Арахисовый суп
 Западноафриканский арахисовый суп с фуфу | |
| Альтернативные названия | Арахисовый суп |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Курс | Основной |
| Регион или штат | Африканская кухня |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Арахис , лук , помидоры , баклажаны , бамия , перец ашанти , имбирь , лавровый лист , розмарин , арахисовое масло , вода. |
Арахисовый суп или арахисовый суп — это суп из арахиса , часто с различными другими ингредиентами. Это основной продукт , африканской кухни но его также едят в Восточной Азии ( Тайвань ), США (в основном в Вирджинии ). [ 1 ] [ 2 ] и других регионах мира. Это также распространено в некоторых регионах, таких как северо-запад Аргентины , [ 3 ] [ 4 ] Боливия [ 5 ] и Перу , [ 6 ] где его иногда можно подавать с костным мясом и полыми короткими макаронами или картофелем фри. В Гане его часто едят с фуфу , омо туо и банку, часто очень острыми . [ 7 ] Суп из арахиса также является местным супом жителей Бенина (Эдо) в Нигерии , и его часто едят с толченым бататом. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Некоторые из основных ингредиентов, используемых при его изготовлении: Угу, листья Озизы Piper guineense (семя узизы) и Vernonia amygdalina (горький лист). [ 11 ] [ 12 ]
Его готовят из арахиса , растертого в пасту. [ 13 ] обычно называют арахисовой пастой. В приготовленном виде арахис имеет пепельно-розовый цвет. Суп из арахиса едят с эба , фуфу , банку , кенкей и так далее. [ 14 ] Это деликатес, который едят нигерийцы , ганцы и жители других африканских стран, например, в Сьерра-Леоне . [ 15 ] В Гане он известен как нкатенкван на языке акан и «Азидеци» на языке эве .
Изображения
[ редактировать ]-
Украшенный арахисовый или арахисовый суп -
Арахисовый суп с фуфу и рыбой -
Латиноамериканский арахисовый суп
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кэти (18 ноября 2012 г.). «Рецепт на День Благодарения: арахисовый суп из Вирджинии» . Национальный совет по арахису. Архивировано из оригинала 20 декабря 2013 года . Проверено 19 декабря 2013 г.
- ^ Коллинз, Женева (9 мая 2007 г.). «Там, где сошлись поселенцы, рабы и туземцы, родился способ питания» . Вашингтон Пост . Проверено 19 декабря 2013 г.
- ^ « Арахисовый суп», любимое блюдо северян на праздновании Масленицы . www.quepasasalta.com.ar . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ «Арахисовый суп — идеальный рецепт для празднования четверга крестника » . www.todojujuy.com (на испанском языке). 14 февраля 2019 года . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ «Сопа де Мани - Кочабамба Боливия» [Арахисовый суп - Кочабамба Боливия]. Познакомьтесь с Кочабамбой, Боливия (на испанском языке). 18 апреля 2020 г. Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ «Sopa de Mani :: Gastronomía Perú» [Арахисовый суп :: Гастрономия Перу]. Гастрономия Перу (на испанском языке) . Проверено 7 июля 2020 г.
- ^ «Ганский арахисовый суп – рецепт» . Хранитель . 24 апреля 2013 года . Проверено 4 мая 2013 г.
- ^ «Как приготовить арахисовый суп» . Гурманка . 13 июля 2020 г. Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ «Арахисовый суп — Омисагве» . Сиси Джемайма . 07.09.2015 . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ «Как приготовить маниоку Фуфу: Акпу» . Все рецепты нигерийской кухни . 13 января 2019 г. Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ «Приготовьте арахисовый суп по-эдо» . Трибьюн Онлайн . 16 апреля 2022 г. Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ «Арахисовый суп (Омисагве)» . Моя активная кухня . 08.04.2015 . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Саффери, Д. (2007). Кулинарная книга Ганы . Джеппестаун Пресс. п. 44. ИСБН 978-0-9553936-6-2 .
- ^ «Рецепт идеального супа из арахиса и арахиса | Лучшие рецепты» . getmenurecipes.web.app . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Поваренная книга антрополога . Тейлор и Фрэнсис. 2012. с. 84. ИСБН 978-1-136-16789-8 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с арахисовым супом , на Викискладе?
