Фумонизин B2
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название ИЮПАК ( 2R ,2'R ) -{[(5R , 6R , 7S , 9S , 16R , 18S , 19S ) -19-амино-16,18-дигидрокси-5,9-диметиликозан- 6,7-диил]бис[окси(2-оксоэтан-2,1-диил)]}дибутандиовая кислота | |
| Другие имена ФБ2 | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.114.556 |
| КЕГГ | |
ПабХим CID | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| Характеристики | |
| С 34 Н 59 Н О 14 | |
| Молярная масса | 705.83 g/mol |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Фумонизин B2 представляет собой фумонизина, микотоксин продуцируемый грибами Fusarium verticillioides (ранее Fusarium moniliforme ) и Aspergillus niger . [1]
Это структурный аналог фумонизина В3 , но в нем отсутствует одна гидроксильная группа по сравнению с фумонизином В1 . [2]
Фумонизин В2 более цитотоксичен, чем фумонизин В1. Фумонизин В2 ингибирует сфингозинацилтрансферазу .
Фумонизин B2 и другие фумонизины часто загрязняют кукурузу было показано и другие сельскохозяйственные культуры, а недавно с помощью ЖХ-МС/МС , что FB2 также может загрязнять кофейные зерна. [3]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Йенс С. Фрисвад; Йорн Смедсгаард; Роберт Самсон; Томас О Ларсен; Ульф Трейн (2007). «Производство фумонизина B2 Aspergillus niger». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 55 (23): 9727–32. дои : 10.1021/jf0718906 . ПМИД 17929891 .
- ^ ПабХим. «Фумонизин В2» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . ПабХим .
- ^ П Нуним; В. Махакарнчанакул; К.Ф. Нильсен; Йенс С. Фрисвад; Роберт Самсон; Ульф Трейн (2009). «Производство фумонизина B2 Aspergillus niger в тайских кофейных зернах» (PDF) . Пищевая добавка Contam Part и оценка риска Chem Anal Control Expo . 26 (1): 94–100. дои : 10.1080/02652030802366090 . ПМИД 19680876 . S2CID 21427787 .
 | Эта по биохимии статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |