Kazakh wine
Казахское вино – вино , произведенное в Казахстане . Корни казахской винодельческой промышленности можно проследить в VII веке нашей эры, когда виноградные лозы были завезены в регион из соседнего Узбекистана и Китая . Хотя только около 4% земель в Казахстане идеально подходят для виноградарства , стране удается ежегодно производить более 6,2 миллиона галлонов (236 000 гл ) вина на 32 120 акрах (13 000 га). [ 1 ] Опираясь на свои минеральные богатства, страна является активным потребителем вина, но вынуждена импортировать 80% из 30-миллионных бутылок, которые она выпивает. [ 2 ]
История
[ редактировать ]
Самые ранние свидетельства виноградарства в Казахстане появляются в VII веке нашей эры в окрестностях Шымкента и в предгорьях Тянь-Шаня в Алматинской области недалеко от казахско- киргизской границы. Считалось, что виноградные лозы были завезены в этот район торговцами из Синьцзян китайской провинции , а также Ферганской и Самаркандской областей Узбекистана. На протяжении большей части истории Казахстана коммерческое виноделие велось в небольших масштабах. В начале 20 века государственные виноградники в Алматы , Шымкенте и Таразе крупнейшими производителями были . После распада Советского Союза интерес к казахстанской винодельческой промышленности возобновился, и Россия стала ведущим торговым партнером казахстанского вина. [ 1 ]
В целом упор будет сделан на недорогое столовое вино, хотя ООН считает, что континентальный климат может позволить производить дорогостоящее ледяное вино . [ 3 ]
Климат и география
[ редактировать ]Будучи внутриконтинентальной страной, Казахстан имеет очень типичный континентальный климат . Большая часть виноградников региона расположена в южной половине страны, недалеко от границ Китая, Узбекистана и Кыргызстана, а также несколько небольших регионов вдоль Каспийского моря на западе. Среднегодовое количество осадков варьируется по всей стране: от 4–6 дюймов (100–150 мм) в винодельческих регионах вокруг Атырау и Актобе до 27–39 дюймов (700–1000 мм) в регионах вокруг реки Талас . [ 1 ]
Сорта винограда
[ редактировать ]В настоящее время казахстанское виноделие во многом ориентировано на производство десертных вин . более 40 сортов винограда В стране выращивают , однако более половины в настоящее время используется для производства столового винограда, а не для виноделия. Популярные сорта винограда для вина включают Алиготе , Алеатико , Каберне Фран , Каберне Совиньон , Пино Нуар , Рислинг , Ркацители , Саперави , Мускат Оттонель , Баян Ширей , Кульжинский , Майский Черный и Рубиновый Магарача . [ 1 ] сорта винограда В основном это грузинские , такие как Ркацители и Саперави, которые растут в других частях бывшего Советского Союза. Совсем недавно появился интерес к выращиванию международных сортов, таких как Совиньон Блан . Однако местные вкусы, похоже, предпочитают традиционные сладкие красные вина. [ 2 ]
Классификация
[ редактировать ]не существует системы наименований В настоящее время в Казахстане .
Винные регионы
[ редактировать ]Около 80% вин страны производится на Иссыкском винном заводе. Архивировано 25 декабря 2019 г. на предприятии Wayback Machine в Иссыке , примерно в 40 километрах (25 миль) к востоку от Алматы . Купленный швейцарской консалтинговой группой в 1996 году и недавно проданный обратно местной компании Dostar, он претерпел значительные изменения с помощью итальянской винодельни Marcato Vini и австралийского консультанта. Была проведена капитальная реконструкция с импортом технологий «Нового Света», включая ферментеры с подметающими рычагами, прессы с воздушными подушками, перекрестную фильтрацию и производство азота. Его преимуществом является то, что он находится на высоте 850 метров в горах Тянь-Шаня на юго-востоке страны. [ 2 ] Другие винодельни включают Бахус и Тургеньский винный завод. В Заилийском районе Алматинской области 210 га виноградников. В советское время в Саркандском и Алакольском районах Джунгарского Алатау Алматинской области были виноградники и винодельни, но они сильно пострадали после распада Советского Союза. [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 380–381, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ Jump up to: а б с «Казахстанские вина ищут место под солнцем» . Рейтер. 31 марта 1998 г. Архивировано из оригинала 30 сентября 2007 г. Проверено 21 июня 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Программа развития ООН; Правительство Республики Казахстан (23 февраля 2005 г.). « in situ Сохранение агробиоразнообразия гор Казахстана » (PDF) . Глобальный экологический фонд. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2007 г. Проверено 21 июня 2007 г.
