Индустрия гостеприимства
Индустрия гостеприимства – это широкая категория сфер в сфере услуг , которая включает в себя размещение , питание и напитки , планирование мероприятий , тематические парки , туристические агентства , туризм , гостиницы , рестораны , ночные клубы и бары .
Секторы
[ редактировать ]Согласно Кембриджскому словарю делового английского языка, «индустрия гостеприимства» состоит из отелей и общественного питания. [ 1 ] эквивалентен коду NAICS 72 «Проживание и питание».
Определение в США
[ редактировать ]В 2020 году Министерства труда США Стандартная отраслевая классификация (SIC) дает более широкое определение индустрии гостеприимства, включая: [ 2 ]
- 701 Гостиницы и мотели, включая автокорты, гостиницы типа «ночлег и завтрак» , коттеджи и коттеджи, гостиницы -казино , общежития , гостиницы (кроме жилых), гостиницы с питанием и проживанием, мотели , гостиницы для отдыха, курортные гостиницы, сезонные гостиницы, лыжные базы и курорты , туристические домики и туристические корты
- 704 организации отелей и пансионатов на основе членства
- 58 мест, где можно поесть и выпить (см. « Индустрия общественного питания » в США, « Индустрия общественного питания » в Великобритании)
- 5812 Места питания, включая рестораны (в том числе рестораны на вынос, рестораны для автомобилей и рестораны быстрого питания ), автоматы , шапочные мастерские, киоски для обедов, буфеты , кафе , кафетерии , предприятия общественного питания , кофейни , коммерческие рестораны, т.е. столовые , торговые палатки , готовая еда дхаба (например, в аэропортах и на спортивных аренах), контрактное питание, молочные бары, закусочные, столовые, кинотеатры , продовольственные бары, стенды с замороженным заварным кремом , грили, стенды с гамбургерами, стенды с хот-догами , стенды с мороженым, промышленное питание, институциональное общественное питание, например, на борту самолетов, железных дорог и кораблей), обеденные бары, обеденные стойки , закусочные , столовые , устричные бары , пиццерии и пиццерии , буфеты, сэндвич-бары или магазины, закусочные, фонтаны с газированной водой , киоски с безалкогольными напитками, магазины сэндвичей на подводных лодках и чайные . Источники, помимо SIC, также упоминают другие форматы мест общественного питания, такие как интернет-кафе , магазины рамэн (также известные как лапшичные бары) и суши-бары . [ 3 ]
- 5813 Питьевые места (алкогольные напитки), включая бары , пивные /салоны/таверны, продажу пива, вина и спиртных напитков для потребления на месте, пивные клубы , кабаре, коктейль-бары , дискотеки , питейные заведения, ночные клубы , салоны , таверны , таверны и винные бары
- 472 Организация пассажирских перевозок
- 4724 Туристические агентства
- 4725 Туроператоры
- 4729 Организация пассажирских перевозок, не включенных в другие группы, например билетные кассы, не обслуживаемые транспортными компаниями, и услуги по организации совместных поездок
В США отели являются самым популярным местом отдыха. В 2022 году рынок отелей и мотелей в США оценивался в 224,9 миллиарда долларов, если судить по выручке. [ 4 ]
Определение на голландском, итальянском и французском языках
[ редактировать ]Horeca (также HoReCa , HORECA ) — термин на голландском, немецком, итальянском, румынском и французском языках, обозначающий сферу общественного питания и гостиничный бизнес. Этот термин представляет сокращение слов Ho tel / Restaurant собой / Cafe слоговое . [ 5 ] [ 6 ] Этот термин в основном используется в странах Бенилюкса и Швейцарии .
«Horeca» часто не является однозначным эквивалентом термина «индустрия гостеприимства», используемого в английском языке, который часто используется в более широком смысле. Согласно Кембриджскому словарю делового английского языка, «индустрия гостеприимства» состоит из отелей и общественного питания. [ 7 ] эквивалентен коду NAICS 72 «Проживание и питание». Однако, как отмечалось выше, Стандартная отраслевая классификация Министерства труда США (SIC) определяет индустрию гостеприимства более широко.
Голландский Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) переводится на английский как «Единые условия для гостиничного бизнеса и общественного питания». Этот код распространяется на отели, бары, рестораны и сопутствующие предприятия в Нидерландах. Koninklijke Horeca Nederland — голландская торговая ассоциация гостиничного бизнеса и общественного питания. [ 8 ]
Этот сектор является одним из самых быстрорастущих в Европе. В 2004 году было трудоустроено более 7,8 миллиона человек. [ 9 ] а оборот этого сектора составил более 338 миллиардов долларов. [ 10 ] Рабочие места, как правило, временные, с ненормированным графиком работы, низкой оплатой и небольшими перспективами карьерного роста. В этом секторе работает большая доля молодых людей. Некоторые дистрибьюторские компании используют этот термин для определения канала торговли продуктами питания и напитками или сферы гостеприимства.
По стране
[ редактировать ]Индия
[ редактировать ]Гостиничная индустрия в Индии готова к продолжению уверенного роста: CareEdge Ratings прогнозирует увеличение доходов отелей на 9-11% в годовом исчислении в 25 финансовом году. Это произошло после предполагаемого роста RevPAR (выручки на доступный номер) на 12–14% в 24 финансовом году, что обусловлено устойчивым спросом, превышающим предложение. [ 11 ] По прогнозам, средняя стоимость номера в Индии вырастет примерно с 7 200–7 400 рупий в 24 финансовом году до 7 700–7 900 рупий в 25 финансовом году, а RevPAR вырастет в среднем до 4 800–5 000 рупий к концу 24 финансового года. Восстановлению экономики способствует здоровый внутренний спрос на отдых и деловые поездки, который дополняется увеличением притока иностранных туристов. Хотя ожидается, что среднегодовой темп роста нового предложения составит 4–5% в течение 4–5 лет, добавив более 50 000 фирменных номеров, это отсроченное наверстывание позволит динамике спроса и предложения постепенно выровняться. В отчете CareEdge отмечается улучшение баланса между такими сегментами, как высококлассный, выше среднего и средний/экономический, что снижает прежнюю концентрацию в сегментах класса люкс/выше высококлассного. Учитывая прогнозируемую высокую заполняемость на уровне 68-70% на 25 финансовый год, сильный рост RevPAR должен помочь улучшить кредитный профиль игроков отрасли.
Великобритания
[ редактировать ]В 2015 году в индустрии гостеприимства Великобритании работало около 2,9 млн человек – около 9% рабочей силы Великобритании. [ 12 ] По уровню занятости это четвертая по величине отрасль Великобритании. Больше всего рабочих мест в отрасли находится в Лондоне (около 500 000) и Юго-Восточной Англии (около 400 000); 18% работников промышленности Великобритании проживают в Лондоне. В ресторанах работает около 1,5 млн работников, в гостиницах — около 0,5 млн. Закон о безопасности пищевых продуктов 1990 года ввел обучение, которое должен пройти персонал. Около 25% рабочей силы в сфере гостеприимства приезжают из ЕС, это около 25% поваров и около 75% обслуживающего персонала. [ 13 ] [ 14 ] В 2019 году каждый 50 претендентов на Pret a Manger был британцем.
Вьетнам
[ редактировать ]Гостиничный бизнес во Вьетнаме является важным сектором экономики, вносящим значительный вклад в ВВП страны. [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] Согласно статистике Национальной администрации туризма Вьетнама , в 2022 году во Вьетнаме насчитывалось 32 313 объектов размещения. [ 18 ] [ 19 ] с 611 352 номерами, в том числе 1 576 отелей категории три звезды и выше с 334 487 номерами. [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] Несмотря на это, считается, что вьетнамская гостиничная индустрия по-прежнему имеет большой потенциал для развития в будущем. [ 23 ] [ 24 ] По прогнозу Всемирной туристской организации (ЮНВТО), Вьетнам в ближайшие годы станет одним из лучших туристических направлений мира. [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] Это создаст возможности для развития вьетнамской гостиничной индустрии. [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] Согласно статистическим данным Национальной администрации туризма Вьетнама , вьетнамская гостиничная индустрия в период 2010-2022 годов имела средние темпы роста 15% в год. [ 31 ] [ 32 ]
См. также
[ редактировать ]
- Американский образовательный институт гостиничного бизнеса и проживания
- Маркетинговая организация назначения
- Гастрономия
- Гостеприимство
- Индустрия гостеприимства в Великобритании
- Менеджер отеля
- Индустрия отдыха
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Индустрия гостеприимства» . Кембриджский словарь делового английского языка . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ «Глобальное лидерство в сфере гостеприимства: информация об отрасли и компаниях» . Библиотека Джорджтаунского университета . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ Эндрюс (2007). Введение в индустрию туризма и гостеприимства . McGraw-Hill Education (Индия). ISBN 9780070660212 . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ «Отели и мотели в США — размер рынка в 2005–2029 гг.» . IBISWorld . Проверено 6 августа 2023 г.
- ^ «Сокращения и акронимы» . Евростат . Проверено 28 февраля 2017 г.
- ^ «Wat valt onder horeca? («Что входит в Horeca?»)» . CBS (Центральное статистическое бюро Нидерландов) (на голландском языке) . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ «Индустрия гостеприимства» . Кембриджский словарь делового английского языка . Проверено 19 марта 2020 г.
- ^ Единые условия для гостиничного бизнеса и общественного питания - Koninklijk Horeca Nederland
- ^ Евростат , 2005 г.
- ^ Курс индустрии гостеприимства
- ^ В. Манджу (28 марта 2024 г.). «Отели увидят рост выручки на 9–11% в 25 финансовом году: рейтинги CareEdge» . Таймс оф Индия . Проверено 17 июня 2024 г.
- ^ «Международный маркетинговый комплекс отелей ITC в Великобритании | PDF | Экономика | Маркетинг» . Скрибд . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Отчет БНА» . Архивировано из оригинала 11 сентября 2017 г. Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Иммиграционные услуги для работодателей | Нанимать иностранных работников» . www.wmimmigration.com . Проверено 19 января 2022 г.
- ^ дулич.вн. «Применение технологий в интегрированных маркетинговых коммуникациях для отелей Вьетнама» . Журнал туризма (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ hanoimoi.vn (27 января 2016 г.). «Туризм во Вьетнаме: рост благодаря изменению мышления» . hanoimoi.vn (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Туризм составляет 6,6% национального ВВП» . Министерство финансов (на вьетнамском языке). 27 января 2016 г. Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «По всей стране имеется еще 20 объектов размещения 4-5 звезд на 7275 номеров » . баодауту (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ Viet/nhadautu.vn, по словам Данга (8 сентября 2022 г.). «Индустрия туризма сильно растет благодаря цифровой трансформации» . Журнал «Финансы» (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ Май-, Бан (14 февраля 2023 г.). «Иностранные гости поднимут настроение гостиничному бизнесу» . Экономическая жизнь во Вьетнаме и мире (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ ВТВ, БАО ДИЕН ТУ (24 марта 2023 г.). «Малые и средние отели Хошимина хотят «подняться» благодаря цифровой трансформации» . БАО ДЬЕН ТУ ВТВ (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ Май-, Бан (15 августа 2023 г.). «Отель «рассчитывает» отечественных туристов . Экономическая жизнь во Вьетнаме и мире (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Зеленый опыт: дорожная карта будущего гостиничной индустрии Вьетнама | Путешествие» . diendandoanhnghiep.vn (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Туризм и курортная недвижимость имеют большой потенциал развития » . mof.gov.vn. Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Всемирная туристская организация объявляет вехи глобального туризма» . vietnamtourism.gov.vn . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Всемирная туристская организация (ЮНВТО): Внутренний туризм и туризм вблизи дома станет заметной тенденцией в 2021 году» . vietnamtourism.gov.vn . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ baochinhphu.vn (03.03.2023). «Вьетнам — излюбленное место иностранных туристов» . baochinhphu.vn (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Перспективы туризма и гостиничного бизнеса в 2024 году будут лучше» . Тендерная газета (на вьетнамском языке). 15 декабря 2023 г. Проверено 26 января 2024 г.
- ^ ВнЭкспресс. «Лучшая группа отелей во Вьетнаме» . vnexpress.net (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ Сын - Туан (05.10.2023). «Формирование устойчивого будущего индустрии туризма и гостеприимства» . Экономическая жизнь во Вьетнаме и мире (на вьетнамском языке) . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Вьетнам лидирует в Азии по росту гостиничного бизнеса» . vietnamtourism.gov.vn . Проверено 26 января 2024 г.
- ^ «Вьетнам входит в десятку стран с самыми быстрыми темпами роста туризма в мире» . vietnamtourism.gov.vn . Проверено 26 января 2024 г.
Основные отрасли промышленности | |||
|---|---|---|---|
| |||
