✖


Jump to content

Черника

(Перенаправлено из Lowbush Blueberry )
Эта статья о североамериканской голубике. Чтобы узнать о евразийской чернике, см. Черника . Чтобы узнать о других значениях, см. Черника (значения) .

Черника
Черника цезаревская
Научная классификация Изменить эту классификацию
Королевство: Растения
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : покрытосеменные растения
Клэйд : Эвдикоты
Клэйд : Астериды
Заказ: Эрикалес
Семья: Вересковые
Род: Вакциниум
Раздел: Секта вакциниумов . Цианококк
Рыдб.
Разновидность

Посмотреть текст

Голубика на разных стадиях созревания. IG = незрелый зеленый, GP = зелено-розовый, BP = сине-розовый и R = спелый.

Голубика – широко распространенная и распространенная группа многолетних цветковых растений с синими или фиолетовыми ягодами. Они отнесены разделу Cyanococcus рода Vaccinium к . [ 1 ] Коммерческая черника — как дикая (низкорослая), так и культивируемая (высокорослая) — родом из Северной Америки. Высокорослые сорта были завезены в Европу в 1930-х годах. [ 2 ]

Черника обычно представляет собой распростертые кустарники , размер которых может варьироваться от 10 сантиметров (4 дюймов) до 4 метров (13 футов) в высоту. В коммерческом производстве голубики виды с маленькими ягодами размером с горошину, растущими на низких кустах, известны как «низкорослая голубика» (синоним слова «дикая»), а виды с более крупными ягодами, растущими на более высоких культурных кустах, известны. как «высокорослая черника». Канада является ведущим производителем низкорослой голубики, а Соединенные Штаты производят около 40% мировых поставок высокорослой голубики.

Описание

[ редактировать ]

В Канаде в диком виде растут пять видов черники, в том числе Vaccinium myrtilloides , V. angustifolium и V. corymbosum , которые растут на лесных подстилках или вблизи болот . [ 3 ] Дикую (низкорослую) голубику фермеры не сажают, а выращивают на ягодных полях, называемых «пустынями». [ 4 ]

Дикая черника размножается путем перекрестного опыления , при этом каждое семя дает растение с разным генетическим составом, что вызывает внутри одного и того же вида различия в росте, продуктивности, цвете, характеристиках листьев, устойчивости к болезням, вкусе и других характеристиках плодов. [ 3 ] У материнского растения развиваются подземные стебли, называемые корневищами , что позволяет растению образовывать сеть корневищ, создавая большой участок (называемый клоном ), который генетически отличается. [ 3 ] Цветочные и листовые почки развиваются периодически вдоль стеблей растения, при этом каждая цветочная почка дает начало 5–6 цветкам и, в конечном итоге, плодам. [ 3 ] Дикая черника предпочитает кислую почву с pH от 4,2 до 5,2 и умеренное количество влаги. [ 3 ] Они устойчивы к холоду в своем ареале в Канаде и в штате Мэн американском . [ 3 ] Плодовая продуктивность голубики низкорослой зависит от степени опыления, генетики клона, плодородия почвы, наличия воды, заражения насекомыми, болезней растений и местных условий выращивания. [ 3 ] Дикая (низкорослая) голубика имеет средний вес зрелого растения грамма ( 1/128 унции 0,3 ). [ 3 ]

Высокорослая (культурная) голубика предпочитает песчаные или суглинистые почвы, имеет неглубокую корневую систему, которую полезно мульчировать и удобрять . [ 5 ] Листья вечнозелеными голубики высокорослой могут быть как листопадными , так и , от яйцевидных до ланцетных . 1–8 cm (1⁄2–3+1⁄4 in) long and см ( ⁄ 4–1 + 3 0,5–3,5 1 ⁄ дюйма ) в ширину. Цветки . колокольчатые, белые, бледно-розовые или красные, иногда с зеленоватым оттенком

Плод – ягода 5–16 мм ( ⁄ 16–5 ⁄ 3 дюйма ; ) в диаметре с расширяющейся коронкой на конце сначала они бледно-зеленоватые, затем красновато-фиолетовые и, наконец, при созревании равномерно синие. [ 5 ] Они покрыты защитным слоем порошкообразного эпикутикулярного воска , в просторечии известного как «цветение». [ 3 ] В зрелом состоянии они обычно имеют сладкий вкус с переменной кислотностью. [ 3 ] [ 5 ] Кусты черники обычно плодоносят в середине вегетационного периода: на время плодоношения влияют местные условия, такие как климат, высота над уровнем моря и широта , поэтому время сбора урожая в северном полушарии может варьироваться с мая по август. [ 3 ] [ 5 ]

Идентификация

[ редактировать ]

Коммерчески предлагаемая черника обычно происходит из видов, которые в природе встречаются только в восточной и северо-центральной части Северной Америки . Другие части этого рода являются родными для других частей мира, включая северо-запад Тихого океана и юг США. [ 6 ] Южная Америка, Европа и Азия. Другие дикие кустарники во многих из этих регионов дают похожие на вид съедобные ягоды, такие как черника и черника (Северная Америка) и черника (Европа). Эти виды иногда называют «черникой» и продаются как черничное варенье или другие продукты.

Названия черники на других языках, кроме английского, часто переводятся как «черника», например, шотландская blaeberry и норвежская blåbær . Blaeberry , blåbær и французские миртиллы обычно относятся к европейскому родному V. myrtillus (черника), а bleuets относится к североамериканской чернике. Русская голубика («голубая ягода») относится не к чужой и почти неизвестной в России чернике, а к ее близким родственникам V. uliginosum (болотная голубика).

Чернику Cyanococcus можно отличить от почти идентичной черники по цвету мякоти, разрезанной пополам. Спелая черника имеет светло-зеленую мякоть, а черника, черника и черника полностью красная или фиолетовая.

Разновидность

[ редактировать ]

Примечание: краткие описания среды обитания и ареала взяты из книги « Флора Нью-Брансуика» , опубликованной в 1986 году Гарольдом Р. Хиндсом, и «Растения северо-западного побережья Тихого океана» , опубликованной в 1994 году Похаром и Маккинноном.

Некоторые другие синеплодные виды Vaccinium :

  • Дикая черника в осенней листве, Пайлот-Маунтин, Северная Каролина, октябрь.
    Дикая черника в осенней листве, Пайлот-Маунтин , Северная Каролина, октябрь.
  • Созревающая черника Polaris (Vaccinium corymbosum).
    Созревающая черника Polaris ( Vaccinium corymbosum ).
  • Выбор черники с типичными размерами ягод. Масштаб указан в сантиметрах.
    Выбор черники с типичными размерами ягод. Масштаб указан в сантиметрах.

Низкокустовые сорта: V. angustifolium , V. Boreal , V. mytilloides , V. pallidum и V. angustifolium × V. corymbosum . Их до сих пор выращивают аналогично полудикому культивированию доколумбовой эпохи, т.е. подсечкой и сжиганием . Высококустовые сорта — дарроуи и щитколистник. Кроличий глаз ( V. ashei / V. virgatum ) считается отличным как от высоко-, так и от низкокустовых. [ 8 ]

Распределение

[ редактировать ]
Цветы на культивируемом кусте черники
Свежая черника

Vaccinium имеет в основном циркумполярное распространение , виды в основном присутствуют в Северной Америке, Европе и Азии. [ 1 ] Многие коммерчески доступные виды с распространенными английскими названиями , включая «черника», происходят из Северной Америки. [ 8 ] в частности, в Атлантической Канаде и на северо-востоке США — дикая (низкорослая) голубика, а в нескольких штатах США и Британской Колумбии — культивируемая (высокорослая) голубика. [ 4 ] [ 9 ]

Аборигенные североамериканские виды черники выращиваются в коммерческих целях в Южном полушарии в Австралии, Новой Зеландии и странах Южной Америки. Vaccinium meridionale (андская черника) собирают в дикой природе и широко доступны на местном уровне. [ 10 ] Некоторые другие дикие кустарники рода Vaccinium также дают широко употребляемые в пищу синие ягоды, такие как преимущественно европейский V. myrtillus и другие ягоды черники , название которых на многих языках переводится как «черника».

Выращивание

[ редактировать ]
Комбайн для сбора черники в Мичигане

Голубику можно выращивать или собирать с полудиких или диких кустов. В Северной Америке наиболее распространенным культивируемым видом является V. corymbosum , голубика северная высокорослая . Гибриды этого растения с другими видами Vaccinium, адаптированными к климату юга США, известны под общим названием южная высокорослая голубика. [ 11 ] Голубика высокорослая впервые была выращена в Нью-Джерси примерно в начале 20 века. [ 9 ] [ 8 ]

Так называемая «дикая» (низкорослая) голубика, мельче культурной высокорослой, имеет интенсивный цвет. V. angustifolium (голубика низкорослая) встречается от атлантических провинций на запад до Квебека и на юг до Мичигана и Западной Вирджинии . В некоторых районах он образует естественные «черничные пустоши», где является доминирующим видом, покрывающим большие площади. Несколько коренных народов общин Онтарио занимаются сбором дикой черники.

«Дикая» была принята в качестве маркетингового термина для обозначения урожая низкорослой голубики, выращиваемой в естественных условиях. Кусты не высаживают и не разводят выборочно , но каждые два года их обрезают или сжигают, а с вредителями «борются». [ 12 ]

Доступны многочисленные высокорослые сорта голубики, разнообразные, каждый из которых имеет индивидуальные качества. Программа селекции голубики была создана программой селекции Министерства сельского хозяйства США-ARS в Белтсвилле, штат Мэриленд , и Чатсуорте, штат Нью-Джерси . Эта программа началась, когда Фредерик Вернон Ковилл из Министерства сельского хозяйства США-ARS сотрудничал с Элизабет Коулман Уайт из Нью-Джерси . [ 13 ] В начале 20-го века Уайт предлагал жителям сосновых земель за деньги саженцы дикой черники с необычно крупными плодами. [ 14 ] После 1910 года Ковилл начал работать над черникой и первым обнаружил важность кислотности почвы (чернике нужна очень кислая почва), отсутствие самоопыления черники, а также влияние холода на чернику и другие растения. [ 15 ] В 1911 году он начал программу исследований совместно с Уайт, дочерью владельца обширных клюквенных болот в Уайтсбоге в Сосновых пустошах Нью-Джерси . Благодаря его работе размер плодов некоторых сортов увеличился вдвое, и к 1916 году ему удалось вырастить чернику, сделав ее ценной культурой на северо-востоке Соединенных Штатов. [ 14 ] [ 16 ] За эту работу он получил Белую Почетную медаль Джорджа Робертса от Массачусетского садоводческого общества .

Голубика кроличьего глаза ( Vaccinium virgatum syn. V. ashei ) — это южный вид голубики, выращиваемый от Каролины до штатов побережья Мексиканского залива . Производство черники «кроличий глаз» было в центре внимания Техаса в начале 21 века. [ 17 ] Другие важные виды Северной Америки включают V. pallidum , голубику холмистую или засушливую. Он произрастает на востоке США и распространен в Аппалачах и Пьемонте на юго-востоке. Искорка, V. arboreum , — распространенный дикий вид на песчаных почвах Юго-Востока.

Успешное выращивание черники требует внимания к ) почвы измерениям pH ( кислотности в кислом диапазоне. [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]

Кусты голубики часто требуют подкормок. [ 19 ] но чрезмерное удобрение азотом может нанести ущерб здоровью растений, о чем свидетельствует ожог азота, видимый на листьях. [ 18 ] [ 19 ]

Регионы выращивания

[ редактировать ]
Мировые площади выращивания высокорослой голубики (данные за 2008 г.)

Значительное производство высокорослой голубики происходит в Британской Колумбии , Мэриленде , Западном Орегоне , Мичигане , Нью-Джерси , Северной Каролине и Вашингтоне . Производство южных высокорослых сортов происходит в Калифорнии, поскольку сорта, происходящие из Университета Флориды , Коннектикута , Нью-Гэмпшира , Университета штата Северная Каролина и штата Мэн были интродуцированы . По состоянию на 2018 год Перу , Испания и Мексика также имеют значительный объем производства (см. «Производство»). [ 21 ]

Соединенные Штаты

[ редактировать ]

В 2018 году в Орегоне было произведено больше всего выращиваемой черники: 59 миллионов килограммов (131 миллион фунтов), что немного превышает производство в Вашингтоне . [ 22 ] Другими крупными производителями в 2017 году в порядке убывания объёма производства были Джорджия , Мичиган , Нью-Джерси , Калифорния и Северная Каролина . [ 23 ]

Хаммонтон, штат Нью-Джерси , претендует на звание «Мировой столицы черники». [ 24 ] более 80% выращиваемой черники в Нью-Джерси поступает из этого города. [ 25 ] Каждый год в городе проводится большой фестиваль, на который собираются тысячи людей, чтобы отпраздновать плоды. [ 26 ]

Мэн известен своей дикой черникой. [ 27 ] но на долю низкорослой (дикой) и высокорослой голубики штата вместе взятых приходится 10% всей черники, выращиваемой в Северной Америке. Около 44 000 гектаров (110 000 акров) обрабатываются, но каждый год убирается только половина этой площади из-за различий в методах обрезки. [ 28 ] Дикая черника является официальным фруктом штата Мэн. [ 29 ]

Канада

[ редактировать ]
Поля дикой черники в Новой Шотландии , Канада

Производство дикой и культивируемой черники в Канаде в 2015 году составило 166 000 тонн на сумму 262 миллиона долларов. Это крупнейшая фруктовая культура, произведенная в стране, на которую приходится 29% всей стоимости фруктов. [ 30 ]

Британская Колумбия была крупнейшим канадским производителем культивируемой черники, дав в 2015 году 70 000 тонн. [ 30 ] крупнейшее в мире производство черники по регионам. [ 31 ]

На Атлантическую Канаду приходится примерно половина общего годового производства диких/низкокустарников Северной Америки, при этом в Нью-Брансуике в 2015 году был наибольший объем, а в 2016 году этот объем увеличился. [ 32 ] Новая Шотландия , Остров Принца Эдуарда и Квебек также являются крупными производителями. [ 33 ] Новая Шотландия признает дикую чернику своей официальной провинциальной ягодой. [ 34 ] с городом Оксфорд, Новая Шотландия, известным как столица дикой черники Канады. [ 35 ]

Квебек является крупным производителем дикой черники, особенно в регионах Сагеней-Лак-Сен-Жан (где популярное название среди жителей региона — bleuets , или «черника») и Кот-Нор , которые вместе обеспечивают 40% Общее производство провинции Квебек. Эта торговля дикой голубикой выигрывает от вертикальной интеграции выращивания, переработки, хранения в замороженном виде, маркетинга и транспортировки в относительно небольших регионах провинции. [ 36 ] В среднем 80% дикой голубики Квебека собирают на фермах (21 миллион килограммов (23 000 коротких тонн)), а остальные 20% собирают в государственных лесах (5 миллионов килограммов (5 500 коротких тонн)). [ 36 ] Около 95% урожая дикой черники в Квебеке замораживается для экспорта из провинции. [ 36 ]

Vaccinium meridionale — дикий вид, обитающий в Андах. [ нужна ссылка ]

Европа

[ редактировать ]

Голубика высокорослая была впервые завезена в Германию, Швецию и Нидерланды в 1930-х годах, а с тех пор распространилась во многих других странах Европы. [ 2 ] V. corymbosum начали выращивать в Румынии только через несколько лет, вплоть до 2018 года, и за это время быстро увеличились объемы производства и продаж (как и ягод в целом). По состоянию на 2018 год он остается относительно нетронутым вредителями и болезнями (см. «Болезни» ниже). [ 37 ]

Южное полушарие

[ редактировать ]

В Южном полушарии Бразилия, Чили, Аргентина , Перу , Уругвай , Новая Зеландия, Австралия, Южная Африка, [ 38 ] и Зимбабве выращивают чернику в коммерческих целях. [ 39 ]

В Бразилии чернику производят в штатах Риу-Гранди-ду-Сул, Санта-Катарина, Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс. [ 40 ]

Впервые черника была завезена в Австралию в 1950-х годах, но попытка не увенчалась успехом. В начале 1970-х годов Министерство сельского хозяйства штата Виктория импортировало семена из США, и начались селекционные испытания. Эта работа продолжалась до середины 1970-х годов, когда была создана Австралийская ассоциация производителей голубики. [ 41 ]

В 21 веке промышленность Аргентины выросла : «За последние три года производство голубики в Аргентине выросло, а посевные площади достигли 400 процентов», согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2005 год. [ 42 ] «Производство аргентинской голубики процветает в четырех разных регионах: провинции Энтре-Риос на северо-востоке Аргентины, провинции Тукуман, провинции Буэнос-Айрес и южных долинах Патагонии», — говорится в отчете. [ 43 ] В Бюро по международным делам труда отчете за 2014 год о детском и принудительном труде черника была указана в числе товаров, производимых в таких условиях труда в Аргентине. [ 44 ]

Вредители и болезни

[ редактировать ]

Болезни

[ редактировать ]
Основная статья: Список вакциниумных болезней

По состоянию на 2018 год V. corymbosum остается относительно незатронутым вредителями и болезнями в Румынии: Phytophthora cinnamomi , Monilinia vaccinii-corymbosi , Botryosphaeria corticis , Godronia cassandrae , Phomopsis sp., Botrytis cinerea , Naohidemyces vaccinii , Microsphaera penicillata var. вакцины , а наиболее распространенными являются различные вирусы. [ 37 ]

Борьба с вредителями

[ редактировать ]
Пестициды
[ редактировать ]

ДДТ начал использоваться в чернике вскоре после его открытия в 1939 году, а несколько лет спустя, в середине 1940-х годов, начались исследования его использования в Северной Америке. [ 8 ]

Поскольку «дикая» — это маркетинговый термин, обычно используемый для всей низкорослой голубики, это не означает, что такая черника не содержит пестицидов. [ 45 ]

инсектицидов Способы действия должны быть разнообразными, чтобы избежать развития устойчивости инвазивных вредителей Drosophila suzukii . [ 8 ]

Некоторые инсектициды могут оказаться контрпродуктивными, нанося вред и естественным врагам вредителей. Например, лечение Illinoia peperi может сократить популяцию ее хищников . Каолиновая глина для Rhagoletis mendax также снижает эффективность Diachasma alloeum , его паразитоида . Хищник-вредитель Harpalus erraticus поддерживает большую численность с помощью селективных инсектицидов, а не MoA широкого спектра действия. [ 8 ]

Комплексная борьба с вредителями
[ редактировать ]

Черника, естественно, относительно не подвержена влиянию членистоногих вредителей. Тем не менее, в Северной Америке известно 24 таксона насекомых, которые считаются вредителями (организмами) , худшим из которых в Нью-Джерси, Мичигане , Мэне и Восточной Канаде является Rhagoletis mendax . Второстепенными, но все же важными являются Acrobasis vaccinii , Grapholita Packardi и Conotrachelus nenuphar . Эти четыре цели являются наиболее распространенными целями развития практики ИЗВ. по состоянию на 2019 год Исследования IPM также проявили интерес к Drosophila suzukii и членистоногим, таким как тля (которая является переносчиком таких заболеваний, как вирус ожога и вирус скудности ) и цикаделлиды (переносчики фитоплазмы , вызывающей задержку развития черники). Борьба с вредителями на косметическом уровне необходима для этих фруктов, поскольку они относятся к продукту премиум-класса. [ 8 ]

Изменения в регионе и окружающей среде – в новые географические регионы и в теплицы – потребовали новых режимов борьбы с вредителями, включая инновационные методы борьбы с вредителями. И наоборот, импорт потенциальных врагов из-за границы в Северную Америку может дать хорошие результаты: Operophtera brumata — вредитель черники и березы , на котором успешно паразитирует Cyzenis albicans , несмотря на отсутствие исторического естественного контакта между ними. Такие же результаты были получены с Scirtothrips citri и Beauveria bassiana . Результаты доступны для Choristoneura rosaceana и подавляющего числа Trichogramma minutum , а также Cyclocephala longula , пораженного Steinernema Scarabaei . Подобные попытки также были предприняты с цветочными трипсами и потенциальными хищниками, но безрезультатно. [ 8 ]

Международный карантин
[ редактировать ]

Rhagoletis mendax является карантинным вредителем , находящимся в фитосанитарных режимах некоторых стран мира. [ 8 ]

Устойчивые сорта
[ редактировать ]

Устойчивость к насекомым не была приоритетом в программах селекции примерно до 2000 года и до сих пор не является приоритетом. Однако это может стать более распространенным по мере того, как станет проще, особенно при использовании скрещивания с помощью маркеров . V. ashei естественно более устойчив , чем V. corymbosum, к Scaphytopius magdalensis . V. ashei менее устойчив, чем V. darrowii, к Prodiplosis vaccinia . существуют различия Между сортами V. ashei в устойчивости к Oberea myops . варьируется Устойчивость сортов V. corymbosum к Acrobasis vaccinii и Popillia japonica . Дикий V. вид имеют большую устойчивость, чем высокорослые сорта, к I. peperi . Между высококустовыми сортами существуют значительные различия по численности различных Tephritidae , трипсов и Homalodisca vitripennis . [ 8 ]

Производство

[ редактировать ]
Производство черники – 2021 г.
Страна Производство
( тонны )
 Соединенные Штаты 351,130
 Перу 227,971
 Канада 146,551
 Чили 122,795
 Мексика 66,482
 Испания 61,230
Мир 1,113,261
Источник: ФАОСТАТ ООН. [ 46 ]

В 2021 году мировое производство голубики (низкой и высокорослой вместе взятой) составило 1,1 миллиона тонн , при этом лидировали США с 32% мирового производства, Перу с 20% и Канада с 13%. [ 46 ]

В 2019 году Канада была крупнейшим производителем дикой черники, в основном в Квебеке и атлантических провинциях . [ 47 ] но производство дикой черники в Канаде снизилось с 2017 года из-за перехода на более прибыльную культивируемую высокорослую чернику. [ 48 ] В 2019 году Британская Колумбия произвела 93% урожая канадской высокорослой голубики. [ 47 ]

Правила

[ редактировать ]

Вся черника «Канада № 1» схожа по размеру, форме, весу и цвету: весь продукт может иметь не более десяти процентов искаженного цвета и три процента с другими дефектами. [ 49 ]

Черника, сырая
Блюдо из черники
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 240 кДж (57 ккал)
14,49 г
Сахара 9,96 г
Пищевые волокна 2,4 г
0,33 г
0,74 г
Витамины и минералы
VitaminsQuantity
%DV†
Vitamin A equiv.
0%
32 μg
80 μg
Vitamin A54 IU
Thiamine (B1)
3%
0.037 mg
Riboflavin (B2)
3%
0.041 mg
Niacin (B3)
3%
0.418 mg
Pantothenic acid (B5)
2%
0.124 mg
Vitamin B6
3%
0.052 mg
Folate (B9)
2%
6 μg
Vitamin C
11%
9.7 mg
Vitamin E
4%
0.57 mg
Vitamin K
16%
19.3 μg
MineralsQuantity
%DV†
Calcium
0%
6 mg
Iron
2%
0.28 mg
Magnesium
1%
6 mg
Manganese
15%
0.336 mg
Phosphorus
1%
12 mg
Potassium
3%
77 mg
Sodium
0%
1 mg
Zinc
2%
0.165 mg
Другие составляющие Количество
Вода 84 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 50 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 51 ]

Использование

[ редактировать ]
Wikibooks В кулинарной книге есть рецепт/модуль.

Коренные народы Канады употребляли дикую чернику на протяжении тысячелетий. [ 4 ]

Черника продается свежей или перерабатывается как отдельно быстрозамороженные фрукты, пюре , сок, сушеные или настоянные ягоды. Затем их можно использовать в различных потребительских товарах, таких как желе , джемы , пироги , кексы , закуски, блины или в качестве добавки к хлопьям для завтрака .

Черничное варенье готовят из черники, сахара, воды и фруктового пектина . Черничный соус — это сладкий соус, приготовленный с использованием черники в качестве основного ингредиента.

Черничное вино изготавливается из мякоти и кожицы ягод, которые ферментируются, а затем созревают; обычно используют низкорослый сорт.

Питательные вещества

[ редактировать ]

Черника состоит из 14% углеводов , 0,7% белков , 0,3% жиров и 84% воды. Они содержат лишь незначительное количество микроэлементов и умеренные уровни (относительно соответствующих суточных норм ) (DV) незаменимых пищевых минералов марганца , витамина С , витамина К и пищевых волокон . Как правило, содержание питательных веществ в чернике составляет низкий процент от дневной нормы. 100-граммовая порция обеспечивает относительно небольшое количество пищевой энергии – 240 килоджоулей (57 ккал) – при гликемической нагрузке 6.

Фитохимические вещества и исследования

[ редактировать ]

Черника содержит антоцианы , другие полифенолы и различные фитохимические вещества , потенциальные биологические эффекты которых находятся в стадии предварительных исследований. [ 52 ] Большинство исследований полифенолов было проведено с использованием высокорослого сорта голубики ( V. corymbosum ), при этом содержание полифенолов и антоцианов в низкорослой (дикой) голубике ( V. angustifolium ) превышает значения, обнаруженные в высококустарниковых сортах. [ 53 ]

См. также

[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Blueberry .

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б Лиза Дж. Роуленд; Фредди А. Хаммершлаг (2005). Ричард Э. Литц (ред.). Виды вакциниумов . (8.1: Черника). В: Биотехнология фруктовых и орехоплодных культур: Том 29 серии «Биотехнология в сельском хозяйстве» . КАБИ. ISBN  0-85199-066-5 . Архивировано из оригинала 12 декабря 2020 года . Проверено 21 сентября 2020 г.
  2. ^ Перейти обратно: а б Науманн, WD (1993). «Обзор вакцинной промышленности в Западной Европе» . В К. А. Клейтон-Грин (ред.). Пятый международный симпозиум по культуре вакцин . Вагенинген, Нидерланды: Международное общество садоводческих наук. стр. 53–58. ISBN  978-90-6605-475-2 . OCLC   29663461 . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 года . Проверено 25 августа 2006 г.
  3. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к «Информационный бюллетень о дикой голубике A.2.0. Рост и развитие дикой голубики» (PDF) . Сельское хозяйство, аквакультура и рыболовство, провинция Нью-Брансуик, Канада. Архивировано (PDF) из оригинала 17 июля 2017 г. Проверено 5 февраля 2020 г.
  4. ^ Перейти обратно: а б с «Канадская черника» . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, Правительство Канады. 9 августа 2018 года. Архивировано из оригинала 20 февраля 2020 года . Проверено 5 февраля 2020 г.
  5. ^ Перейти обратно: а б с д Бекки Сайдман (1 августа 2016 г.). «Выращивание фруктов: черника высокорослая» (PDF) . Расширение сотрудничества Университета Нью-Гэмпшира. Архивировано (PDF) из оригинала 25 сентября 2020 г. Проверено 5 февраля 2020 г.
  6. ^ «Профиль растений: Vaccinium corymbosum L., голубика высокорослая» . Министерство сельского хозяйства США, Национальная служба охраны ресурсов. 2013. Архивировано из оригинала 2 мая 2013 года . Проверено 30 апреля 2013 г.
  7. ^ Перейти обратно: а б с Планкетт, Блю Дж.; Эспли, Ричард В.; Дэйр, Эндрю П.; Уоррен, Бен А.В.; Грирсон, Элла Р.П.; Кординер, Сара; Тернер, Дженис Л.; Аллан, Эндрю С.; Альберт, Ник В.; Дэвис, Кевин М.; Швинн, Кэти Э. (11 сентября 2018 г.). «MYBA из черники (цианококк секции Vaccinium) представляет собой транскрипционный фактор подгруппы 6 типа R2R3MYB, который активирует выработку антоцианов» . Границы в науке о растениях . 9 : 1300. дои : 10.3389/fpls.2018.01300 . ISSN   1664-462X . ПМК   6141686 . ПМИД   30254656 .
  8. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к Родригес-Саона, Сезар; Винсент, Чарльз; Айзекс, Руфус (7 января 2019 г.). «Blueberry IPM: прошлые успехи и будущие вызовы» . Ежегодный обзор энтомологии . 64 (1). Годовые обзоры : 95–114. doi : 10.1146/annurev-ento-011118-112147 . ISSN   0066-4170 . ПМИД   30629894 . S2CID   58573080 .
  9. ^ Перейти обратно: а б «Черника – 100 лет» . Blueberry.org . Совет США по высокорослой голубике. 2020. Архивировано из оригинала 9 апреля 2020 года . Проверено 5 февраля 2020 г.
  10. ^ Фостер, Стивен (2012). «Фальсификация коммерческих экстрактов черники» (PDF) . Академия . Архивировано из оригинала (PDF) 16 мая 2021 года . Получено 16 мая 2021 г. - через Herbalgram.
  11. ^ «Выращивание высокорослой голубики» (PDF) . Расширенный Университет Нью-Гэмпшира. Архивировано (PDF) из оригинала 27 сентября 2013 г. Проверено 22 сентября 2013 г.
  12. ^ «Информационный центр сети Wild Blueberry» . Сетевой информационный центр «Дикая черника» . Архивировано из оригинала 15 октября 2018 года . Проверено 15 октября 2018 г.
  13. ^ «Выращивание черники поступает в Национальную сельскохозяйственную библиотеку» . Министерство сельского хозяйства США, журнал сельскохозяйственных исследований, Vol. 59, № 5. Июнь 2011. Архивировано из оригинала 9 июля 2011 года . Проверено 17 июня 2011 г.
  14. ^ Перейти обратно: а б «История деревни Уайтсбог » . Whitesbog.org. 2014. Архивировано из оригинала 15 мая 2008 года . Проверено 11 октября 2011 г.
  15. ^ Мирски, Стив. «Ботаник начала 20-го века подарил нам одомашненную чернику» . Научный американец. Архивировано из оригинала 27 сентября 2013 года . Проверено 21 сентября 2013 г.
  16. ^ Джим Миник (29 июня 2016 г.). «Вкусное происхождение домашней черники» . Новости JSTOR . Архивировано из оригинала 8 февраля 2018 года . Проверено 30 июня 2016 г.
  17. ^ Монте Несбитт; Джим Камас; Ларри Стейн (2013). «Черника» (PDF) . Техасский университет A&M, Служба распространения знаний AgriLife. Архивировано (PDF) из оригинала 5 сентября 2019 г. Проверено 27 апреля 2019 г.
  18. ^ Перейти обратно: а б Лонгстрот М (2014). «Понижение pH почвы с помощью серы» (PDF) . Мичиганский государственный университет. Архивировано из оригинала (PDF) 16 ноября 2015 года . Проверено 24 августа 2015 г.
  19. ^ Перейти обратно: а б с Хайден Р.А. (2001). «Удобрение черники» (PDF) . Университет Пердью, факультет садоводства. Архивировано (PDF) из оригинала 11 октября 2015 г. Проверено 5 сентября 2015 г.
  20. ^ «Кизил: ягодный диагностический инструмент» . Корнелльский университет, факультет садоводства. 2013. Архивировано из оригинала 12 сентября 2015 года . Проверено 5 сентября 2015 г.
  21. ^ «Где выращивают чернику?» . Мировой Атлас. 25 апреля 2017 года. Архивировано из оригинала 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 г.
  22. ^ Митч Лис (31 декабря 2018 г.). «Рекордный год сделал Орегон лучшим производителем черники» . Капитал Пресс . Салем, Орегон. Архивировано из оригинала 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 г.
  23. ^ «10 крупнейших штатов Америки по производству черники» . Мировой Атлас. 2019. Архивировано из оригинала 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 г.
  24. ^ «Дом: Добро пожаловать в город Хэммонтон» . Город Хэммонтон. 11 сентября 2013. Архивировано из оригинала 11 ноября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 г.
  25. ^ «Прекрасная черника!» . Сайт Pineypower.com. 2018. Архивировано из оригинала 11 июля 2018 года . Проверено 10 июля 2018 г.
  26. ^ «Торговая палата Хэммонтона» . Hammontonnj.us. 2018. Архивировано из оригинала 12 декабря 2020 года . Проверено 10 июля 2018 г.
  27. ^ « Знаменитый синий фрукт штата Мэн », Управление туризма штата Мэн; обращение 2022.01.22.
  28. ^ Дэвид Э. Ярборо (февраль 2015 г.). «Культура дикой черники в штате Мэн» . Совместное расширение: Maine Wild Blueberry, Университет штата Мэн. Архивировано из оригинала 6 марта 2016 года . Проверено 20 апреля 2016 г.
  29. ^ «Стейт Берри – Дикая черника» . Государственный секретарь штата Мэн Мэтью Данлэп. 2007. Архивировано из оригинала 24 сентября 2017 года . Проверено 8 июля 2017 г.
  30. ^ Перейти обратно: а б «Производство фруктов и овощей, 2015 – Канада» . Статистическое управление Канады. 3 февраля 2016. Архивировано из оригинала 11 июня 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  31. ^ «Черника Британской Колумбии» . Совет Британской Колумбии Блуберри. 2009. Архивировано из оригинала 23 октября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 г.
  32. ^ Дешен V (20 апреля 2016 г.). «Нью-Брансуик станет крупнейшим в мире производителем дикой черники» . Правительство Нью-Брансуика, Министерство сельского хозяйства, аквакультуры и рыболовства. Архивировано из оригинала 24 июня 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  33. ^ Дорфф Э. (30 ноября 2015 г.). «Сорта голубики – Канада. В книге: Меняющееся лицо канадского сектора фруктов и овощей: с 1941 по 2011 год» . Статистическое управление Канады. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  34. ↑ Новая Шотландия: Официальные эмблемы и символы. Архивировано 13 февраля 2007 г., в Wayback Machine.
  35. ^ «Дикая черничная мелочь» . Ассоциации производителей дикой голубики Новой Шотландии. 2016. Архивировано из оригинала 24 мая 2016 года . Проверено 18 мая 2016 г.
  36. ^ Перейти обратно: а б с Ганьон А (2006). «Руководство по производству дикой голубики в контексте устойчивого развития: исследование индустрии дикой голубики в Квебеке» (PDF) . Министр сельского хозяйства, рыбы и питания Квебека. Архивировано (PDF) из оригинала 4 февраля 2015 г. Проверено 4 февраля 2015 г.
  37. ^ Перейти обратно: а б Слав, М.; Хоза, Д.; Асаница, А. (2018). «Исследования наличия и агрессивности корневой гнили черники ( Phytophthora cinnamomi ) на плантации Дымбовицкого уезда». Журнал садоводства, лесного хозяйства и биотехнологии . 22 (4): 7–12. ссылка 15
  38. ^ «Там, где растет черника» . Blueberry.org . Совет США по высокорослой голубике. 2019. Архивировано из оригинала 28 июля 2020 года . Проверено 27 июля 2020 г.
  39. ^ «Начинается сбор урожая на одном из крупнейших проектов выращивания черники в Зимбабве» . Зимбабвийец . 3 июля 2020 г. Архивировано из оригинала 12 августа 2020 г. Проверено 20 ноября 2020 г.
  40. ^ Культивар, Группа (13 сентября 2016 г.). «Эффективное размножение голубики» . Группа сортов (на бразильском португальском языке) . Проверено 8 марта 2021 г.
  41. ^ «Австралийская ассоциация производителей черники» . Australianblueberry.com.au. Архивировано из оригинала 6 сентября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 г.
  42. ↑ Отчет GAIN Министерства сельского хозяйства США. Архивировано 16 октября 2008 г., в Wayback Machine , проверено 30 июня 2011 г.
  43. ^ Пировано, Франциско (12 января 2005 г.). «Аргентинская черника, добровольная, 2005 г.» . Отчет GAIN . Иностранная сельскохозяйственная служба . Архивировано из оригинала 16 октября 2008 года . Проверено 22 июня 2009 г.
  44. ^ «Перечень товаров, производимых детским или принудительным трудом» . дол.гов . Архивировано из оригинала 10 июня 2015 года . Проверено 9 января 2015 г.
  45. ^ «Поймать токсичный дрейф: как пестициды, используемые в промышленности черники, угрожают нашим сообществам, нашей воде и окружающей среде» . Окружающая среда Мэн. 16 августа 2005 года. Архивировано из оригинала 1 марта 2011 года . Проверено 11 октября 2011 г.
  46. ^ Перейти обратно: а б «Производство голубики в 2021 году; Культуры/Регионы/Мировой список/Количество производства (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2023 . Проверено 27 ноября 2023 г.
  47. ^ Перейти обратно: а б «Канадская черника» . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, Правительство Канады. 9 августа 2019 года. Архивировано из оригинала 9 июня 2019 года . Проверено 21 февраля 2020 г.
  48. ^ «Черника: переход от дикорастущего производства к культурному» . Шарлоттаунский центр исследований и разработок, Министерство сельского хозяйства и агропродовольственной промышленности Канады, Правительство Канады. 31 января 2018 года. Архивировано из оригинала 16 декабря 2019 года . Проверено 18 марта 2019 г.
  49. ^ Правительство Канады, Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (2 марта 2018 г.). «Сорта и требования к чернике; В: Канадский сборник сортов; Том 2 – Свежие фрукты и овощи» . инспекция.gc.ca . Архивировано из оригинала 29 апреля 2019 года . Проверено 12 июля 2019 г.
  50. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
  51. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN  978-0-309-48834-1 . ПМИД   30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
  52. ^ Перейти обратно: а б «Флавоноиды» . Информационный центр по микроэлементам, Институт Лайнуса Полинга, Университет штата Орегон, Корваллис, Орегон. Ноябрь 2015. Архивировано из оригинала 24 октября 2019 года . Проверено 25 декабря 2017 г.
  53. ^ Кальт В., Райан Д.А., Дай Дж.К., Прайор Р.Л., Эленфельдт М.К., Вандер Клоет С.П. (октябрь 2001 г.). «Межвидовые различия в антоцианах, фенольных соединениях и антиоксидантной способности среди генотипов голубики высокорослой и низкорослой ( Vaccinium cyanococcus spp.)». J Agric Food Chem . 49 (10): 4761–7. дои : 10.1021/jf010653e . ISSN   0021-8561 . ПМИД   11600018 .

Дальнейшее чтение

[ редактировать ]
  • Ретамалес, Дж. Б., Хэнкок, Дж. Ф. (2012). Голубика (Растениеводство в садоводстве). КАБИ. ISBN   978-1-84593-826-0
  • Самнер, Джудит (2004). Американская домашняя ботаника: история полезных растений, 1620–1900 гг . Лесной пресс. п. 125. ИСБН  0-88192-652-3 .
  • Райт, Вирджиния (2011). Книга «Дикая черника» . Книги Даун Ист. ISBN   978-0-89272-939-5 .
[ редактировать ]
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Blueberry&oldid=1241658626#Lowbush"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: d07c8a40dd26b30c716e7b7da9c15abb__1722915420
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/d0/bb/d07c8a40dd26b30c716e7b7da9c15abb.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Blueberry - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)