Техасское вино
Техас имеет долгую историю производства вина . Солнечный и сухой климат основных винодельческих регионов штата сравнивают с винами Португалии , а также других регионов Европы, таких как Испания, Франция и Италия. [ 2 ] Некоторые из самых ранних зарегистрированных вин Техаса были произведены испанскими миссионерами в 1650-х годах недалеко от Эль-Пасо . К 2019 году Техас занял пятое место по производству вина в штате. [ 3 ]
В штате произрастает более 42 представителей Витис семейства виноградных лоз , пятнадцать из которых являются уроженцами штата, больше, чем в любом другом регионе на земле. [ 1 ] [ 4 ] По состоянию на 2017 год в штате было засажено Vitis vinifera более 4550 акров (1840 га) . [ 1 ] Несмотря на то, что это самый крупный из смежных штатов , этот относительно небольшой объем посевных площадей затмевается производством даже самых маленьких французских AOC, таких как Сансер . Винодельческая промышленность Техаса продолжает устойчивые темпы роста и завоевала репутацию признанного винодельческого региона в Соединенных Штатах. [ 5 ]
История
[ редактировать ]Техас – один из старейших винодельческих штатов США. Лозы были посажены здесь более чем за сто лет до того, как они были посажены в Калифорнии или Вирджинии . [ 5 ] В 1650-х годах францисканский священник отец Гарсия де Сан-Франциско-и-Зеньига, основатель Эль-Пасо , посадил виноградные лозы миссии в Западном Техасе для производства священного вина. [ 6 ] Садовод , Томас Мансон использовал техасские лозы для создания сотен гибридных сортов винограда и провел значительные исследования по поиску подвоев невосприимчивых к эпидемии филлоксеры , что спасло французскую винодельческую промышленность от полного разорения. Приход сухого закона в Соединенных Штатах практически уничтожил винодельческую промышленность Техаса, которая не переживала возрождения до 1970-х годов, начиная с основания виноделен Llano Estacado и Pheasant Ridge в апелласьоне Texas High Plains недалеко от Лаббока и Ла-Буэна-Вида. винодельня в Спрингтауне . Винодельческая промышленность Техаса до сих пор ощущает на себе последствия сухого закона: в четверти из 254 округов Техаса все еще действуют сухие законы . [ 4 ]
География и климат
[ редактировать ]Техас разделен на три основных винодельческих региона с огромным разнообразием и микроклиматом , что позволяет выращивать в штате множество различных типов виноградных лоз. Северо-Центральный регион охватывает северную треть штата от границы Нью-Мексико через Техас Панхандл и в сторону Далласа . Сюда входит Техас Хай-Плейнс AVA, где самая высокая концентрация производителей винограда в штате. [ 7 ] Восточную треть штата составляет Юго-Восточный регион, который охватывает территорию к юго-востоку от Остина и Сан-Антонио , включая Хьюстон . В последние годы винодельческая промышленность этого региона сильно пострадала от болезни Пирса . Высокая влажность в северной части этой области затрудняет выращивание винограда винифера, в то время как лозы семейства Мускадины процветают вместе с виноградом Блан дю Буа и черным испанским виноградом, которые устойчивы к болезни Пирса . Примерно в центре находится Техас-Хилл-Кантри AVA, где выращивают винифера. В дальнем юго-западном конце этого региона, вдоль границы Мексики и США, находится старейшая винодельня штата Валь Верде, которая работает уже более века. Центрально-западная треть штата известна как регион Транс-Пекос, который производит около 40 процентов винограда штата на самых высокогорных виноградниках этого района. Более двух третей всего вина, производимого в Техасе, производится именно здесь. [ 7 ]
Известняковая терруар почва на Высоких равнинах Техаса характеризуется как красный супесь (tiera roja) над калише (известняком) с умеренно низким плодородием, , подобный терруару Кунаварры в Австралии. Виноградные лозы подвергаются долгим солнечным дням и прохладным ночам из-за высоты более 3500 футов. Холодные температуры зимой дают лозам возможность отключиться и впасть в спячку до начала вегетационного периода. Водоносный горизонт Огаллала обеспечивает водные ресурсы для орошения и смягчает воздействие высоких летних температур и экстремальных зимних опасностей, таких как отрицательные температуры и град . Воздействие постоянного ветра на равнинной местности служит буфером против болезней виноградарства, таких как оидиум и мучнистая роса . [ 4 ]
Время сбора урожая в Техасе обычно начинается в июле, на два месяца раньше, чем в Калифорнии, и на три месяца раньше, чем в большинстве винодельческих регионов Франции. [ 5 ]
Наименования
[ редактировать ]Техас является домом для восьми американских винодельческих зон . [ 7 ] [ 8 ]
- Месилья-Вэлли AVA (1985) — Западный Техас . Первый AVA в Техасе, хотя в основном расположен в Нью-Мексико, и лишь небольшие его части простираются до Техаса.
- Bell Mountain AVA (1986) — Центральный Техас. Первый AVA полностью на территории штата Техас. Известен своим отличительным Каберне Совиньон, выращенным в северном графстве Гиллеспи .
- Фредериксбург в Техас-Хилл-Кантри AVA (1989) - Центральный Техас. Известен своими Каберне Совиньон и Шардоне .
- Texas Hill Country AVA (1991) - Центральный Техас. Расположен к западу от Остина . Это второй по величине AVA в Соединенных Штатах, занимающий площадь более 9 000 000 акров (14 000 квадратных миль), хотя менее 800 акров (320 га) засажены виноградными лозами.
- Эскондидо-Вэлли AVA (1992) - Западный Техас. Около 32 000 акров (13 000 га) вдоль реки Пекос в округе Пекос .
- Texas High Plains AVA (1993) — Северный Техас . Около 85% винного винограда в Техасе выращивается на Высоких равнинах Техаса на площади примерно 4000 акров (1600 га). AVA является вторым по величине AVA с площадью более 8 000 000 акров (12 000 квадратных миль). Высота колеблется от 3300 до 3700 футов. [ 9 ]
- Техас Дэвис-Маунтинс AVA (1998) — Западный Техас. На момент получения статуса AVA в 1998 году существовала только одна винодельня. Специализируется на Каберне Совиньон и Совиньон Блан .
- Texoma AVA (2005) — Северный Техас. В регионе Тексома виноградарь XIX века Томас Волни Мансон обнаружил лекарство от эпидемии филлоксеры во Франции .
Вина
[ редактировать ]Каберне Совиньон и Темпранильо имеют наибольшее количество посадок в штате, за ними следуют Мерло , Черный испанский и Блан дю Буа как ведущие сорта по площади посадки. Техас также является домом для посадок Мурведра , Санджовезе , Вионье , Муската Канелли и Мальбека . Исследование Министерства сельского хозяйства США – Национальной службы сельскохозяйственной статистики включает в себя более 53 сортов вина, выращиваемых в Техасе. [ 1 ]
За последнее десятилетие на юго-востоке Техаса, на побережье Мексиканского залива и в северном Техасе увеличились посадки сортов Блан дю Буа и Черный испанский , которые более терпимы к более влажному климату в этих районах. Эти два сорта винограда входят в десятку лучших сортов винограда, выращиваемых в Техасе. [ 1 ]
Винодельни
[ редактировать ]По состоянию на 2021 год в Техасе насчитывается более 470 виноделен. В 2021 году было произведено более 2 000 000 галлонов вина, что сделало его четвертым по величине винодельческим штатом в стране. [ 10 ] Это ставит Техас позади Калифорнии, Вашингтона и Орегона соответственно. Mesa Vineyards была крупнейшим производителем вина в штате с 500 акрами (200 га) посадок недалеко от Форт-Стоктона в Западном Техасе . Впервые созданная как экспериментальный виноградник в 1987 году при системе Техасского университета , винодельня производила вина под несколькими марками с основной маркой Ste. Женевьева. Вторая по величине винодельня — Llano Estacado Winery . [ 4 ] Большинство виноделен проводят дегустации. Помимо стандартных дегустаций вин, во время которых дегустируется целый ряд вин, многие винодельни предлагают специальные дегустации, включающие сочетание еды и вина и многое другое. [ 11 ]
Журнал Wine Enthusiast назвал Техас-Хилл-Кантри одним из 10 лучших направлений для винных путешествий в 2014 году. [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж «Техасские сорта винограда 2017 года» (PDF) . Техасская ассоциация производителей вина и винограда . Проверено 25 августа 2019 г.
- ^ МакНил, Карен (1 февраля 2000 г.). Винная Библия . Издательство Уоркман. п. 623 . ISBN 978-1-56305-434-1 .
- ^ «Нью-Йорк занимает третье место по производству вина» . Вина Аналитика лозы .
- ^ Jump up to: а б с д Джонсон, Хью; Робинсон, Дженсис (8 октября 2013 г.). Мировой атлас вина (7-е изд.). Mitchell Beazley Publishing (впервые опубликовано в 1971 г.). п. 286 . ISBN 978-1845333010 .
- ^ Jump up to: а б с МакНил (2000) , стр. 750–754 .
- ^ «Техас: Профиль наименования» . Название Америка . 2007. Архивировано из оригинала 6 августа 2013 года . Проверено 23 апреля 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (1 октября 2006 г.). Оксфордский спутник вина (3-е изд.). Издательство Оксфордского университета . стр. 695-696 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ «Винодельческие регионы Техаса» . Техасское вино . Департамент сельского хозяйства Техаса . 2006. Архивировано из оригинала 26 октября 2012 года . Проверено 16 декабря 2007 г.
- ^ Хадсон, Карл В. (7 сентября 2018 г.). «Виноградники Texas High Plains, часть первая, август 2018 г.» . Техасский любитель вина . Проверено 25 августа 2019 г.
- ^ «Винодельческая промышленность Техаса: тенденции, барьеры и возможности (Часть I)» . Обычно .
- ^ Уилсон, Джереми (19 июля 2016 г.). «Нестандартные дегустации элитных вин в Техасе» . Техасский любитель вина .
- ^ Корман, Алексис (18 января 2014 г.). «10 лучших винных туристических направлений 2014 года: Техас-Хилл-Кантри, США» . Винный энтузиаст . Архивировано из оригинала 26 августа 2019 года.
