Белая леди (коктейль)

Белая леди
Официальный коктейль IBA
Тип	Коктейль
Базовый дух	Джин ;
Служил	Прямо вверх : охлажденный, без льда
Стандартная посуда	Коктейльный стакан
IBA указано ; ингредиенты †	40 мл джин ; 30 мл тройной секунды ; 20 мл лимонного сока ;
Подготовка	Добавьте все ингредиенты в коктейльный шейкер, наполненный льдом. Хорошо встряхните и напрягайтесь в большой коктейльный стакан.
Обычно обслуживается	Весь день
Примечания	Этот коктейль является вариантом коляска
	† Рецепт белой леди в Международной ассоциации барменов

Белая леди (также известная как Далила , ^{[ 1 ]} или Челси боковой автомобиль ^{[ 1 ]}) - это классический коктейль, изготовленный из джина , Cointreau или Triple SEC , свежего лимонного сока и дополнительного яичного белка . ^{[ 2 ]} Он принадлежит семье коляски , сделанную с джином вместо бренди . Коктейль иногда также включает в себя дополнительные ингредиенты, например, яичный белок, сахар, крем или крем -де . ^{[ 3 ]}

Классическая смесь чаще всего подается в коктейльном бокале Martini . Когда яичный белок добавляется, купе шампанского предпочтительнее; Шелковистая пена более приятно цепляется за изогнутое стекло.

Источник

Оригинальный рецепт для белой леди был разработан Гарри Макелхоуном в 1919 году в клубе Ciro's в Лондоне. Первоначально он использовал Crème de Mente (в частности, в Menthe Pastilele Гиффарда), но в 1929 году заменил его в нью -йоркском баре Гарри в Париже. ^{[ 4 ]}^{[ 2 ]}

Согласно американскому бару в отеле Savoy, напиток был создан там Гарри Крэддоком . ^{[ 2 ]}

История

Рецепт для белой леди, приготовленной из джина, Cointreau и свежего лимонного сока, появляется в коктейльной книге Savoy , опубликованной в 1930 году. ^{[ 5 ]} Джо Гилмор , бывший главный бармен в Savoy, говорит, что это был один из Лорел и Харди . любимых напитков ^{[ 6 ]}

Ранние рецепты, такие как Macelhone's и Craddock's, не имеют яичного белка в качестве одного из записанных ингредиентов. ^{[ 2 ]}

Сравнение с джином кислым

В то время как кислые характеризуются яркой кислотностью, коляски часто более сухие, поскольку они сделаны с ликерами (в данном случае Cointreau ) вместо сахара. Коляски считаются более важной проблемой для барменов, потому что доля ингредиентов труднее сбалансировать ликеров с переменной сладостью. ^{[ 7 ]}

В популярной культуре

В романе Джона Ле Карре 1965 года «Взвешенная война» , «Британский шпион» и главный герой, любимый напиток Фреда Лейзера - белая леди, и он предпринимает несколько попыток заставить других агентов попробовать коктейль.

Это упоминается на новых островах в потоке Эрнестом Хемингуэем . ^{[ 4 ]}

Это также упоминается в инспекторе фильмов Хорнли (1938) и острове пропавших мужчин (1942). В интеллекте Men (1965) Эрик Моркимбе заказывает белую леди из гостиничного номера после прибытия леди, одетой в белый; Эрни Уайз доставляет напиток, изображая в качестве сотрудника.

Фиксированная версия напитка сделана в японской серии манги Кагуя-сама: любовь-это война .

В романе Молли Кин 1981 года хорошее поведение Арун Сент -Чарльз пьет белых женщин со своим братом Хьюбертом и их другом Ричардом Массингем.

Белая леди - любимый летний напиток для главного героя Фрина Фишер в нескольких романах Керри Гринвуд в ее сериале «Phryne Fisher Mysteries», которые находятся в конце 1920 -х годов. Рецепт включен в книгу 16: «Убийство в темноте».

В романе Агатхи Кристи «Из -за уколов моих больших пальцев», ее мужем Томми предлагается напиток белой леди, в главе 3: похороны.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} Грэм, Коллин (15 ноября 2016 г.). «Рецепт коктейля Delilah или коктейль из белой леди» . Ель . Получено 3 марта 2017 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} "Белая леди коктейль" . Диффорд .
^ «Минти белая леди коктейль» . Диффорд .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Дух джина: волнующая разнообразия нового возрождения джина . Саймон и Шустер. 2014. ISBN 978-1-60433-532-3 .
^ 101 коктейли, которые потрясли мир: #5: Белая леди | Независимый, (Лондон) | Найдите статьи на bnet.com
^ Savoy: регистрация в историю ». Канал 4 TV UK
^ Фаухальд, Ник (2018). Коктейльный кодекс: основы, формулы, эволюции . Кларксон Поттер/Десять скоростей. п. 152. ISBN 978-1-60774-970-7 .

[spruce-1] Jump up to: ^а ^{беременный} Грэм, Коллин (15 ноября 2016 г.). «Рецепт коктейля Delilah или коктейль из белой леди» . Ель . Получено 3 марта 2017 года .

[diffords_white_lady-2] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} "Белая леди коктейль" . Диффорд .

[diffords_minty_white_lady-3] «Минти белая леди коктейль» . Диффорд .

[gin-4] Jump up to: ^а ^{беременный} Дух джина: волнующая разнообразия нового возрождения джина . Саймон и Шустер. 2014. ISBN 978-1-60433-532-3 .

[secondref-5] 101 коктейли, которые потрясли мир: #5: Белая леди | Независимый, (Лондон) | Найдите статьи на bnet.com

[6] Savoy: регистрация в историю ». Канал 4 TV UK

[7] Фаухальд, Ник (2018). Коктейльный кодекс: основы, формулы, эволюции . Кларксон Поттер/Десять скоростей. п. 152. ISBN 978-1-60774-970-7 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

v Т и Коктейли
List of cocktails: by ingredients, alphabetical
Absinthe	Corpse reviver Death in the Afternoon The Modernista Sazerac
Beer	Black and tan Black Velvet Boilermaker Hangman's blood Irish car bomb Michelada Porchcrawler Sake bomb Shandy Snakebite U-Boot Yorsh
Brandy	The Blenheim Brandy Manhattan Brandy sour Chicago cocktail Curaçao punch Four Score Hennchata Incredible Hulk Jack Rose Orgasm Savoy Affair Savoy Corpse Reviver Tom and Jerry Zombie
Cachaça	Batida Caipirinha Caju Amigo Leite de Onça Quentão Rabo-de-galo Royce
Champagne	Black Velvet Buck's Fizz Kir royal
Gin	20th Century Bijou Bronx Gibson Gimlet Gin and tonic Gin pahit Gin sour Hanky panky Last word Lime Rickey Lorraine Martini Mickey Slim My fair lady Old Etonian Paradise Pegu Pimm's cup Pink gin Pink Lady Royal Arrival Salty Dog Shirley Temple Black Tom Collins White lady Wolfram
Ouzo	Ouzini
Rum	Blue Hawaii Brass monkey Bumbo Bushwacker Cojito El Presidente Fish house punch Flaming Dr Pepper Flaming volcano Grog Gunfire Hurricane Jagertee Macuá Mai Tai Painkiller Royal Bermuda Rum and Coke Rum swizzle Ti' punch Tom and Jerry Tschunk Yellow bird Zombie
Sake	Ginza Mary Sake bomb Tamagozake
Tequila	Chimayó Juan Collins Matador Paloma Slammer Sunrise
Vodka	Appletini Astro pop Batida Bay Breeze BLT cocktail Blue Lagoon Bull Shot Caesar Caipivodka Cape Cod Chi-Chi Colombia Flirtini Gimlet Greyhound Hi-fi John Daly Kensington Court Special Lemon drop Lime Rickey Link Up Orange tundra Red Russian Rose Kennedy cocktail Salmiakki Koskenkorva Salty dog Screwdriver Vargtass Vodka Martini Vodka sunrise White Russian Woo Woo Yorsh
Whisky	Amber moon Blue blazer Bobby Burns Bourbon lancer Brooklyn Churchill Farnell Jungle juice Lynchburg lemonade Missouri mule Nixon Old Fashioned Rob Roy Seven and Seven Three wise men Ward 8 Whiskey and Coke Whisky Mac
See also	Cocktail party Craft cocktail movement Flaming drink Highball List of IBA official cocktails Mixed drink

v Т и Международная ассоциация барменов официальные коктейли
Список официальных коктейлей IBA
Незабываемые	Американец Ангеловое лицо Авиация Между простынями Бульварье Бренди Александр Бренди корочка Казино Clover Club Дайкири Сухой мартини Джин Физз Ханки Панки Джон Коллинз Последнее слово Манхэттен Мартинес Мэри Пикфорд Обезьяна железа Негрони Старомодный Рай Удар плантатора Порто Флип Ветви Puff Ржавый гвоздь Сазер Коляска Жало Смокинг Старая площадь Виски кислый Белая леди
Современная классика	Беллини Черный русский Кровавая Мэри Кайпиринья Шампанское коктейль Труп Revive #2 Космополит Бесплатная Куба Французский 75 Французская связь Золотая мечта Кузнечик Hemingway Special Лошадь шея Ирландский кофе Делал Чай со льдом на Лонг -Айленде Ты все еще разрезаешь Маргарита Мимоза Монетный двор Джулеп Мохито Московский мул Пинья Колада Pisco Sour Морской бриз Секс на пляже Сингапур Слинг Текила Санрайз Веспер Зомби
Новая эра напитка	Барракуда Пчелиные колени Брэмбл Суд Темный 'n' Stormy Эспрессо Мартини Фернандито Французский мартини Незаконно Лимонный капля Голый и знаменитый Нью -Йорк Сор Старый кубинец Палома Бумажный самолет Пенициллин Русский весенний удар Острый пятьдесят Спритц Страдая ублюдок Типперэри Маргарита Томми Тринидад кислый Ve.n.to Желтая птица
Смотрите также	Список коктейлей Список коктейлей (алфавит)
Портал спиртных напитков