Джо Гилмор
Эта статья содержит подробный перефраз несвободного источника, защищенного авторским правом, http://www.irishnews.com/notices/livesremembered/2016/01/16/news/cocktail-king-joe-gilmore-belfast-s-barman-to . -the-stars-382007/ ( отчет Copyvios ) . ( июнь 2023 г. ) |
Джозеф «Джо» Патрик Гилмор | |
---|---|
Рожденный | Белфаст, Северная Ирландия | 19 мая 1922 г.
Умер | 18 декабря 2015 г. | (93 года)
Национальность | Ирландский/Британский |
Род занятий | Бармен и миксолог |
Известный | Главный бармен американского бара отеля Savoy |
Супруг | Мари Замбелли |
Награды | Награда за выслугу лет — Mixology Bar Awards |
Джозеф «Джо» Гилмор (19 мая 1922 г. - 18 декабря 2015 г.) [ 1 ] был известным барменом и известным миксологом 20 века. Он был главным барменом Savoy отеля американского бара с 1954 по 1976 год и известен как создатель многочисленных коктейлей в честь особых событий и важных гостей, что является давней традицией американского бара. Среди самых известных творений Гилмора — «Лунная походка», «Link-Up», «The Corpse Reviver», «Lorraine» и «Missouri Mule».
Ранний период жизни
[ редактировать ]Джозеф Патрик Гилмор родился 19 мая 1922 года в Белфасте , Северная Ирландия, в семье Джона Гилмора, табачного продавца , и Маргарет О'Коннор, ассистента преподавателя, родом из Уиклоу , Ирландия .
Он был третьим из девяти детей.
В 1938 году, в возрасте 16 лет, Гилмор переехал в Лондон в поисках работы и «приключений». [ 2 ] Он начал работать упаковщиком обоев на фабрике Arthur Sanderson & Son в Перивейле , Лондон, а затем перебрался в Lyons Corner House в качестве кухонного помощника. [ 3 ]
Гилмор начал свое раннее обучение бармену во французском ресторане La Coquille на улице Сент-Мартин , в Ковент-Гардене и в The Olde Bell в Херли. [ 3 ] Работая в The Olde Bell, он познакомился и служил валлийскому сталелитейному барону-миллионеру Кеннету Дэвису и летчику Эми Джонстон . Сообщается, что пара попросила у Гилмора сухого мартини, но он безуспешно попробовал. Несмотря на то, что его попытка понравилась паре, Дэвис и Джонстон вежливо продемонстрировали правильный способ приготовления сухого мартини. Гилмор назвал это взаимодействие искрой, которая разожгла его страсть к коктейльной миксологии. [ 3 ] После этой первой встречи Дэвис и Гилмор стали друзьями на всю жизнь. [ 3 ]
Карьера
[ редактировать ]Гилмор впервые начал работать в The Savoy официантом в американском баре. [ 4 ] К 1940 году, в возрасте 18 лет, он получил должность бармена-стажера и начал свое обучение у Гарри Крэддока , зарабатывая фунта стерлингов 3,10 в неделю. [ 5 ] [ 6 ]
В 1954 году Гилмор занял пост главного бармена в американском баре The Savoy's. В течение следующих двух десятилетий Гилмор создавал новые коктейли, особенно в честь особых случаев и важных гостей, в том числе принцессы Дианы , принца Уильяма , Анны, королевской принцессы , королевы-матери , сэра Уинстона Черчилля и американских президентов Гарри С. Трумэна и Ричарда Никсона. .
На протяжении большей части 20-го века американский бар The Savoy's был эксклюзивным местом встреч богатых и влиятельных людей Британии и всего мира. Помимо обслуживания пяти поколений членов королевской семьи на частных приемах и вечеринках, Гилмор часто обслуживал Уинстона Черчилля , Эррола Флинна , Лорел и Харди , Чарли Чаплина , Дуайта Д. Эйзенхауэра , Грейс Келли , Джорджа Бернарда Шоу , Эрнеста Хемингуэя , Ноэля Кауарда , Агату Кристи. , Элис Фэй , Ингрид Бергман , Джули Эндрюс , Лоуренс Оливье , Джоан Кроуфорд , Джуди Гарленд , Лайза Миннелли , Бинг Кросби и Фрэнк Синатра .
Во время Второй мировой войны Уинстон Черчилль регулярно посещал американскую коллегию адвокатов. У него был отдельный вход, и за барной стойкой он держал свою большую бутылку виски «Блэк энд Уайт». Когда Гилмор создал коктейль в его честь, Черчилль подарил ему одну из своих сигар. [ 7 ]
В то время Гилмор был послом доброй воли The Savoy, что привело его к многочисленным поездкам по Европе, Соединенным Штатам и Канаде, а также он регулярно появлялся в ток-шоу на радио и телевидении. [ 8 ]
В 1969 году он создал один из своих самых известных коктейлей «Лунная походка» в честь высадки на Луну Аполлона-11 . Коктейль представляет собой сочетание грейпфрутового сока, апельсинового ликера и розовой воды с добавлением шампанского. Это был первый напиток, который выпили астронавты Нил Армстронг и Базз Олдрин по возвращении на Землю. [ 9 ]
В 1975 году он создал «Link-Up» в честь испытательного проекта «Аполлон-Союз» , первой международной космической миссии с экипажем, выполненной совместно Соединенными Штатами и Советским Союзом . Коктейль представляет собой взбитую смесь Южного Комфорта, русской водки и чайной ложки сока лайма. [ 10 ] Когда астронавтам сказали, что коктейль вылетают из Лондона, чтобы им насладиться по возвращении, они сказали: «Скажите Джо, что мы хотим его здесь». [ 11 ]
Когда алкотестер в Великобритании появился , Гилмор дал интервью каналу NBC в Нью-Йорке. Его спросили, повлияла ли новая технология на бизнес, на что он ответил: «Не здесь, все наши клиенты ездят с шофером».
Фрэнк Синатра был частым гостем Американской коллегии адвокатов, когда бы он ни был в Лондоне, и настаивал, чтобы его обслуживал только Гилмор. Широко распространено мнение, что строчка из песни Синатры «One For My Baby» «set'em up Joe» относится к Гилмору. [ 12 ]
Гилмор ушел из Savoy в 1976 году. [ 2 ]
Коктейли созданы
[ редактировать ]Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( июль 2023 г. ) |
Бленхейм
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан к сэра Уинстона Черчилля девяностолетию . Он также известен как «Четыре балла и десять».
Черчилль
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан для сэра Уинстона Черчилля во время одного из его многочисленных визитов в отель «Савой».
Общий рынок
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан в честь вступления Великобритании в Европейское экономическое сообщество в 1973 году, в нем используются напитки всех стран-членов.
Четыре балла (1955)
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартный гарнир | Лимон |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Перемешать со льдом, процедить в стакан, украсить скрученной цедрой лимона. |
Примечания | Этот коктейль очень похож на Бленхейм. |
Создан к сэра Уинстона Черчилля восьмидесятилетию .
Золотой дублет
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Встряхните ингредиенты со льдом, процедите в коктейльный бокал для шампанского и наполните шампанским. |
Создан в 1973 году в честь свадьбы принцессы Анны и капитана Марка Филлипса . Дублет - так звали лошадь принцессы, на которой она участвовала в чемпионате Европы в 1973 году.
Специальное предложение Кенсингтонского суда
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан для сэра Дэвида Дэвиса .
Связаться
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | На камнях : вылитый на лед |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Хорошенько взболтайте, подавайте со льдом. |
Создан в 1975 году в ознаменование соединения американцев и россиян в космосе, проекта «Аполлон-Союз» . Коктейль для связи был отправлен в США и СССР, чтобы астронавты могли насладиться им по возвращении из миссии. сообщило об этом, Когда НАСА когда они соединились в космосе, они ответили: «Скажи Джо, что мы хотим, чтобы это было здесь».
Лотарингия
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | На камнях : вылитый на лед |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Перемешайте со льдом, процедите в стакан и подавайте. |
Создан в честь президента Шарля де Голля государственного визита в Великобританию после Второй мировой войны .
Миссури мул
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Коктейль «Мул Миссури» был создан для президента Гарри Трумэна . Коктейль посвящен родному штату Трумэна Миссури и ослу -талисману Демократической партии (мул — гибрид осла и лошади).
Лунная походка
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Хорошенько взболтайте, процедите в бокал и долейте шампанского. |
Создан в 1969 году в честь первой высадки человека на Луну . Коктейль был первым напитком, который выпили американские астронавты по возвращении на Землю. [ 13 ] благодарственное письмо . Позже Нил Армстронг отправил Джо Гилмору [ нужна ссылка ]
Моя прекрасная леди
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан в честь Джули Эндрюс премьеры в мюзикле «Моя прекрасная леди» .
Никсон
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Смешанный напиток |
Базовый дух | |
Подается | На камнях : вылитый на лед |
Стандартный гарнир | кусочек свежего персика и вишни |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Перемешайте и подавайте на камнях, украсив. |
Создан в 1969 году в честь американского президента Ричарда Никсона визита в Великобританию . [ 14 ] Коктейль приготовили в американском баре, а затем отправили в ресторан «Кларидж» , где остановился Никсон.
Пауэрскорт
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создано для Сары, герцогини Йоркской . [ нужны разъяснения ]
Эд Шелли
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Снифтер |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты. Подавайте прямо или с одним кубиком льда. |
Создано для Эдварда Шелли по его просьбе.
Королевское прибытие
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан в 1960 году в честь дня рождения принца Андрея .
Савойское дело
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Смешанный напиток |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартный гарнир | клубника |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Встряхните ингредиенты со льдом, процедите в коктейльный бокал, залейте шампанским и украсьте. |
Создано Джо Гилмором в отеле Atlantic , Гамбург , Германия .
Савойя Рояль
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Смешанный напиток |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Шампанское флейта |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Разжижить, процедить в бокал для шампанского и наполнить шампанским. |
Создан для королевы-матери во время одного из ее частных визитов в Савой.
Савойский оживитель трупов
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Встряхните ингредиенты со льдом и процедите в стакан. |
Corpse Revivers — это серия средств от похмелья , изобретенных во времена сухого закона. Этот рецепт представляет собой вариацию, изобретенную Гилмором в 1954 году.
Вольфрам
[ редактировать ]Коктейль | |
---|---|
Тип | Коктейль |
Базовый дух | |
Подается | Прямо : охлажденный, безо льда. |
Стандартная посуда | Бокал для коктейля |
Часто используемые ингредиенты |
|
Подготовка | Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в коктейльный бокал. |
Создан в 1990 году в ознаменование избрания Джона Вольфа директором компании Рудольфа Вольфа председателем Лондонской биржи металлов . «Вольфрам» — другое название элемента вольфрама .
Личная жизнь
[ редактировать ]Гилмор женился на Мари Жанне Замбелли в 1943 году. У них родилось трое сыновей.
Во время «Блица» Гилмор взял на себя роль пожарного на крыше «Савой».
Гилмор так и не вернулся в Ирландию, но «... никогда не забывал своих ирландских корней или семейного происхождения и никогда не терял своего мягкого белфастского акцента». [ 15 ] Он оставался католиком на протяжении всей своей жизни и умер 18 декабря 2015 года в возрасте 93 лет. [ 16 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нинцевич, Стефано (23 декабря 2015 г.). «Питер Дорелли и «его» Джо Гилмор» . Проверено 28 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б «Джо Гилмор, бармен — некролог» . Телеграф . 15 января 2016 года . Проверено 28 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 9 февраля 2023 г.
- ^ «Джо Гилмор» . www.diffordsguide.com . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Бармен для членов королевской семьи, политиков, мировых лидеров и знаменитостей» . Белфастское информационное письмо . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Лунная походка» . Савер . 18 марта 2019 года . Проверено 13 февраля 2023 г.
- ^ «Link Up | Местный коктейль из Лондона» . www.tasteatlas.com . Проверено 13 февраля 2023 г.
- ^ «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 10 февраля 2023 г.
- ^ «Последний тост за коктейльного короля Ирландии» . Газета «Ирландское эхо» . Проверено 13 февраля 2023 г.
- ^ Гарри Крэддок (1999). Книга коктейлей «Савой» . Павильон Книги. . Это в предисловии к изданию 1999 года.
- ^ Шмид, AWA; Боязнь, Д. (2010). Поваренная книга бурбона Кентукки . Университетское издательство Кентукки. п. 8. ISBN 978-0-8131-3956-2 . Проверено 28 января 2017 г.
- ^ Редакция новостей (20 января 2016 г.). «Бармен для членов королевской семьи, политиков, мировых лидеров и знаменитостей» . информационный бюллетень.co.uk . Проверено 9 февраля 2023 г.
{{cite web}}
:|last=
имеет общее имя ( справка ) - ^ Макдэйд, Лаура (25 января 2016 г.). «Бармен из Белфаста, подававший коктейли звездам, умер в возрасте 93 лет » Новости Би-би-си . Проверено 28 января 2017 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- «Джо Гилмор: главный бармен американского бара отеля Savoy» . Независимый . 2 февраля 2016 г. Проверено 28 января 2017 г.
- «Король коктейлей Джо Гилмор, звездный бармен Белфаста» . Ирландские новости . 16 января 2016 года . Проверено 28 января 2017 г.
- Николас Фоулкс « Джо Гилмор и его коктейли » (2003)