Государственный банкет

Круглые столы, накрытые для торжественного обеда в парадной столовой Белого дома . Большие золотые пластины для зарядки взяты из фарфорового сервиза Эйзенхауэра .

Государственный банкет — это официальный банкет, который устраивает глава государства в своей официальной резиденции для другого главы государства, а иногда и главы правительства , и других гостей. Обычно в рамках государственного визита или дипломатической конференции он проводится в целях празднования дипломатических связей между принимающей и приглашенной странами. В зависимости от времени дня его можно назвать государственным обедом или государственным обедом . Размер варьируется, но количество посетителей может исчисляться сотнями.

В западном мире государственных банкетов протокол традиционно предписывает формальную одежду ( белый галстук или утреннюю одежду ), мероприятия, включающие военный почетный караул , обед из четырех или пяти блюд, музыкальные развлечения и бальные танцы . Обычно короткие речи и тосты ведущий и главный гость произносят .

История

Несколько столетий назад из-за трудностей с передвижением и опасений по поводу безопасности встречи между правящими монархами, основным типом глав государства, стали гораздо менее частыми, и если они происходили в месте с достаточными удобствами, их обычно отмечали особенно пышным пиршеством в преобладающий стиль. Банкет пяти королей в Лондоне в 1363 году был исключительным событием, собравшим вместе королей Англии , Шотландии , Франции, Дании и Кипра . Как и на меньших обедах при дворе, число обедающих часто было большим, но самые важные сидели за отдельным столом, очень часто возведенным на возвышении как высокий стол , и, вероятно, ели разную пищу. ^{[ 1 ]} На многих государственных банкетах отмечались королевские свадьбы, невестой на которых часто выступала иностранная принцесса, и они были крупными дипломатическими событиями. Коронационный пир также был особенно пышным. В эпоху Возрождения Италия имела тенденцию задавать стиль остальной Европе. ^{[ 2 ]} но когда этот формат начал становиться стандартом в Европе в эпоху барокко, именно французский двор Людовика XIV установил стандарты во многих отношениях. ^{[ 3 ]}

Отличительной чертой государственных банкетов Ancien Régime , как и наиболее формального стиля обычных королевских трапез, было то, что число реальных посетителей, садившихся за трапезу, было очень небольшим, и часто все они были членами королевской семьи, но были окружены огромной толпой придворные, которые просто наблюдали, иногда к ним обращался кто-то за столом. В противном случае зрители должны были хранить молчание, как в театре. ^{[ 4 ]} Часто свидетелями на полу комнаты были мужчины, а придворные дамы наблюдали за происходящим с галерей наверху. Предпочитался один стол, часто U-образной формы, при этом все посетители обычно сидели снаружи, лицом к букве «U», центр которой использовался ожидающими за столом. Высоко формализованная трапеза, которую монархи и члены их семей ели публично, была характерной чертой большинства монархий, иногда всего несколько раз в год, но во Франции чаще всего. ^{[ 5 ]} Мероприятие имело театральный аспект и служило демонстрацией ранга и власти. Этот стиль питания исчез во Франции во время Французской революции , но вновь появился при Наполеоне, по крайней мере, столь же формально, как и раньше. ^{[ 6 ]}

Типичный современный стиль государственных банкетов с большим количеством гостей и только стоящим обслуживающим персоналом был введен будущим королем Луи-Филиппом I. Франции Когда его сын и наследник поженились в мае 1830 года, он пригласил 500 человек на банкет в Версальском замке , несмотря на (или из-за) назревавшего конституционного кризиса, который несколько недель спустя привел к Июльской революции , которая сделала его королем. Гости на трапезе представляли собой несколько типов важных людей, а не только придворных, и это обычно происходит на современных банкетах. ^{[ 7 ]} Обычно, но уже не в Соединенных Штатах, есть один очень большой стол, часто U-образный или E-образный, за которым хозяин и самые важные гости вместе, а другие гости растягиваются под прямым углом к ним.

По стране

Индия

В Индии государственные банкеты проводятся для глав иностранных государств и правительств в Раштрапати Бхаване в Нью-Дели и проводятся президентом Индии . Государственные банкеты обычно посещают более ста гостей, в том числе члены правительства Индии , такие как вице-президент Индии , премьер-министр Индии и видные члены правящей партии. вечеринка. Также присутствуют лидеры индийского и зарубежного бизнеса.

В начале государственного банкета президент приветствует главу иностранного государства в Северной гостиной. Палатка, построенная в саду Великих Моголов на территории президентского дворца, служит местом проведения государственных банкетов на открытом воздухе. Вечером сады освещаются глиняными диями , гирляндами и украшаются цветами и ранголи, которые становятся сценой для развлечений. индийские ударные инструменты, такие как мридангам, табла, гхатам и ханджира, а также разнообразные классические танцы Индии, в которых тщательно поставлены бхаратнатьям, одисси После выступления раджастанских певцов перед гостями будут представлены и катхак.

Внутри палатки президент Индии и глава иностранного государства произносят речи, посвященные двусторонним дипломатическим отношениям. Затем гостям предлагается роскошный обед из индийских деликатесов под оркестра ВМС Индии музыку .

Государственные банкеты следуют за официальной церемонией прибытия, которая проходит в Раштрапати Бхаване ранее в тот же день.

Швейцария

В Швейцарии главой государства является Швейцарский федеральный совет (а не только его президент ). По этой причине семь членов Федерального совета (и их супруги) приглашаются на государственные обеды, организуемые в Берне во время государственных визитов . ^{[ 8 ]}

Великобритания

В Соединенном Королевстве государственные банкеты устраивает британский суверен в качестве главы государства . Государственные банкеты проводятся в Букингемском дворце в Лондоне, а иногда и в Виндзорском замке в Беркшире, если посетители останавливаются там вместе с монархом. Бальный зал Букингемского дворца вмещает около 170 человек — столько же было на банкете в честь президента Дональда Трампа в 2019 году. Среди гостей обычно многие члены королевской семьи, большая компания, которую собирает приезжий глава государства, британские политики и ведущие деятели других стран. поля и известные люди из приглашенной страны, проживающие в Великобритании. Мероприятие носит белый галстук и украшения.

Используется единственный стол, и в комнате представлен очень традиционный «шведский стол» с большими позолоченными серебряными блюдами и сосудами, которые фактически никогда не использовались, расположенными ярусами на покрытом тканью «шведском столе» или буфете.

Организация государственного обеда обычно возлагается на хозяина дома . Подготовка к государственным банкетам начинается за несколько месяцев, после чего окончательный план рассадки утверждается как королем, так и министерством иностранных дел и по делам Содружества . Государственные банкеты обычно проводятся для приезжих глав государств и очень тщательно продуманы: обед состоит из четырех блюд. Это: рыба; используется основное блюдо, пудинг и десерт (фрукты, кофе и птифур), а также 200-летний позолоченный большой обеденный сервиз Георга IV из 4000 предметов. ^{[ 9 ]} В каждой сервировке шесть бокалов (для воды, красного и белого вина, десертного вина, шампанского и портвейна). ^{[ 10 ]} и до дюжины столовых приборов. Меню выбирает король из четырех вариантов, представленных королевскими поварами. Алкогольные напитки поставляются из государственного винного погреба , а еду готовят повара королевского двора .

Приготовления на королевской кухне начинаются как можно позже, чтобы еда была свежей: каждое блюдо готовится вручную с нуля. Перед началом ужина стол, сервировка, музыка и цветы осматриваются, проверяются и получают окончательное одобрение лично короля.

Королевский протокол, как правило, очень строгий, но в последние годы его стали преуменьшать. Все зачитываемые речи обычно проверяются и утверждаются министерством иностранных дел и при необходимости корректируются. Обе стороны обмениваются подарками.

Соединенные Штаты

Введение

Палатка, расположенная на Южной лужайке, была местом проведения государственного ужина, состоявшегося вечером 24 ноября 2009 года. Президент Барак Обама и первая леди Мишель Обама обедали с премьер-министром Манмоханом Сингхом Индии и его женой Гуршаран Каур .

В Соединенных Штатах государственный обед — это официальный ужин, в последние годы чаще встречающийся в «черном галстуке» , а не в «белом галстуке» , который проводится в честь главы иностранного государства , такого как король, королева, президент или любой глава государства. правительство . Государственный обед организуется президентом Соединенных Штатов и проводится в Государственной столовой в Белого дома Вашингтоне. Другие официальные обеды для важных людей других стран, таких как принц или принцесса, называются официальными обедами, разница в том, что федеральное правительство не платит за них.

Государственные и официальные обеды продиктованы строгим протоколом, чтобы гарантировать отсутствие дипломатических оплошностей. Руководитель протокола Соединенных Штатов , который является должностным лицом Государственного департамента Соединенных Штатов , главный ашер Белого дома , который является главой домашнего персонала в Белом доме, а также социальный секретарь Белого дома , все контролируют планирование государственных и официальных обедов от начала до конца. Управление графики и каллиграфии , расположенное в восточном крыле Белого дома, также несет многочисленные обязанности. Главный каллиграф Белого дома создает карточки с именами гостей, которым назначаются места за столами в парадной столовой. Главный каллиграф также разрабатывает и пишет официальные приглашения, которые рассылаются по почтовым адресам гостей. Государственные обеды требуют тесной координации между шеф-поваром Белого дома и шеф-поваром-кондитером Белого дома , которые планируют и готовят обед из четырех или пяти блюд, а также главным цветочным дизайнером Белого дома. который расставляет цветы и украшения на столах, освещенных свечами.

Как это принято для всех предстоящих государственных визитов глав иностранных государств, государственный ужин следует за церемонией прибытия государства , которая проходит на Южной лужайке ранее в тот же день. Кроме того, государственные обеды, проведенные в последние годы, также освещаются в средствах массовой информации телеканалом по связям с общественностью C-SPAN .

История

президента В начале 19 века обеды в честь кабинета , Конгресса или других высокопоставленных лиц назывались «государственными обедами», хотя на них не было официального иностранного представительства. В таких условиях большие приемы и ужины были редким явлением, поскольку в Вашингтоне, округ Колумбия, общество представляло собой совокупность изолированных деревень, широко разделенных и порой почти недоступных. Времена изменились, изменилась и столица страны: каждый зимний светский сезон проводилась серия государственных обедов в честь Конгресса, Верховного суда и членов дипломатического корпуса.

В конце 19 века термин «государственный ужин» стал синонимом ужина, устроенного президентом в честь главы иностранного государства. Первым главой государства, присутствовавшим на государственном ужине в Белом доме, был король Дэвид Калакауа из Королевства Гавайи , который находился с государственным визитом в Соединенных Штатах , организованном Улиссом С. Грантом 12 декабря 1874 года. ^{[ 11 ]}

Реставрация Белого дома, проведенная архитектурной фирмой «Макким, Мид и Уайт» в 1902 году, создала более подходящую обстановку для проведения официальных развлечений. Когда офис президента переехал в недавно построенное Западное крыло , неоклассическая реконструкция парадных залов резиденции президента предоставила Теодору Рузвельту идеальное место, отражающее растущую мощь и влияние Соединенных Штатов во всем мире. В то время как Белый дом подвергался полной внутренней реконструкции с 1948 по 1952 год, Гарри С. Трумэн и Бесс Трумэн жили в Блэр-хаусе , а государственные обеды проводились в местных отелях столицы страны. Длинные банкетные столы всегда использовались в государственной столовой до прихода к власти Джона Ф. Кеннеди . навсегда отказалась от них Однако Жаклин Кеннеди и заменила их круглыми столами, которые могли вместить гораздо большее количество гостей, примерно от 120 до 140, в таком тесном и ограниченном пространстве. По сей день президенты и первые леди продолжают вносить свои личные штрихи и талант, развлекая иностранных гостей в Белом доме, имея полный доступ к позолоченная коллекция позолоченных канделябров и столовых приборов, хрустальные узоры Президентского дома, а также бесценная коллекция фарфора Белого дома , датируемая периодом от администрации Джеймса Монро до администрации Джорджа Буша , для использования на государственном обеде. ^{[ 11 ]}

Последовательность событий

Каллиграфическое меню, расположенное на фарфоровом сервизе Клинтона, используемом для государственного обеда.

Во время государственного ужина почётный караул и цветной караул в парадной форме всех родов войск США отправляются для торжественного дежурства в Белый дом. У входа в Северный портик Белого дома президент Соединенных Штатов и первая леди Соединенных Штатов официально приветствуют прибывшего с визитом главу государства и его или ее супругу, прибывших в кортеже из дома Блэра , традиционного гостя. кварталы глав иностранных государств и высокопоставленных лиц или из резиденции иностранного посла в районе Посольского ряда на северо-западе Вашингтона, округ Колумбия. Наверху лестницы будет предоставлена короткая возможность сфотографироваться для представителей СМИ. Затем президент и первая леди сопровождают прибывшего с визитом главу государства и его или ее супругу в Желтый овальный зал на прием на этаже резиденции, где гостям президента подаются закуски , коктейли , вино или шампанское. Президент и первая леди также знакомят своих гостей с широким кругом людей из Соединенных Штатов, таких как послы, дипломаты, члены Конгресс президента , члены кабинета и другие известные люди, такие как знаменитости и голливудские кинозвезды, приглашаются по усмотрению президента и первой леди.

После неформального приема в Желтом овальном зале президент и глава иностранного государства в сопровождении первой леди и супруги главы иностранного государства спускаются по парадной лестнице в вестибюль на парадном этаже, где их встречает Оркестр морской пехоты США, «Собственный президент» . Четыре рюша и завитушки , за которыми сразу же следует «Приветствую вождя» , служат фанфарами приезда президента. государственный гимн страны главы иностранного государства, а также Звездное знамя Часто исполняется .

После линии приема, во время которой президент представляет прибывшего главу государства всем приглашенным гостям, президент и прибывший глава государства, его супруга, если таковая имеется, и первая супруга, если таковая имеется, идут вниз по Крестовому залу и проследуйте в Государственную столовую обед из четырех или пяти блюд, обычно состоящий из закуски / супа , рыбы , мяса, салата , где гостям подается и десерта. Меню, запланированное для государственного ужина и подготовленное исполнительным шеф-поваром Белого дома и исполнительным шеф-кондитером Белого дома, сосредоточено вокруг национальной кухни прибывшего главы иностранного государства с использованием местных ингредиентов, вкусов и этнических блюд. Перед едой президент и глава иностранного государства произносят речь на кафедре , отдавая дань уважения дипломатическим отношениям между Соединенными Штатами и страной главы иностранного государства. Члены группы «Бродящие струны», скрипачи из оркестра морской пехоты США «Собственный президент», расходятся по всей столовой и выступают перед гостями, сидящими за столами, освещенными свечами. После еды гости рассаживаются в Восточная комната , и их официально развлекает музыкальный ансамбль, такой как пианист, певец, оркестр или группа с национальной известностью. В прошлом танцы также были частью завершения государственного обеда.

См. также

Ссылки

^ Сильный, 104–105
^ Стронг, 174–176.
^ Стронг, 224, 229–230.
^ Сильный, 256
^ Сильный, 250, 256
^ Стронг, 276–279.
^ Сильный, 280
^ Le Temps , суббота, 18 апреля 2015 г., страница 10.
^ «В цифрах: Государственный банкет в честь Дональда Трампа» . Ирвин Таймс . Проверено 5 марта 2020 г.
^ Солтер, Джессика (24 июля 2015 г.). «Ужин, достойный королевы: секреты королевских приёмов в Букингемском дворце» . Проверено 5 марта 2020 г. - через www.telegraph.co.uk.
^ Jump up to: ^а ^б «Государственный ужин в Белом доме» (PDF) . Историческая ассоциация Белого дома . Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2012 года . Проверено 21 июля 2009 г.

Шифандо, Питер; Дж. Джонатан Джозеф (2007). Развлечение в Белом доме с Нэнси Рейган . Нью-Йорк: Уильям Морроу. ISBN 978-0-06-135012-2 .
Стронг, Рой , Пир: История великого поедания , 2002, Джонатан Кейп, ISBN 0224061380

[1] Сильный, 104–105

[2] Стронг, 174–176.

[3] Стронг, 224, 229–230.

[4] Сильный, 256

[5] Сильный, 250, 256

[6] Стронг, 276–279.

[7] Сильный, 280

[8] Le Temps , суббота, 18 апреля 2015 г., страница 10.

[9] «В цифрах: Государственный банкет в честь Дональда Трампа» . Ирвин Таймс . Проверено 5 марта 2020 г.

[10] Солтер, Джессика (24 июля 2015 г.). «Ужин, достойный королевы: секреты королевских приёмов в Букингемском дворце» . Проверено 5 марта 2020 г. - через www.telegraph.co.uk.

[The_White_House_State_Dinner-11] Jump up to: ^а ^б «Государственный ужин в Белом доме» (PDF) . Историческая ассоциация Белого дома . Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2012 года . Проверено 21 июля 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v т и Питание
Common meals	Suhur Breakfast Second breakfast Elevenses Coffee break Brunch Lunch Tea Merienda Tiffin Dinner Supper Iftar Siu yeh
Components and courses	Apéritif and digestif Hors d'oeuvre Amuse-bouche Soup Entrée Roast Main course Salad Side dish Entremets Dessert Savoury Meal replacement Snack
Table service	Buffet smörgåsbord Conveyor belt sushi Dish Finger food Full-course dinner Platter Rodízio Service à la française Service à la russe Silver service Small plates Table reservation
Presentation	Al fresco Dining room Eating utensils Food presentation Garnish Nyotaimori Pièce montée Serving size Table setting Tablecloth Tableware
Dining	Dress code Table manners Eating utensil etiquette Toast Waiting staff
Regional styles	Anju Antipasto Cicchetti Banchan / Korean table d'hôte Bandeja paisa Dastarkhān Dim sum / Yum cha Fika Izakaya / Sakana Kaiseki Meat and three Meze Okazuya Plate lunch Pu pu platter Rice and three Rijsttafel Sadhya Smörgåsbord Tapas Thali Tiffin Zakuski
Packed	Airline meal Bento Convenience food Dosirak Ekiben Emergency rations Fast food Field ration Frozen meal Instant breakfast Jūbako Ninja diet Packed lunch Space food Take-out
Menus and meal deals	À la carte Blue-plate special Combination meal Free lunch Free refill Happy hour Kids' meal School meal Suspended meal Table d'hôte Tasting menu / Degustation Value meal Value menu
Communal meals	Banquet State banquet Barbecue Commercium Dining in Iftar Picnic Potluck Seder Sittning Soup kitchen Supra Tableround Tea party
Catering and food delivery	Food delivery Online food ordering Virtual restaurant
Places to eat	Café Cafeteria Dining room Food truck Inn Kitchen Mess Picnic table Restaurant Soup kitchen Street food Tavern Traiteur
Related	Coffee culture Cook Cookbook Cooking Chef Culinary arts Cuisine outline Drink Eating Food Lists of food and beverage topics Meal preparation Outline of food preparation Salumeria Tea culture
Category Commons