✖


Jump to content

Крупный рогатый скот

Edit links
Это хорошая статья. Нажмите здесь для получения дополнительной информации.
Страница полузащищена
(Перенаправлено с «Выпас скота» )

«Корова» и «Коровы» перенаправляются сюда. Чтобы узнать о других значениях, см. Крупный рогатый скот (значения) и Корова (значения) .
«Скот Телец» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о проекте разведения, см. «Проект Телец» .

Крупный рогатый скот
Коричневая швейцарская корова флекви с колокольчиком
Домашний
Научная классификация Изменить эту классификацию
Домен: Эукариоты
Королевство: животное
Тип: Хордовые
Сорт: Млекопитающие
Заказ: Парнокопытные
Семья: Bovidae
Подсемейство: Бовины
Род: Бос
Разновидность:
Б. Телец
Биномиальное имя
Бос Телец
Распространение крупного рогатого скота
Синонимы
  • Оригинальный бык
  • Босс Лонгифронса

Крупный рогатый скот ( Bos taurus крупные домашние , копытные ) — широко используемые в качестве домашнего скота . Это видные современные представители подсемейства Bovinae и наиболее распространенные виды рода Bos . Взрослые самки крупного рогатого скота называются коровами , а взрослые самцы — быками . Молодняк крупного рогатого скота называется телками , молодняк мужского пола — волами или быками , а кастрированный крупный рогатый скот — бычками .

Крупный рогатый скот обычно разводят ради мяса , молочных продуктов и кожи . В качестве тягловых животных они тянут телеги и сельскохозяйственный инвентарь . В Индии крупный рогатый скот является священным животным в индуизме, и его нельзя убивать. Мелкие породы, такие как миниатюрные зебу, держат в качестве домашних животных .

Тауриновый скот широко распространен в Европе и умеренных районах Азии, Америки и Австралии. Зебусы встречаются в основном в Индии и тропических районах Азии, Америки и Австралии. Крупный рогатый скот санга встречается в основном в странах Африки к югу от Сахары . Эти типы, иногда классифицируемые как отдельные виды или подвиды, далее делятся на более чем 1000 признанных пород .

Около 10 500 лет назад тауриновый скот был одомашнен от диких зубров предков в Центральной Анатолии , Леванте и Западном Иране . Отдельное событие одомашнивания произошло на Индийском субконтиненте , что дало начало зебу. К 2022 году в мире насчитывалось более 940 миллионов голов крупного рогатого скота. На долю крупного рогатого скота приходится около 7% глобальных выбросов парниковых газов . Они были одними из первых домашних животных, у которых был полностью картирован геном .

Этимология

Дополнительная информация: Список терминологии по крупному рогатому скоту.

Термин «скот» был заимствован из англо-нормандского слова «catel» , которое в свою очередь происходит от средневекового латинского « capitale» («основная сумма денег, капитал»), которое, в свою очередь, происходит от латинского caput «голова». Первоначально скот означал движимое личное имущество , особенно домашний скот любого рода, в отличие от недвижимого имущества (земля, которая также включала диких или мелких свободно бродящих животных, таких как куры, — они продавались как часть земли). [1] Это слово представляет собой вариант движимого имущества (единицы личной собственности) и тесно связано с капиталом в экономическом смысле. [2] [1] Слово «корова» пришло через англосаксонское cū (множественное число cş ), от общеиндоевропейского gʷōus ( родительный падеж gʷowés ), «бычье животное», ср. Персидское : гав , санскритское : го- . [3] В старых английских источниках, таких как короля Иакова Библия , скот часто означает домашний скот, в отличие от диких оленей . [1]

Характеристики

Описание

Скелет
Анатомическая модель, показывающая большой четырехкамерный желудок.

Крупный рогатый скот — это крупные парнокопытные , млекопитающие с раздвоенными копытами , что означает, что они ходят на двух пальцах ног, третьем и четвертом пальцах. Как и все виды крупного рогатого скота, они могут иметь неразветвленные рога, которые не сбрасываются ежегодно. [4] Окраска варьируется в зависимости от породы; распространенные цвета — черный, белый и красный/коричневый, а некоторые породы пятнистые или имеют смешанную окраску. [5] Быки крупнее коров той же породы на несколько сотен килограммов. Например, коровы британской герефордской породы весят 600–800 кг (1300–1800 фунтов), а быки - 1000–1200 кг (2200–2600 фунтов). [6] До 1790 года средний вес мясного скота составлял всего 160 кг (350 фунтов) нетто. После этого вес неуклонно рос. [7] [8] Породы крупного рогатого скота сильно различаются по размеру; самым высоким и тяжелым является Кьянина , у которого взрослый бык может достигать 1,8 м (5 футов 11 дюймов) в холке и весить 1280 кг (2820 фунтов). [9] Естественная продолжительность жизни домашнего скота составляет около 25–30 лет. Мясной скот идет на убой примерно в 18 месяцев, а молочный – примерно в пять лет. [10]

Пищеварительная система

Дополнительная информация: Пищеварительная система жвачных животных.
Бактерии доминируют в микробиоме рубца; состав может существенно меняться в зависимости от диеты. [11]

Крупный рогатый скот является жвачным животным , а это означает, что его пищеварительная система узкоспециализирована для переработки растительного материала, такого как трава, богатая целлюлозой , жестким углеводным полимером, который многие животные не могут переварить. Они делают это в симбиозе с микроорганизмами – бактериями , грибами и простейшими , – которые обладают целлюлазами , ферментами , которые расщепляют целлюлозу на составляющие ее сахара . Среди многих бактерий, вносящих свой вклад, — Fibrobacter succinogenes , Ruminococcus flavefaciens и Ruminococcus albus . К целлюлолитическим грибам относятся несколько видов Neocallimastix , а к простейшим — инфузории Eudiplodinium maggie и Ostracodinium album . [12] Если корм животного меняется со временем, состав этого микробиома . в ответ меняется [11]

У крупного рогатого скота один большой желудок с четырьмя отделениями; рубец ​ , сеточка , книжка и сычуг . Рубец — это самый большой отсек, в котором сосредоточены наиболее важные части микробиома. [11] Сетка, самое маленькое отделение, известна как «соты». Основная функция омасума — поглощение воды и питательных веществ из перевариваемого корма. Сычуг имеет ту же функцию, что и желудок человека. [13]

Крупный рогатый скот срыгивает и пережевывает пищу в процессе пережевывания жвачки , как и большинство жвачных животных. Во время кормления коровы глотают пищу, не пережевывая; он поступает в рубец для хранения. Позже пища срыгивается в рот, по глотку за раз, где жвачка пережевывается коренными зубами, измельчая грубую растительность до мелких частиц. Затем жвачку снова проглатывают и переваривают микроорганизмы в желудке коровы. [13]

Воспроизведение

Девять последовательных фотографий, на которых видно рождение теленка
Корова рожает

Беременность . коровы длится около девяти месяцев Соотношение потомства мужского и женского пола при рождении составляет примерно 52:48. [14] коровы Вымя имеет две пары молочных желез или сосков. [15] Фермы часто используют искусственное оплодотворение , искусственное попадание спермы в половые пути самки ; это позволяет фермерам выбирать из широкого спектра быков для разведения крупного рогатого скота. Эструс также можно вызвать искусственно, чтобы облегчить этот процесс. [16] Совокупление длится несколько секунд и состоит из одного толчка тазом . [17]

Коровы ищут укромные места для отела. [18] Полудикие телки крупного рогатого скота Хайленда впервые рожают в возрасте 2 или 3 лет, причем время родов синхронизируется с повышением качества естественной пищи. Средний интервал отела составляет 391 день, смертность отела в течение первого года жизни составляет 5%. [19] Телята сосут грудь в среднем 5 раз в день, тратя на это около 46 минут. Сосание имеет суточный ритм, пик которого приходится примерно на 6:00, 11:30 и 19:00. [20] В естественных условиях телята остаются с матерью до момента отъема в возрасте 8–11 месяцев. Телки и бычки одинаково привязаны к матери в первые несколько месяцев жизни. [21]

Познание

Отдельные представители крупного рогатого скота различаются такими личностными качествами, как пугливость и коммуникабельность. [22]

Крупный рогатый скот обладает разнообразными когнитивными способностями. Они могут запоминать расположение нескольких источников пищи, [23] и может сохранять воспоминания не менее 48 дней. [24] Молодняк крупного рогатого скота учится быстрее, чем взрослый. [25] и телята способны к обучению различению, [26] различать знакомых и незнакомых животных, [27] и между людьми, используя лица и другие сигналы. [28] Телята предпочитают голоса своей матери звукам незнакомой коровы. [29] Вокализации предоставляют информацию о возрасте, поле, статусе доминирования и репродуктивном статусе звонящего и могут указывать на течку у коров и соревновательную демонстрацию у быков. [30] Коровы могут классифицировать изображения как знакомых и незнакомых людей. [27] Клонированные телята от одного и того же донора образуют подгруппы, что позволяет предположить, что родственная дискриминация может быть основой группового поведения. [31] Крупный рогатый скот использует зрительную/мозговую латерализацию при сканировании новых и знакомых стимулов. [32] Они предпочитают рассматривать новые стимулы левым глазом (используя правое полушарие мозга), а знакомые стимулы — правым глазом. [33] Также было замечено, что отдельный крупный рогатый скот демонстрирует различные черты личности, такие как боязливость и общительность. [22]

Чувства

Видение — доминирующее чувство; крупный рогатый скот получает почти половину своей информации визуально. [34] Будучи животными-жертвами, крупный рогатый скот эволюционировал, чтобы высматривать хищников почти со всех сторон, используя глаза, расположенные по бокам головы, а не спереди. Это дает им поле зрения в 330°, но ограничивает бинокулярное зрение (и, следовательно, стереопсис ) примерно от 30° до 50° по сравнению с 140° у людей. [27] Они двухцветные , как и большинство млекопитающих. [35] Крупный рогатый скот избегает продуктов с горьким вкусом, отдавая предпочтение сладким продуктам для получения энергии. Их чувствительность к кислой на вкус пище помогает им поддерживать оптимальный pH рубца . [34] Они ищут соленую пищу по вкусу и запаху, чтобы поддерживать электролитный баланс. [36] Их слух лучше, чем у лошадей. [37] но хуже локализуют звуки, чем козы, и намного хуже, чем собаки или люди. [38] Они могут различать живую и записанную человеческую речь. [39] Обоняние, вероятно, играет большую роль в их социальной жизни, указывая на социальный и репродуктивный статус. [34] [40] Крупный рогатый скот может определить, когда другие животные испытывают стресс, по запаху тревожных химикатов в их моче. [41] Крупный рогатый скот можно научить распознавать особей своего вида только по обонянию. [40]

Поведение

Иерархия доминирования

Зрители в Омане наблюдают за боем быков.

Крупный рогатый скот живет в иерархии доминирования . Это поддерживается несколькими способами. Крупный рогатый скот часто участвует в имитационных боях, в которых они проверяют силу друг друга неагрессивным способом. Облизывание в первую очередь выполняется подчиненными и воспринимается доминирующими животными. Седлание — это игривое поведение, которое демонстрируют телята обоего пола, быки, а иногда и коровы в период течки. [42] однако это поведение не связано с доминированием, как это было обнаружено у других видов. [19] Агрессивность, связанная с доминированием, не коррелирует с ранговым положением, но тесно связана с ранговой дистанцией между людьми. [19] Рога крупного рогатого скота — честный сигнал, используемый при выборе партнера. Рогатый скот пытается держать большие расстояния между собой и меньше физически взаимодействовать, чем безрогий скот, что приводит к более стабильным социальным отношениям. [43] У телят агонистическое поведение становится менее частым по мере увеличения свободного пространства, но не по мере изменения размера группы, тогда как у взрослых количество агонистических столкновений увеличивается с увеличением размера группы. [44]

Отношения доминирования у полудикого горного скота очень прочные, с небольшим количеством явных агрессивных конфликтов: большинство споров разрешаются путем агонистического (неагрессивного, конкурентного) поведения без физического контакта между противниками, что снижает риск травм. Статус доминирования зависит от возраста и пола: старые животные обычно доминируют над молодыми, а самцы доминируют над самками. Молодые бычки получают превосходный статус доминирования над взрослыми коровами, когда достигают возраста 2 лет. [19]

Пастбищное поведение

Шароле бык Пасущийся

Крупный рогатый скот питается смешанным рационом, но предпочитает есть примерно 70% клевера и 30% травы. Это предпочтение имеет суточный характер: утром клевер сильнее предпочитается, а к вечеру доля травы увеличивается. [45] Во время выпаса крупный рогатый скот меняет некоторые аспекты своего прикуса, то есть движения языка и челюсти, в зависимости от характеристик поедаемого растения. Площадь укуса уменьшается с увеличением плотности растений, но увеличивается с их высотой. Зону прикуса определяют по взмаху языка; в одном исследовании, наблюдавшем за бычками весом 750 кг (1650 фунтов), площадь укуса достигла максимума примерно 170 см. 2 (30 кв.м.). Глубина прикуса увеличивается с высотой растений. Регулируя свое поведение, крупный рогатый скот получает более сильные укусы на высоких и редких лужайках по сравнению с короткими, плотными лужайками равной массы/площади. [46] Крупный рогатый скот корректирует другие аспекты своего пастбищного поведения в зависимости от доступной пищи; Скорость поиска пищи снижается, а скорость потребления увеличивается в районах с обильным вкусным кормом. [47] Крупный рогатый скот избегает пастбищ, загрязненных фекалиями другого крупного рогатого скота, в большей степени, чем территории, загрязненные овцами. [48] но они не избегают пастбищ, зараженных кроликами. [49]

Темперамент и эмоции

Положение ушей коров указывает на эмоциональное состояние и общее благополучие. [50]

У крупного рогатого скота темперамент или поведенческие наклонности могут влиять на продуктивность, общее состояние здоровья и воспроизводство. [51] Было предложено пять основных категорий черт темперамента: застенчивость-смелость, исследование-избегание, активность, агрессивность и общительность. [52] У крупного рогатого скота существует множество индикаторов эмоций. У голштинско-фризских телок, которые добились явных улучшений в эксперименте по обучению, наблюдалась более высокая частота сердечных сокращений, что указывает на эмоциональную реакцию на их собственное обучение. [53] После разлучения с матерями телята голштинской породы реагируют, указывая на плохое настроение. [54] горячим железом Аналогичным образом телята после обезроживания реагируют на послеоперационную боль. [55] Положение ушей использовалось как индикатор эмоционального состояния. [27] Крупный рогатый скот может определить, когда другой крупный рогатый скот испытывает стресс, по химическим веществам в его моче. [41] Скот стадный , и даже кратковременная изоляция вызывает психологический стресс . Когда телок изолируют, вокализация, частота сердечных сокращений и уровень кортизола в плазме увеличиваются. Когда визуальный контакт восстанавливается, вокализация быстро снижается; частота сердечных сокращений снижается быстрее, если возвращающийся крупный рогатый скот знаком ранее изолированной особи. [56] Зеркала использовались для снижения стресса у изолированного крупного рогатого скота. [57]

Спать

Дополнительная информация: Сон у животных, кроме человека.

Среднее время сна домашней коровы составляет около 4 часов в сутки. [58] У крупного рогатого скота есть аппарат для пребывания , [59] но не спите стоя; [60] они ложатся спать глубоким сном. [61]

Генетика

Дополнительная информация: Геном крупного рогатого скота.
Геномный анализ показывает, что существует пять основных подтипов крупного рогатого скота, обозначенных здесь по континентам. [62]

В 2009 году Национальные институты здравоохранения и Министерство сельского хозяйства США сообщили о картировании генома крупного рогатого скота . [63] Крупный рогатый скот имеет около 22 000 генов, из которых 80% являются общими с людьми; у них около 1000 генов, которые они разделяют с собаками и грызунами, но не с людьми. Используя эту «HapMap» для крупного рогатого скота, исследователи могут отслеживать различия между породами, влияющие на надои мяса и молока. [64] Ранние исследования были сосредоточены на генетических последовательностях герефордов; более широкое исследование выявило еще 4,2% генома крупного рогатого скота. [62]

Поведенческие черты крупного рогатого скота могут передаваться по наследству, как и некоторые производственные признаки, и часто они могут быть связаны между собой. [65] Наследственность темперамента (реакция на изоляцию во время обращения) рассчитана как 0,36 и 0,46 для привыкания к обращению. [66] Оценки пастбищных угодий показывают, что наследственность агрессивности у крупного рогатого скота составляет около 0,36. [67]

Локусы количественных признаков были обнаружены для ряда производственных и поведенческих характеристик как молочного, так и мясного скота. [68]

Эволюция

Филогения

Крупный рогатый скот сыграл ключевую роль в истории человечества , будучи одомашненным, по крайней мере, с эпохи раннего неолита . Археозоологические и генетические данные показывают, что крупный рогатый скот впервые был одомашнен от дикого зубра ( Bos primigenius ) примерно 10 500 лет назад. Существовали две основные области одомашнивания: одна в центральной Анатолии , Леванте и Западном Иране , давшая начало тауриновой линии, и вторая в районе, который сейчас является Пакистаном, что привело к появлению индициновой линии. [69] Современные вариации митохондриальной ДНК указывают на то, что линия таурина могла возникнуть всего от 80 зубров, прирученных в верховьях Месопотамии, недалеко от деревень Чайоню-Тепеси на территории нынешней юго-восточной Турции и Джаде-эль-Мугара на территории нынешней северной Сирии. . [70]

Хотя европейский крупный рогатый скот в значительной степени произошел от тауриновой линии, поток генов от африканского крупного рогатого скота (частично индицинового происхождения) внес существенные геномные компоненты как в южноевропейские породы крупного рогатого скота, так и в их потомков из Нового Света. [69] Исследование 134 пород показало, что современный тауриновый скот произошел из Африки, Азии, Северной и Южной Америки, Австралии и Европы. [71] Некоторые исследователи предположили, что африканский тауриновый скот произошел от третьего независимого одомашнивания североафриканского зубра. [69] Независимо от того, было ли приручение двух или трех особей, европейский, африканский и азиатский крупный рогатый скот имеют большую часть общих геномов как благодаря своему видовому происхождению, так и благодаря повторяющимся миграциям домашнего скота и генетического материала между видами, как показано на диаграмме. [72]

Филогения и миграции крупного рогатого скота включают два основных вида, по крайней мере два одомашнивания и миграции между ними. [72]

Таксономия

См. Также: Бос и Бовины.
Зубронь , зубра и крупного рогатого скота. гибрид

Первоначально крупный рогатый скот был выделен в три отдельных вида: Bos taurus , европейский или «тауриновый» скот (включая аналогичные виды из Африки и Азии); Bos indicus , Indicine или «зебу» ; и вымерший Bos primigenius , зубр . Зубр является предком как зебу, так и таурина. [73] Позже они были реклассифицированы в один вид, Bos taurus , с зубром ( B.t. primigenius ), зебу ( B.t.indicus ) и тауриновым ( B.t.taurus ) скотом как подвидами. [74] Однако эта таксономия является спорной, и такие органы, как Американское общество маммологов, рассматривают эти таксоны как отдельные виды. [75] [76]

Ситуация усложняется способностью крупного рогатого скота скрещиваться с другими близкородственными видами. Гибридные особи и даже породы существуют не только между тауриновым скотом и зебу (например, скот санга ( Bos taurus africanus x Bos indicus ), но также между одним или обоими из них и некоторыми другими представителями рода бос - яков ( дзо или яттл [77] ), бантенг и гаур . Гибриды, такие как порода бифало, могут даже возникать между тауриновым скотом и любым видом бизонов считать их частью рода Bos . , что заставляет некоторых авторов также [78] Гибридное происхождение некоторых типов может быть неочевидным — например, генетическое тестирование породы карликового лулу , единственного крупного рогатого скота тауринового типа в Непале, показало, что они представляют собой смесь тауринового крупного рогатого скота, зебу и яка. [79]

Скот ндама на животноводческом рынке в Мали

Первоначально зубры обитали по всей Европе, Северной Африке и большей части Азии. В исторические времена его ареал был ограничен Европой, а последняя известная особь умерла в Мазовии , Польша, около 1627 года. [80] Заводчики попытались воссоздать внешний вид зубра, похожий на зубра, путем скрещивания традиционных типов домашнего скота, получив породу Хек . [81]

В Африке существует группа крупного рогатого скота тауринового типа; они либо представляют собой независимое событие одомашнивания, либо являются результатом скрещивания тауринов, одомашненных в других местах, с местными зубрами, но они генетически различны; [82] некоторые авторы выделяют их в отдельный подвид Bos taurus africanus . [83] Единственными оставшимися чистыми африканскими тауриновыми породами являются Н'Дама , Кури и некоторые разновидности западноафриканского шортгорна. [84]

Одичавший скот – это тот, которому позволили одичать. [85] Популяции существуют во многих частях мира, [86] [87] иногда на небольших островах. [88] Некоторые, такие как крупный рогатый скот с острова Амстердам , [74] Чиллингемский скот , [89] и алеутский дикий скот стали достаточно разными, чтобы их можно было назвать породами. [90]

Животноводство

Практики

Дополнительная информация: Животноводство.
При концентрированном кормлении животных скоту не разрешается бродить и пастись, так как еда ему доставляется на откормочной площадке . [91]

Крупный рогатый скот часто разводят, позволяя стадам пастись на травах на больших участках пастбищ . Широкое разведение крупного рогатого скота таким образом позволяет использовать земли, которые могут быть непригодны для выращивания сельскохозяйственных культур. Наиболее распространенные взаимодействия со скотом включают ежедневное кормление , уборку и доение . Многие рутинные методы содержания включают в себя маркировку ушей , обезроживание , погрузку, медицинские операции , искусственное осеменение , вакцинацию и уход за копытами , а также подготовку к сельскохозяйственным выставкам и подготовке. Во всем мире разведение фулани основано на поведенческих методах, тогда как в Европе контроль над скотом осуществляется в основном физическими средствами, такими как заборы . [92] Селекционеры используют животноводство для снижения к туберкулезу восприимчивости путем селекции и поддержания здоровья стада во избежание сопутствующих заболеваний. [93]

В Соединенных Штатах многие виды крупного рогатого скота выращиваются интенсивно, их содержат в условиях концентрированного кормления животных , что означает, что по меньшей мере 700 взрослых молочных коров или по меньшей мере 1000 других голов крупного рогатого скота содержатся в стойлах или на откормочной площадке в течение «45 дней или более в течение 12 месяцев». период". [91]

Население

Поголовье крупного рогатого скота по странам по состоянию на 2021 г.

Исторически поголовье крупного рогатого скота в Британии выросло с 9,8 миллиона в 1878 году до 11,7 миллиона в 1908 году, но потребление говядины росло гораздо быстрее. Великобритания стала «конезаводом мира», экспортирующим скот в страны, где не было местного скота. В 1929 году 80% мировой торговли мясом приходилось на продукты первоначально английских пород. К началу 1930-х годов в США насчитывалось около 70 миллионов голов крупного рогатого скота. [94]

Крупный рогатый скот имеет самую большую биомассу среди всех видов животных на Земле, примерно 400 миллионов тонн, за ним следует антарктический криль с 379 миллионами тонн и люди с 373 миллионами тонн. [95] В 2023 году странами с наибольшим количеством крупного рогатого скота были Индия с 307,5 ​​миллионами (32,6% от общего количества), Бразилия с 194,4 миллионами и Китай с 101,5 миллионами из общего числа 942,6 миллионов в мире. [96]

Экономика

На фермах держат крупный рогатый скот для производства мяса, молока и кожи, а иногда и для буксировки телег или сельскохозяйственного инвентаря. [97]

Мясо

Дополнительная информация: Мясной скот и говядина.

Мясо взрослого крупного рогатого скота называют говядиной , телят — телятиной . В качестве пищевых продуктов используются и другие части тела, в том числе кровь, печень , почки , сердце и бычий хвост . Ежегодно в пищу забивают около 300 миллионов голов крупного рогатого скота, включая молочных животных. [98] Около четверти мирового мяса поступает от крупного рогатого скота. [99] Мировое производство мяса КРС в 2021 году составило 72,3 млн тонн. [100]

  • Герефорд — широко распространенная мясная порода, выведенная в 18 веке.
    Герефорд — широко распространенная мясная порода, выведенная в 18 веке.
  • Крупный рогатый скот австралийской породы Droughtmaster на обширной ферме в Квинсленде, Австралия.
    Австралийский скот Droughtmaster на обширной ферме в Квинсленде , Австралия.
  • Абердин-ангус, популярная маленькая порода, здесь, в Австрии, с традиционным колокольчиком для скота.
    Абердин-ангус , популярная маленькая порода, здесь, в Австрии, с традиционным колокольчиком для скота.
  • Данные ФАО за 2021 год
  • Говядина является третьим по популярности мясом в мире.
    Говядина является третьим по популярности мясом в мире.
  • Производство говядины (и мяса буйвола) существенно выросло за последние 60 лет.
    Производство говядины (и мяса буйвола) существенно выросло за последние 60 лет.
  • Производство говядины в мире по странам в 2021 году.
    Производство говядины в мире по странам в 2021 году.

Молочный

Основные статьи: Молочный скот и молочные продукты

Некоторые породы крупного рогатого скота, например, голштино-фризская , используются для производства молока , [101] [102] большая часть из которых перерабатывается в молочные продукты, такие как масло , сыр и йогурт . Молочный скот обычно содержится на специализированных молочных фермах, предназначенных для производства молока. Большинство коров доят два раза в день, причем молоко перерабатывается на молочной ферме, которая может находиться на территории фермы, или молоко может быть отправлено на молочный завод для последующей продажи молочного продукта. [103] Лактацию вызывают у телок и стерилизованных коров сочетанием физической и психологической стимуляции, лекарствами или комбинацией этих методов. [104] Чтобы коровы-матери продолжали давать молоко, они рожают одного теленка в год. Если теленок мужского пола, его обычно забивают в молодом возрасте для получения телятины . [105] Коровы производят молоко за три недели до рождения. [102] За последние пятьдесят лет молочное животноводство стало более интенсивным, чтобы увеличить надои молока, производимого каждой коровой. Гольштино -фризская порода молочных коров, наиболее распространенная в Великобритании, Европе и США. Она была выведена селекционно для получения самых высоких удоев молока среди всех коров. Средний показатель в Великобритании составляет около 22 литров в день. [101] [102]

Молочная промышленность является крупной отраслью во всем мире. В 2023 году 27 стран Евросоюза произвели 143 миллиона тонн коровьего молока; США — 104,1 млн тонн; и Индия – 99,5 млн тонн. [106] Индия также производит 94,4 миллиона тонн буйволиного молока . [107] сделав его (в 2023 году) крупнейшим производителем молока в мире; в его молочной промышленности занято около 80 миллионов человек. [108]

  • Голштинский скот — основная молочная порода, выведенная для получения высокой молочной продуктивности.
    Голштинский скот — основная молочная порода, выведенная для получения высокой молочной продуктивности.
  • Доение крупного рогатого скота когда-то велось в основном вручную. Демонстрация на ферме Коггес-Мэнор, Оксфордшир
    Доение крупного рогатого скота когда-то велось в основном вручную. Демонстрация на ферме Коггес-Мэнор , Оксфордшир.
  • Современный ротационный доильный зал, Германия.
    Современный роторный доильный зал , Германия.
  • Данные ФАО за 2021 год
  • Мировое производство коровьего молока (коровье + буйволиное)
    Мировое производство коровьего молока (коровье + буйволиное)

Тяжелые животные

Дополнительная информация: Окс.
Быки, используемые при традиционной пахоте – Карнатака

Быки – это крупный рогатый скот, который используется в качестве тяглового скота . Волы могут тянуть более тяжелые грузы и дольше, чем лошади . [109] Быков используют во всем мире, особенно в развивающихся странах . В странах Африки к югу от Сахары насчитывается около 11 миллионов тяжеловозных волов. [110] в то время как в 1998 году в Индии было более 65 миллионов быков. [111] В начале XXI века около половины мирового производства сельскохозяйственных культур зависело от подготовки земли с помощью тяглового скота. [112]

Скрывает

Крупный рогатый скот не часто содержат исключительно ради шкур, и они обычно являются побочным продуктом производства говядины. Шкуры используются в основном для изготовления кожаных изделий, таких как обувь. В 2012 году Индия была крупнейшим в мире производителем шкур крупного рогатого скота. [113] На шкуры крупного рогатого скота приходится около 65% мирового производства кожи. [114] [115]

Здоровье

Вредители и болезни

Дополнительная информация: Ветеринария.
Слюнотечение из-за ящура
Зараженное копыто той же телки

Крупный рогатый скот подвержен воздействию вредителей, в том числе членистоногих паразитов, таких как клещи (которые, в свою очередь, могут передавать болезни, вызываемые бактериями и простейшими), [116] и заболевания, вызванные патогенами, включая бактерии и вирусы . Некоторые вирусные заболевания передаются насекомыми , например, блютанг, который распространяется мошками . Псороптоз – это инвалидизирующее заболевание кожи, вызываемое клещами . Туберкулез крупного рогатого скота вызывается бактерией; он вызывает заболевания у людей и диких животных, таких как олени и барсуки. [117] Ящур вызывается вирусом, поражает широкий круг копытных животных и отличается высокой заразностью. [118] Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота — это нейродегенеративное заболевание, передающееся прионом , неправильно свернутым мозговым белком , в загрязненном мясе. [119] К кишечным паразитам крупного рогатого скота относятся сосальщики Paramphistomum , поражающие рубец, и нематоды тонкого кишечника. [120]

Роль изменения климата

Основная статья: Влияние изменения климата на животноводство
В большинстве из 10 крупнейших стран-производителей говядины, вероятно, будет наблюдаться снижение производства при более высоких температурах (слева) и тепловом стрессе (справа). [121]

изменение климата Ожидается, что усугубит тепловой стресс у крупного рогатого скота, причем на более длительные периоды времени. [122] У крупного рогатого скота, подвергшегося тепловому стрессу, может наблюдаться ускоренное расщепление жировой ткани в печени, что приводит к липидозу . [123] Крупный рогатый скот ест меньше при тепловом стрессе, что приводит к рубца ацидозу , который может привести к ламиниту . Крупный рогатый скот может попытаться справиться с более высокими температурами, чаще задыхаясь ; это быстро снижает концентрацию углекислого газа ценой повышения pH и респираторного алкалоза . Чтобы справиться с этим, крупный рогатый скот вынужден выделять бикарбонат через мочеиспускание за счет буферизации рубца . Обе эти патологии могут вызывать хромоту . [123] Еще одним специфическим риском является мастит . [123] Ситуация усугубляется по мере того, как Calliphora увеличивается, а продолжающееся потепление приводит к распространению бактерий, вызывающих мастит. численность мух [124] По мере потепления климата численность клещей , вероятно, увеличится и в умеренных зонах, что увеличит риск заболеваний, передающихся клещами. [125] Производство говядины и молока, вероятно, сократится из-за изменения климата. [121] [126]

Влияние животноводства

О здравоохранении

Здоровье крупного рогатого скота является одновременно ветеринарной проблемой (для благополучия и продуктивности животных), проблемой общественного здравоохранения (для ограничения распространения болезней) и проблемой безопасности пищевых продуктов (для обеспечения безопасности употребления мяса и молочных продуктов). Эти опасения отражены в правилах ведения сельского хозяйства. [127] Эти правила могут стать политическим вопросом, как, например, когда в 2011 году в Великобритании было предложено туберкулезом крупного рогатого скота в пищевую цепочку. разрешить попадание молока от инфицированного [128] Заболевания крупного рогатого скота привлекли внимание в 1980-х и 1990-х годах, когда губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (коровье бешенство) в Соединенном Королевстве вспыхнула . ГЭКРС может передаваться человеку как смертельный вариант болезни Крейтцфельдта-Якоба ; К 2010 году от него умерли 178 человек в Великобритании. [129]

Об окружающей среде

Основная статья: Воздействие животноводства на окружающую среду
Говядина имеет самый высокий уровень воздействия парниковых газов среди всех сельскохозяйственных продуктов, за ней следует баранина .

Кишечная флора крупного рогатого скота вырабатывает метан , мощный [130] парниковый газ, как побочный продукт кишечной ферментации , при этом каждая корова отрыгивает 100 кг в год. [131] Дополнительный метан производится в результате анаэробной ферментации хранящегося навоза . [132] По оценкам ФАО, в 2015 году около 7% глобальных выбросов парниковых газов приходилось на скот, но это сомнительно. [133] сокращение выбросов метана Быстрое помогает ограничить изменение климата . [133]

В частности , при концентрированном кормлении животных образуется значительное количество сточных вод и навоза. [134] [135] которые могут нанести вред окружающей среде, такой как эрозия почвы, воздействие токсичных химикатов на людей и животных, развитие бактерий, устойчивых к антибиотикам , и увеличение заражения кишечной палочкой . [136] [137]

Во многих регионах мира чрезмерный выпас скота привел к сокращению выпасаемых растений и животных на разных трофических уровнях экосистемы биоразнообразия . [138] Хорошо документированным последствием чрезмерного выпаса является вторжение древесной растительности на пастбища, что со временем значительно снижает несущую способность земель. [139]

О защите животных

Дополнительная информация: Жестокое обращение с животными § Проблемы благополучия сельскохозяйственных животных.
Содержание телят для производства телятины в отдельных клетках вызвало обеспокоенность по поводу их благосостояния.

Практика животноводства, включая брендинг , [140] кастрация , [141] обезроживание , [142] маркировка ушей , [143] звон в носу , [144] сдержанность, [145] купирование хвоста , [146] использование ящиков для телятины , [147] и продукты для скота [148] вызвали обеспокоенность по поводу благосостояния. [149]

Плотность посадки – это количество животных на определенной территории. Высокая плотность поголовья может повлиять на здоровье, благополучие, продуктивность скота. [150] и пищевое поведение. [151] Крупный рогатый скот, содержащийся в плотном поголовье, быстрее кормится и ложится спать, что увеличивает риск заражения сосков, мастита и потери эмбрионов . [152] [153] Стресс и негативное воздействие на здоровье, вызванное высокой плотностью поголовья, например, при концентрированных операциях по кормлению животных или на откормочных площадках , аукционах и транспортировке, могут нанести ущерб благополучию крупного рогатого скота. [154]

Для производства молока от молочного скота большинство телят отделяют от матерей вскоре после рождения и кормят заменителем молока, чтобы сохранить коровье молоко для потребления человеком. [155] Защитники защиты животных критикуют эту практику , заявляя, что она разрушает естественную связь между матерью и ее детенышем. [155] Благополучие телят также вызывает беспокойство. [156]

Два вида спорта, связанных с участием крупного рогатого скота, считаются жестокими группами по защите животных: родео и коррида . Такие группы выступают против родео, включая езду на быках , связывание икр и быков , заявляя, что родео не является необходимым и вызывает стресс, травмы и смерть животных. [157] В Испании забег быков сталкивается с сопротивлением из-за стресса и травм, полученных быками во время мероприятия. [158]

В культуре

С самого начала цивилизации скот использовался в бартере; Преимущество использования крупного рогатого скота в качестве валюты состоит в том, что он позволяет продавцу устанавливать фиксированную цену. [159] [160] Крупный рогатый скот играет роль в нескольких религиях . Почитание коровы является символом идентичности индуистской общины. [161] Убой коров (включая быков, быков и телят) запрещен законом в нескольких штатах Индийского Союза. [162] В христианском искусстве евангелист Святой Лука символизируется быком. [163] Вторая и самая длинная сура Корана называется « Аль-Бакара» («Корова»); в нем коровы упоминаются семь раз. [164] [165] Бык — одно из животных 12-летнего цикла китайского зодиака . Астрологический знак Телец представлен в западном зодиаке в виде быка . [166] Акабеко в Японии, которая ( 赤べこ , красная корова ) — традиционная игрушка из региона Айдзу , как считается, защищает от болезней. [167] В иудейской религии скот представлен как золотой телец , идол, которого израильтяне сделали, когда Моисей был на горе Синай. [168] и как рыжая телица , используемая для определенных ритуальных очищений. [169] В кино «Бык Фердинанд» — это короткометражный анимационный фильм 1938 года о быке, который предпочитает нюхать цветы, а не сражаться с другими быками или участвовать в корриде; [170] в Швеции фильм транслируется каждый год на Рождество. [171] В литературе книга Эрнеста Хемингуэя « 1932 года Смерть после полудня» описывает историю, церемонии и традиции испанской корриды. [172] в то время как его роман 1926 года « И восходит солнце» включает в себя как бег быков , так и корриду. [173]

См. также

Ссылки

  1. ^ Jump up to: а б с "скот, н." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014 г. (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
  2. ^ Харпер, Дуглас. "движимое имущество" . Интернет-словарь этимологии . Проверено 18 июля 2021 г.
  3. ^ "корова, №1." . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . Сентябрь 2014 г. (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
  4. ^ «Антилопы, газели, крупный рогатый скот, козы, овцы и их родственники: Введение» (PDF) . Издательство Принстонского университета . стр. 1–23. Архивировано (PDF) из оригинала 17 января 2024 года . Проверено 26 марта 2024 г.
  5. ^ Рольф, Меган (февраль 2017 г.). «Цветовые узоры у помесного мясного скота» . Расширение Университета Оклахомы . п. АФС-3173. Архивировано из оригинала 4 декабря 2023 года . Проверено 26 марта 2024 г.
  6. ^ «Вес герефордского скота» . Архивировано из оригинала 24 января 2015 года.
  7. ^ Галлман, Роберт Э.; Уоллис, Джон Джозеф (2007). Американский экономический рост и уровень жизни до гражданской войны . Издательство Чикагского университета . п. 248. ИСБН  978-1-2812-2349-4 .
  8. ^ «Скот увеличивается в размерах» . Журнал «Говядина» . Февраль 2009 г. Архивировано из оригинала 3 мая 2015 г. . Проверено 5 мая 2015 г.
  9. ^ «Кьянина» . Участок для скота . 29 сентября 2022 г. Проверено 26 марта 2024 г.
  10. ^ «Информационный бюллетень по крупному рогатому скоту» . РСПКА . Проверено 13 февраля 2024 г.
  11. ^ Jump up to: а б с Кибегва, Феликс М.; Бетт, Роулинс К.; Гачуири, Чарльз К.; Мачука, Юнис; Стомео, Франческа; Муджиби, Фидалис Д. (13 января 2023 г.). «Разнообразие и функциональный анализ микробных сообществ рубца и фекалий, связанных с изменениями в питании помесного молочного скота» . ПЛОС ОДИН . 18 (1): e0274371. Бибкод : 2023PLoSO..1874371K . дои : 10.1371/journal.pone.0274371 . ISSN   1932-6203 . ПМЦ   9838872 . ПМИД   36638091 .
  12. ^ Хуа, Дэнке; Хендрикс, Воутер Х.; Сюн, Бенхай; Пелликаан, Уилберт Ф. (3 ноября 2022 г.). «Разложение крахмала и целлюлозы в рубце и применение метагеномики к микроорганизмам рубца» . Животные . 12 (21): 3020. дои : 10.3390/ani12213020 . ISSN   2076-2615 . ПМЦ   9653558 . ПМИД   36359144 .
  13. ^ Jump up to: а б Орр, Адам И. (28 июня 2023 г.). «Как коровы едят траву: исследование пищеварения коров» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами . Проверено 13 февраля 2024 г.
  14. ^ Рош, младший; Ли, Дж. М.; Берри, ДП (2006). «Энергетический баланс до зачатия и вторичное соотношение полов — частичная поддержка гипотезы Триверса-Уилларда у молочных коров» . Журнал молочной науки . 89 (6). Американская ассоциация молочной науки : 2119–2125. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(06)72282-2 . ISSN   0022-0302 . ПМИД   16702278 .
  15. ^ Франдсон, Роуэн Д.; Уилке, В. Ли; Неудачно, Анна Ди (2013). Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных . Джон Уайли и сыновья. стр. 449–451. ISBN  978-1-118-68601-0 .
  16. ^ Хоппер, Ричард М. (2014). «32. Искусственное оплодотворение; 33. Фармакологическое вмешательство в эстральный цикл». Размножение крупного рогатого скота . Уайли . ISBN  978-1-118-47085-5 .
  17. ^ Янгквист, Роберт С.; Трелфолл, Уолтер Р. (10 октября 2006 г.). Современная терапия в териогенологии крупных животных . Elsevier Науки о здоровье. п. 940. ИСБН  978-1-4377-1340-4 .
  18. ^ Эдвардс, ЮАР; Метла, DM (1982). «Поведенческое взаимодействие дойных коров с новорожденными телятами и влияние паритета». Поведение животных . 30 (2): 525–535. дои : 10.1016/s0003-3472(82)80065-1 . S2CID   53145854 .
  19. ^ Jump up to: а б с д Рейнхардт, К.; Рейнхардт, А.; Рейнхардт, В. (1986). «Социальное поведение и репродуктивная способность полудикого скота Шотландского Хайленда». Прикладная наука о поведении животных . 15 (2): 125–136. дои : 10.1016/0168-1591(86)90058-4 .
  20. ^ Одде, КГ; Киракофе, GH; Шальлес, Р.Р. (1985). «Сосущее поведение телят мясного направления». Журнал зоотехники . 61 (2): 307–309. дои : 10.2527/jas1985.612307x . ПМИД   4044428 .
  21. ^ Джонсен, Дж. Ф.; Эллингсен, К.; Грёндал, AM; Бё, Кентукки; Лидфорс, Л.; Мэйделл, CM (2015). «Влияние физического контакта между дойными коровами и телятами во время отделения на их поведение после отделения» . Прикладная наука о поведении животных . 166 : 11–19. дои : 10.1016/j.applanim.2015.03.002 . Архивировано (PDF) из оригинала 7 июля 2017 года.
  22. ^ Jump up to: а б Лекорпс, Бенджамин; Уири, Дэниел М.; фон Кейзерлингк, Marina AG (23 января 2018 г.). «Пессимизм и боязливость молочных телят» . Научные отчеты . 8 (1): 1421. Бибкод : 2018НатСР...8.1421Л . дои : 10.1038/s41598-017-17214-3 . ПМК   5780456 . ПМИД   29362460 .
  23. ^ Бейли, Д.В.; Риттенхаус, LR; Харт, Р.Х.; Ричардс, RW (1989). «Особенности пространственной памяти крупного рогатого скота» . Прикладная наука о поведении животных . 23 (4): 331–340. дои : 10.1016/0168-1591(89)90101-9 .
  24. ^ Ксикси, Т.; Лака, Э.А. (2002). «Крупный рогатый скот действительно запоминает места, где предпочитает пищу, в течение длительного времени» . Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных . 15 (6): 900–904. дои : 10.5713/ajas.2002.900 .
  25. ^ Ковальчик, К.; Ковальчик, М. (1986). «Тестирование обучаемости и памяти у крупного рогатого скота разного возраста». Прикладная наука о поведении животных . 15 (1): 27–29. дои : 10.1016/0168-1591(86)90019-5 .
  26. ^ Шеффер, Р.Г.; Сайкс, JD (1971). «Обучение различению молочных телят» . Журнал молочной науки . 54 (6): 893–896. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(71)85937-4 . ПМИД   5141440 .
  27. ^ Jump up to: а б с д Кулон, М.; Бодуэн, К.; Хейман, Ю.; Депутат, Б.Л. (2011). «Крупный рогатый скот различает знакомых и незнакомых сородичей, используя только визуальные сигналы головы». Познание животных . 14 (2): 279–290. дои : 10.1007/s10071-010-0361-6 . ПМИД   21132446 . S2CID   39755371 .
  28. ^ де Пассиль, AM; Рашен, Дж.; Ладевиг, Дж.; Петерик, К. (1996). «Дискриминация людей молочными телятами на основании предыдущего обращения». Журнал зоотехники . 74 (5): 969–974. дои : 10.2527/1996.745969x . ПМИД   8726728 .
  29. ^ Барфилд, Швейцария; Тан-Мартинес, З.; Тренер, Дж. М. (1994). «Домашние телята (Bos taurus) узнают своих матерей по слуховым сигналам». Этология . 97 (4): 257–264. Бибкод : 1994Этол..97..257Б . дои : 10.1111/j.1439-0310.1994.tb01045.x .
  30. ^ Уоттс, Дж. М.; Стуки, Дж. М. (2000). «Вокальное поведение крупного рогатого скота: комментарий животного о его биологических процессах и благополучии». Прикладная наука о поведении животных . 67 (1): 15–33. дои : 10.1016/S0168-1591(99)00108-2 . ПМИД   10719186 .
  31. ^ Кулон, М.; Бодуэн, К.; Абди, Х.; Хейман, Ю.; Депутат, Б.Л. (2010). «Социальное поведение и родственная дискриминация в смешанной группе клонированных и неклонированных телок (Bos taurus)». Териогенология . 74 (9): 1596–1603. doi : 10.1016/j.theriogenology.2010.06.031 . ПМИД   20708240 .
  32. ^ Филлипс, CJC; Оверманс, Х.; Сиретт, КЛ; Йесперсен, AY; Пирс, врач общей практики (2015). «Латерализация поведения молочных коров в ответ на сородичей и новых людей» . Журнал молочной науки . 98 (4): 2389–2400. дои : 10.3168/jds.2014-8648 . PMID   25648820 .
  33. ^ Робинс, А.; Филлипс, К. (2010). «Латерализованная обработка изображений в стадах домашнего скота, реагирующих на новые и знакомые стимулы». Латеральность . 15 (5): 514–534. дои : 10.1080/13576500903049324 . ПМИД   19629847 . S2CID   13283847 .
  34. ^ Jump up to: а б с Адамчик, К.; Гурекка-Брузда, А.; Новицкий, Дж.; Гумулка, М.; Молик, Э.; Шварц, Т.; Клочек, К. (2015). «Восприятие окружающей среды сельскохозяйственными животными – обзор» . Анналы зоотехники . 15 (3): 565–589. дои : 10.1515/aoas-2015-0031 .
  35. ^ Джейкобс, GH; Диган, Дж. Ф.; Нейтц, Дж. (1998). «Фотопигментная основа дихроматического цветового зрения у коров, коз и овец». Вис. Нейроски . 15 (3): 581–584. doi : 10.1017/s0952523898153154 (неактивен 10 июля 2024 г.). ПМИД   9685209 . S2CID   3719972 . {{cite journal}}: CS1 maint: DOI неактивен по состоянию на июль 2024 г. ( ссылка )
  36. ^ Белл, Франция; Слай, Дж. (1983). «Обонятельное обнаружение солей натрия и лития у крупного рогатого скота с дефицитом натрия». Физиология и поведение . 31 (3): 307–312. дои : 10.1016/0031-9384(83)90193-2 . ПМИД   6634998 . S2CID   34619742 .
  37. ^ Хеффнер, RS; Хеффнер, HE (1983). «Слух крупных млекопитающих: лошадей (Equus caballus) и крупного рогатого скота (Bos taurus)». Поведенческая нейронаука . 97 (2): 299–309. дои : 10.1037/0735-7044.97.2.299 .
  38. ^ Хеффнер, RS; Хеффнер, HE (1992). «Слух крупных млекопитающих: острота локализации звука у крупного рогатого скота (Bos taurus) и коз (Capra hircus)». Журнал сравнительной психологии . 106 (2): 107–113. дои : 10.1037/0735-7036.106.2.107 . ПМИД   1600717 .
  39. ^ Ланге, Анника; Бауэр, Лиза; Фучик, Андреас; Вайблингер, Сюзанна; Люрзель, Стефани (15 октября 2020 г.). «Разговор с коровами: реакции на различные слуховые раздражители во время нежного взаимодействия человека и животного» . Границы в психологии . 11 . дои : 10.3389/fpsyg.2020.579346 . ПМЦ   7593841 . ПМИД   33178082 .
  40. ^ Jump up to: а б Буиссу, МФ; Буасси, А.; Ле Ньендре, П.; Вессье, И. (2001). «Социальное поведение крупного рогатого скота 5.». В Килинге, Л.; Гоню, Х. (ред.). Социальное поведение сельскохозяйственных животных . Издательство CABI. стр. 113–133.
  41. ^ Jump up to: а б Буасси, А.; Терлоу, К.; Ле Нейндр, П. (1998). «Наличие сигналов от находящихся в стрессе сородичей повышает реактивность крупного рогатого скота на аверсивные события: свидетельства существования тревожных веществ в моче». Физиология и поведение . 63 (4): 489–495. дои : 10.1016/s0031-9384(97)00466-6 . ПМИД   9523888 . S2CID   36904002 .
  42. ^ «Признаки охоты (обнаружение охоты и сроки осеменения крупного рогатого скота)» . Обнаружение охоты и время осеменения крупного рогатого скота (расширение штата Пенсильвания) . Архивировано из оригинала 5 ноября 2016 года.
  43. ^ Книерим, У.; Иррганг, Н.; Рот, бакалавр (2015). «Быть ​​или не быть рогатым – последствия для крупного рогатого скота». Животноводство . 179 : 29–37. doi : 10.1016/j.livsci.2015.05.014 .
  44. ^ Кондо, С.; Секин, Дж.; Окубо, М.; Асахида, Ю. (1989). «Влияние размера группы и пространства на агонистическое и пространственное поведение крупного рогатого скота». Прикладная наука о поведении животных . 24 (2): 127–135. дои : 10.1016/0168-1591(89)90040-3 .
  45. ^ Раттер, С.М. (2006). «Предпочтение в рационе травы и бобовых у домашних овец и крупного рогатого скота, находящихся на свободном выгуле: современная теория и будущее применение». Прикладная наука о поведении животных . 97 (1): 17–35. дои : 10.1016/j.applanim.2005.11.016 .
  46. ^ Лака, Э.А.; Унгар, Эд; Селигман, Н.; Деммент, М.В. (1992). «Влияние высоты и объемной плотности травы на размеры укуса крупного рогатого скота, пасущегося на однородных травах». Травоведение и кормоведение . 47 (1): 91–102. Бибкод : 1992ГФорС..47...91Л . дои : 10.1111/j.1365-2494.1992.tb02251.x .
  47. ^ Бейли, Д.В.; Гросс, Дж. Э.; Лака, Э.А.; Риттенхаус, LR; Кугенур, МБ; Свифт, DM; Симс, Польша (1996). «Механизмы, которые приводят к выпасу крупных травоядных». Журнал управления ассортиментом . 49 (5): 386–400. дои : 10.2307/4002919 . hdl : 10150/644282 . JSTOR   4002919 .
  48. ^ Форбс, TDA; Ходжсон, Дж. (1985). «Реакция пасущихся овец и крупного рогатого скота на присутствие навоза того же или другого вида». Травоведение и кормоведение . 40 (2): 177–182. Бибкод : 1985GForS..40..177F . дои : 10.1111/j.1365-2494.1985.tb01735.x .
  49. ^ Дэниелс, MJ; Болл, Н.; Хатчингс, MR; Грейг, А. (2001). «Реакция крупного рогатого скота на пастбища, загрязненные фекалиями кроликов, и последствия для передачи паратуберкулеза». Ветеринарный журнал . 161 (3): 306–313. дои : 10.1053/tvjl.2000.0550 . ПМИД   11352488 .
  50. ^ Проктор, Хелен С.; Кардер, Джемма (9 октября 2014 г.). «Может ли положение ушей надежно измерить положительное эмоциональное состояние коров?» . Прикладная наука о поведении животных . 161 : 20–27. дои : 10.1016/j.applanim.2014.09.015 . Архивировано из оригинала 3 октября 2020 года . Проверено 27 октября 2016 г.
  51. ^ Бранд, Б.; Хадлич, Ф.; Брандт, Б.; Шауэр, Н.; Граунке, КЛ; Лангбейн, Дж.; ... и Шверин М. (2015). «Профили метаболитов префронтальной коры и сыворотки крови крупного рогатого скота, специфичные для типа темперамента» . ПЛОС ОДИН . 10 (4): e0125044. Бибкод : 2015PLoSO..1025044B . дои : 10.1371/journal.pone.0125044 . ПМЦ   4416037 . ПМИД   25927228 .
  52. ^ Реале, Д.; Читатель, СМ; Продал.; Макдугалл, ПТ; Дингеманс, Нью-Джерси (2007). «Интеграция темперамента животных в экологию и эволюцию». Биол. Преподобный Кэмб. Филос. Соц . 82 (2): 291–318. дои : 10.1111/j.1469-185x.2007.00010.x . hdl : 1874/25732 . ПМИД   17437562 . S2CID   44753594 .
  53. ^ Хаген, К.; Брум, Д. (2004). «Эмоциональные реакции на обучение крупного рогатого скота» . Прикладная наука о поведении животных . 85 (3–4): 203–213. дои : 10.1016/j.applanim.2003.11.007 .
  54. ^ Дарос, РР; Коста, Дж. Х.; фон Кейзерлингк, Массачусетс; Хетцель, МЮ; Утомленный, DM (2014). «Отделение от матери вызывает негативные предвзятые суждения у молочных телят» . ПЛОС Один . 9 (5): e98429. Бибкод : 2014PLoSO...998429D . дои : 10.1371/journal.pone.0098429 . ПМК   4029834 . ПМИД   24848635 .
  55. ^ Нив, HW; Дарос, РР; Коста, JHC; фон Кейзерлингк, MAG; Утомленный, DM (2013). «Боль и пессимизм: молочные телята проявляют предвзятость в суждениях после удаления почек горячим железом» . ПЛОС Один . 8 (12): е80556. Бибкод : 2013PLoSO...880556N . дои : 10.1371/journal.pone.0080556 . ПМЦ   3851165 . ПМИД   24324609 .
  56. ^ Буасси, А.; Ле Нейндр, П. (1997). «Поведенческие, сердечные и кортизоловые реакции на кратковременное разлучение и воссоединение сверстников у крупного рогатого скота». Физиология и поведение . 61 (5): 693–699. дои : 10.1016/s0031-9384(96)00521-5 . ПМИД   9145939 . S2CID   8507049 .
  57. ^ Пиллер, Кэрол АК; Стуки, Джозеф М.; Уоттс, Джон М. (1999). «Влияние воздействия зеркального изображения на частоту сердечных сокращений и движение изолированных телок». Прикладная наука о поведении животных . 63 (2): 93–102. дои : 10.1016/S0168-1591(99)00010-6 .
  58. ^ "40 подмигиваний?" Дженнифер С. Холланд, National Geographic Vol. 220, № 1. Июль 2011.
  59. ^ Аспреа, Лори; Штурц, Робин (2012). Анатомия и физиология для ветеринарных техников и медсестер с клиническим подходом . Чичестер: Университет штата Айова Pre. . п. 109. ИСБН  978-1-118-40584-0 .
  60. ^ «Разрушители мифов о животных» . www.mvma.ca. ​Ветеринарная медицинская ассоциация Манитобы. Архивировано из оригинала 15 апреля 2016 года.
  61. ^ Коллинз, Ник (6 сентября 2013 г.). «Миф о опрокидывании коров развеян» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 26 апреля 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  62. ^ Jump up to: а б Таленти, А.; Пауэлл, Дж.; Хемминк, доктор юридических наук; Кук, EAJ; Рэгг, Д.; Джаяраман, С.; и др. (17 февраля 2022 г.). «Геном графа крупного рогатого скота, включающий глобальное разнообразие пород» . Природные коммуникации . 13 (1): 910. Бибкод : 2022NatCo..13..910T . дои : 10.1038/s41467-022-28605-0 . ПМЦ   8854726 . ПМИД   35177600 .
  63. ^ Браун, Дэвид (23 апреля 2009 г.). «Ученые разгадали геном коровы» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 28 июня 2011 года . Проверено 23 апреля 2009 г.
  64. ^ Гилл, Виктория (23 апреля 2009 г.). «BBC: Геном коровы «преобразит сельское хозяйство» » . Новости Би-би-си . Архивировано из оригинала 17 октября 2013 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  65. ^ Канарио, Л.; Миньон-Грасто, С.; Дюпон-Ниве, М.; Фокас, Ф. (2013). «Генетика поведенческой адаптации домашнего скота к условиям содержания» (PDF) . Животное . 7 (3): 357–377. Бибкод : 2013Anim....7..357C . дои : 10.1017/S1751731112001978 . ПМИД   23127553 .
  66. ^ Шмутц, С.М.; Стуки, Дж. М.; Винкельман-Сим, округ Колумбия; Вальс, CS; Планте, Ю.; Бьюкенен, ФК (2001). «QTL-исследование поведенческих особенностей крупного рогатого скота в семьях, перенесших эмбрионы» . Журнал наследственности . 92 (3): 290–292. дои : 10.1093/jhered/92.3.290 . ПМИД   11447250 .
  67. ^ Канарио, Л.; Миньон-Грасто, С.; Дюпон-Ниве, М.; Фокас, Ф. (2013). «Генетика поведенческой адаптации домашнего скота к условиям содержания» (PDF) . Животное . 7 (3): 357–377. Бибкод : 2013Anim....7..357C . дои : 10.1017/S1751731112001978 . ПМИД   23127553 .
  68. ^ Фридрих Дж.; Бранд, Б.; Шверин, М. (2015). «Генетика темперамента крупного рогатого скота и ее влияние на продуктивность и племенное животноводство – обзор» . Архив Животноводство . 58 : 13–21. дои : 10.5194/aab-58-13-2015 . Архивировано (PDF) из оригинала 24 сентября 2015 г.
  69. ^ Jump up to: а б с Мактавиш, Э.Дж.; Декер, Дж. Э.; Шнабель, Р.Д.; Тейлор, Дж. Ф.; Хиллис, DMгод=2013 (2013). «Скот Нового Света демонстрирует происхождение от нескольких независимых событий одомашнивания» . ПНАС . 110 (15): E1398–1406. Бибкод : 2013PNAS..110E1398M . дои : 10.1073/pnas.1303367110 . ПМЦ   3625352 . ПМИД   23530234 . {{cite journal}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  70. ^ Боллонгино, Р.; Бургер, Дж.; Пауэлл, А.; Машкур, М.; Винье, Ж.-Д.; Томас, МГ (2012). «Современный тауриновый скот произошел от небольшого числа ближневосточных основателей» . Молекулярная биология и эволюция . 29 (9): 2101–2104. дои : 10.1093/molbev/mss092 . ПМИД   22422765 . Оп. цит. в Уилкинс, Аласдер (28 марта 2012 г.). «ДНК показывает, что коров было практически невозможно приручить» . ио9 . Архивировано из оригинала 12 мая 2012 года . Проверено 2 апреля 2012 г.
  71. ^ Декер, Дж. Э.; Маккей, SD; Рольф, ММ; Ким, Дж.; Молина Алькала, А.; Зонстегард, Т.С.; и др. (2014). «Всемирные закономерности происхождения, расхождений и примесей домашнего скота» . ПЛОС Генет . 10 (3): e1004254. дои : 10.1371/journal.pgen.1004254 . ПМЦ   3967955 . ПМИД   24675901 .
  72. ^ Jump up to: а б Питт, Дэниел; Севане, Наталья; Николацци, Эсекьель Л.; МакХью, Дэвид Э.; Парк, Стивен Д.Э.; Колли, Лисия; Мартинес, Родриго; Бруфорд, Майкл В.; Ороско-терВенгель, Пабло (2019). «Одомашнивание крупного рогатого скота: два или три события?» . Эволюционные приложения . 12 (1): 123–136. Бибкод : 2019EvApp..12..123P . дои : 10.1111/eva.12674 . ISSN   1752-4571 . ПМК   6304694 . ПМИД   30622640 .
  73. ^ Аджмоне-Марсан, Паоло; Гарсия, Дж. Ф.; Ленстра, Йоханнес (январь 2010 г.). «О происхождении крупного рогатого скота: Как зубры стали домашними и колонизировали мир» . Эволюционная антропология . 19 : 148–157. дои : 10.1002/evan.20267 . S2CID   86035650 . Архивировано из оригинала 4 декабря 2017 года . Проверено 3 декабря 2017 г.
  74. ^ Jump up to: а б Грабб, П. (2005). « Бос Телец » . В Уилсоне, Делавэр ; Ридер, Д.М. (ред.). Виды млекопитающих мира: таксономический и географический справочник (3-е изд.). Издательство Университета Джонса Хопкинса. стр. 637–722. ISBN  978-0-8018-8221-0 . OCLC   62265494 .
  75. ^ «Изучите базу данных» . www.mammaldiversity.org . Проверено 21 августа 2021 г.
  76. ^ Джентри, Антея; Клаттон-Брок, Джульетта; Гроувс, Колин П. (1 мая 2004 г.). «Наименование видов диких животных и их домашних производных» . Журнал археологической науки . 31 (5): 645–651. Бибкод : 2004JArSc..31..645G . дои : 10.1016/j.jas.2003.10.006 . ISSN   0305-4403 .
  77. ^ Муммоло, Джонатан (11 августа 2007 г.). «Яттл Что?» . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Архивировано из оригинала 1 июля 2017 года . Проверено 10 марта 2023 г.
  78. ^ Гроувс, CP (1981). «Систематические отношения у Bovini (Artiodactyla, Bovidae)». Журнал зоологической систематики и эволюционных исследований . 4 :264-278. , цитируется в Грабб, П. (2005). «Род Бизонов » . В Уилсоне, Делавэр ; Ридер, Д.М. (ред.). Виды млекопитающих мира: таксономический и географический справочник (3-е изд.). Издательство Университета Джонса Хопкинса. стр. 637–722. ISBN  978-0-8018-8221-0 . OCLC   62265494 .
  79. ^ Такеда, Кумико; и др. (апрель 2004 г.). «Анализ митохондриальной ДНК непальского домашнего карликового скота Лулу». Журнал науки о животных . 75 (2): 103–110. дои : 10.1111/j.1740-0929.2004.00163.x .
  80. ^ Ван Вууре, Коннектикут, 2003. Де Оэрос - Обратный путь (на голландском языке), Сис ван Вууре, Университет Вагенингена и исследовательский центр: цитируется на веб-сайте Extinction: Bos primigenius primigenius . Архивировано 20 апреля 2009 г. в Wayback Machine.
  81. ^ Черт возьми, Х. (1951). «Размножение зубров» . Орикс . 1 (3): 117–122. дои : 10.1017/S0030605300035286 .
  82. ^ Питт, Дэниел; Севане, Наталья; Николацци, Эсекьель Л.; МакХью, Дэвид Э.; Парк, Стивен Д.Э.; Колли, Лисия; Мартинес, Родриго; Бруфорд, Майкл В.; Ороско-терВенгель, Пабло (январь 2019 г.). «Одомашнивание крупного рогатого скота: два или три события?» . Эволюционные приложения . 12 (1): 123–136. Бибкод : 2019EvApp..12..123P . дои : 10.1111/eva.12674 . ПМК   6304694 . ПМИД   30622640 .
  83. ^ Стридом, ЧП; Науде, RT; Смит, МФ; Коце, А.; Шольц, ММ; Ван Вик, JB (1 марта 2001 г.). «Связь между продукцией и характеристиками продукта в субпопуляциях крупного рогатого скота Бонсмара и Нгуни» . Южноафриканский журнал зоотехники . 31 (3): 181–194. дои : 10.4314/sajas.v31i3.3801 .
  84. ^ Меген, К.; МакХью, Делавэр; Брэдли, Д.Г. «Генетическая характеристика крупного рогатого скота в Западной Африке» . Фао.орг . Архивировано из оригинала 26 февраля 2019 года . Проверено 20 сентября 2021 г.
  85. ^ «Определение дикого скота» . Архивировано из оригинала 21 сентября 2015 года . Проверено 4 мая 2015 г.
  86. ^ Саагун, Луи (2 марта 2018 г.). «Одичавший скот терроризирует туристов и пожирает местные растения в национальном памятнике Калифорнии» . Лос-Анджелес Таймс .
  87. ^ «НГРЦ Бос Таурус» . www.nodai-genome.org . Архивировано из оригинала 23 февраля 2016 года.
  88. ^ «Построение кривой роста и характеристики говядины Кутиносима (Bos Taurus)» (PDF) Архивировано из оригинала (PDF) 25 апреля 2016 г. Проверено 12 апреля 2016 г. .
  89. ^ «Наука – дикий скот Чиллингема» . Chillinghamwildcattle.com . 16 июня 2015 г. Архивировано из оригинала 9 мая 2016 г.
  90. ^ «Остров Аляска — загон для стада дикого скота; США хотят обменять коров на птиц» . Вашингтон Пост . 23 октября 2005 г. Архивировано из оригинала 20 октября 2012 г. Проверено 26 апреля 2016 г.
  91. ^ Jump up to: а б «2. АФО и КАФО». Руководство для авторов разрешений NPDES на операции по концентрированному кормлению животных (PDF) (отчет). Вашингтон, округ Колумбия: Агентство по охране окружающей среды США . Февраль 2012 г. EPA 833-F-12-001.
  92. ^ Лотт, Дейл Ф.; Харт, Бенджамин Л. (октябрь 1979 г.). «Прикладная этология в кочевого скотоводстве». Прикладная этология животных . 5 (4): 309–319. дои : 10.1016/0304-3762(79)90102-0 .
  93. ^ Кребс, младший; Андерсон, Т.; Клаттон-Брок, WT; и др. (1997). Туберкулез крупного рогатого скота и барсуков: независимый научный обзор (PDF) (Отчет). Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия . Архивировано из оригинала (PDF) 22 июля 2004 года . Проверено 4 сентября 2006 г.
  94. ^ Выдра, Крис (2020). Диета для большой планеты . США: Издательство Чикагского университета. п. 26. ISBN  978-0-226-69710-9 .
  95. ^ Бар-Он, Инон М.; Филлипс, Роб; Майло, Рон (21 мая 2018 г.). «Распределение биомассы на Земле» . Труды Национальной академии наук . 115 (25): 6506–6511. Бибкод : 2018PNAS..115.6506B . дои : 10.1073/pnas.1711842115 . ISSN   0027-8424 . ПМК   6016768 . ПМИД   29784790 .
  96. ^ Кук, Роб (9 января 2024 г.). «Рейтинг стран с наибольшим количеством крупного рогатого скота» . Национальная говяжья проволока . Проверено 14 февраля 2024 г.
  97. ^ "Крупный рогатый скот" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Проверено 14 февраля 2024 г.
  98. ^ «ФАОСТАТ» . www.фао.орг . Проверено 25 октября 2019 г.
  99. ^ «Спросите USDA: какое мясо потребляют больше всего в мире?» . Министерство сельского хозяйства США. 17 июля 2019 года . Проверено 5 декабря 2022 г.
  100. ^ «Составлено на карте: глобальное распределение и плотность поголовья» . Визуальный капиталист . Проверено 14 февраля 2024 г.
  101. ^ Jump up to: а б «Молочные коровы Великобритании» . Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 7 мая 2015 г.
  102. ^ Jump up to: а б с «Сострадание в мировом сельском хозяйстве: молочный скот» . Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 7 мая 2015 г.
  103. ^ Пирсон, Р.Э.; Фултон, Луизиана; Томпсон, PD; Смит, Дж.В. (1979). «Доение 3 раза в день» . Журнал молочной науки . 62 (12): 1941–1950. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(79)83526-2 . ПМИД   541464 .
  104. ^ Ларри Смит, К.; Шанбахер, Флорида (1 июня 1973 г.). «Гормональная лактация у крупного рогатого скота. I. Лактационная эффективность после инъекций 17β-эстрадиола и прогестерона1» . Журнал молочной науки . 56 (6): 738–743. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(73)85243-9 . ISSN   0022-0302 . ПМИД   4708130 .
  105. ^ «О телятах, выращиваемых на телятину» . Сострадание в мировом сельском хозяйстве . Архивировано из оригинала 18 мая 2015 года . Проверено 9 мая 2015 г.
  106. ^ «Основные производители коровьего молока в мире в 2023 году по странам» . Статистика . Проверено 14 февраля 2024 г.
  107. ^ «Буйволиное молоко» . Тридж . Проверено 14 февраля 2024 г. Код ФАО: 0951 — Сырое молоко буйвола.
  108. ^ «Индия — крупнейший производитель молока в мире» . Бюро пресс-информации правительства Индии. 1 июня 2023 г. Проверено 14 февраля 2024 г.
  109. ^ Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). «На небольших фермах возвращается сила копыт» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 19 июня 2011 г.
  110. ^ Мурувими, Ф.; Эллис-Джонс, Дж. (1999). «Системный подход к улучшению тягловой силы животных в странах Африки к югу от Сахары». В Старки, П.; Каумбуто, П. (ред.). Решение проблем, связанных с тягой животных . Лондон: Публикации по промежуточным технологиям. стр. 10–19.
  111. ^ Фанираджа, КЛ; Панчасара, Х.Х. (2009). «Индийская сила рабочих животных». Ветеринарный мир (2): 404–407.
  112. ^ Николсон, Чарльз Ф.; Блейк, Роберт В.; Рид, Робин С.; Шелхас, Джон (2001). «Воздействие животноводства на окружающую среду в развивающихся странах». Окружающая среда: наука и политика устойчивого развития . 43 (2): 7–17. Бибкод : 2001ESPSD..43b...7N . дои : 10.1080/00139150109605120 . ISSN   0013-9157 . S2CID   133316829 .
  113. ^ «Мировой статистический сборник необработанных шкур, кожи и кожаной обуви 1993-2012 гг.» (PDF) . ФАО . Архивировано (PDF) из оригинала 28 января 2015 года . Проверено 16 мая 2015 г.
  114. ^ «EST: Шкуры и скины» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . Проверено 14 марта 2021 г.
  115. ^ «Знакомство с кожей» . Международный совет кожевников . Архивировано из оригинала 4 августа 2018 года . Проверено 8 августа 2018 г.
  116. ^ «Эктопаразиты крупного рогатого скота» . НАДИС Навыки охраны здоровья животных . Проверено 14 февраля 2024 г.
  117. ^ «Болезни, поражающие крупный рогатый скот» . Министерство сельского хозяйства, окружающей среды и сельских дел. 26 апреля 2015 года . Проверено 14 февраля 2024 г.
  118. ^ Дональдсон, AI; Александерсен, С.; Соренсен, Дж. Х.; Миккельсен, Т. (май 2001 г.). «Относительные риски неконтролируемого (воздушно-капельного) распространения ящура разными видами». Ветеринарный учет . 148 (19): 602–604. дои : 10.1136/vr.148.19.602 . ПМИД   11386448 . S2CID   12025498 .
  119. ^ «Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота: обзор» (PDF) . Служба инспекции здоровья животных и растений , Министерство сельского хозяйства США . Декабрь 2006 г. Архивировано из оригинала (PDF) 8 марта 2008 г. Проверено 8 апреля 2008 г.
  120. ^ Ванхой, Грейс (июнь 2023 г.). «Распространенные желудочно-кишечные паразиты крупного рогатого скота» . Ветеринарное руководство MSD . Проверено 14 февраля 2024 г.
  121. ^ Jump up to: а б Лю, Вэйхан; Чжоу, Цзюньсюн; Ма, Ючи; Чен, Шуо; Ло, Юйчуань (3 февраля 2024 г.). «Неравномерное влияние потепления климата на продуктивность мяса в мировом животноводстве» . Связь Земля и окружающая среда . 5 (1): 65. Бибкод : 2024ComEE...5...65L . дои : 10.1038/s43247-024-01232-x .
  122. ^ Чайлы, Али М.; Арслан, Бильге (7 февраля 2022 г.). «Анализ термической среды и определение периодов теплового стресса для молочного скота в климатических условиях Восточного Средиземноморья». Журнал биосистемной инженерии . 47 : 39–47. дои : 10.1007/s42853-021-00126-6 . S2CID   246655199 .
  123. ^ Jump up to: а б с Ласетера, Никола (3 января 2019 г.). «Влияние изменения климата на здоровье и благополучие животных» . Границы животных . 9 (1): 26–31. дои : 10.1093/af/vfy030 . ISSN   2160-6056 . ПМК   6951873 . ПМИД   32002236 .
  124. ^ Гулсон, Дэйв; Дервент, Лара К.; Хэнли, Майкл Э.; Данн, Дерек В.; Аболинс, Стивен Р. (5 сентября 2005 г.). «Прогнозирование численности калиптратных мух по погоде и вероятные последствия изменения климата» . Журнал прикладной экологии . 42 (5): 795–804. Бибкод : 2005JApEc..42..795G . дои : 10.1111/j.1365-2664.2005.01078.x . S2CID   3892520 .
  125. ^ Нава, Джеймс; Гамиетеа, Игнатий Дж.; Морель, Николас; Гульельмоне, Альберт А.; Эстрада-Пена, Августин (6 июля 2022 г.). «Оценка пригодности местообитаний клеща крупного рогатого скота Rhipicephalus (Boophilus) microplus в зонах умеренного климата» . Исследования в области ветеринарии . 150 : 10–2 дои : 10.1016/j.rvsc.2022.04.020 . ПМИД   35803002 . S2CID   250252036 .
  126. ^ Ранжиткар, Сайлеш; Бу, Ван Вейк, Ма, Инь; Чжао, Ляньшэн; Лю, Чоушэн; «Скажет ли тепловой стресс» . производство молока в Китае?» . Climatic Change . 161 (4): 637–652. Bibcode : 2020ClCh..161..637R . doi : 10.1007/s10584-020-02688-4 . S2CID   214783104 .
  127. ^ «Руководство по болезням крупного рогатого скота» . Архивировано из оригинала 28 ноября 2013 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  128. ^ Харви, Фиона (17 мая 2011 г.). «Послабление правил ведения сельского хозяйства может позволить молоку от инфицированного туберкулезом крупного рогатого скота попасть в пищевую цепочку» . Хранитель . Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года . Проверено 4 декабря 2013 г.
  129. ^ Гарске, Тини; Гани, Азра К. (23 декабря 2010 г.). «Неопределенность в развитии эпидемии варианта болезни Крейцфельдта-Якоба в Великобритании» . ПЛОС ОДИН . 5 (12): e15626. Бибкод : 2010PLoSO...515626G . дои : 10.1371/journal.pone.0015626 . ПМК   3009744 . ПМИД   21203419 .
  130. ^ «Метан против углекислого газа: борьба с парниковыми газами» . Одна зеленая планета . 2015 . Проверено 29 января 2022 г.
  131. ^ tdus (27 июня 2019 г.). «Коровы и изменение климата» . Калифорнийский университет в Дэвисе . Проверено 25 марта 2024 г.
  132. ^ Агентство по охране окружающей среды США. 2012. Инвентаризация выбросов и поглотителей парниковых газов в США: 1990–2010 гг. Агентство по охране окружающей среды США. ЭПА 430-Р-12-001. Раздел 6.2.
  133. ^ Jump up to: а б «Животноводство не дает 14,5% мировых выбросов парниковых газов» . Институт Прорыва . Проверено 25 марта 2024 г.
  134. ^ Брэдфорд, Скотт А.; Сигал, Эран; Чжэн, Вэй; Ван, Цицюань; Хатчинс, Стивен Р. (2008). «Повторное использование сточных вод предприятий концентрированного кормления животных на сельскохозяйственных землях». Журнал качества окружающей среды . 37 (С5): С97–С115. дои : 10.2134/jeq2007.0393 . ISSN   0047-2425 . ПМИД   18765783 .
  135. ^ Кельш, Ричард; Бальванц, Кэрол; Джордж, Джон; Мейер, Дэн; Ниенабер, Джон; Тинкер, Джин. «Применение альтернативных технологий к CAFO: практический пример» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 17 октября 2013 года . Проверено 16 января 2018 г.
  136. ^ Икерд, Джон. «Экономика CAFO и устойчивые альтернативы» . Веб-сайт Missouri.edu. Архивировано из оригинала 10 августа 2014 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  137. ^ Гуриан-Шерман, Дуг. «Обнаружены CAFO: неисчислимые затраты на кормление животных в условиях содержания» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 26 января 2013 года . Проверено 15 октября 2013 г.
  138. ^ Филаццола, Алессандро; и др. (2020). «Влияние выпаса скота на биоразнообразие является мультитрофическим: метаанализ». Экологические письма . 23 (8): 1298–1309. Бибкод : 2020EcolL..23.1298F . дои : 10.1111/ele.13527 . ПМИД   32369874 .
  139. ^ Арчер, Стивен Р.; Андерсен, Эрик М.; Предик, Кэтрин И.; Швиннинг, Сюзанна; Стейдл, Роберт Дж.; Вудс, Стивен Р. (2017), Бриск, Дэвид Д. (редактор), «Посягательство на древесные растения: причины и последствия», Rangeland Systems , Cham: Springer International Publishing, стр. 25–84, doi : 10.1007/978- 3-319-46709-2_2 , ISBN  978-3-319-46707-8
  140. ^ Шварцкопф-Генсвайн, Канзас; Стуки, Дж. М.; Велфорд, Р. (1 августа 1997 г.). «Поведение крупного рогатого скота во время клеймения горячим железом и замораживанием и влияние на удобство последующего обращения». Журнал зоотехники . 75 (8): 2064–2072. дои : 10.2527/1997.7582064x . ISSN   0021-8812 . ПМИД   9263052 .
  141. ^ Кутзи, Ганс (19 мая 2013 г.). Управление болью, проблема ветеринарных клиник: практика использования животных в пищу . Elsevier Науки о здоровье. п. ПТ70. ISBN  978-1-4557-7376-3 .
  142. ^ «Последствия обезроживания и обесплодивания крупного рогатого скота для благосостояния» . www.avma.org . Архивировано из оригинала 5 сентября 2015 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  143. ^ Гуд, Эрика (25 января 2012 г.). «Предложение о маркировке ушей может означать меньше клейменного скота» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Архивировано из оригинала 6 апреля 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  144. ^ Грандин, Темпл (21 июля 2015 г.). Улучшение благополучия животных, 2-е издание: практический подход . КАБИ. п. 111. ИСБН  978-1-78064-467-7 .
  145. ^ «Удержание скота» . www.grandin.com . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
  146. ^ Дойл, Ребекка; Моран, Джон (3 февраля 2015 г.). Разговор о коровах: понимание поведения дойных коров для улучшения их благосостояния на азиатских фермах . Издательство Csiro. стр. 20–21. ISBN  978-1-4863-0162-1 .
  147. ^ Маккенна, К. (2001). «Дело против клеток для телятины: изучение научных данных, которые привели к запрету системы содержания в клетках для телятины в ЕС, а также альтернативных систем группового содержания, которые лучше подходят для телят, фермеров и потребителей» (PDF) . Сострадание в мировом сельском хозяйстве . Проверено 19 апреля 2016 г.
  148. ^ «Правильное использование стимулов и средств убеждения для обращения с крупным рогатым скотом, свиньями и овцами» . grandin.com . Проверено 31 мая 2019 г.
  149. ^ "Крупный рогатый скот" . awionline.org . Проверено 31 мая 2019 г.
  150. ^ Грант, Р. (2011). «Использование естественного поведения улучшает продуктивность молочных коров» . Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года.
  151. ^ Хаззи, Дж.; Кейзерлингк, М.; Овертон, Т. (2012). «Поведение и физиологические последствия затоваривания молочного скота» . Американская ассоциация специалистов по животноводству : 92–97. дои : 10.21423/aabppro20123879 . S2CID   203405605 .
  152. ^ Тайлер, JW; Фокс, ЛК; Пэриш, СМ; Суэйн, Дж.; Джонсон, диджей; Грассечи, ХА (1997). «Влияние доступности корма на время стояния молочных коров после доения». Журнал молочных исследований . 64 (4): 617–620. дои : 10.1017/s0022029997002501 . ПМИД   9403771 . S2CID   41754001 .
  153. ^ Шеферс, Дж. М.; Вайгель, Калифорния; Роусон, CL; Звальд, Северная Каролина; Кук, НБ (2010). «Методы управления, связанные с оплодотворяемостью и уровнем обслуживания лактирующих коров голштинской породы в крупных коммерческих молочных стадах» . Журнал молочной науки . 93 (4): 1459–1467. дои : 10.3168/jds.2009-2015 . ПМИД   20338423 .
  154. ^ Грандин, Темпл (1 декабря 2016 г.). «Оценка благополучия крупного рогатого скота, содержащегося в открытых загонах для откорма» . Ветеринария и зоотехника . 1–2 : 23–28. дои : 10.1016/j.vas.2016.11.001 . ISSN   2451-943X . ПМЦ   7386639 . ПМИД   32734021 .
  155. ^ Jump up to: а б Вегетарианское общество . "Крупный рогатый скот" . Проверено 31 мая 2019 г.
  156. ^ «EFSA: содержание телят небольшими группами для улучшения их благосостояния» . Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. 29 марта 2023 г. Проверено 14 февраля 2024 г.
  157. ^ Смит, Майкл (17 июля 2008 г.). «Группа по защите прав животных нацелена на популярное родео» . msnbc.com . АП . Проверено 31 мая 2019 г.
  158. ^ Антеби, Андрес. «Страсть к быкам на улице» (на каталонском языке). Архивировано из оригинала 11 сентября 2012 года . Проверено 23 октября 2020 г.
  159. ^ Глин Дэвис; Джулиан Ходж Банк (2002). История денег: с древнейших времен до наших дней . Издательство Уэльского университета. стр. 42–44. ISBN  978-0-7083-1717-4 .
  160. ^ Уэрта де Сото, Хесус (2006). Деньги, банковский кредит и экономические циклы . Институт Людвига фон Мизеса. п. 51 . ISBN  978-1-61016-388-0 .
  161. ^ Джа, Д.Н. (2002). Миф о священной корове . Лондон: Версо. стр. 20, 130. ISBN.  978-1-85984-676-6 .
  162. ^ «Верховный суд Индии приостановил запрет на убой скота» . Новости Би-би-си . 11 июля 2017 года. Архивировано из оригинала 14 июля 2017 года . Проверено 7 марта 2024 г. Большинство индуистского населения Индии считает коров священными, и их убой уже запрещен в большинстве, но не во всех штатах.
  163. ^ Зуффи, Стефано (2003). «Евангелисты и их символы» . Евангельские фигуры в искусстве . Публикации Гетти. п. 8. ISBN  978-0-89236-727-6 .
  164. ^ Дайан Морган (2010). Эссенциальный ислам: всеобъемлющее руководство по вере и практике . АВС-КЛИО . п. 27 . ISBN  978-0-313-36025-1 .
  165. ^ Томас Хьюз (1995) [впервые опубликовано в 1885 году]. Словарь ислама . Азиатские образовательные услуги . п. 364. ИСБН  9788120606722 .
  166. ^ «Телец» . Институт Варбурга . Проверено 12 февраля 2024 г.
  167. ^ Мэдден, Томас (май 1992 г.). «Акабеко» . Архивировано из оригинала 21 февраля 2007 года . Проверено 4 марта 2024 г.
  168. ^ Исход 32: 1–35.
  169. ^ Числа 19: 1–22.
  170. ^ Ленбург, Джефф (1999). Энциклопедия мультфильмов . Книги с галочками. п. 153. ИСБН  0-8160-3831-7 .
  171. ^ Шталь, Джереми (22 декабря 2011 г.). «Скандинавское шарлатанство - причудливая шведская традиция смотреть мультфильмы о Дональде Даке в канун Рождества» . Сланец . Архивировано из оригинала 7 декабря 2011 года.
  172. ^ Мейерс, Джеффри (1985). Хемингуэй: Биография . Лондон: Макмиллан . стр. 118–119. ISBN  0-333-42126-4 .
  173. ^ Херлихи-Мера, Джеффри (2023). « И восходит солнце : роман-паломничество» . Обзор Хемингуэя . 42 (2): 25–55
  174. ^ «Переезд Катберта в Дарем: две истории» . Даремский замок и собор . Проверено 12 февраля 2024 г.

Дальнейшее чтение

Wikispecies содержит информацию, связанную с крупным рогатым скотом .
Викискладе есть медиафайлы по теме Bos taurus .
Викискладе есть медиафайлы, связанные с быком (крупным рогатым скотом) .
  • Крупный рогатый скот сегодня . 2006. Породы мясного скота .
  • Джонс, Кэтрин. 2011 Крупный рогатый скот: история, миф, искусство . Лондон: Издательство Британского музея. 978-0-7141-5084-0.
  • Государственный университет Оклахомы (OSU). 2006. Породы крупного рогатого скота . Проверено 5 января 2007 г.
  • Перди, Герман Р.; Р. Джон Доус; Роберт Хаф (2008). Породы крупного рогатого скота (2-е изд.). – Наглядный учебник, содержащий историю/происхождение, фенотип и статистику 45 пород.
  • Рат, С. 1998. Полная корова . Стиллуотер, Миннесота: Voyageur Press. ISBN   0-89658-375-9 .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cattle&oldid=1238556134#Domestication_and_husbandry"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 53e87a2e8b172a17069f5ef8dc420a63__1722770700
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/53/63/53e87a2e8b172a17069f5ef8dc420a63.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Cattle - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)