Австралийский Чарбрей
 | |
| Другие имена | Bos taurus taurus x Bos taurus indicus |
|---|---|
| Страна происхождения | Австралия |
| Распределение | Северная Австралия |
| Использовать | Мясо |
| Функции | |
| Масса |
|
| Высота |
|
| Пальто | От кремового до светло-красного |
| |
Австралийский чарбрей (Bos taurus x Bos indicus) — австралийская порода крупного рогатого скота, полученная в результате скрещивания французского крупного рогатого скота Шароле и американского крупного рогатого скота Брахмана . Порода чарбрей была впервые выведена в Соединенных Штатах Америки в 1930-х годах, а затем завезена в Австралию в 1969 году. [ 1 ] В Австралии заводчики австралийского чарбрея сконцентрированы в тропических северных регионах Квинсленда . По состоянию на 1977 год официальным обществом заводчиков крупного рогатого скота чарбрей в Австралии и Новой Зеландии является Charbray Society of Australia Limited , отвечающее за запись крупного рогатого скота чарбрей в племенных книгах, способствующее улучшению, улучшению и продаже крупного рогатого скота чарбрей. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Австралийский чарбрей был впервые выведен в США в 1930-х годах, а затем независимо выведен и завезен в Австралию в конце 1960-х годов. В контексте сельского хозяйства инновации посредством новых технологий и практик поддерживаются государственными учреждениями, племенными обществами и сельскохозяйственными фирмами. [ 3 ] Австралийское правительство в 1930-1970-е годы стремилось расширить разведение крупного рогатого скота в северной Австралии, где сельскохозяйственная деятельность была редкой из-за тропических условий, неподходящих для мясного скотоводства. [ 3 ] Чтобы решить эту проблему, Организация научных отраслевых исследований Содружества ( CSIRO ) сыграла роль в исследовании пород домашнего скота, подходящих для тропиков северной Австралии. Это привело к интродукции иностранных видов и развитию программ скрещивания. Однако новые породы пришлось выводить на местном уровне, чтобы предотвратить такие заболевания, как болезнь синего языка , в австралийских популяциях крупного рогатого скота, что привело к эмбарго для предотвращения импорта скота. [ 3 ]
В конце 1960-х годов государственное дерегулирование сельского хозяйства и достижения в технологиях разведения позволили импортировать иностранные породы крупного рогатого скота, например, французское шароле, что привело к расширению скрещивания и развитию видов крупного рогатого скота. [ 3 ] Технологии искусственного осеменения теперь стали основной практикой скрещивания пород крупного рогатого скота. Большинство полученных пород имеют общие черты, соответствующие требованиям рынка, такие как высокие темпы роста, более высокие выходы мяса на тушу, а также устойчивость к жаре и засухе. [ 3 ] Эти новые технологии и методы в сельскохозяйственной отрасли использовались для максимизации экономической отдачи, повышения эффективности обычных операций и создания более адаптированных средств производства. Порода Чарбрей была выведена с учетом экологических условий Северного Квинсленда и удовлетворения требований рынка по более высокому выходу мяса по сравнению со временем роста. [ 3 ] Породы крупного рогатого скота также были выведены, чтобы избежать риска заболеваний и вредителей, а также продлить продуктивность производства говядины.
Характеристики
[ редактировать ]
Отличительными характеристиками породы Шарбре является смесь его собратьев, скота Шароле и Брахмана. Генетический состав породы обычно состоит из 5/8 шароле и 3/8 брахманов. Для регистрации крупного рогатого скота в Charbray Society of Australia Ltd требуется не менее 25–75% брахмана и шароле, с разным соотношением каждого вида из-за необходимой адаптации к различным условиям окружающей среды. [ 1 ] Шарбре, по сути, сочетает в себе выносливость и устойчивость к клещам американского брахмана с постными характеристиками говядины и послушным темпераментом французского шароле. [ 2 ]
Физически чарбрей не имеет характерного горба, которым известен брахман, но имеет характерную дряблую кожу и чрезмерный подвес вокруг нижней части горла. [ 4 ] Это крупная порода со светло-красным или кремовым окрасом шерсти, высота в холке взрослого крупного рогатого скота составляет в среднем 165 см (самец) и 150 см (самка), а масса тела составляет в среднем 1000 кг (самец) и 800 кг (самка). [ 1 ] Скот чарбрея дает туши с высокой мясной продуктивностью, отвечающей требованиям рынка, и способен реагировать на сезонные изменения благодаря кормовым качествам и выносливости. Телята чарбрея рождаются примерно вдвое меньше брахмана, с низкой массой тела при рождении, что снижает риск проблем с отелом, но имеют быстрый темп роста благодаря высокой способности к переработке корма. Самки достигают зрелости примерно в 14-17 месяцев и рождаются в возрасте двух лет, достигая высоких показателей отела и молочной продуктивности. [ 5 ] Самцы имеют крепкое строение и отбираются по причине высокой плодовитости, раннего развития семенников и чистых, плотных оболочек. [ 5 ]
Крупный рогатый скот Шароле
[ редактировать ]был Крупный рогатый скот шароле завезен в Австралию в 1969 году через импорт спермы в результате дерегулирования импорта скота из-за границы. [ 3 ] Эта порода считается первой европейской породой, выведенной в Австралии, и ее считали хорошо подходящей для скрещивания с американским брахманом. Шароле имеет характерную кремовую или белую шерсть, крупное телосложение, это мускулистый крупный рогатый скот, дающий тяжелые, прекрасные породы. текстурированные и постные тушки. [ 6 ] Крупный рогатый скот взрослеет поздно, и порода также подходит для производства быков или в качестве конечного производителя в программах разведения по производству Шарбрея. Порода выбрана для Шарбрея из-за ее быстрого роста и высокого выхода нежирного мяса с минимальным содержанием внутримышечного жира, что отражено в собственных характеристиках Шарбрея.
Брахманский крупный рогатый скот
[ редактировать ]Брахманский скот был широко завезен в Австралию из Северной Америки в 1933 году, поскольку эта порода хорошо подходила для жизни в тропиках благодаря своей устойчивости к жаре и засухе. [ 3 ] Они среднего размера, телята вырастают в тощий скот, однако качество его мяса уступает другим специализированным мясным породам. По достижении зрелости брахманские коровы имеют хорошую молочную продуктивность и материнскую природу, а также демонстрируют значительную гибридную силу и, следовательно, используются в программах скрещивания для создания стабилизированной тропической помеси Храбрай. [ 6 ] Брахманский крупный рогатый скот, обитающий в южных регионах Северной Америки, демонстрирует высокую жароустойчивость, устойчивость к внешним и внутренним паразитам, способность адаптироваться к волокнистому корму и способность выдерживать более высокие уровни УФ-излучения и влажности. [ 1 ] Следовательно, они хорошо подходят для скрещивания для получения крупного рогатого скота чарбрей в северных тропических условиях Австралии.
Разведение
[ редактировать ]Скот Шарбрей был впервые выведен с целью достижения высоких темпов роста и половозрелости скота Шароле при выносливости брахманов, гарантируя легкий отел и приличный привес. [ 7 ] Это достигается путем скрещивания французского быка Шароле с американской коровой Брахмана с целью улучшения роста, качества говядины и адаптируемости в системах производства говядины. Скрещивание пород Bos indicus и Bos taurus максимизирует генетические выгоды за счет процесса, называемого гетерозисом (гибридная сила), который увеличивает продуктивный потенциал чарбрей за счет комбинации генов шароле и брахмана. [ 8 ] Комплементарность можно использовать с помощью методов скрещивания для повышения продуктивности мясного скота. [ 9 ] Это достигается за счет использования оптимальных генетических смесей крупного рогатого скота для демонстрации гибридной силы. Желаемые характеристики объединены для повышения гибкости рынка и максимизации продуктивности поголовья крупного рогатого скота в тропической части Северной Австралии. [ 10 ] Быки с превосходным ростом или качеством мяса используются в программах скрещивания для производства крупного рогатого скота породы Шарбре, демонстрируя эффективное использование генетических технологий для увеличения продуктивности крупного рогатого скота в более короткие сроки. [ 9 ]
Австралия имеет долгую историю адаптации импортированных пород к самым разнообразным производственным условиям. Востребованные и пригодные для сельскохозяйственного производства роды и породы скота завезены в Австралию преимущественно из Европы или Северной Америки. После импорта они были разработаны и адаптированы путем селекции и некоторого скрещивания с учетом преобладающих условий окружающей среды и требований рынка. [ 11 ] Качество и продуктивность породы Чарбрей поддерживается ассоциированным породным обществом, Австралийским обществом Чарбрей, которое разрабатывает и контролирует схемы отбора и тестирования производительности по различным признакам. [ 12 ] Генетическая селекция с использованием современных систем генетической оценки может быть достигнута путем обширного отбора и регистрации показателей пород крупного рогатого скота, которые наиболее эффективно отвечают текущим потребностям рынка. [ 12 ]
Скрещивание крупного рогатого скота шароле и брахманов необходимо для устранения многочисленных стрессовых факторов в тропических и субтропических средах Северной Австралии. [ 13 ] Эти стрессоры включают эктопаразитов (таких как клещи крупного рогатого скота и кусающие насекомые), эндопаразитов (таких как желудочно-кишечные черви), сезонный дефицит питания, жаркую и влажную среду и другие патогенные заболевания . [ 13 ] Эти стрессоры оказывают различное воздействие в зависимости от породы крупного рогатого скота, однако влияние на воспроизводство и благополучие крупного рогатого скота носит мультипликативный, а не исключительно аддитивный характер. Крупный рогатый скот с основными проблемами со здоровьем и психологическим стрессом испытывает более сильную реакцию на дополнительные стрессоры, и лечение с меньшей вероятностью будет успешным. Стратегии управления стрессорами неэффективны для тропической среды, поэтому скрещивание используется для выявления полезных черт у разных пород, которые могут их преодолеть. [ 9 ] Популяция крупного рогатого скота зависит от установления четко определенных целей в области скрещивания, обеспечивающих оптимальное производство в изменяющихся физических и экономических условиях. Помимо конечной цели повышения производительности на единицу продукции при производстве Шарбре, достигается улучшение благополучия относительно выносливости, долголетия и увеличения темпов роста. Развитие репродуктивных технологий в середине двадцатого-двадцать первого века привело к увеличению поголовья крупного рогатого скота, удовлетворяя растущий рыночный спрос на говядину во всем мире. [ 13 ]
Искусственное оплодотворение
[ редактировать ]Скрещивание быка Шароле и коровы Брахман успешно осуществляется с помощью процесса, называемого искусственным осеменением . Он предполагает ручное введение бычьей спермы в матку коровы-реципиента. [ 14 ] Искусственное осеменение позволяет отобрать желаемые признаки как у быка, так и у коровы, которые будут проявляться в гетерозисе, повышая жизнеспособность породы крупного рогатого скота и обеспечивая оптимальные породные характеристики как по материнской, так и по отцовской линии. Искусственное осеменение при скрещивании позволяет:
- Повышенная эффективность использования бычьей спермы, поскольку сперма быка собирается и криоконсервируется, чтобы ограничить физический стресс, связанный с одновременным производством больших количеств. Собранную сперму можно легко транспортировать и использовать для лечения нескольких коров и телок в период течки.
- Повышенная безопасность для крупного рогатого скота и фермеров; позволяет избежать агрессивных быков в охоте и исключает риск травмирования коров при естественной случке.
- Генетический отбор, при котором бык, наиболее желательный с точки зрения физического состояния, плодовитости и темперамента, используется для осеменения соответствующих коров для получения кросса Шарбрей.
- Снижение затрат. [ 15 ]
Искусственное осеменение требует, чтобы у коров была течка , и они демонстрировали определенное поведение, указывающее на то, что у них течка. Окончательным признаком является то, что корова будет стоять на месте быка, что можно определить визуально или с помощью окраски хвоста и прижимных приспособлений, но это зависит от других факторов стресса. Через 8-12 часов после того, как это будет замечено, корову следует подвергнуть искусственному осеменению. [ 14 ] Коровы могут не возобновить регулярные фертильные эстральные циклы, но использование таких гормонов, как прогестерон, может стимулировать возобновление нормальных эстральных циклов. Есть несколько различий в репродуктивной физиологии, которые могут возникнуть у крупного рогатого скота Bos indicus и Bos taurus: у первого требуется больше времени для возобновления нормального цикла и указывает на менее заметное эстральное поведение. [ 14 ]
Искусственное осеменение – это биотехнология, широко используемая для улучшения производства крупного рогатого скота в сельском хозяйстве с использованием методов селекции, обеспечивающих оптимальную плодовитость и результаты разведения. Плодовитость быков Шароле является важным фактором, поскольку дефектное качество спермы может способствовать репродуктивной недостаточности, что приводит примерно к 5-20% гибели эмбрионов к 8-му дню развития. Эту проблему решают с помощью оценки спермы после оттаивания и анализа характеристик спермы, позволяющих определить и оценить плодовитость быков перед осеменением. [ 13 ] Оценка возможна, поскольку сперма быка здоровых шароле демонстрирует превосходную криорезистентность с точки зрения физиологии, биохимии и структуры, что позволяет сперме выживать в течение более длительных периодов времени. Наблюдалось распространение спермы быков в криоконсервированных соломинках для спермы по всему миру. Точно так же у брахманских коров примерно +90% ооцитов завершают ядерное созревание, причем около 80% успешно оплодотворяются, а треть достигает поздних стадий развития и превращается в бластоцисты . [ 13 ]
Программы искусственного оплодотворения успешны в зависимости от ряда факторов. Потенциальная 100% вероятность стельности снижается, если коровы не реагируют на гормоны и попытки оплодотворения, а также на неправильное время эстрального цикла. Коровы должны быть здоровыми и с ними правильно обращаться, чтобы уменьшить стресс, а также правильное хранение, использование и введение лекарств, чтобы повысить вероятность успеха. С спермой следует обращаться, хранить, размораживать и вводить ее в корову правильно, следуя рекомендациям, чтобы повысить вероятность оплодотворения и свести к минимуму травмы коровы. [ 14 ]
Промышленность
[ редактировать ]С середины 1970-х годов австралийская животноводческая отрасль стала конкурентоспособной на международном уровне и повысила эффективность и продуктивность животноводства. [ 3 ] Валовая стоимость производства крупного рогатого скота и телят в Австралии в 2015–2016 годах составила 14,3 миллиарда долларов, что составляет примерно 50% общей стоимости австралийского животноводства. [ 6 ] Региональный отчет о мясной промышленности Северной Австралии показывает, что к 1996–97 годам 10% стада Северо-Запада составляли чарбрейские быки из 23 различных пород. [ 12 ] В 2015 году на тропические породы приходилось 5,5% зарегистрированных телят новых тропических пород и 1,7% от общего числа зарегистрированных телят. [ 6 ]
По состоянию на сентябрь 2020 года преобладание чарбрейской породы как основной породы в Северном Квинсленде подтверждается высоким спросом на быков чарбрейской породы. На 43-й ежегодной распродаже породы Чарбрей, проходившей на выставке CQLX в Грейсмире, были куплены все 54 быка породы Чарбрей, выставленные на продажу, по самой высокой цене в 40 000 австралийских долларов и средней цене в 8 880 австралийских долларов. В предыдущем, 2019 году, максимальная цена составила 26 000 австралийских долларов, а средняя цена составила 7 186 австралийских долларов при 87 процентах выставленных на продажу быков. [ 16 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д Портер, Валери; Олдерсон, Лоуренс; Дж. Г. Холл, Стивен; Споненберг, Д. Филлип (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона, пакет из 2 томов . Великобритания: CABI. стр. 152–153. ISBN 9781845934668 .
- ^ Перейти обратно: а б «Особенности породы чарбрей» . Австралийское общество Чарбрея, ООО . 2018 . Проверено 11 октября 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Тонтс, Мэтью; Ярвуд, Ричард; Джонс, Рой (март 2010 г.). «Глобальная география распространения инноваций: на примере австралийской животноводческой отрасли». Школа Земли и окружающей среды. Географический журнал . 176 (1). Университет Западной Австралии: 90–101. Бибкод : 2010GeogJ.176...90T . дои : 10.1111/j.1475-4959.2009.00331.x . hdl : 20.500.11937/21606 .
- ^ Бриггс, HM; ДМ, Бриггс (1980). Современные породы домашнего скота. Четвертое издание . Издательская компания Макмиллан.
- ^ Перейти обратно: а б «Породы домашнего скота — Шарбрейский скот — Породы домашнего скота, кафедра зоотехники» . afs.okstate.edu . Проверено 11 октября 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Барнетт, Рассел (2017). Разработка новой/пересмотренной стратегии коммерциализации и плана реализации BREEDPLAN . Северный Сидней, Новый Южный Уэльс: Meat and Livestock Australia Limited. п. 96.
- ^ «Чарбреи добиваются признания как отдельной основной породы» . www.abc.net.au. 31 мая 2016 г. Проверено 11 октября 2020 г.
- ^ Фаверо, Р.; Менезес, ГРО; Торрес-младший, RAA; Сильва, местный организатор; Бонин, Миннесота; Фейхо, GLD; Альтрак, Г.; Нива, МВГ; Казама, Р.; Мизубути, И.Ю.; Гомес, РЦ (8 мая 2019 г.). «Скрещивание применяется в системах производства мясного скота для улучшения эксплуатационных качеств и качества туши» (PDF) . Животное . 13 (11): 2679–2686. Бибкод : 2019Anim...13.2679F . дои : 10.1017/S1751731119000855 . PMID 31064578 – через Кембридж.
- ^ Перейти обратно: а б с Кан, Льюис; Коттл, Дэвид (2014). Производство и торговля мясным скотом . Австралия: Издательство CSIRO. ISBN 9780643109889 .
- ^ Парсонсон, Ян (1998). Австралийский ковчег: история домашних животных в Австралии . Австралия: Издательство CSIRO. ISBN 9780643065673 .
- ^ Манро, РК; Уолкотт, Дж; Лидман, А (2003). Страновой отчет Австралии для Первого доклада ФАО о состоянии мировых генетических ресурсов животных (PDF) . Австралия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
- ^ Перейти обратно: а б с Бортолусси, Г.; Ходжкинсон, Джей-Джей; Холмс, ЧР; Макайвор, Дж.Г.; Коффи, С.Г. (1999). Отчет об обследовании мясной промышленности Северной Австралии . QLD: Отдел тропического сельского хозяйства CSIRO.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Гаррик, Дориан ; Рувинский, Анатолий (2014). Генетика крупного рогатого скота . Великобритания: CAB International. ISBN 9781780642215 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Мясник, Ребекка (2017). «Искусственное разведение мясного скота» . www.agric.wa.gov.au . Проверено 1 ноября 2020 г.
- ^ «Технические и учебные ресурсы, животноводство и здоровье, APH – NAFA» . www-naweb.iaea.org . Проверено 1 ноября 2020 г.
- ^ Харден, Бен (сентябрь 2020 г.). «Национальная распродажа в Чарбрее достигла нового рекорда, достигнув максимальной суммы в 40 000 долларов в Грейсмире» . Деревенская жизнь Квинсленда . Проверено 1 ноября 2020 г.
