Poveshon
Повешон , иногда « Повершон », — американский яблочный сидр 18-го века , в основном используемый для производства яблочного сидра . Выращенный в Нью-Джерси до и после Американской революции , он устарел к 20 веку, поскольку производство сидра в штате пришло в упадок. Он считается утерянным, хотя, возможно, был обнаружен заново. [1]
Историческое описание
[ редактировать ]Повешон был одним из многих популярных сортов яблок, из которых в Нью-Джерси делали сидр. Он происходит из того же региона выращивания яблок на склонах гор Уотчунг в графстве Эссекс, откуда также берут начало Харрисон , Кэмпфилд и Граннивинкль . [2]
В книге «Взгляд на выращивание фруктовых деревьев, управление садами и сидром», опубликованной в 1817 году Уильямом Коксом , повешон описывается как:
Это прекрасный сидр, который получается в сентябре и октябре, когда он созревает и опадает с дерева. Размер небольшой, форма плоская, кожица гладкая, темно-красного цвета, с насыщенно-желтой мякотью, сладкой и необычайно сухой. Кожица этого яблока покрыта продольно идущими темно-красными пятнами с небольшими белыми пятнами; дерево растет очень прямо, с вертикальными ветвями и является отличным плодоносящим растением. [2]
В книге «Фрукты и фруктовые деревья Америки» это Эндрю Джексона Даунинга описывается так:
Старое яблоко из Нью-Джерси, ценимое в основном для изготовления раннего сидра. Плоды мелкие, сплюснутые, темно-красные. Мякоть желтая, сухая, сладкая. Хороший. Сентябрь, октябрь. [3]
Современная история
[ редактировать ]Возможно, дерево потерялось. В течение многих лет его искали те, кто хотел сохранить его как часть истории американского сельского хозяйства и вернуть к выращиванию для производства сидра. Считается, что дерево, найденное в северной части штата Нью-Йорк в 2015 году, соответствует описанию дерева из текстов XIX века. Еще предстоит доказать, что это Повешон, а не один из тысяч других американских сортов яблок, которые были утеряны. [4]
Примечания
[ редактировать ]- ^ «Повешон» . pomiferous.com . Проверено 3 декабря 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Возвращение ньюаркского сидра» . Съедобный Джерси . Проверено 3 декабря 2020 г.
- ^ Даунинг, Эндрю Джексон (1878). Фрукты и фруктовые деревья Америки; Или «Культивирование, размножение и управление фруктовыми деревьями в саду и огороде в целом: с описаниями всех лучших сортов фруктов, местных и иностранных, выращиваемых в этой стране» . Дж. Уайли и сын.
- ^ Уортон, Рэйчел (15 октября 2018 г.). «Найти потерянные яблоки и возродить любимый сидр» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 декабря 2020 г.
