✖


Jump to content

Морчелла

(Перенаправлено с Мореля )
«Морель» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о других значениях, см. Морель (значения) .

Морель
Черный сморчок в Польше
Научная классификация Изменить эту классификацию
Домен: Эукариоты
Королевство: Грибы
Разделение: Аскомикота
Сорт: Пезизомицеты
Заказ: Песисалес
Семья: Морхелловые
Род: Морчелла
Укроп. бывший перс. : О. (1794)
Типовой вид
Морчелла эскулента
( Л. ) Перс. : О. (1801)
Разновидность

~70 по всему миру (см. текст)

Синонимы [1]
  • Фаллоболетус Аданс. (1763)
  • Турнир по боровикам . бывший Аданс. (1763)
  • Эромитра Лев. (1846)
  • Митрофора Лев. (1846)
  • Морилла Кель. (1886)
  • Секта Морчеллы . Митрофоры (Лев.) С.Имаи (1932)

Morchella , настоящие сморчки , — род съедобных сумчатых грибов, тесно связанных с анатомически более простыми чашечными грибами отряда Pezizales ( отдел Ascomycota ). Эти характерные грибы имеют сотовый вид из-за сети гребней с ямками, образующими их шляпки . Сморчки ценятся поварами- гурманами , особенно в каталонской и французской кухне , но они могут быть токсичными, если употреблять их в сыром или недоваренном виде. Из-за трудностей с выращиванием коммерческий сбор диких сморчков превратился в многомиллионную отрасль промышленности в умеренном Северном полушарии , в частности в Северной Америке , Турции , Китае , Гималаях , Индии и Пакистане , где эти высоко ценимые грибы встречаются в изобилии.

Типичный Morchella esculenta в 1794 году, этот род на протяжении многих лет был источником серьезных таксономических разногласий, в основном в отношении количества задействованных видов: некоторые микологи признавали всего три вида, а другие - более тридцати. Текущая молекулярная филогенетика предполагает, что во всем мире может существовать более семидесяти видов Morchella , большинство из которых демонстрируют высокий континентальный эндемизм и провинциализм.

В настоящее время этот род находится в центре обширных филогенетических , биогеографических , таксономических и номенклатурных исследований, и несколько новых видов были описаны из Австралии, Канады, Кипра, Израиля, Испании и Турции.

Описание

[ редактировать ]

Сморчки напоминают соты из-за сети гребней с ямками, образующими их шляпки . У сморчков извилистая голова/шапочка, они различаются по форме и среде обитания. [2]

Похожие виды

[ редактировать ]
Gyromitra esculenta , ложный сморчок.

Собирая сморчки для стола, необходимо позаботиться о том, чтобы отличить их от ядовитых « ложных сморчков » - термина, широко применяемого для описания Gyromitra esculenta , Verpa bohemica и других двойников сморчков. Хотя ложные сморчки иногда едят без вреда для здоровья, они могут вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства, потерю мышечной координации (включая сердечную мышцу ) или даже смерть. [3] [4] Случаи отравления обычно происходят, когда их едят в больших количествах, неправильно готовят или в течение нескольких дней подряд. Ложные сморчки содержат гиромитрин — органический канцерогенный яд, гидролизующийся в организме до монометилгидразина (ММГ). [5] Gyromitra esculenta В частности, сообщается, что является причиной до 23% смертей от грибов каждый год в Польше . [6]

Ключевые морфологические особенности, отличающие ложные сморчки от настоящих, следующие:

  • Виды Gyromitra часто имеют «морщинистый» или «мозговой» (мозговой) вид шляпки из-за многочисленных морщин и складок, а не сотовый вид настоящих сморчков из-за гребней и ямок.
  • Gyromitra esculenta имеет шляпку обычно красновато-коричневого цвета, но иногда также каштанового, пурпурно-коричневого или темно-коричневого цвета.
  • Виды Gyromitra обычно имеют камеры в продольном сечении, а виды Verpa содержат ватное вещество внутри стебля, в отличие от настоящих сморчков, которые всегда полые.
  • Шляпки видов Verpa ( V. bohemica , V. conica и другие) прикреплены к стеблю только на вершине (верхней части шляпки), в отличие от настоящих сморчков, у которых шляпки прикреплены к стеблю у основания или вблизи него. из шапки. Самый простой способ отличить виды Verpa от видов Morchella — разрезать их вдоль. [7] [8]

Таксономия

[ редактировать ]

Плодовые тела видов Morchella сильно полиморфны , различаются по форме, цвету и размеру. Хотя во многих случаях они не имеют четких микроскопических отличительных особенностей, исторически это способствовало неопределенности в таксономии. [9] [10] [11] [12] Различение различных описанных таксонов еще более затрудняется неопределенностью относительно того, какие из них действительно биологически отличны. Примечательно, что некоторые авторы в прошлом предполагали, что этот род включает всего от 3 до 6 видов. [13] [14] [15] [16] [17] в то время как другие признали целых 34. [18] [19] [20] Попытки прояснить ситуацию и переоценить старые классические названия (такие как Morchella elata и другие) в соответствии с современными филогенетическими данными оказались сложными из-за расплывчатых или двусмысленных оригинальных описаний и потери материала голотипов . [21] [22] В 2012 г. одновременное описание Кловесом нескольких новых таксонов из Европы. [20] и Северная Америка Куо и его коллег. [23] привело к появлению нескольких синонимов , что еще больше усложнило ситуацию, пока трансатлантическое исследование Ричарда и его коллег не разрешило многие из этих проблем в 2014 году. [21] В настоящее время этот род подвергается обширной переоценке таксономического статуса нескольких видов.

Ранняя таксономическая история

[ редактировать ]

Морчелла Дилл. бывший перс. : О. был типизирован Кристианом Хендриком Персоном в 1794 году, [24] при этом Morchella esculenta обозначена как типовой вид рода. Среди первых пионеров, проявивших интерес к этому роду, были микологи Юлиус Винценц фон Кромбхольц и Эмиль Будье , которые в 1834 г. [25] и 1897 г. [18] соответственно, опубликовано несколько видов и разновидностей, сопровождаемых тщательно иллюстрированными иконографическими пластинами. Семенной таксон Morchella elata , истинная идентичность которого до сих пор остается невыясненной. [21] [12] был описан Элиасом Фрисом в 1822 году из елового леса в Швеции . [26] Другие классические, предложенные ранее названия включают Morchella deliciosa , также описанную Фрисом в 1822 году, Morchella semilibera , полусвободный сморчок, первоначально описанный де Кандолем и одобренный Фрисом в 1822 году, [26] Morchella vulgaris , которая была выделена Сэмюэлем Греем в отдельный вид в 1821 году. [27] следуя форме M. esculenta, ранее предложенной Персуном , и Morchella angusticeps , крупноспоровым видом, описанным американским микологом Чарльзом Пеком в 1887 году. [28] Morchella purpurascens , пурпурный сморчок, был впервые описан Будье как разновидность M. elata в 1897 году на основе пластинки Кромбгольца 1834 года и был рекомбинирован в отдельный вид в 1985 году Эмилем Жакетаном. [19] [29] Morchella eximia , широко распространенный вид, связанный с пожарами, также был описан Бодье в 1910 году. [30] Старое, широко применяемое название Morchella conica . [31] Ричард и его коллеги показали, что это явление, фигурирующее во многих полевых руководствах и литературе в нескольких странах, является незаконным . [21]

Классификация

[ редактировать ]

около 80 видов Morchella До начала XXI века было описано (согласно Index Fungorum ), некоторые из которых позже были признаны незаконными или синонимами. [21] Когда в новом тысячелетии молекулярные инструменты стали широко доступны, интерес к этому роду возродился, и было предложено несколько новых видов. В 2008 году Куо описал Morchella tomentosa из сгоревших хвойных лесов на западе Северной Америки. [32] В 2010 году Ишилоглу и его коллеги описали Morchella anatolica . [33] базальный , как позже выяснилось , вид из Турции является сестрой Morchella rufobrunnea . Исследование Клоуза в 2012 году описало более 20 новых видов. [20] позже в том же году другое исследование Куо и его коллег описало 19 видов из Северной Америки . [23] Однако некоторые из этих новых названий позже оказались синонимами. [21] Обширный таксономический и номенклатурный пересмотр рода, проведенный Ричардом и его коллегами в 2014 году, позволил применить названия к 30 генеалогическим линиям, признанным на данный момент, и прояснил несколько синонимов. [21] Также в 2014 году Эллиотт и его коллеги описали Morchella australiana из склерофилловых лесов Австралии . [34] в то время как Кловес и его коллеги описали Morchella fluvialis из прибрежных лесов Испании . [35]

В 2015 году Лойзидес и его коллеги уточнили таксономию Morchella tridentina , космополитного вида, описанного под многими названиями, и объединили Morchella kakiicolor в отдельный вид. [22] Позже в том же году Кловес и его коллеги описали Morchella palazonii из Испании. [36] в то время как Войтк и его коллеги описали Morchella laurentiana из Канады и Morchella eohespera , космополитический вид, присутствующий на нескольких континентах. [37] В обширном филогенетическом и морфологическом исследовании, проведенном на Кипре в 2016 году, Лоизид и его коллеги добавили еще два средиземноморских вида, Morchella arbutiphila и Morchella disparilis , и возродили Morchella dunensis как автономный вид. [38] В том же году Ташкин и коллеги описали четыре ранее неназванных филовида из Турции: Morchella conifericola , Morchella fekensis , Morchella magnispora и Morchella mediteterraneensis . [39]

Раздел Руфобрунеа

[ редактировать ]

Раздел Морчелла

[ редактировать ]

Раздел Дальний

[ редактировать ]

Неразрешенная классификация

[ редактировать ]

Филогения

[ редактировать ]

Ранний филогенетический анализ подтвердил гипотезу о том, что род включает всего несколько видов со значительной фенотипической изменчивостью. [41] [42] [43] Однако последующие исследования мультигенной ДНК выявили более дюжины генеалогически различных видов в Северной Америке и, по крайней мере, столько же в Европе . [44] [45] [46] [21] Исследования ДНК выявили три отдельные клады , или генетические группы, состоящие из «белых сморчков» ( Morchella rufobrunnea и M. anatolica ), «желтых сморчков» ( M. esculenta и других) и «черных сморчков» ( M. elata). и другие). [45] Связанный с огнем вид Morchella tomentosa , широко известный как «серый сморчок», отличается тонкими волосками на гребнях шляпки и склероциеподобными подземными структурами и, возможно, также заслуживает отдельной клады на основании данных ДНК. [47] [32] [48] В пределах желтых и черных клад существуют десятки различных видов, многие из которых эндемичны для отдельных континентов или регионов. [45] Эта точка зрения на разнообразие видов подтверждается исследованиями, проведенными в Западной Европе . [49] Турция, [50] Кипр , [38] Израиль , [51] Китай , [52] Патагония , [53] и Гималаи . [54]

Ранние тесты по реконструкции предков , проведенные О'Доннеллом и его сотрудниками, постулировали происхождение сморчков из западной части Северной Америки , и, по оценкам, этот род отделился от своих ближайших генеалогических родственников Verpa и Disciotis в раннем меловом периоде, примерно 129 миллионов лет назад (млн лет назад). [45] Эта дата была позже пересмотрена Ду и его сотрудниками, поместив дивергенцию рода в позднюю юру, примерно на 154 млн лет назад. [52] Однако ни одна из этих реконструкций не включала Morchella anatolica в анализ , филогенетическое положение которой оставалось на тот момент нерешенным. После генетического тестирования коллекции изотипов M. anatolica Ташкиным и его коллегами было показано, что этот вид гнездится в предковой кладе /Rufobrunnea вместе с трансконтинентальным M. rufobrunnea . [46] Это ставит под сомнение точность первоначальных реконструкций, поскольку оба вида предковой клады /Rufobrunnea присутствуют в Средиземноморье, а M. anatolica вообще отсутствует в Северной Америке. [22] [38] Обновленные реконструкции ареала предков, проведенные Лоизидисом и его коллегами с использованием расширенного набора данных о 79 видах, в 2021 году опровергли предыдущую гипотезу и определили бассейн Средиземного моря как наиболее вероятное место происхождения сморчков. [55]

Распространение и среда обитания

[ редактировать ]

Сморчков можно встретить в умеренном климате Северного полушария , в частности в Северной Америке, Турции, Китае, Гималаях, Индии и Пакистане . [ нужна ссылка ]

Желтые сморчки в Западной Вирджинии , США.

Желтые сморчки ( Morchella esculenta и родственные виды) чаще встречаются под лиственными деревьями, а не под хвойными деревьями , тогда как черные сморчки ( M. elata и родственные виды) чаще всего встречаются в хвойных лесах, нарушенных почвах и недавно выжженных местах. [20] [38] [56] [57] Морчелла Галилея [58] и иногда M. rufobrunnea , [51] [59] [22] появляются в осенние или зимние месяцы, а не весной, которая является типичным сезоном плодоношения сморчков. На американском северо-западе Тихого океана их можно встретить с апреля по август. [60]

Попытки выращивать сморчки в больших масштабах редко были успешными, и коммерческое производство сморчков зависит от сбора лесных грибов. [61]

Трансконтинентальные виды

[ редактировать ]
Черный сморчок в штате Вашингтон

Хотя многие виды Морчеллы демонстрируют континентальный эндемизм и провинциализм, [45] Филогенетически показано, что несколько видов присутствуют более чем на одном континенте. К настоящему времени в список трансконтинентальных видов входят M. americana , M. eohespera , M. eximia , M. exuberans , M. galilaea , M. importuna , M. populiphila , M. pulchella , M. rufobrunnea , M. semilibera , M. sextelata , M. Steppicola и M. tridentina . [52] [21] [38] [12] Причины широкого космополитического распространения этих видов до сих пор остаются загадочными. Некоторые авторы предположили, что такие трансконтинентальные явления являются результатом случайных антропогенных интродукций . [50] [45] но эта точка зрения оспаривалась другими, которые предполагали старое и естественное распространение, по крайней мере, для некоторых из этих видов, которые, по-видимому, связаны с местной флорой. [22] [38] [55] Распространение спор на большие расстояния также было предложено в качестве возможного механизма распространения адаптированным к огню для некоторых видов, особенно тех, которые принадлежат к линиям, . [62] Было высказано предположение, что широкое, но разрозненное распространение некоторых видов сморчков, особенно ранних дивергентных линий, таких как M. rufobrunnea и M. tridentina , может быть результатом климатических рефугиумов четвертичного оледенения . [55]

Экология

[ редактировать ]

Экология видов Morchella недостаточно изучена. Многие виды, по-видимому, образуют симбиотические или эндофитные отношения с деревьями. [63] [64] [65] [66] в то время как другие, по-видимому, действуют как сапротрофы . [47] [65]

Виды деревьев, связанные с Морчеллой, сильно различаются в зависимости от отдельного вида, континента или региона. Деревья, обычно связанные со сморчками в Европе и по всему Средиземноморью, включают Abies (пихта), Pinus (сосна), Populus (тополь), Ulmus (вяз), Quercus (дуб), Arbutus (клубничные деревья), Castanea (каштан), Alnus ( ольха), Olea (оливковые деревья), Malus (яблони) и Fraxinus (ясень). [20] [38] [22] [46] [55] В западной части Северной Америки сморчки часто встречаются в хвойных лесах, включая виды Pinus (сосна), Abies (пихта), Larix (лиственница) и псевдоцуга (ель Дугласа), а также в Populus (хлопок) . прибрежных лесах [61] [23] Лиственные деревья, обычно связанные со сморчками в северном полушарии, включают Fraxinus (ясень), Platanus (платан), лириодендрон (тюльпанное дерево), мертвые и умирающие вязы , тополя и старые яблони (остатки фруктовых садов ). [23] Из-за весенней фенологии (март-май) сморчки почти никогда не встречаются рядом с обычными ядовитыми грибами, такими как смертный колпак ( Amanita phalloides ), серный хохолок ( Hypholoma fasciclee ) или мухомор ( Amanita muscaria ). [67] Однако они могут встречаться рядом с ложными сморчками ( виды Gyromitra и Verpa ) и седлами стлаников ( виды Helvella ), которые также появляются весной.

Ассоциация с лесным пожаром

[ редактировать ]
Morchella semilibera в Индиане , США

Некоторые Morchella виды ( M. eximia , M. importuna , M. tomentosa и другие) проявляют пирофильное поведение и могут обильно расти в лесах, недавно сожженных пожаром . [68] [69] Сообщается, что пожары средней интенсивности приводят к более высокой численности сморчков, чем пожары низкой или высокой интенсивности. [48] Это вызвано тем, что почва становится более щелочной в результате соединения древесной золы с водой и впитывания ее в почву, что приводит к плодоношению сморчков. Щелочные условия почвы , вызывающие плодоношение, наблюдались и использовались при мелкомасштабном коммерческом выращивании сморчков. [70] [47] [68] Там, где практикуется тушение пожаров, сморчки часто растут в небольшом количестве на одном и том же месте, год за годом. Если эти районы охвачены лесными пожарами, следующей весной они часто дают небывалый урожай черных сморчков. По этой причине коммерческие сборщики и покупатели в Северной Америке выбирают недавно сгоревшие районы. Грибники могут тщательно охранять эти места, поскольку сморчки широко считаются деликатесом и часто товарной культурой . [61]

Выращивание

[ редактировать ]

Из-за ценных плодовых тел гриба было предпринято несколько попыток вырастить гриб в культуре. В 1901 году Репин сообщил об успешном получении плодовых тел в пещере, в которой культуры были посажены в цветочных горшках девятью годами ранее, в 1892 году. [71]

Совсем недавно мелкие коммерческие производители добились успеха в выращивании сморчков, используя частично затененные ряды мульчированной древесины. Ряды куч мульчи инокулируют спорами сморчков в растворе воды и патоки, которым поливают кучи мульчи, а затем им дают возможность спокойно расти в течение нескольких недель. Затем ряды древесной мульчи поливают раствором древесной золы, смешанной с водой и разбавленной, что вызывает плодоношение сморчков. Известно, что сморчки появляются после пожаров, а щелочность, создаваемая древесной золой, смешанной с водой, инициирует образование плодовых тел у большинства видов сморчков. [70]

В 2021 году было объявлено, что выращивание черных сморчков в домашних условиях было успешно достигнуто после десятилетий исследований и экспериментов с методами Датского проекта сморчков . В рамках проекта удалось вырастить 20 фунтов сморчков на квадратный ярд или около 10 кг на квадратный метр, а смета затрат, как ожидается, будет аналогична производству белых шампиньонов ( Agaricus bisporus ). Предыдущие попытки выращивания позволили получить склероции , но столкнулись с трудностями при получении от них надежного плодоношения. Одним из прорывов этого проекта было выращивание их в среде с контролируемым климатом вместе с травой, которая стимулирует плодоношение мицелия сморчка. Было отмечено, что при выращивании таким способом получаются превосходные сморчки для кулинарного использования, поскольку можно быть уверенным, что они не содержат насекомых, слизней и грязи, и поэтому их не нужно мыть и чистить, как сморчки, добываемые в пищу. Поскольку мытье сморчков может отрицательно повлиять на текстуру, надежное выращивание может привести к большей универсальности использования этого ингредиента на кухне, а также сделать деликатес более доступным и доступным. [72] [73]

Токсичность

[ редактировать ]

Потребление видов Morchella может иметь неблагоприятные последствия. В 2023 году в суши- ресторане в Монтане, обслуживающем их, был связан 51 человек с желудочно-кишечными заболеваниями , при этом два человека умерли и трое были госпитализированы. [74] [75] В частности, не рекомендуется употреблять сырые сморчки. [76] Неизвестный токсин, возможно, гидразин . в небольших количествах [77] можно нейтрализовать путем приготовления пищи. [76] Кроме того, сообщается, что приготовленные сморчки могут вызвать симптомы расстройства желудка при употреблении с алкоголем. [78]

При первом употреблении этого гриба рекомендуется употреблять небольшое количество, чтобы свести к минимуму аллергическую реакцию. Как и все грибы, сморчки для употребления в пищу должны быть чистыми и не иметь гниения. Сморчки, растущие в старых яблоневых садах, ранее обработанных устаревшим инсектицидом арсенатом свинца, могут накапливать уровни токсичного свинца и мышьяка , непригодные для употребления в пищу человеком. [79]

Использование

[ редактировать ]

Сморчки, «почти повсеместно ассоциирующиеся с весной», можно найти во многих местах обитания. Сморчок может с большей вероятностью плодоносить в период повышения жары после холодного периода, и это предпочтение объясняется его обилием в районах с холодной зимой. [80]

Черные сморчки ( Morchella elata ) часто встречаются на землях, пострадавших от сжигания лесов. [80]

Питание

[ редактировать ]
Сморчки, сырые
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 129 кДж (31 ккал)
5,1 г
Сахара 0,6 г
Пищевые волокна 2,8 г
0,57 г
3,12 г
Витамины Количество
%ДВ †
Тиамин (В 1 )
6%
0,069 мг
Рибофлавин ( В2 )
16%
0,205 мг
Ниацин (В 3 )
14%
2,252 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )
9%
0,44 мг
Витамин В 6
8%
0,136 мг
Фолат (B 9 )
2%
9 мкг
Витамин Д
26%
5,1 мкг
Минералы Количество
%ДВ †
Кальций
3%
43 мг
Железо
68%
12,18 мг
Магний
5%
19 мг
Марганец
26%
0,587 мг
Фосфор
16%
194 мг
Калий
14%
411 мг
Цинк
18%
2,03 мг
Другие составляющие Количество
Вода 90 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [81] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [82]

Сырые грибы сморчков на 90% состоят из воды, на 5% из углеводов , на 3% из белков и на 1% из жиров . Стандартное количество в 100 грамм обеспечивает 31 калорию и является богатым источником железа (94% дневной нормы , дневной нормы), марганца , фосфора , цинка и витамина D (34% дневной нормы, если человек подвергался воздействию солнечного света или искусственного ультрафиолета) . свет ). Сырые сморчки содержат умеренное количество нескольких витаминов группы В (таблица).

Гастрономическая ценность и кулинарное использование.

[ редактировать ]

Их называли «ценным деликатесом... они настолько почитаются в Европе, что люди поджигали собственные леса в надежде получить обильный урожай сморчков следующей весной!» [80]

Сморчки являются особенностью многих кухонь, в том числе провансальской . [83] Их вкус ценится поварами во всем мире, а рецепты и методы приготовления призваны подчеркнуть и сохранить его. [84] Как и большинство съедобных грибов , их лучше всего собирать или покупать в свежем виде. Иногда их добавляют в блюда и супы из мяса и птицы, а также используют в качестве начинки для макарон . [85] Поскольку известно, что сморчки содержат термолабильные токсины, их всегда следует готовить перед едой.

Сморчки можно сохранить несколькими способами: их можно «мгновенно заморозить» , просто погрузив в холодную воду или положив в ведро на несколько минут, чтобы они замочились, затем разложив их на противне и поместив в морозильную камеру. После заморозки они очень хорошо сохраняются с замороженной глазурью в герметичных емкостях в течение длительного времени. Однако при размораживании они иногда могут стать слегка мягкими, поэтому их лучше всего замораживать после приготовления на пару или жарки . Из-за своей естественной пористости сморчки могут содержать следы почвы, которую нелегко смыть. Любую видимую грязь следует удалить щеткой, при необходимости разрезав тело пополам вдоль. Грибники иногда рекомендуют перед приготовлением ненадолго замочить сморчки в миске с соленой водой, хотя многие повара с этим не согласны. [86]

Сушка — популярный и эффективный метод длительного хранения, и в этой форме сморчки широко доступны в продаже. Личинки насекомых , которые могут присутствовать в плодовых телах, обычно выпадают в процессе сушки. [87] Затем сушеные сморчки можно восстановить, замочив на 10–20 минут в теплой воде или молоке, а жидкость для замачивания можно использовать в качестве бульона. [88]

Вкус сморчков ценится не только людьми; В Йеллоустонском национальном парке черные сморчки, как известно, поедаются медведями гризли ( Ursus arctos horribilis ). [89]

[ редактировать ]

Охота на сморчков – обычное весеннее занятие. Сборщики грибов могут носить с собой сетчатый мешок для сбора грибов, чтобы споры могли разлететься по мере сбора урожая. [86]

Каждую весну сотни любителей сморчков собираются в Бойн-Сити, штат Мичиган, на Национальный фестиваль сморчков, мероприятие, которому уже сто лет. [90] Как заявил один наблюдатель, «если и существует современная североамериканская реконструкция « Джеффри Чосера » Кентерберийских рассказов , то это она». [8] Другие фестивали и охотничьи соревнования в Северной Америке включают чемпионат штата Иллинойс по охоте за сморчками, фестиваль сморчков Среднего Запада в Оттаве и фестиваль грибов Месик, штат Мичиган. [91]

Народные имена

[ редактировать ]

Виды Morchella получили множество местных названий; Некоторые из наиболее красочных включают рыбу, обитающую в засушливых районах , потому что, когда ее нарезают вдоль, а затем панируют и обжаривают, ее очертания напоминают форму рыбы; [92] цыплята-гикори , как их называют во многих частях Кентукки ; и Меркели или чудеса , основанные на фольклоре , о том, как горная семья была спасена от голода, поедая сморчки. В некоторых частях Западной Вирджинии они известны как молли-попрошайки , маггины или магглы . Из-за частичного структурного и текстурного сходства с некоторыми видами Porifera (губок) другие распространенные названия любого настоящего сморчка — губчатый гриб и вафельный гриб . В лесах Аппалачей сморчки также называют стогами сена или змееголовами . [86] Финское « народное название huhtasieni » относится к «huhta» , территории, расчищенной под сельское хозяйство методом подсечки и сжигания. [93]

Считается, что научное название самого рода Morchella произошло от слова morchel , [94] старое немецкое слово, близкое к «Möhre», моркови или свекле, из-за сходства по форме.

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ « Морчелла Дилл. экс Перс» . Вид Fungorum. КАБ Интернешнл . Проверено 11 декабря 2014 г.
  2. ^ «Чашечный гриб | Съедобные, рассеивающие споры и сапробники | Британника» . www.britanica.com . Проверено 1 мая 2024 г.
  3. ^ Мишло Д., Тот Б. (1991). «Отравление Gyromitra esculenta — обзор». Журнал прикладной токсикологии . 11 (4): 235–243. дои : 10.1002/jat.2550110403 . ПМИД   1939997 . S2CID   7994829 .
  4. ^ Бресинский А, Бесл Х. (1990). Цветной атлас ядовитых грибов. Wolfe Publishing Ltd, Лондон.
  5. ^ Карлсон-Стибер С., Перссон Х. (2003). «Цитотоксические грибы - обзор». Токсикон . 42 (4): 339–349. дои : 10.1016/S0041-0101(03)00238-1 . ПМИД   14505933 .
  6. ^ Лампе К.Ф. (1979). «Токсичные грибы». Ежегодный обзор фармакологии и токсикологии . 19 (1): 85–104. дои : 10.1146/annurev.pa.19.040179.000505 . ПМИД   378111 .
  7. ^ Куо М. (2007). 100 съедобных грибов . Анн-Арбор, Мичиган: Издательство Мичиганского университета. стр. 55–58 . ISBN  978-0-472-03126-9 .
  8. ^ Перейти обратно: а б Куо М. (2005). Сморчки . Анн-Арбор, Мичиган: Издательство Мичиганского университета. п. 173. ИСБН  978-0-472-03036-1 .
  9. ^ Кимбро Дж.В. (1970). «Современные тенденции в классификации дискомицетов». Ботанический обзор . 36 (2): 91–161. Бибкод : 1970BotRv..36...91K . дои : 10.1007/bf02858958 . S2CID   11463562 .
  10. ^ Корф РП. (1972). «Синоптический ключ к родам Pezizales». Микология . 64 (5): 937–994. дои : 10.2307/3758070 . JSTOR   3758070 .
  11. ^ Масафи С., Забари Л., Голдберг Д., Джандер-Шагуг Г. (весна 2010 г.). «Сложность систематики Морчеллы : случай желтого сморчка из Израиля» (PDF) . Журнал «Грибы» . 3 (2): 14–18.
  12. ^ Перейти обратно: а б с Лоизидес, М. (2017). «Сморчки: история до сих пор» . Полевая микология . 18 (2): 42–53. дои : 10.1016/j.fldmyc.2017.04.004 .
  13. ^ Оверхолтс ЛО. (1934). «Сморчки Пенсильвании». Труды Пенсильванской академии наук . 8 : 108–114.
  14. ^ Сивер Ф.Дж. (1942). Североамериканские чашечные грибы (Operculates). Hafner Publishing C. Нью-Йорк. 377 с.
  15. ^ Деннис RWG. (1978). Бристишские аскомицеты. Эд. Крамер, Вадуц, 585 с.
  16. ^ Брайтенбах Дж., Кренцлин Ф. (1984). Грибы Швейцарии, Том 1: Аскомицеты. Издательство «Микология», Люцерн, Швейцария. 314 с.
  17. ^ Вебер, Н.С. (1988). В «Спутнике охотника за сморчками», стр. 111–67. Two Peninsula Press: Лансинг.
  18. ^ Перейти обратно: а б Будье Э. (1897). «Аналитический обзор французских сморчков». Ежеквартальный бюллетень Микологического общества Франции . 13 :130–150.
  19. ^ Перейти обратно: а б Жакетан Э. (1984). Сморчки . Париж: Библиотека искусств. п. 114.
  20. ^ Перейти обратно: а б с д и Клоуз П. (2012). «Сморчки. Новый глобальный подход к роду Morchella ». Бюллетень микологического общества Франции (на французском языке). 126 (3–4): 199–376 (см. с. 238).
  21. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Ричард Ф., Белланджер Дж. М., Кловес П., Хансен К., О'Доннелл К., Урбан А., Сове М., Куртекюисс Р., Моро П.А. (2015). «Настоящие сморчки ( Morchella , Pezizales) Европы и Северной Америки: эволюционные взаимоотношения, выведенные на основе данных мультилокуса и единой систематики» . Микология . 107 (2): 359–382. дои : 10.3852/14-166 . ПМИД   25550303 .
  22. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Лоизид М., Альварадо П., Кловес П., Моро П.А., де ла Оса Л.Р., Палазон А (2015). « Morchella tridentina , M. rufobrunnea и M. kakiicolor : исследование трех малоизвестных средиземноморских сморчков с номенклатурными обновлениями в разделе Distantes ». Микологический прогресс . 14 (13). Бибкод : 2015MycPr..14...13L . дои : 10.1007/s11557-015-1030-6 . S2CID   16132175 .
  23. ^ Перейти обратно: а б с д Куо М., Дьюсбери Д.Р., О'Доннелл К., Картер М.К., Ренер С.А., Мур Дж.Д., Монкальво Дж.М., Кэнфилд С.А., Стивенсон С.Л., Метвен А.С., Волк Т.Дж. (2012). «Таксономический пересмотр настоящих сморчков ( Morchella ) в Канаде и США» . Микология . 104 (5): 1159–1177. дои : 10.3852/11-375 . ПМИД   22495449 . S2CID   45219627 .
  24. ^ Лицо Ч. (1794). «Новая попытка систематической классификации губок». Новый журнал по ботанике (на немецком языке). 1 :63–128.
  25. ^ Кромбхольц СП с. (1834 г.). Реалистичные иллюстрации и описания съедобных, вредных и подозрительных губок, Heift 3. G. Calve, Praha J, 36 стр., пл. XV-XXII.
  26. ^ Перейти обратно: а б Фрис ЕМ. (1822). Система микологикум . Том. 2. Лундин, Швеция: Ex Officina Berlingiana. п. 8.
  27. ^ Серый СФ. (1821). Естественное расположение британских растений в зависимости от их отношения друг к другу . Том. 1. п. 662.
  28. ^ Пек Ч. (1879). «Доклад ботаника (1878)» . Годовой отчет Музея естественной истории штата Нью-Йорк . 32:44 .
  29. ^ Жакетан Э, Бон М (1985). «Типификации и номенклатурные уточнения в работе Les moreilles (Э. Жакетана), Nature-Piantanida 1984». Микологические документы (на французском языке). 14 :1.
  30. ^ Будье Э. (1910). Icons mycologicae или иконография французских грибов, в основном дискомицетов, с описательным текстом (на французском языке). Полет. 2. Париж: Библиотека естественных наук. стр. 194–421.
  31. ^ Лицо Ч. (1818). Трактат о съедобных грибах (на французском языке). п. 257.
  32. ^ Перейти обратно: а б Куо М. (2008). « Morchella tomentosa , новый вид из западной части Северной Америки, и заметки о M. rufobrunnea » (PDF) . Микотаксон . 105 : 441–446.
  33. ^ Ишилоглу М., Алли Х., Спунер Б.М., Солак М.Х. (2010). « Morchella anatolica (Ascomycota), новый вид из юго-западной Анатолии, Турция». Микология . 102 (2): 455–468. дои : 10.3852/09-186 . ПМИД   20361512 . S2CID   34185312 .
  34. ^ Эллиотт Т.Ф., Багер Н.Л., О'Доннелл К., Трапп Дж.М. (2014). « Morchella australiana sp. nov., очевидный австралийский эндемик из Нового Южного Уэльса и Виктории». Микология . 106 (1): 113–118. дои : 10.3852/13-065 . ПМИД   24603835 . S2CID   42830021 .
  35. ^ Кловес П., Альварадо П., Бесерра М., Бильбао Т., Моро П.А. (2014). « Morchella fluvialis sp. nov. (Ascomycota, Pezizales): новый, но широко распространенный сморчок в Испании». Бюллетень микологического общества Мадрида . 38 (2): 251–260.
  36. ^ Кловес, Филипп; Белланжер, Жан-Мишель; де ла Оса, Луис Ромеро; Моро, Пьер-Артур. (2015). Morchella palazonii sp. ноябрь (Ascomycota, Pezizales): новый средиземноморский сморчок. Ключ от секты Морчелла. Морчелла в Европе. Микологические документы XXXVI: 71–84.
  37. ^ Войтк А., Беуг М., О'Доннелл К., Бурзински М. (2016). «Два новых вида настоящих сморчков из Ньюфаундленда и Лабрадора: космополитичный Morchella eohespera и приходской M. laurentiana ». Микология . 108 (1): 31–37. дои : 10.3852/15-149 . ПМИД   26553777 . S2CID   21363047 .
  38. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Лоизидес М., Белланджер Дж. М., Ловес П., Ричард Ф., Моро П. А. (2016). «Комбинированные филогенетические и морфологические исследования настоящих сморчков ( Pezizales , Ascomycota ) на Кипре выявили значительное разнообразие, включая Morchella arbutiphila и M. disparilis spp. nov». Микологический прогресс . 15 (4): 39. Бибкод : 2016MycPr..15...39L . дои : 10.1007/s11557-016-1180-1 . S2CID   15163613 .
  39. ^ Ташкин, Х.; Доган, Х.; Буюкаладжа, С.; Клоуз, П.; Моро, Пенсильвания; О'Доннелл, К. (2016). «Четыре новых вида сморчков ( Morchella ) в субкладе элата (M. sect. Distantes) из Турции». Микотаксон . 131 (2): 467–482. дои : 10.5248/131.467 .
  40. ^ Клоуз, П.; Маркос Мартинес, Дж.; Санджауме, Р.; Маркес, Г.; Белланджер, Дж. М.; Моро, Пенсильвания (2020). «Обследование полусвободных сморчков в Испании выявило новый вид: Morchella iberica sp. nov. (Ascomycota, Pezizales)» . Ascomycete.org . 12 (1): 11–18. дои : 10.25664/art-0291 .
  41. ^ Юн К.С., Гесснер Р.В., Романо М.А. (1990). «Популяционная генетика и систематика комплекса Morchella esculenta ». Микология . 82 (2): 227–235. дои : 10.2307/3759851 . JSTOR   3759851 .
  42. ^ Баньярд, бакалавр; Николсон, MS; Ройс, диджей (1994). «Систематическая оценка Morchella с использованием RFLP-анализа рибосомного гена 28S». Микология . 86 (6): 762–72. дои : 10.2307/3760589 . JSTOR   3760589 .
  43. ^ Баньярд Б.А., Николсон М.С., Ройс DJ (1995). «Филогенетическое разрешение Morchella , Verpa и Disciotis (Pezizales: Morchellaceae) на основе анализа ферментом рестрикции гена 28S рибосомальной РНК». Экспериментальная микология . 19 (3): 223–233. дои : 10.1006/emyc.1995.1027 . ПМИД   7553270 .
  44. ^ Куо, М. (март 2006 г.). «Проект сбора данных Morel: предварительные результаты» . Проверено 26 мая 2009 г.
  45. ^ Перейти обратно: а б с д и ж О'Доннелл К., Руни А.П., Миллс Г.Л., Куо М., Вебер Н.С., Ренер С.А. (2011). «Филогения и историческая биогеография настоящих сморчков ( Morchella ) показывают раннемеловое происхождение и высокий континентальный эндемизм и провинциализм в Голарктике». Грибковая генетика и биология . 48 (3): 252–265. дои : 10.1016/j.fgb.2010.09.006 . ПМИД   20888422 .
  46. ^ Перейти обратно: а б с Ташкин Х., Буюкаладжа С., Хансен К., О'Доннелл К. (2012). «Многолокусный филогенетический анализ настоящих сморчков ( Morchella ) показывает высокий уровень эндемиков в Турции по сравнению с другими регионами Европы». Микология . 104 (2): 446–461. дои : 10.3852/11-180 . ПМИД   22123659 . S2CID   207685509 .
  47. ^ Перейти обратно: а б с Стефани Ф.О., Сокольски С., Вурц Т.Л., Пише Ю., Хамелин Р.К., Фортин Дж.А., Берубе Ж.А. (2010). « Morchella tomentosa : уникальная подземная структура и новая клада сморчков» (PDF) . Микология . 102 (5): 1082–1088. дои : 10.3852/09-294 . ПМИД   20943507 . S2CID   6103729 . Архивировано из оригинала (PDF) 20 июля 2011 г. Проверено 15 марта 2011 г.
  48. ^ Перейти обратно: а б Макфарлейн Э.М., Пильц Д., Вебер Н.С. (2005). «Высотные серые сморчки и другие виды Morchella, заготавливаемые в качестве недревесной лесной продукции в Айдахо и Монтане» (PDF) . Миколог . 19 (2): 62–68. CiteSeerX   10.1.1.542.4063 . дои : 10.1017/S0269915X0500203X .
  49. ^ Харальд Келлнер; Карстен Ренкер и Франсуа Буско (2005). «Видовое разнообразие группы Morchella esculenta (Ascomycota: Morchellaceae) в Германии и Франции» (PDF) . Организмы, разнообразие и эволюция . 5 (2): 101–107. дои : 10.1016/j.ode.2004.07.001 . Архивировано из оригинала (PDF) 19 июля 2011 г. Проверено 15 марта 2011 г.
  50. ^ Перейти обратно: а б Хатыра Ташкин; Саадет Бююкаладжаа; Хасан Хусейн Доганб; Стивен А. Ренерк; Керри О'Доннелл (август 2010 г.). «Мультигенная молекулярно-филогенетическая оценка настоящих сморчков ( Morchella ) в Турции». Грибковая генетика и биология . 47 (8): 672–682. дои : 10.1016/j.fgb.2010.05.004 . ПМИД   20580850 .
  51. ^ Перейти обратно: а б Масафи С., Забари Л., Голдберг Д. (2009). «Новый длинносезонный экотип Morchella rufobrunnea из северного Израиля» (PDF) . Микология Апликада Интернэшнл . 21 (2): 45–55. ISSN   1534-2581 .
  52. ^ Перейти обратно: а б с Ду XH, Чжао К., О'Доннелл К., Руни А.П., Ян З.Л. (2012). «Мультигенная молекулярная филогенетика показывает, что настоящие сморчки ( Morchella ) особенно богаты видами в Китае». Грибковая генетика и биология . 49 (6): 455–469. дои : 10.1016/j.fgb.2012.03.006 . ПМИД   22503770 .
  53. ^ Пилдаин М.Б., Висновский С.Б., Барроэтавена С. (2014). «Филогенетическое разнообразие настоящих сморчков ( Morchella ), основного съедобного недревесного продукта из местных патагонских лесов Аргентины». Грибковая биология . 118 (9–10): 755–763. дои : 10.1016/j.funbio.2014.03.008 . hdl : 11336/38473 . ПМИД   25209634 .
  54. ^ Канвал Х.К., Ачарья К., Рамеш Г., Редди М.С. (2010). «Молекулярная характеристика видов Morchella из западногималайского региона Индии». Современная микробиология . 62 (4): 1245–1252. дои : 10.1007/s00284-010-9849-1 . ПМИД   21188589 . S2CID   1394087 .
  55. ^ Перейти обратно: а б с д Лоизид М., Гону З., Франсуас Г., Дракопулос П., Саммут С., Мартинис А., Беллангер Дж. М. (2021). «Расширенная филогеография предков Morchella anatolica подтверждает доледниковое присутствие в Европе и средиземноморское происхождение сморчков». Микология . 113 (3): 559–573. дои : 10.1080/00275514.2020.1869489 . ПМИД   33734016 . S2CID   232298567 .
  56. ^ Линкофф Г.Х. (1981). Полевой справочник Общества Одюбона по грибам Северной Америки . п. 326.
  57. ^ Ду XH, Чжао Ц, Ян ЗЛ (2015). «Обзор достижений, проблем и перспектив исследований сморчков» . Микология . 6 (2): 78–85. дои : 10.1080/21501203.2015.1016561 . ПМК   6106076 . ПМИД   30151316 .
  58. ^ Ташкин Х., Доган Х.Х., Буюкаладжа С. (2015). « Morchella galilaea , осенний вид из Турции» . Микотаксон . 130 : 215–221. дои : 10.5248/130.215 .
  59. ^ Лоизидес М. (2011). « Morchella rufobrunnea , сморчок городской» [ Morchella rufobrunnea , сморчок городской]. Миколог (на греческом языке). 5 : 10–13.
  60. ^ «Сезонная таблица съедобных грибов» . Грибной клуб Центрального Орегона . Проверено 31 марта 2024 г.
  61. ^ Перейти обратно: а б с Пильц, Д.; Р. Маклейн; С. Александр; Л. Вильярреал-Руис; С. Берч; Т.Л. Вюрц; CG Парки; Э. Макфарлейн; Б. Бейкер; Р. Молина; Дж. Э. Смит (март 2007 г.). Экология и управление сморчками, заготовленными в лесах западной части Северной Америки . Общий технический отчет PNW-GTR-710. Портленд, Орегон: Тихоокеанская северо-западная исследовательская станция Лесной службы США.
  62. ^ Ду XH, Чжао К., Ян З.Л., Хансен К., Ташкин Х., Бююкаладжа С., Дьюсбери Д., Монкальво Дж.М., Духан Г.В., Роберт В.А., Кроус П.В., Ренер С.А., Руни А.П., Синк С., О'Доннелл К. (2012). «Насколько хорошо последовательности ITS рДНК различают виды настоящих сморчков ( Morchella )?». Микология . 104 (6): 1351–1368. дои : 10.3852/12-056 . ПМИД   22802394 . S2CID   6740906 .
  63. ^ Бускот Ф., Ру Дж. (1987). «Ассоциация живых корней и аскокарпов Morchella rotunda ». Труды Британского микологического общества . 89 (2): 249–252. дои : 10.1016/s0007-1536(87)80162-6 .
  64. ^ Баскот Ф (1992). «Микоризная последовательность и биология сморчков». В Read DJ, Льюис Д.Х., Фиттер А.Х., Александр И.Дж. (ред.). Микориза в экосистемах . Уоллингфорд, Великобритания: CAB International. стр. 220–224. ISBN  978-0-85198-786-6 .
  65. ^ Перейти обратно: а б Дальстрем Дж.Л., Смит Дж.Э., Вебер Н.С. (2000). «Микоризоподобное взаимодействие Morchella с видами Pinaceae в синтезе чистой культуры». Микориза . 9 (5): 279–285. Бибкод : 2000Mycor...9..279D . дои : 10.1007/PL00009992 . S2CID   36119264 .
  66. ^ Тедерсу Л., Мэй Т.В., Смит М.Э. (2010). «Эктомикоризный образ жизни грибов: глобальное разнообразие, распространение и эволюция филогенетических линий». Микориза . 20 (4): 217–263. Бибкод : 2010Mycor..20..217T . дои : 10.1007/s00572-009-0274-x . ПМИД   20191371 . S2CID   3351967 .
  67. ^ Михаил Дж.Д., Брюн Дж.Н., Бонелло П. (2007). «Пространственные и временные закономерности плодоношения сморчков». Микологические исследования . 111 (3): 339–346. дои : 10.1016/j.mycres.2007.01.007 . ПМИД   17363234 .
  68. ^ Перейти обратно: а б Грин Д.Ф., Хескет М., Паунден Э. (2010). «Появление аскокарпов сморчка ( Morchella ) и чашечки пикси ( Geopyxis Carbonaria ) в ответ на интенсивность горения лесной подстилки во время лесного пожара». Микология . 102 (4): 766–773. дои : 10.3852/08-096 . ПМИД   20648745 . S2CID   28400225 .
  69. ^ Вурц Т.Л., Виита А.Л., Вебер Н.С., Пильц Д. (2005). Сбор сморчков после лесного пожара на Аляске (Репортаж). Научная записка РН-ПНВ-546. Портленд, Орегон: Тихоокеанская северо-западная исследовательская станция Лесной службы США. Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 г. Проверено 26 мая 2009 г.
  70. ^ Перейти обратно: а б Архивировано в Ghostarchive и Wayback Machine : «Ютуб» . YouTube Выращивание сморчков . 08.11.2019 . Проверено 11 ноября 2019 г.
  71. ^ Репин С. (1901). «О выращивании сморчка» . Общий обзор чистых и прикладных наук . 12 :595–96 . Проверено 21 марта 2010 г.
  72. ^ «Проект Морель - Датский проект Морель» . 16.11.2021 . Проверено 12 июля 2022 г.
  73. ^ Гамилло, Элизабет (2 мая 2022 г.). «Датские биологи выращивают сморчки круглый год с помощью новой технологии в помещении» . Смитсоновский журнал . Проверено 12 июля 2022 г.
  74. ^ Сутер, Тара (15 марта 2024 г.). «Грибы сморчков связаны со смертельной вспышкой в ​​Монтане: CDC» . Холм . Проверено 17 марта 2024 г.
  75. ^ Дель Рей, Мишель (22 апреля 2024 г.). «Мама умерла после того, как съела сырой сморчок в суши-баре» . Независимый . Проверено 22 апреля 2024 г.
  76. ^ Перейти обратно: а б Холл И.Р., Бьюкенен П.К. (2003). Съедобные и ядовитые грибы мира . Лесной Пресс. ISBN  978-0-88192-586-9 .
  77. ^ Стамец П. (2005). Мицелий бегает . Беркли: Десятискоростной пресс. п. 344.
  78. ^ Гровс Дж.В. (1964). «Отравление сморчками при приеме алкоголя». Микология . 56 (5): 779–780. дои : 10.2307/3756634 . JSTOR   3756634 .
  79. ^ Шавит Э, Шавит Э (весна 2010 г.). «Свинец и мышьяк в плодовых телах Morchella esculenta, собранных в яблочных садах, загрязненных арсенатом свинца, на северо-востоке США: предварительное исследование» (PDF) . Журнал «Грибы» . 3 (2): 11–18.
  80. ^ Перейти обратно: а б с Арора, Дэвид (1986). Грибы раскрыты: полное руководство по мясистым грибам (2-е изд.). Беркли: Десятискоростной пресс. стр. 785–793. ISBN  0-89815-170-8 . ОСЛК   13702933 .
  81. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
  82. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN  978-0-309-48834-1 . ПМИД   30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
  83. ^ Олни Р. (1995). Провансальский стол . Лондон: Павильон. стр. 31–32. ISBN  978-1-85793-632-2 .
  84. ^ Эктон Дж., Сэндлер Н. (2007). Гриб . Книги о водяных мельницах. п. 160. ИСБН  978-1856267397 .
  85. ^ Райт Дж. (2007). Грибы: Поваренная книга River Cottage 1 . Блумсбери. п. 256. ИСБН  9780747589327 .
  86. ^ Перейти обратно: а б с Кингсолвер, Барбара. Животное, Растение, Чудо . Многолетник Харпер. стр. 77–80.
  87. ^ Без ума от грибов: сморчки . Mssf.org. Проверено 17 апреля 2012 г.
  88. ^ Карлуччио А. (2003). Полная книга о грибах . Лондон, Великобритания: Кадриль. стр. 37–38, 96–97. ISBN  978-1-84400-040-1 .
  89. ^ Мэттсон DJ, Подружный С.Р., Гарольдсон М.А. (2002). «Потребление грибковых спорокарпов Йеллоустонскими медведями гризли». Урсус . 13 : 95–103. JSTOR   3873191 .
  90. ^ «Национальный фестиваль сморчков» . bcmorelfestival.com . Проверено 10 августа 2018 г.
  91. ^ «Ежегодный фестиваль грибов Месик» .
  92. ^ Линкофф Г. (2011). «Полный охотник за грибами: иллюстрированное руководство по поиску, сбору и употреблению диких грибов» . Карьерные книги. п. 57. ИСБН  978-1-61058-099-1 .
  93. ^ Каннингем AB, Ян X (2012). Грибы в лесах и редколесьях: «Управление ресурсами, ценности и местные средства к существованию» . Рутледж. п. 180. ИСБН  978-1-136-53817-9 .
  94. ^ Бернетт ГТ. (1835). Очерки ботаники: включая всеобщую историю растительного царства, в которой растения расположены в соответствии с системой природного родства . Джон Черчилль. п. 241.
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Морчеллы .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Morchella&oldid=1238122838"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 97447b89bd059c0e49d37ffdc548aa77__1722571560
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/97/77/97447b89bd059c0e49d37ffdc548aa77.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Morchella - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)