и Непала , как сообщает Guo et al 2010 для образцов с 1994 по 1997 год. Популяция US-1 – подтип A1 в Гаплотип Ib mt – общий с Китаем, Индией, Непалом, Японией, Тайванем и Вьетнамом . Впервые он был известен в Азии из тайского образца в 1981 году, но не сообщалось до Сэвилла и Ристайно в 2020 году. A2 был здесь неизвестен до тех пор, пока в образце 1994 года Gotoh et al 2005 не был обнаружен полиморфизм длины рестрикционного фрагмента (TH-1). Другое образцы того же года из Чиангмая , проанализированные Нишимурой и др. в 1999 году, показали как A1 (в частности, US-1), так и A2 (в частности, металаксил -чувствительный генотип) на картофеле, но только US-1 на томате. Было обнаружено (Petchaboon et al., 2014), что в двадцати пяти образцах с 2000 по 2002 гг. RG57 , которые соответствовали европейским популяциям гаплотипа мтДНК IIa, типа спаривания A1, причем еще два были другими A1. Они использовали номенклатуру Day et al 2004 для этой почти универсальной линии картофельных паразитов, назвав ее RF006 . Этот результат был подтвержден чел. комм. от сотрудников Сельского хозяйства Виктории в 2020 году, которые знают это как с простым повтором последовательности генотип EU 8 A1 из образцов, которые они получили от 2009 года из Таиланда. Вероятно, это та же самая линия, которая была обнаружена в образцах 2006–2009 годов и о которой сообщили Джаймасит и Пракоб в 2010 году – 117 из них относятся к A1, IIa. Их образцы были в основном чувствительными к металаксилу, но были некоторые - промежуточными, а некоторые - устойчивыми.

Производство риса в Таиланде составляет значительную часть экономики и рабочей силы Таиланда.[1] В 2017 году стоимость всего продаваемого тайского риса составила 174,5 млрд бат, что составляет около 12,9% всей сельскохозяйственной продукции.[2] По одной из оценок, из 40% тайцев, работающих в сельском хозяйстве, 16 миллионов занимаются выращиванием риса.[3][4]

Соевые бобы

Таиланд производит всего 60 000 метрических тонн (66 000 коротких тонн) соевых бобов в год, удовлетворяя лишь два процента от общего спроса, приближающегося к трем миллионам тонн. Таиланд импортирует около двух миллионов тонн ежегодно для удовлетворения растущего спроса со стороны секторов животноводства и аквакультуры как в Таиланде, так и в соседних странах. Птицефабрики и свиноводческие предприятия стимулируют спрос в животноводческом секторе. В аквакультуре креветочные фермы являются основным потребителем соевого шрота. Производство сои в стране упало за последние несколько лет из-за высоких производственных затрат, в основном связанных с повышением заработной платы. Фермеры также жалуются на более низкую рентабельность по сравнению с выращиванием кукурузы и несезонного риса.

Сахар

Первый сахарный завод в Таиланде был построен в 1938 году в провинции Лампанг . По состоянию на 2020 год Таиланд является вторым по величине экспортером сахара в мире после Бразилии. Управление по тростнику и сахару (OCSB) прогнозирует, что в 2016–2017 сельскохозяйственном году Таиланд, как ожидается, произведет 91–92 миллиона тонн сахарного тростника . или 9,1–9,2 миллиона тонн сахара, что на три миллиона тонн меньше, чем в предыдущем урожае 2015–2016 годов, из-за засухи в начале вегетационного периода и чрезмерных дождей во время сезона сбора урожая. В 2018 году Таиланд экспортировал более 11 миллионов тонн сахара, получив доход в 115 миллиардов бат.

Государственное вмешательство

В 2010 году правительство Таиланда инициировало программу, призванную побудить фермеров, выращивающих рис, перейти на выращивание сахарного тростника. Политика правительства предусматривала субсидию в размере 2000 бат за рай для рисовых полей, переоборудованных под другие культуры. Правительство внесло поправки в закон, ограничивающий количество перерабатывающих предприятий. 54 завода по переработке сахарного тростника в Таиланде тогда не хватало 100 миллионов тонн сырого тростника для удовлетворения спроса. Готовый рынок для сахарного тростника и падение цен на рис сделали смену культур непреодолимой. В результате в период с 2013 по 2019 год плантации сахарного тростника в Таиланде увеличились с 9,5 миллионов рай до 12 миллионов рай. В 2018 году председатель Mitr Phol , пятого по величине производителя сахара в мире, заявил, что участок сахарного тростника в один рай может принести фермерам доход до 9600 бат по сравнению с всего лишь 3500 батами за один рай риса. Правительство также субсидирует производство сахарного тростника, выплачивая пособие в размере 50 бат за тонну (до 5000 тонн).

Управление по тростнику и сахару Министерства промышленности планирует увеличить общую площадь плантаций сахарного тростника в стране до 16 миллионов рай к 2026 году (с 6,5 миллионов рай в 2007–2008 годах). Цель состоит в том, чтобы увеличить производство сырого сахарного тростника со 105,96 млн тонн в 2015 году до 180 млн тонн к 2026 году, что приведет к получению 20,4 млн тонн рафинированного сахара. Переход не прошел без разногласий, в основном из-за нежелательных последствий для окружающей среды, таких как загрязнение воздуха и использование фермерами, выращивающими тростник, от 1,5 до 2 литров параквата на рай сахарного тростника. и ненасытный аппетит сахарного тростника к воде — 2000 миллиметров осадков за период его роста — примерно в пять раз больше, чем у типичных продовольственных культур. Один килограмм тростникового сахара соответствует 145 литрам воды. значительна, но гораздо меньше, чем рис: 2500 литров воды на один килограмм риса.

Поле горит

Таиланд в начале 21 века пострадал от растущего уровня загрязнения воздуха. Поджоги на местах были определены как ключевой фактор. Помимо выброса CO ₂ , при сжигании сахарного тростника выделяются мелкие кислые частицы, которые оказывают неблагоприятное воздействие на качество воздуха и здоровье человека.

Сахарный тростник собирают вручную или механически с помощью комбайна для сахарного тростника . Перед ручным сбором урожая поле сахарного тростника сжигается. Механическая уборка урожая не требует выжигания в поле. Остатки, оставленные комбайном на поле , могут служить мульчей для следующей посадки, хотя некоторые фермеры упорно их сжигают. Механический сбор урожая требует значительных капитальных затрат на технику, поэтому большая часть сахарного тростника в Таиланде собирается вручную. Политика правительства по-прежнему разрешает сахарным заводам закупать жженый сахарный тростник, постепенно сокращая его долю до прекращения его использования в 2022 году. В правительственном плане по сахарному тростнику не упоминается сжигание сельскохозяйственных культур как основной источник загрязнения воздуха. Вместо этого правительство называет виновником «сжигание мусора на открытом воздухе». Запрет на прием сожженного тростника в сочетании с мерами по регулированию выращивания и переработки сахарного тростника решил бы проблему.

Влияние климата

Модели, разработанные исследователями из Университета Касетсарта , предполагают, что из-за изменений климата и перевода земель в несельскохозяйственные нужды будущая урожайность сахарного тростника, посевные площади и производство, по прогнозам, сократятся на 24–33%, 1–2% и на 25–35% соответственно в период 2046–2055 гг. по сравнению с базовыми 1989–2016 гг.

Тапиока

Основная статья: Тапиоковая промышленность Таиланда

Тапиока (маниока) выращивается в 48 из 76 провинций Таиланда. Общая площадь плантаций тапиоки в Таиланде в 2015–2016 сельскохозяйственном году составила около 8,8 миллиона рай (1,41 миллиона га; 3,5 миллиона акров), что позволило произвести около 33 миллионов тонн нативного крахмала. Пятьдесят процентов тапиоки в Таиланде выращивается в северо-восточном регионе. Пять провинций с крупнейшими плантациями тапиоки — это Накхонратчасима , которая одна производит 25 процентов общего производства Таиланда. Кампхенг Пхет , Чайяпхум , Са Кео и Чаченгсао . Таиланд производит 28–30 миллионов тонн свежих корней маниоки ежегодно от примерно 500 000 домохозяйств на сумму более 100 миллиардов бат. Таиланд является крупнейшим в мире экспортером, занимая около 50 процентов рынка. В 2017 году компания экспортировала 11 миллионов тонн продукции из тапиоки. Цель экспорта на 2018 год — 10,6 млн тонн.

По данным Тайской конфедерации фермеров, выращивающих тапиоку, средняя семья зарабатывает около 53 бат (1,70 доллара США) за рай в месяц от выращивания тапиоки.

Фрукты и овощи

Таиланд является ведущим производителем и экспортером тропических фруктов, таких как дуриан , мангостин , рамбутан , лонган , салак и лангсат ( лонконг ).

Дуриан

Таиланд занимает первое место в мире по экспорту дуриана , производя около 700 000 тонн дуриана в год, 400 000 тонн из которых экспортируются в Китай и Гонконг.

Помидоры

В 2017 году в Таиланде было произведено 122 593 тонны томатов. Северо-восток производит 55 процентов; север - 32 процента; и центральный регион - 13 процентов. Провинции с самой высокой доходностью — Чиангмай, Сакон Накхон, Накхон Пханом и Нонг Кхай. Выращивание томатов в лучших районах может принести прибыль до 40 000 бат за рай. Вклад северо-востока находится под угрозой из-за строительства плотин в верхнем течении реки Меконг . Плотины истощили берега рек от богатых питательными веществами отложений и вызвали несезонные наводнения, поскольку плотины выпускают воду в засушливый сезон для поддержания выработки электроэнергии и речного судоходства. Образцы из Чиангмая, 1994 г., проанализированные Нишимурой и др., 1999 г., выявили на томатах Phytophthora infestans только одного типа, популяции А1 (в частности, US-1 ). Petchaboon et al 2014 проанализировали 53 образца с 2000 по 2002 год и обнаружили, что все они относятся к A1, и все из них, кроме одного, были клональными линиями US-1, что согласуется с приведенными выше результатами Nishimura, а также Gotoh et al 2005.

Непродовольственные культуры

Конопля

По состоянию на 2020 год Производство, импорт и экспорт конопли в Таиланде разрешено законом. Растение было исключено из правительственного списка наркотиков в 2019 году. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами Таиланда (FDA), растение может использоваться в качестве ключевого ингредиента во многих пищевых и косметических продуктах.

Резина

Таиланд считается крупнейшим в мире производителем и экспортером каучука, производя от 4,3 до 5 миллионов тонн в год, Он потребляет всего 519 000 тонн в год. Он обеспечивает около 40 процентов мирового производства натурального каучука, который в основном используется в авиационных и автомобильных шинах. Однако резиновая промышленность столкнулась с рядом проблем. Помимо засухи в 2015–2016 годах, Таиланд сильно пострадал от избытка предложения на международных рынках каучука. После рекордного урожая 2011 года Таиланд увеличил посевные площади каучука на 45 процентов. Его примеру последовали и другие ведущие производители региона. Одновременно спрос Китая на каучук снизился на 10 процентов. Китай является крупнейшим в мире потребителем натурального каучука: в 2013 году он потреблял 4 150 000 тонн. В какой-то момент цена эталонного в мире листа копченого каучука упала до 1,27 доллара США за килограмм, что на 80 процентов ниже рекордного максимума в 6,40 доллара США за кг в феврале. 2011. Аналогичным образом, фьючерсы на каучук в Шанхае упали на 22 процента, а экспортная цена тайского каучука – на 23 процента. Затем, когда цены начали восстанавливаться, южные провинции Таиланда, где расположены две трети тайских каучуковых плантаций, пострадали от проливных дождей и наводнений в разгар сезона сбора каучука. Управление по каучуку Таиланда прогнозирует, что в 2017 году производство упадет на 7,6 процента. Фермеры, неспособные собирать сок каучука из-за паводка, не могут воспользоваться самыми высокими ценами на каучук за последние четыре года. Во многом из-за наводнения цены на недымленные резиновые листы USS3 снизились. в Накхонситхаммарате стабильно росли и в январе 2017 года достигли 84,32 бата (2,38 доллара США) за килограмм и, вероятно, будут еще выше. Производители каучука сталкиваются с еще большей опасностью: каучуковые деревья погибают через 20 дней после затопления паводковыми водами.

В 2018 году фермеры столкнулись с продолжающейся катастрофой: себестоимость производства каучука составляет 63 бата за килограмм, но каучук можно продать всего по 40 батов за килограмм. На пике развития отрасли в 2011 году фермеры заработали 713 миллиардов бат от продажи каучука, а в 2018 году они упали на 72 процента и составили 274 миллиарда бат. Число домохозяйств, выращивающих каучуковые деревья, сократилось до 1,4 миллиона в 2018 году по сравнению с 1,6 миллионами в 2014 году, однако площадь, отведенная под каучуковые плантации, продолжает расти: до 20,6 миллиона рай в 2018 году по сравнению с 19,5 миллионами рай в 2016 году и 12,9 миллионами. Рай в 2007 году.

В Исане (северо-восток Таиланда) растет 5,2 миллиона рай каучуковых деревьев. Большинство из них сосредоточено в провинции Буенг Кан на реке Меконг, где находится около 800 000 рай каучуковых рощ. Вторым и третьим по величине районом выращивания каучука в Исане являются провинции Лоэй (700 000 рай) и Удонтхани (500 000 рай) с каучуковыми фермами. По состоянию на октябрь 2019 года фермеры продавали переработчикам свою сырую продукцию по цене менее 20 бат за килограмм. Еще в 2012 году один килограмм продавался по цене 80–90 бат. Многие фермеры Исана начали выращивать каучук в результате правительственной программы «Миллион рай каучуковых деревьев» в 2004 году. Эта политика способствовала расширению каучуковых ферм на севере и северо-востоке и отчасти является причиной переизбытка предложения каучука, поскольку это было реализовано с небольшими ограничениями. Программа привела к тому, что каучуковые фермы в Исане расширялись на 17 процентов в год, при этом у них было мало понимания глобальных проблем спроса и предложения каучука.

В 2019 году производители каучука на юге Таиланда пострадали от грибкового заболевания Pestalotiopsis . Более 330 000 рай каучуковых деревьев в провинциях Наратхиват, Яла, Паттани и Транг были повреждены болезнью листопада песталотиопсис с момента ее обнаружения в сентябре 2019 года. Из-за этой болезни листья каучуковых деревьев опадают, а производство падает до 50 процентов. По состоянию на ноябрь производство каучука упало на 40 000 тонн. Болезнь, распространяемая ветром, уже повредила 2,3 миллиона рай каучуковых деревьев в Индонезии и 16 000 рай в Малайзии.

Правительство Таиланда периодически вмешивается, чтобы помочь фермерам, выращивающим каучук. Чтобы помочь тайской резиновой промышленности, в 2016 году правительство потратило 471 миллион долларов США на помощь мелким фермерам, выращивающим каучук, выращивающим до 15 рай (шесть акров) деревьев. Тайские фермеры, выращивающие каучук, считают этот лимит искусственно заниженным, поскольку до 80 процентов из них владеют до 25 рай (4,0 га; 9,9 акра). В результате в 2016 году многие фермеры вырубили каучуковые деревья, чтобы использовать землю для выращивания других культур, а правительство пообещало дополнительно выделить 181 миллион долларов США на поддержку альтернативной занятости для фермеров, выращивающих каучук. В 2019 году заместитель министра сельского хозяйства Таманат Промпов предложил потратить 18 миллиардов бат на закупку 30 миллионов подушек из латексной пены, чтобы поддержать цены на каучук. Предложение потребует закупки 150 000 тонн латекса у тайских фермеров, выращивающих каучук, которым будут платить 65 бат за килограмм вместо рыночной цены в 43–45 бат. Руководитель компании Thai Hua Rubber PLC поддержал эту идею и предположил, что подушки можно будет продавать по низким ценам или бесплатно раздавать иностранным туристам. Подушки будут производиться Маркетинговой организацией фермеров (MOF) под контролем Управления каучука Таиланда. Схема будет действовать до 2023 года.

Домашний скот

Свиньи

неонатальные поросята Было обнаружено, что в стране страдают всем спектром тяжести токсоплазмоза , включая прогрессирование до мертворождения . Это было особенно продемонстрировано в основополагающей работе Thiptara et al 2006, в которой сообщалось о рождении трех мертворожденных и шести живых. Это наблюдение актуально не только здесь, но и для борьбы с токсоплазмозом в свиноводстве по всему миру.

Разведение насекомых

См. Также: Список съедобных насекомых по странам § Таиланд.

Съедобные насекомые целиком или в пасте чили, а также в качестве ингредиентов обогащенных продуктов в Таиланде обычно употребляются в пищу. ООН По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации насчитывается около 20 000 ферм по выращиванию крикета . (ФАО) , только в 53 из 76 провинций Таиланда

В 2018 году порошок сверчка продается по цене 800–1500 бат за килограмм, что в три-пять раз дороже говядины. И это несмотря на то, что сверчкам требуется в 12 раз меньше корма, в 2000 раз меньше воды и гораздо меньше места, чем традиционному домашнему скоту. Оказывается, большинство тайских фермеров, выращивающих насекомых, представляют собой семейные предприятия, слишком маленькие, чтобы добиться экономии за счет масштаба. Рынок остается незначительным: мировой рынок говядины превышает 2 триллиона долларов США (66,6 триллиона бат), тогда как рынок съедобных насекомых, по прогнозам, достигнет всего лишь 250 миллионов долларов США в 2018 году.

Шелководство

Фермеры, выращивающие тутовый шелкопряд в Таиланде, выращивают оба типа одомашненных тутовых шелкопрядов, которые производят коммерческий шелк: Samia ricini , широко известный как «шелкопряд эри», и Bombyx mori , «тутовый шелкопряд». Последний, используемый для производства большей части тайского шелка , является, безусловно, крупнейшим производителем шелка из двух. По оценкам Департамента шелководства королевы Сирикит , в 2013 году 71 630 мелких землевладельцев выращивали тутового шелкопряда на 39 570 райах, производя 287 771 кг шелковых коконов. Еще 2552 фермера выращивали тутового шелкопряда в промышленных масштабах, производя 145 072 кг шелка на 15 520 рай земли. С другой стороны, шелк Эри производит лишь часть этого количества, выращивая его небольшой сетью из 600 семей, разбросанных по 28 провинциям на севере, северо-востоке и центральном Таиланде.

В Таиланде Центр передового опыта в области шелка в Касетсарт Университета кампусе Кампхенг Саен играет ведущую исследовательскую роль в исследованиях в области шелководства , а также предоставляет тайским фермерам яйца шелкопряда и ноу-хау.

Погода

вызывание дождя

Основная статья: Королевский проект по созданию дождя

Тайский королевский проект по созданию дождя был инициирован в 1995 году королем Пумипоном Адульядетом . Поскольку тайские фермеры столкнулись с повторяющейся засухой, он предложил решение проблемы нехватки воды — засев облаков .

Эффект изменения климата

Прогнозируется, что температура продолжит устойчиво повышаться во всех регионах Таиланда в диапазоне 1,2–2°С. Прогнозируется, что годовое количество осадков уменьшится в центральной части, но увеличится в северных и северо-восточных регионах. Прогнозируется, что объем осадков составит около 1400 мм в год в течение следующих пяти лет.

Шаобин Пэн из Сельскохозяйственного университета Хуачжун в Китае считает, что изменение климата теперь влияет на сезонную погоду в Таиланде. «Глобальная средняя температура приземного воздуха увеличилась на 0,5 градуса Цельсия в двадцатом веке и продолжит повышаться на 1,5–4,5 градуса Цельсия в этом столетии», — сказал он.

Изменение климата окажет различное воздействие на урожай тайских культур. Сильный дождь может повредить корни растений маниоки на севере, а уменьшение количества осадков может повредить тростниковый сахар и рис в центральном регионе. Изменения температуры и качества воды могут привести к снижению жизнеспособности скота из-за теплового стресса, выживаемости новорожденных животных и воздействия на иммунную систему. Изменение климата нанесло и будет продолжать наносить ущерб урожайности риса. Исследование Университета Окаямы в Японии показало, что урожайность зерна снижается, когда среднесуточная температура превышает 29 °C (84 °F), а качество зерна продолжает линейно снижаться по мере повышения температуры. Другое исследование показало, что повышение глобальной средней температуры на каждый градус Цельсия в среднем снижает урожайность риса на 3,2 процента и кукурузы на 7,4 процента. Оба являются важными тайскими культурами.

Уже сейчас из-за засухи 2015-2016 годов производство риса сократилось на 16 процентов с 19,8 млн тонн до 16,5 млн. В целом с января 2015 года по апрель 2016 года Таиланд потерял 6,1 миллиона тонн сельскохозяйственной продукции на сумму 15,5 миллиарда бат.

Чтобы адаптироваться к изменению климата , правительство Таиланда инициировало планы по внедрению засухоустойчивых семян. Но эти семена не подлежат повторному использованию и могут дорого стоить бедным фермерам, которые не получают прямой финансовой помощи. Количество семян, поставляемых государством, также ограничено, что вынуждает фермеров приобретать семена у частных поставщиков. В 2015 году 60 миллионов рай ( 9,6 миллиона га; 24 миллиона акров) рисовых полей остались незасеянными из-за нехватки воды, в результате чего многие фермеры прибегали к выращиванию второстепенных культур, таких как сахарный тростник, огурцы, длинная фасоль и аквакультура тилапии, чтобы получить достаточный доход.

Профессор Витсану Аттаванич из Университета Касетсарт прогнозирует, что совокупное негативное финансовое воздействие изменения климата на сельское хозяйство Таиланда в период 2040–2049 годов будет варьироваться от 24 до 94 миллиардов долларов США. Воздействие будет ощущаться неравномерно: прогнозируется, что западный регион, верхняя часть центрального региона и левая часть северного региона будут чувствовать себя лучше, в то время как южные, восточные регионы, нижняя часть центрального и правая часть северного региона. регионы, по прогнозам, будут в худшем положении. С точки зрения провинций это означает, что провинции Сураттхани, Чиангмай, Чумпхон, Районг, Чаченгсао, Сонгкхла, Чантхабури, Накхонситхаммарат, Транг и Супханбури входят в десятку провинций, наиболее пострадавших от изменения климата . Провинции Кампхенгпхет, Удонтхани, Чайяпхум, Пхетчабун, Накхонратчасима, Нонг Буа Лампху, Бурирам, Бангкок, Кхон Каен и Сукхотай — это десять провинций, которые больше всего выигрывают от изменения климата в сельском хозяйстве.

Сельскохозяйственные химикаты

правительства Таиланда Согласно Одиннадцатому национальному плану экономического и социального развития (2012–2016 гг.) , Таиланд занимает первое место в мире по применению химикатов в сельском хозяйстве. В отчете говорится, что «использование химикатов в сельскохозяйственном и промышленном секторах растет, а механизмы контроля неэффективны, в результате чего Таиланд занимает первое место в мире по использованию зарегистрированных химикатов в сельском хозяйстве».

В 2018 году тайские исследователи и Министерство здравоохранения призвали к полному запрету использования сельскохозяйственных химикатов параквата , глифосата (« Раундап ») и хлорпирифоса . Паракват и глифосат являются широко используемыми гербицидами . Хлорпирифос — пестицид . Все они известны как опасные для человека и экосистемы. Против запрета выступают интересы сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства и Министерство промышленности , которые утверждают, что один только запрет на паракват приведет к убыткам сельскохозяйственного сектора в 40 миллиардов бат. Паракват, использование которого запрещено в 47–53 странах (источники различаются), разрешено для сельскохозяйственного использования в Таиланде. Он продается под различными торговыми названиями: Crisquat , Cyclone, Dextron , Gramoxone Extra, Herbaxone, Ortho Weed and Spot Killer и Sweep. Таиланд импортировал 30 441 тонну параквата в 2015 году, 31 525 тонн в 2016 году и 44 501 тонну в 2017 году. В 2011 и 2012 годах исследователи из провинции Нан обнаружили загрязнение паракватом во всех отобранных образцах овощей и рыбы. В 2017 году в провинциях Лампанг и Лампхун было обнаружено, что водопроводная вода в 21 населенном пункте была загрязнена паракватом. Образцы овощей из этого района также были загрязнены. В мае 2018 года Национальный комитет по опасным веществам (NHSC) проголосовал 18–6 за разрешение дальнейшего использования трех токсичных химикатов, хотя и с более жестким контролем. Комитет заявил, что недостаточно исследований, подтверждающих, что они представляют опасность для здоровья. Около 17 стран ограничивают использование всех трех химикатов.

В феврале 2019 года трое членов комиссии, ответственной за контроль над токсичными химическими веществами, ушли из состава комиссии из-за вмешательства производителей сельскохозяйственной химии.

22 октября 2019 года Национальный комитет по опасным веществам (NHSC), состоящий из 26 членов, изменил паракват, глифосат (« Раундап ») и хлорпирифос из токсичных веществ типа 3 в тип 4, фактически запретив их производство, импорт, экспорт или хранение. Их использование будет запрещено с 1 декабря 2019 года. 27 ноября 2019 года NHSC внес изменения в этот график, перенеся дату запрета параквата и хлорпирифоса на 1 июня 2020 года. Они сняли запрет на глифосат с ограничениями на использование: глифосат будет использоваться только для шести основных культур: кукурузы, маниоки. , сахарный тростник, каучук, масличные пальмы и фрукты. Это не разрешено в водосборных бассейнах и других чувствительных экологических зонах, и при покупке глифосата фермеры должны предоставить доказательства использования, включая тип сельскохозяйственных культур и размер своих ферм. Министр промышленности Сурия Джунгрунгкит , возглавляющий NHSC, заявил, что комитет принял свое решение после рассмотрения информации, предоставленной Министерством сельского хозяйства и Министерством здравоохранения. Член NCHS Джирапон Лимпананон, председатель Аптечного совета Таиланда, объявила о своем уходе из NCHS в среду вечером после встречи.

На следующий день, 28 ноября, органы здравоохранения заявили, что NHSC не снял и не ослабил запрет на три токсичных сельскохозяйственных химиката, как заявил министр промышленности Сурия Хуангруангкит. Врачи, присутствовавшие на заседании NHSC 27 ноября, заявили, что «...никто на заседании в среду... не поднял руку, чтобы отменить резолюцию от 22 октября».

1 июня 2020 года вступил в силу запрет на хлорпирифос и паракват. Теперь это нелегальные химикаты. У фермеров есть 90 дней, чтобы вернуть имеющиеся запасы производителям, которые должны уничтожить их в течение 270 дней после запрета. По оценкам министерства сельского хозяйства, в Таиланде хранится 21 000 тонн химикатов. Глифосат продолжает использоваться, очевидно, из-за давления США.

Органическое земледелие

Сельскохозяйственные земли, сертифицированные как органические, в Таиланде составляют 0,3–0,5 процента всех сельскохозяйственных земель по сравнению с одним процентом во всем мире. С 2010 по 2014 год продажи органических продуктов питания в Таиланде росли на семь процентов в год по сравнению с пятью процентами для обычных продуктов питания. Тем не менее, потребление органических продуктов питания в Таиланде остается низким: розничные продажи составили всего 0,24 доллара США на душу населения в 2014 году по сравнению с 10 долларами США в Японии и 294 долларами США в Швейцарии, мировом лидере. Ведущими органическими культурами Таиланда являются кофейные зерна, чай из листьев шелковицы, свежие овощи и фрукты, которые выращивают менее 0,2 процента фермеров Таиланда. Пятьдесят восемь процентов органических продуктов питания, продаваемых в розницу в Таиланде, импортируются.

Благодаря программе, начатой ​​более сорока лет назад местным монахом, провинция Сурин производит около 4200 тонн органического жасминового риса в год. Местный кооператив Rice Fund Surin Organic Agriculture Cooperative Ltd экспортирует рис во Францию, Гонконг, Сингапур, Швейцарию и США. Фермеры, выращивающие органический рис в Сурине, получают пятнадцать бат (0,43 доллара США) за килограмм риса-сырца по сравнению с рыночной ценой в девять бат за килограмм неорганического жасмина. Поскольку фермеры, выращивающие органический рис, не платят за химические вещества, каждый из них может заработать около 80 000 бат (2285 долларов США) за урожай на ферме среднего размера площадью пятнадцать рай (2,4 га; 5,9 акра).

Король Пумипон был стойким сторонником органического земледелия. Несмотря на это, все сменявшие друг друга правительства продвигали химическое сельское хозяйство. В 1960-е годы Таиланд присоединился к так называемой « зеленой революции ». Фермерам было предложено выращивать новые сорта сельскохозяйственных культур, оптимизированные для использования химических веществ. Сегодня Таиланд является одним из крупнейших в мире потребителей сельскохозяйственных химикатов. Страна импортирует около 160 000 тонн сельскохозяйственных химикатов в год на сумму 22 миллиарда бат. С 2011 года импорт сельскохозяйственных химикатов вырос на 50 процентов. В 2014 году импорт сельскохозяйственных химикатов вырос более чем на 70 процентов до 22 миллиардов бат по сравнению с 2013 годом.

В июле 2012 года группы защиты прав потребителей потребовали запретить четыре не включенных в список токсичных пестицида (запрещенных в развитых странах), содержащихся в обычных овощах в количествах, в 100 раз превышающих нормы ЕС. Химические компании потребовали, чтобы их включили в Закон Таиланда об опасных веществах , чтобы их можно было продолжать использовать, в том числе при экспорте манго в развитые страны, которые запретили их использование. В 2014 году Университет Кхон Каен пришел к выводу, что Таиланд должен запретить 155 типов пестицидов, из которых 14 внесены в список неотложных: карбофуран , бромистый метил , дихлофос , лямбда-цигалотрин , метидатион-метил , ометоат , зета-циперметрин , эндосульфан сульфат , алдикарб , азинфос-метил. , Хлорпирифос-этил , Метоксихлор и Паракват . Вместо этого к 2014 году количество активных ингредиентов в импортируемых пестицидах увеличилось с 210 до 253. Гербициды были, безусловно, наиболее значимыми из импортируемых химикатов, составляя 80 процентов от общего объема, за ними следовали инсектициды с девятью процентами и фунгициды с восемью процентами. .

Государственная ценовая поддержка

В ноябре 2016 года премьер-министр Прают Чан-Оча пообещал улучшить благосостояние фермеров в течение следующих пяти лет. Он сделал это в условиях снижения цен на рис, самых низких за последние десять лет. Он сказал, что улучшения станут результатом «умных фермерских проектов», инициированных правительством в рамках его 20-летней национальной стратегии. В ответ на замечания Праюта министр сельского хозяйства и кооперативов генерал Чатчай заявил, что стратегия правительства увеличит доходы фермеров до 390 000 бат на человека в год в течение 20 лет. Это, по его словам, будет достигнуто за счет увеличения числа крупных ферм до 5000 по всей стране и перевода 500 000 рай с выращивания риса на другие культуры. Правительство выделило восемь миллиардов бат на предоставление льготных кредитов фермерам в 35 провинциях для перехода на выращивание кукурузы на два миллиона рай.

В 2016 году субсидии на рис были одобрены для выращивания хом мали , белого риса , ароматного риса Патхум Тани и клейкого риса . Правительство будет платить до 13 000 бат за тонну производителям, которые хранят рис до постепенного восстановления общих цен на рис.

См. также

• Производство кофе в Таиланде
• Производство кокоса в Таиланде
• Министерство сельского хозяйства и кооперативов (Таиланд)
• Крестьянские восстания 1970-х годов в Таиланде
• Производство риса в Таиланде
• Тапиоковая промышленность Таиланда

Дальнейшее чтение

• Аттаванич, Вицану (21 ноября 2018 г.). «Как изменение климата влияет на сельское хозяйство Таиланда? Обзор литературы с обновленной политикой» . Платформа сельскохозяйственной политики FFTC (FFTC-AP) . Проверено 22 ноября 2018 г.
• Линдси Фалви (2000). Сельское хозяйство Таиланда, Золотая колыбель тысячелетий , Издательство Университета Касетсарт . ISBN   974-553-816-7 .

  Также доступен на тайском языке как karn kaset thai , а полный текст на обоих языках доступен по адресу

Внешние ссылки

• Банк сельского хозяйства и сельскохозяйственных кооперативов