Приостановленное питание

Приостановленное — или ожидающее питание это питание, за которое люди платят заранее, чтобы оно было предоставлено тем, кто запросит его позже. Дополнительная еда, которую они покупают, приостанавливается; то есть ресторан снизит сумму денег и «приостановит» дополнительное питание для бедных. Приостановленные приемы пищи сегодня варьируются от чашки кофе до обеденного набора.

История

Вьетнам

Во Вьетнаме концепция отложенного приема пищи известна как «cơm treo» (подвешенный прием пищи). Эта практика основана на модели «cà phê treo» (подвешенный кофе), зародившейся в Италии, когда клиенты заранее платят за кофе, который будет передан нуждающемуся. Точно так же «cơm treo» позволяет клиентам в закусочных, особенно в популярных магазинах риса, известных как «cơm bình dân» и «cơm tấm», платить за дополнительную еду, которая затем предлагается бездомным, одиноким пожилым людям или детям. без опекунов.

Эти закусочные, где подают доступные и питательные блюда, включая рис, различные виды мяса, рыбу и овощи, действуют как общественные центры, где люди могут спокойно поддержать других, спрашивая: «Вы пьете сегодня чашку чая?» («Hôm nay quán có nhận cơm treo khong?»). При оплате дополнительное питание фиксируется магазином и предоставляется нуждающемуся, который придет позже. Этот анонимный акт доброты гарантирует, что даритель и получатель не встретятся, сохраняя достоинство получателя. ^{[ 1 ]}

Помимо «cơm treo», практика «cà phê treo» продолжает быть популярной в нескольких регионах, например, в провинции Донгтхап. Здесь кафе приглашают посетителей заплатить за дополнительные напитки, которые затем раздаются нуждающимся, в том числе уличным торговцам и работникам с низкими доходами. ^{[ 2 ]}

Турция

В Турции многовековая традиция под названием аскида экмек , что означает «хлеб на вешалке» или «подвешенный хлеб», предполагает оплату двух хлебов и взятие одного, в то время как другой позже вешается для кого-то другого. ^{[ 3 ]}

Италия

Этот термин на английском языке происходит от традиции, зародившейся в Италии и называемой «ожидающий кофе», или по-итальянски «caffè sospeso ». Клиенты платили за свой кофе и, когда хотели, могли заплатить за дополнительный «отложенный кофе» или «отложенный обед», предназначенный для менее удачливых. Таким образом, человек мог зайти в кафе и спросить, есть ли там подвешенный кофе, который можно выпить. ^{[ 4 ]} Тенденция зародилась в кафе Неаполя , где удачливые люди или люди среднего класса платили за дополнительную чашку кофе. Потом позже приходили бедняки и спрашивали, есть ли что-нибудь соспесо, которое можно было бы им дать бесплатно. Эту тенденцию переняли и другие кафе и рестораны, которые теперь внедряют концепцию отложенного питания.

Гонконг

Отложенное питание в Гонконге началось в ресторане Siu Mei Restaurant в Шам Шуй По (北河烧肉饭店). ^{[ 5 ]} Первоначально босс г-н Чан раздавал бесплатную еду бедным в Шам Шуй По , бедном районе. Новость о поступке г-на Чана вскоре стала достоянием общественности, и неправительственные организации начали сотрудничать с г-ном Чаном в реализации схемы приостановки приема пищи. Постепенно все больше и больше продовольственных магазинов, включая пекарни, магазины десертов и продуктов питания в Шам Шуй По, также приняли эту систему.

В 2012 году в телепрограмме «Богатый друг, бедный друг» участвовал Саймон Вонг, ^{[ 6 ]} владелец LHGroup) ^{[ 7 ]} и опыт работы в сфере общественного питания . Он рассказал о своей организации, начиная с низов, и о том, как он стремился усилить социальную ответственность своей сети ресторанов , запуская схемы приостановки питания. ^{[ 8 ]}

Тайвань

На Тайване было реализовано несколько методов, чтобы познакомить общественность с концепцией отложенного приема пищи. Например, есть страница в Facebook «Подвесная еда, Тайвань». ^{[ 9 ]} пропагандируя идеи отложенного приема пищи. Владельцы ресторанов могут присоединиться к этой странице и сообщить людям, что их рестораны поддерживают приостановку питания. Также на странице есть фотографии и описания; Потенциальным потребителям приостановленного питания предоставляется более подробная информация, например, о местоположении ресторанов и о том, какие блюда в них подают. Также есть цифры, обозначающие количество оставшихся блюд в ресторане.

Дубай

Инициатива Pending Meal была запущена в социальных сетях в апреле 2015 года Сарой Ризви и ориентирована на рестораны Дубая. Как только новость об этой инициативе начала распространяться, многие местные рестораны тоже захотели присоединиться и оказать свою поддержку. Идея распространилась на другие регионы, включая Шарджу , Абу-Даби , Рас-Аль-Хайму , США, Канаду, Шри-Ланку, Индию и Пакистан.

Движение Pending Meal призывает людей платить за чужую еду в точках питания, чтобы менее удачливые могли зайти и поесть. ^{[ 10 ]}

Сумма, которую можно пожертвовать на это дело, не ограничена. «Были люди, которые заранее заплатили за еду только одного человека, а некоторые даже заплатили за 15 человек», — сказал Ризви. ^{[ 11 ]}

Инициатива Pending Meal не является благотворительной организацией и не занимается сбором средств (в любой форме). Инициатива направлена исключительно на то, чтобы люди отдали должное обществу, обеспечив менее удачливых едой, чтобы никто не остался голодным.

Ценить

Ценность этой растущей тенденции во многом заключается в распространении идеи делиться и отдавать то, что мы должны другим, чтобы сократить разрыв между бедными и городскими жителями. Однако следует напомнить, что данное явление не следует рассматривать как вид социальной помощи . Другими словами, при продвижении кампании нет эффекта маркировки; основное внимание уделяется не бедным слоям населения, а, скорее, действиям граждан, приостанавливающих прием пищи. Таким образом, люди смогут не только уважать бедных, но и поощрять естественное отношение к помощи . Благодаря сотрудничеству всех бедняки могут быть интегрированы в общество и ощутить чувство принадлежности. «Речь идет о сообществах, которые собираются вместе и заботятся о людях непосредственно в своих сообществах», — говорит Джон Суини, основатель страницы, пропагандирующей отказ от кофе, в интервью TruthAtlas. ^{[ 12 ]}

Критики

Деловая этика

Несмотря на одну и ту же мотивацию , рестораны и компании имеют свой собственный стиль работы в плане продвижения схемы отложенного питания. Из-за такой разницы некоторые утверждают, что владельцы ресторанов пытаются получить прибыль, обманывая схему, а не помогая нуждающимся. Точно так же некоторые люди считают, что компании с большей вероятностью будут обманывать эту схему, поскольку они будут взимать определенную сумму административных расходов после проведения мероприятий по сбору средств, таких как приостановка питания.

Эффективность решения проблемы бедности

Некоторые утверждают, что приостановка приема пищи не может эффективно решить проблему бедности в Гонконге с точки зрения эффективной реализации. Фактически, большая часть бедных отказывается от приостановки приема пищи из-за своего высокого достоинства . По данным опроса, проведенного Лигой защиты детей, 32% нуждающихся детей осмеливаются не брать бесплатное питание, потому что не хотят раскрывать личную информацию и чувствуют себя стыдно. ^{[ 13 ]} Более того, люди могут попросить бесплатную еду, хотя у них нет финансовых затруднений. Другими словами, эффективность отложенного питания не может быть полностью оценена и гарантирована.

См. также

Подвесной кофе

Ссылки

^ Нгуен Му Ха (май 2024 г.). «Скрытые жемчужины доброты ждут на каждом повороте» . Новости Вьетнама . Проверено 15 мая 2024 г.
^ Тонг Доан (август 2023 г.). « «Висячий кофе» вызывает улыбки у продавцов лотерейных билетов » . Молодость . Проверено 15 мая 2024 г.
^ «Древняя турецкая традиция «платить вперед» » . Новости Би-би-си . 26 ноября 2019 года . Проверено 2 апреля 2020 г.
^ «Движение в ожидании еды: кормление менее удачливых | Блог Bayut» . Архивировано из оригинала 15 июля 2015 г. Проверено 14 июля 2015 г.
^ «В каждом районе есть много людей, которые откликнулись на раздачу бесплатной еды в благотворительном ресторане, которая будет использоваться в качестве купонов на питание». Проверено 2 апреля 2014 г.
^ «Саймон Хуан — фан-страница бедного богатого человека, хороших людей, добрых дел» . на Facebook Проверено 2 апреля 2014 г. .
^ «ЛХГрупп» . Проверено 2 апреля 2014 г.
^ «Фан-страница плана питания «Sin Heart» в Facebook » Проверено 2 апреля 2014 г.
^ «Приостановленная еда, фан-страница Тайваня в Facebook» . Фейсбук . Проверено 2 апреля 2014 г.
^ Табрез, Худа (8 июня 2015 г.). «В ожидании еды: заплатить за чужую еду» .
^ «Благотворительность начинается в ресторанах» .
^ «Купи чашку, подари чашку: идея подвешенного кофе» . Сара Станкорб . Проверено 2 апреля 2014 г.
^ «30% детей из неблагополучных семей не осмеливаются получать бесплатное питание» . Проверено 2 апреля 2014 г.

Внешние ссылки

[1] Нгуен Му Ха (май 2024 г.). «Скрытые жемчужины доброты ждут на каждом повороте» . Новости Вьетнама . Проверено 15 мая 2024 г.

[2] Тонг Доан (август 2023 г.). « «Висячий кофе» вызывает улыбки у продавцов лотерейных билетов » . Молодость . Проверено 15 мая 2024 г.

[3] «Древняя турецкая традиция «платить вперед» » . Новости Би-би-си . 26 ноября 2019 года . Проверено 2 апреля 2020 г.

[4] «Движение в ожидании еды: кормление менее удачливых | Блог Bayut» . Архивировано из оригинала 15 июля 2015 г. Проверено 14 июля 2015 г.

[appledaily-5] «В каждом районе есть много людей, которые откликнулись на раздачу бесплатной еды в благотворительном ресторане, которая будет использоваться в качестве купонов на питание». Проверено 2 апреля 2014 г.

[simonwong-6] «Саймон Хуан — фан-страница бедного богатого человека, хороших людей, добрых дел» . на Facebook Проверено 2 апреля 2014 г. .

[LHGroup-7] «ЛХГрупп» . Проверено 2 апреля 2014 г.

[simonwong2-8] «Фан-страница плана питания «Sin Heart» в Facebook » Проверено 2 апреля 2014 г.

[taiwan-9] «Приостановленная еда, фан-страница Тайваня в Facebook» . Фейсбук . Проверено 2 апреля 2014 г.

[10] Табрез, Худа (8 июня 2015 г.). «В ожидании еды: заплатить за чужую еду» .

[11] «Благотворительность начинается в ресторанах» .

[TruthAtlas-12] «Купи чашку, подари чашку: идея подвешенного кофе» . Сара Станкорб . Проверено 2 апреля 2014 г.

[childrenwelfareleague-13] «30% детей из неблагополучных семей не осмеливаются получать бесплатное питание» . Проверено 2 апреля 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

v т и Питание
Общие блюда	Зур Завтрак Второй завтрак Одиннадцать Кофе-брейк Бранч Обед Чай Закуска Тиффин Ужин Ужин Ифтар Сиу да
Компоненты и курсы	Аперитив и дижестив Закуска Закуски Суп Вход Жарить Основное блюдо Салат Гарнир Десерты Десерт Пикантный Заменитель еды Закуска
Столовый сервиз	Буфет шведский стол Конвейерные суши Блюдо Еда, которую едят руками Полноценный ужин блюдо Вращение Французский сервис Сервис по-русски Серебряный сервис Маленькие тарелки Бронирование столиков
Презентация	Свежий Столовая Посуда Презентация еды Гарнир Нётаймори Свадебный торт Размер порции Сервировка стола Скатерть Посуда
Столовая	Дресс-код Манеры за столом Этикет употребления столовых приборов Тост Обслуживающий персонал
Региональные стили	Анджу антипасто Чикетти Банчан / Корейский табльдот поднос для пайсы Дастархан Dim sum / Yum cha Кофе Изакая / Блок Кайсэки Мясо и три в середине Что будет дальше Тарелка обеда Пу-пу блюдо Рис и три Рисовый стол Садхья Шведский стол Тапас Тали Тиффин Zakuski
упакованный	Еда в самолете Бенто Полуфабрикаты Досирак экипаж Чрезвычайные пайки Быстрое питание Полевой рацион Замороженная еда Мгновенный завтрак из Джубы Диетические ниндзя Упакованный ланч Космическая еда Выиграть
Меню и предложения еды	А ля карт Специальная синяя пластина Комбинированное питание Бесплатный обед Бесплатное пополнение Счастливый час Детская еда Школьная еда Приостановленное питание Табльдот Дегустационное меню / дегустация Ценная еда Меню значений
Общие обеды	Банкет Государственный банкет Барбекю Коммерция Обед в Ифтар Пикник Ужин Седер Сидя Суповая кухня Супра Столкруглый Чаепитие
Кейтеринг и доставка еды	Доставка еды Заказ еды онлайн Виртуальный ресторан
Места, где можно поесть	Кафе Кафетерий Столовая Фургон с едой Входить Кухня Беспорядок Стол для пикника Ресторан Суповая кухня Уличная еда Таверна Кейтеринг
Связанный	Кофейная культура Готовить Поваренная книга Кулинария Шеф-повар Кулинарное искусство Кухня контур Напиток Еда Еда Списки тем о еде и напитках Приготовление еды Схема приготовления еды Колбасный цех Чайная культура
Категория Коммонс