✖


Jump to content

Банан

Edit links
Это хорошая статья. Нажмите здесь для получения дополнительной информации.
Страница полузащищена
(Перенаправлено с Бананового дерева )

Эта статья о съедобных фруктах. Чтобы узнать о других значениях, см. Банан (значения) .

Банан
Плоды четырех разных сортов . Слева направо: подорожник , красный банан , яблочный банан и банан Кавендиш.
Исходное растение(а) Муса
Часть(и) растения Фрукты
Использование Еда

Банан , — это продолговатый съедобный фрукт . с ботанической точки зрения ягода [1] производится несколькими видами крупных травянистых цветковых растений рода Musa . – В некоторых странах кулинарные бананы называют плантайнами, в отличие от десертных бананов . Плоды различаются по размеру, цвету и твердости, но обычно удлиненные и изогнутые, с мягкой мякотью, богатой крахмалом , покрытой кожурой , которая при созревании может иметь разные цвета. Он растет вверх группами около верхушки растения. Почти все современные съедобные бессемянные ( партенокарповые ) культивируемые бананы происходят от двух диких видов — Musa acuminata и Musa balbisiana , или их гибридов.

Виды Musa произрастают в тропических Индомалайях и Австралии ; они, вероятно, были одомашнены в Новой Гвинее . Их выращивают в 135 странах, в первую очередь ради фруктов и в меньшей степени для изготовления банановой бумаги и текстиля , а некоторые выращивают как декоративные растения . Крупнейшими мировыми производителями бананов в 2022 году были Индия и Китай, на долю которых вместе приходилось примерно 26% от общего объема производства. Бананы едят сырыми или готовят по различным рецептам: от карри до банановых чипсов , оладий , фруктового варенья или просто запекают или готовят на пару.

Во всем мире нет резкого различия между десертными «бананами» и кулинарными «бананами»: это достаточно хорошо работает в Америке и Европе, но не работает в Юго-Восточной Азии , где выращивают и едят гораздо больше видов бананов. Термин «банан» применяется также к другим представителям рода Musa , таким как алый банан ( Musa coccinea ), розовый банан ( Musa velutina ) и бананы Fe'i . представители рода Ensete , такие как снежный банан ( Ensete glaucum ) и экономически важный ложный банан ( Ensete ventricosum Иногда включаются ) из Африки. Оба рода относятся к банановому семейству Musaceae .

Банановые плантации подвержены поражению паразитическими нематодами и насекомыми-вредителями, а также грибковым и бактериальным заболеваниям, одним из наиболее серьезных из которых является панамская болезнь, вызываемая грибом Fusarium . Эта и черная сигатока угрожают производству бананов Кавендиш , основного вида, употребляемого в пищу в западном мире, который представляет собой триплоидный Musa acuminata . Селекционеры ищут новые сорта, но их сложно выводить, поскольку коммерческие сорта бессемянные. Чтобы обеспечить будущую селекцию, зародышевая плазма бананов сохраняется в многочисленных генных банках по всему миру.

Описание

Банан – самое крупное травянистое цветущее растение. [2] Все надземные части бананового растения растут из структуры, называемой клубнелуковицей . [3] Растения обычно высокие и довольно крепкие, похожие на древо , но то, что кажется стволом, на самом деле является псевдостеблем, состоящим из множества черешков листьев ( черешков ). Бананы растут на самых разных почвах, при условии, что они имеют глубину не менее 60 сантиметров (2,0 фута), имеют хороший дренаж и не уплотнены. [4] Это быстрорастущие растения со скоростью роста до 1,6 метра (5,2 фута) в день. [5]

Листья банановых растений состоят из стебля ( черешка ) и пластинки ( ламины ). Основание черешка расширяется, образуя влагалище; плотно упакованные оболочки составляют псевдостебель, который является всем, что поддерживает растение. Края оболочки сходятся при первом изготовлении, делая ее трубчатой. По мере того, как новый рост происходит в центре псевдостебля, края раздвигаются. [3] Культивируемые банановые растения различаются по высоте в зависимости от сорта и условий выращивания. Большинство из них имеют высоту около 5 м (16 футов), от растений « Dwarf Cavendish » высотой около 3 м (10 футов) до « Gros Michel » высотой 7 м (23 фута) и более. [6] [7] Листья расположены спирально и могут вырасти до 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [1] Когда банановое растение созревает, клубнелуковица перестает давать новые листья и начинает формировать цветонос или соцветие . Развивается стебель, который растет внутри псевдостебля, неся незрелое соцветие, пока оно в конечном итоге не появится наверху. [3] Каждый псевдостебель обычно дает одно соцветие, также известное как «банановое сердце». После плодоношения псевдостебель отмирает, но от основания обычно развиваются ответвления, так что растение в целом является многолетним . [8] Соцветие содержит множество лепесткообразных прицветников между рядами цветков. Женские цветки (которые могут превратиться в плоды) появляются рядами дальше по стеблю (ближе к листьям) от рядов мужских цветков. Завязь расположена ниже , а это означает, что крошечные лепестки и другие части цветка появляются на кончике завязи. [9]

Плоды банана развиваются из сердцевины банана в виде большой свисающей грозди, называемой гроздью, состоящей примерно из 9 ярусов, называемых руками, по 20 плодов в руке. Гроздь может весить 22–65 кг (49–143 фунта). [10]

Плод описывают как «кожистую ягоду». [11] имеется защитный внешний слой ( кожура или кожица) с многочисленными длинными тонкими нитями ( сосудистыми пучками Между кожурой и съедобной внутренней частью ), которые проходят вдоль. Внутреннюю часть обыкновенного желтого десертного сорта можно разделить вдоль на три части, соответствующие внутренним частям трех плодолистиков, путем ручной деформации нераскрывшихся плодов. [12] У культурных сортов фертильные семена обычно отсутствуют. [13] [14]

  • Клубнелуковица диаметром около 25 см (10 дюймов).
    Клубнелуковица диаметром около 25 см (10 дюймов).
  • Молодое растение
    Молодое растение
  • Женские цветки имеют лепестки на кончике завязи.
    Женские цветки имеют лепестки на кончике завязи.
  • «Дерево» с плодами и соцветиями.
    «Дерево» с плодами и соцветиями.
  • Посадка в один ряд
    Посадка в один ряд
  • Соцветие частично раскрытое
    Соцветие частично раскрытое

Эволюция

Филогения

Филогеномный анализ 2011 года с использованием ядерных генов указывает на филогению некоторых представителей семейства Musaceae . Основные съедобные виды бананов выделены жирным шрифтом . [15]

Мускусные
Муса
Клэйд I

Musa acuminata spp. бурманника , банан ‡ , от Южной Индии до Камбоджи

Musa ornata , цветущий банан Юго-Восточной Азии.

Musa acuminata spp. зебрина , кровавый Суматры банан

Муса Манни , дикий банан из Аруначал-Прадеша , Индия.

Musa balbisiana , подорожник Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии.

Клад II

Musa coccinea , алый банан из Китая и Вьетнама.

Musella lasiocarpa , банан золотого лотоса из Китая.

Ensete ventricosum , Enset или ложный банан Африки.

‡ Многие культивируемые бананы представляют собой гибриды M. acuminata x M. balbisiana (не показаны на дереве). [16]

Работа Ли и его коллег в 2024 году идентифицирует три подвида M. acuminata , а именно sspp. Bankii , Malaccensis и zebrina , внесшие существенный вклад в Ban , Dh и Ze субгеномы триплоидных культивируемых бананов соответственно. [17]

Таксономия

Дополнительная информация: Список сортов бананов.
Муса «Нендран» Сорт , широко выращиваемый в индийском штате Керала.

Род Musa был создан Карлом Линнеем в 1753 году. [18] Название может быть получено от Антония Мусы , врача императора Августа , или Линней, возможно, адаптировал арабское слово, обозначающее банан, мауз . [19] Первоначальное происхождение слова «муса» может быть в языках Транс-Новой Гвинеи , в которых есть слова, похожие на «#muku»; Отсюда это название было заимствовано в австронезийские языки и по всей Азии, сопровождая выращивание банана, когда он был завезен в новые районы, через дравидийские языки Индии, на арабский язык как Wanderwort . [20] Считается, что слово «банан» имеет западноафриканское происхождение, возможно, от волофского слова «banaana » и перешло в английский язык через испанский или португальский . [21]

Musa — типовой род семейства Musaceae . Система APG III относит Musaceae к отряду Zingiberales , части коммелинидной клады однодольных цветковых растений. около 70 видов Musa были включены во Всемирный контрольный список избранных семейств растений. По состоянию на январь 2013 года ; [18] некоторые дают съедобные плоды, а другие выращиваются как декоративные растения. [22]

Классификация культивируемых бананов уже давно является проблемным вопросом для систематиков. Линней первоначально разделил бананы на два вида только на основании их использования в пищу: Musa sapientum для десертных бананов и Musa paradisiaca для бананов . Было добавлено больше названий видов, но этот подход оказался недостаточным для количества сортов в основном центре разнообразия рода, Юго-Восточной Азии. Многим из этих сортов были даны названия, которые позже оказались синонимами . [23]

В серии статей, опубликованных начиная с 1947 года, Эрнест Чизман показал, что Musa sapientum и Musa paradisiaca Линнея были сортами и потомками двух диких видов, дающих семена, Musa acuminata и Musa balbisiana , оба впервые описанные Луиджи Алоизиусом Колла. [24] Чизмен рекомендовал отменить виды Линнея в пользу реклассификации бананов по трем морфологически различным группам сортов: те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa balbisiana , те, которые в первую очередь демонстрируют ботанические характеристики Musa acuminata , и те, которые имеют характеристики обоих. [23] Исследователи Норман Симмондс и Кен Шеперд предложили систему номенклатуры, основанную на геноме, в 1955 году. Эта система устранила почти все трудности и противоречия более ранней классификации бананов, основанной на присвоении научных названий культивируемым сортам. Несмотря на это, некоторые авторитеты все еще признают оригинальные имена, что приводит к путанице. [24] [25]

Принятые научные названия для большинства групп культивируемых бананов — Musa acuminata Colla и Musa balbisiana Colla для предковых видов и Musa × paradisiaca L. для их гибрида. [16]

Необычной особенностью генетики банана является то, что ДНК хлоропластов наследуется по материнской линии, а митохондриальная ДНК – по отцовской. Это облегчает таксономическое изучение взаимоотношений видов и подвидов. [26]

Неофициальная классификация

В таких регионах, как Северная Америка и Европа, фрукты Муса , предлагаемые на продажу, можно разделить на маленькие сладкие «бананы», которые едят сырыми, когда они созрели, в качестве десерта, и большие крахмалистые «плантаны» или кулинарные бананы , которые не обязательно должны быть спелыми. Линней сделал это различие, назвав два «вида» Мусы . [27] Этому описанию соответствуют представители « подгруппы подорожника » сортов бананов, наиболее важных в качестве продуктов питания в Западной Африке и Латинской Америке, поскольку они имеют длинные заостренные плоды. Они описаны Ploetz et al. как «настоящие» бананы, отличные от других кулинарных бананов. [28]

Кулинарные бананы Восточной Африки относятся к другой группе — бананам Восточноафриканского нагорья . [7] Кроме того, мелкие фермеры в Колумбии выращивают гораздо более широкий спектр сортов, чем крупные коммерческие плантации. [29] а в Юго-Восточной Азии — центре разнообразия бананов, как диких, так и культивируемых, — различие между «бананами» и «подорожниками» не работает. Многие бананы используются как сырыми, так и приготовленными. Есть крахмалистые кулинарные бананы, которые меньше тех, которые едят сырыми. Диапазон цветов, размеров и форм намного шире, чем у тех, которые выращиваются или продаются в Африке, Европе или Америке. [27] В языках Юго-Восточной Азии не проводится различие между «бананами» и «подорожниками», как в английском языке. Таким образом, и десертные бананы Кавендиш, и кулинарные бананы Саба называются писанг в Малайзии и Индонезии, клюай в Таиланде и чуи во Вьетнаме. [30] Бананы Фей , выращиваемые и употребляемые в пищу на островах Тихого океана, происходят от другого дикого вида. Большинство бананов Фей готовятся, но бананы Карат , короткие и приземистые, с ярко-красной кожурой, едят сырыми. [31]

История

Одомашнивание

См. Также: Musa acuminata , Одомашненные растения и животные Австронезии и бананы Восточноафриканского высокогорья.

Самое раннее одомашнивание бананов ( Musa spp.) произошло от встречающихся в природе партенокарпических (бессемянных) особей Musa Bankii в Новой Гвинее . [32] Они выращивались папуасами до прибытия носителей австронезийского языка . Многочисленные фитолиты бананов были обнаружены на археологическом участке болота Кук и датируются периодом от 10 000 до 6 500 лет назад . [33] [34] Люди , добывающие пищу в этой области, начали одомашнивание в позднем плейстоцене с использованием трансплантации и ранних методов выращивания . [35] К началу-середине голоцена процесс был завершен. [35] Из Новой Гвинеи культивируемые бананы распространились на запад, на острова Юго-Восточной Азии . Они гибридизировались с другими (возможно, независимо одомашненными) подвидами Musa acuminata , а также с M. balbisiana на Филиппинах, в северной части Новой Гвинеи и, возможно, в Хальмахере . В результате гибридизации были созданы триплоидные сорта бананов, которые обычно выращивают сегодня. [33] Банан был одной из ключевых культур, позволивших начать сельское хозяйство в Папуа-Новой Гвинее. [36]

Распространение

На островах Юго-Восточной Азии бананы стали частью основных одомашненных культур австронезийских народов . [33] [34]

В результате этих древних интродукций возникла подгруппа бананов, ныне известная как настоящие подорожники , в которую входят бананы восточноафриканского высокогорья и тихоокеанские подорожники ( подгруппы Ихолена и Маоли-Попоулу ). Восточноафриканские высокогорные бананы произошли от популяций бананов, завезенных на Мадагаскар, вероятно, из региона между Явой , Борнео и Новой Гвинеей ; в то время как тихоокеанские подорожники были завезены на острова Тихого океана либо из восточной части Новой Гвинеи, либо из архипелага Бисмарка . [33]

Открытия фитолитов в Камеруне в XXI веке, датируемые первым тысячелетием до нашей эры. [37] вызвало дискуссию о дате первого выращивания в Африке. Есть лингвистические свидетельства того, что примерно в то время бананы были известны в Восточной Африке или на Мадагаскаре. [38] Самые ранние предшествующие данные указывают на то, что культивирование датируется не ранее конца 6 века нашей эры. [39] Малагасийцы колонизировали Мадагаскар из Юго-Восточной Азии около 600 г. н.э. [40] Глюканаза и два других белка, специфичных для бананов, были обнаружены в зубном камне раннего железного века (12 век до н.э.) филистимлян в Тель-Эрани на юге Леванта . [41]

Другая волна интродукции позже распространила бананы в другие части тропической Азии, особенно в Индокитай и Индийский субконтинент. [33] Некоторые данные свидетельствуют о том, что бананы были известны цивилизации долины Инда по фитолитам, обнаруженным на археологическом участке Кот-Диджи в Пакистане. [34] Юго-Восточная Азия остается регионом первичного разнообразия бананов. Области вторичного разнообразия находятся в Африке, что указывает на долгую историю выращивания бананов там. [42]

Арабская сельскохозяйственная революция

Дополнительная информация: Арабская сельскохозяйственная революция.

Банан, возможно, присутствовал в изолированных местах в других частях Ближнего Востока накануне ислама . За распространением ислама последовало далеко идущее распространение. Есть многочисленные ссылки на него в исламских текстах (таких как стихи и хадисы ), начиная с 9 века. К 10 веку банан появился в текстах из Палестины и Египта. Оттуда он распространился в Северную Африку и мусульманскую Иберию во время Арабской сельскохозяйственной революции . [43] [44] Статья о выращивании банановых деревьев включена в сельскохозяйственный труд Ибн аль-Аввама XII века « Китаб аль-Филаха» ( «Книга по сельскому хозяйству »). [45] В средние века бананы из Гранады считались одними из лучших в арабском мире. [44] Бананы, безусловно, выращивались в христианском Королевстве Кипр в период позднего средневековья. В 1458 году итальянский путешественник и писатель Габриэле Каподилиста положительно отзывался об обширных сельскохозяйственных продуктах поместий Эпископи, недалеко от современного Лимассола , включая банановые плантации региона. [46]

Раннее современное распространение

Дополнительная информация: Колумбийская биржа.

В ранний современный период бананы были обнаружены европейскими исследователями во время экспедиции Магеллана в 1521 году как на Гуаме , так и на Филиппинах . Не имея названия для фруктов, корабельный историк Антонио Пигафетта описал их как «инжир длиной более одной ладони ». [47] [48] : 130, 132  Бананы были завезены в Южную Америку португальскими моряками, которые привезли их из Западной Африки в 16 веке. [49] Сорта бананов из Юго-Восточной Азии, а также абака, выращиваемая для получения волокон, были завезены в Северную и Центральную Америку испанцами с Филиппин через манильские галеоны . [50]

Выращивание плантаций

Дополнительная информация: История современных банановых плантаций в Америке.
Плантация на Филиппинах, 2010 г.

В 15 и 16 веках португальские колонисты основали банановые плантации на островах Атлантического океана, в Бразилии и в Западной Африке. [53] Североамериканцы начали потреблять бананы в небольших количествах по очень высоким ценам вскоре после Гражданской войны, хотя только в 1880-х годах этот продукт стал более распространенным. [54] Еще в викторианскую эпоху бананы не были широко известны в Европе, хотя и были доступны. [53]

Самые ранние современные плантации возникли на Ямайке и в прилегающей к ней западно-карибской зоне , включая большую часть Центральной Америки . Выращивание плантаций включало сочетание современных транспортных сетей пароходов и железных дорог с развитием холодильного оборудования, что позволило увеличить время между сбором урожая и созреванием. Североамериканские грузоотправители, такие как Лоренцо Доу Бейкер и Эндрю Престон , основатели Boston Fruit Company , начали этот процесс в 1870-х годах при участии таких строителей железных дорог, как Майнор К. Кейт . Развитие привело к появлению транснациональных гигантских корпораций, таких как Chiquita и Dole . [54] Эти компании были монополистами , вертикально интегрированными (контролировали выращивание, переработку, доставку и маркетинг) и обычно использовали политические манипуляции для создания анклавной экономики (внутренне самодостаточной, практически освобожденной от налогов и ориентированной на экспорт, мало вносящей вклад в экономику принимающей страны). Их политические маневры, которые привели к появлению термина «банановая республика» для таких государств, как Гондурас и Гватемала, включали работу с местными элитами и их соперничеством за влияние на политику или игру в международные интересы Соединенных Штатов, особенно во время холодной войны , чтобы сохранить политический климат, благоприятный для их интересов. [55]

Мелкомасштабное выращивание

Дополнительная информация: История крестьянского производства бананов в Америке.
Мелкомасштабное производство бананов, Либерия, 2013 г.

Подавляющее большинство бананов в мире выращивается для семейного потребления или для продажи на местных рынках. Они выращиваются в больших количествах в Индии, в то время как во многих других странах Азии и Африки есть многочисленные мелкие производители бананов, которые продают по крайней мере часть своего урожая. [56] Крестьяне с небольшими земельными участками площадью от 1 до 2 акров в странах Карибского бассейна производят бананы для мирового рынка, часто наряду с другими культурами. [57] Во многих тропических странах из основных сортов производят зеленые (незрелые) бананы, используемые в кулинарии . Поскольку бананы и бананы дают плоды круглый год, они служат ценным источником пищи в период голода между сборами других культур и, таким образом, важны для глобальной продовольственной безопасности . [58]

Современное выращивание

См. Также: Список сортов бананов.

Бананы размножаются бесполым путем, отводками. Растению разрешается давать два побега одновременно; более крупный для немедленного плодоношения и меньший «присоска» или «последователь» для получения плодов через 6–8 месяцев. [8] Поскольку бананы являются несезонной культурой, они доступны в свежем виде круглый год. [59] Их выращивают примерно в 135 странах. [60]

Кавендиш

Основная статья: Кавендишский банан
Фотография продуктового магазина с несколькими связками бананов
Сорта группы Кавендиш доминируют на мировом рынке.

В мировой торговле в 2009 году наиболее важные сорта принадлежали триплоидной группе Musa acuminata AAA бананов группы Кавендиш. [61] Болезнь угрожает производству банана Кавендиш во всем мире. Неясно, сможет ли какой-либо существующий сорт заменить бананы Кавендиш, поэтому различные программы гибридизации и генной инженерии пытаются создать устойчивый к болезням банан, доступный для массового рынка. Одним из таких появившихся сортов является тайваньский Кавендиш или Формозана. [62] [63] [64]


Созревание

Экспортные бананы собираются зелеными и дозревают в специальных помещениях по прибытии в страну назначения. Эти помещения герметичны и заполнены газом этиленом для ускорения созревания. Это имитирует нормальное производство этого газа в качестве гормона созревания. [65] [66] Этилен стимулирует образование амилазы — фермента , расщепляющего крахмал на сахар, влияющего на вкус. Этилен сигнализирует о выработке пектиназы — другого фермента, который расщепляет пектин между клетками банана, в результате чего банан становится мягче по мере созревания. [65] [66] Яркий желтый цвет, который многие потребители в умеренном климате ассоциируют с бананами, вызван созреванием при температуре около 18 ° C (64 ° F) и не встречается у бананов Кавендиш, созревших при тропических температурах (более 27 ° C (81 ° F)), что оставляет их зелеными. [67] [68]

Хранение и транспортировка

Ralstonia solanacearum на перезрелом банане

Бананы транспортируются на большие расстояния из тропиков на мировые рынки. [69] Чтобы обеспечить максимальный срок хранения, урожай собирают до того, как плоды созреют. Фрукты требуют бережного обращения, быстрой транспортировки в порты, охлаждения и перевозки в рефрижераторе. Цель состоит в том, чтобы не дать бананам производить естественный агент созревания — этилен. Эта технология позволяет хранить и транспортировать в течение 3–4 недель при температуре 13 °C (55 °F). По прибытии бананы хранятся при температуре около 17 °C (63 °F) и обрабатываются этиленом низкой концентрации. Через несколько дней плоды начинают созревать и поступают в финальную продажу. Спелые бананы можно хранить дома несколько дней. Если бананы слишком зеленые, их можно положить на ночь в коричневый бумажный пакет с яблоком или помидором, чтобы ускорить процесс созревания. [70] [71]

Устойчивое развитие

Чрезмерное использование удобрений в значительной степени способствует эвтрофикации ручьев и озер, нанося вред водной жизни, а расширение производства бананов привело к вырубке лесов. Поскольку питательные вещества в почве истощаются, под плантации вырубается все больше леса. Это вызывает эрозию почвы и увеличивает частоту наводнений. [72]

добровольные стандарты устойчивого развития, такие как Rainforest Alliance и Fairtrade Для решения некоторых из этих проблем используются . Производство бананов, сертифицированных таким образом, быстро росло в начале 21 века и к 2016 году составило 36% экспорта бананов. [73] Однако такие стандарты применяются в основном в странах, ориентированных на экспортный рынок, таких как Колумбия, Коста-Рика, Эквадор и Гватемала; во всем мире они охватывают лишь 8–10% производства. [74]

Разведение

мутационную селекцию Для этой культуры можно использовать . Анеуплоидия является источником значительной изменчивости аллотриплоидных сортов. Например, это может быть источником сопротивления TR4 . Лабораторные протоколы были разработаны для выявления таких отклонений и возможной устойчивости к болезням. [75] Дикие виды Musa . обеспечивают полезную генетику устойчивости и жизненно важны для выведения устойчивости к TR4, как показано в интрогрессивной устойчивости от диких родственников. [76]

Фонд сельскохозяйственных исследований Гондураса вывел банан без косточек, устойчивый как к панамской болезни, так и к черной болезни Сигатока. Команда воспользовалась тем фактом, что «бессемянные» сорта редко дают семена; они получили около пятнадцати семян примерно от 30 000 культурных растений, опыленных вручную пыльцой диких азиатских бананов. [77]

Производство и экспорт

Производство в 2022 году (в миллионах тонн)
Бананы Подорожники Общий
 Индия 34.5   34.5
 Китай 11.8   11.8
 Уганда 10.4 10.4
 Индонезия 9.2   9.2
 Филиппины 5.9 3.1 9.0
 Нигерия 8.0 8.0
 Эквадор 6.1 0.9 6.9
 Бразилия 6.9   6.9
 Демократическая Республика Конго 0.8 4.9 5.7
 Камерун 0.9 4.7 5.5
 Колумбия 2.5 2.5 5.0
 Гватемала 4.8 0.3 5.0
 Гана 0.1 4.8 4.9
 Ангола 4.6   4.6
 Танзания 3.5 0.6 4.1
 Руанда 2.2 0.9 3.1
 Коста-Рика 2.5 0.1 2.6
 Кот-д'Ивуар 0.5 2.1 2.6
 Мексика 2.6 2.6
 Доминиканская Республика 1.4 1.2 2.5
 Вьетнам 2.5 2.5
 Перу 2.4 2.4
Мир 135.1 44.2 179.3
Источник: ФАОСТАТ ООН . [78] Примечание. Некоторые страны проводят различие между бананами и бананами, но четыре из шести крупнейших производителей этого не делают, что приводит к необходимости сравнения с использованием общего количества бананов и бананов вместе взятых.

По состоянию на 2018 год Бананы экспортируются в больших объемах и на большую стоимость, чем любые другие фрукты. [62] В 2022 году мировое производство бананов и бананов вместе взятое составило 179 миллионов тонн, при этом лидировали Индия и Китай, на долю которых в общей сложности пришлось 26% мирового производства. Другими крупными производителями были Уганда, Индонезия, Филиппины, Нигерия и Эквадор. [78] По данным за 2013 год, общий мировой экспорт составил 20 миллионов тонн бананов и 859 000 тонн бананов. [79] Эквадор и Филиппины были ведущими экспортерами с 5,4 и 3,3 миллиона тонн соответственно, а Доминиканская Республика была ведущим экспортером бананов с 210 350 тоннами. [79]

Вредители

Бананы повреждаются различными вредителями, особенно нематодами и насекомыми. [80]

Нематоды

Корни банана подвержены повреждению несколькими видами паразитических нематод . Radopholus similis вызывает нематодную корневую гниль, наиболее серьезное нематодное заболевание бананов с экономической точки зрения. [81] Корневой узел является результатом заражения видами Meloidogyne . [82] тогда как поражение корней вызывают виды Pratylenchus , [83] а повреждение корней спиральными нематодами является результатом заражения видами Helicotylenchus . [84]

Radopholus similis внутри корня банана, вызывающий корневую гниль нематод.

Насекомые

Среди основных насекомых-вредителей выращивания бананов выделяются два жука, наносящие значительный экономический ущерб: банановый мотылек Cosmopolites sordidus и банановый стеблевой долгоносик Odoiporus longicollis . Другие серьезные вредители включают тлю и жуков-рубцов. [80]

Банановый мотылек — разрушительный вредитель, который роет туннели внутри растения. [80]

Болезни

Основная статья: Список болезней бананов и подорожника

Хотя опасности полного исчезновения нет, бананы группы Кавендиш, которые доминируют на мировом рынке, находятся под угрозой. [85] Существует необходимость обогащать биоразнообразие бананов за счет производства разнообразных новых сортов бананов, а не только за счет Кавендиша. [86] Его предшественник « Грос Мишель », открытый в 1820-х годах, также доминировал, но его пришлось заменить после широкомасштабного заражения панамской болезнью. Монокультурное выращивание Кавендиша также делает его восприимчивым к болезням и, таким образом, угрожает как коммерческому выращиванию, так и мелкому натуральному сельскому хозяйству. [85] [87] На основе данных, собранных на основе генов сотен бананов, ботаник Джули Сардос обнаружила несколько предков диких бананов, в настоящее время неизвестных ученым, чьи гены могут обеспечить защиту от болезней банановых культур. [88]

Некоторые комментаторы отмечают, что те варианты, которые могли бы заменить то, что большая часть мира считает «типичным бананом», настолько различны, что большинство людей не считают их одним и тем же фруктом, и обвиняют в упадке бананов моногенетическое выращивание, вызванное краткосрочными коммерческие мотивы. [55] В целом, грибковые заболевания непропорционально важны для малых островных развивающихся государств . [89]

Панамская болезнь

Банановое дерево, разрезанное горизонтально, чтобы показать развитие грибка внутри дерева.
Панамская болезнь. Гриб Fusarium поднимается вверх по стеблю банана.

Панамская болезнь вызывается Fusarium почвенным грибом , который проникает в растения через корни и перемещается с водой в ствол и листья, образуя гели и камеди, которые перекрывают поток воды и питательных веществ, вызывая увядание растения и обнажая его. остальную часть растения воздействию смертельного количества солнечного света. До 1960 года почти все коммерческое производство бананов было сосредоточено на сорте Грос Мишель, который был очень восприимчив. [90] Кавендиш был выбран в качестве замены Грос Мишеля, поскольку среди устойчивых сортов он дает плоды самого высокого качества . Требует большей осторожности при транспортировке. [91] и его качество по сравнению с Грос Мишелем является спорным. [92]

Фузариозное увядание TR4

Фузариозное увядание TR4 , новый штамм панамской болезни, был обнаружен в 1993 году. Эта вирулентная форма фузариозного увядания уничтожила плантации Кавендиша в нескольких странах Юго-Восточной Азии и распространилась в Австралию и Индию. [86] Поскольку почвенные грибы легко переносятся на обуви, одежде или инструментах, увядание распространилось на Америку, несмотря на годы профилактических усилий. [86] Без генетического разнообразия Кавендиш очень восприимчив к TR4, и это заболевание ставит под угрозу его коммерческое производство во всем мире. [93] Единственная известная защита от TR4 — это генетическая устойчивость . [86] Это обеспечивается либо RGA2 , геном, выделенным из диплоидного банана, устойчивого к TR4, либо Ced9, полученным из нематод . [94] [95] Этого можно достичь путем генетической модификации . [94] [95]

Черная сигатока

Лист, зараженный черной сигатокой

Черная сигатока — грибковая пятнистость листьев, впервые обнаруженная на Фиджи в 1963 или 1964 году. Ее вызывает аскомицет Mycosphaerella fijiensis . Болезнь, также называемая черной полосатостью листьев, распространилась на банановые плантации по всему тропику из-за зараженных банановых листьев, используемых в качестве упаковочного материала. Он поражает все основные сорта бананов и подорожников (включая сорта Кавендиш). [96] ), препятствуя фотосинтезу из-за почернения частей листьев, что в конечном итоге приводит к гибели всего листа. Из-за нехватки энергии производство фруктов падает на 50% и более, а вырастающие бананы созревают преждевременно, что делает их непригодными для экспорта. Гриб демонстрирует постоянно растущую устойчивость к лечению; опрыскивание фунгицидами может потребоваться до 50 раз в год. более эффективные стратегии с комплексной борьбой с вредителями . Необходимы [97] [98]

Вирус пучковой верхушки банана

Заражённое банановое растение
Колония банановой тли ( Pentalonia nigronervosa ), переносчик вируса пучковой верхушки банана.

Вирус пучковой верхушки банана — это вирус растений рода Babuvirus семейства Nanonviridae , поражающий виды Musa . (включая бананы, абаку, подорожник и декоративные бананы) и Ensete spp. из семейства Musaceae . [99] Симптомы болезни пучковой верхушки банана включают темно-зеленые полосы различной длины в жилках листьев, срединных жилках и черешках. По мере прогрессирования болезни листья становятся короткими и чахлыми, на верхушке растения они становятся «сгруппированными». Зараженные растения могут не давать плодов или плодовая гроздь может не выйти из псевдостебля. [100] Вирус передается банановой тлей Pentalonia nigronervosa и широко распространен в Юго-Восточной Азии, Азии, на Филиппинах, на Тайване, в Океании и некоторых частях Африки. Лекарства не существует, но с ним можно эффективно бороться путем уничтожения больных растений и использования безвирусного посадочного материала. [101] Устойчивых сортов обнаружено не было, но сообщалось о сортовых различиях в восприимчивости. Коммерчески важная подгруппа Кавендиш серьезно пострадала. [100]

Бактериальное увядание банана

Бактериальное увядание бананов — бактериальное заболевание, вызываемое Xanthomonas Campestris pv. musacearum . [102] Впервые обнаружен у близкого родственника бананов Ensete ventricosum в Эфиопии в 1960-х годах. [103] Болезнь была впервые обнаружена в Уганде в 2001 году и поразила все сорта бананов. С тех пор он был диагностирован в Центральной и Восточной Африке, включая регионы выращивания бананов в Руанде, Демократической Республике Конго, Танзании, Кении, Бурунди и Уганде. [104]

Сохранение генетического разнообразия

Холодильное хранилище для коллекции бананов в Bioversity International. Центре транзита гермоплазмы Musa компании

Учитывая узкий диапазон генетического разнообразия, присутствующего в бананах, и множество угроз, связанных с биотическими (вредителями и болезнями) и абиотическими угрозами (например, засухой ) стрессом, сохранение полного спектра генетических ресурсов бананов продолжается. [105] В 2024 году экономист Паскаль Лю из ФАО назвал воздействие глобального потепления «огромной угрозой» мировым поставкам бананов. [106]

бананов Зародышевая плазма хранится во многих национальных и региональных генных банках , а также в крупнейшей в мире коллекции бананов — Международном центре транзита зародышевой плазмы Мусы , управляемом Bioversity International и расположенном в Университете Левена в Бельгии. [107] Поскольку сорта Musa в основном бессемянные, их консервируют тремя основными методами: in vivo (высаживают в полевые коллекции), in vitro (в виде проростков в пробирках в контролируемой среде) и путем криоконсервации ( меристемы консервируют в жидком азоте при температуре -196°С). °С). [105]

Гены диких видов бананов сохраняются в виде ДНК и криоконсервированной пыльцы . [105] Семена диких видов иногда консервируют, хотя и реже, поскольку их трудно регенерировать. Кроме того, бананы и их дикие родственники сохраняются in situ , в дикой естественной среде обитания, где они развивались и продолжают это делать. Разнообразие также сохраняется на фермерских полях, где непрерывное выращивание, адаптация и улучшение сортов часто осуществляется мелкими фермерами, выращивающими традиционные местные сорта. [108]

Питание

Бананы сырые ( дневная норма )
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 371 кДж (89 ккал)
22,84 г
Сахара 12,23 г
Пищевые волокна 2,6 г
0,33 г
1,09 г
Витамины Количество
%ДВ †
Тиамин (В 1 )
3%
0,031 мг
Рибофлавин ( В2 )
6%
0,073 мг
Ниацин (В 3 )
4%
0,665 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )
7%
0,334 мг
Витамин В6
24%
0,4 мг
Фолат (B 9 )
5%
20 мкг
Холин
2%
9,8 мг
Витамин С
10%
8,7 мг
Минералы Количество
%ДВ †
Железо
1%
0,26 мг
Магний
6%
27 мг
Марганец
12%
0,27 мг
Фосфор
2%
22 мг
Калий
12%
358 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
1%
0,15 мг
Другие составляющие Количество
Вода 74,91 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США значения указаны для съедобной части
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [109] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [110]

Сырой банан (без кожуры) на 75% состоит из воды, на 23% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира . Ориентировочное количество в 100 граммов (3,5 унции) обеспечивает 89 калорий , 31% дневной нормы витамина B6 пищевых и умеренное количество витамина С , марганца , калия и волокон , без других микроэлементов значительного содержания (таблица). .

Хотя обычно считается, что бананы содержат исключительное количество калия, [111] [112] фактическое содержание калия в них невелико на обычную порцию еды: оно составляет всего 12% от дневной нормы калия (таблица). Рейтинг бананов по содержанию калия среди фруктов, овощей, бобовых и многих других продуктов питания средний. [113] [114]

У людей с аллергией на латекс может возникнуть реакция на бананы. [115]

Использование

Кулинарный

Фрукты

Wikibooks В кулинарной книге есть рецепт/модуль.
Читайте также: Приготовление подорожника и Список блюд из бананов.

Бананы являются основным продуктом крахмала для многих тропических народов. В зависимости от сорта и спелости мякоть может различаться по вкусу от крахмалистой до сладкой, а текстура от твердой до мягкой. И кожуру, и внутреннюю часть можно есть сырыми или приготовленными. Основным компонентом аромата свежих бананов является изоамилацетат (также известный как банановое масло ), который, наряду с некоторыми другими соединениями, такими как бутилацетат и изобутилацетат , вносит значительный вклад в банановый вкус. [116]

Подорожники едят приготовленными, например, в виде оладий. [117] Писанг горенг , бананы, обжаренные в кляре, — популярная уличная еда в Юго-Восточной Азии. [118] Бананы используются в филиппинской кухне , включая такие десерты, как маруя . банановые оладьи [119] Из бананов можно делать фруктовые консервы. [120] Банановые чипсы — это закуска, приготовленная из нарезанных и обжаренных бананов, например, в Керале . [121] Из сушеных бананов делают банановую муку . [122] В Африке бананы матоке готовят в соусе с мясом и овощами, такими как арахис или фасоль, чтобы сделать катого блюдо для завтрака . [123] В западных странах бананы используются для приготовления десертов, таких как банановый хлеб. [124]

Цветы

Wikibooks В кулинарной книге есть рецепт/модуль.

Цветы банана (также называемые «банановыми сердцами» или «банановыми цветами») используются как овощ. [125] в Южной и кухне Юго-Восточной Азии . По вкусу напоминает артишок . Как и у артишоков, съедобны как мясистая часть прицветников, так и сердцевина. [126]

  • Банановые цветы и листья в продаже в Таиланде
    Банановые цветы и листья в продаже в Таиланде
  • Килавин на пусо нг саген, филиппинское блюдо из цветов банана.
    Килавин на пусо нг шалфей , филиппинское блюдо из цветов банана.

Лист

Основная статья: Банановый лист

Листья банана большие, гибкие и водонепроницаемые. их часто используют в качестве экологически чистых одноразовых контейнеров для еды или в качестве «тарелок» . Хотя в целом они слишком твердые, чтобы их можно было есть, в Южной Азии и некоторых Юго-Восточной Азии странах [127] В индонезийской кухне банановый лист используется в таких блюдах, как пепе и боток ; пакеты из банановых листьев, содержащие пищевые ингредиенты и специи, готовят на пару или в кипяченой воде или готовят на гриле на углях. Некоторые виды тамале заворачивают в банановые листья, а не в кукурузную шелуху. [128]

При приготовлении на пару или гриле банановые листья защищают пищевые ингредиенты от пригорания и придают им тонкий сладкий вкус. [1] В Южной Индии принято подавать традиционные блюда на банановом листе. [129] В Тамил Наду (Индия) сушеные банановые листья используются для упаковки пищевых продуктов и изготовления чашек для жидких пищевых продуктов. [130]

Ствол

Основная статья: Банановая сердцевина

Нежная сердцевина ствола бананового растения также используется в Южной и кухне Юго-Восточной Азии . [131] Примеры включают бирманское блюдо мохинга и филиппинские блюда инубаран и кадьос, манок и убад . [132] [133]

Бумага и текстиль

Дополнительная информация: Манильская конопля и банановая бумага.

Банановое волокно, собранное из псевдостеблей и листьев, использовалось для изготовления текстиля в Азии, по крайней мере, с 13 века. Использовались как плодоносящие, так и волокнистые виды бананов. [134] В японской системе Кидзёка-башёфу с растения периодически срезают листья и побеги, чтобы обеспечить мягкость. Собранные побеги сначала варят в щелочи , чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи . Из банановых побегов производят волокна разной степени мягкости, из которых получают пряжу и текстильные изделия разного качества для конкретных целей. Например, самые внешние волокна побегов самые грубые и подходят для скатертей , а самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо . Этот традиционный японский процесс изготовления одежды требует множества этапов, и все они выполняются вручную. [135] Банановую бумагу можно изготавливать либо из коры бананового растения, преимущественно для художественных целей, либо из волокон стебля и непригодных к использованию плодов. Бумага может быть изготовлена ​​вручную или обработана промышленным способом. [136]

  • Упаковка манильской конопли (Musa textilis) в тюки, Ява
    Упаковка манильской конопли ( Musa textilis ) в тюки, Ява
  • Ткацкие станки, обрабатывающие манильскую конопляную ткань
    Ткацкие станки, обрабатывающие манильскую конопляную ткань
  • Современная сумка из конопли Manila от модной компании QWSTION.
    Современная сумка из конопли Manila от модной компании QWSTION.

Другое использование

Большие листья бананов здесь используются в качестве зонтиков . [1]

Банановая кожура может удалять тяжелыми металлами загрязнения из речной воды, как и другие очищающие материалы. [137] [138] Отходы бананов можно использовать на корм скоту . [139]

Как и все живые существа, бананы, содержащие калий, излучают радиоактивность низкую , которая естественным образом возникает из-за изотопа калия-40 (К-40). [140] Доза радиации, эквивалентная банану, была разработана в 1995 году как простое учебное пособие для информирования общественности о естественном небольшом количестве радиации К-40, присутствующей в каждом человеке и в обычных продуктах питания. [141] [111]

Культурные роли

Банан используется для Чхат Пуджи в Северной Индии.

Искусство

Поэт периода Эдо Басё Мацуо Басё назван в честь японского слова 芭蕉 ( ) , обозначающего японский банан . Басё , посаженный в его саду благодарным учеником, стал источником вдохновения для его поэзии, а также символом его жизни и дома. [142]

Песня « Да! У нас нет бананов » была написана Фрэнком Сильвером и Ирвингом Коном и первоначально выпущена в 1923 году; на протяжении многих десятилетий это были самые продаваемые ноты в истории. С тех пор песня несколько раз перезаписывалась и пользовалась особой популярностью во время нехватки бананов. [143] [144]

Человек, поскользнувшийся на банановой кожуре , на протяжении нескольких поколений был основным элементом физической комедии . В записи американской комедии 1910 года фигурирует популярный персонаж того времени, «дядя Джош», утверждающий, что описал подобный инцидент сам. [145]

Наводящая на размышления фаллическая форма банана была использована в произведениях искусства, начиная с картины Джорджо де Кирико 1913 года «Неуверенность поэта» . В 2019 году выставка видео Натальи ЛЛ и подборка фотографий, на которых изображена женщина, «сосущая банан» в Варшавском национальном музее, была снесена, а директору музея объявлен выговор. [146] На обложке дебютного альбома 1967 года The Velvet Underground изображен банан, сделанный Энди Уорхолом . Дизайн оригинальной виниловой пластинки позволял слушателю «почистить» банан и обнаружить внутри розовый очищенный банан. [147] В 1989 году феминистская организация «Партизанки» сделала трафарет с двумя бананами, намеренно напоминающими бананы Уорхола, расположенными в виде цифры «0», чтобы ответить на вопрос в произведении: «Сколько работ женщин-художниц было на аукционах Энди Уорхола и Тремейна на аукционе Энди Уорхола и Тремейна?» Сотбис?». [148]

Итальянский художник Маурицио Каттелан создал концепт-арт под названием «Комик». [149] включая приклеивание банана к стене серебряной клейкой лентой. Произведение ненадолго выставлялось в Art Basel в Майами, а затем было снято с выставки и съедено без разрешения в другом художественном трюке под названием « Голодный художник» нью-йоркского художника Дэвида Датуны . [150]

Религия и фольклор

Нанг Тани , женщина- призрак тайского фольклора, обитающая на банановых растениях.

В Индии бананы играют важную роль во многих индуистских фестивалях и мероприятиях . На свадьбах в Южной Индии, особенно тамильских , банановые деревья связывают парами, образуя арку, как благословение для пары на долгую и полезную жизнь. [151] [152]

В Таиланде считается, что в банановом растении определенного типа может обитать дух Нанг Тани , тип призрака, связанного с деревьями и подобными растениями, который проявляется в образе молодой женщины. [153] Люди часто обвязывают псевдостебель бананового растения отрезком цветной атласной ткани. [154]

В малайском фольклоре призрак, известный как Понтианак, ассоциируется с банановыми растениями ( покок писанг ), и говорят, что его дух обитает в них в течение дня. [155]

Расовый признак

См. Также: Список этнических оскорблений § Банан и расизм в спорте.

В европейском, британском и австралийском спорте бросание банана в члена команды соперника уже давно используется как форма расового насилия . [156] [157] Этот поступок, который был обычным явлением в Англии в 1980-х годах, призван насмехаться над игроками чернокожего африканского происхождения, приравнивая их к обезьянам. [158]

См. также

Ссылки

  1. ^ Перейти обратно: а б с д Мортон, Джулия Ф. (2013). "Банан". Плоды теплого климата . Книги и СМИ Echo Point. стр. 29–46. ISBN  978-1-62654-976-0 . OCLC   861735500 . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 г. – на сайте www.hort.purdue.edu.
  2. ^ Пик, Клодин; ИНИБАП, ред. (2000). Бананы (PDF) (английское издание). Монпелье: Международная сеть по улучшению бананов и бананов/ Международный институт генетических ресурсов растений . ISBN  978-2-910810-37-5 . Архивировано из оригинала (PDF) 11 апреля 2013 года . Проверено 31 января 2013 г.
  3. ^ Перейти обратно: а б с Стовер и Симмондс 1987 , стр. 5–17.
  4. ^ Стовер и Симмондс 1987 , с. 212.
  5. ^ Флиндт, Райнер (2006). Удивительные цифры в биологии . Берлин: Springer Verlag . стр. 149. ISBN  978-3540301462 .
  6. ^ «Musa acuminata 'Dwarf Cavendish' (Группа ААА) (F)» . Королевское садоводческое общество. Архивировано из оригинала 23 апреля 2023 года . Проверено 8 июля 2024 г. Предельная высота 2,5–4 метра.
  7. ^ Перейти обратно: а б Плетц и др. 2007 , с. 12.
  8. ^ Перейти обратно: а б Стовер и Симмондс 1987 , стр. 244–247.
  9. ^ Управление регулятора генных технологий, 2008 г.
  10. ^ «Банановое растение» . Британника . Проверено 12 марта 2024 г.
  11. ^ Смит, Джеймс П. (1977). Семейства сосудистых растений . Юрика, Калифорния: Mad River Press. ISBN  978-0-916422-07-3 .
  12. ^ Варкентин, Джон (2004). «Как приготовить банановый сплит» . Университет Манитобы . Архивировано из оригинала 29 июля 2014 года . Проверено 21 июля 2014 г.
  13. ^ Симмондс, Северо-Запад (1962). «Откуда наши бананы» . Новый учёный . 16 (307): 36–39. ISSN   0262-4079 . Архивировано из оригинала 8 июня 2013 года . Проверено 11 июня 2011 г.
  14. ^ Де Ланге, Эдмонд (30 июля 2009 г.). «Значение банановых семян в археологии» (PDF) . Этноботаника . 7 : 271–281. дои : 10.17348/era.7.0.271-281 . ISSN   1547-3465 .
  15. ^ Кристелова, Павла; Валарик, Мирослав; Гржибова, Ева; Де Ланге, Эдмонд; Долежель, Ярослав (2011). «Филогения семейства Musaceae (банановых) на основе мультигенных последовательностей» . Эволюционная биология BMC . 11 (1): 103. Бибкод : 2011BMCEE..11..103C . дои : 10.1186/1471-2148-11-103 . ISSN   1471-2148 . ПМК   3102628 . ПМИД   21496296 .
  16. ^ Перейти обратно: а б « Муса райская » . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью . Архивировано из оригинала 29 апреля 2013 года . Проверено 6 января 2013 г.
  17. ^ Сяоцзюнь; Цзян, Мэнвэй и др. ( ) Ли, Сюй, Шэн ; . , Чанг 2024 : 136–142. doi : 10.1038/s41588-023-01589-3 . hdl : - 01HHJ2ZMPK1880RM96GMJWM4SQ ISSN   1061-4036 . 1854   / LU
  18. ^ Перейти обратно: а б «Всемирный контрольный список избранных семейств растений» . Королевский ботанический сад, Кью . Архивировано из оригинала 25 марта 2023 года . Проверено 6 января 2013 г.
  19. ^ Хайам, Р.; Панкхерст, Р.Дж. (1995). Растения и их названия: краткий словарь . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . п. 329. ИСБН  978-0-19-866189-4 .
  20. ^ Шаппер, Антуанетта (2017). «Сельское хозяйство и семья Транс-Новой Гвинеи». В Роббитсе, Мартина; Савельев, Александр (ред.). Распространение языков за пределами сельского хозяйства (PDF) . Издательская компания Джона Бенджаминса . стр. 155–181. ISBN  978-90-272-1255-9 . который (стр. 169) цитирует Бленч, Роджер (2016). «Вещи, о которых ваш учитель классики никогда не говорил вам: заимствование латыни из трансновогвинейских языков» . Академия.edu .
  21. ^ "Банан" . Интернет-словарь этимологии . Архивировано из оригинала 28 июля 2011 года . Проверено 5 августа 2010 г.
  22. ^ Бейли, Либерти Хайд (1916). Стандартная циклопедия садоводства . Макмиллан . стр. 2076–2079. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
  23. ^ Перейти обратно: а б Вальмайор и др. 2000 .
  24. ^ Перейти обратно: а б Stover & Simmonds 1987 , Глава 4 (геномная классификация)
  25. ^ Порчер, Мишель Х. (19 июля 2002 г.). «Сортировка имен Мусы» . Университет Мельбурна. Архивировано из оригинала 2 марта 2011 года . Проверено 11 января 2011 г.
  26. ^ Донохью, Марк; Денхэм, Тим (2010). «Земледелие и язык на островах Юго-Восточной Азии: переосмысление австронезийской истории». Современная антропология . 51 (2): 223–256. дои : 10.1086/650991 . ISSN   0011-3204 .
  27. ^ Перейти обратно: а б Вальмайор и др. 2000 , с. 2.
  28. ^ Плётц и др. 2007 , стр. 18–19.
  29. ^ Жибер, Оливье; Дюфур, Доминик; Хиральдо, Андрес; Санчес, Тереза; Рейнс, Макс; Боль, Жан-Пьер; Гонсалес, Алонсо; Фернандес, Алехандро; Диас, Альберто (2009). «Дифференциация кулинарных бананов и десертных бананов. 1. Морфологическая и композиционная характеристика культивируемых колумбийских мускусных ( Musa sp.) в зависимости от потребительских предпочтений». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (17): 7857–7869. дои : 10.1021/jf901788x . ПМИД   19691321 .
  30. ^ Вальмайор и др. 2000 , стр. 8–12.
  31. ^ Энглбергер, Лоис (2003). «Бананы, богатые каротиноидами, в Микронезии» (PDF) . ИнфоМуса . 12 (2): 2–5. Архивировано из оригинала (PDF) 9 марта 2016 г. Проверено 22 января 2013 г.
  32. ^ Нельсон, Плетц и Кеплер 2006 .
  33. ^ Перейти обратно: а б с д и Денхэм, Тим (октябрь 2011 г.). «Раннее сельское хозяйство и одомашнивание растений в Новой Гвинее и на островах Юго-Восточной Азии». Современная антропология . 52 (С4): С379–С395. дои : 10.1086/658682 . hdl : 1885/75070 . S2CID   36818517 .
  34. ^ Перейти обратно: а б с Фуллер, Дориан К.; Бойвен, Николь; Хугерворст, Том; Аллаби, Робин (2 января 2015 г.). «Через Индийский океан: доисторическое перемещение растений и животных» . Античность . 85 (328): 544–558. дои : 10.1017/S0003598X00067934 .
  35. ^ Перейти обратно: а б Робертс, Патрик; Хант, Крис; Арройо-Калин, Мануэль; Эванс, Дамиан; Бойвен, Николь (3 августа 2017 г.). «Глубокая человеческая предыстория тропических лесов мира и ее значение для современной охраны природы» (PDF) . Природные растения . 3 (8). Портфолио природы : 17093. doi : 10.1038/nplants.2017.93 . ISSN   2055-0278 . ПМИД   28770823 . Архивировано (PDF) из оригинала 9 октября 2022 г.
  36. ^ Денхэм, ТП; Хаберле, СГ; Лентфер, К.; Фуллагар, Р.; Филд, Дж.; Терин, М.; Порч, Н.; Уинсборо, Б. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи». Наука . 301 (301 (5630)): 189–193. дои : 10.1126/science.1085255 . JSTOR   3834782 .
  37. ^ Мбида, В.М.; Ван Нир, В.; Дутрелепонт, Х.; Вридагс, Л. (2000). «Свидетельства выращивания бананов и животноводства в первом тысячелетии до нашей эры в лесах южного Камеруна» (PDF) . Журнал археологической науки . 27 (2): 151–162. Бибкод : 2000JArSc..27..151M . дои : 10.1006/jasc.1999.0447 . Архивировано из оригинала (PDF) 14 января 2012 года . Проверено 20 января 2019 г.
  38. ^ Целлер, Фридрих Дж. (2005). «Происхождение, разнообразие и селекция бананов и культивируемых видов цитрусовых ( » PDF) . Журнал сельского хозяйства и развития сельских районов в тропиках и субтропиках, Приложение 81 (на немецком языке). Архивировано (PDF) из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 5 сентября 2014 г.
  39. ^ Леджу, Б. Юлиус; Робертшоу, Питер; Тейлор, Дэвид (2005). «Самые ранние бананы Африки?» (PDF) . Журнал археологической науки . 33 : 102–113. дои : 10.1016/j.jas.2005.06.015 . Архивировано из оригинала (PDF) 2 декабря 2007 г.
  40. ^ Аделаар, Александр (2016). «Австронезийцы на Мадагаскаре: критическая оценка работ Поля Оттино и Филиппа Божара». В Кэмпбелле, Гвин (ред.). Ранний обмен мнениями между Африкой и остальным миром Индийского океана (PDF) . Пэлгрейв Макмиллан. стр. 77–112. дои : 10.1007/978-3-319-33822-4_4 . ISBN  978-3-319-33821-7 . начало любых контактов между Восточной Африкой и ISEA, которое датируется 300 г. до н.э. или, возможно, раньше и включает в себя передачу культурных растений (включая бананы, ямс, таро и рис) ... заселение Мадагаскара носителями австронезийских языков. Он охватывает период, который, вероятно, начинается примерно с седьмого века нашей эры.
  41. ^ Скотт, Эшли; и др. (12 января 2021 г.). «Экзотические продукты свидетельствуют о контакте между Южной Азией и Ближним Востоком во втором тысячелетии до нашей эры» . ПНАС . 118 (2): e2014956117. Бибкод : 2021PNAS..11814956S . дои : 10.1073/pnas.2014956117 . ПМЦ   7812755 . ПМИД   33419922 .
  42. ^ Плётц и др. 2007 , с. 7.
  43. ^ Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. дои : 10.1017/S0022050700079602 . JSTOR   2116954 . S2CID   154359726 .
  44. ^ Перейти обратно: а б с Уотсон, Эндрю (1983). «Часть 1. Хронология распространения: 8. Банан, подорожник». Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета . ISBN  978-0-521-24711-5 .
  45. ^ Ибн аль-Аввам, Яхья (1864 г.). Le livre de l'gricultural d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah) (на французском языке). Перевод Ж.-Ж. Клемент-Мулле. Париж : А. Франке Верлаг. С. 368–370 (гл. 7 – ст. 48). OCLC   780050566 . (стр. 368-370 (статья XLVIII)
  46. ^ Дженнингс, Рональд (1992). Христиане и мусульмане на Османском Кипре и в Средиземноморском мире, 1571–1640 гг . Нью-Йорк: Нью-Йоркский университет Пресс. п. 189. ИСБН  978-0-8147-4181-8 .
  47. ^ Амано, Ноэль; Банкофф, Грег; Финдли, Дэвид Макс; Барретто-Тесоро, Грейс; Робертс, Патрик (февраль 2021 г.). «Археологические и исторические исследования экологических последствий доколониальных и колониальных заселений Филиппинского архипелага» . Голоцен . 31 (2): 313–330. Бибкод : 2021Holoc..31..313A . дои : 10.1177/0959683620941152 . hdl : 21.11116/0000-0006-CB04-1 . S2CID   225586504 .
  48. ^ Ноуэлл, CE (1962). «Аккаунт Антонио Пигафетты». Кругосветное путешествие Магеллана . Издательство Северо-Западного университета . hdl : 2027/mdp.39015008001532 . ОСЛК   347382 .
  49. ^ Гибсон, Артур К. «Бананы и бананы» . Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Архивировано из оригинала 14 июня 2012 года . Проверено 5 сентября 2014 г.
  50. ^ Гусман-Ривас, Пабло (1960). «Географическое влияние торговли галеонами на Новую Испанию» . Географический журнал . 27 (53): 5–81. ISSN   0031-0581 . JSTOR   41888470 .
  51. ^ де Ланге, Эдмонд; де Маре, Пьер (2004). «Отслеживание банана: его значение в раннем сельском хозяйстве» . В Хазере, Джон Г. (ред.). Предыстория еды: жажда перемен . Рутледж . п. 372. ИСБН  978-0-203-20338-5 . Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
  52. ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». ЭЛС . Джон Уайли и сыновья . дои : 10.1002/9780470015902.a0020808.pub2 . ISBN  978-0470016176 .
  53. ^ Перейти обратно: а б «История банана» . Фора-sotoby.com. Архивировано из оригинала 16 апреля 2009 года . Проверено 16 апреля 2009 г.
  54. ^ Перейти обратно: а б Кеппель, Дэн (2008). Банан: судьба фрукта, изменившего мир . Нью-Йорк: Hudson Street Press . стр. 51–53 . ISBN  978-0-452-29008-2 .
  55. ^ Перейти обратно: а б «Жадность крупного бизнеса убивает банан - Independent». Новозеландский Вестник . 24 мая 2008 г. с. А19.
  56. ^ Управление регулятора генных технологий, 2008 г. , стр. 7–8.
  57. ^ Клегг, Питер « Развитие экспортной торговли бананами на Наветренных островах: коммерческие возможности и колониальная необходимость. Архивировано 8 октября 2010 года в Wayback Machine », Документы ежегодной конференции Общества карибских исследований 1 (2000).
  58. ^ д'Онт, А.; Деноэ, Ф.; Ори, Дж. М.; Бауренс, ФК; Каррил, Ф.; Гарсмер, О.; и др. (2012). «Геном банана (Musa acuminata) и эволюция однодольных растений» . Природа . 488 (7410): 213–217. Бибкод : 2012Natur.488..213D . дои : 10.1038/nature11241 . ПМИД   22801500 .
  59. ^ «Как выращивают бананы» . Банановая ссылка . Архивировано из оригинала 6 сентября 2016 года . Проверено 2 сентября 2016 г.
  60. ^ «Там, где выращивают бананы» . ПроМуса . 2013. Архивировано из оригинала 25 октября 2016 года . Проверено 24 октября 2016 г.
  61. ^ «Яблоки и апельсины — лучшие фрукты в США» . Министерства сельского хозяйства США Служба экономических исследований . Проверено 13 февраля 2023 г.
  62. ^ Перейти обратно: а б Гиттлсон, Ким (1 февраля 2018 г.). «Борьба за спасение мировых бананов» . Новости Би-би-си . Архивировано из оригинала 26 марта 2018 года . Проверено 18 апреля 2018 г.
  63. ^ Ван, Сяои; Ю, Рэнбо; Ли, Цзинъян (13 января 2021 г.). «Использование методов генной инженерии для создания сортов бананов, устойчивых к фузариозному увяданию и идеальной архитектуры растений» . Границы в науке о растениях . 11 . дои : 10.3389/fpls.2020.617528 . ПМЦ   7838362 . ПМИД   33519876 .
  64. ^ Канин, Крейг (октябрь 2005 г.). «Создание лучшего банана» . Смитсоновский журнал . Проверено 13 июля 2024 г.
  65. ^ Перейти обратно: а б «Созревание фруктов» . Архивировано из оригинала 21 июля 2011 года . Проверено 17 февраля 2010 г.
  66. ^ Перейти обратно: а б «Этиленовый процесс» . Аргоннская национальная лаборатория. Архивировано из оригинала 24 марта 2010 года . Проверено 17 февраля 2010 г.
  67. ^ Дин, Фиби; Ахмад, Ш.; Разак, АРА; Шаари, Н.; Мохамед, МТМ (2007). «Ультраструктура пластид, содержание хлорофилла и выражение цвета во время созревания банана Кавендиш ( Musa acuminata 'Williams') при 17 ° C и 27 ° C» (PDF) . Новозеландский журнал растениеводства и садоводства . 35 (2): 201–210. Бибкод : 2007NZJCH..35..201D . дои : 10.1080/01140670709510186 . S2CID   83844509 . Архивировано из оригинала (PDF) 16 марта 2012 года . Проверено 16 июля 2011 г.
  68. ^ Суджианти, Чичи; Имаидзуми, Теппей; Таммавонг, Манасикан; Цута, Мизуки; Нагата, Масаясу; Накано, Кохей (2024). «Температурная устойчивость собранных зеленых бананов, подвергшихся воздействию высоких температур». Садоводческая наука 329 : 112970. doi : 10.1016/j.science.2024.112970 .
  69. ^ Ариас, Педро (2003). Мировая банановая экономика, 1985-2002 гг . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . ISBN  978-9251050576 .
  70. ^ «Как созреть бананы» . Чикита . Архивировано из оригинала 4 августа 2009 года . Проверено 15 августа 2009 г.
  71. ^ Беббер, Дэниел П. (2023). «Долгий путь к устойчивой торговле бананами» . Растения, Люди, Планета . 5 (5): 662–671. дои : 10.1002/ppp3.10331 .
  72. ^ Коэн, Ребекка (12 июня 2009 г.). «Глобальные проблемы на завтрак: часто задаваемые вопросы о банановой индустрии и ее проблемах (смесь Коэна)» . СКК . Архивировано из оригинала 5 июня 2020 года . Проверено 5 июня 2020 г.
  73. ^ Voora, V.; Larrea, C.; Bermudez, S. (2020). Global Market Report: Bananas . State of Sustainability Initiatives (Report).
  74. ^ Вура, Вивек; Бермудес, Стеффани; Фаррелл, Джоанна Джой; Ларреа, Кристина; Луна, Эрика (март 2023 г.). «Цены на бананы и устойчивость» (PDF) . Международный институт устойчивого развития . п. 8 . Проверено 13 июля 2024 г.
  75. ^ Янкович-Цеслак, Иоанна; Ингельбрехт, Иван (2022). Янкович-Цеслак, Иоанна; Ингельбрехт, Иван Л. (ред.). Эффективные методы скрининга для выявления мутантов с устойчивостью к TR4 в бананах: протоколы . Берлин: Лаборатория селекции и генетики растений, Объединенный центр ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в продовольствии и сельском хозяйстве, Международное агентство по атомной энергии , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . п. 142. дои : 10.1007/978-3-662-64915-2 . ISBN  978-3-662-64914-5 . OCLC   1323245754 . S2CID   249207968 .
  76. ^ Исмаила, Абубакар Абубакар; Ахмад, Хайрулмазми; Сиддик, Ясмин; и др. (2023). « Фузариозное увядание банана: текущие обновления и устойчивая борьба с болезнями с использованием классических подходов и подходов с использованием эфирных масел» . Журнал садовых растений . 9 (1). Эльзевир : 1–28. Бибкод : 2023HorPJ...9....1I . дои : 10.1016/j.hpj.2022.02.004 . S2CID   247265619 . Китайская академия сельскохозяйственных наук через KeAi Communications Co. Ltd. – Китайское общество садоводческих наук и Институт овощей и цветов.
  77. ^ Пирс, Фред (18 января 2003 г.). «Сходить с ума» (PDF) . Новый учёный . 177 (2378): 27. Архивировано (PDF) из оригинала 17 февраля 2020 г.
  78. ^ Перейти обратно: а б «ФАОСТАТ» . www.фао.орг . Проверено 16 марта 2024 г.
  79. ^ Перейти обратно: а б «Экспорт бананов и подорожников в 2013 году, Сельскохозяйственные культуры и продукты животноводства/Регионы/Мировой список/Количество экспорта (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация , Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2017. Архивировано из оригинала 11 мая 2017 года . Проверено 6 января 2018 г.
  80. ^ Перейти обратно: а б с Падманабан, Б. (2018). «Вредители банана». Вредители и борьба с ними . Сингапур: Springer Сингапур. стр. 441–455. дои : 10.1007/978-981-10-8687-8_13 . ISBN  978-981-10-8686-1 .
  81. ^ Сохраните, NS и WT Crow. Роющая нематода Radopholus similis . ИДЕНТИЧНОСТЬ-542. Университет Флориды МФСА. 2012.
  82. ^ Джонатан, EI; Раджендран, Г. (2000). «Патогенное действие галловой нематоды Meloidogyne incognita на банан Musa sp» . Индийский журнал нематологии . 30 (1): 13–15.
  83. ^ Ньянгау, Дуглас; Атанди, Джанет; Кортада, Лаура; Нчоре, Шем; Мванги, Майна; Койн, Дэнни (30 августа 2021 г.). «Разнообразие нематод на банане (Musa spp.) в Кении связано с высотой над уровнем моря и с акцентом на патогенность Pratylenchus Goodeyi». Нематология . 24 (2): 137–147. дои : 10.1163/15685411-bja10119 . hdl : 1854/LU-8735041 . ISSN   1388-5545 .
  84. ^ Цукерман, Б.М.; Стрич-Харири, Д. (1963). «Этапы жизни Helicotylenchus multicinctus (Cobb) в корнях банана». Нематология . 9 (3). Э. Дж. Брилл : 347–353. дои : 10.1163/187529263x00872 .
  85. ^ Перейти обратно: а б «Будущее без бананов?» . Новый учёный . 13 мая 2006 г. Архивировано из оригинала 18 января 2021 г. Проверено 9 декабря 2006 г.
  86. ^ Перейти обратно: а б с д Карп, Майлз (12 августа 2019 г.). «Банан на шаг ближе к исчезновению» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 года . Проверено 14 сентября 2019 г.
  87. ^ Монпелье, Эмиль Фрисон (8 февраля 2003 г.). «Спасение банана» . Новый учёный . Архивировано из оригинала 11 марта 2007 года . Проверено 9 декабря 2006 г.
  88. ^ Ванг, Оливер (17 октября 2022 г.). «Идут поиски загадочных предков бананов» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 октября 2022 г.
  89. ^ Томас, Адель; Батист, апрель; Мартир-Коллер, Розанна; Прингл, Патрик; Райни, Кевон (17 октября 2020 г.). «Изменение климата и малые островные развивающиеся государства» . Ежегодный обзор окружающей среды и ресурсов . 45 (1). Годовые обзоры : 1–27. doi : 10.1146/annurev-environ-012320-083355 . ISSN   1543-5938 .
  90. ^ Баркер, CL (ноябрь 2008 г.). «Сохранение: отшелушивание». Журнал «Нэшнл Географик» .
  91. ^ Мороз, Наташа (28 февраля 2018). «В поисках Гро Мишеля, великого банана прошлых лет» . Атлас Обскура . Архивировано из оригинала 24 июля 2020 года . Проверено 24 июля 2019 г.
  92. ^ Лессард, Уильям (1992). Полная книга бананов . У. О. Лессард. стр. 27–28. ISBN  978-0963316103 .
  93. ^ «Оценка риска восточноафриканских высокогорных бананов и бананов против TR4» (PDF) . Международный банановый симпозиум . 2012. Архивировано из оригинала (PDF) 7 апреля 2014 года . Проверено 6 апреля 2014 г.
  94. ^ Перейти обратно: а б Дейл, Джеймс; Джеймс, Энтони; Поль, Жан-Ив; и др. (14 ноября 2017 г.). «Трансгенные бананы Кавендиш с устойчивостью к фузариозному увяданию тропической расы 4» . Природные коммуникации . 8 (1): 1496. Бибкод : 2017NatCo...8.1496D . дои : 10.1038/s41467-017-01670-6 . ПМК   5684404 . ПМИД   29133817 .
  95. ^ Перейти обратно: а б «Исследователи вывели бананы Кавендиш, устойчивые к панамской болезни» . ISAAA ( Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений ) Обновление биотехнологий сельскохозяйственных культур . 24 февраля 2021 г. . Проверено 2 сентября 2021 г.
  96. ^ Холмс, Боб (20 апреля 2013 г.). «Идите, бананы». Новый учёный . 218 (2913): 9–41. (Также в Холмс, Боб (20 апреля 2013 г.). «Нана с небес? Как появился наш любимый фрукт» . Новый учёный . Архивировано из оригинала 24 апреля 2013 года . Проверено 19 апреля 2013 г. )
  97. ^ Марин, Д.Х.; Ромеро, РА; Гусман, М.; Саттон, ТБ (2003). «Черная сигатока: растущая угроза выращиванию бананов». Болезни растений . 87 (3). Американское фитопатологическое общество (APS): 208–222. дои : 10.1094/PDIS.2003.87.3.208 . ПМИД   30812750 .
  98. ^ « Mycosphaerella fijiensis v2.0» . Объединенный институт генома Министерства энергетики США. 2013. Архивировано из оригинала 28 февраля 2014 года . Проверено 13 августа 2013 г.
  99. ^ Национальная инфраструктура биологической информации и группа специалистов МСОП/SSC по инвазивным видам. Вирус Banana Bunchy Top. Архивировано 22 апреля 2016 года в Wayback Machine . Глобальная база данных инвазивных видов. Нп, 6 июля 2005 г.
  100. ^ Перейти обратно: а б Томас, Дж. Э. (ред.). 2015. Технические рекомендации MusaNet по безопасному перемещению Musa. зародышевой плазмы Архивировано 28 сентября 2018 г. в Wayback Machine . 3-е издание. MusaLit, Bioversity International, Рим
  101. ^ Томас, Дж. Э.; Искра-Каруана, МЛ.; Джонс, Д.Р. (1994). « Информационный бюллетень о болезни Муса № 4. Болезнь верхушки банана» (PDF) . ИНИБАП . Архивировано (PDF) оригинала 2 октября 2018 г. Проверено 2 октября 2018 г.
  102. ^ Спасибо, В.; Кангере, А.; Ссекивоко, Ф.; Оффорд, округ Колумбия; Крозье, Дж.; Боа, Э.; Резерфорд, М.; Смит, Джей-Джей (2004). «Первый отчет о Xanthomonas Campestris pv. musacearum на банане в Уганде». Патология растений . 53 (6): 802. doi : 10.1111/j.1365-3059.2004.01090.x .
  103. ^ Брэдбери, Дж. Ф.; Йигуро, Д. (1968). «Бактериальное увядание Энсета ( Ensete ventricosa ), вызванное Xanthomonas musacearum ». Фитопатология . 58 : 111–112.
  104. ^ Мванги, М.; Бандиопадхьяй, Р.; Рагама, П.; Тушемерейрве, РК (2007). «Оценка практики посадки бананов и устойчивости сортов в отношении борьбы с почвенным Xanthomonas Campestris pv. musacearum ». Защита урожая . 26 (8): 1203–1208. Бибкод : 2007CrPro..26.1203M . дои : 10.1016/j.cropro.2006.10.017 .
  105. ^ Перейти обратно: а б с "Банан" . Платформа генбанка . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 года . Проверено 10 сентября 2018 г.
  106. ^ МакГрат, Мэтт (12 марта 2024 г.). "Цены на бананы будут расти по мере повышения температуры, - говорит эксперт" . Новости Би-би-си . Проверено 12 марта 2024 г.
  107. ^ «Международный центр транзита гермоплазмы Муса» . Биоверсити Интернэшнл . 2018. Архивировано из оригинала 10 сентября 2018 года . Проверено 10 сентября 2018 г.
  108. ^ «Глобальная стратегия сохранения и использования генетических ресурсов Муса (Б. Лалиберте, составитель)» . Монпелье, Франция : Bioversity International . 2016.
  109. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
  110. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN  978-0-309-48834-1 . ПМИД   30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
  111. ^ Перейти обратно: а б Эдвардс, Гордон (2019). «О радиоактивных бананах» (PDF) . Канадская коалиция за ядерную ответственность . Архивировано (PDF) из оригинала 15 мая 2017 г. Проверено 24 апреля 2019 г.
  112. ^ Крафт, С. (4 августа 2011 г.). «Бананы! Здоровое питание обойдется вам; один только калий будет стоить 380 долларов в год» . Медицинские новости сегодня . Архивировано из оригинала 25 октября 2014 года . Проверено 25 октября 2014 г.
  113. ^ «Рейтинг содержания калия на 100 грамм в обычных продуктах питания («Фундамент» только для фильтра поиска)» . FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США . 2023 . Проверено 26 февраля 2023 г.
  114. ^ «Что нужно знать о калии» . EatRight Онтарио, диетологи Канады. 2019. Архивировано из оригинала 3 мая 2019 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
  115. ^ Тейлор, Дж. С.; Эркек, Э. (2004). «Аллергия на латекс: диагностика и лечение» . Дерматологическая терапия . 17 (4): 289–301. дои : 10.1111/j.1396-0296.2004.04024.x . ПМИД   15327474 . S2CID   24748498 .
  116. ^ Муи, Винни, Вайоминг; Дюранс, Тимоти Д.; Скаман, Кристин Х. (2002). «Вкус и текстура банановых чипсов, высушенных с помощью сочетания горячего воздуха, вакуума и микроволновой обработки». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (7): 1883–1889. дои : 10.1021/jf011218n . ПМИД   11902928 . «Изоамилацетат (9,6%) придает характерный аромат, типичный для свежих бананов (13, 17-20), тогда как бутилацетат (8,1%) и изобутилацетат (1,4%) считаются соединениями, влияющими на характер бананового вкуса».
  117. ^ Уильямс, Патрик. «Жареный лещ с жареными оладьями из подорожника и кокосовым соусом» . Би-би-си . Проверено 12 марта 2024 г.
  118. ^ Крейг, Брюс; Сен, Коллин Тейлор (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО . п. 183. ИСБН  978-1-59884-955-4 .
  119. ^ Цао, Кимберли (15 февраля 2023 г.). «Турон, маруя, битсо-битсо и банановый кий вошли в список 100 самых популярных десертов во фритюре по версии Taste Atlas» . Новости ГМА . Проверено 12 марта 2024 г.
  120. ^ Айми Азира, С.; Ван Зунайра, Висконсин; Нор Афиза, М.; МАР, Нор-Хайзура; С., Радия; Г-н Исмаил Фитри; З.А., Нур Ханани (10 сентября 2021 г.). «Предотвращение реакции потемнения бананового варенья во время хранения с помощью физической и химической обработки» . Пищевые исследования . 5 (5): 55–62. дои : 10.26656/фр.2017.5(5).046 .
  121. ^ Перейра, Игнатий (13 апреля 2013 г.). «Вкус Кералы» . Индус . Ченнаи, Индия. Архивировано из оригинала 28 декабря 2013 года . Проверено 3 января 2014 г.
  122. ^ Коглан, Леа (13 мая 2014 г.). «Бизнес идет наперекосяк» . Деревенская жизнь Квинсленда .
  123. ^ «Король всех завтраков Уганды» . Монитор. 31 марта 2012 года . Проверено 19 июля 2024 г.
  124. ^ «Банановый хлеб» . Хорошая еда BBC . Проверено 19 июля 2024 г.
  125. ^ Соломон, К. (1998). Энциклопедия азиатской кухни (изд. Periplus). Австралия: Издательство New Holland . ISBN  978-0-85561-688-5 . Архивировано из оригинала 3 июня 2008 года . Проверено 17 мая 2008 г.
  126. ^ Уотсон, Молли (21 июня 2022 г.). «Банановые цветы» . Ель ест. Архивировано из оригинала 14 мая 2014 года. См. также ссылку на эту страницу на банановый цветочный салат.
  127. ^ Нэйс, Тревор (25 марта 2019 г.). «Супермаркет Таиланда отказывается от пластиковой упаковки ради банановых листьев» . Форбс . Архивировано из оригинала 26 марта 2019 года . Проверено 26 марта 2019 г.
  128. ^ «Банановые листья меняют текстуру куриных тамале» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . 7 декабря 2022 г.
  129. ^ Гровер, Неха (27 декабря 2022 г.). «Почему жители Южной Индии едят банановые листья: польза для здоровья и многое другое» . НДТВ . Проверено 12 марта 2024 г.
  130. ^ Кора, Аруна Джьоти (2019). «Листья в качестве обеденных тарелок, пищевой пленки и упаковочного материала для пищевых продуктов: важность возобновляемых ресурсов в индийской культуре» . Вестник Национального исследовательского центра . 43 (1). дои : 10.1186/s42269-019-0231-6 . ISSN   2522-8307 .
  131. ^ Роберт, Клаудия Со Лвин; Пе, Вин; Хаттон, Венди (4 февраля 2014 г.). Еда Мьянмы: настоящие рецепты страны золотых пагод . Издательство Таттл. ISBN  978-1-4629-1368-8 .
  132. ^ Полистико, Эджи (2017). «Искупленный». Филиппинский словарь еды, кулинарии и столовой . Издательство Анвил. ISBN  9786214200870 .
  133. ^ Полистико, Эджи (2017). «Кадьос, курица и виноград». Филиппинский словарь еды, кулинарии и столовой . Издательство Анвил. ISBN  9786214200870 .
  134. ^ Хендрикс, Катриен (2007). Происхождение ткани из бананового волокна в Рюкю, Япония . Левенского университета Издательство . п. 188. ИСБН  978-9058676146 . Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
  135. ^ «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна Кидзока» . Ассоциация содействия традиционным ремесленным промыслам. Архивировано из оригинала 4 ноября 2006 года . Проверено 11 декабря 2006 г.
  136. ^ Гупта, К.М. (13 ноября 2014 г.). Инженерные материалы: исследования, применение и достижения . ЦРК Пресс . ISBN  9781482257984 . Архивировано из оригинала 27 марта 2018 года.
  137. ^ Минар, Энн (11 марта 2011 г.). «Это банан в твоей воде?» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 26 апреля 2011 года . Проверено 15 марта 2011 г.
  138. ^ КАСТРО, Рената С.Д.; Каэтано, Лаэрсио; ФЕРРЕЙРА, Гильерме; ПАДИЛЬЯ, Педро М.; Саэки, Маргарет Дж.; ЗАРА, Луис Ф.; МАРТИНЕС, Марко Антонио У.; Кастро, Густаво Р. (2011). «Банановая кожура для твердофазной экстракции меди и свинца из речной воды: концентрирование ионов металлов с помощью фруктовых отходов» . Исследования в области промышленной и инженерной химии . 50 (6): 3446–3451. дои : 10.1021/ie101499e . Архивировано из оригинала 22 декабря 2019 года . Проверено 3 сентября 2019 г.
  139. ^ Хёзе, В.; Тран, Г.; Архимед, Х.; Ренодо, Д.; Лессир, М. (2016). «Банановые фрукты» . Feedipedia — программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO . Архивировано из оригинала 21 февраля 2018 года . Проверено 20 февраля 2018 г. Последнее обновление: 25 марта 2016 г., 10:36.
  140. ^ Фрейм, Пол (20 января 2009 г.). «Общие сведения о К-40» . Окриджская национальная лаборатория . Архивировано из оригинала 23 декабря 2017 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
  141. ^ Мэнсфилд, Гэри (7 марта 1995 г.). «Банановый эквивалент дозы» . Внутренняя дозиметрия, Ливерморская национальная лаборатория Лоуренса , Калифорнийский университет. Архивировано из оригинала 17 августа 2011 года . Проверено 24 апреля 2019 г.
  142. ^ Ширане, Харуо (1998). Следы снов: пейзаж, культурная память и поэзия Басё . Стэнфорд: Издательство Стэнфордского университета . п. 64. ИСБН  978-0-8047-3099-0 .
  143. ^ Шоу, Арнольд (1987). " "Да! У нас нет бананов»/«Чарльстон» (1923)» . Эпоха джаза: популярная музыка 1920-х годов . Издательство Оксфордского университета. п. 132. ИСБН  9780195060829 . Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 года.
  144. ^ Дэн Кеппель (2005). «Можно ли спасти этот фрукт?» . Популярная наука . 267 (2): 60–70. Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 года.
  145. ^ Стюарт, Кэл. «Собрание сочинений Кэла Стюарта, часть 2» . Дядя Джош в универмаге (1910) . Интернет-архив . Проверено 17 ноября 2010 г.
  146. ^ Джонс, Джонатан (30 апреля 2019 г.). «Бананы в искусстве: краткая история непристойных, тревожных и подвергаемых цензуре фруктов» . Хранитель .
  147. ^ Билл ДеМейн (11 декабря 2011 г.). «Истории 11 обложек классических альбомов» . mental_floss. Архивировано из оригинала 28 октября 2012 года . Проверено 6 января 2013 г.
  148. ^ Армстронг, Энни (17 декабря 2019 г.). «Путеводитель по банану в истории (феминистского) искусства» . Порок . Проверено 19 июля 2024 г.
  149. ^ О'Нил, Люк (6 декабря 2019 г.). «Один банан, сколько он может стоить? 120 тысяч долларов – если это искусство» . Хранитель . ISSN   0261-3077 . Архивировано из оригинала 30 декабря 2019 года . Проверено 25 декабря 2019 г.
  150. ^ Погребин, Робин (8 декабря 2019 г.). «Банановый сплит: испорченный собственным успехом, фрукт за 120 000 долларов пропал» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Архивировано из оригинала 15 декабря 2019 года . Проверено 25 декабря 2019 г.
  151. ^ «Банановые деревья на свадьбе» . Индийское зеркало. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 года . Проверено 24 августа 2019 г.
  152. ^ «Легенды, мифы и фольклор о банановом дереве Индии – его использование в традиционной культуре» . EarthstОриез. 2 мая 2017. Архивировано из оригинала 24 августа 2019 года . Проверено 24 августа 2019 г.
  153. ^ «Банановое дерево Прай Леди Призрак» . Таиланд-amulets.net. 19 марта 2012. Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 года . Проверено 26 августа 2012 г.
  154. ^ «Духи» . Thaiworldview.com. Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Проверено 26 августа 2012 г.
  155. ^ «Понтианак — вампир Юго-Восточной Азии» . Castleofspirits.com. Архивировано из оригинала 20 июля 2014 года . Проверено 13 мая 2014 г.
  156. ^ Миллс, Чарльз В.; Хунд, Вульф Д. (29 февраля 2016 г.). «Сравнение чернокожих людей с обезьянами имеет долгую и темную историю, связанную с обезьянами» . Разговор . Проверено 13 июля 2024 г.
  157. ^ Джексон, Эллисон (13 мая 2014 г.). «Уродливая расистская тенденция бросать бананы в чернокожих футболистов продолжается» . Мир . Агентство Франс-Пресс , GlobalPost . Проверено 13 июля 2024 г.
  158. ^ Эванс, Ричард (22 августа 2016 г.). «Ричард Эванс: На протяжении десятилетий в Европе бросание бананов в чернокожих спортсменов признавалось расизмом» . Рекламодатель . Аделаида . Проверено 13 июля 2024 г.

Библиография

Викискладе есть медиафайлы, связанные с бананами .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Banana&oldid=1236928395"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: e3401ed7a222715e1ba68416312f97fd__1722056100
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/e3/fd/e3401ed7a222715e1ba68416312f97fd.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Banana - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)