Растворимый кофе

Растворимый кофе
	Растворимый кофе в гранулах
Тип	Кофе
Место происхождения	Новая Зеландия
Регион или штат	Инверкаргилл , Саутленд
Создано	Дэвид Стрэнг
Основные ингредиенты	сублимированный кофе
	СМИ: Растворимый кофе ;

Растворимый кофе — это напиток, полученный из заваренных кофейных зерен , который позволяет людям быстро приготовить горячий кофе, добавляя горячую воду или молоко к сухим веществам кофе в порошкообразной или кристаллической форме и перемешивая. Продукт был впервые изобретен в Инверкаргилле , крупнейшем городе Саутленда , Новая Зеландия, в 1890 году. Сухие вещества растворимого кофе (также называемые растворимым кофе , кристаллами кофе , кофейным порошком или порошкообразным кофе ) относятся к обезвоженным и упакованным сухим веществам, доступным в розничной торговле. приготовить растворимый кофе. Сухие вещества растворимого кофе в промышленных масштабах получают путем сублимационной или распылительной сушки , после чего их можно регидратировать. Также производится растворимый кофе в концентрированной жидкой форме в виде напитка.

Преимущества растворимого кофе включают скорость приготовления (растворимый кофе быстро растворяется в горячей воде), меньший вес и объем при транспортировке, чем в зернах или молотом кофе (для приготовления такого же количества напитка), а также длительный срок хранения , хотя растворимый кофе может испортиться, если этого не сделать. оставался сухим. Растворимый кофе также снижает необходимость очистки, поскольку в нем нет кофейной гущи, и, по крайней мере, одно исследование показало, что он оказывает меньшее воздействие на окружающую среду. ^{[ количественно ]} чем кофе с капельным фильтром и кофе эспрессо в капсулах, на основе готового напитка, независимо от качества и привлекательности производимого напитка. ^{[ 1 ]}

История

Изобретение растворимого или растворимого кофе было зарегистрировано 28 января 1889 года и запатентовано в 1890 году Дэвидом Стрэнгом из Инверкаргилла , Новая Зеландия, под номером патента 3518. ^{[ 2 ]} Он продавался под торговым названием Strang's Coffee. ^{[ 3 ]} ссылаясь на запатентованный процесс «Сухой горячий воздух». Некоторые современные источники приписывают французскому юмористу и писателю Альфонсу Алле . изобретение ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Изобретение ранее приписывалось Сатори Като , японскому учёному, работавшему в Чикаго в 1901 году. Като представил порошкообразное вещество в Буффало, штат Нью-Йорк , на Панамериканской выставке . ^{[ 6 ]} Вскоре после этого Джордж Констант Луис Вашингтон разработал свой собственный процесс приготовления растворимого кофе и впервые продал его на коммерческий рынок (1910 г.). Бренд Nescafé , представивший более совершенный процесс очистки кофе, был запущен в 1938 году.

Кофе, сублимированный в высоком вакууме, был разработан вскоре после Второй мировой войны как косвенный результат военных исследований в других областях. Национальная исследовательская корпорация (NRC) была основана в Массачусетсе как компания по разработке процессов, использующих технологии высокого вакуума. Компания разработала процессы высокого вакуума для производства пенициллина , плазмы крови и стрептомицина для использования в армии США. Когда война закончилась, NRC попыталась адаптировать свои процессы для использования в мирное время. Она основала Florida Foods Corporation для производства концентрированного порошка апельсинового сока и первоначально продавала свою продукцию армии США . Позже эта компания сменила название на Minute Maid .

Концентрированная смесь кофе, молока и сахара производилась для армии Союза во время Гражданской войны в США под названием Essence of Coffee , чайную ложку которой смешивали с чашкой горячей воды. Он имел консистенцию смазки для осей и оказался настолько непопулярным в войсках, что вскоре его сняли с производства. ^{[ 7 ]} Бренд Camp Coffee , эссенция кофе и цикория , был впервые произведен в 1876 году компанией Paterson & Sons Ltd в Шотландии.

Использовать

Около 50% зеленого кофе в мире используется для производства растворимого кофе. ^{[ 8 ]}

В качестве еды

Растворимый кофе доступен в порошковой или гранулированной форме в стеклянных и пластиковых банках, пакетиках или жестяных банках. Пользователь контролирует крепость получаемого продукта, добавляя в воду меньше или больше порошка или гранул.

Растворимый кофе также удобен для приготовления кофе со льдом, например, греческого фраппе .

В некоторых странах, таких как Португалия, Испания и Индия, растворимый кофе обычно смешивают с горячим молоком, а не с кипящей водой. ^{[ 9 ]} В других странах, таких как Южная Корея, растворимый кофе обычно поставляется предварительно смешанным с немолочными сливками и сахаром и называется «кофейной смесью». ^{[ 10 ]} Растворимый кофе , который, как говорят, был популяризирован в Великобритании солдатами во время Второй мировой войны , до сих пор составляет более 75 процентов кофе, покупаемого для питья в британских домах, по сравнению с менее 10 процентами в США и Франции и одним процентом в Италии. ^{[ 11 ]}

В Соединенном Королевстве гранулы растворимого кофе иногда используются для улучшения вкуса соусов, используемых при приготовлении спагетти Болоньезе . ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Непищевое использование

Растворимый кофе является одним из ингредиентов Caffenol . ^{[ 14 ]} самодельный нетоксичный проявитель для черно-белых фотографий . Другими ингредиентами базовой формулы являются аскорбиновая кислота (витамин С) и безводный карбонат натрия ; некоторые рецепты также включают бромид калия в качестве средства, уменьшающего запотевание. Активным ингредиентом является кофейная кислота . Первые эксперименты с кофенолом были проведены в 1995 году в Рочестерском технологическом институте ; ^{[ 15 ]} Добавление аскорбиновой кислоты началось примерно в 2000 году, в результате чего был получен улучшенный кофенол-С, который с меньшей вероятностью будет окрашивать негативы, чем исходный состав. Эксперименты показали, что более дешевые и менее популярные сорта кофе лучше подходят для этого применения, чем более дорогие сорта. ^{[ 16 ]}

В поделках растворимый кофе можно использовать в качестве красителя, чтобы испачкать бумагу и создать впечатление, что она состарилась. ^{[ 17 ]}

Производство

Как и обычный кофе, само зеленое кофейное зерно сначала обжаривается, чтобы раскрыть вкус и аромат. На большинстве обжарочных заводов используются вращающиеся цилиндры, содержащие зеленую фасоль и горячие дымовые газы. Когда температура зерен достигает 165 °C (329 °F), начинается обжарка. На полную обжарку уходит около 8–15 минут. После охлаждения зерна мелко измельчают. При измельчении зерна уменьшаются до кусочков размером от 0,5 до 1,1 миллиметра (от 0,020 до 0,043 дюйма). До сих пор процесс в целом такой же, как и для других видов кофе. ^{[ 18 ]}

Добыча

Для производства растворимого кофе необходимо экстрагировать растворимые и летучие вещества зерен, которые придают кофе аромат и вкус. Это делается с помощью воды. Для этого процесса используется вода под давлением, нагретая примерно до 175 ° C (347 ° F). Концентрация кофе в жидкости затем увеличивается за счет испарения или замораживания. ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}

Сублимационная сушка

Основным принципом сублимационной сушки является удаление воды путем сублимации .

С тех пор, как в Америке после Второй мировой войны началось массовое производство растворимого кофе, популярность сублимационной сушки стала распространенным методом. Несмотря на то, что это дороже, обычно получается продукт более высокого качества.

Экстракт кофе быстро замораживается и дробится на мелкие гранулы. (Более медленное замораживание приведет к увеличению кристаллов льда и пористости продукта; это также может повлиять на цвет кофейных гранул).
Гранулы просеивают и сортируют по размеру. ^{[ 18 ]}
Замороженные кофейные гранулы помещают в сушильную камеру, часто на металлические поддоны.
Внутри камеры создается вакуум. Сила вакуума имеет решающее значение для скорости сушки и, следовательно, качества продукта. Необходимо позаботиться о создании вакуума подходящей силы.
Сушильная камера нагревается, чаще всего, за счет излучения , но проводимость на некоторых установках используется конвекция , а на некоторых небольших пилотных установках предлагается . Возможная проблема с конвекцией — неравномерная скорость сушки внутри камеры, что приводит к получению продукта низкого качества.
Сублимация — ранее замороженная вода в кофейных гранулах увеличивается в десять раз по сравнению с предыдущим объемом. Удаление водяного пара из камеры жизненно важно, поэтому конденсатор является наиболее важным и дорогим компонентом установки сублимационной сушки.
Лиофилизированные гранулы извлекают из камеры и упаковывают.

Распылительная сушка

Распылительная сушилка лабораторного масштаба.
A = Раствор или суспензия для сушки, B = Вход распыляющего газа, 1 = Вход сушильного газа, 2 = Нагрев сушильного газа, 3 = Распыление раствора или суспензии, 4 = Сушильная камера, 5 = Часть между сушильной камерой и циклоном. , 6=Циклон, 7=Отвод осушающего газа, 8=Сборник продукта, стрелки означают, что это прямоточная лабораторная распылительная сушилка

В некоторых случаях распылительная сушка предпочтительнее сублимационной сушки, поскольку она обеспечивает более экономичное производство в больших масштабах, сокращает время сушки и дает мелкие округлые частицы.

В результате этого процесса образуются сферические частицы размером около 300 микрометров (0,012 дюйма) с плотностью 0,22 г/см. ³. ^{[ 20 ]} Для этого используется форсуночное распыление. Могут использоваться различные способы распыления сопла, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Высокоскоростные вращающиеся колеса, работающие со скоростью около 20 000 об/мин, способны перерабатывать до 6 000 фунтов (2700 кг) раствора в час. ^{[ 21 ]} Использование распылительных колес требует, чтобы сушильные башни имели широкий радиус, чтобы избежать скопления распыленных капель на стенках сушильной камеры.

Завершается за 5–30 секунд (в зависимости от таких факторов, как нагрев, размер частиц и диаметр камеры).
Изменение содержания влаги: IN = 75–85% OUT = 3–3,5%
Температура воздуха: ВХ = 270 °C (518 °F) ВЫХ = 110 °C (230 °F)

Одним из недостатков распылительной сушки является то, что образующиеся при этом частицы слишком мелкие, чтобы их мог эффективно использовать потребитель; сначала их необходимо либо сплавить с паром в колоннах, аналогичных распылительным сушилкам, либо ленточной агломерацией для получения частиц подходящего размера.

Декофеинизация

В коммерческих процессах удаление кофеина из растворимого кофе почти всегда происходит перед критическим процессом обжарки, который определяет вкус и аромат кофе.

Побочные продукты

Основным побочным продуктом процесса производства растворимого кофе является отработанная кофейная гуща. Эти земли можно использовать в качестве биомассы, например, для производства тепла, используемого в производственном процессе. ^{[ 22 ]} На каждое количество растворимого кофе образуется примерно в два раза больше массы отработанной кофейной гущи. ^{[ 23 ]}

Состав

Содержание кофеина в растворимом кофе обычно меньше, чем в заваренном кофе. Одно исследование, сравнивающее различные образцы домашнего приготовления, пришло к выводу, что средний растворимый кофе (без кофеина) имеет среднее содержание кофеина 66 мг на чашку (диапазон 29–117 мг на чашку), а средний размер чашки составляет 225 мл (диапазон 170–285 мл) и концентрация кофеина 328 мкг/мл (диапазон 102–559 мкг/мл). ^{[ 24 ]} Для сравнения, среднее содержание кофеина в капельном или фильтрованном кофе составило 112 мг при средней концентрации 621 мкг/мл для чашки того же размера. ^{[ 24 ]}

Что касается антиоксидантов, то содержание полифенолов в чашке растворимого кофе объемом 180 мл оценивается примерно в 320 мг по сравнению с примерно 400 мг в чашке заваренного кофе того же размера. ^{[ 25 ]}

Мальабсорбция

Растворимый кофе снижает всасывание железа в кишечнике больше, чем капельный кофе. По оценкам одного исследования, когда чашка растворимого кофе принималась вместе с едой, состоящей из полуочищенных ингредиентов, кишечная абсорбция снижалась с 5,88% до 0,97% по сравнению с 1,64% при приеме капельного кофе. ^{[ 26 ]} Было также подсчитано, что при удвоении крепости растворимого кофе всасывание железа в кишечнике упало до 0,53%. ^{[ 26 ]} Однако при употреблении растворимого кофе за 1 час до еды снижения абсорбции железа не происходит, но возникает такая же степень торможения, как и при одновременном приеме, когда растворимый кофе принимается через 1 час после еды. ^{[ 26 ]}

Регулирование

В Европейском Союзе правила включают вид кофейных зерен, географическое происхождение, детали обработки, год урожая, растворители, используемые при декофеинизации, и уровень кофеина.

Различные учреждения управляют кофейной индустрией и помогают достигать стандартизации и публиковать информацию для общественности, в том числе Международная организация кофе (Лондон), Комиссия Кодекса Алиментариус ООН (Рим) и Национальная ассоциация кофе (Нью-Йорк).

См. также

Ссылки

^ Умберт, Себастьян; Лоринчик, Ив; Росси, Винсент; Маргни, Мануэле; Жолле, Оливье (2009). «Оценка жизненного цикла растворимого кофе, высушенного распылением, и сравнение с альтернативами (капельный фильтр и капсульный эспрессо)». Журнал чистого производства . 17 (15): 1351–1358. дои : 10.1016/j.jclepro.2009.04.011 . ISSN 0959-6526 .
^ «Первый годовой отчет» . Патенты, промышленные образцы и товарные знаки . Новая Зеландия. 1890. с. 9.
^ Прошлые статьи - Пресса - 7 сентября 1893 г. - Страница 3, столбец рекламы 2
^ Тим (1 июля 2019 г.). «Изобретение растворимого кофе – кто, что, где и как?» . Прокофеинизация . Проверено 7 августа 2021 г.
^ «Когда был изобретен растворимый кофе?» . Кофейная привязанность . 24 мая 2021 г. Проверено 7 августа 2021 г.
^ Карлайл, Родни (2004). Изобретения и открытия Scientific American , стр.355. John Wiley & Songs, Inc., Нью-Джерси. ISBN 0-471-24410-4 .
^ Уайли, Белл Ирвин. Жизнь Билли Янка. Даблдей, Нью-Йорк, 1971. с. 241
^ Рамалакшми, К.; Рао, Л. Джаган Мохан; Такано-Исикава, Юко; Гото, Масао (2009). «Биоактивность низкосортного зеленого кофе и отработанного кофе в различных модельных системах in vitro». Пищевая химия . 115 (1): 79–85. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.11.063 . ISSN 0308-8146 .
^ «Загадочная история кофе в Испании» . 18 апреля 2012 г.
^ «Корейцы пристрастились к растворимому кофе» . Koreatimes.co.kr. 22 апреля 2009 года . Проверено 17 ноября 2013 г.
^ Журнал Монитор. «Почему британцы пьют так много растворимого кофе?» . Журнал BBC News . Проверено 5 апреля 2014 г.
^ Квик, Люси (10 августа 2021 г.). «Секретный ингредиент Рут Лэнгсфорд для спагетти болоньезе разделит фанатов» . Прима . Проверено 12 августа 2021 г.
^ Уиллет-Вей, Меган (8 сентября 2015 г.). «Этот неуклюжий рецепт спагетти вызвал негативную реакцию в Интернете против британского продуктового магазина» . Бизнес-инсайдер . Проверено 12 августа 2021 г.
^ «Сравнение различных формул кофенола» . caffenol.blogspot.com . 17 августа 2010 г.
^ Уильямс, Скотт (сентябрь 1995 г.). «Использование последней чашки кофе: проявка пленки и бумаги] Проявочная комната и творческие методы работы с камерой» .
^ «Каффенол-СМ, рецепт» . 2 марта 2010 г.
^ «Как испачкать бумагу кофе | Переплетная мастерская Сингапур» . 10 октября 2022 г. Проверено 4 августа 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Муссатто, Соланж И.; Мачадо, Эрсилия М.С.; Мартинс, Сильвия; Тейшейра, Хосе А. (2011). «Производство, состав и применение кофе и его промышленных отходов». Пищевые и биотехнологические технологии . 4 (5): 661–672. дои : 10.1007/s11947-011-0565-z . hdl : 1822/22361 . ISSN 1935-5130 . S2CID 27800545 .
^ Архивировано в Ghostarchive и Wayback Machine : Как это работает — Растворимый кофе (видео) . Проверено 4 марта 2016 г.
^ Мастерс, К. (1991). Справочник по распылительной сушке (5-е изд.). Лонгман научно-технический. ISBN 978-0-582-06266-5 .
^ Джон Дж. МакКетта, изд. (1995). Энциклопедия химической обработки и дизайна . Марселя Деккера Inc. ISBN 978-0-8247-2604-1 .
^ «Растворимый кофе» . Мадхау.
^ Пфлюгер, РА (1975). Обработка растворимого кофе. В районе CL Мантелл (Ред.), Твердые отходы: происхождение, сбор, переработка и захоронение. Нью-Йорк: Уайли.
^ Jump up to: ^а ^б Гилберт, Р.; Маршман, Дж.; Швидер, М.; Берг, Р. (1976). «Содержание кофеина в потребляемых напитках» . Журнал Канадской медицинской ассоциации . 114 (3): 205–208. ЧВК 1956955 . ПМИД 1032351 .
^ Бонита, Дж.; Мандарано, М.; Шута, Д.; Винсон, Дж. (2007). «Кофе и сердечно-сосудистые заболевания: исследования in vitro, на клетках, животных и людях». Фармакологические исследования . 55 (3): 187–198. дои : 10.1016/j.phrs.2007.01.006 . ПМИД 17368041 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Морк, Т.; Линч, С.; Кук, Дж. (1983). «Ингибирование всасывания пищевого железа кофе». Американский журнал клинического питания . 37 (3): 416–420. дои : 10.1093/ajcn/37.3.416 . ПМИД 6402915 .

Библиография

Ромуальдо Верзоса младший, изд. (1993). Энциклопедия химической технологии, том 6 (4-е изд.). Джон Уайли и сыновья. ISBN 978-0-471-52674-2 .
Мастерс, К. (1991). Справочник по распылительной сушке (5-е изд.). Лонгман научно-технический. ISBN 978-0-582-06266-5 .
Джон Дж. МакКетта, изд. (1995). Энциклопедия химической обработки и дизайна . Марселя Деккера Inc. ISBN 978-0-8247-2604-1 .

[1] Умберт, Себастьян; Лоринчик, Ив; Росси, Винсент; Маргни, Мануэле; Жолле, Оливье (2009). «Оценка жизненного цикла растворимого кофе, высушенного распылением, и сравнение с альтернативами (капельный фильтр и капсульный эспрессо)». Журнал чистого производства . 17 (15): 1351–1358. дои : 10.1016/j.jclepro.2009.04.011 . ISSN 0959-6526 .

[2] «Первый годовой отчет» . Патенты, промышленные образцы и товарные знаки . Новая Зеландия. 1890. с. 9.

[3] Прошлые статьи - Пресса - 7 сентября 1893 г. - Страница 3, столбец рекламы 2

[4] Тим (1 июля 2019 г.). «Изобретение растворимого кофе – кто, что, где и как?» . Прокофеинизация . Проверено 7 августа 2021 г.

[5] «Когда был изобретен растворимый кофе?» . Кофейная привязанность . 24 мая 2021 г. Проверено 7 августа 2021 г.

[6] Карлайл, Родни (2004). Изобретения и открытия Scientific American , стр.355. John Wiley & Songs, Inc., Нью-Джерси. ISBN 0-471-24410-4 .

[7] Уайли, Белл Ирвин. Жизнь Билли Янка. Даблдей, Нью-Йорк, 1971. с. 241

[RamalakshmiRao2009-8] Рамалакшми, К.; Рао, Л. Джаган Мохан; Такано-Исикава, Юко; Гото, Масао (2009). «Биоактивность низкосортного зеленого кофе и отработанного кофе в различных модельных системах in vitro». Пищевая химия . 115 (1): 79–85. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.11.063 . ISSN 0308-8146 .

[9] «Загадочная история кофе в Испании» . 18 апреля 2012 г.

[10] «Корейцы пристрастились к растворимому кофе» . Koreatimes.co.kr. 22 апреля 2009 года . Проверено 17 ноября 2013 г.

[BBC_News_Magazine-11] Журнал Монитор. «Почему британцы пьют так много растворимого кофе?» . Журнал BBC News . Проверено 5 апреля 2014 г.

[12] Квик, Люси (10 августа 2021 г.). «Секретный ингредиент Рут Лэнгсфорд для спагетти болоньезе разделит фанатов» . Прима . Проверено 12 августа 2021 г.

[13] Уиллет-Вей, Меган (8 сентября 2015 г.). «Этот неуклюжий рецепт спагетти вызвал негативную реакцию в Интернете против британского продуктового магазина» . Бизнес-инсайдер . Проверено 12 августа 2021 г.

[14] «Сравнение различных формул кофенола» . caffenol.blogspot.com . 17 августа 2010 г.

[15] Уильямс, Скотт (сентябрь 1995 г.). «Использование последней чашки кофе: проявка пленки и бумаги] Проявочная комната и творческие методы работы с камерой» .

[16] «Каффенол-СМ, рецепт» . 2 марта 2010 г.

[17] «Как испачкать бумагу кофе | Переплетная мастерская Сингапур» . 10 октября 2022 г. Проверено 4 августа 2024 г.

[MussattoMachado2011-18] Jump up to: ^а ^б ^с Муссатто, Соланж И.; Мачадо, Эрсилия М.С.; Мартинс, Сильвия; Тейшейра, Хосе А. (2011). «Производство, состав и применение кофе и его промышленных отходов». Пищевые и биотехнологические технологии . 4 (5): 661–672. дои : 10.1007/s11947-011-0565-z . hdl : 1822/22361 . ISSN 1935-5130 . S2CID 27800545 .

[19] Архивировано в Ghostarchive и Wayback Machine : Как это работает — Растворимый кофе (видео) . Проверено 4 марта 2016 г.

[20] Мастерс, К. (1991). Справочник по распылительной сушке (5-е изд.). Лонгман научно-технический. ISBN 978-0-582-06266-5 .

[21] Джон Дж. МакКетта, изд. (1995). Энциклопедия химической обработки и дизайна . Марселя Деккера Inc. ISBN 978-0-8247-2604-1 .

[22] «Растворимый кофе» . Мадхау.

[23] Пфлюгер, РА (1975). Обработка растворимого кофе. В районе CL Мантелл (Ред.), Твердые отходы: происхождение, сбор, переработка и захоронение. Нью-Йорк: Уайли.

[gilbert1976-24] Jump up to: ^а ^б Гилберт, Р.; Маршман, Дж.; Швидер, М.; Берг, Р. (1976). «Содержание кофеина в потребляемых напитках» . Журнал Канадской медицинской ассоциации . 114 (3): 205–208. ЧВК 1956955 . ПМИД 1032351 .

[25] Бонита, Дж.; Мандарано, М.; Шута, Д.; Винсон, Дж. (2007). «Кофе и сердечно-сосудистые заболевания: исследования in vitro, на клетках, животных и людях». Фармакологические исследования . 55 (3): 187–198. дои : 10.1016/j.phrs.2007.01.006 . ПМИД 17368041 .

[Morck1983-26] Jump up to: ^а ^б ^с Морк, Т.; Линч, С.; Кук, Дж. (1983). «Ингибирование всасывания пищевого железа кофе». Американский журнал клинического питания . 37 (3): 416–420. дои : 10.1093/ajcn/37.3.416 . ПМИД 6402915 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

v т и Кофе
Topics	Economics Fair trade History International Coffee Day Single-origin coffee Third-wave coffee
Production	Coffee production Organic coffee Shade-grown coffee Sustainable coffee List of countries by coffee production Coffee roasting Coffee wastewater Decaffeination Home roasting
Species and varieties	Arabica Benguet Blue Mountain Bonifieur Bourbon Geisha Kona Maracaturra Maragogipe Molokai S795 Sagada Charrieriana Liberica Barako Racemosa Robusta Sulu
Components	Cafestol Caffeic acid Caffeine Coffee bean Furan-2-ylmethanethiol Kahweol
Preparation	AeroPress Arabic coffee Jebena Brewed coffee Chemex Cezve Chorreador Coffeemaker Cold brew nitro Drip coffee Espresso doppio lungo ristretto Espresso machine French drip Karlsbad coffee maker French press Instant coffee Coffee syrup Knockbox Moka pot Neapolitan flip coffee pot Percolator Turkish coffee Vacuum maker Single-serve coffee container
Coffee drinks	Affogato Americano Beaten coffee Bica Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato Caffè mocha Cappuccino Carajillo Coffee cabinet Coffee milk Cortado Café Cubano Dalgona coffee Egg coffee Espresso Flat white Frappé coffee Frappuccino Galão Garoto Gassosa al caffè Iced coffee Indian filter coffee Ipoh white coffee Irish coffee Karsk Kopi Kopi luwak Kopi tubruk Kurdish coffee Latte macchiato Latte Liqueur coffee Long black Lungo Marocchino Mazagran Moretta Oliang Raf coffee Red eye Ristretto Rüdesheimer Kaffee Tenom coffee Turkish coffee White coffee White Russian Wiener Melange Yuenyeung
Organization lists	Bakery cafés Coffee companies Coffeehouses
Lifestyle	Barista Bikini barista Caffè sospeso Coffee break Coffee ceremony of Ethiopia and Eritrea CoffeeCon Coffee culture Coffee cupping Coffee palace Coffeehouse Historical coffeehouses Kopi tiam Latte art Viennese coffee house
Substitutes	Barley coffee Barley tea Barleycup Caro Cereal coffee Chicory Dandelion coffee Inka Maya nut Postum Qishr
Serving vessels	Coffee cup sleeve Cezve Demitasse spoon Tasse à café Zarf
Competitions	United States Barista Championship World Barista Championship World Brewers Cup
Misc.	Coffee and doughnuts Coffee bag Coffee service Coffee leaf rust Coffee wars Gustav III of Sweden's coffee experiment Canned coffee Coffee vending machine Used coffee grounds Sustainable coffee
Coffee portal Category: Coffee

v т и Продукты быстрого приготовления и напитки
Foods	Bird's Custard Camping food Instant mashed potatoes Smash Military rations Field ration Instant noodles List of instant noodle brands Oatmeal Quaker Instant Oatmeal Powdered eggs Instant pudding Instant rice Minute Rice Instant sauce Gravy Bisto Instant soup Condensed soup Cup-a-Soup Portable soup
Beverages	Instant breakfast Chocolate beverages Milo Nesquik Ovaltine Swiss Miss Instant coffee Drink mix Powdered milk Coconut milk powder Tang Instant tea
List of dried foods List of instant noodle brands List of military rations
Category