Накши Питха
 | |
| Альтернативные названия | Паккон Пита |
|---|---|
| Тип | Пита |
| Место происхождения | Бангладеш |
| Регион или штат | Нарсингди , Дакка , Бангладеш |
| Сопутствующая кухня | Бангладешский |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука |
| Обычно используемые ингредиенты | Пальмовая колючка, патока |
Накши Питха ( бенгальский : নাক্শি প্ট্তা , букв. «Проектированный торт») или Паккон Питха [ 1 ] Это разновидность питхи, приготовленная из рисовой муки . Он родом из Бангладеш . На теле этой питхи выполнены различные узоры. [ 2 ]
Источник
[ редактировать ]Эта питха возникла в районе Нарсингди в Бенгальском регионе. Женщины этого района считались умелыми, но из-за пренебрежения не могли проявить свой талант. Из-за отсутствия образования они не получили возможности создавать произведения искусства. Легенда гласит, что в британский период жители деревни на берегу реки Мегна в этом районе создавали произведения искусства из рисового порошка. Девушка испекла торт, похожий на Накши питху, подражая этому произведению искусства. Стиль приготовления питхи 13-летней девочки был изменен и расширен различными способами, чтобы приготовить нынешнюю питху Накши. [ 3 ]
Вариация
[ редактировать ]Эта Накши Питха, являющаяся частью народного искусства Бангладеш, оформляется по-разному. Эти конструкции изготавливаются на питхе с использованием форм. [ 4 ] Его разновидности включают Санкхлата, Каджалалата, Чирал или Чиранпата, Хиджалпата, Саджнепата, Уриафул, Бент или Ват цветок, Падмадиги, Сагардиги, Сарпус, Чампабаран, Каньямукха, Джамимукха, Джамаймукра, Сатинмучра и т. д. [ 5 ]
Праздник
[ редактировать ]Накши пита обычно подают в качестве подарка или в качестве приглашения на различные фестивали. [ 6 ] Фестиваль Питхи проводится в Бангладеш каждый год по случаю Пауш Санкранти . В это время на ярмарку привозят 130 видов Накши питхи. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «শীত মানেই নকশি পিঠা» [Зима означает Накши Питха]. Rtvonline.com (на бенгали). РТВ . 31 декабря 2019 года. Архивировано из оригинала 19 сентября 2022 года . Проверено 16 сентября 2022 г.
- ^ Шахида Хатун (2012). «Накши Питха» . В исламе Сираджуль ; Миа, Саджахан; Ханам, Махфуза ; Ахмед, Саббир (ред.). Банглапедия: Национальная энциклопедия Бангладеш (онлайн-изд.). Дакка, Бангладеш: Banglapedia Trust, Азиатское общество Бангладеш . ISBN 984-32-0576-6 . OCLC 52727562 . ОЛ 30677644М . Проверено 29 августа 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ислам, доктор Сайфул (1 августа 2021 г.). «Накши Питха» Восточной Бенгалии, художественное выражение бенгальских женщин на кухне!» [Накши Питха Восточной Бенгалии, художественное выражение бенгальских женщин на кухне!]. Dailynewsreel.in (на бенгали). Архивировано из оригинала 28 сентября 2021 года . Проверено 16 сентября 2022 г.
- ^ Сагор, Асифур Рахман (8 января 2022 г.). « Бенгальская питха — традиционный торт». Иттефак (на бенгали). Архивировано из оригинала 8 января 2022 года . Проверено 16 сентября 2022 г.
- ^ «Накши Питха — традиция деревенских бенгальцев». Dhakatimes24.com (на бенгали). 15 января 2020 года. Архивировано из оригинала 19 сентября 2022 года . Проверено 16 сентября 2022 г.
- ^ «নকশি পিঠা» [Накши Питха]. Калер Канто (на бенгали). 4 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала 19 сентября 2022 г. . Проверено 16 сентября 2022 г.
