Кава культура

Культуры кавы — это религиозные и культурные традиции западной Океании, которые потребляют каву . Есть сходство в использовании кавы между разными культурами и островами, но у каждого из них также есть свои традиции.

Австралия

Знак с изображением «лицензионной зоны Кава» в Йирркала , на Северной территории Австралии .

В Австралии поставки кавы регулируются Национальным кодексом управления кавой. ^[1] Путешественникам, прибывающим в Австралию, разрешено провозить в багаже до 4 кг кавы при условии, что им исполнилось 18 лет и кава находится в корне или сушеном виде. Коммерческий импорт в больших количествах разрешен по лицензии для медицинских или научных целей. Эти ограничения были введены в 2007 году из-за опасений по поводу злоупотребления кавой в общинах коренных народов. Первоначально лимит на ввоз составлял 2 кг на человека; в декабре 2019 года он был повышен до 4 кг, а 1 декабря 2021 года была реализована пилотная программа, разрешающая коммерческий импорт. ^[2]^[3]

Австралийское управление терапевтических товаров рекомендовало принимать не более 250 мг кавалактонов в течение 24 часов. ^[4]

Владение кавой ограничено 2 кг на взрослого на Северной территории . ^[5]^[6] Хотя он был запрещен в Западной Австралии ранее, в 2000-х годах, Департамент здравоохранения Западной Австралии объявил о снятии запрета в феврале 2017 года, в результате чего Западная Австралия «приравнялась к другим штатам», где он всегда оставался законным, хотя и строго регулировался. ^[7]

Острова Кука

На Островах Кука редуплицированные формы кавакава или кавакава также применяются к неродственным членам рода Pittosporum.

Фиджи

На Фиджи каву (также называемую «грог» или «якона») пьют в любое время дня как в общественных, так и в частных местах. Употребление напитка является формой приветствия и фигурой важных общественно-политических событий. Оба пола пьют каву.

Футуна

На Футуне кава используется для назначения нового вождя.

Гавайи

На Гавайях по крайней мере 13 разновидностей авы (кавы) использовались в медицинских, религиозных, политических, культурных и социальных целях всеми социальными классами, как мужчинами, так и женщинами. Хотя с Гавайев существует 13 различных сортов, на островах встречается ряд других сортов, привезенных из других мест Океании.

Новая Зеландия

При традиционном использовании кава регулируется как продукт питания в соответствии с Кодексом пищевых стандартов. Кава также может использоваться в качестве растительного лекарственного средства, если это в настоящее время регулируется Положением о пищевых добавках. Только традиционно потребляемые формы и части растения кава (т.е. чистые корни растения кава, водные экстракты, приготовленные из этих корней) могут быть законно проданы в качестве продуктов питания или диетических добавок в Новой Зеландии. Надземные части растения (растущие вверх и из земли), в отличие от корней, содержат относительно небольшое количество кавалактонов; вместо этого они содержат слаботоксичный алкалоид (пиперметистицин). ^[8]

Хотя они обычно не потребляются, продажа частей надземных растений и экстрактов без воды (таких как CO ₂ , ацетоновые или этанольные экстракты) запрещена для потребления человеком (но может продаваться в качестве ингредиента в косметике или других продуктах, не предназначен для потребления человеком). ^[9]^[10]

В Новой Зеландии его применяли к кавакаве ( Piper excelsum ), эндемику Новой Зеландии и близлежащих островов Норфолк и Лорд-Хау . Его эксплуатировали маори на основании предыдущих знаний о каве, поскольку последняя не могла выжить в более холодном климате Новой Зеландии. Название языке маори растения на , кавакава , происходит от того же этимона , что и кава, но в дублированном виде . Это священное дерево среди народа маори . Он рассматривается как символ смерти, соответствующий рангиоре ( Brachyglottis Repanda ), который является символом жизни. Однако кавакава не обладает психоактивными свойствами. Его связь с кавой основана исключительно на внешнем сходстве. ^[11]

Папуа-Новая Гвинея

В Папуа-Новой Гвинее местные жители провинции Маданг называют свою каву вальд коньяк («дикий коньяк» на английском языке).

Ротума

В Ротуме кава имеет два контекста: церемониальный и неформальный.

Церемония кава, когда она является частью любого церемониального мероприятия, является в высшей степени политическим мероприятием, в котором отдельные лица обслуживаются в соответствии с рангом. В доевропейские времена девственницы жевали каву (отмеченную засохшим известняком на волосах), прежде чем смешивать ее с водой для приготовления напитка.

Самоа

В Самоа каву, называемую ава , пьют на всех важных собраниях и церемониях. Кава готовится группой людей под названием «аумага» . Его доставляет каждому участнику таутуава «сервер кава» в порядке, установленном туфаава « дистрибьютор кава». Обычно сначала обслуживается высший руководитель приезжей стороны, затем высший руководитель принимающей стороны, а затем обслуживание продолжается в зависимости от ранга остальных участников.

Самоанская кава подается в полированной половинке кокоса, называемой ипу тау ава . ^[12] Вся церемония очень ритуализирована, в разное время используются определенные жесты и фразы. Обычно его смешивает дочь верховного вождя на любой церемонии, но в случае, когда дочь вождя отсутствует, один из аумага его должен смешивать .

Приехал

Типичная неформальная *фаикава* в Тонге, где *туа* обслуживает мужчин.

В Тонге каву можно пить каждый вечер в калапу ( тонганское слово «клуб»), которое также называется фаикава («делать каву»). В современной культуре каву пьют только мужчины, хотя могут присутствовать и женщины, которые ее подают. Традиционно каву пили женщины, и она особенно ассоциировалась с древними тонганскими богами, такими как Хикулео. Официанткой обычно является незамужняя молодая женщина, называемая «тоуа». В прошлом это место было предназначено для женщин, за которыми ухаживал неженатый мужчина, и им оказывалось большое уважение. В наши дни крайне важно, чтобы тоуа не был родственником кого-либо из калапу , и если будет обнаружено, что кто-то является родственником тоуа , он (не тоуа ) покинет клуб на эту ночь; в противном случае табу брата и сестры сделало бы невозможным открытый разговор, особенно об ухаживании. Иностранных девушек, особенно волонтеров из-за границы, часто приглашают побыть туа на ночь. Если не удается найти женщину туа или это такое маленькое и очень неформальное собрание, один из мужчин будет выполнять работу по служению корню кавы; это называется факатангата («всечеловек»).

Кава подается порциями. Обычно тоуа сначала размешивает каву в кумете , затем наливает немного в ипу ( кокосовые чашки), которые затем передаются из рук в руки тем, кто сидит дальше всего. Они пьют, и пустые чашки снова возвращаются из рук в руки. Все остаются сидеть, скрестив ноги, хотя время от времени разрешается вытягивать ноги. Тем временем тоуа наполняет другие чашки для тех, кто находится дальше от самого дальнего, и так продолжается до тех пор, пока те, кто находится ближе всего к кумете, тоже не выпьют свой напиток. Затем мужчины снова говорят (о политике , спорте , традициях и культуре, шутках или чем-то еще) или поют традиционную песню о любви, часто под аккомпанемент гитары . Некоторые ныне известные струнные оркестры возникли на файкаве . Наконец, начинается следующий раунд питья.

На некоторых отдаленных островах Тонга каву пьют почти каждый вечер, но на главном острове Тонгатапу ее обычно пьют только по вечерам в среду и субботу. Питьё кавы часто длится до восьми или девяти часов. С появлением телевидения любители регби кавы обычно смотрят , а песни поют в рекламных паузах. В субботу вечером в полночь делается короткая пауза для молитвы, когда день приближается к воскресенью, а затем гимны заменяют песни о любви. Эти гимны в основном представляют собой традиционные английские мелодии с новыми словами на Тонгане.

Официальные версии

Все важные события также отмечаются более формальным ритуалом употребления кавы, включая свадьбы, похороны, окончание университета и королевские торжества. Официальная церемония кава является частью обряда вступления на престол короля Тонги , который должен участвовать в понгипонги , чтобы сделать свое правление официальным.

Официальные вечеринки кавы следуют совершенно другим правилам. Вождь-мужчина теперь является тоуа , и кава очень торжественно готовится путем растирания корней в порошок (вместо того, чтобы покупать мешки с предварительно толченым порошком кавы). Как только кава обретет нужную силу, судя по ее цвету, церемониймейстер называет прозвище первого получателя, используя архаичную формулу ( кава куо хека ). Туа наполняет чашу, а затем чашу часто приносит молодая женщина предполагаемому вождю, а затем возвращает обратно. Затем называется следующее имя и так далее.

Увеа (Уоллис)

В Увеа ( остров Уоллис ) во время неформальных вечеринок с кавой чашки передают молодые мальчики, которым поручено бегать вокруг, принося чашки следующему человеку. Когда они получают каву, они передают ее следующему человеку рядом или тому, у кого ее еще не было, а молодые идут и набирают воду, чтобы смешать ее с кавой.

Вануату

В Вануату каву традиционно пьют ночью в месте, называемом накамал . Накамальцы представляют собой деревенские клубы, во многих районах открыты только для мужчин. Каву обычно пьют из пустой скорлупы кокоса.

В городских районах Вануату имеется большое количество баров кава, которые открыты для мужчин, а в некоторых случаях и для женщин. О наличии кавы сигнализирует фонарь у входа, а многие бары кавы идентифицируются по цвету света. В этих барах каву обычно подают в пластиковых или стеклянных мисках вместо скорлупы кокосовых орехов.

Во всех этих заведениях упор делается больше на развлекательные цели и общение, чем на духовные или лечебные качества потребления кавы.

В северном и центральном Вануату корни кавы традиционно измельчают с помощью ручных каменных мельниц, а на юге Вануату традиционный метод приготовления включает пережевывание корней, а затем выплевывание полученной пасты в контейнер. Современные методы включают приготовление в баранах (когда кава измельчается в отрезке трубы), мясорубках и механических измельчителях. После измельчения каву смешивают с водой и просеивают перед подачей на стол.

Остатки приготовления кавы, известные как макас ( термин Бисламы, происходящий от megasse «остатки сахарного тростника»), могут быть повторно использованы для приготовления дополнительных партий напитка, хотя они намного слабее исходной партии. ^{[ нужна ссылка ]}

В сериале «Выживший: Вануату» участник Чад Криттенден ненадолго заболел после того, как выпил довольно крепкую каву во время местной церемонии, которую он посетил в качестве награды.

Континентальная часть США

Кава разрешена законом в Соединенных Штатах, и ее часто подают в специализированных барах, специализирующихся на каве. ^[13] Посетители баров кавы варьируются от тех, кто употребляет ее в рекреационных целях (аналогично алкоголю или легальной рекреационной марихуане в штатах с лицензированными розничными торговцами), до тех, кто верит в ее целебные эффекты, хотя они не были доказаны и не проверены FDA. Каву иногда подают в Соединенных Штатах вместе с более спорным кратомом . ^[14] лист с эффектом, подобным опиатам , когда его подают в виде чая или настоя. Первый кава-бар в США, Nakava, был открыт в Бока-Ратон, штат Флорида, в 2000 году.

См. также

Ссылки

^ «Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии – Стандарт 2.6.3 – Кава» . Федеральный реестр законодательства. 5 октября 2006 г. Проверено 22 октября 2016 г. .
^ «Путешественники из Фиджи в Австралию теперь могут брать с собой больше кавы для социальных целей» . Синьхуа . 17 декабря 2019 года. Архивировано из оригинала 17 декабря 2019 года . Проверено 21 января 2020 г.
^ «Импортные требования: Кава» . Управление по контролю за наркотиками, Министерство здравоохранения, Правительство Австралии . 1 декабря 2021 г. Проверено 7 февраля 2022 г. .
^ «Информационный бюллетень о Каве» . Управление терапевтических товаров, Правительство Австралии. Апрель 2005 г. Архивировано из оригинала 20 июля 2006 г. Проверено 10 июля 2006 г. ( Загрузить PDF, 44 КБ. Архивировано 20 августа 2006 г. на Wayback Machine ).
^ «Кава» . Правительство Северной территории. 12 декабря 2016 года . Проверено 14 февраля 2017 г.
^ Армбрустер, Стефан (10 июля 2015 г.). «Жители островов шокированы решением Австралии запретить каву» . Специальная служба радиовещания (SBS), Сидней . Проверено 14 февраля 2017 г.
^ «Кава разрешена в штате Вашингтон, продается тем, кто плохо спит» . Западная Австралия . 13 февраля 2017 г. Проверено 13 февраля 2017 г.
^ «Кава: оценка риска для здоровья человека» (PDF) . Серия технических отчетов № 30 . 25 мая 2016 г.
^ «Данн: Кава не затронут законопроект о психоактивных веществах» . Улей . Проверено 24 октября 2016 г.
^ «Стандарт 2.6.3 – Кава – Стандарты на пищевые продукты (Предложение P1025 – Пересмотр Кодекса) Вариант – Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии – Поправка № 154 – 2015-gs1906 – Новозеландский вестник» . Газетта.govt.nz . Проверено 2 июля 2016 г.
^ «Горько ~ Горько» . Языковой сад: Языковой сад . Семейный фонд Бентонов . Проверено 15 января 2019 г.
^ «Самоанская Ава». Раковина (2): 10 февраля 2023 г.
^ Монтегю, Зак (21 декабря 2017 г.). «Жители Нью-Йорка, находящиеся в стрессе, принимают каву, «природный ксанакс» » . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 ноября 2018 г.
^ ДиНатале, Сара (01 марта 2018 г.). «Что такое кава? И почему в Петербурге ее так много?» . Тампа Бэй Таймс . Проверено 15 ноября 2018 г.

[ANZFSC-1] «Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии – Стандарт 2.6.3 – Кава» . Федеральный реестр законодательства. 5 октября 2006 г. Проверено 22 октября 2016 г. .

[2] «Путешественники из Фиджи в Австралию теперь могут брать с собой больше кавы для социальных целей» . Синьхуа . 17 декабря 2019 года. Архивировано из оригинала 17 декабря 2019 года . Проверено 21 января 2020 г.

[3] «Импортные требования: Кава» . Управление по контролю за наркотиками, Министерство здравоохранения, Правительство Австралии . 1 декабря 2021 г. Проверено 7 февраля 2022 г. .

[4] «Информационный бюллетень о Каве» . Управление терапевтических товаров, Правительство Австралии. Апрель 2005 г. Архивировано из оригинала 20 июля 2006 г. Проверено 10 июля 2006 г. ( Загрузить PDF, 44 КБ. Архивировано 20 августа 2006 г. на Wayback Machine ).

[5] «Кава» . Правительство Северной территории. 12 декабря 2016 года . Проверено 14 февраля 2017 г.

[6] Армбрустер, Стефан (10 июля 2015 г.). «Жители островов шокированы решением Австралии запретить каву» . Специальная служба радиовещания (SBS), Сидней . Проверено 14 февраля 2017 г.

[7] «Кава разрешена в штате Вашингтон, продается тем, кто плохо спит» . Западная Австралия . 13 февраля 2017 г. Проверено 13 февраля 2017 г.

[:2-8] «Кава: оценка риска для здоровья человека» (PDF) . Серия технических отчетов № 30 . 25 мая 2016 г.

[9] «Данн: Кава не затронут законопроект о психоактивных веществах» . Улей . Проверено 24 октября 2016 г.

[10] «Стандарт 2.6.3 – Кава – Стандарты на пищевые продукты (Предложение P1025 – Пересмотр Кодекса) Вариант – Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии – Поправка № 154 – 2015-gs1906 – Новозеландский вестник» . Газетта.govt.nz . Проверено 2 июля 2016 г.

[temarareoKawakawa-11] «Горько ~ Горько» . Языковой сад: Языковой сад . Семейный фонд Бентонов . Проверено 15 января 2019 г.

[12] «Самоанская Ава». Раковина (2): 10 февраля 2023 г.

[13] Монтегю, Зак (21 декабря 2017 г.). «Жители Нью-Йорка, находящиеся в стрессе, принимают каву, «природный ксанакс» » . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 ноября 2018 г.

[14] ДиНатале, Сара (01 марта 2018 г.). «Что такое кава? И почему в Петербурге ее так много?» . Тампа Бэй Таймс . Проверено 15 ноября 2018 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

v т и Культура
Outline
Sciences	Cultural anthropology Cultural astronomy Cultural ecology Cultural geography Cultural neuroscience Cultural studies Culturology Culture theory
Subfields	Bioculture Cross-cultural studies Cross-cultural communication Cross-cultural leadership Cross-cultural psychiatry Cross-cultural psychology Cultural analytics Cultural economics Cultural entomology Cultural history Cultural mapping Cultural mediation Cultural psychology Cultural values Culturomics Intercultural learning Intercultural relations Internet culture Philosophy of culture Popular culture studies Postcritique Semiotics of culture Sociology of culture Sound culture Theology of culture Transcultural nursing
Types	Constructed culture Dominant culture Folk culture High culture Individualistic culture Legal culture Low culture Microculture Official culture Political culture Civic Popular culture Urban Primitive culture Subculture Alternative culture Far-right subcultures Youth subculture list Super culture Vernacular culture Culture by location
Aspects	Acculturation Cultural appreciation Cultural appropriation Cultural area Cultural artifact Cultural baggage Cultural behavior Cultural bias Cultural capital Cross-cultural Cultural communication Cultural conflict Cultural cringe Cultural dissonance Cultural emphasis Cultural framework Cultural heritage Destroyed Cultural icon Cultural identity Cultural industry Cultural invention Cultural landscape Cultural learning Cultural leveling Cultural memory Cultural pluralism Cultural practice Cultural property Cultural reproduction Cultural system Cultural technology Cultural universal Cultureme Enculturation High- and low-context cultures Interculturality Manuscript culture Material culture Non-material culture Organizational culture Print culture Protoculture Relational mobility Safety culture Technoculture Trans-cultural diffusion Transculturation Visual culture
Politics	Colonial mentality Consumer capitalism Cross cultural sensitivity Cultural assimilation Cultural attaché Cultural backwardness Cultural Bolshevism Cultural conservatism Cultural contracts Cultural deprivation Cultural diplomacy Cultural environmentalism Cultural exception Cultural feminism Cultural genocide Cultural globalization Cultural hegemony Cultural imperialism Cultural intelligence Cultural liberalism Cultural nationalism Cultural pessimism Cultural policy Cultural racism Cultural radicalism Cultural retention Cultural Revolution Cultural rights Cultural safety Cultural silence Cultural subsidy Cultural Zionism Culture change Culture minister Culture of fear Culture war Deculturalization Dominator culture Interculturalism Monoculturalism Multiculturalism Biculturalism Multiracial democracy Pluriculturalism Polyculturalism Transculturism
Religions	Buddhism Christianity Catholicism Cultural Christians Protestantism Role of Christianity in civilization Eastern Orthodoxy Mormonism Cultural Hindus Islam Cultural Muslims Judaism Sikhism
Related	Animal culture Archaeological culture Bennett scale Cannabis culture Circuit of culture Civilization Coffee culture Cross-cultural Cultural center Cultural competence Cultural critic Cultural determinism Cultural diversity Cultural evolutionism Cultural homogenization Cultural institution Cultural jet lag Cultural lag Cultural literacy Cultural mosaic Cultural movement Cultural mulatto Cultural probe Cultural relativism Culture speculation Cultural tourism Pop-culture Cultural translation Cultural turn Cultural sensibility Culture and menstruation Culture and positive psychology Culture and social cognition Culture gap Culture hero Culture industry Culture shock Culturgen Children's culture Culturalism Cyberculture Death and culture Disability culture Deaf culture Drinking culture Drug culture Eastern culture Emotions and culture Intercultural communication Intercultural competence Languaculture Living things in culture Media culture Oppositional culture Participatory culture Permission culture Rape culture Remix culture Tea culture Transformation of culture Urban culture Welfare culture Western culture Youth culture
Category Commons WikiProject Changes