Труп оживить

Савойский оживитель трупов
Коктейль
Тип	Коктейль
Базовый дух	бренди ;
Подается	Прямо : охлажденный, безо льда.
Стандартная посуда	Бокал для коктейля
Часто используемые ингредиенты	1 часть бренди ; 1 часть Фернет Бранка ; 1 часть белого крема Мент ;
Подготовка	Встряхните ингредиенты вместе со льдом и процедите в стакан.

Оживление трупа №2
Официальный коктейль IBA
	Оживление трупа №2
Тип	Коктейль
Базовый дух	Джин ; Ликер со вкусом апельсина ;
Подается	Прямо : охлажденный, безо льда.
Стандартная посуда	Бокал для коктейля
IBA уточнил ; ингредиенты†	30 мл джина ; 30 мл лимонного сока ; 30 мл Куантро ; 30 мл Лилле Блан ; 1 черточка абсента ;
Подготовка	Смешайте ингредиенты в миксере со льдом. Процедите в охлажденный стакан. Украсьте апельсиновой цедрой.
	† Рецепт оживления трупов № 2 от Международной ассоциации барменов.

Оживление трупа №1
Коктейль
Тип	Коктейль
Базовый дух	коньяк ;
Подается	Прямо : охлажденный, безо льда.
Стандартная посуда	Бокал для коктейля
Часто используемые ингредиенты	2 части коньяка ; 1 часть яблочного бренди или кальвадоса ; 1 часть сладкого вермута ;
Подготовка	Хорошо встряхните и процедите в коктейльный бокал.

Семейство названных коктейлей, оживляющих трупы , иногда пьют как от алкогольного похмелья насмешливые «лекарства» , сила или характеристики которых позволяют оживить даже мертвого человека. Некоторые рецепты коктейлей для оживления трупов затерялись во времени. ^{[ 1 ]} но сохранилось несколько вариаций, которые, как принято считать, связаны с американским баром в отеле «Савой» , особенно те, которые поддерживает Гарри Крэддок и которые первоначально датируются как минимум 1930 годом. ^{[ 2 ]} и производятся до сих пор. ^{[ 3 ]} Существует множество вариаций «восстановителя», и это слово иногда используется как общее прозвище для любого утреннего коктейля, также известного как « собачья шерсть ».

История

Использование слов «оживитель трупов» для описания смешанного напитка появляется в литературе еще в выпуске « Панча» за 1861 год. ^{[ 4 ]} появился рецепт В 1871 году в «Путеводителе для джентльменов» , в котором требовалось 1/2 бокала бренди, 1/2 бокала мараскино и две капли биттера Boker's. ^{[ 5 ]} Рецепт коктейля под названием Criterion Reviver Лео Энгеля . «Американские и другие напитки» появился в 1875 году в путеводителе по барам ^{[ 6 ]} 1903 года Еще один рецепт «Оживителя трупов» сделал его модным пусс-кафе . ^{[ 7 ]}

Оживление трупа №1

Первый широко популярный коктейль для оживления трупов занесен в Книгу коктейлей Savoy и представляет собой коктейль на основе коньяка, в котором используются две части коньяка, одна часть кальвадоса или яблочного бренди и одна часть итальянского вермута. В заметках бармена Крэддока он говорит: «Принимать до 11 утра или всякий раз, когда необходим пар или энергия». ^{[ 9 ]}

Бармен Виктор Бержерон (он же Трейдер Вик) перечисляет трупоживитель №1 с теми же ингредиентами и призывает намазать напиток цедрой лимона. ^{[ 10 ]}

В «Официальном руководстве по миксерам» Патрика Гэвина Даффи 1956 года перечислены те же ингредиенты.

Оживитель трупов №2 и №2А

Оживитель трупов № 2, описанный в Книге коктейлей «Савой» , является наиболее часто употребляемым из оживителей трупов и состоит из равных частей джина, лимонного сока, кюрасао (обычно Куантро ), Кина Лилле (теперь его обычно заменяют на Cocchi Americano в качестве ближе к Kina Lillet, чем к современному Lillet Blanc ), и немного абсента . Немного абсента можно либо добавить в смесь перед встряхиванием, либо добавить в коктейльный бокал и перемещать до тех пор, пока стакан не покроется слоем абсента, чтобы придать напитку тонкий аромат и вкус абсента. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

В рецепте «Савой №2» отмечалось, что «четыре из них, принятые подряд, снова вернут труп к жизни». ^{[ 13 ]}

И в оригинальном, и в переработанном « Руководстве бармена Трейдера Вика» оживитель трупов № 2 указан так же, как и «Савой», но вместо заменяется «Шведский пунш» . «Кина Лиллет» ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} В своих заметках он указывает, что шведский пунш можно заменить Кина Лиллет, поэтому он, вероятно, знал о версии Савойи в обоих своих изданиях. Патрика Даффи 1956 года В «Официальном руководстве микшера» он указывает, что оживитель трупов № 2 использует пунш, и не упоминает Лилле. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]} Использование пунша также можно найти в «Путеводителе по коктейлям» Кросби Гейджа и «Леди-компаньоне» . ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}

В 21 веке пунш с меньшей вероятностью будет продаваться в большинстве баров, поэтому оживитель трупов № 2, приготовленный с помощью пунша, иногда дифференцируют, называя его оживителем трупов № 2А. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]} даже несмотря на то, что в некоторых исторических сборниках коктейлей он останется указан только как №2 или как №2 с аннотациями. ^{[ 23 ]}

Оживитель трупов с пуншем также иногда называют оживителем трупов №3. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} но другие путеводители используют номер 3 для обозначения более поздней версии Savoy. ^{[ 26 ]} который использует Ферне-Бранку . При дифференциации чаще используется номенклатура №2А.

Оживитель трупов Савой (Ферне)

Этот рецепт был новой вариацией в американском баре Savoy's , в которой в качестве ингредиента использовался Ферне-Бранка, и появился почти через два десятилетия после того, как оживитель трупов появился в Книге коктейлей Savoy с его вариациями №1 и №2. утверждает Сальваторе Калабрезе в своей книге «Классические коктейли» , что он был создан Джонни Джонсоном из «Савойи» примерно в 1948 году, и называет его оживителем трупов №3. Другие полагают, что он был изобретен позже, в 1954 году , Джо Гилмором , также из Савойи. ^{[ 27 ]}

Помимо Калабрезе, версия Ферне иногда классифицируется другими как оживитель трупов №3. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]} но он не стандартизирован, и его иногда называют №4. ^{[ 30 ]}

Критерий возрождения

В восстанавливающем коктейле Лео Энгеля 1875 года, « критериальном реживере» , использовалась ранняя версия минеральной воды в бутылках и углекислота для приготовления лечебного коктейля «на бис», который включал указания «пить, пока шипит». ^{[ 6 ]} Энгель подавал восстанавливающий коктейль, будучи барменом в отеля Criterion американском баре , который некоторые считают первым коктейль-баром в американском стиле в Лондоне. ^{[ 31 ]}^{[ 32 ]} Напиток требовал:

бутылка воды Таунус (натурально газированная минеральная вода из источников Гросскарбен недалеко от Франкфурта )
полтора стакана виски Encore (несуществующий бренд)
немного коньячной настойки

Кафе Роял освежители

1937 года В книге коктейлей Cafe Royal , написанной У. Дж. Тарлингом, перечислены четыре различных восстанавливающих коктейля. В их число входил оживитель трупов , который требовал стакана, наполненного бренди, апельсиновым соком и лимонным соком, заправленного шампанским, а также рецепты нового оживителя трупов , оживителя желудка и оживителя трупов Годфри (приписываемого Годфри Бальдини). . В указателе указывалось, что в книге недостаточно места для полного перечисления двух других коктейлей-восстановителей, в том числе одного под названием « Ликер-восстановитель трупов» . ^{[ 33 ]}

В популярной культуре

В «Передаче», втором эпизоде седьмого сезона сериала «Арчер» , Вероника Дин заказывает оживитель трупов №2, но только если доступен настоящий абсент.
В Патрика ДеВитта романе «Французский выход » каждый из главных героев выпивает оживляющее средство для трупов №2 перед проведением сеанса.
В фильме Дэмиена Шазеля » 2022 года «Вавилон Джек Конрад заказывает оживитель трупов, а затем начинает давать инструкции, как его сделать.

Ссылки

^ «Краткая история трупоживителя» . kindredcocktails.com . Архивировано из оригинала 19 января 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Corpse Reviver – Дух коктейля с Робертом Хессом – Small Screen Network™» . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Проверено 7 августа 2011 г.
^ Семейство коктейлей Corpse Reviver »Коктейльные приключения в Oh Gosh!
^ Лимон, Марк; Мэйхью, Генри; Тейлор, Том; Брукс, Ширли; Бернанд, Фрэнсис Коули; Моряк, Оуэн (21 декабря 1861 г.). «Удар для сенсационного» . Ударить кулаком . 41 : 247.
^ Рикет, Э.; Томас, К. (1871). «Путеводитель по столу джентльмена» . googlebooks.com . Проверено 6 февраля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Энгель, Лео (1875). Американские и другие напитки . Лондон: Крерар и Смит. п. 70.
^ Уайтхед, Джессап Уайтхед (1903). Справочник стюарда и руководство по организации питания для вечеринок . Дж. Уайтхед и Ко. с. 305.
^ Крэддок, Гарри (1930). Книга коктейлей «Савой» . Лондон: Constable & Company Ltd., с. 51.
^ Крэддок, Гарри (1934). Книга коктейлей «Савой» . п. 51.
^ Вик, Торговец (1947). Руководство бармена . Нью-Йорк: Книги Гарден-Сити. п. 69.
^ Абсент снова в баре | Метромикс Нэшвилл
^ «Corpse Reviver – Дух коктейля с Робертом Хессом – Small Screen Network™» . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Проверено 7 августа 2011 г.
^ «В поисках лучшего оживителя трупов» . Punchdrink.com . Проверено 2 февраля 2019 г.
^ Вик, Торговец (1947). Руководство бармена . Нью-Йорк: Книги Гарден-Сити. п. 116.
^ Вик, Трейдер (1972). Руководство для барменов Трейдера Вика, исправленное (переработанное издание). Гарден-Сити, Нью-Йорк: Doubleday_(издатель) .
^ Даффи, Гэвин: Официальное руководство микшера . Книги Гарден-Сити, исправленные и дополненные Джеймсом А. Бирдом, Нью-Йорк (1956), стр. 40.
^ «Коктейли для оживления трупов – рецепты и история» . diffordsguide.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ Гейдж, Кросби (1941). Коктейль-гид и дамский компаньон . Нью-Йорк: Fireside Pres. п. 98.
^ «Оживитель трупов» . Cocktailvirgin.blogspot.com . 21 января 2016 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Ода Оживителю трупов: Оживителю трупов 2А» . Cocktailquest.blogspot.com . 2 июня 2011 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов 2а» . twoatthemost.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов №2А» . barnotes.co . Архивировано из оригинала 16 июля 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов №2 (Даффи)» . diffordsguide.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов №3» . absolut.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов» . Drinkoftheweek.com . Архивировано из оригинала 16 июля 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ Калабрезе, Сальватор (1997). Классические коктейли . Нью-Йорк: Стерлинг. п. 102 . ISBN 9780806905075 .
^ «Савойский оживитель трупов» . Lostsaloon.com . 18 мая 2016 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Труп-ревир номер 3» . thruthemixingglass.com . 9 февраля 2013 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Рецепт оживителя трупов №3» . сайт Drinkmixer.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ «Оживитель трупов» . spruceeats.com . Проверено 1 февраля 2019 г.
^ Тарлинг, Книга королевских коктейлей WJ Cafe (изд. Коронация). Лондон: Pall Mall Ltd., с. предисловие.
^ «Возвращение коктейля» . www.independent.co.uk . 23 октября 2011 года . Проверено 5 февраля 2019 г.
^ Тарлинг, Книга королевских коктейлей WJ Cafe (изд. Коронация). Лондон: Pall Mall Ltd., с. предисловие.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с возрождением трупов, на Викискладе?

[1] «Краткая история трупоживителя» . kindredcocktails.com . Архивировано из оригинала 19 января 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[2] «Corpse Reviver – Дух коктейля с Робертом Хессом – Small Screen Network™» . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Проверено 7 августа 2011 г.

[3] Семейство коктейлей Corpse Reviver »Коктейльные приключения в Oh Gosh!

[4] Лимон, Марк; Мэйхью, Генри; Тейлор, Том; Брукс, Ширли; Бернанд, Фрэнсис Коули; Моряк, Оуэн (21 декабря 1861 г.). «Удар для сенсационного» . Ударить кулаком . 41 : 247.

[5] Рикет, Э.; Томас, К. (1871). «Путеводитель по столу джентльмена» . googlebooks.com . Проверено 6 февраля 2019 г.

[Engel-6] Jump up to: ^а ^б Энгель, Лео (1875). Американские и другие напитки . Лондон: Крерар и Смит. п. 70.

[7] Уайтхед, Джессап Уайтхед (1903). Справочник стюарда и руководство по организации питания для вечеринок . Дж. Уайтхед и Ко. с. 305.

[8] Крэддок, Гарри (1930). Книга коктейлей «Савой» . Лондон: Constable & Company Ltd., с. 51.

[9] Крэддок, Гарри (1934). Книга коктейлей «Савой» . п. 51.

[10] Вик, Торговец (1947). Руководство бармена . Нью-Йорк: Книги Гарден-Сити. п. 69.

[11] Абсент снова в баре | Метромикс Нэшвилл

[12] «Corpse Reviver – Дух коктейля с Робертом Хессом – Small Screen Network™» . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Проверено 7 августа 2011 г.

[13] «В поисках лучшего оживителя трупов» . Punchdrink.com . Проверено 2 февраля 2019 г.

[14] Вик, Торговец (1947). Руководство бармена . Нью-Йорк: Книги Гарден-Сити. п. 116.

[15] Вик, Трейдер (1972). Руководство для барменов Трейдера Вика, исправленное (переработанное издание). Гарден-Сити, Нью-Йорк: Doubleday_(издатель) .

[16] Даффи, Гэвин: Официальное руководство микшера . Книги Гарден-Сити, исправленные и дополненные Джеймсом А. Бирдом, Нью-Йорк (1956), стр. 40.

[17] «Коктейли для оживления трупов – рецепты и история» . diffordsguide.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[18] Гейдж, Кросби (1941). Коктейль-гид и дамский компаньон . Нью-Йорк: Fireside Pres. п. 98.

[19] «Оживитель трупов» . Cocktailvirgin.blogspot.com . 21 января 2016 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[20] «Ода Оживителю трупов: Оживителю трупов 2А» . Cocktailquest.blogspot.com . 2 июня 2011 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[21] «Оживитель трупов 2а» . twoatthemost.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[22] «Оживитель трупов №2А» . barnotes.co . Архивировано из оригинала 16 июля 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[23] «Оживитель трупов №2 (Даффи)» . diffordsguide.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[24] «Оживитель трупов №3» . absolut.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[25] «Оживитель трупов» . Drinkoftheweek.com . Архивировано из оригинала 16 июля 2021 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[26] Калабрезе, Сальватор (1997). Классические коктейли . Нью-Йорк: Стерлинг. п. 102 . ISBN 9780806905075 .

[27] «Савойский оживитель трупов» . Lostsaloon.com . 18 мая 2016 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[28] «Труп-ревир номер 3» . thruthemixingglass.com . 9 февраля 2013 года . Проверено 1 февраля 2019 г.

[29] «Рецепт оживителя трупов №3» . сайт Drinkmixer.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[30] «Оживитель трупов» . spruceeats.com . Проверено 1 февраля 2019 г.

[31] Тарлинг, Книга королевских коктейлей WJ Cafe (изд. Коронация). Лондон: Pall Mall Ltd., с. предисловие.

[32] «Возвращение коктейля» . www.independent.co.uk . 23 октября 2011 года . Проверено 5 февраля 2019 г.

[33] Тарлинг, Книга королевских коктейлей WJ Cafe (изд. Коронация). Лондон: Pall Mall Ltd., с. предисловие.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

v т и Коктейли
List of cocktails: by ingredients, alphabetical
Absinthe	Corpse reviver Death in the Afternoon The Modernista Sazerac
Beer	Black and tan Black Velvet Boilermaker Hangman's blood Irish car bomb Michelada Porchcrawler Sake bomb Shandy Snakebite U-Boot Yorsh
Brandy	The Blenheim Brandy Manhattan Brandy sour Chicago cocktail Curaçao punch Four Score Hennchata Incredible Hulk Jack Rose Orgasm Savoy Affair Savoy Corpse Reviver Tom and Jerry Zombie
Cachaça	Batida Caipirinha Caju Amigo Leite de Onça Quentão Rabo-de-galo Royce
Champagne	Black Velvet Buck's Fizz Kir royal
Gin	20th Century Bijou Bronx Gibson Gimlet Gin and tonic Gin pahit Gin sour Hanky panky Last word Lime Rickey Lorraine Martini Mickey Slim My fair lady Old Etonian Paradise Pegu Pimm's cup Pink gin Pink Lady Royal Arrival Salty Dog Shirley Temple Black Tom Collins White lady Wolfram
Ouzo	Ouzini
Rum	Blue Hawaii Brass monkey Bumbo Bushwacker Cojito El Presidente Fish house punch Flaming Dr Pepper Flaming volcano Grog Gunfire Hurricane Jagertee Macuá Mai Tai Painkiller Royal Bermuda Rum and Coke Rum swizzle Ti' punch Tom and Jerry Tschunk Yellow bird Zombie
Sake	Ginza Mary Sake bomb Tamagozake
Tequila	Chimayó Juan Collins Matador Paloma Slammer Sunrise
Vodka	Appletini Astro pop Batida Bay Breeze BLT cocktail Blue Lagoon Bull Shot Caesar Caipivodka Cape Cod Chi-Chi Colombia Flirtini Gimlet Greyhound Hi-fi John Daly Kensington Court Special Lemon drop Lime Rickey Link Up Orange tundra Red Russian Rose Kennedy cocktail Salmiakki Koskenkorva Salty dog Screwdriver Vargtass Vodka Martini Vodka sunrise White Russian Woo Woo Yorsh
Whisky	Amber moon Blue blazer Bobby Burns Bourbon lancer Brooklyn Churchill Farnell Jungle juice Lynchburg lemonade Missouri mule Nixon Old Fashioned Rob Roy Seven and Seven Three wise men Ward 8 Whiskey and Coke Whisky Mac
See also	Cocktail party Craft cocktail movement Flaming drink Highball List of IBA official cocktails Mixed drink

v т и Международной Ассоциации Барменов Официальные коктейли
List of IBA official cocktails
The Unforgettables	Americano Angel face Aviation Between the sheets Boulevardier Brandy Alexander Brandy crusta Casino Clover Club Daiquiri Dry martini Gin fizz Hanky panky John Collins Last word Manhattan Martinez Mary Pickford Monkey gland Negroni Old fashioned Paradise Planter's punch Porto flip Ramos fizz Rusty nail Sazerac Sidecar Stinger Tuxedo Vieux Carré Whiskey sour White lady
Contemporary Classics	Bellini Black Russian Bloody Mary Caipirinha Champagne cocktail Corpse reviver #2 Cosmopolitan Cuba libre French 75 French Connection Golden dream Grasshopper Hemingway special Horse's neck Irish coffee Kir Long Island iced tea Mai Tai Margarita Mimosa Mint julep Mojito Moscow mule Piña colada Pisco sour Sea breeze Sex on the beach Singapore sling Tequila sunrise Vesper Zombie
New Era Drinks	Barracuda Bee's knees Bramble Canchanchara Dark 'n' stormy Espresso martini Fernandito French martini Illegal Lemon drop Naked and famous New York sour Old Cuban Paloma Paper plane Penicillin Russian spring punch Spicy Fifty Spritz Suffering bastard Tipperary Tommy's margarita Trinidad sour Ve.n.to Yellow bird
See also	List of cocktails List of cocktails (alphabetical)
Liquor portal