Вафельный Дом
![]() | |
Вафельный Дом | |
Тип компании | Частный |
Промышленность | Рестораны |
Жанр | Повседневная столовая |
Основан | 5 сентября 1955 г Эйвондейл Эстейтс, Джорджия , США |
Основатели | Джо Роджерс Том Форкнер |
Штаб-квартира | 5986 Финансовый Драйв, , Соединенные Штаты |
Количество локаций | 2,010 [ 1 ] (июль 2024 г.) |
Обслуживаемая территория | 25 штатов США |
Ключевые люди | Уолтер Г. Эмер ( президент и генеральный директор ) |
Продукты | Вафли, завтрак, сэндвичи |
Доход | ![]() |
Количество сотрудников | 40,000 [ 3 ] |
Дочерние компании | ВХ Капитал, ООО |
Веб-сайт | вафельница |
Waffle House, Inc. — американская сеть ресторанов с более чем 1900 ресторанами в 25 штатах США. [ 4 ] Основная часть магазинов находится на Среднем Западе и Юге , где сеть является региональным культурным символом. [ 5 ] Меню состоит в основном из блюд южного завтрака . [ 6 ] Штаб-квартира Waffle House находится в Норкроссе, штат Джорджия , в столичном регионе Атланты . [ 7 ]

История
[ редактировать ]Основание
[ редактировать ]Первый вафельный дом открылся в выходные, посвященные Дню труда , в 1955 году по адресу 2719 East College Avenue в Эйвондейл-Эстейтс, штат Джорджия . [ 8 ] [ 9 ] Этот ресторан был задуман и основан Джо Роджерсом-старшим и Томом Форкнером . [ 10 ] [ 9 ] [ 11 ] Роджерс начал свою деятельность в ресторанном бизнесе в качестве повара быстрого приготовления в 1947 году в ресторане Toddle House в Нью-Хейвене, штат Коннектикут . [ 12 ] К 1949 году он стал региональным менеджером. [ 5 ] с ныне несуществующей сетью Toddle House в Мемфисе , затем он переехал в Атланту . Он встретил Тома Форкнера, когда покупал у него дом в Эйвондейл Эстейтс. [ 4 ]

Идея Роджерса заключалась в том, чтобы объединить скорость фаст-фуда с обслуживанием столиков и круглосуточной доступностью. [ 5 ] Форкнер предложил назвать ресторан «Waffle House», поскольку вафли были самым прибыльным пунктом в меню из 16 позиций. [ 5 ] Роджерс продолжал работать с Toddle House и, чтобы избежать конфликта интересов, продал свою долю Форкнеру в 1956 году.
1960-1990-е годы
[ редактировать ]В 1960 году, когда Роджерс попросил купить Toddle House, но они отказались, он вернулся в Атланту и снова присоединился к Waffle House, теперь сети из трех ресторанов, чтобы управлять ресторанным бизнесом. [ 12 ] Вскоре после того, как Джо вернулся на полную ставку, Том последовал его примеру и покинул компанию Ben S. Forkner Realty.
После открытия четвертого ресторана в 1960 году компания начала предоставлять свои рестораны по франшизе и к концу 1960-х постепенно выросла до 27 магазинов, прежде чем рост ускорился.
С 2000 года
[ редактировать ]
В 2007 году Waffle House выкупила первоначальный ресторан, который был продан сетью в начале 1970-х годов. Компания восстановила его по оригинальным чертежам и использовала в качестве частного музея компании. Музей используется преимущественно для внутренних корпоративных мероприятий и экскурсий. [ 13 ] [ 14 ]
В 2008 году одна из крупнейших франшиз Waffle House на юго-востоке, North Lake Foods, была выкуплена Waffle House, Inc. North Lake Foods подала заявление о защите от банкротства согласно Главе 11 и закрыла несколько магазинов. Waffle House, Inc. планирует реабилитировать франшизу. В начале 2009 года East Coast Waffles купила North Lake Foods и стала новой франшизой. [ 15 ]
Основатели бренда Waffle House умерли в 2017 году с разницей в два месяца: Джо Роджерс-старший умер 3 марта, а Том Форкнер — 26 апреля. [ 16 ]
Операции
[ редактировать ]Каждая точка Waffle House открыта 24 часа в сутки. Этот график породил городской миф о том, что «на дверях вафельного дома нет замков». [ 17 ] В ресторанах сети почти всегда есть музыкальные автоматы , в которых традиционно проигрываются синглы со скоростью 45 об/мин. [ 18 ] и, в некоторых случаях, компакт-диски. Waffle House выпускает музыку на собственном лейбле Waffle Records. Он выпустил песни от «Saturday Night At My Place» Гэри Гарсиа , выпущенного в 1995 году, до «Они готовят мой заказ» Альфреды Джеральд , выпущенного в 2006 году. Соучредитель Джо Роджерс придерживался высоких стандартов и сказал: «Если это звучало как реклама, оно получило топор». Если песня попадет в прокат, она будет записана и разойдется по музыкальным автоматам Waffle House. [ 19 ] Песни представлены на обычных дисках, которые производятся для Waffle House и не продаются на коммерческой основе, но сеть выпустила компакт-диски с некоторыми песнями, доступные для продажи. [ 20 ] Среди других артистов, записывавшихся для Waffle Records, - Эдди Миддлтон , записавший "Good Food Fast" и "Waffle Doo-Wop", написанный и спродюсированный Джерри Бакнером . [ 21 ] [ 22 ]
Компания утверждает, что является ведущим в мире продавцом нескольких позиций своего меню — одноименных вафель, ветчины, свиных отбивных, крупы и стейков на косточке. Он также утверждает, что обслуживает 2% всех яиц в США. [ 23 ]
В 1960-х годах С. Труетт Кэти , владелец местной закусочной под названием Dwarf House, заключил контракт с Waffle House на продажу своего фирменного сэндвича с курицей , сэндвича с курицей Chick-fil-A. Однако сэндвич Chick-fil-A быстро обогнал по продажам собственные товары Waffle House, и Waffle House расторгла сделку, что побудило Кэти выделить Chick-fil-A в собственную сеть. [ 24 ]

Вафли и Стейк
[ редактировать ]В течение многих лет Waffle House был известен в Индиане как «Waffle and Steak» из-за того, что другая сеть ресторанов владела правами на название Waffle House в штате. [ 25 ] [ 26 ] Первоначальная сеть Indiana Waffle House начала использовать название «Sunshine Cafe». [ 27 ] Однако право собственности на «Sunshine Cafe» принадлежит компании «Waffle House Greenwood Inc.», основанной в 1981 году. Самым старым предприятием «Waffle House», зарегистрированным в офисе корпорации государственного секретаря штата Индиана, является «Waffle House of Блумингтон, Индиана , Inc.» Основанная в 1967 году, и, как и Waffle House Greenwood, она до сих пор является действующей корпорацией. [ 28 ] Ресторан Bloomington, второй старейший ресторан города, закрылся в 2013 году и был снесен, чтобы освободить место для жилого комплекса. [ 29 ] (Многие корпорации Waffle House в Индиане были распущены.) «Waffle House Inc.» из Норкросса, штат Джорджия, зарегистрирован в Индиане в 1974 году. В 2005 году все рестораны Waffle и Steak приняли прозвище «Waffle House», в результате чего под этим названием появилась вся сеть. [ 28 ]
Безопасность пищевых продуктов
[ редактировать ]
В 2004 году, в ответ на серьезную проблему сальмонеллы в 2003 году в ресторане Chili's в Вернон-Хиллз, штат Иллинойс , [ 30 ] и четырьмя смертельными случаями в 1993 году от кишечной палочки в недоваренном гамбургере в Jack in the Box , [ 31 ] Журнал телевизионных новостей Dateline NBC исследовал санитарные условия в популярных американских сетях семейных ресторанов, измеряя количество серьезных нарушений за каждую проверку. В «Вафельном доме» в среднем за одну проверку было выявлено 1,6 серьезных нарушений. [ 32 ] В ответе Waffle House на исследование указано, что они готовят все блюда на открытой кухне, и потребители могут сами легко наблюдать за соблюдением санитарных норм. [ 33 ]
17 сентября 2019 года клиенты, обедавшие в Waffle House в Гуз-Крик , Южная Каролина, заразились А. гепатитом У одного из сотрудников, которые там работали, оказался положительный результат на гепатит А. После того, как высшее руководство узнало об этом, они немедленно закрыли вафельный дом Goose Creek Waffle House, чтобы провести дезинфекцию предприятия. Представители DHEC заявили, что будут работать с Waffle House для расследования возможных заражений и предоставления рекомендаций по профилактическому лечению всем, кто может пострадать. [ 34 ]
Культурная икона
[ редактировать ]
Waffle House превратился в культурную икону. Часть известности Waffle House заключается в том, что они расположены вдоль автомагистралей между штатами на юге. [ 35 ] На ныне несуществующем веб-сайте Geocities , The Waffle House Shrine, размещались комментарии сотрудников и клиентов об их опыте работы с Waffle House. [ 36 ] [ 37 ] [ 35 ] В январе 2023 года ютубер JonnyRaZer попросил своих зрителей размещать фразу «Вафельный дом нашел своего нового хозяина» в каждом просматриваемом видео, став интернет-мемом . [ 38 ] [ 39 ]
Аварийное восстановление
[ редактировать ]По данным Федерального агентства по чрезвычайным ситуациям (FEMA), Waffle House входит в четверку крупнейших корпораций, наряду с Walmart , The Home Depot и Lowe's , по реагированию на стихийные бедствия. [ 40 ] [ 41 ] Waffle House имеет обширный план борьбы со стихийными бедствиями с использованием локальных и переносных генераторов, а также запасает еду и лед на случай суровых погодных явлений, таких как ураган . Это помогает смягчить последствия урагана для электросетей и цепочек поставок. [ 42 ] Компания готовит «прыжковые группы» из восстановительного персонала и материалов, привезенных из районов, пострадавших от стихийного бедствия, чтобы местный персонал мог сосредоточиться на помощи своим домам и семьям. Способность Waffle House оставаться открытым после сильного шторма, возможно, с ограниченным меню, используется FEMA в качестве меры аварийного восстановления, известной как индекс Waffle House . [ 40 ] [ 43 ] [ 44 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сколько магазинов Waffle House в США» . ScrapHero. 13 марта 2023 г. . Проверено 13 июля 2024 г.
- ^ «Председатель Waffle House Джо Роджерс-младший дебютирует как миллиардер, когда ресторанная индустрия раскапывается из обломков» . Форбс .
- ^ «Наша история» .
- ^ Jump up to: а б «История» . Вафельный дом. 21 августа 2015 г. Архивировано из оригинала 2 ноября 2020 г. . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Waffle House все еще готовит еду в закусочной в 50 лет - Бизнес - Бизнес в США - Food Inc» . Новости Эн-Би-Си. Ассошиэйтед Пресс. 15 августа 2005 года . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Максвелл, Саманта (18 мая 2021 г.). «Популярные пункты меню вафельного дома, от худшего к лучшему» . Пюре . Проверено 7 января 2024 г.
- ^ "Связаться с нами" . www.wafflehouse.com . Норкросс , Джорджия : Вафельный дом. 2019. Архивировано из оригинала 16 февраля 2019 года . Проверено 16 февраля 2019 г.
- ^ «Состояние инноваций: вафельный дом» . Историческое общество Джорджии . 20 июля 2016 г. Проверено 19 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «СЕГОДНЯ В ИСТОРИИ: Waffle House открыл свои двери 68 лет назад в метро Атланты» . WSB-TV Channel 2 — Атланта . 5 сентября 2023 г. . Проверено 7 сентября 2023 г.
- ^ Шарп, Джошуа (27 апреля 2017 г.). «Соучредитель Waffle House умер в возрасте 98 лет, через месяц после делового партнера» . Атланта Журнал-Конституция . Архивировано из оригинала 21 апреля 2019 года . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ «В меню Waffle House 1955 года это роскошное блюдо предлагалось всего за 1,50 доллара» . ВДЖБФ . 6 августа 2023 г. . Проверено 7 сентября 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Осински, Билл (24 декабря 2004 г.). «Краеугольный камень вафельного дома» . Атланта Журнал-Конституция . Архивировано из оригинала 5 апреля 2018 года.
- ^ «Вафельный дом-музей, Декейтер, Джорджия» . RoadsideAmerica.com . Проверено 7 сентября 2022 г.
- ^ Чопра, Соня (18 июля 2013 г.). «Взгляд на первый в истории вафельный дом, теперь единственный в мире вафельный дом-музей» . Пожиратель Атланты . Проверено 7 сентября 2022 г.
- ^ Кольер, Джо Гай (5 августа 2009 г.). «Обанкротившийся франчайзи Waffle House принимает заявки» . Атланта Журнал-Конституция . Архивировано из оригинала 13 июня 2019 года.
- ^ Шарп, Джошуа (27 апреля 2017 г.). «Соучредитель Waffle House умер через месяц после своего делового партнера» . Атланта Журнал-Конституция . Архивировано из оригинала 21 апреля 2019 года.
- ^ Говард, Майк. «Бизнес с людьми» . Архивировано из оригинала 6 мая 2019 года . Проверено 6 мая 2019 г.
- ^ «Бизнес с людьми» . Вафельный дом . Архивировано из оригинала 1 октября 2015 года . Проверено 30 сентября 2015 г.
- ^ «Би-сайд с твоим беконом? У Waffle House есть собственный музыкальный лейбл» . NPR.org . Проверено 26 сентября 2019 г.
- ^ «Вафельный дом отчеты» . Вафельный дом . Архивировано из оригинала 21 мая 2011 года.
- ^ 45Cat - Эдди Миддлтон - Дискография
- ^ Popsike - WAFFLE HOUSE RECORDS - ЭДДИ МИДДЛТОН - "GOOD FOOD FAST"
- ^ Уилсон, Дэйв (19 октября 2017 г.). «Это рай? Нет, это вафельный домик» . ESPN.com . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «12 вещей, которые вы не знали о вафельном доме» . 16 января 2016 г.
- ^ [1] Архивировано 10 мая 2006 г., в Wayback Machine.
- ^ «Кто-нибудь еще помнит старые вафельные дома Индианы?» . 9 июня 2023 г.
- ^ [2] Архивировано 29 сентября 2007 г., в Wayback Machine.
- ^ Jump up to: а б «Госсекретарь – Отдел деловых услуг» . Secure.in.gov . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Контрера, Джессика (21 октября 2013 г.). «Конец вафельного дома» . Индиана Дейли Студенческий . Проверено 12 февраля 2017 г.
- ^ «Марлер Кларк объявляет об урегулировании 49 исков Чили по поводу сальмонеллы» . Prweb.com. 12 августа 2004 года. Архивировано из оригинала 7 февраля 2005 года . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Джек в коробке, иски о вспышке кишечной палочки - Западные штаты (1993)» . Марлеркларк.com. Архивировано из оригинала 21 ноября 2008 года . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Насколько безопасны ваши любимые рестораны?» . Марлеркларк.com. Архивировано из оригинала 22 апреля 2016 года . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ «Рестораны реагируют на рейтинги – Dateline NBC – Consumer Alert» . Новости Эн-Би-Си. 28 сентября 2004 года . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Ривера, Рэй (18 сентября 2019 г.). «DHEC: Клиенты, которые ели в Goose Creek Waffle House, могли быть заражены гепатитом А» . live5news.com . Проверено 26 сентября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Уильямс, Пейдж (1 декабря 2007 г.). «Как Waffle House стал культурной иконой» . Журнал Атланта . Проверено 11 июня 2024 г.
- ^ «Храм Вафельного дома» . 26 октября 2009 года. Архивировано из оригинала 26 октября 2009 года . Проверено 11 июня 2024 г.
- ^ «Вафельный дом: странная американская мечта | Кейт Уильямс | Лицемерный читатель» . Лицемерный читатель . Проверено 11 июня 2024 г.
- ^ Спирман, Карон (16 декабря 2023 г.). «Смысл мема «Вафельный домик нашел нового хозяина»» . Ежедневная точка . Проверено 11 июня 2024 г.
- ^ «У мема «Вафельный дом» новый хозяин» объяснено | indy100» . www.indy100.com . Проверено 11 июня 2024 г.
- ^ Jump up to: а б «Как измерить ярость шторма по одному завтраку» . Уолл Стрит Джорнал . 1 сентября 2011 г.
- ^ «Как вафельный домик стал индикатором катастрофы для FEMA» . Популярная наука . 18 марта 2019 года . Проверено 6 мая 2019 г.
- ^ «Какое отношение вафли имеют к управлению рисками?» . ЭХС сегодня. 6 июля 2011 г.
- ↑ Если Waffle House закрыт, пришло время паниковать. Мэрин МакКенна, FiveThirtyEight , 6 декабря 2016 г.
- ^ Тенни, Гаррет (26 марта 2015 г.). «Когда случается бедствие, FEMA обращается к … Waffle House» . Фокс Ньюс . Проверено 6 мая 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Первый ресторан Waffle House на фотографии тогда и сейчас.
- EEOC против Waffle House, Inc.
- Waffle House Исторический указатель
- Расположение вафельных домиков в США
- Вафельный Дом
- Сети быстрого питания США
- Ресторанные франшизы
- Блинные домики
- Вафли
- Кухня юга США
- Экономика юго-востока США
- Компании, базирующиеся в округе Гвиннетт, штат Джорджия.
- Рестораны, основанные в 1955 году.
- Сети ресторанов в США
- Культура Джорджии (штат США)
- 1955 заведений в Джорджии (штат США)