✖


Jump to content

История выращивания риса

(Перенаправлен с рисовой плантацией )

Баскетяб в музее Кармавибханга в центральной Яве 9-го века Боробудура описывает рисовые сараи и рисовые растения, зараженные мышиными эпидемиями. Рисовое земледелие имеет долгую историю в Индонезии.

История культивирования риса является междисциплинарным предметом, который изучает археологические и документальные данные, чтобы объяснить, как рис впервые одомашнирован и культивируется людьми, распространение культивирования в различных регионах планеты и технологические изменения, которые повлияли на выращивание во времени.

Нынешний научный консенсус, основанный на археологических и лингвистических доказательствах, заключается в том, что рис Oryza Sativa был впервые одомашнен в бассейне реки Янцзы в Китае 9 000 лет назад. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Выращивание, миграция и торговля распространяют рис по всему миру - сначала до большей части Восточной Азии, а затем дальше за границей, а в конечном итоге в Америку в рамках Колумбийской биржи . Теперь менее распространенный рис Oryza Glaberrima был независимо одомашнен в Африке около 3000 лет назад. [ 5 ]

С момента своего распространения Райс стал глобальным основным культурой, важным для продовольственной безопасности и продовольственной культуры по всему миру. Местные разновидности Oryza sativa привели к более чем 40 000 сортов различных типов . Более поздние изменения в сельскохозяйственной практике и методах разведения в рамках зеленой революции и других переводов сельскохозяйственных технологий привели к увеличению производства в последние десятилетия. [ 6 ]

История

[ редактировать ]

Китай

[ редактировать ]
Дополнительная информация: неолитическая революция и неолитический Китай
См. Также: Пейдди Поле
Карта неолитического Китая 1500 г. ( . 8500 от до н до и культуры Pengtoushan , Daxi и Qujialing (связанные с Hmong -Mien -Speakers), вдоль нижнего и верхнего Янцзы бассейна

Научный консенсус, основанный на археологических и лингвистических доказательствах, заключается в том, что рис впервые был одомашнен в бассейне реки Янцзы в Китае. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Поскольку функциональный аллель для небочивания , критический индикатор одомашнивания в зернах, а также пять других однонуклеотидных полиморфизмов , идентичны как в Indica , так и в Japonica , Vaughan et al. (2008) определили одно мероприятие по одомашневанию для О. Сатива . [ 2 ] Это было подтверждено генетическим исследованием в 2011 году, которое показало, что все формы азиатского риса, как Indica , так и Japonica , вырос из одного события одомашнивания, которое произошло около 9000 лет назад в Китае из дикого риса Oryza Rufipogon . [ 1 ] [ 7 ] Более позднее исследование геномного населения показывает, что Japonica в первую очередь была одомашненная , и что рис Indica возник, когда Japonica прибыл в Индию около ~ 4500 лет назад и гибридизован с недооцененным прото- индика или дикой O. nivara . [ 8 ]

Существуют два наиболее вероятных центра одомашнивания для риса, а также развитие технологии сельского хозяйства водно -болотных угодий . Первый, и, скорее всего, находится в Нижней реки Янцзы , Лянчжу и Макиао культурах . Их диета также была дополнена желудями , водяными каштанами , лисами и одомашниванием свиньи . [ 4 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]

Второе - в середине реки Янцзы, связанной с Пенгтохана , Нанмуюаня , Лиулинси , Дакси , Куджиалинг и Шидзии культурами . Обе эти регионы были сильно населены и имели регулярные торговые контакты друг с другом, а также с ранними австроазиатскими ораторами на Западе и ранними ораторами Kra-Dai на юг, что облегчает распространение выращивания риса по всему южному Китаю. [ 9 ] [ 10 ] [ 12 ]

Пространственное распределение риса, просо и смешанного сельского хозяйства в неолитическом Китае (He et al. , 2017) [ 9 ]

север в раннюю китайско -тибетскую яншао и культурную культуру Dawenkou , либо через контакт с культурой Дакси , либо маджиабанга культурой Райс постепенно был введен на . Примерно от 4000 до 3800 г. до н.э. они были обычной вторичной культурой среди самых южных китайско-тибетских культур. Он не заменил просо, в основном из-за различных условий окружающей среды в северном Китае, но он был выращен рядом с просой в южной границах регионов просочия. И наоборот, просо был также введен в районы риса. [ 9 ] [ 13 ] К концу неолита (от 3500 до 2500 г. до н.э.) популяция в центрах культивации риса быстро увеличилась, сосредоточилась на культуре Qujialing - Shijiahe и культуре Liangzhu . Были также свидетельства интенсивного выращивания риса в рисовых областях, а также все более сложных материальных культур в этих двух регионах. Как количество поселений, так и общих размеров поселений увеличились среди культур Янцзы, что заставило некоторых археологов охарактеризовать их как истинные государства , с явно продвинутыми социально-политическими структурами. Однако неизвестно, имели ли они централизованный контроль. [ 14 ] [ 15 ]

Liangzhu и Shijiahe внезапно снизились в терминальном неолите (с 2500 до 2000 г. до н.э.). С сокращением шиитов в размере, и Лянчжу вообще исчезает. Это в значительной степени считается результатом расширения ранней китайско-тибетской культуры в юге . Такие укрепления, как стены (а также обширные рвы в городах Лянчжу) являются общими чертами в поселениях в течение этого периода, что указывает на широко распространенный конфликт. Этот период также совпадает с южным движением рисовых культур в регионы Линнана и Фуцзяна , а также с миграциями на юг австронезийских , Кра-дай и австроазиатских народов на материковую Юго-Восточную Азию и острову Юго-Восточной Азии . [ 14 ] [ 16 ] [ 17 ] Геномное исследование также указывает на то, что примерно в это же время глобальное событие охлаждения (событие 4,2 К) привело к тому, что тропический рис Japonica подталкивался на юг, а также к эволюции риса умеренной японики, который может расти в большем количестве северных широты. [ 18 ]

Геномные исследования показывают, что Indica Rice был позже введен обратно в Китай из Индии с 2000 до 1400 лет назад. [ 18 ]

Юго -Восточная Азия

[ редактировать ]
См. Также: одомашненные растения и животные Австронезии

Распространение Japonica выращивания риса в Юго -Восточную Азию началось с миграции австронезийской культуры Дапенкенга в Тайвань между 3500 и 2000 годами до н.э. (от 5500 п.н. до 4000 п.н. ). Сайт Нангуанли в Тайване, датированный ок. 2800 г. до н.э., дали многочисленные карбонизированные остатки риса и просо в ослабленных условиях, что указывает на интенсивное выращивание риса водно -болотных угодий и выращивание проса засушливых земель. [ 10 ] Междисциплинарное исследование с использованием последовательностей генома риса показывает, что рис Tropical Japonica был вытеснен на юг от Китая после глобального события охлаждения ( 4,2-килойское событие ), которое произошло примерно 4200 лет назад. [ 18 ]

Возможные языковые семейные родины и, вероятно, маршруты ранней передачи риса (ок. От 3500 до 500 г. до н.э.). Приблизительные береговые линии во время раннего голоцена показаны более легким синим. (Bellwood, 2011) [ 10 ]

К 500 г. до н.э. есть свидетельства интенсивного сельского хозяйства риса водно -болотных угодий, уже установленного на Яве и Бали , особенно вблизи очень плодородных вулканических островов. [ 10 ]

Rice Terraces Banaue в Лусоне , Филиппины
Австронезийское расширение (3500 г. до н.э. до 1200 г. н.э.)

Было предположено, что рис не пережил австронезийские путешествия в микронезию из -за огромного расстояния от океана, которое они пересекали и отсутствия обильного дождя. Эти путешественники стали предками культуры Лапиты . К тому времени, когда они мигрировали на юг в архипелаг Бисмарк , они уже потеряли технологию рисового земледелия. Тем не менее, нет археологических записей риса в полинезии и микронезии до или во время керамики Лапиты, устанавливающей гипотезу. [ 19 ]

Райс, наряду с другими пищевыми растениями Юго -Восточной Азии, также был впоследствии познакомился с Мадагаскаром , Комуросом и побережью Восточной Африки примерно на 1 -й тысячелетие нашей эры австронезийскими поселенцами с островов Большого Сунда . [ 20 ]

Гораздо позже австронезийские путешествия с острова Юго -Восточной Азии удалось доставить рис в Гуам в течение периода латте (от 900 до 1700 г. н.э.). Гуам-единственный остров в Океании, где рис выращивал в доколониальные времена. [ 21 ] [ 22 ]

В пределах Азии распространялся по речной торговле между -и -миена материковой , Райс -Восточной по -видимому , Юго хмонг ранними из бассейна реки Меконг . Доказательства выращивания риса в этих регионах датируются чуть позже, чем урегулирование Дапенкенга на Тайване, около 3000 г. до н.э. Миграции австроазиатских и кара-дай вступили в юг в юг, внесли его в материк Юго-Восточной Азии. Самые ранние доказательства выращивания риса в материковой части Юго -Восточной Азии происходят с участка Бан Чианг в северном Таиланде (ок. 2000 года по 1500 г. до н.э.); и сайт SơN в южном Вьетнаме (ок. 2000 года по 1200 г. до н.э.). [ 10 ] [ 23 ] Геномное исследование показывает, что рис диверсифицирован в морскую Юго -Восточную Азию в период с 2500 до 1500 лет назад. [ 18 ]

Корейский полуостров и японский архипелаг

[ редактировать ]
Rice Broker в 1820 -х годах Япония периода Эдо ( « 36 видов на гору Фуджи » Хокусай )

Основные археологические данные, полученные в результате палеоэтноботанических исследований, указывают на то, что рис сухой земли был введен в Корею и Японию где-то между 3500 и 1200 г. до н.э. Выращивание риса тогда произошло в небольших масштабах, поля были непостоянными участками, и доказательства показывают, что в некоторых случаях одомашненные и дикие зерна были посажены вместе. Технологическое, натуральное и социальное воздействие выращивания риса и зерна не проявляется в археологических данных до 1500 г. до н.э. Например, интенсивное сельское хозяйство с влажным рисовым рисом было введено в Корею незадолго до или в течение среднего периода керамики мюмун (около 850–550 г. до н.э.) и достигало Японии к последним джемонам или начальным яйоя периодам около 300 г. до н.э. [ 24 ] [ 25 ] Геномное исследование показывает, что умеренная Japonica, которая преобладает в Корее и Японии, развивалась после глобального события охлаждения (событие 4,2 тыс.), Который произошел 4200 лет назад. [ 18 ]

Индийский субконтинент

[ редактировать ]
Пэдди поле в Западной Бенгалии , Индия

Свидетельство об потреблении риса в Индии с 6000 г. н.э. встречается в Лахурадеве в Уттар -Прадеш. [ 26 ] Однако, независимо от того, принадлежат ли образцы в Лахурадеве к одомашненному рису, все еще оспаривается. [ 27 ] Райс был выращен на индийском субконтиненте с 5000 до н.э. [ 28 ] «Несколько диких злаков, в том числе рис, росли в холмах Виндхьян таких участках, как Чопани-Мандо и Махагара, возможно, уже в 7000 г. до выращивание риса на и . н 4530 г. до н.э. и 5440 до н.э. соответственно. [ 29 ] Ранний процесс одомашнивания риса в древней Индии был основан на диких видах Oryza Nivara . Это привело к местному развитию смеси «водно -болотных угодий» и «засушливых» сельского хозяйства местного Oryza sativa var. Indica Rice сельское хозяйство, перед по -настоящему «заболоченным» рисом Oryza sativa var. Japonica , прибыл около 2000 г. до н.э. [ 30 ]

Рис культивировали в цивилизации долины Инда (3 -е тысячелетие до н.э.). [ 31 ] Сельскохозяйственная деятельность во втором тысячелетии до н.э. включала выращивание риса в регионах Кашмира и Харраппана . [ 29 ] Смешанное сельское хозяйство было основой экономики долины Инда. [ 31 ]

О. Сатива была обнаружена из могилы в Суса в Иране (датируемое первым веком нашей эры) на одном конце древнего мира, в то время как рис выращивал в долине По в Италии. В северном Иране, в провинции Гилан , многие сорта риса Indica , включая «Гердех», «Хашеми», «Хасани» и «Гариб», выводят фермерами. [ 32 ]

Африка

[ редактировать ]
Основная статья: Oryza glaberrima
Рисовые фермеры работают на полях Гамбии.

Хотя Ориза Сатива была одомашнена в Азии, теперь менее популярный рис Oryza Glaberrima был независимо одомашнен в Африке от 3000 до 3500 лет назад. [ 5 ] Между 1500 и 800 г. до н.э., Oryza Glaberrima распространилась из своего первоначального центра, реки Нигер дельты , и распространилась на Сенегал. Тем не менее, он никогда не развивался далеко от своего первоначального региона. Его культивирование даже снизилось в пользу азиатских видов, которые были введены в Восточную Африку в начале общей эпохи и распространились на запад. [ 33 ]

Европа

[ редактировать ]
Пэдди поля в Пьемонте ( Северная Италия ) в 1920 -х годах
Посадка риса, 1949 , ( альгинит - Валенсианская страна )

Райс был известен классическому миру, импортируется из Египта и, возможно, в Западной Азии. Это было известно Греции (где она все еще выращивается в Македонии и Фракии ), возвращая солдат из военной экспедиции Александра Великого в Азию. Большие месторождения риса с первого века нашей эры были найдены в римских лагерях в Германии. [ 34 ] Однако это не было основным продуктом греческой диеты до 10 -го века. До этого ячмень и пшеница были основными зернами, выращиваемыми и потребляемыми в Греции. Со временем рис постепенно заменил эти традиционные зерна в качестве основного ингредиента во многих греческих блюдах.

Мавры в 8 -м веке , принесли азиатский рис на иберийский полуостров где он постепенно расширялся с юга. В Majorca выращивание риса, похоже, остановилось после христианского завоевания , хотя историки не уверены. [ 35 ]

Мавры, возможно, также принесли рис на Сицилию , с культивированием, начиная с 9 -го века, [ 36 ] Где это был важный урожай [ 35 ] Задолго до того, как он будет отмечен на равнине Пизы (1468) или на Ломбардской равнине (1475), где его выращивание было продвинуто Людовико Сфорсой , герцог Милана, и продемонстрировано на его модельных фермах. [ 37 ]

После 15 -го века рис распространился по всей Италии, а затем Франции, позже распространяясь на все континенты в эпоху европейского исследования.

выращивается короткозернистый рис, похожий на итальянские разновидности В России в Краснодар-Краи и известен как «Кубан Райс» или «Райс Краснодар». На русском Дальнем Востоке несколько сортов Японии выросли в Примирии вокруг озера Ханка . Увеличение масштаба производства риса в регионе недавно вызвало критику по поводу предполагаемой плохих практик производителей в отношении окружающей среды.

Америка

[ редактировать ]

Недавнее исследование показывает, что Райс был независимо одомашнен в Южной Америке до 14 -го века от дикого риса Амазонки . [ 38 ]

Противоречия

[ редактировать ]

Происхождение одомашнивания риса Оризы Сатива было предметом многого обсуждения среди тех, кто изучает историю культур и антропологию - будь то рис, возникшая в Индии или Китае. [ 39 ] [ 40 ] Азиатский рис, Oryza sativa , является одним из старейших видов урожая. Он имеет десятки тысяч разновидностей и два основных подвида, Japonica и Indica. Археологи, сосредоточенные на Восточной и Юго-Восточной Азии, утверждают, что рисовое выращивание началось в юго-центральном Китае вдоль реки Янцзы и распространяется в Корею и Японию с юга и северо-востока. [ 41 ] [ 40 ] Археологи, работающие в Индии, утверждают, что выращивание риса началось в долине реки Ганг. [ 42 ] и долина Инда, [ 43 ] народами не связаны с людьми Янцзы. [ 44 ] [ 45 ] [ 40 ]

Исследование 2012 года, посредством секвенирования генома и картирования сотен разновидностей риса и популяций дикого риса, показало, что одомашнивание риса происходило в районе Центральной долины реки Жемчужина на юге Китая, что противоречит археологическим данным. [ 46 ] Исследование основано на современных картах распределения популяций дикого риса, которые могут быть потенциально неубедительными из -за радикальных климатических изменений, которые произошли в конце последнего ледникового периода , ок. 12 000 лет назад. Тем не менее, климат в регионах к северу от Жемчужной реки, вероятно, будет менее подходящим для этого дикого риса. Человеческая деятельность на протяжении тысячелетий может также удалить популяции дикого риса из их предыдущих диапазонов. Основываясь на китайских текстах, предполагается, что есть популяции местного дикого риса вдоль бассейна Янцзы в c. 1000 объявлений, которые недавно вымерли. [ 13 ]

Старая теория, основанная на одной хлоропласте и двух ядерного гена областях , Londo et al. (2006) предположили, что О. Сатива Райс был одомашнен, по крайней мере, дважды - Индика в Восточной Индии , Мьянме и Таиланде ; и Japonica в южном Китае и Вьетнаме - хотя они признают, что археологические и генетические доказательства существуют для одного одомашнивания риса в низменных районах южного Китая. [ 47 ]

В 2003 году корейские археологи объявили, что они обнаружили рисовую шелуху в Соро-Ри, Корея, которая датировалась 13 000 г. до н.э., что, по их мнению, показали признаки того, что они были вырезаны каменными инструментами. Это представляет собой самые старые зерна, найденные в Китае, которые были датированы 10 000 г. до н.э., и потенциально бросают вызов объяснению, что одомашненное рис возник в бассейне реки Янцзы в Китае. [ 48 ] [ 49 ] Результаты были получены академическими кругами с сильным скептицизмом, и утверждение остается сомнительным. [ 50 ] [ 51 ] [ 52 ] Даты, заявленные авторами исследования в Soro-Ri, оспариваются, поскольку они не использовали гораздо более надежную масс-спектрометрию (AMS) ускорительную . Исследование 2013 года с использованием датчика углерода AMS на семи образцах фактической рисовой шелухи привело к тому, что только один из образцов датировался до 12 520 ± 150 п.н., а остальные шесть были обнаружены на сегодняшний день до современности. Это несоответствие не было объяснено. Доказательства заявленных сокращений на рисовых стеблях также неадекватно объясняются. Также маловероятно, чтобы Райс мог расти в Корее во время самого старейшего Драя , когда климат был намного холоднее. Наконец, помимо шелухи, никаких других остатков рисовых растений не было извлечено из участка, что открывает вероятность того, что даже если рисовая шелуха была такой же старой, как утверждается, все еще более вероятно, что они могли быть доставлены из более теплых регионов каким -то образом (либо перелетными птицами, либо палеолитическими фуражирами) и не были выращены там. [ 51 ] [ 53 ] [ 54 ]

Региональная история

[ редактировать ]
Рисовая урожая на Мадагаскаре

Азия

[ редактировать ]
Дополнительная информация: производство риса в Южной Корее , производство риса в Китае и производство риса в Индии

Сегодня большинство произведенных риса поступают из Китая, Индии, Индонезии, Бангладеш , Вьетнама , Таиланда, Мьянмы , Филиппин, Кореи и Японии . Азиатские фермеры по -прежнему составляют 87% от общего производства риса в мире. Поскольку в Бангладеш производится так много риса, он также является основной пищей страны.

Индонезия

[ редактировать ]
Основная статья: производство риса в Индонезии

Рис является основной пищей для всех классов в современной Индонезии , [ 55 ] [ 56 ] И он занимает центральное место в индонезийской культуре и индонезийской кухне : он формирует ландшафт; продается на рынках; и подается в большинстве блюд. Райс составляет более половины калорий в средней диете, а также источник средств к существованию примерно для 20 миллионов домохозяйств. Важность риса в индонезийской культуре демонстрируется благодаря почтению Деви Шри , рисовой богини древней Явы и Бали.

Доказательства дикого риса на острове Сулавеси датируются 3000 г. до н.э. Однако исторические письменные доказательства самого раннего выращивания происходят из каменных надписей восьмого века с Центрального острова Ява , которые показывают, что короли взимали налоги в рисе. Изображения выращивания риса, рисового сарая и мышей, заражающих рисовое поле, очевидны в барельфах Кармавибхангга Боробудура . Разделители труда между мужчинами, женщинами и животными, которые до сих пор находятся в выращивании индонезийского риса, были вырезаны с облегчением фризы на храмах прабанана в девятом веке в центральной Яве : водный буйвол, прикрепленный к плуге; Женщины сажают саженцы и стучат зерно; и человек, несущий снопки риса на каждом конце шеста на плечах ( Пикулан ). В шестнадцатом веке европейцы, посещающие индонезийские острова, рассматривали Райс как новую престижную еду, подаваемую аристократии во время церемоний и праздников. [ 56 ]

Непал

[ редактировать ]
Рисовые поля в Дили , Восточный Тимор

Райс является основной пищей среди всех этнических групп в Непале . В Terai большинство сортов риса выращиваются в сезон дождей . Основной вегетационный период риса, известный как «Берна-Бью Чарн», находится с июня по июль, когда воды достаточно только для части полей; Дочерний сезон, известный как «Ropai», составляет с апреля по сентябрь, когда обычно есть достаточно воды, чтобы поддерживать выращивание всех рисовых полей. Фермеры используют ирригационные каналы на протяжении всего сезона культивирования. [ Цитация необходима ] Продовольственная безопасность Непала зависит от производства основных зерновых с рисом, являющимися основными хлопьями. Рис выращивается на 1,49 млн. Га в Непале со средней производительностью 3,5 т/га и общим годовым производством 5,6 млн. Тонн в 2018 году (Moald, 2019). [ 57 ]

Филиппины

[ редактировать ]
См. Также: Rice Terraces Banaue
Ricefields в Санта -Мария, Булакан , Филиппины

филиппинцы , Разовые террасы Banaue ( : Хагдан -Хагданг Палайян Нг Банаве 2000-летних )-это террасы которые были вырезаны в горы Ифугао на Филиппинах предками народа Игорота . Рисовые террасы обычно называют « восьмым чудом света ». [ 58 ] [ 59 ] [ 60 ] Обычно считается, что террасы были построены с минимальным оборудованием, в основном вручную. Террасы расположены примерно на 1500 метров (5000 футов) над уровнем моря. Они питаются древней ирригационной системой из тропических лесов над террасами. Говорят, что если бы шаги были положены на конец, это окружало бы половину земного шара. [ 61 ] Террасы встречаются в провинции Ифугао, а люди Ифугао были его опекунами. Культура Ифугао вращается [ 62 ] [ Лучший источник необходим ] Вокруг риса и культуры демонстрируют сложный набор праздников, связанных с сельскохозяйственными обрядами от выращивания риса до потребления риса. Сезон сбора урожая обычно требует праздников в День Благодарения, в то время как заключительные обряды сбора урожая под названием Танго или Тунгул ( день отдыха ) влечет за собой строгое табу на любую сельскохозяйственную работу. Переработка бая (рисовое пиво), рисовых лепешек и ореха бетеля представляет собой неизгладимую практику во время праздников.

Люди Ифугао практикуют традиционные сельские хозяйства, тратя большую часть своего труда на своих террасах и лесных землях, иногда стремясь к выращиванию урожая. Ифугаос также [ 61 ] Были известны культуру съедобные раковины, фруктовые деревья и другие овощи, которые были представлены среди Ифугаос в течение нескольких поколений. Здание рисовых террас состоит из обрядающих стен с камнями и землей, которые предназначены для того, чтобы привлечь воду из основного ирригационного канала над кластерами террасы. Технологии коренного рисового терраса были идентифицированы с рисовыми террасами Ифугао, такими как их знание орошения воды, каменных классов, земляных работ и технического обслуживания террасы. Как их источник жизни и искусства, рисовые террасы поддерживали и сформировали жизнь членов сообщества.

Шри -Ланка

[ редактировать ]
Индийские женщины, отделяющие рис от соломы

Рис является основной пищей среди всех этнических групп в Шри -Ланке . Сельское хозяйство в Шри -Ланке в основном зависит от выращивания риса. Производство риса остро зависит от количества осадков и правительственной необходимости воды через ирригационные каналы на протяжении всего сезона культивирования. Основной сезон культивирования, известный как «Маха», с октября по март, а сезон дочерней культивирования, известный как «Яла», составляет с апреля по сентябрь. В течение сезона Маха, как правило, достаточно воды, чтобы поддерживать выращивание всех рисовых полей, тем не менее, в сезоне Ялы достаточно воды для выращивания половины земли. Традиционные сорта риса в настоящее время возвращаются с недавним интересом к зеленым продуктам.

Таиланд

[ редактировать ]
Основная статья: производство риса в Таиланде
Камбоджийские женщины, посадившие рис.

Рис является основным экспортом Таиланда, особенно белого жасминового риса 105 (Dok Mali 105). [ 63 ] Таиланд имеет большое количество сортов риса, 3500 видов с разными персонажами и пять видов дикого риса. [ 64 ] В каждом регионе страны существуют разные типы семян риса. Их использование зависит от погоды, атмосферы и топографии. [ 65 ]

Северный регион имеет как низменные, так и высокие земли. Обычный урожай фермеров-не глютиночный рис [ 65 ] такие как Niew Sun Pah Rice Rice. Этот рис естественным образом защищен от болезни листьев, а его рисовый (невидимый рис) ( тайский : ข้าวเปลือก ) имеет коричневый цвет. [ 66 ] Северо -восточный регион - это большая площадь, где фермеры могут выращивать около 36 миллионов квадратных метров риса. Хотя большая часть этого - равнины и сухие зоны, [ 67 ] Белый жасминовый рис 105 - самый известный тайский рис - может быть выращен там. Белый жасминовый рис был разработан сначала в провинции Чонбури , и после того, как он выращивал во многих областях страны, но рис из этого региона имеет высокое качество, потому что он мягче, белее и более ароматно. [ 68 ] Этот рис может противостоять засухе, кислой почве и щелочной почве. [ 69 ]

Центральный регион в основном состоит из равнин. Большинство фермеров выращивают Jao Rice. [ 67 ] Например, рис Pathum Thani 1, который имеет качества, похожие на белый рис Jasmine 105. Его рисовый цвет имеет цвет солома, а приготовленный рис также имеет ароматные зерна. [ 70 ]

В южном регионе большинство фермеров пересаживают вокруг границ на равнины или на равнинах между горами. Сельское хозяйство в регионе медленнее, чем в других регионах, потому что сезон дождей наступает позже. [ 67 ] Популярными сортами риса в этой области являются семена Леб Нок Паттани, тип риса Jao. Его рисание имеет цвет солома, и его можно обработать, чтобы сделать лапшу. [ 71 ]

Компаньон растение

[ редактировать ]

Одним из самых ранних известных примеров посадки компаньонов является рост риса с азоллой , папоротником комаров, который покрывает верхнюю часть воды свежего риса, блокируя любые конкурирующие растения, а также фиксируя азот из атмосферы для риса, чтобы использовать. Рис посажен, когда он достаточно высокий, чтобы выплеснуть над Азоллой. Этот метод использовался не менее тысячи лет.

Рис с двумя головами, иллюстрация от японской сельскохозяйственной энциклопедии Seikei Zusetsu (1804)

Ближний Восток и Средиземноморский бассейн

[ редактировать ]

Азиатский рис (Oryza sativa), хотя посылка для средиземноморского сельского хозяйства, был относительно широко распространен в древности и не был продуктом исламской сельскохозяйственной революции. В течение эллинистического периода Райс был хорошо известен вдаль на западе как Партия , в современном северо -восточном Иране . Диодор (первый век до н.э.) признал рис значительным индийским урожаем во время напряженного сельскохозяйственного сезона субконтинента. Strabo (первое век CE) сообщило, что рис широко выращивал в Бактрии , Вавилоне , Сьюзде , а также в Нижней Сирии , на основе автора второго века до нашей эры Аристобулус. Урожай отправился в Азию (в современной Турции ) в начале веков. [ 72 ]

конца первого и раннего второго века подразумевают, что Райс впервые был представлен в Палестину еврейскими Тексты с фермерами в раннем римском периоде . Основной урожай Палестины был хорош, большой ядро ​​рис. По словам Иерусалима Талмуда (3-го по 4 века, н.э.), рис выращивал в Цезарии , Панеас-Казареа Филипи и в районе хрисополис к северу от Галилейского моря (в современном Израиле ). [ 72 ]

Гален рекомендовал зерно как лекарство во втором веке, и его ученик Орибасий последовал за ним в четвертом веке. [ 72 ]

К тому времени, когда мусульмане прибыли в Ирак, Райс уже широко выращивал по всему Сасанианскому королевству. Вавилонский Талмуд описывает его мезопотамское выращивание и подразумевает, что это была важная часть кухни евреев в Вавилоне . [ 72 ] После исламского завоевания его культивирование двинулось на север к Нисибину , южным берегам Каспийского моря (в провинциях Гилана и Мазандерана Ирана) [ 32 ] а затем за пределами мусульманского мира в долину Волги . В Египте рис в основном выращивается в дельте Нила . В Палестине Райс вырос в долине Джордан . Райс также выращивается в Саудовской Аравии в Оазисе Аль-Ахса и в Йемене . [ 35 ]

Карибская и Латинская Америка

[ редактировать ]

Большая часть риса, используемого сегодня в кухне Америки, не является родной, но была представлена ​​в Латинской Америке и Карибском бассейне европейцами на раннем этапе. Тем не менее, в регионе Амазонки присутствуют по крайней мере два местных (эндемичных) вида риса, и коренные жители региона использовали один или оба или оба, чтобы создать одомашненную форму oryza sp. , около 4000 лет назад. [ 73 ]

Испанские колонизаторы представили азиатский рис в Мексику в 1520 -х годах в Веракрузе , а португальцы и их африканские рабы представили его примерно в то же время в колониальную Бразилию . [ 74 ] Недавняя стипендия предполагает, что порабощенные африканцы сыграли активную роль в создании риса в новом мире и что африканский рис был важной культурой с раннего периода. [ 75 ] Разнообразии блюд из риса и бобов , которые были основным блюдом вдоль народов Западной Африки, оставались основным продуктом среди их потомков, подвергшихся рабству в колониях в испанском новом мире , Бразилии и в других местах в Америке. [ 76 ]

Чили

[ редактировать ]

Королевский губернатор Амброзио О'Гиггинс был ранним сторонником выращивания риса в Чили во время его правления между 1788 и 1796 годами. [ 77 ] Первое выращивание риса произошло, как гораздо позже, примерно в 1920 году, что дало смешанные результаты. [ 77 ] Последовали различные попытки в Центральном Чили, также давая смешанные результаты. [ 77 ] Частично, неспособность установить успешное выращивание риса в первых попытках объясняется неизбирательным использованием сортов риса из областей с тропическим климатом, которые не очень хорошо растут в умеренном климате центрального чили . [ 77 ] Ранние рисовые фермеры чувствовали себя скудными знаниями о заводе и изучали в основном испытание и ошибки. [ 77 ] Спустя годы умеренные климатические сорта были импортированы, но они в итоге были смешаны с ранее импортированными тропическими сортами, производящими семена, которые были помечены «Semilla Nacional». [ 77 ] В сезоне 1939–1940 гг. 13 190 гектаров риса существовали в Чили, и к этому времени выращивание риса стало одним из самых прибыльных сельскохозяйственных предприятий в Чили. [ 77 ] В 1939 году подразделение Министерства сельского хозяйства Чили начало изучать рис, культивируемый в Чили. Эта работа продолжалась на исследовательской станции Estación Genética de Deuble в 1940 -х годах. [ 77 ] Возможности труда на рисовых полях означали увеличение зарплаты и в целом улучшенную экономическую ситуацию для многих сельских работников. [ 77 ] Однако по мере увеличения заработной платы между 1940 и 1964 годами прибыльность также снизилась. [ 77 ] Рисовые поля также использовали земли с плохими, богатыми глиной почвы, которые были менее подходящими для других видов деятельности. [ 77 ] К 1964 году были выращены 38 000 га риса. [ 77 ] Райс был культивирован на юг, как коммуна Сан -Карлос . [ 77 ]

Северная Америка

[ редактировать ]
Основные статьи: производство риса в Соединенных Штатах и ​​плантационные комплексы на юге Соединенных Штатов
Фотография Хейвенса О. Пьера, сделанная между 1876 и 1888 годами в Саванне, штат Джорджия, под названием «Рас рис».
Рисовая плантация, где черные рабы были вынуждены работать и выращивать рис. Историки утверждают, что африканские рабы принесли с собой знания о том, как развивать рис, и были ответственны за рост такой крупной сельскохозяйственной промышленности на юге Соединенных Штатов, которая питалась всем населением для получения дополнительной информации см. Черный рис: африканский Происхождение выращивания риса в Америке. [ 78 ]
Сотрудники Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на рисовой ферме в Калифорнии

В 1694 году Райс прибыл в Южную Каролину , вероятно, происходил из Мадагаскара. [ 74 ] Традиция (возможно, апокрифическая) гласит, что пират Джон Тербер возвращался из путешественника, проведенного в Мадагаскар, когда он был взорван с курса и посадил в Чарльстон для ремонта. В то время как там он дал мешок с семенами исследователю доктору Генри Вудворду , который посадил рис и экспериментировал с ним, пока не обнаружил, что он вырос на влажной почве Каролины. [ 79 ] [ 80 ]

Мастерство риса было проблемой для английских и других европейских поселенцев, которые были незнакомы с урожаем. Коренные американцы, которые в основном собрали дикий рис , также были неопытными выращиванием риса. Однако в течение первых пятидесяти лет поселения рис стал доминирующей культурой в Южной Каролине. [ 81 ]

В Соединенных Штатах колониальная Южная Каролина и Джорджия накопили большое богатство от рабов выросли и В порту Чарльстона, через который 40% всего американского импорта рабов прошли, рабы из этого региона Африки принесли самые высокие цены из -за их предыдущих знаний о рисовой культуре, что было использовано на многих рисовых плантациях вокруг Джорджтауна , Чарльстон, Чарльстон и Саванна .

Из порабощенных африканцев владельцы плантаций научились растянуть болота и периодически затоплять поля. Сначала рис работал вручную, используя большие минометы и пестики, сделанные из дерева, а затем выиграли в для сладких грипсов корзинах (создание которого было еще одним навыком, принесенным рабами из Африки). Изобретение рисовой мельницы повысила прибыльность урожая, и добавление водопровода для мельницы в 1787 году Миллрайтом Джонатаном Лукасом было еще одним шагом вперед.

Рисовая культура в юго -восточной части США стала менее прибыльной с потерей рабовладельческого труда после гражданской войны в Америке , и в конце концов она вымерла сразу после начала 20 -го века. Сегодня люди могут посетить единственную оставшуюся рисовую плантацию в Южной Каролине, которая до сих пор имеет оригинальный винтовой сарай и рисовый мельница с середины 19-го века на исторической плантации Мэнсфилда в Джорджтауне, штат Южная Каролина . Преобладающий штамм риса в Каролинах был из Африки и был известен как «Каролина Голд». Сортов . сохранился, и существуют текущие попытки вновь ввести его в качестве коммерчески выращенного урожая [ 82 ] [ мертвая ссылка ]

На юге Соединенных Штатов Райс вырос в юге Арканзаса , Луизиане и Восточном Техасе с середины 19-го века. Многие фермеры Cajun выросли рис в влажных болотах и ​​низменных прериях, где они также могли обрабатывать раки, когда поля были затоплены. [ 83 ] В последние годы производство риса возросло в Северной Америке, особенно в сфере в Миссисипи в штатах Арканзас и Миссисипи (см. Также Арканзас Дельта и Дельта Миссисипи ).

Рисовые рисовые поля к северу от города Сакраменто, штат Калифорния .

Выращивание риса началось в Калифорнии во время золотой лихорадки Калифорнии , когда около 40 000 китайских рабочих иммигрировали в штат и увеличили небольшое количество зерна за их собственное потребление. Тем не менее, коммерческое производство началось только в 1912 году в городе Ричвейл в округе Бьютт . [ 84 ] К 2006 году Калифорния выпустила вторую по величине урожай риса в Соединенных Штатах, [ 85 ] После Арканзаса, с производством, сконцентрированным в шести округах к северу от Сакраменто . [ 86 ] В отличие от региона дельты Арканзаса-Миссиссипи, в производстве в Калифорнии преобладают коротко- и средние сорта Japonica , в том числе сорта, разработанные для местного климата, таких как Калроуз , который составляет целых 85% урожая штата. [ 87 ]

Ссылки на « дикий рис », родом из Северной Америки, относятся к не связанной с ними Zizania Palustris . [ 88 ]

Более 100 разновидностей риса коммерчески производятся в основном в шести штатах (Арканзас, Техас, Луизиана, Миссисипи, Миссури и Калифорния) в США. [ 89 ] Согласно оценкам за год урожая 2006 года, производство риса в США оценивается в 1,88 миллиарда долларов, примерно половина из которых, как ожидается, будет экспортировано . США предоставляют около 12% мировой торговли рисом. [ 89 ] Большая часть внутреннего использования риса США представляет собой прямое употребление продуктов питания (58%), в то время как 16% используется в каждом из обработанных продуктов и пива. 10% встречаются в кормах для домашних животных. [ 89 ]

Океания

[ редактировать ]

Райс был одним из самых ранних культур, посаженных в Австралии британскими поселенцами , которые имели опыт работы с рисовыми плантациями в Америке и Индии.

Хотя попытки выращивать рис в хорошо проживании к северу от Австралии были предприняты в течение многих лет, они постоянно терпят неудачу из-за неотъемлемой токсичности железа и марганца в почвах и разрушения вредителями .

В 1920 -х годах это рассматривалось как возможная ирригационная культура на почвах в бассейне Мюррея -Дарлинг , которые были слишком тяжелыми для выращивания фруктов и слишком бесплодны для пшеницы. [ 90 ]

Потому что ирригационная вода, несмотря на чрезвычайно низкий сток умеренной Австралии, [ 91 ] Был (и остался) очень дешевым, сельскохозяйственные группы заняли рис в течение следующих десятилетий. Калифорнийские сорта риса были найдены подходящими для климата в Риверине , [ 90 ] и первая мельница открылась в Литоне в 1951 году.

Ежемесячная стоимость ( миллионы долларов ) импорта риса в Австралию с 1988 года

Еще до того, как эта австралийская производство риса значительно превысило местные потребности, [ 90 ] и экспорт риса в Японию стал основным источником иностранной валюты. Выпадение осадков выше среднего с 1950-х годов до середины 1990-х годов [ 92 ] Поощрял расширение рисовой индустрии Riverina, но ее потрясающее водопользование в практически безводном регионе начало привлекать внимание ученых -экологов. Они стали серьезно заинтересованы в снижении потока в снежной реке и в реке Нижней Мюррей .

Хотя рис, растущий в Австралии, очень прибылен из -за дешевизны земли, несколько последних лет сильной засухи заставили многих обратиться за его ликвидацией из -за его влияния на чрезвычайно хрупкие водные экосистемы. Австралийская рисовая промышленность несколько оппортунистична: область значительно различалась от сезона до сезона в зависимости от распределения воды в регионах ирригации Мюррей и Муррумбиджи .

Австралийские аборигены на протяжении тысячелетий собирали местные сорта риса, и существуют постоянные усилия по выращиванию коммерческих величин этих видов. [ 93 ] [ 94 ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Fornasiero, Alice; Крыло, стержень А.; Рональд, Памела (2022). "Райс -одомашнивание" . Текущая биология . 32 (1): R20 - R24. doi : 10.1016/j.cub.2021.11.025 . ISSN   0960-9822 .
  2. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Воган, да; Лу, б; Томука, Н. (2008). «Развивающаяся история эволюции риса» . Наука растений . 174 (4): 394–408. doi : 10.1016/j.plantsci.2008.01.016 . Архивировано из оригинала 2020-09-24 . Получено 2021-03-29 .
  3. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Харрис, Дэвид Р. (1996). Происхождение и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии . Психология пресса. п. 565. ISBN  978-1-85728-538-3 .
  4. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Чжан, Цзянпинг; Лу, Хуюан; Гу, Ванфа; Ву, Найкин; Чжоу, Куншу; Ху, Яйи; Синь, Йинджун; Ван, может; Кашкуш, Халил (17 декабря 2012 г.). «Раннее смешанное сельское хозяйство просо и риса 7800 лет назад в регионе средней желтой реки, Китай» . Plos один . 7 (12): E52146. BIBCODE : 2012PLOSO ... 752146Z . doi : 10.1371/journal.pone.0052146 . PMC   3524165 . PMID   23284907 .
  5. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Чой, Чже Янг (7 марта 2019 г.). «Сложная география одомашнивания африканского риса Oryza glaberrima» . PLOS Genetics . 15 (3): E1007414. doi : 10.1371/journal.pgen.1007414 . PMC   6424484 . PMID   30845217 .
  6. ^ "Басмати рис здоровым?" Полем К-сельское хозяйство. 4 апреля 2023 года. Архивировано с оригинала 4 апреля 2023 года . Получено 4 апреля 2023 года .
  7. ^ Молина, Дж.; Sikora, M.; Garud, N.; Цветы, JM; Rubinstein, S.; и др. (2011). «Молекулярные доказательства одного эволюционного происхождения одомашненного риса» . Труды Национальной академии наук . 108 (20): 8351–8356. Bibcode : 2011pnas..108.8351m . doi : 10.1073/pnas.1104686108 . PMC   3101000 . PMID   21536870 .
  8. ^ Чой, Jae; и др. (2017). «Парадокс риса: множественное происхождение, но одиночное одомашнивание в азиатском рисе» . Молекулярная биология и эволюция . 34 (4): 969–979. doi : 10.1093/molbev/msx049 . PMC   5400379 . PMID   28087768 .
  9. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый Он, Кейнг; Лу, Хуюан; Чжан, Цзянпинг; Ван, может; Huan, Xiujia (7 июня 2017 г.). «Доисторическая эволюция дуалистической структуры смешанного риса и сельского хозяйства просо в Китае» . Голоцен . 27 (12): 1885–1898. Bibcode : 2017holoc..27.1885h . doi : 10.1177/0959683617708455 . S2CID   133660098 . Архивировано с оригинала 20 ноября 2021 года . Получено 29 марта 2021 года .
  10. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон Беллвуд, Питер (9 декабря 2011 г.). «Клетчатая предыстория движения риса на юг как одомашненная злака - от янзи до экватора» (PDF) . Рис . 4 (3–4): 93–103. Bibcode : 2011rice .... 4 ... 93b . doi : 10.1007/s12284-011-9068-9 . S2CID   446755525 . Архивировано (PDF) из оригинала 24 января 2019 года . Получено 24 января 2019 года .
  11. ^ Ши, Джав-Шу; Син, Юэ-Ий Кэролайн; HSU, Цзе-Фу; Ли, Пол Джен-Куй; Ли, Куан-Ти; Цанг, Ченг-Хва (24 декабря 2011 г.). «Исследования по древним рису - с которыми встречаются ботаники, агрономы, археологи, лингвисты и этнологи» . Рис . 4 (3–4): 178–183. Bibcode : 2011rice .... 4..178H . doi : 10.1007/s12284-011-9075-x .
  12. ^ Ли, Хуэй; Хуан, Инг; Муставич, Лора Ф.; Чжан, фанат; Тан, Цзин-Ззе; Ван, Линг-э; Цянь, Джи; Гао, Мэн-Хе; Джин, Ли (2007). «Y -хромосомы доисторических людей вдоль реки Янцзы» (PDF) . Человеческая генетика . 122 (3–4): 383–388. doi : 10.1007/s00439-007-0407-2 . PMID   17657509 . S2CID   2533393 . Архивировано из оригинала (PDF) 14 декабря 2013 года.
  13. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Fuller, Dorian Q. (2011). «Пути к азиатским цивилизациям: отслеживание происхождения и распространения рисовых и рисовых культур» . Рис . 4 (3–4): 78–92. Bibcode : 2011rice .... 4 ... 78f . doi : 10.1007/s12284-011-9078-7 .
  14. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Чжан, Чи; Hung, Hsiao-Chun (2008). «Неолит южного Китая - происхождение, развитие и рассеяние» (PDF) . Азиатские перспективы . 47 (2). Архивировано (PDF) из оригинала 25 января 2019 года . Получено 25 января 2019 года .
  15. ^ Чжан, Чи (2013). «Куджиалинг -сийджиаэ в средней долине реки Янзи». В Андерхилле Энн П. (ред.). Компаньон китайской археологии . Джон Уайли и сыновья. С. 510–534. ISBN  9781118325780 .
  16. ^ Лю, Ли; Чен, Синкан (2012). Археология Китая: от позднего палеолита до раннего бронзового века . Издательство Кембриджского университета. ISBN  9780521643108 .
  17. ^ Майор, Джон С.; Кук, Констанс А. (2016). Древний Китай: история . Тейлор и Фрэнсис. ISBN  9781317503668 .
  18. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и Гутакер, Рафал; и др. (2020). «Геномная история и экология географического распространения риса» (PDF) . Природные растения . 6 (5): 492–502. doi : 10.1038/s41477-020-0659-6 . PMID   32415291 . S2CID   218652494 . Архивировано (PDF) из оригинала на 2021-02-26 . Получено 2021-03-29 .
  19. ^ «Деконструирование культурного комплекса Лапиты на архипелаге Бисмарк» .
  20. ^ Боджард, Филипп (август 2011 г.). «Первые мигранты на Мадагаскар и их введение растений: лингвистические и этнологические данные» (PDF) . Азания: археологические исследования в Африке . 46 (2): 169–189. doi : 10.1080/0067270x.2011.580142 . S2CID   55763047 . Архивировано (PDF) из оригинала 31 июля 2019 года . Получено 31 июля 2019 года .
  21. ^ Карсон, Майк Т. (2012). «Обзор археологии периода латте» (PDF) . Микрона . 42 (1/2): 1–79. Архивировано (PDF) из оригинала 12 апреля 2019 года . Получено 25 января 2019 года .
  22. ^ Петерсон, Джон А. (2012). "Латте деревни в Гуаме и Мариансе: монументальность или памятник?" (PDF) . Микрона . 42 (1/2): 183–08. Архивировано (PDF) из оригинала 12 апреля 2019 года . Получено 25 января 2019 года .
  23. ^ Хайэм, Чарльз Ф.В.; Дука, Катерина; Хайэм, Томас Ф.Г.; Харт, Джон П. (18 сентября 2015 г.). «Новая хронология для бронзового века северо -восточного Таиланда и ее последствия для предыстории Юго -Восточной Азии» . Plos один . 10 (9): E0137542. BIBCODE : 2015PLOSO..1037542H . doi : 10.1371/journal.pone.0137542 . PMC   4575132 . PMID   26384011 .
  24. ^ Кроуфорд; Шен (1998). «Происхождение риса сельского хозяйства: недавний прогресс в Восточной Азии». Древность . 72 (278): 858–866. doi : 10.1017/s0003598x00087494 . S2CID   162486123 .
  25. ^ Crawford, GW & G.-A. Ли (Март 2003 г.). «Сельскохозяйственное происхождение на Корейском полуострове». Древность . 77 (295): 87–95. doi : 10.1017/s0003598x00061378 . S2CID   163060564 .
  26. ^ Tewari, R, Srivastava, RK, Saraswat, KS, Singh, IB и Singh, KK. 2008. Раннее сельское хозяйство в Лахурадеве. Прагдхара, 18: 347–373.
  27. ^ Рэй, Авик; Чакраборти, Дебарати; Гош, Сураджит (2020). «Критическая оценка показала, что модель Proto-Indica опирается на более слабый фундамент и имеет минимальное отношение к одомашниванию риса» . Древняя Азия . 11 ​ doi : 10.5334/aa.175 . S2CID   228845127 .
  28. ^ Мерфи, Денис Дж. (2007). Люди, растения и гены: история культур и человечества . Издательство Оксфордского университета. п. 178 . ISBN  978-0-19-920713-8 .
  29. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Смит, С. Уэйн (2000). Сорго: происхождение, история, технология и производство . Джон Уайли и сыновья. ISBN   0-471-24237-3 .
  30. ^ Бейтс, Дженнифер (21 ноября 2016 г.). «Рисовое выращивание в Индии намного старше, чем мысли, используемое« летняя культура »цивилизацией Инда» . Исследовать. Архивировано с оригинала 30 марта 2019 года . Получено 21 ноября 2016 года .
  31. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Кан, Чарльз (2005). Всемирная история: общества прошлого . Portage & Main Press. 92 ISBN   1-55379-045-6 .
  32. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Pazuki, Arman & Sohani, Mehdi (2013). Пеноттифическая оценка задумчивания - это индика . Сельское хозяйство Словенака 101 (2): 239–4 doi : 10.2478/ 2013-0
  33. ^ Мэддокс, Грегори [ред.] (2006). Африка к югу от Сахары: история окружающей среды . ABC-Clio. п. 267. ISBN   1-85109-555-1 .
  34. ^ Sallare, Robert (1993), Экология древнегреческого мира , Cornell Univ. Пресса, с. 23, ISBN   0-8014-2615-4 .
  35. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Уотсон , с. 17–18
  36. ^ SD Sharma (1957). «11 История риса в Европе». Райс: Происхождение, античность и история . Тейлор и Фрэнсис. п. 345. ISBN  978-1-57808-680-1 .
  37. ^ Дарби, ХК (1957). «Лицо Европы накануне великих открытий». Новая Кембриджская современная история . Тол. 1. с. 32. doi : 10.1017/chol9780521045414.005 . ISBN  978-1-139-05576-5 .
  38. ^ Hilbert, L., Neves, Eg, Pugliese, F. et al. Свидетельство о одомашнивании риса в средне-голоцене в Америке. Nat Ecol Evol 1, 1693–1698 (2017). https://doi.org/10.1038/S41559-017-0322-4
  39. ^ «Райс возник в Индии» . www.downtoearth.org.in . Архивировано из оригинала 5 августа 2020 года . Получено 7 июня 2020 года .
  40. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в «Дискуссия о происхождении риса» . Рис . 5 июля 2018 года. Архивировано с оригинала 8 августа 2020 года . Получено 7 июня 2020 года .
  41. ^ Хуанг, Сюй, Курта; Карта » риса раскрывает « происхождение риса ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​  ​ ​ ​  ​ ​ ​   23034647 .
  42. ^ Thakur, Biswajeet; Саксена, Анжу; Сингх, я (5 июня 2018 г.). «Выращивание риса во время раннего голоцена: доказательства диатомовых средств в озере Лахурадева, равнина Ганга» . Текущая наука . 114 (10): 2106. DOI : 10.18520/cs/v114/i10/2106-2115 .
  43. ^ Бейтс, Дж.; Петри, Калифорния; Сингх, RN (1 февраля 2017 г.). «Приблизительно одомашнивание риса в Южной Азии: новые доказательства поселений Инда в северной Индии» . Журнал археологической науки . 78 : 193–201. Bibcode : 2017jarsc..78..193b . doi : 10.1016/j.jas.2016.04.018 . ISSN   0305-4403 . PMC   7773629 . PMID   33414573 .
  44. ^ Сандхья Рамеш (6 июня 2018 г.). «История риса Индии, возможно, не имела никакого отношения к Китаю» . Pprint . Архивировано из оригинала 7 июня 2020 года . Получено 7 июня 2020 года .
  45. ^ Varma, Subodh (21 ноября 2016 г.). «Сельское хозяйство в Индии: рисовое выращивание в Индии началось задолго до того, как прибыл китайский рис» . The Times of India . Архивировано из оригинала 10 июля 2020 года . Получено 7 июня 2020 года .
  46. ^ Хуан, Сюэхуи; Кли, Нори; Вэй, Синхуа; Ван, Зи-Хуан; Ван, Ахонг; Чжао, Цян; Чжао, Ян; Лю, скажем; и др. (2012). «Карта вариации генома риса показывает происхождение культивируемого риса » Природа 490 (7421): 497–5 Bibcode : 2012natur.490..4 Doi : 10.1038/ nature1 PMC   7518720 PMID   23034647
  47. ^ Лондо Дж.П., Чианг Ю.К., Хун К.Х., Чианг Тай, Шаал Б.А. (июнь 2006 г.). «Филогеография азиатского дикого риса, Oryza rufipogon , выявляет множественные независимые одомашники культивируемого риса, Oryza sativa » . Прокурор Нат. Академический Наука США . 103 (25): 9578–83. doi : 10.1073/pnas.0603152103 . PMC   1480449 . PMID   16766658 .
  48. ^ Ли, Кён-Ву; Ли, Юнг-Джо; Ву, Чон-Юн; Lee, Seung-Won (2017). «Достижения междисциплинарных исследований риса Cheongju Sorori» . 22 (2) D Suyanggae International Symposium в Сахалине «Первоначальное исследование человека континентальных и островных частей Евразии. Suyanggae и Ogonk : 109–112.
  49. ^ Дэвид, доктор (21 октября 2003 г.). «См. BBC News (2003)» . BBC News . Архивировано с оригинала 12 ноября 2013 года . Получено 17 декабря 2012 года .
  50. ^ Ким, Минку (2008). «Многомерность, многогранные голоса и корейская археология». Оценка множественных повествований: за пределами националистических, колониалистов, империалистических археологий . Нью -Йорк: Спрингер. ISBN  978-0-387-76459-7 .
  51. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Ан, Сун-Мо (июнь 2010 г.). «Появление риса сельского хозяйства в Корее: археоботанические перспективы». Археологические и антропологические науки . 2 (2): 89–98. Bibcode : 2010arans ... 2 ... 89a . doi : 10.1007/s12520-010-0029-9 . S2CID   129727300 .
  52. ^ Ким, Кайонг Дж.; и др. (2021). «Радиоуглеродные возрасты Suyanggae Paleolithic участков в Данянге, Корея». Радиоуглерод . 63 (5): 1429–1444. Bibcode : 2021radcb..63.1429K . doi : 10.1017/rdc.2021.77 .
  53. ^ Shoda, Shinya; Насу, Хиру; Ямазаки, Кохей; Мураками, Нацуки; NA, Geon-Ju; Ан, Сун-Мо; Йонда, Минору (8 мая 2021 г.). «Сухой или влажный? Оценка начальной среды выращивания риса на Корейском полуострове» . Агрономия . 11 (5): 929. doi : 10.3390/Agronomy11050929 .
  54. ^ Ким, Кайонг Дж. Ли, Ян-Джо; Ву, Чон-Юн; Джулл, AJ Timothy (январь 2013 г.). «Радиоуглеродистый возраст древнего риса Сорори» Ядерные приборы и методы в области физических исследований . 294 : 675–6 BIBCODE : 2013NIMMPB.294..675K Doi : 10.1016/ j.2012.09.026
  55. ^ "Индонезийская еда". Архивировано 10 сентября 2011 года, на машине Wayback Belindo.com Архивировал 7 сентября 2011 года в The Wayback Machine . Доступ в июле 2011 года.
  56. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Тейлор, Джин Гелман (2003). Индонезия: народы и истории . Нью -Хейвен и Лондон: издательство Йельского университета. С. 8–9 . ISBN  0-300-10518-5 .
  57. ^ Choudhary, Dyutiman; Банскота, Камаль; Ханал, Нараян Прасад; Макдональд, Эндрю Джеймс; Крупник, Тимоти Дж.; Эренштейн, Олаф (2022). «Развитие подсектора риса и эффективность фермеров в Непале: последствия для дальнейшей трансформации и продовольственной безопасности» . Границы в устойчивых пищевых системах . 5 ​ doi : 10.3389/fsufs.2021.740546 .
  58. ^ « Лучшее из Филиппин - его естественные чудеса» . Filipinasoul.com . Архивировано с оригинала 30 октября 2013 года.
  59. ^ Национальный статистический координационный орган Филиппин. Факты и цифры: провинция Ифугао Архивировано 13 ноября 2012 года на машине Wayback
  60. ^ «О банауэ> туристические достопримечательности» . Архивировано из оригинала 14 декабря 2008 года.
  61. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Департамент туризма: провинция Ифугао Архивирована 2 марта 2009 г., на машине Wayback . Доступ 4 сентября 2008 года.
  62. ^ Вьетнам и Филиппины. Чудеса азиатского мира. Сайты всемирного наследия и Schlessinger Media ISBN   978-1-4171-0342-3 .
  63. ^ Генетическое чудо тайского риса, 1998
  64. ^ Наука и техника с тайским рисом, Национальный центр генетической инженерии, 2003
  65. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Экология жизни, с. 44, 1998
  66. ^ Punkhao (New San Pah Tong), www.brrd.in.th, 2013
  67. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Экология жизни, с. 45, 1998
  68. ^ Генетическое чудо тайского риса, с. 110, 1998
  69. ^ Punkhao (105), www.brrd.in.th, 2013
  70. ^ Punkhao (три 1), www.brrd.in.th, 2013
  71. ^ Parm (S Shell's House);
  72. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый Декер, Майкл (2009). Завершение ненавистной земли: сельскохозяйственное производство и торговля на позднем антикварном востоке . Оксфорд: издательство Оксфордского университета. С. 109–110. ISBN  978-0-19-956528-3 Полем OCLC   316430311 .
  73. ^ Хилберт, Лаутаро; Невес, Эдуардо Гон; Gapliese, Франциско; Уитни, Бронвен с.; Шок, мирт; Визи, Элизабет; Зипел, Карлос Август; Ириарт, Хосе (2017). «Свидетельство о одомашнивании риса в средне-голоцене в Америке» (PDF ) Природа экология и эволюция 1 (11): 1693–1 Bibcode : 2017natee ... 1.1693h Doi : 10.1038/ s41559-017-0322-4 PMID   28993622 S2CID   22917055 Архивировано (PDF) из оригинала 2018-07-2 Получено 2021-03-2
  74. ^ Подпрыгнуть до: а беременный Запад, Джин М. «Райс и рабство» . Архивировано из оригинала 1 января 2007 года . Получено 24 июня 2013 года . {{cite web}}: Cs1 maint: не подходящий URL ( ссылка ) . Получено 13 мая 2012 года.
  75. ^ Карни, Джудит Энн (2001). Черный рис: африканское происхождение выращивания риса в Америке . Кембридж: издательство Гарвардского университета. ISBN  978-0-674-00452-8 .
  76. ^ Национальный исследовательский совет (1996). «Африканский рис» . Потерянные культуры Африки: том I: зерна . Тол. 1. Национальная академическая пресса. doi : 10.17226/2305 . ISBN  978-0-309-04990-0 Полем Архивировано из оригинала 22 января 2009 года . Получено 18 июля 2008 года .
  77. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и фон глин час я Дж k л м Paredes C., Mario; Бесерра В., Вивиана; Доносос - Габриэль (2021). «История производства риса в Чили. 1920-2020». В Paredes C., Mario; Бесерра В., Вивиана; Donosos ñ, Gabriel (Eds.). 100 лет выращивания риса в Чили в международном контексте 1920-2020 . Коллекция книг Inia - Институт сельскохозяйственных исследований (на испанском языке). Том. 40. стр. 314–379.
  78. ^ Карни, Джудит А. (2002-12-31). Черный рис . doi : 10.4159/9780674262539 . ISBN  9780674262539 .
  79. ^ «История производства риса США - часть 1» . Сельскохозяйственный центр штата Луизиана . 13 января 2017 года. Архивировано с оригинала 4 сентября 2017 года . Получено 3 сентября 2017 года .
  80. ^ Кэмпбелл, Гвин (2012). Дэвид Гриффитс и миссионерский «История Мадагаскара» . Лейден Н.Л.: Брилл. С. 448–49. ISBN  978-90-04-19518-9 Полем Архивировано из оригинала 7 февраля 2017 года . Получено 3 сентября 2017 года .
  81. ^ Heuman, Gad J. (2003). Слухи читатель . Routledge. ISBN  9780415213035 .
  82. ^ Каролина Золотой рис Фонд архивировал 20 июня 2006 года на машине Wayback . Каролина Золотой рис Фонд. Получено 13 мая 2012 года.
  83. ^ Ферма подняла рыба -ракота 28 октября 2014 года на машине Wayback . Crawfish.com. Получено 13 мая 2012 года.
  84. ^ Ли, Чинг (2005). «Исторический Ричвейл - место рождения калифорнийского риса» . Калифорнийская федерация фермерских бюро. Архивировано из оригинала 11 октября 2007 года . Получено 10 августа 2007 года .
  85. ^ «Калифорнийский регион выращивания риса» . Калифорнийская комиссия риса. Архивировано из оригинала 10 февраля 2006 года . Получено 10 августа 2007 года .
  86. ^ Самнер, Даниэль А.; Брунке, Хенрих (сентябрь 2003 г.). «Экономический вклад калифорнийской рисовой промышленности» . Калифорнийская комиссия риса. Архивировано из оригинала 26 апреля 2006 года . Получено 10 августа 2007 года .
  87. ^ «Средние сорта зерна» . Калифорнийская комиссия риса. Архивировано из оригинала 8 мая 2006 года . Получено 10 августа 2007 года .
  88. ^ «Информация о диком рисе» . www.mnwildrice.com . Архивировано с оригинала 16 июня 2016 года . Получено 31 декабря 2016 года .
  89. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Министерство сельского хозяйства штатов Архивировано 4 марта 2016 года на машине Wayback August 2006, выпуск № 0306.06, статистика риса США
  90. ^ Подпрыгнуть до: а беременный в Уодхэм, сэр Самуэль; Уилсон, Р. Кент и Вуд, Джойс; Использование земли в Австралии , издательство Университета Мельбурн (1957) с. 246
  91. ^ См. McMahon Ta и Finlayson, B.; Глобальный сток: континентальные сравнения годовых потоков и пиковых разрядов ISBN   3-923381-27-1
  92. ^ Австралийское бюро метеорологии; Климатический атлас Австралии: количество осадков , Бюро метеорологии, Мельбурн, Виктория (2000)
  93. ^ "Дикий для австралийского риса" . Австралийская вещательная корпорация . 15 мая 2014 года. Архивировано с оригинала 23 декабря 2017 года . Получено 26 декабря 2017 года .
  94. ^ «Альпийский рис | Первый коммерческий зерновой культ Австралии. © 2013» . Архивировано с оригинала 27 декабря 2017 года . Получено 26 декабря 2017 года .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=History_of_rice_cultivation&oldid=1246499823#Caribbean_and_Latin_America"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 2372a0aab8728d40b10d5e8868d461c5__1726727340
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/23/c5/2372a0aab8728d40b10d5e8868d461c5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
History of rice cultivation - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)