Лангедок-Роуссильон Вино

Винной регион Lamoncedoc-Roussillon и расположение апелляций региона.

Langudoc-Roussillon Wine ( Французское произношение: [lɑ (as) dɔk ʁusijɔ] ), в том числе Vin de Pays , помеченный Vin de Pays D'OC , производится на юге Франции. В то время как «Lamonoc» может относиться к конкретному историческому региону Франции и Северной Каталонии , использование с 20-го века (особенно в контексте вина) в основном относится к северной части Лангедок-Руссильон региона во Франции, область, которая охватывает область, которая охватывает. Средиземноморская береговая линия от французской границы с Испанией в регион Прованс . В районе около 700 000 акров (2800 км ² ) под виноградными лозами и является единственным крупнейшим винодельческим регионом в мире, отвечая на более трети общего производства вина Франции . В 2001 году регион произвел больше вина, чем Соединенные Штаты .

История

Виноградник в Вильнюве-Лес-Магуэлене, граничащий с заливом Льва .

История вин Lanmedoc можно проследить до первых виноградников, посаженных вдоль побережья недалеко от Нарбонна ранними греками в пятом веке до нашей эры. Наряду с частями Прованса , это самые старые виноградники во Франции. Регион Лангедок принадлежал Франции с тринадцатого века, а Русильон был приобретен из Испании в середине семнадцатого века. В конце 1980 -х годов были присоединены как один административный регион.

С 4 -го века до 18 -го и начала 19 -го веков у Лангедок была репутация создания высококачественного вина. В Париже в 14 -м веке вина из района Св. Чиниана были прописаны в больницах для их «целебных способностей». Во время появления индустриальной эпохи в конце 19-го века производство сместилось в сторону массового производства Le Gros Rouge -красного вина, которое могло бы удовлетворить растущую рабочую силу. Использование очень плодовитых сортов винограда давало высокую урожайность и тонкие вина, которые обычно смешивались с красным вином из Алжира, чтобы придать им больше тела.

Эпидемия филлоксеры в 19 -м веке сильно повлияла на винодельческую промышленность Lamonoc, убив многих из более высоких качественных виниферов , которые были подвержены вошнике. Американский корневик , который был естественно устойчив к филлоксеру, не очень хорошо подходил к известняковой почве на склоне холма. Вместо этих виноградных лоз акры более низкого качества Арамона , Аликанте Бушет и Кариньяна . были посажены

Во время обеих мировых войн Lamonoc был ответственен за предоставление ежедневных винных рационов, данных французским солдатам. В 1962 году Алжир получил свою независимость от Франции, положив конец смешиванию более сильного алжирского красного вина, чтобы замаскировать тонкий Le Gros Rouge . Это событие, в сочетании с тем, что французские потребители уходят от дешевых красных вин в 1970 -х годах, способствовало нескольким десятилетиям производства избыточного вина во Франции, а Lamoncedoc является крупнейшим участником европейского « винного озера » и повторяющихся Европейского союза, субсидий нацеленных на сокращение. производство. Эти разработки побудили многих производителей Lamonoc начать перефокусировать на более высокое качество, но также привел ко многим местным и региональным протестам, в том числе насильственные из печально известной Comité Regional D'Action Viticole (CRAV).

Несмотря на общую репутацию массового производителя и консенсус о том, что регион находится в разгар экономического кризиса, части винодельческой промышленности Lamonoc достигают коммерческого успеха из -за внешних инвестиций и повышенного внимания к качеству. Продажи были улучшены многими виноградниками, которые концентрируются на создании хорошего бренда, а не на том, чтобы полагаться на иногда печально известные региональные обозначения. Некоторые виноградники приняли самую молодую партию классификаций AOC , разработанных в конце 1990 -х годов, в то время как другие виноградники полностью отказались от обозначенных смесей и вместо этого перемещаются в сторону розлирования отдельных вин сорта , что все чаще требует потребителями на крупном новом винном рынке.

Langudoc-Roussillon регион

Климат и география

Регион Лангедок-Руссильон разделяет много характеристик местности и климата с соседними регионами Южной Роны и Прованса . Регион простирается в 150 милях (240 км) от Banyuls AOC на испанской границе и пиренеях на западе, вдоль побережья Средиземного моря до реки Роны и Прованса на востоке. Северные границы региона находятся на центральном массиве с горы Севеннес и долинами, доминирующими в этом районе. Многие виноградники расположены вдоль реки Эраулт .

Виноградник возле Форкеса , с пиренеями на расстоянии

Виноградники в Лангедоке, как правило, сажаются вдоль прибрежных равнин Средиземноморья, в то время как в Руссильоне можно найти в узких долинах вокруг пиренеев. Пик вегетационного периода (с мая по август) очень сухой, и большая часть годового количества осадков происходит зимой. В Лангедоке район равнин является наиболее засушливой и горячей областью Франции. региона Средиземноморский климат очень способствует выращиванию большого количества широкого разнообразия винограда, причем виноделы в этом районе превосходят массовое производство. Среднегодовая температура составляет 57 ° F (14 ° C). Трамонтан внутренний ветер с северо -запада часто подчеркивает сухой климат; Засуха является наиболее распространенной угрозой для производства виноградных лоз, причем французское регулирование AOC и Европейского союза запрещает использование орошения . В декабре 2006 года французское правительство отреагировало на проблемы с глобальным потеплением и ослабило некоторые правила орошения.

В 1999 году суровая погода оказала вредное влияние на отрасль производительности вина, в том числе Hailstorms в мае, которые повлияли на Руссильона и всплеск дождя в середине ноября, в результате которого дождь на 36 часов выпала годовой дождь в районах Корбиер и Минервоа в западном языке.

Композиция почвы в Лангедоке варьируется от мела, известняка и почв на основе гравий по суше до более аллювиальных почв возле побережья. Некоторые из наиболее высоко оцененных виноградников проложены на вершине древних камней русла рек, похожих на виды châteauneuf-du-pape .

АПДЕЛЛАЦИИ

Шардоне от Pays d'Oc.

Основная статья: Список наименований в Лангедок-Руссильон

Пять наиболее известных наименований в Lambedoc включают Lamonoc AOC (ранее известный как The Coteaux du Lacmedoc ), Corbières AOC , Faugères , Minervois AOC и Saint-Chinian AOC . Подавляющее большинство вин Lanmedoc производится винными кооперативами , которые насчитывают более 500. Тем не менее, система апелляции в регионе претерпевает значительные изменения, поскольку как создаются новые наименования, так и существующие. Одним из недавних изменений является то, что Coteaux du Lambedoc изменил имя на Lamoncedoc и был расширен, чтобы включить также Roussillon.

В более крупных апелляциях LAMCEDOC AOC находятся несколько подрадийных мест или CRU, с собственными винными стилями. Некоторые из этих подрадийств ожидают применения AOC, чтобы они сами стали апелляциями, а некоторые получили подразделения в апелляции зонтика Lamgedoc AOC. К ним относятся Quatourze , La Clape , Montpeyroux , St. Saturnin , Picpoul de Pinet , Terrasses du Larzac и Pic St.-Loup .

Граница Восточного Лангедока с винным регионом Южной Долины Рона была немного перемещена в 2004 году, в результате чего Костиер де Нимес А.К. в настоящее время является наименованием Роны, а не языком. В том же году Инао перенес ответственность за надзор за вином этого наименования в Региональный комитет долины Роны. Местные продюсеры вин, проведенных в стиле Côtes du Rhône , изготовленных из Syrah и Grenache , лоббированные для этого изменения, поскольку местные винодельческие традиции не совпадали с административными границами и, по -видимому, из -за большего престижа вин Rhône на рынке. Такие изменения границ между винными регионами очень редки, поэтому из привычки Costières de nîmes остается перечисленным как вино Lamonoc во многих публикациях.

Виноград

Сира - главный виноград во многих красных смесях Lamonoc

В районе Лангедок-Руссильон является многочисленные сорта винограда , в том числе многие международные сорта, такие как Мерло , Каберне Совиньон , Совиньон Блан и Шардоне . Традиционные винограды Rhône из Mourvedre , Grenache, Syrah и Viognier также являются заметными.

Chardonnay - это крупный белый виноград, используемый в Vin de Pays d'Oc и сверкающего Creamant de Limoux . Другие включают Ченин Блан и Маузак , который также является основным виноградом в сверкающем Бланкетте де Лимо . Сладкие укрепленные вина в области Маската де-Фронтана и Маскат-де-Сент-Жан-Минервуа сделаны из винограда Muscat Blanc à Petits зерна . В Muscat de Rivesaltes AOC укрепленные вина изготовлены из Маската Александрийского винограда.

Среди красных, Гренаш, Сира , Кариньян, Сисо и Мурведр - основные винограды Корбьер , Фаугес , Фитту и Минервуа . Cinsault также обычно используется в производстве розовых , наряду с Lladoner Pelut , Piquepoul Noir , Terret Noir и Grenache. Grenache также является основным виноградом, используемым в укрепленных винах региона Banyuls и Rivesaltes. Некоторые из старейших виноградных лоз во Франции - это виноград Carignan . Винодели часто используют карбоновую мацерацию, чтобы смягчить танины .

Другие разновидности, которые можно найти в Руссанне , Марсанне , Верментино , Бурбуленке , Клэтит Бланш , Гренаш Блан , Гренаш Гри, Пикепул Блан , Пикепул Грис и Макабео .

Вина и таксономия

Два вина из Lamonoc. Бутылка слева представляет собой вино классификации AOC от Costières de nîmes, а бутылка справа - это вины de Pays, помеченные виноградом, используемым для производства вина

Вина из Lamancedoc могут носить огромное количество имен, от широких региональных обозначений, таких как Vin de Pays D'OC до очень специфических географических классификаций с ограничениями на сорт винограда, такие как Corbières и Minervois. С 1990-х годов INAO создает меньшие классификации AOC, которые учитывают сложные микроклиматы и изменения почвы в Lamonoc-Roussillon. Молодые наименования, такие как кабарды и субрегионы, такие как Minervois La Livinière , Corbières-Boutenac и St-Chinian-Berlou, намного меньше по объему. В то время как эти новые наименования были высоко оценены за постоянное улучшение своего продукта, другие критиковали дополнения для дальнейшего усложнения и без того эзотерической системы классификации.

Большинство вин, произведенных в Lamonoc, помечены Vin ordinaire . Существует также значительное производство Vins Doux Naturels .

Страновые вина

Введение Vins de Pays , классификации, созданной в менее строгих правилах, чем в AOC, открыло винодельческую индустрию Lamonoc для маркировки сортовых вин и сочетание международных сортов, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Шардоне. Примеры включают Vin de Pays d'Oc, Vin de Pays d'Aude, Vin de Pays de L'hérault и Vin de Pays du Gard. Такие виноделы, как Гай Андерсон, Тьерри Будинауд и Э. и Дж. Галло винодельни, заработали на этом новом горизонте, производя такие вина, как Fat Bastard и Red Bicyclette .

Натуральные мягкие вина

Vins Doux Naturels - это «естественно сладкие» вина, которые были укреплены бренди , чтобы остановить ферментацию , оставляя остаточный сахар , чтобы добавить сладость вину. Большинство вин сладких белых Lamonoc изготовлены из разнообразного винограда Muscat . Красные укрепленные вина Banyuls изготовлены из винограда Grenache, обычно имеют уровень алкоголя от 16 до 17% и несут остаточные сахары в диапазоне от 8 до 12%.

В Banyuls виноделы используют различные методы, чтобы «испечь» свои вина, чтобы поощрять глубокие цвета изюма. Некоторые виноделы используют систему Solera по транспортировке вина среди стволов разных размеров разных возрастов, которые остаются на солнце, чтобы нагреться. Другие поместят вино в большие стеклянные банки, чтобы разоблачить его на прямую солнечный свет. В дополнение к темному цвету, полученные вина часто имеют ореховый, прогортный вкус под названием Ранчио . В Banyuls Grand Cru Aoc вино должно быть выдержано в деревянных бочках в течение двух с половиной лет.

Кремант де Лимо

Blanquette de Limoux из Lamoncedoc

Crémant , созданный в Lambedoc, производится в соответствии с Méthode Traditionnelnelle , ранее известной как Méthode Champenoise - тот же метод, который использовался для производства шампанского . Méthode TraditionnelLele включает в себя вторую ферментацию в бутылке, чтобы охватить углекислый газ, произведенный дрожжами . Lamyedoc Crémant производится в небольших деревнях вокруг города Лимукс . Вина обычно состоит из 70% Mauzac и 30% комбинации Шардоне и Ченина Бланка . Правила AOC требуют года старения на Lees . Blanquette de Limoux , когда помечен Méthode Ancestrale , полностью состоит из Mauzac, подвергается только одной ферментации и в возрасте примерно на три месяца меньше на Lees до бутылки, фактическая дата определяется циклом Луны.

Смотрите также

• Винный ярлык

Дальнейшее чтение

• Джозеф, Роберт (2005). Французское вино пересмотрено и обновлено . Дорлинг Киндерсли . С. 190–201. ISBN  0-7566-1520-8 .
• Робинсон, Янчис (1999). Оксфордский компаньон до вина 2 -е изд . Оксфорд, Англия: издательство Оксфордского университета . С. 395–98. ISBN  0-19-866236-х .

Внешние ссылки

• Вина Лангедок-Россильона -официальный сайт Франции (на английском языке)
• Региональное руководство по винам из Лангедока
• Лангедок вина карта