Jump to content

Список козьих сыров

(Перенаправлено с Тесина )

сыр Валансе

Козий сыр производится из козьего молока , молока домашних коз . Козье молоко обычно используется для производства кисломолочных продуктов , в том числе сыра . Во всем мире производится множество сыров из козьего молока. [ 1 ] [ 2 ]

Традиционные сорта

[ редактировать ]
Банон , завернутый в листья каштана
лесоруб
Шабишу
Кроттен де Шавиньоль
сыр Гарроча
  • сыр Гарроча
  • Гбейна фриска - свежий чизлет, по текстуре похожий на рикотту, родом с Мальтийских островов.
  • Гбейна тал бзар - такой же, как указано выше, но выдержанный и покрытый черным перцем - уроженец Мальтийских островов.
  • Gbejna mghoxxa - то же, что и свежий чизлет, но оставленный сушиться на воздухе - родом с Мальтийских островов.
  • Халлуми
  • Джибне Арабия
  • Карсский сыр
  • Касса
  • Кефалотири
  • Хлебный сыр
Мажореро
Пикодон
Сент-Мор де Турен

Коммерческие бренды

[ редактировать ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Пак, Янг В. (1 мая 2001 г.). «Протеолиз и липолиз сыра из козьего молока» . Журнал молочной науки . 84 (1): Е84–Е92. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(01)70202-0 . ISSN   0022-0302 . ПМИД   11210053 . Проверено 9 декабря 2017 г.
  2. ^ Jump up to: а б с д Носовиц, Дэн (14 июня 2017 г.). «В чем разница между коровьим сыром и козьим сыром?» . Современный фермер . Проверено 9 декабря 2017 г.
  3. ^ Оултон, Рэндал В. (8 января 2004 г.). «Сыр Аньехо» . Информация о поварах . Проверено 9 декабря 2017 г.
  4. ^ Диллинг, Э.; Болл, Н. (2015). Моя кулинарная книга парижского рынка: кулинарный тур по французским вкусам и сезонным рецептам . Издательство Скайхорс. п. пт278. ISBN  978-1-63450-864-3 . Проверено 9 декабря 2017 г.
  5. ^ Форд, Мэгги (1 июля 2008 г.). Козий сыр . Гиббс Смит. п. 56. ИСБН  978-1-4236-0368-9 .
  6. ^ «База данных PDO Европейской комиссии» . Проверено 21 марта 2013 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 167278a0e819cc2bba7cb193034507f8__1683537240
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/16/f8/167278a0e819cc2bba7cb193034507f8.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
List of goat cheeses - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)