Шоколадный сироп
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2014 г. ) |
 Шоколадный сироп, покрывающий миску с мороженым | |
| Тип | Сироп |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Какао-порошок , сахарная вода |
Шоколадный сироп , иногда называемый шоколадным соусом , представляет собой сладкую шоколада со вкусом приправу . Его часто используют в качестве топпинга или десертного соуса для различных десертов , таких как мороженое , или смешивают с молоком для приготовления шоколадного молока или смешивают с молоком и мороженым для приготовления шоколадного молочного коктейля . Шоколадный сироп продается в различной консистенции: от жидкой жидкости, которую можно выливать из бутылки, до густого соуса, который нужно поливать ложкой на десерт.
Шоколадный сироп также используется для украшения пудингов и тортов. В некоторых ресторанах для украшения порций чизкейка или торта художественно поливают шоколадный сироп, а также используют другие украшения, такие как какао-порошок, сахарную пудру или шоколадную стружку. Некоторые марки шоколадного сиропа продаются как шоколадно-молочный сироп (например, Nesquik ). Другие бренды продаются как начинки для мороженого .
Ингредиенты
[ редактировать ]Простой шоколадный сироп можно приготовить из несладкого какао-порошка , подсластителя, такого как сахар , и воды . Рецепты могут также включать другие ингредиенты, такие как кукурузный сироп , солод и ароматизаторы, такие как экстракт ванили . [ 1 ]
Промышленные рецепты могут содержать такие ингредиенты, как: [ 2 ]
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Кукурузный сироп
- Вода
- Сахар
- Какао
- Сорбат калия ( консервант )
- Соль
- Моно- и диглицериды (эмульгаторы)
- Полисорбат 60
- Ксантановая камедь
- Ванилин (искусственный ароматизатор)
Другое использование
[ редактировать ]Начиная с 1890-х годов шоколадный сироп продавался как средство от недугов, в том числе от колик у младенцев . Частично из-за принятия Закона о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года , который требовал четкой и точной маркировки, шоколадный сироп начал переходить от преимущественно медицинского применения к коммерческому использованию. [ 3 ]
Шоколадный сироп часто использовался в черно-белых фильмах для имитации крови, потому что актерам было безопасно его глотать, его было легко снять с одежды и его можно было дешево купить. Он также имеет эффектную вязкость на пленке. Эффект использовался во многих фильмах, в том числе «Женщина-Оса» и «Психо» .
Продукты
[ редактировать ]- Шоколадный сироп Fox's U-bet
- Шоколадный сироп Боско
- Херши Шоколадный сироп
- Калвера Шоколадный сироп
- Nestle Nesquik Шоколадный сироп
См. также
[ редактировать ]
- Ганаш , приготовление из растопленного шоколада и сливок.
- Горячая помадка , густой шоколадный соус.
- Список десертных соусов
- Список сиропов
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Шоколадный сироп HERSHEY’s» . Компания Херши . Архивировано из оригинала 14 апреля 2015 года . Проверено 1 декабря 2014 г.
- ^ Просто Диксон
- ^ Майя Вей-Хаас (6 сентября 2017 г.). «Маловероятная медицинская история шоколадного сиропа» . Смитсоновский журнал . Архивировано из оригинала 13 сентября 2017 года . Проверено 13 сентября 2017 г.
