Loire Valley (вино)
| Винный регион | |
 | |
| Страна | Франция |
|---|---|
| Субрегионы | Anjou , Nantes , Saumur , Touraine , Center-Val de Loire |
| Размер засаженных виноградников | 185 000 акров (750 км 2 ) |
| Виноград произведен | Белая собака , белая корзина , французская Каберне , Бургундия дыня , гамей , черный пиндо |
| Вино произведено | Тем не менее, игристое вино , десертное вино , розовое |
Винной регион долины Луары включает в себя французские винные регионы , расположенные вдоль реки Луары от региона Маскадета недалеко от города Нант на Атлантическом побережье до региона Сансерра к и Пуули-Фуме, юго-востоку от города Орлеанс на севере Франции . Между промежутками находятся регионы вина Анжу , Саумура , Бургейла , Чинона и Вуврей . следует Сама долина Луары за рекой через отдел Луары до происхождения реки в Севенне , но большая часть производства вина происходит в регионах, отмеченных выше. Область включает в себя 87 наименований в соответствии с апелляцией D'Irigine Contrôlée (AOC) и индикацией систем Géographique Protégée (IGP). В то время как большая часть производства - это белое вино из Шенина Бланка , совиньон Блан и Мелон де Бургогне , есть красные вина (особенно в регионе Чинона ) от Каберне Франка . В дополнение к неподвижным винам розовые , сверкающие и десертные вина также производятся . С Crémant Production по всей Loire, это второй по величине производитель игристого вина во Франции после Шампанское . [ 1 ] Среди этих различных вин вина, вина Loire, как правило, демонстрируют характерную фруктовую плодность со свежими, четкими ароматами, особенно в молодости. [ 2 ] В долине Луары долгая история виноделия , начиная с 1 -го века. В высокие средневековья вина долины Луары были самыми уважаемыми винами в Англии и Франции, даже более ценными, чем вина Бордо . [ 3 ]
История
[ редактировать ]Археологические данные свидетельствуют о том, что римляне посадили первые виноградники в долине Луары во время их поселения Галлии в 1 веке нашей эры. К 5 веку процветающее виноградарство этого района было отмечено в публикации поэтом Сидониусом Аполлинарисом . В своей работе « История Франков» Грегори из тура написал о частых разграблении бретонами епископ винных запасов района. К 11 -м веку вина Sancerre имели репутацию по всей Европе за их высокое качество. В высокие средневековья вина долины Луары были самыми уважаемыми винами в Англии и Франции, даже более ценными, чем вина Бордо. [ 3 ]
Климат и география
[ редактировать ]
Река Луара оказывает значительное влияние на мезоцилимат региона, добавляя необходимые лишние несколько градусов температуры, что позволяет расти винограда, когда области к северу и югу от долины Луары оказываются неблагоприятными для виноградарства. реки В дополнение к поиску виноградников вдоль Луары, некоторые из притоков также хорошо посажены, в том числе реки Allier , Cher , Indre , Loir , Sèvre Nantaise и Vienne . [ 2 ] В этом районе есть континентальный климат , на который сильно влияет Луара и Атлантический океан на западном краю региона. Климат может быть очень прохладным, так как весеннее время мороз является потенциальной опасностью для виноградных лоз. В течение нескольких месяцев урожая дождь может привести к собранному винограду под зрелом, но также может помочь в разработке Botrytis cinerea для десертных вин региона. [ 3 ]
Температура, количество осадков и среднее время солнечного света в Angers ( Anjou ):
| Месяц | Январь | Февраль | Маршировать | Апрель | Может | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь | Декабрь | Год |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Средняя минимальная температура (° C) | 2,1 | 2,2 | 3,9 | 5,6 | 8,9 | 11,8 | 13,6 | 13,4 | 11,3 | 8,4 | 4,6 | 2,8 | 7,4 |
| Средняя температура (° C) | 5 | 5,7 | 8,2 | 10.4 | 13,9 | 16,2 | 19,2 | 19,1 | 16,5 | 12,7 | 8 | 5,6 | 11,8 |
| Средняя максимальная температура (° C) | 7,9 | 9,2 | 12,6 | 15,3 | 19 | 22,6 | 24,9 | 24,7 | 21,8 | 17 | 11,4 | 8,4 | 16,2 |
| Среднемесячное количество осадков (мм) | 62,1 | 50,8 | 51,7 | 44,6 | 54,4 | 41,2 | 43,8 | 44,9 | 52,2 | 59,6 | 64,5 | 63,4 | 633,4 |
| Ежемесячные часы солнца (час в месяц) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1877 |
| Источник: климатология с 1947 по 2008 год - Анжеры, Франция | |||||||||||||
Виноградарство и виноделие
[ редактировать ]
С более чем 185 000 акров (750 км 2 ), посаженная под виноградой, долина Луары составляет примерно две трети размером с винного региона Бордо. [ 4 ] Из -за своего местоположения и маргинального климата общее качество винтажа оказывает резкое влияние на качество вин региона - больше, чем с другими французскими винными регионами. Наиболее распространенной опасностью является то, что прохладный климат предотвратит полное созревание винограда и развитие сахаров , необходимых для сбалансирования естественной высокой кислотности винограда. Во время этих прохладных винтажей вина на основе Совиньон Блан имеют светлее по цвету, менее фруктовые и имеют более выраженные минеральные ноты. Вина, основанные на Каберне, также более светлее, с большим количеством вегетативных или « сорняков » ароматов. В Rister Vintages у Loire Cabernet Franc будет развиваться ароматы малины и ведущие карандашные стружки. [ 2 ]
Долина Луары имеет высокую плотность виноградных посадков в среднем 1600-2000 лоз на акр (4000-5000 на гектар ). Некоторые виноградники Sancerre имеют до 10 000 растений на гектар. С большим количеством лоз, конкурирующих за одни и те же ограниченные ресурсы в почве, плотность предназначена для компенсации чрезмерных урожаев , которые имеют некоторые из сортов винограда, таких как Ченин Блан, склонны. В последнее время обрезка и управление навесом начали более эффективно ограничивать урожайность. [ 3 ]
Винодела в Луаре характеризуется общим избеганием старения ствола и малолактической ферментации . Однако некоторые виноделы начали экспериментировать с обоими. Чаптализация разрешена здесь и может помочь производителям вина компенсировать недовольство винограда в течение нескольких лет. Для красных вин было больше внимания уделяется расширению времени мацерации контакта с кожей, чтобы выявить больше цвета и танинов в вино. Контроль температуры также является важным соображением при холодной осенней погоде, которая иногда требует, чтобы она была нагрета, чтобы завершить ферментацию . полностью [ 3 ]
Винные регионы
[ редактировать ]
Долина Луары часто делится на три секции. Верхняя Луара включает в себя доминирующие районы Sauvignon Blanc в Sancerre и Pouilly-Fumé. В средней Луаре преобладают больше вин Ченин Блан и Каберне Франс, найденные в регионах вокруг Турены , Саумура , Чинона и Вуврея . Нижняя Loire , которая приводит к устье входа реки в Атлантику, проходит через область Маскадета, в которой преобладают вина винограда Melon de Bourgogne. [ 5 ] По всей долине Луары распространяются 87 апелляций в рамках систем AOC, VDQ и Vin de Pays. Есть два общих обозначения, которые можно использовать во всей долине Луары. Creamant de Loire , который относится к любому игристому вину, сделанного в соответствии с методом шампанского традиционным . Vin de Pays du Jardin de la France ссылается на любое вино, помеченное для сорто , такое как Шардоне , которое производится в регионе за пределами обозначения AOC. [ 2 ]
Sancerre & Pouilly-Fumé
[ редактировать ]
Совиньон Блан и Пино Нуар являются основным виноградом этого региона, который сосредоточен вокруг апелляции Sancerre и Pouilly-Fumé. Два города Сансерра и Пули-Сур-Лоара (где сделан Пули-Фуме) сидят на противоположных сторонах реки Луаре, а Сансерр находится примерно в 10 милях (16 км) к северо-западу от Пуули. Silex вкрапленного Говорят, что Fumé исходит от Flint , из известняка в этом районе, который может дать дымную ноту для вина. Еще одна возможность для названия - ранний утренний туман, созданный рекой Луарой, которая может одеться на виноградники. Вина, помеченные только Pouilly или Pouilly-Sur-Loire, часто изготавливаются из винограда Chasselas . [ 6 ]
В отличие от многих областей Франции, область Sancerre сильно механизирована с использованием механического сбора урожая , а не сборщиками рук. Одним из самых известных производителей в регионе является Дидье Дагено , который до своей смерти в 2008 году, [ 7 ] был влиятельным голосом в области, защищающего снижение урожайности и использование органического виноградарства . [ 5 ] Pouilly-Fumé производит только белые вина, в то время как Sancerre производит красные, белые и розовые вина. Белые вина, базирующиеся в Sauvignon Blanc из этого региона, имеют характерные ароматы для крыжом и грейпфрута с версией Pouilly-Fumé, как правило, более полной и богатой текстурой. Модисентные вина Pinot Noir очень легкие как в теле, так и в цвете, которые не очень похожи на другие французские экспрессии винограда, как в бордовых . Меньшие апелляции в регионе включают- [ 2 ]
- Menetou -Salon - белый, красный и розовый
- Куинси - Белое вино
- Reuilly - белый, красный и розовый
Регион находился под воздействием герцогства Бургундии в течение большей части его истории, что отчасти по причине, по которой насаждения когда -то широко преобладали виноград Пино Нуар. Эпидемия филлоксеры 19 -го века изменила эту динамику, когда многие виноградники Пино Нуар были уничтожены цепью . Вместо их насаждения легче культивировать совиньон блан -виноград начали расти. В то время как в регионе все еще есть изолированные партии Пино Нуар, Совиньон Блан в настоящее время является наиболее сильно посаженным. [ 8 ]
Анжу-Саумур
[ редактировать ]
Область Анжу средней Луары расположена вокруг города Ангерс и известен главным образом розовыми винами, основанными на Grolleau и Cabernet Franc, включая розовый д'Анжу и Каберне д'Анжу . Белое вино, сделанное из Ченина Бланка, известно как Анжу Блан, в то время как Анжу Руж часто производится из Гама . Некоторые из более качественных вин часто обозначаются с помощью ACOC ANJOU-Villages . [ 5 ] Виноград Chenin Blanc был посажен в регионе, по крайней мере, с 845 г. н.э., когда он был посажен в аббатстве Гланфуила . На протяжении многих лет он был известен в регионе под различными синонимами , включая Пино де ла Луар и Франк-Бланк . [ 9 ]
Район вокруг Соумура является третьим по величине игристого вина во Франции после региона шампанского и Cremant D'alsace AOC с более чем 12 миллионами бутылок Saumur Mousseux , производимых каждый год. В отличие от шампанского, которое сделано из Шардоне, Пино Нуар и Пино Мейнье , Saumur Sparking Wine основано на винограде Chenin Blanc. Район вокруг Saumur-Champigny производит красное вино на основе винограда Cabernet Franc, который похож на профиль с винами, произведенными в Сент-Николас-де-Бургаиле. [ 2 ]
Vouvray и Touraine
[ редактировать ]
В регионе вокруг Вуврея, Монлуиса-Сур-Лоара и Турена есть одни из самых разнообразных посадков из всех регионов Луары и делают широкий спектр белых, красных и розовых вин. Для белых вин главным виноградом является Ченин Блан, но также посажены Совиньон Блан и (в меньшей степени). Для красных вин главным виноградом является Каберне Франк с небольшими посадками Каберне Совиньон , Гамай и Мальбек . Розовые вина изготовлены из ассортимента Gamay, Pineau D'Aunis , Пино Гри и Пино Нуар . Деревни Вуврей и Монтлуи являются самыми большими наибольшими наименованиями в регионе и делают только белые вина от Ченина Бланка. Вина могут варьироваться по сладости от сухой кости (часто появляясь в виде SEC на винной этикетке ) до очень сладких вин Moelleux , которые часто заражены благородной гнилью . [ 2 ]
В течение многих лет регион Турена конкурировал с регионом Боджоле за выпуск раннего розлива гаме, который будет конкурировать с Beaujolais Nouveau . В то время как конкуренция сейчас не столько фокус, что еще есть некоторые продюсеры, которые выпускают ранние бутылки вина примерно в то же время, что и Beaujolais. Почва вокруг района Турены представляет собой разнообразный известняк с превосходным дренажем, известным как туффо, который является тем же материалом, который используется для строительства многих знаменитых чашечков долины Луары . [ 5 ]
Чинон
[ редактировать ]
Район вокруг Чинона, Бургейла и Сен-Николас-де-Бургьил производит большинство красного вина долины Луары, основанного на винограде Каберне Франка, известного в этих районах как Бретон . Вина районы Чинона - самое мягкое и богатое выражение винограда, в то время как район Бургли производит более дубильные и твердые вина. Область Сент-Николас-де-Бургьил производит самые светлые цветные вина. [ 2 ] В 19 -м веке вина районы Чинона благополучно сравнивались критиками с винами Шато Марго , и даже сегодня считается одним из лучших выражений винограда Каберне Франка. Вина из этого региона могут достичь хорошего фиолетового цвета с нотами малиновых фруктов и графита . В отличие от Cabernet Franc из более теплого климата, Chinon обычно подается немного прохладнее, чем большинство красного вина. [ 10 ]
Маскадец
[ редактировать ]Область Маскадетов расположена на самом западном краю долины Луары недалеко от города Нант . В 17 -м веке голландские винные торговцы заложили основу для стиля мускадец, поощряя сельских жителей Нанта посадить ранний созревший виноград Melon de Bourgogne для использования в производстве своего Brandewijn - дистиллированного вина с добавленным к нему бренди . [ 4 ] После опустошения в 1709 году зимнего мороза для многих виноградников в Луаре-Атлантике , король Людовик XIV приказал, чтобы виноград с устойчивой к морозом де-бургугн был предоставлен преимущественным лечением при переигрывании области. Несмотря на вывод о «мускусности» в его названии, Muscadet - это нейтральное вкусовое вино, а виноград Melon de Bourgogne не имеет отношения к Muscat . семейству винограда [ 11 ] Четыре апелляция в этом районе производит белое вино, изготовленное из винограда Melon de Bourgogne. [ 5 ] Апелляции-
- Muscadet-Sèvre и Maine
- Muscadet-Crotes de Grand Place
- Muscadet-Coteauaux de la Loire
- Muscadet- общее наименование, охватывающее весь отдел Loire-Atlantique.
Вина мускадец-секр и Мэн и Маскадец-Корт-де ЛИ Гранд - - Это создает вина, которые могут быть очень облачными и требуют декантирования для удаления отложений, но также производят вина, которые могут быть более полными, и демонстрировать дополнительные измерения свежести. [ 2 ]
Белые вина Кото -дю-Лейон , Монлуис-Сур-Лоар, Савненьер и Вуврей основаны на Ченине Бланке и известны своей высокой кислотностью, когда молодые и способность развиваться и хорошо. Деревни Сансерр и Пули-Сур-Лоар известны своими четкими и травянистыми совиньонами бланков. Некоторые производители в этом районе экспериментируют со дуба статиром , чтобы дать им более круглую и более мягкую привлекательность. Деревни Бургьил, Чинон и Саумур известны своими винами, основанными на Каберне Франке, которые варьируются от света и фруктового в Саумуре до богатого и бархатистого в Чиноне. Вина Muscadet из Pays de la Loire сделаны из винограда Melon de Bourgogne и известны своими цитрусовыми и минеральными нотами. [ 2 ]
В дополнение к основному производственному винограду, несколько местных винограда также используются для изготовления вина в меньших количествах. ним относятся Tressallier Grape of Saint-Pourçain-Sur-Sioule , Роморантин Чеверни К , меню Pineau и Groslot of Touraine и растение Gros of Nantes. Существует также несколько посадков Каберне Совиньон, Шардоне, Гамай, Малбека, Пино д'Аунис и Пино Гри, Пино Нуар. [ 2 ]
Характеристикой многих вин Loire (как красного, так и белого) является высокая кислотность, которая подчеркивает свежие, четкие ароматы их молодости только для того, чтобы пройти «тупую фазу» в возрасте от 2 до 5 лет, когда ароматы вина резко смягчены Полем Многие из лучших примеров выходят из этого периода с их полным вкусом и могут продолжать стареть до 20 лет. Некоторые из вин, основанных на Совиньон Блан, таких как Sancerre Back, эта тенденция, и вместо этого остаются более низкими до их третьего курса, когда они созревают и развивают свой полный ассортимент ароматов, прежде чем они в конечном итоге исчезают около 7-10 лет. Однако лучшие примеры в лучших винтажах часто могут жить намного дольше. [ 2 ] Некоторые классические примеры Vouvray могут даже достигать уровней долговечности, обычно связанных с портом . [ 12 ]
Винодельни
[ редактировать ]Исторически винодельни долины Луары были небольшими, семейными операциями, которые делают много розлива недвижимости. В середине 1990-х годов было увеличено количество Négociant и Coperative , где сейчас около половины Sancerre, и почти 80% Muscadet по бутылкам Négociant или Co-Op. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Т. Стивенсон "Вина Sotheby's Wine Encyclopedia" PG 196-198 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час я Дж k л C. Fallis, редактор Энциклопедический атлас вина PG 168-176 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-3
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и Робинсон (ред. ) Дж . ISBN 0-19-860990-6
- ^ Jump up to: а беременный в К. МакНейл Вина Библия PG 259-272 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Третье издание стр. 180-184 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
- ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine PG 122 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4
- ^ Молесворт, Джеймс (18 сентября 2008 г.). «Дидье Дагено умирает в авиакомпании на 52» . Винный зритель . Получено 4 июня 2013 года .
Дидье Дагено, чьи пронзительно чистые вина помогли установить новый стандарт совершенства для апелляции Loire's Pouilly-Fumé, был убит в среду, когда сверхлегкий самолет, который он пилотировал, испытали проблемы с взлетом, и разбился.
- ^ Т. Стивенсон "Вина Sotheby's Wine Encyclopedia" PG 211 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ Т. Стивенсон "Вина Sotheby's Wine Encyclopedia" PG 202 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ H. Johnson & J. Robinson, World Atlas of Wine , стр. 120. Mitchell Beazley Publishing, 2005. ISBN 1-84000-332-4
- ^ Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Sotheby's Wine" PG 200 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine PG 121 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Официальный сайт вин Loire Valley
- Карта винных регионов Loire Valley
- Loire Valley Vintage Charts
- Вина Луары - официальный сайт Франции (на английском языке)
