Пикник

Для других видов использования см. Пикник (неоднозначности) .

Вечеринка с рисунком Томаса Коула , 1846

Пикник , особенно - это еда, затраченная на открытом воздухе ( Al Ale Fresco ) как часть экскурсии в живописной обстановке, такой как парк , озера или другое место, давая интересный вид, или в сочетании с публичным событием, таким как предшествующее открытому -Вывая театральное представление, и обычно летом или весной. Это отличается от других блюд, потому что для ухода из дома требуется свободное время.

Исторически, в Европе идея еды, которая была внесена в совместное участие и наслаждалась на улице, была важна для пикника с начала 19-го века.

Пикники любят сидеть на земле на коврике или одеяле. Пикники могут быть неформальными с односпа и формальными с серебряными столовыми приборами и хрустальными бокалами. Столы и стулья могут быть использованы, но это менее распространено.

Игры на открытом воздухе или другие виды развлечений распространены на больших пикниках. В общественных парках площадка для пикника обычно включает в себя столы для пикника и, возможно, встроенные грили для барбекю , водопроводы (краны), мусорные (мусор) контейнеры, туалеты (туалеты) и беседки (укрытия).

Некоторые пикники - это путаница , где каждый человек вносит блюдо для всех, чтобы поделиться. Еда, съеденная, редко горячая, вместо этого принимая форму бутербродов , пищи для пальцев , свежих фруктов, салата и холодного мяса. Это может сопровождаться охлажденным вином, шампанским или безалкогольными напитками.

Этимология

Вечеринка для пикника в Колумбусе, штат Огайо , ок. 1950

Слово происходит от французского пике-ника . Тем не менее, это также могло быть заимствовано из немецкого слова Пикник , который сам по себе был позаимствован у французского.

Самая ранняя английская цитата-в 1748 году от лорда Честерфилда (Филипп Стэнхоуп, 4-й граф Честерфилд), который связывает «рис-ник» с карточкой, выпивчиком и разговором; Около 1800 года Корнелия Найт написала слово «пике-нике», описывая свои путешествия во Франции.

Согласно некоторым словарям, французское слово pique-nique основано на глаголе , что означает «выбирать», «peck» или «nab», и рифмованное добавление Nique , что означает «вещь, важная», «Bagatelle ',' мелочь '. Сначала он появляется в 1649 году в анонимном широком стихе бурлеск под названием Les Charmans Effects des Barricades: Oul Amitié долговечный de la compagnie des frères bacheques de pique-nique: ers burlesqu Пикник). Сатира описывает брата Пике-Ник, который во время гражданской войны, известной как Фронд , атакует его еду с удовольствием вместо своих врагов; Вакхус был римским богом вина, ссылкой на пьяные выходки мушкетеров гурманда. К 1694 году слово было указано в Dickinaire 's Dictionnaire étymologique в Жиле Менаж Со значением общей еды, каждый гость платит за себя, но без ссылки на еду на открытом воздухе. Он достиг Dictionnaire de L'Académie Française в 1840 году с тем же значением. На английском языке «Пикник» начал ссылаться на блюдо на открытом воздухе только в начале 19 -го века.

История

Охота на пикник Франсуа Лемун , 1723

Практика элегантной еды, съеденной на улице, а не в середине дня сельскохозяйственного работника в поле, была связана с передышкой от охоты с средневековья ; Оправдание приятного выхода 1723 года на Франсуа Лемойн картине ( иллюстрация) все еще предлагается в контексте охоты. В нем можно увидеть белую ткань, а на нем вино, хлеб и жареная курица.

В то время как эти блюда на открытом воздухе можно назвать пикниками, по словам Леви, причины не делают этого. «Англичане», утверждает он, - оставила еду охотника безымянной до 1806 года, когда они начали называть почти любую еду на свежем воздухе пикником ». Французы, Леви, продолжает говорить: «Воздействовал от того, что на свежем воздухе на свежем воздухе до тех пор, пока английский фактически не сделал слово своим собственным, и только после этого они признали, что пикник может наслаждаться на улице, а не в помещении».

Pic Nic Society

Французская революция популяризировала пикник по всему миру. Французские аристократы бежали в другие западные страны , принося с собой свои традиции пикника.

В 1802 году модная группа из более чем 200 аристократических лондонцев сформировала общество рисунков. Участниками были франкофилы или, возможно, были французски, которые выставляли напоказ свою любовь ко всему французскому, когда войны с Францией усадились между 1801 и 1830 годами . Историк еды Полли Рассел, однако, предполагает, что общество рисунков продолжалось до 1850 года. Намерение группы заключалось в том, чтобы предложить театральные развлечения и щедрые блюда, за которыми следуют азартные игры. Участники встретились в наемных комнатах на Тоттенхэм -стрит. Кухни не было, поэтому в другом месте нужно было приготовить всю еду. Ожидалось, что каждый участник предоставит долю развлечений и закусок, без какого -либо конкретного хозяина.

Викторианские праздники

, меню миссис Битон (в ее книге управления домохозяйствами 1861 года) По словам Клаудии Роденом . Она перечисляет билет Битона для сорока человек в своих собственных книжных пикниках и других открытых праздниках :

Сустав с холодной жареной говядиной, сустав из приютной говядины, 2 ребрышки ягненка, 2 плечи ягненка, 4 жареные птицы, 2 жареные утки, 1 ветчина, 1 язык, 2 пирога с телятизмом и ветчиной, 2 пироги голуби, 6 средних Орывы размера, 1 кусок воротника Calveshead, 18 салатов, 6 корзин салата, 6 огурцов. Тушеные фрукты хорошо подслащены и положите в стеклянные бутылки хорошо проклятые, 3 или 4 дюжины простых теста для еды, чтобы поесть с тушеными фруктами, 2 дюжины фруктовых оборотов, 4 дюжины сырных пирожных, 2 холодных шкафа в плесени, несколько варенья, 1 крупные Холодный рождественский пудинг (это должно быть хорошо), несколько корзин из свежих фруктов, 3 дюжины простых печенья, кусок сыра, 6 фунтов масла (это, конечно, включает в себя масло для чая), 4 Quatern Loaves из домашнего хлеба, 3 Дюжина булочек, 6 буханок оловянного хлеба (для чая), 2 простых сливовых пирожных , 2 -фунтовые пирожные , 2 губчатые пирожные , банку смешанного печенья , ½ фунта чая. Кофе не подходит для пикника.

Политические пикники

Образ пикников как мирной социальной деятельности может быть использован для политического протеста. В этом контексте пикник функционирует как временное занятие значительной общественной территории. Знаменитым примером является пан-европейский пикник, проведенный по обе стороны границы венгерской/австрийской границы 19 августа 1989 года в рамках борьбы за воссоединение Германии ; Эта массовая еда привела ко косвенному краху Советского Союза .

В День Бастилии 2000 года, как празднование тысячелетия , Франция создала «L'Reroyable Pique-Nique» (невероятный пикник), который простирался в 1000 км от английского канала до Средиземного моря, вдоль вертеи Méridienne .

Типы современной пикнической еды

Современные пикники для многих людей включают простую еду. В Оксфордском компаньоне к еде Алан Дэвидсон предлагает яйца с вкрутую, бутерброды и кусочки холодной курицы в качестве хороших примеров. В Америке писатель питания Уолтер Леви предполагает, что «меню для пикника может включать холодную жареную курицу, яйца, изгнанные яйца , бутерброды, пирожные и сладости, холодные газировки и горячий кофе».

Пикники традиционно едят в Глиндебурнской опере во время интервала, а Роден предлагает шампанского , созданное аргентинским пианистом Портуэсом : Мусс де Кавиар , Чоудфроид де Канард томаты Фарси и пнем меню Альберто , Персики и клубника).

Культурные представления

Дворянин с его окружением, наслаждаясь пикником. Иллюстрация из французского издания охотничьей книги Гастона Фибуса , 15 века

Фильм

См. Также: Категория: Фильмы для пикника

• Фильм -пикник 1955 года , основанный на пьесе Пулитцеровской премии, получившей один и тот же титул Уильяма Инге , был многочисленным победителем Оскара . В фильме ожидается пикник, но писатель не включает его: «В пикнике нет пикника». Картофельный салат, сэндвичи с хлебом и маслом и приверженные яйца остаются в машине, поскольку персонажи Мэдж и Хэл не могут устоять перед чарами друг друга, а Хэл говорит: «Мы не пойдем ни на пикник. Фильм был переделал дважды для телевидения, в 1986 и 2000 годах.
• Офисный пикник (1972) - это темная комедия в австралийском офисе государственной службы. Он был написан и продюсирован режиссером Томом Коуэном , который прославился своей работой над сериалом Survivor .
• В в «Висящем роке» Питера Вейра «Таинственном фильме Питера» в «Висинг -Рок» (1975) три девочки и одна из их учителей на школьном выезде загадочно исчезают. Единственный, кто позже найден, почти ничего не помнит. Он основан на драматическом и таинственном романе 1967 года того же титула австралийского автора Джоан Линдсей . В 2018 году это было переделано для телевидения .
• В Бхаджи на пляже (1993 год под названием «Пикник на пляже» в немецкой версии) девять индийских женщин разных возрастов бегут от своей повседневной жизни, взяв совместную экскурсию в британский курортный город Блэкпул . Они едят, по словам журналиста Симрана Ханса «Колбу Чай , металлического тиффина из поппадомов и потных самосов в пластиковой посуде».

Рисование

С 1830 -х годов романтические американские ландшафтные картины захватывающих пейзажей часто включали группу пикников на переднем плане. Ранняя американская иллюстрация пикника-это , в 1846 году Томас Коул ( рис Бруклинский музей искусств ). В нем гитарист серенады «Бледная социальная группа» в долине реки Гудзон с коткиллс , видимыми на расстоянии. Хорошо одетые молодые пикники Коула, закончившие свой репаст, служили из шин-корзин на сине-белом Китае, прогуливаются по лесу и лодке на озере.

• Le Déjeuner Sur L'herbe ( обед на траве ) Эдуарда Мани изображает пикник. Рисование 1862 года сочетает в себе женскую обнаженную и скудно одетую женскую желудку на пикнике с двумя полностью одетыми мужчинами в сельской местности.
• Более современное изображение - это прошлые времена Керри Джеймс Маршалл , с 1997 года, на котором изображена пикники черной семьи перед озером. Два радиоприемника, заложенные на их одеяло для пикника с рисунком в Гингхэме, излучают лирику искушений и Snoop Dogg , в то время как фигуры на заднем плане участвуют в других видах деятельности, синонимизируя богатую белую пригородную культуру.

Обед на траве от Эдуарда Мане , 1862

Литература

Книга стиха под вечкой,
Буханка хлеба, кувшин вина и ты
Рядом с мной поет в пустыне -
Ах, дикая местность была раем!

- Омар Хайям , в его 12 веке Рубайят

• Джейн Остин - одна из первых английских романистов, которая называет пикники. У нее есть две открытые пикники в романе «Эмма» (1816) . Один находится в клубничном саду в аббатстве Донвелл. Вечеринки, где гости выбирали свою собственную клубнику, были популярны в начале девятнадцатого века, а миссис Элтон в большом капоте и с корзиной, говорила о них. Второй находится в Box Hill в Суррее . Этот пикник оказывается больным разочарованием, Фрэнк Черчилль сказал Эмме: «Наши спутники чрезмерно глупы. Что мы будем делать, чтобы разбудить их? Любая чепуха будет служить ... ' Еда описывается с расплывчатыми терминами как «холодное сопоставление». В то время как Джейн Остин чрезмерно рассказывала о еде в своих личных письмах, она была менее обязана в своих романах. В обоих этих случаях, в Эмме, когда пища съедается снаружи, заканчивается «взъерошенными характерами и обидными чувствами», по словам историка еды Мэгги Лейн.
• В стихотворении Альфреда Теннисона Audley Court (1838) пикники едят темный хлеб и холодный пирог в Aspic и пьют сидр, пока они поют и болтают о своих старых любовных отношениях.

  Там, на склоне сада, Фрэнсис положил дамасную салфетку, устроенную лошадью и собакой, бухан выпустила сумеречный Леверет лежал, как ископаемые скалы, с золотыми желтками встроенными и поврежденными; Наконец, с этим, флягами сидра из чанов своего отца, Prime, которую я знал; И поэтому мы сидели, ели и говорили о старых делах; который был мертв, который женился, кто был похож, и как.

• В Чарльзе Диккенс « Тайна Эдвина Друд (1870) еда« горшок »описывается« На ужин у нас будет туран из самых горячих и сильных доступных супов, и у нас будет лучший приготовленный диск, который можно рекомендовать , и у нас будет соединение (например, наручение баранины), и у нас будет гусь, индейка, или любая маленькая чучела такого рода, которая может оказаться в плате за проезд - короче У нас будет то, что есть под рукой. Но Диккенс, утверждает Леви, «дифференцирует потлак и пикник», когда добавляет, что «мисс Твинклтон (в ее любительском состоянии) внесла себе вклад в пикник».
• Ветер в ивах (1908), классический детский роман Кеннета Грэхама , начинается с очень цитируемой импровизированной экскурсии; Как идиллические обстановки реки, так и роскошные положения являются платоническими идеалами английского пикника. Крыса-хорошо организованный хозяин; Краткий визит в его дом-это все, что ему нужно, прежде чем он появится «ошеломляюще под толстой, плетенной обедами»:

'Что внутри? спросил крот, извиваясь от любопытства.

«Внутри его есть холодная курица», - ответил крыса кратко; «Холодный язык, холодная ветчина, холодная говядина, маринованные геркины, салат, французские булочки, кресс, бутерброды, мясо в горшках, имбирное пиво, лимонад, содовая вода». «О, остановись, - закричал родинка в экстазии:« Это слишком много! » «Вы действительно так думаете?» поинтересовался крытой серьезно. «Это только то, что я всегда принимаю на эти маленькие экскурсии; другие животные всегда говорят мне, что я звенный зверь и очень хорошо режу!» [...]

Выходя из мейнстрима, они теперь перешли в то, что казалось, как маленькое озеро, заложенное на земле. Зеленый газон, наклонный к любому краю, коричневые змеиные корни дерева, блестящие под поверхностью тихой воды, в то время как опередив их серебристое плечо и пенисто В свою очередь, серый мельница, заполнил воздух успокаивающим шумом звука, скучного и удушенного, но с небольшими ясными голосами, высказывающими из него с радостью, с промежутками. Это было так красиво, что родинка могла только поддерживать передние лапы и задыхаться: «О боже! Боже! О, myyyyyyyyy! [...]

Крыса принесла лодку рядом с берегом, сделала ее быстро, помогла все еще неловкому молю безопасно на берег и вырвалась из-за обеда. Маул умолял в качестве одолжения, чтобы позволить себе распаковывать все это самому; и крыса была очень рада побаловать его, и на полную скорость на траве и отдыхе, в то время как его взволнованный друг пожал на столовую ткань и распределил, вытащил все таинственные пакеты один за другим и устроил их содержимое в Заказ, все еще задыхаясь, о мой! О мой! На каждом свежем откровении.

• В пикнике Фернандо Аррарабала одноактивном драматическом на поле битвы (1959) молодой и неопытный солдат рядовой Zepo неожиданно посещают его преданные родители. Они прибывают с корзиной для пикника, которую они распаковывают «распределительную колбасу, яйца с вкрутую, ветчину, бутерброды, салат, пирожные и красное вино на ткани». Zapo напоминает им, что «дисциплина и гранаты рук-это то, что нужно на войне, а не посещения» Но они игнорируют его и приглашают вражеского солдата присоединиться к их пикнику. После вина и тусклого разговора они начинают с энтузиазмом танцевать под пазодоблом под музыку фонографа, который они принесли с собой. Все они убиты пулеметным огнем. Леви рассказывает: «Шокированная аудитория сидит, наблюдая, как носилки снимают тела, прислушиваясь к застрявшей фоногральной игле повторить бодрую мелодию».
• Нет пикника на горе Кении: история о побеге трех военнопленных в приключении (1946), от Феличе Бенуцци, является правдивой историей трех итальянских военнопленных военнопленных, с которыми столкнулись с годами в лагере поддержания, решают разорвать в Приказ подняться на вторую по величине гору Африки. «Ни одна экспедиция на горе никогда не была пикником», - Вивьен де Уоттевилль написала в своей книге «Поговорить о Земле» (1935) о своем визите 1929 года на гору Кении . Английское название Бенуцци, возможно, предложенное этой линией де Уоттевилля, относится к выражению «это не пикник», то есть «это было трудно», но с ироническим намеком на «скудные пайки альпинистов».
• Роман на обочине пикника (1972) Бориса и Аркади Стругатски был источником фильма «Сталкер» (1979) Андрея Тарковского . Роман о таинственной «зоне», наполненной странными и часто смертельными внеземных артефактами, которые теоретизируются некоторыми учеными, чтобы отказаться от инопланетного «пикника» на Земле.

Музыка

• В 1906 году американский композитор Джон Уолтер Браттон написал музыкальную статью, первоначально под названием «Teddy Bear Two Step». Он стал популярным в инструментальной версии 1908 года, переименованной в « Пикник Teddy Bears », исполняемая группой Arthur Pryor . Песня восстановилась в 1932 году, когда ирландский лирик -лирик Джимми Кеннеди добавил слова, и это было записано тогдашним популярным Генри Холлом (и его танцевальным оркестром Би -би -си) с участием Валь Росинг (Гилберт Рассел) в качестве ведущего вокалиста, который продал миллион копий. Полем «Пикник» Teddy Bears снова всплыл в конце 1940 -х и начале 1950 -х годов, когда он использовался в качестве тематической песни для Big Jon и Sparkie детского радио -шоу . Этот многолетний фаворит появился на многих детских записях с тех пор и является тематической песней для хоккейного клуба Hershey 's Hershey's Bears . Тексты песен и аудио от BBC
• « Пикник из камнями души » Лоры Ниро (выпущенная в 1968 году), также стала главным хитом для группы 5 -го измерения .
• Песня Roxette 1996 года « Джун День » изображает изображения людей, которые веселились и едят в парке во время солнечного теплого июньского дня.

Внешние ссылки

• Цитаты, связанные с пикником в Wikiquote
• Леви, Уолтер. «О Уолтере Леви: пикник с остроумием» . Пикник с остроумием . Архивировано из оригинала 12 июля 2005 года . Получено 28 июня 2022 года .
• "BBC Food Guide Picnic" . Архивировано из оригинала 12 июля 2005 года.