Тонизирующее вино Бакфаст
 Бутылка тонизирующего вина Buckfast, купленная в магазине Buckfast Abbey. | |
| Тип | Крепленое вино с кофеином |
|---|---|
| Производитель | Бакфастское аббатство |
| Распределитель | Дж. Чандлер и компания (Великобритания) James E McCabe Ltd (Северная Ирландия) Ричмонд Маркетинг (Ирландия) |
| Регион происхождения | Девон |
| Представлено | 1880 [1] |
| Алкоголь по объему | 15,0% (Великобритания) 14,8% (Ирландия) |
| Ингредиенты | крепленое вино , кофеин |
| Варианты | Зеленая бутылка (Великобритания) Коричневый в бутылках (Ирландия) |
| Сопутствующие товары | Омела |
| Веб-сайт | https://www.buckfast.org.uk/tonic-wine |
Buckfast Tonic Wine — кофеиносодержащий алкогольный напиток , состоящий из крепленого вина с добавлением кофеина . [2] Первоначально изготовленный монахами аббатства Бакфаст в Девоне , Англия. В настоящее время он производится по лицензии, предоставленной монастырем, и распространяется компаниями J. Chandler & Company в Великобритании, James E McCabe Ltd в Северной Ирландии . [3] и Richmond Marketing Ltd в Ирландии . Он основан на традиционном французском рецепте. Дистрибьютор вина сообщил о рекордных продажах в размере 43,2 миллиона фунтов стерлингов по состоянию на март 2017 года. [4]
Несмотря на то, что Бакфаст продается как тонизирующее средство , он стал печально известен в некоторых частях Соединенного Королевства своей ассоциацией с культурой бедных и антисоциальным поведением. [5] Высокие розничные продажи зафиксированы в Лургане , Северная Ирландия. [ нужна ссылка ] , а также Центральная низменность [ нужна ссылка ] в Шотландии , включая Глазго и прилегающие районы Ист-Килбрайд , Гамильтон [ нужна ссылка ] , Блантайр, Южный Ланаркшир [ нужна ссылка ] , Камбусланг [ нужна ссылка ] , Эйрдри [ нужна ссылка ] и Коатбридж [ нужна ссылка ] .
История
[ редактировать ]Вино, которое до сих пор производится с использованием многих тех же ингредиентов, основано на традиционном французском рецепте. Бенедиктинские . монахи в аббатстве Бакфаст впервые приготовили тонизирующее вино в 1890-х годах Первоначально он продавался в небольших количествах как лекарство под лозунгом «Три маленьких стакана в день для хорошего здоровья и живой крови». [6]
В 1927 году аббатство лишилось лицензии на продажу вина. В результате аббат разрешил торговцам вином распространять его от имени аббатства. В то же время рецепт был изменен чем на патентованное лекарство . и стал больше походить на лечебное вино, [6]
Вино, которое выпускается под разными брендами в зависимости от рынка, приобрело популярность в рабочих, студенческих и богемных сообществах Соединенного Королевства и Ирландии . В Ирландской Республике Бакфаст упаковывается в более темную бутылку, имеет немного меньшую крепость алкоголя и не имеет ароматизатора ванилина , присутствующего в британской версии. Бакфаст, продаваемый в Северной Ирландии, где его прозвали « Лурганским шампанским», аналогичен тому, что продается в остальной части Великобритании. [7] [8]
Версии
[ редактировать ]Бакфаст содержит 15% алкоголя в британской версии в зеленых бутылках емкостью 750 мл и 14,8% в версии для Ирландии в коричневых бутылках, что соответствует примерно 11,25 британским единицам алкоголя .
Обе версии напитка содержат фосфат и глицерофосфат , каждый из которых представляет собой натриевую и/или калиевую соль .
В «коричневой бутылке» Buckfast, продаваемой в Ирландии, содержание кофеина аналогично кофе эспрессо (60 мг/100 мл) и выше, чем у Red Bull (32 мг/100 мл). В «зеленой бутылке» Buckfast, продаваемой в Великобритании, содержание кофеина выше, чем в черном чае, но ниже, чем в кофе (37,5 мг/100 мл). [9] [10]
Продается исключительно на территории Ирландии.
|
Продается в Великобритании.
|
Антисоциальный имидж
[ редактировать ]
В некоторых частях Шотландии Бакфаст ассоциируется с пьющими, склонными к антиобщественному поведению в пьяном виде, особенно с пьющими в возрасте до 18 лет. [11] [12] В напитке очень высокое содержание кофеина: каждая бутылка объемом 750 мл содержит эквивалент восьми банок колы . [13] Было высказано предположение, что это может заставить его действовать как стимулятор, устраняя при этом запреты, самоконтроль и ощущение того, что вы достаточно выпили. Исследования подобных напитков не смогли найти четких доказательств последнего эффекта. [14] Диета из четырех бутылок пива в день была описана в шотландском суде как «не способствующая долгой жизни». [15]
Напиток вошел в популярный лексикон под такими прозвищами, как «Wreck the Hoose Juice». [17] [18] [19] «Лосьон от волнения», [17] [18] «Ракетное топливо Камбернаулда», [18] «Миссис Браун», [17] «Баки Баракас», [20] «Столовое вино Коатбридж», «Джейки Джус», [20] и бутылка «На что, черт возьми, ты смотришь?» [20] Он заслужил неофициальный слоган: «Бакфаст: он очень быстро взбодрит!» [19] Известность напитка в «треугольнике Бакфаст/Баки» — районе к востоку от Глазго между Эйрдри , Коатбриджем и Беллшиллом — вызвала обеспокоенность. [19] [20] [21] Стеклянную бутылку обвинили в том, что она якобы способствовала образованию мусора и предоставлению пьяницам оружия . [18] [20]
Несколько шотландских политиков и общественных активистов назвали вино Buckfast Tonic Wine особенно ответственным за преступность, беспорядки и общую социальную депривацию в этих общинах. Хотя на Бакфаст приходится лишь 0,5% продаж алкоголя в Шотландии, на его долю приходится 80% случаев опьянения среди населения. [22] [23] Раздавались многочисленные призывы запретить этот напиток либо по всей стране, либо в определенных районах или магазинах, сделать его более дорогим, чтобы отговорить людей от покупки продукта, или продавать его в пластиковых бутылках, чтобы уменьшить количество случаев разлития стекла . Хелен Лидделл , бывший госсекретарь Шотландии , призвала запретить вино. [24]
В 2005 году министр юстиции Шотландии Кэти Джеймисон предложила розничным торговцам прекратить продажу вина. Во время последующего визита в Окинлек в пределах ее избирательного округа ее встретили подростки, скандировавшие: «Не запрещайте Баки». [25] Всем этим инициативам противостояли юристы, действующие от имени дистрибьюторов Buckfast, J. Chandler & Company в Андовере . [24] [26] Еще одним последствием стало то, что продажи Buckfast существенно выросли в течение нескольких месяцев после комментариев Джеймисона. [23]
В сентябре 2006 года Энди Керр , министр здравоохранения Шотландии , назвал этот напиток «безответственным напитком сам по себе» и способствующим антиобщественному поведению. Дистрибьюторы отвергли претензии и обвинили его в проявлении «плохих манер» и «полного непредвзятости» в отношении напитка. [27] Керр встретился с J. Chandler & Company, чтобы обсудить способы уменьшения влияния Бакфаста на западную Шотландию, но переговоры прервались без достижения соглашения. Три месяца спустя Джек МакКоннелл , первый министр Шотландии , заявил, что Бакфаст стал «знаком гордости среди тех, кто вовлечен в антиобщественное поведение». [5] В ответ дистрибьюторы обвинили шотландскую исполнительную власть в том, что она пытается избежать последствий неудачной социальной политики и реальных людей, вовлеченных в антиобщественное поведение, возложив вину за это на индустрию напитков». [5]
В январе 2010 года расследование BBC показало, что Бакфаст упоминался в 5638 сообщениях о преступлениях в районе Стратклайда в Шотландии с 2006 по 2009 год, что составляет в среднем три сообщения в день. В 2017 году шотландская полиция сообщила, что за предыдущие два года было совершено 6500 преступлений, связанных с напитком. [28] Каждое десятое из этих преступлений было насильственным, и 114 раз за этот период бутылка Бакфаста использовалась в качестве оружия.Опрос, проведенный в шотландском учреждении для несовершеннолетних правонарушителей, показал, что из 117 человек, которые употребляли алкоголь перед совершением преступлений, 43 процента заявили, что они пили Бакфаст. В другом исследовании мусора в типичном муниципальном поместье в Шотландии 35 процентов предметов, идентифицированных как мусор, были бутылками Бакфаста. [11] [29]
В 2016 году шериф заявил, что существует «очень определенная связь между Бакфастом и насилием», вынося приговор мужчине за то, что он ударил 15-летнего мальчика бутылкой по голове на вечеринке по случаю дня рождения. [30] было вынесено решение В январе 2018 года в Высоком суде Эдинбурга о том, что мужчина выпил лагер и целую бутылку Бакфаста, прежде чем яростно зарезал товарища по работе. [31]
В июле 2017 года британский торговый журнал The Grocer сообщил, что рост продаж Buckfast на юго-востоке Англии поднял этот напиток до 91 места в списке 100 лучших алкогольных брендов Великобритании. Увеличение продаж последовало за маркетинговой кампанией по улучшению имиджа напитка. [28]
В 2017 году тысячи пустых бутылок Бакфаста были обнаружены во время очистки бассейна Клэдда в Голуэе , Ирландия. [32]
Ответ производителя
[ редактировать ]
Монахи Бакфастского аббатства и их партнер по распространению, компания J. Chandler & Company, отрицают, что их продукция вредна, заявляя , что подавляющее большинство покупателей пользуются ею ответственно и законно. Они отмечают, что районы, в которых наблюдается серьезное злоупотребление алкоголем, десятилетиями были экономически неблагополучными, а на Бакфаст приходится менее одного процента от общего объема продаж алкоголя в Шотландии. [33] Настоятель аббатства Бакфаст Дэвид Чарльзуорт заявил, что тонизирующее вино, которое производит его монастырь, «не предназначено для злоупотреблений». [34]
В феврале 2013 года компания J. Chandler & Company обратилась в Сессионный суд Эдинбурга с просьбой запретить полиции Стратклайда маркировать бутылки Бакфаста, чтобы они могли отслеживать, где их купили несовершеннолетние пьющие. Представитель компании пожаловался: «Это дискриминация на самом высоком уровне. Бакфаст замешан в преступности не больше, чем любая другая марка алкоголя». Бывший глава Шотландской полицейской федерации заявил: «Бакфаст, дистрибьюторы и адвокаты, действующие от имени монахов, категорически отказываются брать на себя какую-либо ответственность за антиобщественное поведение, вызванное распространением и потреблением Бакфаста. Они даже отказываются менять стеклянные бутылки на пластиковые, несмотря на неопровержимые доказательства того, что большие площади в игровых парках и некоторые районы Шотландии завалены этим зеленым стеклом». [35] [36]
В феврале 2014 года дело было урегулировано без вынесения судом какого-либо решения. Помощник главного констебля полиции Шотландии Уэйн Моусон извинился перед компанией J. Chandler & Co за то, что попросил владельца магазина прекратить продажу Бакфаста, и дал письменные обязательства не включать этот продукт в какие-либо схемы маркировки бутылок, если только у него не будет «разумных оснований» для этого. и «не требовать от лицензированных розничных продавцов, расположенных где-либо в Шотландии, прекратить поставлять на продажу тонизирующее вино Buckfast». [37]
В 2016 году продажи Buckfast Tonic Wine достигли рекордной годовой прибыли в 8,8 миллиона фунтов стерлингов. Фонд аббатства, который является акционером дистрибьютора и продавца вина из Хэмпшира Дж. Чендлера, получает гонорар за каждую проданную бутылку. Хотя фонд отказался опубликовать конкретные данные о продажах, он заявил, что «стремится работать с J. Chandler and Co, чтобы гарантировать, что тонизирующее вино будет продаваться и распространяться ответственно». [38]
День Бакфаста
[ редактировать ]В 2015 году фанаты учредили «Национальный день Бакфаста» в честь тонизирующего вина. [39] Организаторы назначили вторую субботу каждого мая Национальным днем бакфаста. В 2016 году организаторы решили переименовать этот день во Всемирный день бакфаста. [40] К третьему году существования на разных континентах мира было проведено несколько праздничных мероприятий. [41]
См. также
[ редактировать ]- Запрет на кофеиносодержащие алкогольные напитки , список запретов на аналогичную продукцию
- Ароматизированные крепленые вина
- Приходский эль — британская традиция производства пива церковью.
- Вин Мариани — вино, обогащенное кокаином , одобренное Папой Львом XIII.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Тонизирующее вино» . www.buckfast.org.uk . Проверено 31 декабря 2017 г.
- ^ «Бакфаст: напиток с почти сверхъестественной разрушительной силой | Империя напитков» . Хранитель . 27 февраля 2015 г.
- ^ «Наши бренды» . Оптовики JE McCabe . Проверено 23 мая 2021 г.
- ^ «Продажи тонизирующего вина Бакфаст достигли рекордной суммы в 43,2 миллиона фунтов стерлингов» . www.thedrinksbusiness.com. 10 января 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Макдонелл, Хэмиш (20 ноября 2006 г.). «МакКоннелл присоединяется к словесной войне о Бакфасте, «очень плохом напитке» » . Шотландец . Архивировано из оригинала 6 декабря 2007 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: а б «История тонизирующего вина» . Бакфастское аббатство . Проверено 26 декабря 2013 г.
- ^ МакКиттрик, Дэвид (8 декабря 2006 г.). «Ирландия требует более жестких налогов на ужасного «Баки» » . «Индепендент» в воскресенье . Лондон. Архивировано из оригинала 26 февраля 2010 года . Проверено 24 января 2010 г.
- ^ Майкл Шейлс МакНэми (1 августа 2017 г.). «Количество арестов, связанных с Бакфастом, в Северной Ирландии достигло рекордного уровня» . Белфастский телеграф .
- ^ «Содержание кофеина в продуктах питания и лекарствах» . Информационный бюллетень Nutrition Action Health . Центр науки в интересах общества . Декабрь 1996 года. Архивировано из оригинала 14 июня 2007 года . Проверено 4 февраля 2009 г.
- ^ «Содержание кофеина в напитках, продуктах питания и лекарствах» . Эровид. 17 августа 2009 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: а б Лайалл, Сара (3 февраля 2010 г.). «Для шотландцев – бич, вызванный бутылкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 апреля 2014 г.
- ^ Джонстон, Дженифер (24 сентября 2006 г.). «Керр добивается встречи с фирмой Бакфаста» . Воскресный вестник . Проверено 13 апреля 2014 г.
- ^ Маклауд, Фиона (18 января 2010 г.). «Криминальная связь: Бакфаст обнаружил, что в нем столько же кофеина, сколько в восьми колах» . Шотландец . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ Бенсон, Сара; Верстер, Йорис К.; Алфорд, Крис; Шоли, Эндрю (2014). «Влияние смешивания алкоголя с напитками с кофеином на субъективную интоксикацию: систематический обзор и метаанализ». Неврологические и биоповеденческие обзоры . 47 : 16–21. doi : 10.1016/j.neubiorev.2014.07.008 . ISSN 0149-7634 . ПМИД 25036891 . S2CID 42390630 .
- ^ «Выпивание четырех бутылок Бакфаста в день «не способствует долгой жизни», - говорит шериф жителю Данфермлина» . Данфермлин Пресс . 27 октября 2016 г.
- ^ Маккенна, Кевин (16 декабря 2016 г.). «Дневник Кевина Маккенны о любви к Бакфасту, сезонных пьяницах и о том, почему на юге необходимо «освободить дерево» » . ГлазгоЛайв . Проверено 26 июля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с «Угроза суда из-за напитка монахов» . Новости Би-би-си . 14 февраля 2005 г. Проверено 4 ноября 2009 г.
- ^ Jump up to: а б с д Грундхаузер, Эрик (19 марта 2015 г.). « «Разрушь сок»: вино монахов, разжигающее хулиганство» . Сланец . Группа «Сланец» . Проверено 15 апреля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с Бек, Джон (15 октября 2013 г.). «Путешествие в мир Бакфаста: напиток, от которого быстро трахаешься» . Порок . Vice Media, Inc. Проверено 15 апреля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Хилд, Клэр (26 сентября 2006 г.). «Пьянство – связь с бенедиктинцами» . Новости Би-би-си .
- ^ Барр, Дамиан (3 февраля 2014 г.). «Жизнь в треугольнике Бакфаста: к полудню пьян, к полуночи в наручниках» . Хранитель . Проверено 16 августа 2021 г.
- ^ Лайалл, Сара (3 февраля 2010 г.). «Для шотландцев – бич, вызванный бутылкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 февраля 2010 г.
- ^ Jump up to: а б Макмиллан, Артур (8 мая 2005 г.). «Всплеск продаж Бакфаста» . Шотландец . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: а б Лейшман, Дэвид (27 июня 2014 г.). «Во всем виноват Баки!: Позиционирование тонизирующего вина Бакфаст между приемлемостью и нарушением» . ILCEA (19). дои : 10.4000/ilcea.2412 . ISSN 1639-6073 . S2CID 142927306 .
- ^ «Придурки из Бакфаста доставляют Джеймисону неприятности» . Архивировано из оригинала 10 марта 2006 года . Проверено 30 августа 2005 г.
- ^ Джеймисон, Кэти (3 марта 2005 г.). «Письмо министра юстиции Ангусу Дж. Маклауду» (PDF) . Шотландия.gov.uk . Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ Макмиллан, Артур (24 сентября 2006 г.). «Министр здравоохранения осуждает тонизирующее вино Бакфаст» . Шотландия в воскресенье . Архивировано из оригинала 6 декабря 2007 года . Проверено 27 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: а б «Англия пробует вкус Бакфаста, крепленого вина, связанного с преступностью» . «Дейли телеграф» . 17 июля 2017 г.
- ^ «Бакфаст в 5000 криминальных сводках » . Новости Би-би-си . 18 января 2010 г. Проверено 27 апреля 2010 г.
- ^ « Бакфаст порождает насилие» Шериф разжигает выпивку, вынося приговор бандиту, который напал на мальчика с бутылкой на детской вечеринке» . Ежедневная запись . 6 декабря 2016 г.
- ^ «Мужчина приговорен к 10 годам тюрьмы после нападения с ножом на коллегу» . Новости Би-би-си . 12 января 2018 г.
- ^ Брэдли, Дара (20 февраля 2017 г.). «Тысячи пустых бутылок бакфаста найдены в бассейне Клэдда — Connacht Tribune» . ConnachtTribune.ie . Проверено 14 мая 2017 г.
- ^ «Монахи отвергают связь преступности с вином» . Новости Би-би-си . 1 февраля 2010 года . Проверено 27 апреля 2010 г.
- ^ «Монахи Бакфаста отвергают обвинение в «преступлении, связанном с тонизирующим вином» » . Новости Би-би-си . 25 декабря 2013 г.
- ^ «Тонизирующее вино Бакфаст подает на полицию в суд» . Шотландец . Проверено 26 декабря 2013 г.
- ^ «Тонизирующее вино Бакфаст подает на полицию в суд» . алкогольный бизнес. 25 февраля 2013 г.
- ^ Кэмпбелл, Гленн (1 февраля 2014 г.). «Полиция Шотландии приносит извинения за ящик с тоником Бакфаст» . Новости BBC в Шотландии . Проверено 1 февраля 2014 г.
- ^ «Монахи Бакфаста зарабатывают рекордные 8,8 миллиона фунтов стерлингов » Новости Би-би-си . 14 декабря 2016 г.
- ^ «Тысячи людей регистрируются, чтобы отпраздновать первый Национальный день Бакфаста» . Новости СТВ . 5 мая 2015 г.
- ^ «Всемирный день бакфаста: «Бакитеры» повсюду празднуют, когда любимое тонизирующее вино Шотландии становится глобальным» . Ежедневный отчет . 11 мая 2016 г.
- ^ «Всемирный день Бакфаста: любимое тонизирующее вино Шотландии становится глобальным, поскольку фанаты Баки празднуют» . Ежедневная запись . 13 мая 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- 1880 заведений в Англии
- Алкопопы
- Кофеиносодержащие алкогольные напитки
- Коктейли с вином
- Компании, базирующиеся в Девоне
- Английское вино
- Компании по производству продуктов питания и напитков, основанные в 1880 году.
- Крепленое вино
- Патентные лекарства
- Споры в Шотландии
- Бакфастли
- Преступность в Шотландии