DURIF
| DURIF/PETITH SIRAH | |
|---|---|
| Виноград ( Vitis ) | |
 Durif, цветовая тарелка от ампелографии. Общий договор о виноградарстве , том II (1901) | |
| Разновидность | Vine Vinifera |
| Также называется | Duriff, Plant Durif, Plant Fourchu, Pinot de Romanans и Pinot de L'hermitage, Petit Syrah |
| Источник | Монпелье , Франция |
| Родословный родитель 1 | Сира |
| Родословный родитель 2 | Черный пелурсин |
| Примечательные регионы | Австралия, Калифорния, Франция, Израиль |
| Заводчик | Франсуа Дюриф |
| Год пересечения | в 1880 |
| Vivc номер | 3738 |
Durif - это разнообразный в из красного вина, виноград основном выращенный в Австралии , Калифорнии , Франции и Израиле . С конца 20 -го века винодельни, расположенные в Вашингтонской долине реки Якима , штат Мэриленд , Аризона , Техас , Западная Вирджиния , Чили , Мексика Баха Калифорнийского полуострова , и Онтарио Ниагарский полуостров . Это главный виноград, известный в США и Израиле как миниатюрная Сира , с более чем 90% калифорнийских посадков, названных «миниатюрными сира» - это виноград Durif; Американское (ATF) признает «DURIF» и «миниатюрная сира» в качестве бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ синонимов того же винограда. [ 1 ] Он производит дубильные вина с острым, стипенским вкусом. Виноград возник как крест пыльцы Сира , прорастающего растение пелурсина . В некоторых случаях винограды Peloursin и Syrah можно назвать миниатюрной сира, обычно потому, что сорта чрезвычайно трудно различить в старости.
История
[ редактировать ]В 1860 -х годах французский ботаник Франсуа Дюриф держал питомник из нескольких сортов винограда в своем доме в коммуне Таллинса, где у него, скорее всего, были посадки пелурсина и Сира . В какой -то момент две виноградные виноградные лозы пересекались, а Дюриф обнаружил новый сорт винограда, растущего в его детском саду. Он был идентифицирован и назван Plant du Rif (позже DURIF) ампелографом Виктором Пуллиатом в 1868 году. [ 2 ]
В заключение ДНК -снятия пальцев ДНК в Калифорнийском университете в Дэвисе в 1997 году Сира была идентифицирована как источник пыльцы, которая первоначально пересекала с цветами пелурсина. [ 3 ] Высокое сопротивление винограда к пуховой плесени поощряла ее выращивание в начале 20 -го века в таких областях, как Isère и Ardèche , хотя относительное низкое качество полученного вина заставило виноград выйти из -за предположения в местных винных властях. Сегодня он почти не существует во Франции. [ 4 ]
Региональное производство
[ редактировать ]Австралия и Калифорния в настоящее время являются двумя ведущими производителями DURIF. Виноград также можно найти в Израиле , [ 5 ] Бразилия , Аргентина , Техас , Чили и Мексика . [ 6 ]
Австралия
[ редактировать ]Подтверждено, что в 1997 году старые посадки Дурифа продолжали использоваться для производства популярного вина в Рутерглене , регион Виктория в Австралии. Durif в настоящее время выращивается в других винодельческих регионах Австралии, таких как Riverina и Riverland , с более чем 740 акров (3,0 км 2 ) при выращивании к 2000 году. [ 4 ]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]
ДНК отпечатков пальцев показала, что большинство миниатюрных посадков в Сира в Калифорнии на самом деле являются Durif. [ 7 ] Было обнаружено, что некоторые виноградники являются полевой смесью DURIF и других разновидностей, таких как Mondeuse Noire , все названные как «миниатюрная сира». [ 8 ] Vine - популярная посадка в озере , Мендосино , Сономе , Напе , Монтерее и округе Сан -Хоакин . В дополнение к созданию сортового вина, виноград иногда смешивается с Zinfandel . [ 5 ] В годы, когда сильный дождь или избыток солнца ослабили качество или урожайность каберне Совиньон или Пино Нуар насаждений, миниатюрная сира также может использоваться в качестве партнера по смешиванию для укрепления вина. Средний возраст миниатюрных виноградных лоз, как правило, старше, чем у большинства калифорнийских лоз. [ 6 ]
По состоянию на декабрь 2007 года TTB перечисляет как Petite Sirah, так и Durif в 27 CFR § 4.91 в качестве утвержденных сортов винограда для американских вин, но они не указаны в качестве синонимов. [ 9 ] Это означает, что американские производители могут производить вино, но не назвать его миниатюрной сира, и наоборот. [ 10 ] ATF предложил их признавать синонимом в уведомлении о предлагаемом нормотворчестве № 941 , опубликованном в Федеральном реестре 10 апреля 2002 года, но решение о Рин 1513-AA32 (ранее Rin 1512-AC65) [ 11 ] Похоже, отложено на неопределенный срок, вероятно, потому, что новое регулирование связано в торговом споре, который мог бы рассматривать TTB, распознавая примициву как синоним Zinfandel . [ 12 ]
В то время как не один из официально санкционированных винограда Côtes du Rhône Aoc , Petite Sirah, связывающаяся с Дюрифом, заставила калифорнийских рейнджеров Rhone добавить виноград в свои списки вина в 2002 году. [ 13 ]
Израиль
[ редактировать ]
В Израиле Petite Sirah имела историю в Калифорнии, которая использовалась в качестве смешанного винограда, чтобы добавить тело к низким винам. Тем не менее, Petite Sirah недавно испытала несколько возрождения, как в высококлассных смесях, так и в бутылках в качестве единого или большинства. Университетский винодел UC Davis и докторскую степень Химик Яар Маргалит, знакомый с виноградом из своего времени в Калифорнии, показал, что миниатюрная сира не нужно отправлять в кувшину, когда он смешивал небольшие порции в своем резервом Каберне Совиньон. В 2002 году винодел Асаф Пас сделал свою первую сорта -миниатюрную миниатюрную сира в своей семейной винодельне Винокин и в 2004 году на винодельне Кармель, где его использовали. Видя, что израильский великой как Льюис Паско, основатель виноград такими винодельнями , миниатюрной сиры , может вырасти терруар это для смешивания.
Миниатюрная сира и миниатюрная сира
[ редактировать ]Petite Sirah иногда ошибочно пишет «миниатюрная сира», которая исторически упоминала о небольшом ягодном клоне винограда Syrah производителями Rhône . [ 14 ] В Калифорнии производители иммигрантских виноградных лозы представили Сиру в 1878 году и использовали фразу «миниатюрная сира» для обозначения более низкой урожайности, которую тогда производили виноградные лозы в Калифорнии. Фактическая миниатюрная сира (DURIF) была затем введена в 1884 году. [ 1 ]
Виноградарство
[ редактировать ]
«Миниатюрная» во имя этого винограда относится к размеру его ягод, а не к виноградной лозе, которая особенно энергична. Листья большие, с ярко -зеленой верхней поверхностью и бледной зеленой нижней поверхностью. Виноград образуется плотно упакованными кластерами, которые могут быть подвержены гниению в дождливой среде. Небольшие ягоды создают высокое соотношение кожи к соку , которое может производить очень дубильные вина, если сок проходит длительный период мацерации . [ 15 ] В присутствии новых дубовых бочек вино может развивать аромат растопленного шоколада . [ 16 ]
В 20-м веке ампелографы Луи Леваду и (десятилетия спустя) Линда Биссон классифицировала Durif как член Ecogroup Pelorsien вместе с Bia Blanc , Béclan , Dureza , Exbrayat , Jacquère , Joubertin , Mondeuse Blanche , Pelloursin, Servanine и Verseses . [ 2 ]
Вино
[ редактировать ]
Petite Sirah производит темные, чернильные вина, которые являются относительно кислотными , с твердой текстурой и ощущением рта; Аромат , и обычно предлагается ароматы синих фруктов, черных фруктов , имеет обертоны травяного и черного перца сливы и особенно черники. [ 15 ] Вина очень дубильные, с способностью старения, которые могут превышать 20 лет в бутылке. [ 14 ] Миниатюрная сира может иногда быть довольно «короткой», то есть аромат не задерживается во рту, отсюда и преимущества смешивания с другим виноградом, в котором может отсутствовать глубина средней палаты, но добавляет длину и элегантность.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный PS Я люблю вас, миниатюрная временная шкала Sirah .
- ^ Jump up to: а беременный J. Robinson, J. Harding и J. Vouillamoz Wine Grapes-полное руководство по 1368 сортам виноградных лозы, включая их происхождение и вкусы, стр. 316-317 и 779, Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2 .
- ^ «Миниатюрная временная шкала» . Ассоциация адвокации Petite Sirah. Архивировано из оригинала 2006-08-19.
- ^ Jump up to: а беременный Дж. Робинсон "Оксфордский компаньон в вине" Третье издание с. 244, Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Jump up to: а беременный J. Robinson Vines, виноград и вина с. 227, Mitchell Beazley Publishing 1986 ISBN 1-85732-999-6 .
- ^ Jump up to: а беременный Дж. Робинсон "Оксфордский компаньон в вине" Третье издание с. 514, Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ О. Кларк Энциклопедия винограда с. 88, Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 .
- ^ Appellation America " Mondeuse-Refosco " Доступ: 7 мая 2013 года.
- ^ «27 CFR 4.91 Маркировка и реклама винного подразделения j - американские виноградные названия» . Электронный кодекс федеральных правил. 2007-12-20. Архивировано из оригинала на 2009-07-04 . Получено 2007-12-22 .
- ^ Берри, Дженнифер. «Изменения в списке имен американских виноградных сортов» . Алкогольный и табачный информационный бюллетень апрель 2002 г. Атф . Получено 2007-12-22 .
- ^ Федеральный реестр: 6 июня 2002 г. (том 67, номер 109) [ Постоянная мертвая ссылка ] .
- ^ 2206. Предложение признать синонимы для миниатюрной сиры и виноградных сортов Zinfandel [ Постоянная мертвая ссылка ] .
- ^ M. Worobiec " Petite Sirah Rides Rides Rides в роли Rhone Rangers выступает в городской архив 2004-09-11 в The Wayback Machine " Винный зритель 30 апреля 2002 года.
- ^ Jump up to: а беременный О. Кларк Энциклопедия винограда с. 168, Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 .
- ^ Jump up to: а беременный Durif Grape сорт cellarnotes.net .
- ^ J. Laube " Petite Road Back Archived 2008-12-01 в The Wayback Machine " Винный зритель 31 января 2004 года.
