Боезенбергия ротонда
 | Эта статья включает список общих ссылок , но в ней отсутствуют достаточные соответствующие встроенные цитаты . ( Март 2013 г. ) |
| Боезенбергия ротонда | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Зингибералесы |
| Семья: | Зингиберовые |
| Род: | Боезенбергия |
| Разновидность: | Б. ротонда
|
| Биномиальное имя | |
| Боезенбергия ротонда | |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Boesenbergia rotunda ( тайский : กระชาย , латинизированный : крачаи , кхмерский : ខ្ជាយ , латинизированный : k'jeay , индонезийский : temu key , бирманский : ဆIT ္ общи й латинизированны й , H' й известный : китайски , [ 2 ] Корень пальца , малый галангал или китайский имбирь — лекарственная и кулинарная трава из Китая и Юго-Восточной Азии . На английском языке корень традиционно называют корнем пальца, потому что форма корневища напоминает форму пальцев, растущих из центральной части.
Fingerroot — разновидность имбиря ( Zingiberaceae ). Это однолетняя культура, произрастающая в южной провинции Юньнань , Китай, и на западе Малайзии , произрастающая в тропических лесах. [ 3 ] У него есть подземный стебель , известный как корневище. Он распространяется на множество гроздей так же, как банан, имбирь, галангал и куркума . Эти структуры накапливают питательные вещества, а средняя часть более набухшая, чем головная и нижняя. Внутренняя часть имеет различные цвета и ароматы в зависимости от сорта корня пальца. Надземная часть состоит из черешка листа, покрытого оболочкой. Листовые влагалища красные, пластинки овальной формы, верхушка листьев острая. [ 4 ] Китайский имбирь — травянистое растение высотой 61–91 сантиметр (2–3 фута). Лист около 50 см (20 дюймов) в длину и 12 см (4,7 дюйма) в ширину. [ 3 ] Середина черешков глубоко бороздчатая. Цветок появляется между листовыми влагалищами внизу ствола. Лепестки белые или светло-розовые. Цветы распускаются по одному. [ 4 ]
Общие имена
[ редактировать ]- Кхмерский: kcheay (кчеай)
- Английский: ключевая встреча
- Мэйтей : яй-мача
- Мьянма: Сей Хпу (голова козла)
- Сингальский: харан каха (харан каха)
- Тайский: крачай (Kkrachai)
- Вьетнамский: полынная вермишель, Нга Труу.
Использование
[ редактировать ]Кулинарный
[ редактировать ]
известен как тему кунчи Корень пальца на индонезийском языке . Он широко используется в кухне Индонезии . яванской
Помимо кулинарного применения, он также используется в качестве пряности, ароматизаторов, красителей, а также в традиционной медицине. После открытия B. rotunda использовалась в качестве исследовательского материала при исследованиях на крысах и микробиологических исследованиях.
В тайской кулинарии корень пальца называется крачай ( тайский : Krachai ; произносится [krà.tɕʰāːj] ) и является ингредиентом таких блюд, как каенг тай пла . Он используется в некоторых кроунг пастах камбоджийской кухни и известен как кчеай ( кхмерский : ខ្ជាយ ). На западе его обычно едят маринованным или замороженным. Корневища обычно используются в качестве овощей в основных блюдах или едят сырыми в молодом возрасте. Его также используют для приготовления пирога из ферментированных соевых бобов, также называемого темпе , традиционного индонезийского блюда. Его корни и корневища выращивают в Индонезии, Индокитае и Индии в небольших домах, а также широко используют в ароматных блюдах карри. [ 5 ] Fingerroot также включается в тонизирующие смеси, такие как знаменитый индонезийский тоник джаму .
Его иногда путают с Alpinia officinarum , другим растением семейства Zingiberaceae , также известным как малый галангал.
См. также
[ редактировать ]- Альпиния галанга
- Одомашненные растения и животные Австронезии.
- Гедихий шипованный
- Зингибер зрелищный
Ссылки
[ редактировать ]- ^ « Boesenbergia rotunda (L.) Mansf» . Мировая флора онлайн . Проверено 17 июня 2024 г.
- ^ « Безенбергия ротонда » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 12 декабря 2017 г.
- ^ Jump up to: а б « Boesenbergia rotunda (L.) Mansf» . Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 15 октября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Крачай, трава для похудения, замедляет старение и питает организм, чтобы он был в форме. [Крачай, трава для похудения, замедляет старение и питает тело, чтобы оно было в хорошей форме.]. kapook.com . 21 июля 2015 г. Проверено 15 октября 2017 г.
- ^ «Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Проверено 25 октября 2018 г.