Растения, используемые в качестве трав или специй
Эта страница представляет собой сортируемую таблицу растений, используемых в качестве трав и/или специй . Это включает в себя растения, используемые в качестве приправа в пищевых продуктах или напитках (включая чаи), растения, используемые для травяной медицины, и растения, используемые в качестве благовония или аналогичные проглатываемые или частично проглатываемые ритуальные компоненты.
Стол
[ редактировать ]Трава или специя | Разновидность | Семья | Заводская форма | Цели | Части используются | Примечания |
---|---|---|---|---|---|---|
Ярроу | Ахиллеа Миллефолиум | Asteraceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, ритуал | листья | |
Черный кохош | Actaea racemosa | Ranunculaceae | Многолетняя трава | лекарственный | Корни, корневища | |
Лошадь каштан | Aesculus hippocastanum | Sapindaceae | дерево | лекарственный | Семенный экстракт | Токсичный, если есть сырым |
Эфиопский кардамон | Aframomum Corrorima | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | семена | |
Аллигатор Пеппер , Мбонго Специя, Хепер Пеппер | Aframomum daniellii и родственные виды | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, ритуал | семена | |
Зерна рая | Aframomum melegueta | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, ритуал | семена | иногда также называется перцем аллигатора |
Алканы | Алканна Тинктория | Boraginaceae | Многолетняя трава | Медицинский, краситель | корень | |
Чеснок | Allium sativum | Amaryllidaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | Лампочка, листья, цветы | |
Лук | Allium Schoenoprasum | Amaryllidaceae | Многолетняя трава | кулинарный | листья | |
Алоэ вера | Алоэ вера | Asphodelaceae | Сочный многолетний | лекарственный | Листовый интерьер, латекс | |
Лимонная вербена | Алоизия Цитродора | Verbenaceae | Многолетний подбол или кустарник | кулинарный, чай, лекарственный, аромат | листья | |
Вставлять | Альпиния Галанга и родственные виды | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | корневище | |
Марш Мэлло | Althaea officinalis | мальвовые | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | корень, цветы, листья | также используется в качестве овоща и для создания конфет |
Черный кардамон | AMOMUS SUBULATUM и LANXANGIA TSAOKO | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | Семена, корневище | |
Анжелика | Анжелика Архангелия | Apiaceae | Двухлетняя трава | Кулинарный, лекарственный | стебель, листья | также используется в качестве овоща |
Укроп | Анетем Грейвейлен | Apiaceae | Годовая трава | кулинарный | Семена, листья, цветы | |
Кервель | Anthriscus cerefolium | Apiaceae | Годовая трава | кулинарный | ||
Сельдерей | Грейв | Apiaceae | Двухлетняя трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | Листья, семена, корни | черешка и корень, используемые в качестве овощей |
Хрен | Armoracia rusticana | Brassicaceae | Многолетняя трава | кулинарный | корень | |
Арника | Арника Монтана | Asteraceae | Многолетняя трава | лекарственный | Цветы, корни | Есть опасения по поводу его токсичности |
Полынь | Артемизия полыни | Asteraceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья, цветы | умеренно ядовитый |
Таррагон | Артемизия Дракункулус | Asteraceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья | |
Mugwort | Artemisia vulgaris | Asteraceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, ритуал | листья, корень | также используется в качестве овоща |
Rooibos | Aspalathus linearis | Fabaceae | кустарник | чай | листья | |
Масло нима | Азадирахта указывает | Meliaceae | дерево | лекарственный | фрукты и семена | также используется в качестве репеллента насекомых; листья и цветы также съедены |
Корица Миртл | Бэкхазия Myrtifolia | Myrtaceae | дерево | кулинарный | масло | Вероятно, обладает антимикробными свойствами; также используется в качестве репеллента насекомых |
Дейзи | Беллис многолетнее | Asteraceae | Многолетняя трава | чай, лекарственный | листья и цветы также съедены | |
Барбарис | Berberis vulgaris и связанные виды | Berberidaceae | кустарник | кулинарный | фрукты | также используется для джема |
Сок свеклы | Бета популярная | Amaranthaceae | травянистый раз в два года | Медицинский, краситель | корень, листья | в первую очередь используется как овощ |
Аннато | BIXA ORELLANA | Bixaceae | кустарник | Кулинарный, лекарственный, ритуал | семена | |
Fingerroot | Боэзенбергия Ротонда | Zingiberaceae | травянистый годовой | Кулинарный, лекарственный, краситель | корневище | также используется в качестве овоща |
Осадка | Бораго официально | Boraginaceae | Годовая трава | Кулинарный, чай, лекарственный | листья, цветы | также используется в качестве овоща |
Коричневая горчица | Brassica Juncea | Brassicaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный | семена | |
Ногол | Calendula officinalis | Asteraceae | недолговечная многолетняя трава | Чай, лекарственный, краситель | Цветы, листья | также съеденный как салат |
Чай , матча | Camellia sinensis | Теасей | кустарник или маленькое дерево | Кулинарный, чай, лекарственный | листья, веточки (редко) | |
Белая корица | Слабая Канель | Canellaceae | дерево | кулинарный | лаять | |
Каннабис , сорняк, марихуана | Каннабис сатива и родственные виды | Cannabaceae | Годовая трава | Лекарственный, ритуал | Цветы, выдержки | также используется в качестве волоконного растения |
Капер | Капер Спиноза | Capparaceae | кустарник | кулинарный | бутоны, фрукты | обычно мариновано; Листья также съедобные |
Перец чили , в том числе различные названные сорта, такие как халапеньо и хабанеро ; паприка | Картофельная и связанная с этим появление | Solanaceae | Мороз-тендер многолетнее трава | Кулинарный, лекарственный | фрукты | |
Тмин | Дорогой резные | Apiaceae | Двухлетняя трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | фрукты | |
Полный | Кэт Эдула | Celastraceae | кустарник или дерево | лекарственный | листья | в первую очередь используется в качестве препарата для отдыха |
Кукурузный цвет | Centaurea cyanus | Asteraceae | Годовая трава | Чай, лекарственный, краситель | цветы, редко листья и семена | |
Кароб | Ceratonia siliqua | Fabaceae | дерево | кулинарный | стручки | используется в качестве шоколадного заменителя |
Хус , веке | Chrysopogon Zizanioides | Poaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | корневой экстракт | |
Цикорий | Cichorium Intybus | Asteraceae | несколько древесная многолетняя трава | Кулинарный, чай | корни | Также используется в качестве овоща (листья и корней) и замены сахара (корни) |
Хинин | Cinchona officinalis и связанные виды | Rubiaceae | дерево | Кулинарная (редко), лекарственная | лаять | Основное кулинарное использование - это тоническая вода |
Кассия | Корица Кассия | Lauraceae | дерево | Кулинарный, лекарственный | Кора, бутоны | часто продается как коричные палочки |
Индийский залив | Cinnamomum Tamala | Lauraceae | дерево | Кулинарный, лекарственный | листья, кора (редко) | |
Корица | Корица - это правда (и связанный с этим внешний вид) | Lauraceae | дерево | Кулинарный, лекарственный (некоторые виды) | лаять | |
Цедра , лимон/лайм/апельсин/цитрон пилинг и листья | Цитрусовый лимон и родственные виды | Rutaceae | дерево | Кулинарный, лекарственный, аромат | Фруктовая кожура, листья | Фрукты обычно едят |
Горох бабочки , кордофановый горох | Тернатея Клория | Fabaceae | Многолетняя травянистая лоза | чай, лекарств, [ 1 ] краситель | цветок | |
Блаженная чертополоха | Cnicus Бенедикт | Asteraceae | Годовая трава | лекарственный | ||
Кофе | Coffea Arabica и связанные виды | Rubiaceae | дерево или куст | Кулинарный, чай, лекарственный | семена | Приготовленный кофе обычно не называется чаем |
Кола орех | Cola Acuminata и Cola Nitida (а иногда и родственные виды) | мальвовые | дерево | кулинарный, лекарственный, краситель, ритуал | семена | Первоначальный источник "cola", хотя большинство колы больше не используют фактическую колу |
Кубинский орегано | Coleus amboinicus | Lamiaceae | Полусуколевая многолетняя трава | Кулинарный, аромат | листья | |
Мирра | Commiphora myrrha и связанные виды | Burseraceae | маленькое дерево или кустарник | кулинарный, лекарственный, аромат, ритуал | SAP/смола | |
Кориандр (семена, корни), кинза (листья) | Краткий кориандр | Apiaceae | Годовая трава | кулинарный | Семена, листья, корни | |
Боярышник | Crataegus monogyna и родственные виды | Rosaceae | кустарник или маленькое дерево | лекарственный | фрукты | Фрукты также съедены |
Шафран | Crocus sativus | Iridaceae | недолговечная многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, краситель | Стигма и стиль | |
Тмин | Тмин тмин | Apiaceae | Годовая трава | Кулинарный, аромат | семена | |
Куркума | Куркума длинная | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, краситель | корневище | |
Лемонграсс | Cymbopogon citratus и родственные виды | Poaceae | Чувствительная от мороза многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | листья | |
Epazote | Дисфания Амброзиоид | Amaranthaceae | Годовая или недолговечная многолетняя трава | Кулинарный, чай | листья | также используется в качестве овоща |
Эхинацея | Echinacea angustifolia и родственные виды | Asteraceae | Многолетняя трава | лекарственный | Корни, цветы, выдержки | |
Пейот, Мескалин | Echinopsis pachanoi и родственные виды, также Lophophora williamsii | Cactaceae | Многолетний сочный | Лекарственный, ритуал | стебли | также используется в качестве чисто отдыха |
Кардамон | Elettaria cardamomum и родственные виды | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | семена | |
Вьетнамский бальзам | Elsholtzia ciliata | Lamiaceae | ежегодный [ 2 ] трава | Кулинарный, лекарственный | листья, иногда семена | |
Черный тмин | Elwendia Persica | Apiaceae | многолетний [ 3 ] | кулинарный | семена | корень также используется как овощ |
Эфедра | Эфедра Синика и родственные виды | Ephedraceae | кустарник | Лекарственные, ритуал (оспаривается) | юридически ограничен в США | |
Хвост | Equisetum arvense | Equisetaceae | Многолетняя трава | лекарственный | также используется в качестве сельскохозяйственного фунгицида | |
Кориандр | Eryngium foetidum | Apiaceae | Многолетняя или биеннальная трава | Кулинарный, лекарственный | листья [ 4 ] | |
Кока | Erythroxylum coca и E. novogranatense | Erythroxylaceae | кустарник [ 5 ] | Кулинарный (редко [ 6 ] ), лекарственный, ритуал | листья, иногда семена | Источник рекреационного препарата кокаин |
Эвкалипт | Eucalyptus Globulus и родственные виды | Myrtaceae | дерево | Чай, лекарственный, аромат | масло из листьев | |
Астма | Эйфхорбия Хирта | Euphorbiaceae | Годовая трава | лекарственный | ||
Васаби | Eutrema japonicum | Brassicaceae | Многолетняя трава | кулинарный | корневище | |
Асафоэтида | Ferula foetida и связанные виды | Apiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | латекс корневища или корня | |
Фенхель | Foeniculum vulgare | Apiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | фрукты; (реже) цветы, листья | |
Ольха Бакторн | Frogula alnus | Rhamnaceae | высокий кустарник | лекарственный | Кора, иногда фрукты | |
Фумирия | Fumaria officinalis | Papaveraceae | Годовая трава | лекарственный | ядовитый | |
Гарциния Камбоджия | Гарциния резиновая полоса | Clusiaceae | дерево [ 7 ] | кулинарный | Фруктовая кожура, экстракты | Применение лекарств в значительной степени оспаривается |
Для дерева | Гарциния указывает | Clusiaceae | дерево | кулинарный | Фруктовая кожура | также используется для изготовления напитков и в качестве масляного семени |
Вуд -авенс | Geum вежлив | Rosaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | корень | |
Гинкго | Гинкго Билоба | Ginkgoaceae | дерево | лекарственный | листья | Семена также съели |
Земля | ГЛЕХОМА ХЕДЕРАСЕА | Lamiaceae | Многолетний лиак | Кулинарный, лекарственный | используется в качестве пищевого консерванта и зеленого салата | |
Солодка | Glycyrrhiza glabra | Fabaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | корень | |
Прокачать | Gnaphalium uliginosum и родственные виды | Asteraceae | Годовая трава | лекарственный [ 8 ] | ||
Ведьма ореха | Амамелис Вирджиана (и родственные виды?) | Hamamelidaceae | кустарник | лекарственный | Стебли, кора, листья | |
Бессмертный | Helichrysum italicum | Asteraceae | нежный многолетний | Кулинарный, лекарственный, аромат | листья, цветы | также называется карри |
Гибискус , Соррель | Гибискус Сабдариффа | мальвовые | Годовая или многолетняя трава или древесный подтех | кулинарный, чай, лекарственный, краситель | Цветы, корни (только лекарственные средства) | листья, используемые в качестве овоща |
Морский бактерн | Hippophae Rhamnoides и родственные виды | ElaeAgnaceae | кустарник | Медицинский, краситель | фрукты | Иногда используется в качестве фрукта |
Хмель | Humulus Lupulus | Cannabaceae | Многолетняя лазание трава | Кулинарный, чай, лекарственный | цветы | |
Святой Иоанн Ворт | Hypericum perforatum | Hypericaceae | слегка древесная многолетняя трава | лекарственный | листья, цветы | |
Иссоп | Hyssop officinalis | Lamiaceae | кустарник | Кулинарный, лекарственный | листья | |
Гуюса | Ilex Guayusa | Aquifoliaceae | дерево | кулинарный, чай, лекарственный, ритуал | листья | |
Ерба -приятель | Ilex paraguariensis | Aquifoliaceae | дерево | чай, лекарственный | листья, веточки | |
Яупон | Ilex Vomitoria | Aquifoliaceae | кустарник или маленькое дерево | Чай, лекарственный, ритуал | листья, стебли | |
Звездный анис | Иллициум, но | Schisandraceae | дерево | кулинарный | незрелые фрукты | |
Жасмин | Jasminum officinale | Oleceae | Многолетняя лоза | Кулинарный, лекарственный, аромат [ 9 ] | цветы | |
Можжейпер Берри | Juniperus Communis и связанные виды | Cupressaceae | маленькое дерево или кустарник | Кулинарный, лекарственный, аромат | конусы | |
Ароматический имбирь | Кампферия Галанга | Zingiberaceae | Многолетняя трава [ 10 ] | Кулинарный, лекарственный | корневище | одно из нескольких растений, известных как Галангал |
Cǎoguǒ | Lanxangia tsako | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | фрукты | |
Лавровый лист | Laurus Nobilis и связанные виды | Lauraceae | дерево | кулинарный | листья | |
Лаванда | Lavandula angustifolia и родственные виды | Lamiaceae | Вуди -кустарник | Кулинарный, лекарственный, аромат | листья, цветы | |
Хну | Lawsonia Unarmed | Lythraceae | кустарник или маленькое дерево | ритуал | листья | используется в качестве красителя для кожи, волос и ногтей |
Ловадж | Levisticum officinale | Apiaceae | Высокая многолетняя трава | кулинарный | листья, фрукты | листья и корни, используемые в качестве овощей |
Лен | Лента Usitatissimum | Linaceae | Годовая трава | лекарственный | семена | также используется в качестве масляного и волокно |
Покрытый | Аписимфии | Verbenaceae | кустарная трава | Кулинарный, чай, лекарственный | листья | |
Мексиканский орегано | Graveolens, | Verbenaceae | кустарник или маленькое дерево | кулинарный | листья | |
Мексиканский заливый лист | Litsea glaucescens | Lauraceae | кустарник или маленькое дерево | кулинарный [ 11 ] лекарственный [ 12 ] | листья | |
Ароматическое литси , Мэй Чанг, горный перец, макау | Lions Cubeba | Lauraceae | кустарник или маленькое дерево | кулинарный, лекарственный, [ 13 ] аромат | фрукт (или лист) эфирное масло | |
Магнолия Барк | Magnolia officinalis | Magnoliaceae | дерево | лекарственный | лаять | |
Houhound | Wycherleyi Max | Lamiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, чай, лекарственный | ||
Ромашка | Matricaria Chamomilla (и родственные виды ) | Asteraceae | Многолетняя трава | кулинарный, чай, лекарственный, аромат | цветы | |
Масло чайного дерева | Мелалеу вызывает альтернативы | Myrtaceae | дерево или высокий кустарник | Лекарственное, аромат | масло из листьев | Токсичный, если съедать |
Лимонный бальзам | Мелисса официально | Lamiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | листья | |
Мята болотная | Mentha Pulegium | Lamiaceae | Многолетняя трава | Кулинарная (редко), лекарственная | листья | |
Как | Mentha spicata (и родственные виды ) | Lamiaceae | Многолетняя трава | кулинарный, чай, лекарственный, аромат | листья | |
Такой же | Mesembryanthemum tortuosum | Aizoaceae | суккулент | лекарственный | ||
Кратом | Mitragyna красиво | Rubiaceae | дерево | лекарственный | листья | Используется в качестве препарата для отдыха |
Горькая дыня | Momordica Charantia | Cucurbitaceae | Мороз-тендер многолетняя лоза | Кулинарный, чай | фрукты | также используется в качестве овоща |
Бергамот | Монарда Дидима и родственные виды | Lamiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья, почки | |
Моринга | Моринга Олефера | Moringaceae | дерево | Кулинарный, лекарственный | листья, стручки, семена, корень | Используется в качестве пищевой добавки, также употребляемой в качестве овощей |
Карри лист | Мюррейя Ханиги | Rutaceae | маленькое дерево | Кулинарный, лекарственный | листья | фрукты также съедобны |
Мускатный орех (семя) и булава (покрытие семян) | Myristica Fragrans (и связанные с ними виды) | Myristicaceae | дерево | Кулинарный, лекарственный, аромат | покрытие семян и семян | |
Cicely | Мирри Одората | Apiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья | корни и семена также съедобны |
Лотос , священный лотос | Местоимение | Nelumbonaceae | Многолетняя водная трава | чай , лекарственный | листья, цветы, корни, семена, фрукты | Большая часть растения используется в качестве пищи |
Кошачья | Nepeta Cataria | Lamiaceae | Многолетняя трава | лекарственный | листья | |
Табак | Nicotiana tabacum и связанные виды | Solanaceae | Годовая трава | Лекарственный, ритуал | листья, корни, выдержки | в первую очередь используется в качестве препарата для отдыха |
Черный трут | Найджелла Сатива | Ranunculaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный | семена | |
Базилик , Тайский базилик , лимонный базилик | Базилик Ocimum , включая сорта и гибриды | Lamiaceae | Годовая или нежная многолетняя трава | кулинарный | листья, цветы | У некоторых сортов и гибридов очень разные ароматные профили от сладкого базилика |
Святой базилик, Тулси | Ocimum tenuiflorum | Lamiaceae | Многолетняя трава | кулинарный, чай, лекарственный, ритуал | Листья, стебли, семена | |
Майоран | Origanum Majorana | Lamiaceae | Хлодочувствительная многолетняя трава или подтех | кулинарный | листья | |
Орегано | Origanum vulgare | Lamiaceae | Мороз-тендер многолетнее трава | Кулинарный, лекарственный | листья | |
Женьшень | Panax spp | Araliaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, чай, лекарственный | корень | |
Маковое семя , опиум | Поппи Сомниферум | Papaveraceae | Годовая трава | Кулинарные (маковые семена), лекарственное (опиум) | Семена (кулинарный), латекс (лекарственный) | |
Passwerflower | Воплощенный Passiflora | Passifloraceae | Многолетняя лоза | Кулинарный, лекарственный | Цветы, корни, экстракт | В основном используется в качестве кулинарного фрукта |
Дикая ручка , сирийская руба | ПЕГАНУМ ГАРМАЛА | Nitrariaceae | Многолетняя трава | Лекарственный, ритуал | Семена, листья | Не тесно связано с истинной рукой; используется в качестве татуировки |
Ароматизированные герани | Pelargonium graveolens и многие родственные виды | Geraniaceae | кустарник | кулинарный, лекарственный (некоторые виды), аромат | листья | |
Авокадо уходит | Persea Americana Var . Drymifolia | Lauraceae | дерево | кулинарный | листья | Фрукты обычно едят |
Вьетнамский кориандр | Петрорхагия запах | Polygonaceae | Многолетняя трава | кулинарный | листья | считается, что уменьшает либидо |
Смелый | Peumus Boldus | Monimiaceae | дерево | Кулинарный, чай, лекарственный | листья | фрукты также съедобны |
Петрушка | Петрушка Керл | Apiaceae | Двухлетняя трава | кулинарный | листья | корень, используемый в качестве овощей |
Душистый перец | Диоический перец | Myrtaceae | дерево | кулинарный | Незрелые фрукты, листья | |
Бэй ром , западно -индийский залив лист | Перец | Myrtaceae | дерево | кулинарный, чай, лекарственный, аромат | листья | |
Анис | Pimpinella anisum | Apiaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный, аромат | семя | |
Кубб, хвостовой перец | Piper Cubeba | Piperaceae | Многолетняя лоза | Кулинарный, лекарственный, ритуал | фрукты | |
Ашанти Пеппер | Гвинейский Пайпер | Piperaceae | виноградный | кулинарный | фрукты | |
Длинный перец | Перец долго | Piperaceae | Многолетняя древесная лоза | Кулинарный, лекарственный | фрукты | |
Кава | Piper Methysticum | Piperaceae | кустарник | Лекарственный, ритуал | корень | Также использовался отдых |
Черный перец , зеленый перец, белый перец | Piper Nigrum | Piperaceae | Многолетняя древесная лоза | Кулинарный, лекарственный | фрукты, семена | |
Ямайский кизил | Piscidia Piscipula | Fabaceae | дерево | лекарственный | лаять | токсичный; также используется для ловли рыбы |
Подорожник | Plantago lanceolata | Plantaginaceae | Многолетняя трава | чай, лекарственный | листья, семена | листья также съедены |
Китайский колокольчик , Balloonflower, Platycodon | Platycodon Grandiflorus | Campanulaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | корни | также съеденный как овощ |
Гуава | PSIDIUM GUAJAVA | Myrtaceae | кустарник или маленькое дерево | лекарственный | В основном используется в качестве кулинарного фрукта | |
Кассия | Самма горькая и пикрасма | Simaroubaceae | кустарник или дерево | Кулинарный, лекарственный | Выдержки из стебля, корней, коры, листьев, цветов, семян | |
Черная горчица | Rhamphospermum Black | Brassicaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный | семена | |
Розовые бедра , лепестки роз | ROSA SPP | Rosaceae | Многолетний древесный кустарник | кулинарный, чай, лекарственный, аромат | фрукты, цветы | Иногда используется в качестве фрукта, часто используется для изготовления джемов и т. Д. |
щавель | Rumex acetosa | Polygonaceae | Многолетняя трава | кулинарный | листья | также используется в качестве листового овоща |
Улица | Рута Грейвейленс | Rutaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный, ритуал | листья | |
Ива | Salix spp ., Особенно Salix Alba | Salicaceae | дерево | лекарственный | листья, кора | |
Белый шалфей | Сальвия Апиана | Lamiaceae | Многолетний древесный кустарник | Лекарственный, ритуал | листья, семена | |
Мудрец | Salvia officinalis | Lamiaceae | Многолетний древесный подбол | Кулинарный, лекарственный, ритуал | листья | |
Розмари | Сайт Росмаринус | Lamiaceae | Многолетний древесный кустарник | Кулинарный, аромат, ритуал | листья | |
Клэри Мудрец | САЛВИЯ СКЛАРЕА | Lamiaceae | Двухлетняя или короткая многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | масло, семя | |
Старейшина | Sambucus spp | Adoxaceae | дерево | Кулинарный, чай, лекарственный | цветок [ 14 ] | Ягода также едят и используют в качестве раскраски; токсичный в больших количествах |
Сандаловое масло | Альбом Santalum и родственные виды | Santalaceae | маленькое дерево | кулинарный, лекарственный, аромат, ритуал | масло из дерева | S. Альбом находится под угрозой из чрезмерного использования |
Сассафрас, филе порошок | Sassafras albidum (а иногда и родственные виды) | Lauraceae | дерево | Кулинарный, чай, лекарственный | листья, корни | |
Лето пикантно | Satureja hortensis | Lamiaceae | Годовая трава | кулинарный | листья | |
Зимняя пикантная | Насыщенная Монтана | Lamiaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья | |
Аварам | Сенин Аурикулата | Fabaceae | дерево | лекарственный | листья, цветы, корни, семена, кора | |
Кунжут | Sesama Indigo | Педалиан | Годовая трава | кулинарный | семя | |
Чертополох | Силибум Марианум | Asteraceae | Двухлетняя или годовая трава | лекарственный | семя | Применение лекарственного средства очень оспаривается |
Белая горчица | Горчица белая | Brassicaceae | Годовая трава | кулинарный | семена | также известен как Brassica Alba или B. Hirta |
Александерс | Смирний Олусатрум | Apiaceae | Двухлетняя трава | Кулинарный, лекарственный | листья, семена | Весь растение съедобно |
Коробка | Solanum Centrale | Solanaceae | маленький кустарник | кулинарный | фрукты | |
Синяя змея | Stachytarpheta cayennensis | Verbenaceae | Многолетняя трава или кустарник | лекарственный | листья | инвазивные виды |
Цыпочка | Stellaria Media | Caryophyllaceae | Годовая трава | лекарственный | Съедобный, часто используемый в Нанакуса-но-Секку | |
Какави | Strobilanthes Callosa и родственные виды | Acanthaceae | кустарник | лекарственный | лист | Листья ядовиты |
Анис Миртл | Syzygium anisatum | Myrtaceae | дерево | Кулинарный, чай | лист | |
Гвоздика | Syzygium Aromatic | Myrtaceae | дерево | Кулинарный, лекарственный, аромат | Цветочный бутон | |
Индонезийский лавровый лист , индонезийский лавровый, поздравительный лист, лавровый лист | Syzygium polyanthum | Myrtaceae | дерево | кулинарный | листья | |
Costmary | Tanachetum balsamita | Asteraceae | Многолетняя трава | лекарственный | листья | |
Шоколад | Thebroma cacao | мальвовые | маленькое дерево | кулинарный, чай, [ 15 ] ритуал | семена | также съеден как конфеты |
Аджвейн , Карум | Trachyspermum Ammi | Apiaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный | фрукты | |
Синий пажитник, синий пейзаж | Trigonella Ceerule | Fabaceae | Годовая трава | кулинарный | Семена, стручки, листья | |
Пажитник | Тригонелла травяная-грик | Fabaceae | Годовая трава | Кулинарный, лекарственный | листья, семена | |
Настуртик | Tropaeolum Majus | Tropaeolaceae | Годовая трава | кулинарный | незрелые семенные стручки | листья, цветы, используемые в качестве салата |
Калифорнийская залива Лорел | Umbellularia californica | Lauraceae | дерево | Кулинарный, лекарственный | листья | фрукты, семена также съедобны |
Валериан | Officinalis | Caprifoliousae | Многолетняя трава | лекарственный | корень | |
Ваниль | Vanilla Planifolia и связанные виды | Орхидацея | виноградный | Кулинарный, лекарственный, аромат | фрукты | |
Кламашюри | Vitex Lamb-Chaste | Lamiaceae | дерево | лекарственный | Листья, цветы, фрукты | |
Зерна Селима | Ксилопия аэтиопика (и иногда родственные виды) | Annonaceae | дерево | Кулинарный, лекарственный | фрукты, кора (только лекарства) | |
Sichuan Pepper | Zanthoxylum armatum и родственные виды | Rutaceae | древесный многолетний, кустарник или дерево | Кулинарный, лекарственный | фрукты, семена, кора (только для лекарств) | |
Имбирь | Zingiber Officinale | Zingiberaceae | Многолетняя трава | Кулинарный, чай, лекарственный | корневище |
Определения категорий использования
[ редактировать ]Кулинарный: используется в качестве минорного вкуса в пищевых продуктах или напитках
Чай: варел в горячей воде, чтобы сделать напиток (в первую очередь кулинарные, а не лекарственные или ритуальные цели)
Медицинский: используется, либо непосредственно, либо в качестве простого экстракта, такого как чай, чтобы вызвать некоторый физиологический эффект, обычно для лечения некоторой болезни или заболевания
Аромат: используется для добавления приятного запаха к еде, лекарствам или другим потребляемым или частично потребляемым предметам (например, благовония, свечи или лосьоны)
Краситель: используется для изменения цвета пищи, лекарств или других потребляемых предметов
Ритуал: проглатывание или частично проглатывание (например, используется в качестве ладана) в качестве важного компонента культурного или религиозного ритуала
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Вуонг, Тунг Тан; Хонгспрабхас, Паричат (2021-01-01). Yildiz, Fatih (ed.). «Влияние pH на механизмы связывания антоцианинов из цветка гороха бабочка (Clitoria ternatea) с сывороточным порошком и изолятом сывороточного белка» . Улишняя еда и сельское хозяйство . 7 (1): 1889098. DOI : 10.1080/23311932.2021.1889098 . S2CID 233972591 .
- ^ «Elsholtzia ciliata | Нижний партнерство Гудзона для регионального управления инвазивными видами» . www.lhprism.org . Получено 2022-04-21 .
- ^ "Etedias Persica (Boss.) Pinenov & Kljuykov " Получено 2022-04-2
- ^ "Вы говорите Culantro, но это кинза?" Полем Ель ест . Получено 2021-10-01 .
- ^ «Кока | растение | Британская» . www.britannica.com . Получено 2022-07-16 .
- ^ «Ингредиенты в кока -коле объяснили» . Мыслить . Получено 2022-07-16 .
- ^ «Гарциния Гумми -Гутта - полезные тропические растения» . Tropical.theferns.info . Получено 2022-04-24 .
- ^ «Cudweed: обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры» . www.webmd.com . Получено 2022-01-27 .
- ^ «Жасмин: обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры» . www.webmd.com . Получено 2023-07-15 .
- ^ «Кампферия Галанга - полезные тропические растения» . Tropical.theferns.info . Получено 2022-04-21 .
- ^ «Признание съедобных заливных листьев: Можете ли вы приготовить со всеми лавровыми листьями» . Садоводство знает как . 2021-07-27 . Получено 2023-06-16 .
- ^ Лопес-Ромеро, Хулио Сезар; Гонсалес-Риос, Гумберто; Пенья-Рамос, Аида; Веласкес, Карлос; Наварро, Моисей; Роблес-Зепеда, Рамон; Мартинес-Бенавидез, Эвелин; Higuera-Ciapara, Innocent; Вируас, Клаудия; Оливарес, Хосе Луис; Домингес, Зайра; Hernández, Javier (2018-02-20). «Сезонное влияние на биологическую активность экстрактов kunth kunth glaucescens» . Основанная на фактических данных дополнительная и альтернативная медицина . 2018 : 2738489. DOI : 10.1155/2018/2738489 . ISSN 1741-427x . PMC 5838430 . PMID 29675051 .
- ^ Камл, Мадху; Махато, Дипендра К.; Ли, Кёнг Юн; Баджпай, Вивек К.; Гаджурел, Падам Радж; Гу, Кан Санг; Кумар, Прадип (2019-06-01). «Этнофармакологические свойства и лекарственное использование Litsea Cubeba» . Растения 8 (6): 150. doi : 10.3390/plants8060150 . ISSN 2223-7747 . PMC 6631214 . PMID 31159425 .
- ^ «Беззланк: обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры» . www.webmd.com . Получено 2021-10-01 .
- ^ «Руководство по пивоварению какао» . Шоколадная алхимия . 2023-02-24 . Получено 2023-07-11 .