Пончики

Пончики
Альтернативные имена	Крафне, пончики, пончики
Тип	Пончик
Регион или государство	Балканы
Основные ингредиенты	Дрожжи , молоко , сахар , мука , масло , яйца , ром , лимонная кожура Начинка: желе , мармелад , варенье , шоколад , заварной крем или сливки ; сахарный порошок
	СМИ: пончики ;

Krofne ( албанский и хорватский : Krafne ; боснийский и сербский : krofne , сербский кириллик : крофне ; slovene : krofi ; македониан : крофни ) - это воздушные заполненные дончики . Они круглые и обычно наполнены желе , мармеладом , джемом или шоколадом, а также маслом, нутеллой и корицей. Они также могут быть заполнены заварным кремом или кремом , но это обычно менее распространено. Название происходит от немецкого Krapfen , и это вариация центральной европейской тесты, известного как берлинщик . Они также похожи на Beignets .

Рецепт домашнего крофна включает дрожжи , молоко , сахар , муку , соль, масло , яйца , ром , кожуру лимона , мармелад и сахарную пудру . Тесто замесится и приготовлено, а затем нарезает на маленькие кусочки, затем превращается в маленький шарик, что облегчает его готовить. ^{[ 1 ]}

В Хорватии и Словении потребление Крофне или Крофи значительно увеличивается во время ежегодного зимнего фестиваля карнавала . В Хорватии их подают в Новый год как жетон хорошего и для процветания, ^{[ Цитация необходима ]} а также для других праздников, таких как Пасха, Рождество и День Благодарения. ^{[ 2 ]}