Южный Комфорт
 Южный Комфорт | |
| Тип | Ликер |
|---|---|
| Производитель | Компания Сазерак |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Представлено | 1874 |
| Доказательство (США) | 100, 80, 70, 60, 42 |
| Веб-сайт | Южный комфорт |
Southern Comfort (часто сокращенно SoCo ) — американский виски- ликер с натуральным фруктовым вкусом. [1] с фруктово-пряными акцентами. [2] [3] [4] [5] Бренд был создан барменом Мартином Уилксом Хероном в Новом Орлеане в 1874 году с использованием виски в качестве основного спирта. Виски был заменен нейтральным спиртным, принадлежащим Брауну-Форману . 1 марта 2016 года компания Sazerac приобрела его и вновь представила виски в качестве основного спиртного напитка.
История
[ редактировать ]
Компания Southern Comfort была создана барменом Мартином Уилксом Хероном (1850–1920), сыном строителя лодок, в 1874 году в таверне МакКоли в районе Лоуэр-Гарден, в двух милях (3 км) к югу от Французского квартала , Нового Орлеана штат Луизиана. . [7] По данным Бюро конгрессов и посетителей Нового Орлеана, таверна МакКоли находилась «недалеко от Бурбон-стрит», а первоначальная форма напитка называлась «Cuffs and Buttons» . [8]
Херон переехал в Мемфис, штат Теннесси , в 1889 году, запатентовал свое творение и начал продавать его в запечатанных бутылках под слоганом «Ни одно подлинное, кроме моего». [8] и «Два на каждого клиента. Ни один джентльмен не попросит большего». Компания Southern Comfort выиграла золотую медаль на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури .
В эпизоде сериала «Жаждущий путешественник » под названием «Река виски» историк спиртных напитков Крис Моррис описывает оригинальный рецепт Southern Comfort. Херон начал с хорошего бурбона и добавил:
Дюйм [2,5 см] стручка ванили, примерно четверть лимона, половина палочки корицы, четыре гвоздики, несколько вишен и кусочек или два апельсина. Он позволял этому впитываться в течение нескольких дней. И как раз когда он был готов закончить, он добавлял подсластитель: он любил использовать мед. [9]
Первоначальный бренд закрылся во время сухого закона , но впоследствии был вновь открыт Фрэнсисом Фаулером. [10]
Между 1930-ми и 2010 годами изображением на этикетке Southern Comfort был «Дом на Миссисипи» , рендер Альфреда Во, изображающий Вудленд Плантейшн , довоенный особняк в Вест-Пуэнт-а-ля-Аш, штат Луизиана , который внесен в Национальный реестр Historic Places , а теперь предлагает размещение по типу «ночлег и завтрак» . В 2010 году изображение плантации было исключено из лейбла. [6]
Браун-Форман приобрела бренд в 1979 году. В 2011 году бренд начал выпускать ароматизированные варианты, такие как вишня, лайм, имбирные пряники и табаско. [11] В январе 2016 года Браун-Форман продала его компании Sazerac вместе с Tuaca в рамках сделки на сумму 543,5 миллиона долларов. [12] С 1 марта 2016 года бренд принадлежит Sazerac. [13] Сазерак объявил, что в 2017 году формула Southern Comfort будет изменена, чтобы восстановить спирт виски в качестве базового спирта, как использовалась исходная формула. Незадолго до того, как Браун-Форман приобрел бренд, его формула была изменена с использованием нейтрального спирта и лишь незначительного количества виски в качестве ароматизатора. [5] Чтобы воспользоваться растущей популярностью бурбона, в начале 2018 года был представлен продукт Southern Comfort Black (со слоганом «Smoky Spiced Smooth») вместе с готовым к употреблению (RTD) продуктом «Comfort and Cola» (4 -упаковка банок 375 мл, крепостью 6% спирта).
Разновидности
[ редактировать ]В Соединенных Штатах Southern Comfort доступен в виде крепости 42 (крепость 21%), крепости 35% 70 ( крепость ), крепости 100 (крепость 50%), а в Австралии — крепости 60 ( крепость 30% ). . Разновидности, включающие дополнительные ароматизаторы, такие как лайм и карамель, были представлены компанией Brown-Forman в последние годы их владения, но были сняты с производства Sazerac. [5]
Продукты из эгг-нога
[ редактировать ]Также сезонно доступен эгг-ног марки Southern Comfort . В настоящее время они включают в себя два варианта вкуса эгг-нога: традиционный и ванильный со специями. Традиционный вкус обычно доступен в размерах на одну кварту США (0,95 л) и половину галлона США (1,9 л). Эти продукты из эгг-нога не содержат алкоголя. [14] [15]
Раньше также был доступен молотый кофе с обоими вкусами эгг-нога, но с тех пор производство кофейных продуктов было прекращено.
В коктейлях
[ редактировать ]Southern Comfort используется при создании многочисленных коктейлей , в том числе Alabama Slammer .
АЛАБАМА СЛЕММЕР 1 унция. Южный Комфорт, ½ унции. терновый джин, 1 унция. амаретто, ½ унции. апельсиновый сок. Перелейте в стакан хайбол поверх камней. Помешивать.
Одним из первых коктейлей на основе Southern Comfort, появившихся на рынке, был Scarlett O'Hara, названный в честь персонажа и приготовленный в честь выхода экранизации « Унесенных ветром» в 1939 году. Смесь включает Southern Comfort и клюквенный сок. и свежий лайм. [16]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Какого черта это вообще южный комфорт?» . ХаффПост . 10 октября 2014 года . Проверено 26 марта 2020 г.
- ^ Стивенс, Калеб (12 августа 2018 г.). «Вот 20 самых продаваемых брендов виски в Америке» . Бизнес-журнал Орландо . Проверено 9 сентября 2019 г.
- ^ «Дух Нового Орлеана» . Южный Комфорт . 19 сентября 2019 г.
- ^ Риган, Гэри (24 июня 2011 г.). «Разрежьте туман хорошо сбалансированным коктейлем». Хроники Сан-Франциско .
- ^ Перейти обратно: а б с Симонсон, Роберт (8 мая 2017 г.). «Сюрприз! В Southern Comfort нет виски. Но скоро будет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 8 мая 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «До и после: ребрендинг Southern Comfort», The Dieline , 19 мая 2010 г.
- ^ «Рестораны и кухня Нового Орлеана: южный комфорт» . Проверено 16 марта 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Наши местные продукты» . Проверено 16 марта 2012 г.
- ^ Кевин Браух. «Река виски» . Жаждущий путешественник . Сезон 4. Эпизод 402. Прекрасная жизнь. Архивировано из оригинала 16 января 2010 года.
- ^ «Когда мир пришел в Вествуд: Музей Фаулера в 50 лет» . Журнал Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе . Проверено 21 марта 2020 г.
- ^ МакКирди, слова: Тим (19 октября 2018 г.). «Семь вещей, которые вам следует знать о южном комфорте» . Виноградная пара . Проверено 26 марта 2020 г.
- ^ «Бренд Southern Comfort продан за $543 млн» . Телеграф.co.uk . 14 января 2016 г.
- ^ «Компания Sazerac завершила покупку компании Southern Comfort» . BevNET.com . Март 2016.
- ^ Мейсон, Эшли (20 декабря 2016 г.). «Великий тест на вкус эгг-нога, который нас чуть не убил» . Приятного аппетита .
- ^ Списки продуктов Southern Comfort за 2019 год, Walmart. Получено 28 ноября 2019 г. с https://archive.today/20191127191243/https://www.walmart.com/search/?query=southern%20comfort .
- ^ «История южного комфорта» . CocktailTimes.com . Проверено 9 сентября 2012 г.
