Медовый чипс
| Приятной очереди , Honeycrisp | |
|---|---|
 Яблоко медовое | |
| Разновидность | Малус домашний |
| Гибридное происхождение | Сувенир × MN1627 |
| Сорт | Медовый чипс |
| Источник | Миннеаполис-Сент. Пол Миннесота, США , 1960 г. |
Honeycrisp ( Malus pumila ) — сорт яблок (культурный сорт), выведенный в Центре садоводческих исследований Миннесотской сельскохозяйственной экспериментальной станции при Университете Миннесоты , города-побратимы . Обозначенный в 1974 году испытательным обозначением MN 1711, запатентованный в 1988 году и выпущенный в 1991 году, Honeycrisp, который когда-то планировалось выбросить, быстро стал ценным коммерческим товаром , поскольку его сладость, твердость и терпкость делают его идеальным яблоком для ем сырым. [1] «...Яблоко не было создано для хорошего выращивания, хранения или транспортировки. Оно было выведено для вкуса: хрустящего, со сбалансированной сладостью и кислотностью». [2] У него более крупные клетки, чем у большинства сортов яблок, и этот признак коррелирует с сочностью, поскольку более крупные клетки более склонны к разрыву, а не к раскалыванию вдоль клеточных стенок; именно этот разрывающий эффект, вероятно, делает вкус яблока более сочным. [3] [4] Honeycrisp также хорошо сохраняет свой пигмент и имеет относительно длительный срок хранения при хранении в прохладных и сухих условиях. [5] Компания Pepin Heights Orchards поставила первые яблоки Honeycrisp в продуктовые магазины в 1997 году. [6] Название Honeycrisp было зарегистрировано в качестве товарного знака Университета Миннесоты, но в 2007 году представители университета не были уверены в статусе его защиты. [7] Теперь это официальный фрукт штата Миннесота. [8] Медовые чипсы большого размера содержат около 113 калорий. [9]
Генетика
[ редактировать ]В патенте США 7197 и отчете 225-1992 (AD-MR-5877-B) Центра садоводческих исследований указано, что Honeycrisp представляет собой гибрид сортов яблони Macoun и Honeygold . [1] Однако генетическая снятие отпечатков пальцев , проведенное группой исследователей в 2004 году, в которую входили те, кому был присвоен патент на растение в США, показало, что ни один из этих сортов не является родительским для Honeycrisp. Выяснилось, что один из родителей был гибридом Keepsake (сам гибрид Frostbite (MN447) x Northern Spy ) [10] в то время как другой был идентифицирован в 2017 году как неизданный вариант MN1627, выбранный Университетом Миннесоты. Бабушкой и дедушкой Honeycrisp со стороны MN1627 являются герцогиня Ольденбургская и Golden Delicious . [11]
Срок действия патента США на сорт Honeycrisp истек в 2008 году, хотя в некоторых странах патентная защита сохраняется до 2031 года. [7] К 2011 году гонорары за патенты составили более 10 миллионов долларов, которые были разделены Университетом Миннесоты на три части между изобретателями, колледжем и факультетом, на котором проводились исследования, и фондом для других исследований. [3] [7] Университет Миннесоты скрестил Ханикрисп с другим своим сортом яблок, Минневашта (торговая марка Зестар! ), чтобы создать гибрид под названием Миннейска (торговая марка SweeTango ), [12] выпущен как «управляемый сорт», чтобы контролировать, как и где его можно выращивать и продавать. [3]
SugarBee — это открытое перекрестное опыление Honeycrisp и неизвестного сорта, обнаруженного в Миннесоте в начале 1990-х годов. [13]
Сельское хозяйство
[ редактировать ]Цветки яблони Honeycrisp самостерильны поблизости должен находиться другой сорт яблони в качестве опылителя , поэтому , чтобы получить плоды, . Большинство других сортов яблок опыляют Honeycrisp, как и сорта яблонь . [14] Ханикрисп не взойдет при выращивании из семян. Деревья, выращенные из семян яблок Honeycrisp, будут гибридами Honeycrisp и опылителя. [1]
Молодые деревья обычно имеют меньшую плотность крупных, хорошо окрашенных плодов, в то время как зрелые деревья имеют более высокую плотность плодов с уменьшенным размером и качеством цвета. [15] Плотность плодов можно регулировать, удаляя соцветия или молодые плоды, чтобы нейтрализовать эффект. [15] Плотность мякоти также обычно выше при более низкой плотности посева. [15] Горькая косточка непропорционально влияет на Honeycrisps; обычно поражается 23% урожая. [16]
Международный рост
[ редактировать ]В результате растущей популярности яблок Honeycrisp правительство Новой Шотландии , Канада, потратило более 1,5 миллионов канадских долларов на финансирование пятилетней программы обновления садов Honeycrisp с 2005 по 2010 год, чтобы субсидировать производителей яблок для замены старых деревьев (в основном McIntosh ) на новые. новые более прибыльные сорта яблок: Honeycrisp, Gala и Ambrosia . [17] [18]
Производители яблок на Новой Зеландии Южном острове начали выращивать Honeycrisp для снабжения потребителей в межсезонье в США. [19] Первая партия выращенных в Новой Зеландии сортов Honeycrisp, представленных на рынке Северной Америки, была маркирована зарегистрированной торговой маркой HoneyCrunch. [20] [21] По данным веб-сайта Ассоциации яблок США, это один из пятнадцати самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах. [22]
См. также
[ редактировать ]
- Садоводство
- Миннейска (SweeTango), гибрид Honeycrisp и Minnewashta (Zestar!)
- Cosmic Crisp , гибрид Honeycrisp и Enterprise.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Патент PP07197 – Яблоня: Honeycrisp» . База данных Google Patents . Гугл Инк . Проверено 22 января 2014 г.
- ^ Шанкер, Дина; Малвани, Лидия (8 ноября 2018 г.). «Проклятие яблока Honeycrisp» . Блумберг . Проверено 20 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Сибрук, Джон (21 ноября 2011 г.). «Кранч: построить лучшее яблоко» . Житель Нью-Йорка .
- ^ Манн, Х; Бедфорд, Д; Луби, Дж; Викерс, З; Тонг, К. (01 октября 2005 г.). «Связь инструментальных и сенсорных измерений текстуры свежих и хранящихся яблок с количеством и размером клеток». ХортСайенс . 40 (6): 1815–1820. doi : 10.21273/HORTSCI.40.6.1815 . ISSN 0018-5345 .
- ^ «История о яблоке Honeycrisp» . Миннесотский урожай . Проверено 18 января 2014 г.
- ^ «20 вещей, которые вы не знали о знаменитых яблоках Ханикрисп из Миннесоты» . Звездная Трибьюн . Проверено 21 мая 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с Олсон, Дэн (21 октября 2007 г.). «Хрустящее яблоко теряет патентную защиту, но не привлекательность» . Новости МНР . Миннеаполис, Миннесота: Общественное радио Миннесоты . Проверено 18 января 2014 г.
- ^ «Собираетесь в яблоневый сад? Попробуйте эти 8 рецептов» . Новости Эн-Би-Си . Проверено 5 января 2019 г.
- ^ «Факты о питании» . Декабрь 2016.
- ^ Кэб, Пол Р.; Баумгатен, Эндрю; Онан, Кайл; Луби, Джеймс Дж.; Бедфорд, Дэвид С. (2005). «Использование микросателлитного анализа для проверки записей о селекции: исследование Honeycrisp и других холодостойких сортов яблони» (PDF) . ХортСайенс . 40 (1): 15–17. дои : 10.21273/HORTSCI.40.1.15 . ISSN 2327-9834 .
- ^ Ховард, Николас П.; Вег, Эрик ван де; Бедфорд, Дэвид С; Мир, Кэмерон П.; Вандерзанде, Стейн; Кларк, Мэтью Д.; Тэ, Сун Ли; Цай, Личунь; Луби, Джеймс Дж (22 февраля 2017 г.). «Выяснение родословной 'Honeycrisp' посредством анализа гаплотипов с использованием интегрированной карты сцепления SNP для нескольких семей и большого набора данных SNP, связанного с родословной яблока (Malus×domestica)» . Исследования в области садоводства . 4 : 17003. doi : 10.1038/hortres.2017.3 . ISSN 2052-7276 . ПМК 5321071 . ПМИД 28243452 .
- ^ «Сладкое Танго» . Яблоки Университета Миннесоты . Университет Миннесоты . Архивировано из оригинала 3 февраля 2014 года . Проверено 18 января 2014 г.
- ^ Нельсон, Андреа. «SugarBee вызывает ажиотаж» . Хороший производитель фруктов . Проверено 7 июля 2017 г.
- ^ «Список партнеров по опылению яблонь Honeycrisp» . Фруктовые деревья Оранжевый Пиппин . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 22 января 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с « Яблоки Honeycrisp, выращенные в Новой Шотландии» (PDF) . Атлантический исследовательский центр продуктов питания и садоводства, Министерство сельского хозяйства и агропродовольственной промышленности Канады . Апрель 2004 г. Архивировано из оригинала (PDF) 22 июня 2010 г. . Проверено 19 января 2014 г.
- ^ Носовиц, Дэн (3 ноября 2017 г.). «У нового любимого яблока Америки, Honeycrisp, возникла проблема» . Современный фермер . Проверено 10 ноября 2017 г. .
- ^ Бейн, Дженнифер (28 ноября 2007 г.). «Любимец яблочного мира» . thestar.com . Toronto Star Newspapers Ltd. Проверено 19 января 2014 г.
- ^ «Программа обновления садов получает дополнительное финансирование (пресс-релиз)» . Веб-сайт Новой Шотландии, Канада . Проверено 19 января 2014 г.
- ^ Календарь страны
- ^ Fresh Plaza: Pepin Heights Orchard объявляет об импорте яблок HoneyCrunch из Новой Зеландии.
- ^ «Блог Лундса и Байерлиса: Миннесота выросла… из Новой Зеландии?» . Архивировано из оригинала 11 июля 2012 г. Проверено 12 июля 2012 г.
- ^ Сорта яблок Ассоциации Apple США.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Яблоко, которое изменило мир (NPR Planet Money)
