Голден Делишес
| Голден Делишес | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Малус домашний |
| Гибридное происхождение | Граймс Голден х? [1] |
| Сорт | Голден Делишес |
| Источник | Округ Клэй, Западная Вирджиния , США , 1905 год. |
Голден — сорт яблок . Делишес Это один из 15 самых популярных сортов яблок в США. [2] Он не имеет близкого родства с Ред Делишес . [3]
История
[ редактировать ]Голден Делишес возник из случайного сеянца , возможно, гибрида Граймс Голден. [4] и Золотая Ренетт . [5] Оригинальное дерево было найдено на семейной ферме Дж. М. Маллинза в округе Клэй, Западная Вирджиния , и было известно среди местных жителей как Желтый саженец Маллинза. Маллинз продал дерево и права на его размножение питомнику Stark Brothers Nurseries за 5000 долларов, который впервые продал его в качестве компаньона к своему Red Delicious в 1914 году. [6]
В 1943 году на Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве, штат Нью-Йорк, была выведена яблоня Джонаголд путем скрещивания деревьев Голден Делишес и Джонатан . Этот сорт был официально выпущен в 1968 году и стал ведущим сортом яблони в Европе. [7] По данным сайта USAApple Association , по состоянию на 2008 г. [update], Голден Делишес, наряду со своими потомками сортов Гала , Джинджер Голд , Ханикрисп и Джонаголд, входили в число пятнадцати самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах. [8]
Голден Делишес был признан официальным фруктом штата Западная Вирджиния . Решением Сената от 20 февраля 1995 года [9] В округе Клэй с 1972 года проводится ежегодный фестиваль Golden Delicious.
В 2010 году консорциум под руководством Италии объявил, что расшифровал полный геном яблока сорта Голден Делишес. [10] У него было самое большое количество генов (57 000) среди всех изученных на сегодняшний день геномов растений.
«Голден Делишес» было одним из четырех яблок, отмеченных Почтовой службой США в наборе из четырех марок номиналом 33 цента в 2013 году, посвященных историческим сортам, к которым присоединились «Северный шпион» , «Болдуин» и «Грэнни Смит» . [11]
Внешний вид и вкус
[ редактировать ]
Голден Делишес — крупный сорт с желтовато-зеленой кожицей, очень сладкий на вкус . Он склонен к образованию синяков и сморщивания, поэтому требует осторожного обращения и хранения. Его предпочитают употреблять в пищу в чистом виде, а также использовать в салатах , яблочном соусе и яблочном масле . [12] [13] Американские компании Test Kitchen , Food Network и Serious Eats называют яблоки Golden Delicious одними из лучших яблок для выпечки яблочного пирога из-за их сбалансированного вкуса и высокого содержания пектина, что позволяет им оставаться неповрежденными при приготовлении. [14] [15] [13]
- Плотность 0,79 г/см3
- Сахар 13,5 %
- Кислота 5,6 грамм/литр
- Витамин С 10-20 мг/литр [16]
| 55-60 мм | 60-65 мм | 65-70 мм | 70-75 мм | 75-80 мм | 80-85 мм |
|---|---|---|---|---|---|
| 5 % | 12 % | 33 % | 35 % | 13 % | 2 % |
Сезон
[ редактировать ]
Голден Делишес собирают через 130-150 дней после полного цветения.
Мутанты Голден Делишес
[ редактировать ]- Lucky Rose Golden Запатентованный мутант Golden Delicious. [17]
Потомки сортов
[ редактировать ]| Имя | Отцовство | Год: создание креста/выбор/введение | Страна происхождения | Патент |
|---|---|---|---|---|
| Акита Голд | (Голден Делишес × Фудзи ) [18] | |||
| Амброзия | (предположительно Starking Delicious × Golden Delicious) [19] | |||
| Ангольд | (Антоновка х Голден Делишес) | |||
| Аннали (Блаунт Голден) | Голден Делишес х? | ?/1962/? | НАС | USPP 3496 |
| Арлет | (Голден Делишес × Айдаред) | |||
| Осенняя слава | (Голден Делишес х Фуджи) [20] | |||
| Богемия | (Лорд Ламбурн × Голден Делишес) | |||
| Брок | Голден Делишес х Макинтош | / /1966 | НАС | |
| невнятный | (Джонатан × Голден Делишес) | |||
| Камея | (Голден Делишес × Ред Делишес ) | |||
| Кодл | (Голден Делишес × Ред Делишес) | |||
| Чемпион | (Голден Делишес × Кокс Апельсин) | |||
| Шантеклер | (Голден Делишес × Ренетт Клошар) | |||
| Cripps Pink (продается как Pink Lady | Голден Делишес × Леди Уильямс ) [21] | |||
| Далитрон | Голден Делишес х Пилот | 1994/1997/ | Франция | УСПП |
| Дельбарский фестиваль | ( Старк Джонагримс х Голден Делишес) | |||
| Объявление | (Golden Delicious x Джеймс Грив) | ?/? /1984 | Нидерланды | |
| Эльстар | (Ингрид Мари × Голден Делишес) | 1955/ ? /1972 | Нидерланды | USPP 6450 |
| Фальстаф | Джеймс Грив x Голден Делишес | |||
| Твердое золото | (Starkspur Golden Delicious, PP 2024, США × Starkrimson Red Delicious, PP 1565, США) [22] | |||
| Гала | (Киддс Оранж × Голден Делишес) | |||
| Имбирное золото | (Альбемарль Пиппин × Голден Делишес) | |||
| Золотая лихорадка (Курятник 38) | Голден Делишес х Куп 17 | ? / ?/ 1993 | НАС | УСПП |
| Goldspur - сорт, похожий на Golden Delicious, из Голландии, плодоносящий шпорцами. | ||||
| Горо | Голден Делишес x Швейцарский апельсин | 1951/ /1973 | Швейцария | |
| Медовый чипс | (MN1627 [Golden Delicious × Герцогиня Ольденбургская ] × Сувенир на память [Frostbite (MN447) x Northern Spy ]) | |||
| Медовое золото | Голден Делишес х Хараласон | |||
| Идуна | (Голден Делишес × Белл Яблоко) | |||
| Джонаголд | (Голден Делишес × Джонатан) | 1943/ /1968 | НАС | |
| Киссабель Жон | Голден Делишес х SJ 109 | 2006/?/2011 | Франция | USPP 30041 |
| Киссабель Оранжевый | Голден Делишес х СД 109 | 2006/?/2012 | Франция | USPP 28201 |
| Хороший | Голден Делишес x NY75413-30 | 1990/?/? | Бельгия | USPP 27926 |
| Лиголина | Линда х Голден Делишес | ?/1972/? | Польша | |
| Магнолия Голд | Голден Делишес х? | ? / ? /1970 | НАС | |
| Мейголд | (Фрауротачер × Голден Делишес) | 1944 / /1964 | Швейцария | |
| Муцу (яблоко) | (Голден Делишес х Индо яблоко) | |||
| Опал (яблоко) | (Топаз × Голден Делишес) | Чешская Республика | USPP 15963 | |
| Музыка | Голден Делишес х Индо | Япония | ||
| Озарк Голд | (Голден Делишес х (Конрад х Ред Делишес) | |||
| Розовая леди | Голден Делишес x Уильямс | ?/1979/1989 | Австралия | |
| Пинова | ( Кливия × Голден Делишес) | |||
| Ребелла | Голден Делишес х Ремо | ?/1986/? | Германия | USPP 15134 |
| Красный Барон | Голден Делишес х Ред Ван Бюрен | 1926/1940/1969 | НАС | |
| Рубинетт (Рафзубин | (Голден Делишес × Кокс Апельсин) | Швейцария | ||
| Секаи Ичи | (Голден Делишес × Ред Делишес) | |||
| Чувствовать | Голден Делишес x Граймс Голден | 1955/1965/ ? | НАС | |
| Спиголд | (Северный шпион × Голден Делишес) | |||
| Саммерленд | Макинтош х Голден Делишес | 1926/1939/1969 | Канада | |
| Сандэнс (Куп 29) | ГД х 1050NJ-1 | 1964/1972/? | НАС | USPP 13819 |
| Сандаунеры | (Голден Делишес × Леди Уильямс) | Австралия | USPP 8477 | |
| Швейцарский гурман | Голден Делишес х Айдаред | ?/?/1984 | Швейцария | USPP 6689 |
| Тентация дельрумян | (Грифер (Блашинг Голден) × Голден Делишес) | |||
| Траян | Голден Делишес x Вейчик Макинтош | ?/?/1989 | Англия | USPP 6226 |
| Вирджинияголд | Альбемерль Пиппин х Голден Делишес | 1944/1956/ ? | НАС |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Луби, Ховард, Тиллман, Бедфорд. HortScience 57(3): 472-477. 2022 год
- ^ «Разновидности» . Ассоциация Apple США. Архивировано из оригинала 13 октября 2013 года.
...в общей сложности 15 популярных сортов составляют почти 90 процентов производства в 2008 году: Braeburn, Honeycrisp, Cortland, Idared, Empire, Jonagold, Fuji, Jonathan, Gala, McIntosh, Ginger Gold. , Ред Делишес, Голден Делишес, Рим, Гренни Смит
- ^ Доминик А. М. Нойтон и Питер А. Альспах (сентябрь 1996 г.). «Основание клонов, инбридинг, родство и статусное количество современных сортов яблони» (PDF) . Журнал Американского общества садоводческих наук . стр. 773–782. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2014 года.
- ^ Гвин, Адриан (2008). «Голден Делишес: фрукты штата Западная Вирджиния - человек Данбар, «первооткрыватель» яблока Голден Делишес» . Архивы и история Западной Вирджинии . (из Charleston Daily Mail , 18 октября 1962 г.): Отдел культуры и истории Западной Вирджинии. Архивировано из оригинала 28 мая 2008 года.
Это Дж. М. Маллинз, сейчас ему 87 лет, он живет в Данбаре, хотя до недавних лет он провел свою жизнь в округе Клэй.
{{cite encyclopedia}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка ) - ^ Масса, В. 1970. Голден Делишес. стр. 69-85. Яблоки Северной Америки: сорта, подвои, внешний вид. Университет штата Мичиган. Пресса, Ист-Лансинг.
- ^ Хиггинс, Адриан (5 августа 2005 г.). «Почему Red Delicious больше не существует. Десятилетия преобразований изменили Apple до глубины души» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 29 августа 2021 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
Когда преемники Старка, совершив аналогичный трюк, нашли и назвали сорт Golden Delicious, растущий в Западной Вирджинии в 1914 году, Delicious стал Red Delicious.
- ^ Волк, Гейл М.; Олмстед, Джеймс В.; Финн, Чад Э.; Яник, Жюль (1 января 2013 г.). «Награда ASHS за выдающиеся фруктовые сорта: 25-летняя ретроспектива» . ХортСайенс . 48 (1): 4–12. дои : 10.21273/HORTSCI.48.1.4 . ISSN 0018-5345 .
- ^ «Разновидности» . Ассоциация Apple США . Архивировано из оригинала 18 сентября 2014 года.
- ^ «Голден Делишес: фрукты штата Западная Вирджиния» . wvcultural.org . 7 октября 2008 года. Архивировано из оригинала 7 октября 2008 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ «Международный исследовательский консорциум под руководством Италии расшифровывает геном яблока» . АльфаГалилео . 29 августа 2010 года. Архивировано из оригинала 5 сентября 2010 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ искусство Дерри Нойеса и Джона Бургойна (17 января 2013 г.). «Почтовая служба выпускает почтовые марки с яблоками; выпуск № 13-004» . Архивировано из оригинала 16 июля 2021 года . Проверено 23 декабря 2015 г.
- ^ «Голден Делишес» . Нью-Йоркская ассоциация яблок .
- ^ Перейти обратно: а б Лопес-Альт, Дж. Кенджи (октябрь 2011 г.). «Путеводитель по лучшим яблокам для яблочного пирога» . Пищевая лаборатория . Серьезное питание . Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ «Лучшие яблоки для выпечки» . Иллюстрированный Кук . Американская тестовая кухня . Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ «Лучшие запеченные яблоки» . Продовольственная сеть . Warner Bros. Discovery, Inc., 17 сентября 2022 г. Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Зильберайзен, Роберт; Гетц, Герхард; Хартманн, Вальтер; Тамбур, Гизела; Эберле, Кристл (1996). Виды фруктов – Атлас . Ульмер (Юджин). ISBN 9783800155378 .
- ^ « Яблоня Lucky Rose Golden» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 23 ноября 2021 г. Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ «Яблонька «Акита Голд» » . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ «Яблоня по имени Амброзия » . Архивировано из оригинала 11 апреля 2019 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ Браун, Сьюзен К. и Кевин Э. Мэлони. «Обновленная информация о сортах яблок, брендах и клубном маркетинге». {{Вебархив|url= https://web.archive.org/web/20160304090025/http://www.nyshs.org/pdf/
- ^ «Розовая леди против британского яблока» . Новости Би-би-си . 21 октября 2013. Архивировано из оригинала 25 апреля 2019 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ «Яблоня» . Архивировано из оригинала 23 ноября 2021 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Обзор различных сортов яблок
- Кулинарный обзор различных сортов яблок.
- Яблоко Golden Delicious в книге «Что я ем?» Пищевой словарь
