Кэмп Кофе
Camp Coffee — бренд кофе и сиропа из цикория, популярный в Великобритании. Первоначально задуманный как растворимый кофе, теперь он в основном используется в выпечке. Впервые он был произведен в 1876 году компанией Paterson & Sons Ltd в Глазго . [1]
В 1974 году Деннис Дженкс объединил свой бизнес с Paterson и образовал Paterson Jenks plc . [2] В 1984 году компания Paterson Jenks plc была куплена McCormick & Company . McCormick UK Ltd включила Патерсона Дженкса в бренд Schwartz . В настоящее время лагерь производится в Пейсли, Ренфрушир .
Описание
[ редактировать ]В состав Camp Chicory & Coffee входят сахар, вода, цикория экстракт (25%) и экстракт сушеного кофе (4%). [3] Кэмп представляет собой темно-коричневую сиропообразную жидкость. Он имеет мягкий вкус цикория и кофе, но с очень сладким послевкусием, преимущественно цикория.
Кэмп обычно смешивают с горячей водой или теплым молоком, почти так же, как какао , или добавляют в холодное молоко и лед для приготовления кофе со льдом . Его часто можно найти в отделах выпечки супермаркетов , поскольку он также используется в качестве ингредиента в кофейных пирожных и других кондитерских изделиях.
История
[ редактировать ]
Camp Coffee был создан в 1885 году Кэмпбеллом Патерсоном (1851-1927) из компании R. Paterson & Son в Глазго. Компания специализировалась на ликерах, и их самым продаваемым продуктом был малиновый ликер, который часто добавляли в виски или бренди для создания напитка, известного как «Обнимай меня, дорогая». Кофейная эссенция была разработана Кэмпбеллом Патерсоном для домашнего использования, чтобы избежать сложного и дорогостоящего оборудования, необходимого для питья кофе. [4]
Легенда гласит (в основном из-за изображения на этикетке), что Camp Coffee возник как растворимый кофе для использования в военных целях. Этикетка посвящена классической теме романтики британского владычества . Он включает в себя рисунок сидящего Гордона Хайлендера (предположительно генерал-майора сэра Гектора Макдональда ). [5] его обслуживает сикхский солдат, держащий поднос с бутылкой эссенции и кувшином с горячей водой. Они перед палаткой, на вершине которой развевается флаг с лозунгом напитка: «Готов, да, готов». Это был также девиз 59-го полка Scinde Rifles (Frontier Force) Британской индийской армии . В этом контексте шотландское слово «да» имеет значение «всегда», а не «да». [6] и указывает, в случае напитка, что он «всегда готов» к приготовлению.
На оригинальной этикетке Уильяма Виктора Ригглсворта был изображен слуга- сикх , ожидающий сидящего шотландского солдата. Особенностью этой этикетки было то, что официант нес поднос с бутылкой Camp Coffee, на которой была та же этикетка, на которой была изображена бутылка Camp Coffee, уходящая в бесконечность. В более поздней версии этикетки, представленной в середине 20-го века, поднос был удален с изображения (таким образом удален эффект бесконечных бутылок Дросте ), что было воспринято как попытка избежать коннотации, что сикх был слугой, хотя он все еще ждал, пока шотландский солдат в килте попивает кофе. [7] [8] С 2006 года сикх изображается в виде солдата, сидящего рядом с шотландским солдатом, с собственной чашкой и блюдцем. [9]
Популярность
[ редактировать ]Camp Coffee — предмет британской ностальгии , ведь многие помнят его с детства. Это по-прежнему популярный ингредиент среди домашних пекарей, готовящих торты со вкусом кофе и сливочный крем со вкусом кофе .
В конце 1975 года Camp Coffee временно стал популярной альтернативой растворимому кофе в Великобритании после того, как цена на кофе выросла вдвое из-за его дефицита, вызванного сильными морозами в Бразилии. [10]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «BBC - История мира: этикетка Original Camp Coffee» . Би-би-си. 16 сентября 2021 г.
- ^ «История компании Дженкс» . Патерсон Дженкс plc. Архивировано из оригинала 9 октября 2004 года . Проверено 26 января 2015 г.
- ^ «Бутылка «Кэмповый цикорий и кофе», 241 мл» . Теско.com . Проверено 13 января 2020 г. .
- ^ Сделано в Шотландии: Camp Coffee - Кэрол Форман
- ^ Колониальное наследие, Офицер и икона , The Independent .
- ^ Маклауд, Исебейл (2006). Карманный справочник по шотландским словам . Глазго: Richard Drew Ltd., с. 12. ISBN 9780955259906 .
- ^ «Логотип кофе разжигает скандал по поводу расизма» . Новости Би-би-си . 1 августа 1999 г. Проверено 22 ноября 2017 г.
- ^ Пул, Роберт. «Оригинальная этикетка Camp Coffee» . История мира . Британская радиовещательная корпорация . Проверено 22 ноября 2017 г.
- ^ «Кэмп-Кофе и политкорректность» . iangreen.com . 13 сентября 2006 г. Проверено 22 ноября 2017 г.
- ^ «История кофейных заморозков и засухи» . www.coffeeresearch.org . Научно-исследовательский институт кофе . Проверено 22 ноября 2017 г.
