Эенология

Эенология (также enology ; / iː ˈ n ɒ l ə dʒ i / ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Ee- nol -o-jee )-это наука и изучение вина и виноделия . Энология отличается от виноградарства , которая является наукой о росте, выращивании и сборе урожая винограда . ^{[ 3 ]} Английское слово эенологию происходит от греческого слова Oinos ( ἶνος ) «вина» и суффикса –logia ( -λογία ) «изучение». Энолог - эксперт в области науки о вине и искусства и техники для изготовления вина.

Образование и обучение

Университетские программы по эенологии и виноградарству обычно имеют концентрацию в науке для степени бакалавра наук (BS, B.Sc., SC.B) и в качестве степени магистра терминала - либо в научной, либо в исследовательской программе для Степень магистра наук (MS, SC.M.), например, степень магистра профессиональных исследований . Энологи и виноградарство с докторскими степенями часто имеют опыт в садоводстве , физиологии растений и микробиологии . С эенологией связаны профессиональные названия сомелье и магистр вина , которые являются конкретными сертификатами в ресторанном бизнесе и в управлении гостеприимством . Оккупально эенологи обычно работают как виноделы, как химики вина в коммерческих лабораториях, и в эенологических организациях, таких как Австралийский институт исследований вина .

Австралия

Школы в Австралии, как правило, предлагают степень «бакалавра виноградарства» или степень «Магистр виноградарства».

Университет Чарльза Стурт - Wagga Wagga, Новый Южный Уэльс
Мельбурнский политехник/La Trobe University - Melbourne Australia
Квинслендский колледж вина туризма - Стэнторп, Квинсленд
Университет Аделаиды - Аделаида, Южная Австралия

Бразилия

Федеральный институт Рио -Гранде -ду -Сул - Бенто Гонсалвес, Порту Алегре, Хэппи, Серт, Каноас, Порто Алегре -Рестинге, Каксиас Ду Сул, Осорио, Эрехим и Рио -Гранде
Федеральный университет Пампы - Дом Педрито Кампус, Рио -Гранде -ду -Сул

Канада

Университет Брока - Сент -Катаринс, Онтарио

Франция

Официальный национальный диплом эенологии:

Национальный политехнический институт Тулузы - Тулуза
Жюль Гайот Институт - Дижон
Университет Бордо - Бордо
Университет Монпелье I - Монпелье
Университет Реймс - Реймс

Другие винные дипломы:

Университет Бургундии - дижон
Университет вина -сузе-лаусс

Перу

Сан -Хуан Баутиста Частный университет - Инженерная инженерия в области Ино и виноградарства - Лима, ИКА, Чинча

Португалия

Университет Порту - Порто
Университет Трэс-Ос-Монт и Альто Дуро -Вила Реал
Университет Эворы - Эвора

ЮАР

Университет Стелленбош - Стелленбош

Словения

Университет Новой Горики - Школа виноградарства и энологии - Випава

Швейцария

Чангинс - Ньон

Испания

Ровира I Университет Вирджили - Таррагона
Университет La Rioja - La Rioja
Университет Кадиса - Кадис, Андалусия

Украина

Великобритания

Plumpton College - East Sussex ^{[ 10 ]}

Соединенные Штаты

Колледж Аллана Хэнкока - Санта -Мария, Калифорния
Калифорнийский политехнический государственный университет - Сан -Луис -Обиспо, Калифорния
Университет штата Колорадо - Форт -Коллинз, Колорадо
Корнелльский университет - Итака и Женева, Нью -Йорк
Общественный колледж Finger Lakes - Canandaigua и Женева, Нью -Йорк
Калифорнийский государственный университет, Фресно - Фресно, Калифорния
Грейсон колледж - Грейсон, Техас
Штат Кент - Кент, штат Огайо
Университет Майами - Оксфорд, штат Огайо
Колледж Напа Вэлли - Напа, Калифорния
Университет штата Орегон - Корваллис, Орегон
Общественный колледж Патрика и Генри - округ Генри, штат Вирджиния
Колледж Пола Смита - Пол Смит, Нью -Йорк
Государственный университет Сонома - Сонома, Калифорния
Общественный колледж Surry - Добсон, Северная Каролина
Калифорнийский университет, Дэвис - Дэвис, Калифорния
Университет Миссури - Колумбия, штат Миссури
Политехнический институт Вирджинии и Государственный университет (Virginia Tech) - Блэксбург, Вирджиния
Университет штата Вашингтон - Пуллман, Вашингтон
Явапайский колледж - Кларкдейл, Аризона

Проятите эенологи

Ссылки

^ «Энология» . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.
^ «Энология» . Dictionary.com unabridged (онлайн). н.д.
^ Хувал, Ребекка (14 июня 2019 г.). «Что я могу сделать с моим специалистом по виноградарству и энологии?» Полем Калифорнийский университет, Дэвис . Получено 11 апреля 2021 года . Виноградарство - это изучение культивирования винограда, в то время как энология - это изучение вина и виноделия.
^ «Гейсенхаймские курсы» .
^ «MSC в виноградарстве и эенологии» .
^ «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Unitn.it .
^ «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Unito.it .
^ «2-летний курс аспирантуры по виноградарству и эенологическим наукам» . Unito.it .
^ «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Uniud.it .
^ «Степень бакалавра (BSC Hons) виноградарство и эенология» . Пламптон -колледж . Получено 21 июля 2014 года .

Внешние ссылки

[1] «Энология» . Merriam-Webster.com Словарь . Мерриам-Уэбстер.

[2] «Энология» . Dictionary.com unabridged (онлайн). н.д.

[3] Хувал, Ребекка (14 июня 2019 г.). «Что я могу сделать с моим специалистом по виноградарству и энологии?» Полем Калифорнийский университет, Дэвис . Получено 11 апреля 2021 года . Виноградарство - это изучение культивирования винограда, в то время как энология - это изучение вина и виноделия.

[4] «Гейсенхаймские курсы» .

[5] «MSC в виноградарстве и эенологии» .

[6] «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Unitn.it .

[7] «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Unito.it .

[8] «2-летний курс аспирантуры по виноградарству и эенологическим наукам» . Unito.it .

[9] «3-летняя курс по виноградарству и эенологии» . Uniud.it .

[Plumpton_College-10] «Степень бакалавра (BSC Hons) виноградарство и эенология» . Пламптон -колледж . Получено 21 июля 2014 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

v Т и Виноделие
Harvest	Late harvest wine Noble rot Vintage
Pressing	Deacidification Destemming Chaptalization Wine press
Maceration	Carbonic maceration
Fermentation	Malolactic fermentation Sparkling wine production Sugars in wine Süssreserve Traditional method Yeast assimilable nitrogen Yeast in winemaking
Aging	Oak Solera Wine cellar
Other steps	Clarification and stabilization of wine
Related	Winery Wine bottle Glossary of viticulture terms Glossary of winemaking terms Wine tasting descriptors History of the wine press History of wine Terroir
Wine portal

v Т и Виноградарство
Biology and horticulture	Ampelography Annual growth cycle of grapevines Grape varieties Grapes Hybrid grape International Grape Genome Program Ripening (Veraison) Rootstock Vineyard Vitis Vitis vinifera
Environmental variation	Climate categories Diurnal temperature variation Drainage Microclimate Regional climate levels Soil types Terroir Topography aspect elevation slope
Vineyard planting	Grapevine planting Propagation Row orientation Trellis design Vine training Yield
Vineyard management	Canopy Clos Coulure Erosion control Fertilizer Frost damage prevention Green harvest (Vendange verte) Integrated pest management Irrigation Klopotec Millerandage Pruning Weed control
Harvest	Brix Festivals Noble rot Ripeness Vintage Weather
Pests and diseases	Birds Black rot Botrytis bunch rot Bot canker Dead arm Downy mildew Grapevine yellows Great French Wine Blight Nematodes Phylloxera Pierce's disease Powdery mildew Uncinula necator Red spider mite Vine moth
Approaches and issues	Adaptive management Biodynamic wine Effects of climate change on wine production Environmental stewardship Organic farming Sustainable agriculture
See also	Glossary of viticulture terms Glossary of wine terms Glossary of winemaking terms Oenology Outline of wine Wine Winemaking
Category

v Т и Садоводство и садоводство
Gardening	Allotment Arboretum Butterfly Climate-friendly gardening Community Forest Foodscaping French intensive Garden Garden design computer-aided Groundskeeping Garden tool Green wall Guerrilla Historic conservation History Native Parterre Proplifting Raised bed Square foot Sustainable Xeriscaping
Types of gardens	Alpine Ancient Egypt Australian Back Baroque Biblical Bog Botanical Bottle Butterfly Byzantine Cactus Colonial Color Communal Garden square Community Container Cottage Dutch East Asian Chinese Cantonese Japanese Roji Zen Korean Vietnamese English Sharawadgi Fernery Floating Flower French formal landscape Renaissance Front German Greek Greenhouse Hanging Islamic Italian Keyhole Kitchen Knot Market Mary Medieval Monastic Mughal Orchard Indonesian home garden Persian Bāgh Charbagh Paradise Physic Pleasure Prairie Pollinator Rain Rock Roman Roof Rose Sacred School Scottish Sculpture Sensory Shade Shakespeare Shrubbery Spanish Tea Therapeutic Trial Tropical Victory Walled Water Wildlife Winter Zoological
Horticulture	Agriculture Permaculture stock-free sustainable urban Arboriculture Bonsai Saikei Botany Companion planting Crop most valuable Cutting Flora Floriculture Canada Taiwan Hügelkultur Fruticulture Genetically modified tree Hydroculture Indigenous Intercropping Landscape architecture Olericulture Plant breeding cuttings free-flowering propagation drought tolerance hardiness Pomology Postharvest physiology Roguing Tropical Urban agriculture horticulture forestry reforestation Viticulture Monoculture
Organic	Biodynamic agriculture Grafting List of organic gardening and farming topics Vegan organic agriculture
Plant protection	Fungicide Herbicide Index of pesticide articles List of fungicides List of insecticides Pesticide Plant disease forecasting Pruning Weed control Aquamog weed remover
Related articles	Community orchard Features Floral design Floristry Ikebana Groundskeeping Garden centre Garden tourism List of gardens Lists of plants Perennial Plant collecting Turf management
Gardening portal Category Commons WikiProject