Извращенный пончик
 Филиппинский шаткий | |
| Тип | Пончик |
|---|---|
| Курс | Закуски |
Скрученные пончики -это дрожжевые пончики или палочки из теста из пшеничной муки или клейкой рисовой муки , жареные в масле. [ 1 ] В Китае они известны как Махуа ( 麻花 ); [ 2 ] В Корее они известны как Kkwabaegi ( 꽈배기 ), [ 3 ] А на Филиппинах они известны как Шакой и Пилипит , в Японии , они известны как сакубей ( 索餅 ). [ 4 ]
Во всем мире
[ редактировать ]Китай
[ редактировать ]| Китайский скрученный пончик | |||
|---|---|---|---|
| Махуа | |||
| Традиционный китайский | Крутить | ||
| Упрощенный китайский | Крутить | ||
| |||
В материковом Китае и Тайване извращенные пончики, известные как Махуа ( 麻花 ), являются традиционными жареными десертами с региональными вариациями. Основные ингредиенты состоят из муки, сахара и растительного масла, хотя также можно добавить соль, мед, орехи и другие специи. После того, как скручивается в плетение, тесто затем жарят в арахисовое масло . Два преобладающих варианта-хрустящие флаффийские или совершенно хрустящие. Первоначальная форма была изобретена в городе Тяньцзинь и датируется тысячелетиями. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
Италия
[ редактировать ]В Италии он известен как Treccia , иногда наполненный кондитерскими кремом и покрыт сахаром, шоколадом и другими продуктами.
Япония
[ редактировать ]Sakubei (索餅/さくべい), полученный из Тан династии Китая до периода Нара в Японии, была передана на кондитерской кондитерской, одну из лапши, которая также, как говорят, также стала отцом Удона и Сомена , чем веревая форма, также называемая Мугинава (牟義縄). Говорят, что он исчез в середине периода Эдо , но все еще существует в различных местах, таких как Нара, переходя в сладости Шинко (Шинко, Шинко Пельмени, Шинко Мочи) (* Однако теперь его называют Shinko Mochi). Большинство из них сделаны с использованием Джошинко вместо пшеничной муки).
Корея
[ редактировать ]| Корейский извращенный пончик | |
| Хангул | Крендель |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | Kwabaegi |
| McCune - Freissurage | Kwabaegi |
| НАСИЛИЕ | [В jaocaus.bɛ. |
Извращенные пончики известны как Kkwabaegi ( 꽈배기 ) на корейском языке . Мягко сладкие, пушистые, губчатые, извращенные пончики изготовлены из дрожжевой пшеницы или клейкого рисовой муки теста и растопленного масла. Они жареные в масле и покрыты сахаром и порошком корицы. [ 1 ] [ 3 ] [ 8 ] Это часто закуска после школы. [ 8 ]
Филиппины
[ редактировать ]Shakoy или Siyakoy с островов Висайас (также известный как Любид-Любид на северных Филиппинах) использует длину теста, скрученное в отличительную веревочную форму, прежде чем жарить. Подготовка почти точно такая же, как пончики, хотя есть варианты, изготовленные из клейкой рисовой муки. Текстура может варьироваться от мягкой и пушистой до липкой и жевательной. Тяжелые и хрустящие версии известны как Pilipit . Они обсыпаны белым сахаром, но также могут быть увенчаны кунжутными семенами или карамелизованным сахаром. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
Вьетнам
[ редактировать ]имеет множество названий Во Вьетнаме он . [ 12 ] Веревки («Пончик с витой-спиркой ), Banh TW » («Извращенный пончик»), Cheo Braps («Oar Roving Donut»), сахарный торт («сладкий двойной пончик»).
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный "Kkwabaegi" Крендель Полем Корейский словарь учащихся . Национальный институт корейского языка . Получено 19 августа 2017 года .
- ^ «Ма Хуа - Китай» . Уэсли Танака. Архивировано с оригинала 2016-04-03 . Получено 2020-11-25 .
- ^ Jump up to: а беременный Кайзерман, Бет (24 сентября 2016 г.). «Краткая история пончика» . Высокий . Получено 19 августа 2017 года .
- ^ «Фанатики вкуса открывают кафе кофейного перерыва» . Corvallis Gazette Times . 2016-02-08 . Получено 2017-08-20 .
- ^ «Махуа: Тяньцзин лечит» . Мир китайцев . 2016-02-16. Архивировано из оригинала 2021-06-28 . Получено 2020-11-25 .
- ^ «Дегустация Taianjin с его фирменными продуктами [1]- chinadaily.com.cn» . www.chinadaily.com.cn . Получено 2020-11-25 .
- ^ «18 -я улица жареное тесто поворачивается» . Crienglish.com . 2009-09-28. Архивировано с оригинала 2016-03-06 . Получено 2020-11-24 .
- ^ Jump up to: а беременный Шах, Хушбу (30 декабря 2015 г.). «Выпечка, родившаяся во Франции, выросла в Южной Корее» . Пожиратель . Получено 19 августа 2017 года .
- ^ «Как приготовить Шакой» . Рецепты Piney . Получено 3 января 2015 года .
- ^ "Рецепт Shakoy или Limp-Lubid " Пинг -десерты. сентября 29 3 3 January 2015
- ^ "Замолчи" . Каваллинг Пиной вкусные рецепты . Получено 26 марта 2019 года .
- ^ «Хрустящая хрустящая веревка в Ханой, чтобы потянуть холодные дни» . Afamily (на вьетнамском). 2016-11-16 . Получено 2019-08-11 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Мур Ф. (1866). Анекдоты, поэзия и инциденты войны: север и юг. 1860-1865 . Фрэнк Мур. п. 73 . Получено 20 августа 2017 года .
