Ямайский кофе Blue Mountain
Ямайский кофе Blue Mountain или Ямайский кофе Blue Mountain — это разновидность кофе , выращенного в горах Ямайки . Голубых Кофе был завезен на Ямайку в 1728 году. [1]
Ямайский кофе Blue Mountain – это разновидность кофейных зерен арабики под названием Типика. [2] который возник на юго-западе Эфиопии. [3]
Лучшие партии кофе Blue Mountain отличаются мягким вкусом и отсутствием горечи. За последние несколько десятилетий этот кофе заработал репутацию, которая сделала его одним из самых дорогих и востребованных сортов кофе в мире. Более 80% всего ямайского кофе Blue Mountain экспортируется в Японию. [4] Помимо использования для заваривания кофе, зерна служат вкусовой основой Tia Maria кофейного ликера .
Ямайский кофе Blue Mountain Coffee является глобально защищенным сертификационным знаком, что означает, что только кофе сертифицирован Управлением по регулированию сырьевых товаров Ямайки. [5] (ранее Совет по индустрии кофе Ямайки) можно обозначить как таковую. Он происходит из признанного региона выращивания в регионе Голубых гор на Ямайке, и Совет кофейной индустрии Ямайки контролирует его выращивание.
Голубые горы, обычно расположенные между Кингстоном на юге и Порт-Антонио на севере, являются одними из самых высоких гор в Карибском бассейне, их высота достигает 2256 метров (7402 футов). Климат в регионе прохладный и туманный, с большим количеством осадков, а почва богата и имеет отличный дренаж. Условия считаются идеальными для выращивания кофе. [6]
Закон о регулировании кофейной индустрии
[ редактировать ]
Закон о регулировании кофейной индустрии определяет, какой кофе может иметь маркировку Blue Mountain. Кроме того, он ограничивает использование товарного знака Blue Mountain лицами, уполномоченными Управлением по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки (ранее Совет по индустрии кофе). В общих чертах, кофе, собранный в приходах Сент-Эндрю , Сент-Томас , Портленд и Сент-Мэри, можно считать кофе Blue Mountain. [7]
Традиционно только кофе, выращенный на высоте от 910 метров (3000 футов) до 1700 метров (5500 футов), можно было назвать Ямайской Голубой горой. Кофе, выращенный на высоте от 460 метров (1500 футов) до 910 метров (3000 футов), называется Jamaica High Mountain, а кофе, выращенный на высоте ниже 460 метров (1500 футов), называется Jamaica Supreme или Jamaica Low Mountain. (Вся земля на Ямайке на высоте выше 1700 метров (5500 футов) представляет собой лесной заповедник, поэтому кофе там не выращивается.) [ нужна ссылка ]
Blue Mountain Coffee зарегистрирован в Ведомстве по патентам и товарным знакам США (USPTO) в качестве сертификационного знака (№ 1 414 598), защищен как товарный знак сообщества (№ 002093060) в Европейском Союзе и как сертификационный товарный знак (№ 1222993). с Ведомством интеллектуальной собственности (IPO) Соединенного Королевства. Кофе Jamaica Blue Mountain зарегистрирован в Ведомстве интеллектуальной собственности Ямайки в качестве географического указания . [8]
Классификации кофе Blue Mountain
[ редактировать ]Обычно существует три типа Jamaica Blue Mountain, упорядоченные по размеру и дефектам. Бобы номер 1 являются самыми крупными и наиболее востребованными с наименьшим количеством дефектов, за ними следуют зерна номер 2 и 3. Отдельно есть бобы пиберри, которые представляют собой бобы меньшего размера, имеющие форму мяча для регби, в отличие от обычных плоских бобов. [9]
Как и большинство других сортов кофе, существует несколько сортов. [ который? ] распределяются по разным партиям на основе таких факторов, как размер, внешний вид и допустимые дефекты. [10]
Ямайский день кофе Blue Mountain
[ редактировать ]В декабре 2018 года [11] Правительство Японии приняло предложение Ассоциации японских импортеров ямайского кофе (AJIJC) признать 9 января 2019 года первым Ямайским Днем кофе Blue Mountain. [12] Этот день посвящен 9 января 1967 года, когда 60% урожая того года было отправлено из порта Кингстон на Ямайке в Японию . [12] [13] [14] Эта очень большая партия кофе ознаменовала начало новых отношений между Ямайкой и Японией после Второй мировой войны . [14] На сегодняшний день Япония продолжает оставаться крупнейшим потребителем ямайского кофе Blue Mountain. [11]
Ямайский день кофе Blue Mountain включает в себя рекламные мероприятия, которые предшествуют этому дню, и отмечается на местах на Ямайке и в Японии, а также в крупных городах по всему миру, таких как Нью-Йорк и Лондон , а также в нескольких посольствах Ямайки. [15]
Ямайский фестиваль кофе Blue Mountain
[ редактировать ]Первый ямайский фестиваль кофе Blue Mountain проходил в течение трех дней 23, 24 и 25 марта 2018 года в Ньюкасле в Сент-Эндрю, Ямайка . [16] В следующем году это произошло 1, 2, 3 марта 2019-го в том же регионе. [17] Из-за пандемии Covid-19 мероприятие было отменено в 2020 году. [18] В 2021 году организаторы перешли на виртуальное мероприятие, которое предлагалось на международном уровне в виде живого мероприятия в социальных сетях . [19] Расширенный грандиозный фестиваль состоялся в 2022 году 4 марта и продлился целый месяц до 2 апреля. [18]
На фестивале были представлены ямайские кофейные продукты Blue Mountain, представлены продавцы и артисты, проведены туры, конкурсы бариста и демонстрации продуктов питания для местных и международных посетителей со стороны производителей, переработчиков, потребителей и продавцов. [17] [16] [20]
Фестиваль предоставил возможность продвигать продукцию туристам, обучать нынешних сельскохозяйственных производителей посредством торгового дня и создавать возможности для налаживания контактов для покупателей, переработчиков и экспортеров. [16]
Во время фестиваля Управление по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки (JACRA), Управление сельского сельскохозяйственного развития (RADA) и Сеть туристических связей (TLN) провели мастер-классы, семинары и сетевые сессии. [17] [16]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Путеводитель по ямайскому кофе Blue Mountain: все, что вам нужно знать» . 9 января 2020 г.
- ^ «О кофе - Управление по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки» . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Сорта кофе арабика | Типика» . Variety.worldcoffeeresearch.org . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Посольство Ямайки — Токио» . Архивировано из оригинала 21 февраля 2017 г. Проверено 27 февраля 2010 г.
- ^ «Справочная информация: Управление по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки» . Проверено 14 августа 2020 г.
- ^ «Кофе Jamaica Blue Mountain: История, 2020» Кофе Eighty Seven Plus
- ^ «Правила и положения — Совет кофейной индустрии» . Архивировано из оригинала 22 декабря 2001 г.
- ^ «В поисках идеальной чашки» . www.wipo.int . Проверено 30 марта 2023 г.
- ^ «Ямайский кофе» . wwwchem.uwimona.edu.jm .
- ^ «Процесс сертификации качества Совета ямайской кофейной промышленности» . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 13 апреля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б Маклеод, Шери-Кей (12 января 2021 г.). «#ICYMI: Ямайка празднует День кофе Blue Mountain» . Сеть CNW . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «День кофе Ямайки Blue Mountain – Управление по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки» . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Сига, Херси (3 февраля 2022 г.). «Ямайские бобы-победители» . ЖУРНАЛ ХЕРСИ . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Ямайский кофе Blue Mountain» . Дикий и свободный дневник . 01.09.2021 . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «День кофе Blue Mountain 2022 позволит распространить «легендарную роскошь» по всему миру» . Наше сегодня (на бразильском португальском языке). 08.01.2022 . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с д «23 марта начнется фестиваль кофе Blue Mountain на Ямайке - Информационная служба Ямайки» . jis.gov.jm. Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с «Семинар по развитию торговли открывает фестиваль кофе Blue Mountain – Информационная служба Ямайки» . jis.gov.jm. Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Оно вернулось! Фестиваль кофе Blue Mountain на Ямайке» . Ямайский обозреватель . 03.03.2022 . Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Сводка новостей по туризму: фестиваль кофе Blue Mountain на Ямайке прошел виртуально 12 марта 2021 года - Информационная служба Ямайки» . jis.gov.jm. Проверено 16 октября 2022 г.
- ^ «Фестиваль кофе Blue Mountain на ЯМАЙКЕ – главный фестиваль кофе на Карибах!» . Проверено 16 октября 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Кофе Ямайка Блю Маунтин
- Совет кофейной индустрии Ямайки
- Кофе Ямайка Блю Маунтин
- Ямайская ассоциация экспортеров кофе
- «Блюз Голубой горы» . Европейская ассоциация спешиэлти кофе. 21 февраля 2006 г. Архивировано из оригинала 13 марта 2006 г. Статья об ущербе, нанесенном ураганом урожаю Ямайки.
