Редстрик
| "Редстрик" | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Малус домашний |
| Заводчик | Джон Скадамор, первый виконт Скадамор |
| Источник |  Англия , 1600-е годы. |
Redstreak , также пишется как Redstrake, Red Streak или Red-streak, является или был очень старым сортом сидрового яблока , который раньше обычно выращивали в Англии .
Его иногда называют Херефордшир Редстрик или Олд Редстрик, чтобы отличить его от более поздних разновидностей, таких как Сомерсет Редстрик, с аналогичным названием.
История
[ редактировать ]Традиционно считается, что этот сорт впервые появился в начале 17 века; Джон Эвелин записал, что первоначально он назывался « Краб Скадамор », поскольку впервые его интенсивно посадил дипломат и политик Джон Скадамор, 1-й виконт Скадамор . [1] Усилия Скадамора по улучшению и выращиванию фруктовых деревьев в его поместье Холм-Лейси были попыткой сравниться с превосходным французским сидром, доступным в то время. [2] Скадамор был послом во Франции и якобы вырастил это яблоко из косточки, привезенной оттуда.
В 17 веке Редстрик (как позже стало известно яблоко) стал известен как лучший сорт сидра в Англии и стал источником репутации Херефордшира как ведущего региона по производству сидра в стране. [3] Сам Скадамор способствовал популяризации напитка, создав для него высокие элегантные бокалы с выгравированными его и королевским гербами, а также наладив крупномасштабное производство в Холм-Лейси, где сидр разливали в бутылки и хранили в подвалах с водяным охлаждением. [4]
Какое-то время сидр, приготовленный из яблок Редстрик, переходил из рук в руки по чрезвычайно высоким ценам — таким же высоким, как и лучшее импортное вино, — но к концу 18 века этот сорт уже пришел в упадок. [3] К 19 веку сообщалось, что Redstreak почти вымер , как и Styre , еще один ранее известный сорт сидровых яблок, который пострадал от очевидного снижения качества и урожайности. Томаса Найта ( В книге Pomona Herefordiensis 1811 г.) отмечалось, что «деревья с красной полосой теперь больше не могут быть размножены; а на плоды, как и на деревья, влияет ослабленная старость сорта, и они в очень плохом состоянии. в значительной степени сохранил те качества, которым он был обязан своей прежней славе».
Такое снижение могло произойти у более старых сортов яблок, поскольку вирусы постепенно накапливались в их тканях и переносились во время размножения, оказывая все большее негативное воздействие на продуктивность, жизнеспособность и даже вкус. [5]
Яблоки «Херефордшир Редстрик» в настоящее время доступны в некоторых питомниках, но неясно, связаны ли они с исходным сортом, который, возможно, сейчас вымер.
Характеристики
[ редактировать ]Уильям Маршалл », написанных в конце 18-го века в своих «Наблюдениях по управлению садами и фруктовыми напитками в Херефордшире , отметил, что осталось лишь «несколько старых деревьев» Олд Редстрик, а плоды были «маленькими, округлыми, бледно-желтого цвета». молотый, с многочисленными слабыми красными прожилками; мякоть плотная, насыщенная соком, в спелом состоянии имеет тонкий вкус». Облик дерева был описан как «исключительно неуклюжий [...] оборванный и неприглядный».
Redstreak был классифицирован как «горько-сладкий» сорт яблок, и действительно был первым из горько-сладких сортов, появившихся в Англии: из него было произведено второе поколение горько-сладких (или «французских») сортов, таких как Dymock Red . [6]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хогг, Р. Британская помология; или «История, описание, классификация и синонимы фруктов и фруктовых деревьев Великобритании». Том 1: Яблоко , 1851, с.165
- ^ Juniper & Madderly, История яблока , Timber Press, 2006, стр.166.
- ^ Jump up to: а б Мак, Ф. Сидрлор: сидр в трех графствах , Логастон, 2003, стр.2.
- ^ Атертон, И. Амбиции и неудачи Стюарта Англии: карьера Джона, первого виконта Скадамора , Манчестер, UP, 1999, стр.55
- ^ Мартелл, К. Местные яблоки Глостершира. Архивировано 24 января 2011 г. в Wayback Machine , стр.130.
- ^ Мартелл, К. Местные яблоки Глостершира. Архивировано 24 января 2011 г. в Wayback Machine , стр.102.
