Сэндвич с яйцом

Сэндвич с яйцом
	Сэндвич с яйцом
Тип	Сэндвич
Основные ингредиенты	Хлеб, яйца ( глазунья , яичница , вареные яйца или яичный салат )
	СМИ: Сэндвич с яйцом ;

Сэндвич с яйцом — это бутерброд с начинкой из вареных яиц . Популярными вариантами являются яичница , омлет , омлет , нарезанные вареные яйца и яичный салат (смесь нарезанного вареного яйца, горчицы и майонеза). В последнем случае его можно назвать сэндвичем с яичным салатом .

История бутербродов с яйцом

Сэндвич с жареным яйцом

Яичница в твердом виде, с беконом и сыром, на кунжутном бублике

Помимо базовой модели яичницы между ломтиками хлеба, многие распространенные сэндвичи имеют вариации, которые включают жареное яйцо в дополнение к бекону, колбасе, сыру, кровяной колбасе, мясному ассорти или в качестве еще одной начинки к гамбургеру. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Популярный сэндвич на завтрак в Нью-Джерси состоит из жареного яйца, свиного рулета и ролла с американским сыром. ^{[ 4 ]} Южный сэндвич с яйцом — это сэндвич с яйцом и сыром, дополненный беконом и авокадо. ^{[ 5 ]}

Популярная сытная закуска среди британских солдат, по крайней мере, со времен Первой мировой войны , «яичное банджо» представляет собой бутерброд с жидкой яичницей между двумя толстыми ломтиками хлеба. ^{[ 6 ]} (по возможности с маслом или с маргарином), часто в сопровождении кружки « стрельбы » (напиток чая и рома). Популярная версия происхождения этого термина - это процесс очистки тела от пролитого яйца: одной рукой сэндвич отводят в сторону, а другой вытирают капли, создавая впечатление игры на невидимом банджо . ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Сэндвич с вареным яйцом

В британской кулинарной книге 1905 года описывается «сэндвич с яйцом», приготовленный из нарезанных вкрутую яиц, маринованных в масле, уксусе, соли и перце и украшенных рубленым кресс-салатом. «Сэндвич с яйцом и чатни» готовится из чатни и измельченных сваренных вкрутую яиц; бутерброд с «яичным кремом» из сваренных вкрутую яиц, растертых до однородной пасты и приправленных анчоусами и горчицей. ^{[ 9 ]} Распространенной альтернативой является растирание сваренного вкрутую яйца с майонезом , солью и черным перцем , что обычно называют просто яичной пастой , яичным майонезом или яичным майонезом . распространены сэндвичи с яйцом и карри , в которые к майонезу добавляется мягкий порошок карри В Австралии . ^{[ 10 ]} Кресс-салат часто считают типичным дополнением к сэндвичу с яйцом. Салатный крем также является распространенной альтернативой майонезу, в основном в Великобритании. Этот простой сэндвич с майонезом и вареным яйцом популярен в Японии как «Тамаго сандо» (сэндвич с яйцом). В Скандинавии и Финляндии вареные яйца и икра являются обычной начинкой для бутербродов.

Сэндвич с яичным салатом

также часто используют яичный салат . В Соединенных Штатах в качестве начинки для сэндвичей ^{[ 11 ]}

История как фаст-фуд

Вдохновленный нормированием мяса во время Второй мировой войны, менеджер Брюс ЛаПланте представил первое блюдо из яиц быстрого питания с сэндвичем с жареным яйцом в ресторане White Castle в Сент-Луисе. Однако блюдо оказалось непопулярным, и от него отказались, как только во время войны было отменено нормирование мяса . Рестораны быстрого питания не начали снова подавать блюда из яиц до 1970-х годов, начиная с McDonald's Egg McMuffin , изобретенного в 1971 году франчайзи McDonald's Хербом Петерсоном в Санта-Барбаре, Калифорния . ^{[ 12 ]}

См. также

Яйца Бенедикт , разновидность яичного сэндвича с открытой крышкой.
Взбитые яйца на тосте
Макмаффин — популярный сэндвич с яйцом на завтрак в фаст-фуде.
Сэндвич на завтрак , общая статья о сэндвичах, подаваемых на завтрак, включая сэндвич с яйцом.
Список блюд из яиц
Список сэндвичей

Ссылки

^ Дебора Мэдисон (2009). Что мы едим, когда едим в одиночку . Гиббс Смит. п. 54. ИСБН 9781423607762 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Тара Матараса Десмонд и Ширли Фан (2014). Полный живот: правильное питание для здоровой беременности . Беговой пресс. ISBN 9780762455300 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Джордж Мотц (2016). Великая американская книга о гамбургерах: как приготовить настоящие региональные гамбургеры дома . Абрамс. ISBN 9781613129425 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Карен Л. Шницспан (2012). История еды на берегу Джерси: викторианские пиры и угощения на променаде . Издательство Аркадия. ISBN 9781614237273 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Джаспер Александр (2016). Поваренная книга ресторана Hattie's: классические рецепты юга и Луизианы . Земляк Пресс. ISBN 9781581575583 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Том Дазиел; Терри Виктор, ред. (2008). "Банджо". Краткий новый словарь сленга и нетрадиционного английского языка Partridge . ISBN 978-0415212595 . Банджо существительное 1: большой бутерброд или булочка с начинкой. В военных целях используется в таких формах, как «яичное банджо» или «чип-банджо».
^ Рэйчел Хонг и Лаки Пич (2017). Все о яйцах . Издательская группа Корона. п. 57. ИСБН 9780804187756 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Майор Дес Астор (2012). Официальный справочник ARRSE по британской армии . Случайный дом. ISBN 9781446464045 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Бити-Паунал, С. (1905). Кулинарные книги «Королевы» № 9: Салаты, бутерброды и закуски, второе издание . Лондон: Гораций Кокс. стр. 33-4, онлайн [1] . Примечание. Описание основано на титульной странице Google Книг, которая немного отличается от информации Google Книг «об этой книге».
^ https://myfoodbook.com.au/recipes/show/classic-curried-egg-salad-sandwich
^ Бет Аллен (2004). Хорошая домашняя уборка. Поваренная книга великой американской классики . Книги Херста. п. 67. ИСБН 9781588162809 . Проверено 17 мая 2018 г.
^ Смит, Эндрю Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть, том 1 . АВС-КЛИО. п. 221. ИСБН 9780313393938 . Проверено 17 мая 2018 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с сэндвичем с яйцом, на Викискладе?

[1] Дебора Мэдисон (2009). Что мы едим, когда едим в одиночку . Гиббс Смит. п. 54. ИСБН 9781423607762 . Проверено 17 мая 2018 г.

[2] Тара Матараса Десмонд и Ширли Фан (2014). Полный живот: правильное питание для здоровой беременности . Беговой пресс. ISBN 9780762455300 . Проверено 17 мая 2018 г.

[3] Джордж Мотц (2016). Великая американская книга о гамбургерах: как приготовить настоящие региональные гамбургеры дома . Абрамс. ISBN 9781613129425 . Проверено 17 мая 2018 г.

[4] Карен Л. Шницспан (2012). История еды на берегу Джерси: викторианские пиры и угощения на променаде . Издательство Аркадия. ISBN 9781614237273 . Проверено 17 мая 2018 г.

[5] Джаспер Александр (2016). Поваренная книга ресторана Hattie's: классические рецепты юга и Луизианы . Земляк Пресс. ISBN 9781581575583 . Проверено 17 мая 2018 г.

[6] Том Дазиел; Терри Виктор, ред. (2008). "Банджо". Краткий новый словарь сленга и нетрадиционного английского языка Partridge . ISBN 978-0415212595 . Банджо существительное 1: большой бутерброд или булочка с начинкой. В военных целях используется в таких формах, как «яичное банджо» или «чип-банджо».

[7] Рэйчел Хонг и Лаки Пич (2017). Все о яйцах . Издательская группа Корона. п. 57. ИСБН 9780804187756 . Проверено 17 мая 2018 г.

[8] Майор Дес Астор (2012). Официальный справочник ARRSE по британской армии . Случайный дом. ISBN 9781446464045 . Проверено 17 мая 2018 г.

[9] Бити-Паунал, С. (1905). Кулинарные книги «Королевы» № 9: Салаты, бутерброды и закуски, второе издание . Лондон: Гораций Кокс. стр. 33-4, онлайн [1] . Примечание. Описание основано на титульной странице Google Книг, которая немного отличается от информации Google Книг «об этой книге».

[10] ttps://myfoodbook.com.au/recipes/show/classic-curried-egg-salad-sandwich

[11] Бет Аллен (2004). Хорошая домашняя уборка. Поваренная книга великой американской классики . Книги Херста. п. 67. ИСБН 9781588162809 . Проверено 17 мая 2018 г.

[12] Смит, Эндрю Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть, том 1 . АВС-КЛИО. п. 221. ИСБН 9780313393938 . Проверено 17 мая 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]